菜品精加工項(xiàng)目計劃書

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29第一章項(xiàng)目建設(shè)背景與必要性1.1項(xiàng)目建設(shè)背景1.1.1政策背景新世紀(jì)以來連續(xù)第七個關(guān)于“三農(nóng)”工作的中央一號文件，猶如報春的使者，把黨中央、國務(wù)院強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策的春風(fēng)送到廣袤的田野和鄉(xiāng)村，把黨中央、國務(wù)院始終關(guān)切“三農(nóng)”的濃濃暖意送入億萬農(nóng)民群眾的心田。隨著《中共中央國務(wù)院關(guān)于加大統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展力度進(jìn)一步夯實(shí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展基礎(chǔ)的若干意見》的進(jìn)一步貫徹落實(shí)，強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策體系的進(jìn)一步健全與完善，廣大農(nóng)民群眾的生產(chǎn)生活必會邁上一個新臺階。今年的中央一號文件既與2004年以來的6個中央一號文件有機(jī)銜接、一脈相承，又有新的內(nèi)容和新的要求。文件提出，要把統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展作為全面建設(shè)小康社會的根本要求，把改善農(nóng)村民生作為調(diào)整國民收入分配格局的重要內(nèi)容，把擴(kuò)大農(nóng)村消費(fèi)作為拉動內(nèi)需的關(guān)鍵舉措，把發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)作為轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的重大任務(wù)，把建設(shè)社會主義新農(nóng)村和推進(jìn)城鎮(zhèn)化作為保持經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)較快發(fā)展的持久動力；文件還提出，要按照穩(wěn)糧保供給、增收惠民生、改革促統(tǒng)籌、強(qiáng)基增后勁的總體思路，毫不松懈地抓好農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作，繼續(xù)為改革發(fā)展穩(wěn)定大局作出新的貢獻(xiàn)。在新的形勢下，各地區(qū)、各部門要齊心協(xié)力，切實(shí)按照中央的部署和要求，健全強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策體系，推動資源要素向農(nóng)村配置。要繼續(xù)加大對農(nóng)業(yè)農(nóng)村的投入力度，按照總量持續(xù)增加，比例穩(wěn)步提高的要求，不斷增加“三農(nóng)”投入；完善農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼制度和市場機(jī)制，落實(shí)和完善農(nóng)資綜合補(bǔ)貼動態(tài)調(diào)整機(jī)制，保持農(nóng)產(chǎn)品市場穩(wěn)定和價格合理水平；提高農(nóng)村金融服務(wù)質(zhì)量和水平，加強(qiáng)財稅政策與農(nóng)村金融政策的有效銜接，引導(dǎo)更多信貸資金投向“三農(nóng)”，切實(shí)解決農(nóng)村融資難問題；積極引導(dǎo)社會資源投向農(nóng)業(yè)農(nóng)村，各部門各行業(yè)要主動服務(wù)“三農(nóng)”，在制定規(guī)劃、安排項(xiàng)目、增加資金時切實(shí)向農(nóng)村傾斜，大中城市要發(fā)揮對農(nóng)村的輻射帶動作用；針對經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民生產(chǎn)生活需要，適時出臺刺激農(nóng)村消費(fèi)需求的新辦法新措施，大力開拓農(nóng)村市場。1.1.2XXX鎮(zhèn)鳳尾菜發(fā)展背景XXX鎮(zhèn)鳳尾菜栽種歷史悠久，以池志明為首的鳳尾菜深加工企業(yè)以其獨(dú)特的腌漬技術(shù)，穩(wěn)步贏得了市場，遠(yuǎn)銷沿海及周邊城市，鳳尾菜需求量不斷增加，帶動了XXX鎮(zhèn)群眾栽種鳳尾菜的積極性。目前，XXX鎮(zhèn)鳳尾菜加工企業(yè)已經(jīng)增至5家，鳳尾菜栽種面積已達(dá)到5000畝，主要分布在沙河、建新、左家、東風(fēng)、紅星、恒星、楊家、曾家、東港等村。前些年，冬季油菜效益持續(xù)下滑，各村支村兩委都想盡辦法，提高冬季農(nóng)業(yè)效益，減少拋荒。一是挖掘冬季農(nóng)業(yè)潛力。由于鳳尾菜生長周期短，只有三個多月，投入少，購種、施肥、打藥成本不足150元，且勞力投入少，適合大面積栽培，產(chǎn)量高，每畝可達(dá)7000—8000斤，見效快，每畝可達(dá)700—800元，還正趕上栽種雜交馬鈴薯。在支村兩委的引導(dǎo)下，調(diào)動起了群眾栽種鳳尾菜的積極性。二是幫助群眾共擔(dān)風(fēng)險。由于該鎮(zhèn)鳳尾菜深加工的規(guī)模有限，群眾怕豐富的鳳尾菜沒有銷路，為了保證群眾利益不受損失，冬季農(nóng)業(yè)效益不下滑，各村都四處尋找銷路，幫助群眾找買家，寧可村里吃虧，也不讓群眾利益受損，讓群眾吃下定心丸。近年來，全鎮(zhèn)鳳尾菜栽種面積一直很穩(wěn)定，僅沙河村鳳尾菜面積一直保持在1000畝以上。三是依托品牌壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。2005年池志明和柏依軍成立了柏哥綠色食品廠，注冊了“柏哥”商標(biāo)，并在2005年下半年榮獲了湖南第七屆食品博覽會金獎，鳳尾菜銷路大增，首次踏出國門，走進(jìn)了英國、香港、臺灣等國家和地區(qū)，為鳳尾菜發(fā)展迎來空前機(jī)遇。沙河、紅星等村果斷與鳳尾菜加工廠簽訂供銷合同，由廠家統(tǒng)一供種，統(tǒng)一提供技術(shù)指導(dǎo)，承諾保底價收購，市場行情好時，以市場價格收購，市場價格低糜時，不低于每斤8分收購，村里保證提供穩(wěn)定的貨源。1.2項(xiàng)目建設(shè)必要性1.2.1項(xiàng)目建設(shè)是發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，推動農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要途徑農(nóng)業(yè)是弱質(zhì)產(chǎn)業(yè),發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè),離不開政府有效的支持與傾斜。2002年以來,我國出臺了一些促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工的政策措施,如2003年國務(wù)院印發(fā)了《關(guān)于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見》,2004年中共中央國務(wù)院頒布的《關(guān)于促進(jìn)農(nóng)民增加收入若干意見》,把發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)作為推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要力量,同年,農(nóng)業(yè)部出臺了農(nóng)產(chǎn)品加工推進(jìn)行動方案。這些政策都在信貸、稅收減免、技改等方面給農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)提出支持措施,有力地促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展。本項(xiàng)目的實(shí)施正是對國家相關(guān)政策的貫徹和落實(shí)，是促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要途徑。1.2.2項(xiàng)目建設(shè)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)民群眾增產(chǎn)增收的重要舉措XXX鎮(zhèn)鳳尾菜栽種歷史悠久，目前全鎮(zhèn)鳳尾菜種植面積達(dá)到5000畝。由于該鎮(zhèn)鳳尾菜深加工的規(guī)模有限，有時難免產(chǎn)生供過于求的局面。本項(xiàng)目建成后能夠有效吸收當(dāng)?shù)氐氖Ｓ帏P尾菜資源，解決其銷路問題，并且能夠節(jié)省外銷產(chǎn)生的運(yùn)輸、儲藏等費(fèi)用。而且，由于精制鳳尾菜形美味佳，深得消費(fèi)者的喜愛，急待做大做強(qiáng)，滿足消費(fèi)者的需要。因此，本項(xiàng)目建設(shè)將促進(jìn)鳳尾菜種植業(yè)蓬勃發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民群眾的增產(chǎn)增收。1.2.3項(xiàng)目建設(shè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的必由之路鳳尾菜精加工能使鮮菜增值五倍以上，走種植、加工的路子能使鳳尾菜成為XXX鎮(zhèn)乃至全X縣的一大支柱產(chǎn)業(yè)。其后實(shí)行區(qū)域布局，依靠龍頭帶動，發(fā)展規(guī)模經(jīng)營，實(shí)行市場牽龍頭，龍頭帶動基地，基地連農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)組織形式，最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。因此，本項(xiàng)目建設(shè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的必由之路。1.2.4項(xiàng)目建設(shè)是促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長，創(chuàng)建和諧社會的重大舉措X縣是一個農(nóng)業(yè)大縣，促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展是保障其它產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和提高廣大農(nóng)民群眾生活水平的重要基礎(chǔ)。要加快農(nóng)業(yè)發(fā)展，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式是擺在面前最重要和最迫切的任務(wù)。從XXX鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)際來看，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、實(shí)現(xiàn)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的一個重要途徑。該項(xiàng)目建設(shè)可以直接或間接提供上百個就業(yè)機(jī)會，對緩解現(xiàn)階段的社會就業(yè)矛盾起到一定作用。另外，還可以拉動交通運(yùn)輸、電力、郵政、電信、商業(yè)、餐飲、娛樂及其他服務(wù)業(yè)的發(fā)展。因此，項(xiàng)目建設(shè)不僅有利于促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長，而且對創(chuàng)建和諧社會有著積極的意義。

第二章市場分析與預(yù)測2.1市場分析近年來，世界食品加工業(yè)發(fā)生了五大變化：一是動物性的食品加工急劇增加；二是蔬菜和農(nóng)產(chǎn)品加工制品已成為人類的重要食品；三是飲料趨向多樣化，果汁、保健型飲料急劇增加；四是世界酒類發(fā)展十分可觀；五是加工食品迅速發(fā)展，但質(zhì)量要求嚴(yán)格。目前，XXX和XXX農(nóng)村經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)與加工能力大幅提升，農(nóng)民生活水平明顯改善。與之相應(yīng)，農(nóng)村流通體系建設(shè)加快，多形式、多渠道的農(nóng)產(chǎn)品購銷體系初步建立，農(nóng)村市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，交易方式和流通業(yè)進(jìn)一步提升，農(nóng)村市場主體呈多元化格局。但也要看到，與扎實(shí)推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)的實(shí)際需要相比，農(nóng)村流通體系基礎(chǔ)設(shè)施還相對薄弱，而農(nóng)產(chǎn)品加工及其產(chǎn)品流通作為社會再生產(chǎn)過程中的一個重要環(huán)節(jié)，連接著生產(chǎn)與消費(fèi)，在實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收，擴(kuò)大農(nóng)村消費(fèi)中發(fā)揮著重要作用，既是促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展和農(nóng)民增收的現(xiàn)實(shí)需要，也是統(tǒng)籌城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展的客觀要求。2.2市場預(yù)測鳳尾菜生長在冬季，是最佳冬季農(nóng)業(yè)，很少病蟲害，屬純天然綠色食品。X縣XXX鎮(zhèn)等湖區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)有上百年鳳尾菜栽種歷史，因其生長周期短，生產(chǎn)成本少，生產(chǎn)效益是栽種油菜的3倍多，深受當(dāng)?shù)厝罕姎g迎。并且，隨著人民生活水平的提高，人們對食品的需求不僅僅滿足于粗加工，而逐步向精、細(xì)、色、香、味、美、營養(yǎng)、方便轉(zhuǎn)變，對各類日常消費(fèi)品的要求越來越高，返璞歸真的愿望越來越濃。各種精加工的鳳尾菜，正好迎合人們這種消費(fèi)心理，市場廣闊。鳳尾菜口味好，加工成小包裝食品攜帶、食用方便，又是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、富含多種微量元素的高級食品，老少皆宜，適應(yīng)性廣。2.3項(xiàng)目發(fā)展空間目前，XXX鎮(zhèn)鳳尾菜加工企業(yè)較少，種植面積卻持續(xù)增加，少量的加工企業(yè)不能完全消化當(dāng)?shù)刭Y源，為真正將鳳尾菜深加工項(xiàng)目做大做強(qiáng)，目前，XXX鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府正在尋求更大的合作伙伴，發(fā)展一到兩家大型農(nóng)副產(chǎn)品深加工企業(yè)，發(fā)展該鎮(zhèn)冬季農(nóng)業(yè)，提高全鎮(zhèn)冬季農(nóng)業(yè)效益。因此，本項(xiàng)目產(chǎn)品市場前景看好，具有較大的發(fā)展空間。

第三章項(xiàng)目選址與建設(shè)條件3.1項(xiàng)目選址X縣XXX鎮(zhèn)3.2建設(shè)條件3.2.1生態(tài)環(huán)境XXX鎮(zhèn)位于X水下游湖區(qū)，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，全年無霜期265天，降雨量1300多毫米。境內(nèi)無大工礦企業(yè)，沒有水域污染。大氣環(huán)境在一、二級水平，水質(zhì)在二類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。飲用水源的地下水、河水14項(xiàng)指標(biāo)合格率達(dá)95%以上，為該鎮(zhèn)開發(fā)無公害、純天然綠色食品——鳳尾菜精加工提供了良好的生態(tài)環(huán)境。且XXX鎮(zhèn)集雨面積12萬余畝，其中耕地面積5萬多畝，原屬八百里洞庭范圍，逐年淤積而成，其土質(zhì)極適應(yīng)鳳尾菜的生長。3.2.2原材料XXX鎮(zhèn)目前年產(chǎn)鳳尾菜3000多萬斤，實(shí)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，X縣縣委、政府要求該鎮(zhèn)成為“鳳尾菜之鄉(xiāng)”，種植面積達(dá)到2萬畝。到時，年產(chǎn)鳳尾菜近1億公斤。3.2.3基礎(chǔ)設(shè)施條件1、便捷的交通從外地到XXX鎮(zhèn)，水、陸、空都可快速到達(dá)。該鎮(zhèn)村村通公路，S302省道貫穿全鎮(zhèn)東西，直接湘北干線、207國道和常長高速。枝柳鐵路通過縣境，設(shè)有X縣火車站，可停靠特快列車。X水常年通航，經(jīng)洞庭湖通江達(dá)海，XXX港為綜合性良港，可容300噸級輪船停泊。2、現(xiàn)代的通訊全鎮(zhèn)程控電話入戶率達(dá)85%以上，鎮(zhèn)政府和絕大多數(shù)單位都有傳真機(jī)和上網(wǎng)電腦，各村級單位均建立了互聯(lián)網(wǎng)，移動通訊已普及。3、充裕的電力縣內(nèi)建有艷洲水電站，年發(fā)電量達(dá)2億千瓦，還有三江口水電站、石門火電廠距該鎮(zhèn)僅50公里，電力特別充裕。3.2.4技術(shù)管理?xiàng)l件XXX鎮(zhèn)鳳尾菜種植技術(shù)推廣服務(wù)體系健全，技術(shù)力量雄厚。地方黨政領(lǐng)導(dǎo)高度重視鳳尾菜精加工事業(yè)的發(fā)展，各村干部群眾對項(xiàng)目工作積極支持與配合，廣大農(nóng)民對新項(xiàng)目態(tài)度積極，項(xiàng)目基地已經(jīng)初具規(guī)模。鳳尾菜精加工機(jī)械將選用上海、北京、青島食品工業(yè)機(jī)械廠生產(chǎn)的設(shè)備，部分設(shè)備自制，本著安全、實(shí)用、高效的原則選用設(shè)備，以降低基建設(shè)備投資，縮短建設(shè)周期，以確保項(xiàng)目建設(shè)達(dá)到預(yù)期的效果。

第四章建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模4.1建設(shè)內(nèi)容該項(xiàng)目主要內(nèi)容包括新建生產(chǎn)車間、儲菜房等建筑工程，購置切菜器、攪拌機(jī)等設(shè)備，同時還包括周邊道路及場地硬化工程、綠化工程、供配電工程、給排水及消防工程等配套設(shè)施建設(shè)。1、建筑工程項(xiàng)目總用地面積10000平方米（合15畝），總建筑面積1400平方米，主要包括車間、儲菜房、辦公生活用房及鹽漬池的建設(shè)。具體建設(shè)內(nèi)容詳見表4-1。2、生產(chǎn)線建設(shè)本項(xiàng)目建設(shè)大包裝鳳尾菜、小包裝鳳尾菜、灌裝紅油鳳尾根塊三條生產(chǎn)線，購置切菜機(jī)、攪拌機(jī)、包裝機(jī)等相關(guān)設(shè)備。此外，還包括廠區(qū)消防、道路、綠化、給排水、供電等其他配套工程建設(shè)。表4-1主要建（構(gòu)）筑物一覽表序號車間名稱結(jié)構(gòu)類型建筑面積1車間輕鋼400㎡2儲菜房磚混800㎡3鹽漬池磚混4×40m34辦公生活用房磚混200㎡5合計1400㎡4.2建設(shè)規(guī)模本項(xiàng)目建成后年產(chǎn)無公害鳳尾菜精加工系列產(chǎn)品2萬噸，其中大包裝鳳尾菜8000噸，小包裝鳳尾菜8000噸，灌裝紅油鳳尾菜根塊4000噸。項(xiàng)目投資估算總額為1000.00萬元，其中工程費(fèi)用74.00萬元，設(shè)備費(fèi)用161.00萬元，其他費(fèi)用46.60萬元，預(yù)備費(fèi)用8.40萬元，流動資金710.00萬元。

第五章工藝技術(shù)方案5.1工藝流程三條生產(chǎn)線：1、大包裝鳳尾菜：原料—清洗—鹽漬—晾曬—儲藏—清洗脫水—?dú)⒕懈睢淞稀柚啤b—產(chǎn)品2、小包裝鳳尾菜：原料—清洗—鹽漬—晾曬—儲藏—清洗脫水—?dú)⒕懈睢淞稀柚啤b—產(chǎn)品3、灌裝紅油鳳尾根塊：原料—清洗—晾曬—鹽漬—封壇—?dú)⒕淞稀透住扪b—產(chǎn)品5.2主要設(shè)備本項(xiàng)目生產(chǎn)線主要設(shè)備有：清洗機(jī)、切菜機(jī)、風(fēng)選機(jī)、漂燙殺菌機(jī)、冷卻機(jī)、脫水機(jī)、攪拌機(jī)、烘干機(jī)、包裝機(jī)。

第六章工程建設(shè)方案6.1總圖運(yùn)輸6.1.1總平面布置1、總平面布置原則（1)滿足工藝要求，減少工程量，節(jié)約投資；（2)布置緊湊合理，整齊美觀、物流順暢，避免反向運(yùn)輸；（3)生產(chǎn)擴(kuò)建、技改兼顧。2、總平面布置為了便于通風(fēng)，建筑物的長軸部分設(shè)計不僅要考慮地形、地質(zhì)，同時還要考慮與主導(dǎo)風(fēng)向的夾角盡可能地小于45度，所有建筑物均布置成南北朝向，便于通風(fēng)采光，同時又避免西曬。廠區(qū)設(shè)有環(huán)形道路，主廠房之間的距離為20米，不僅為散熱和綠化提供足夠的空間而且方便廠內(nèi)物料運(yùn)輸及消防。6.1.2運(yùn)輸1、廠外運(yùn)輸生產(chǎn)及職工生活所需的各種物料的進(jìn)廠及成品的出廠均采用汽車運(yùn)輸。本項(xiàng)目不自備運(yùn)輸車輛，主要靠社會外協(xié)解決。2、廠內(nèi)運(yùn)輸廠內(nèi)運(yùn)輸主要指原材料、半成品在各生產(chǎn)工段之間的運(yùn)輸及成品的儲運(yùn)，采用裝載機(jī)械、皮帶輸送等進(jìn)行。6.2建筑結(jié)構(gòu)6.2.1設(shè)計依據(jù)1、《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》（GB50009-2001）；2、《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》（GB50010-2002）；3、《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計規(guī)范》(GB50007－2002)；4、《建筑工程抗震設(shè)計規(guī)范》(GB50011－2001)。6.2.2抗震設(shè)防根據(jù)《國家地震烈度劃分圖》及《建筑設(shè)防分類標(biāo)準(zhǔn)》，本工程屬丙類建筑，抗震設(shè)防烈度為7度。6.2.3結(jié)構(gòu)形式本項(xiàng)目主要建（構(gòu)）筑物結(jié)構(gòu)形式詳見表6-1：表6-1主要建（構(gòu)）筑物一覽表序號車間名稱結(jié)構(gòu)類型1車間輕鋼2儲菜房磚混3鹽漬池磚混4辦公生活用房磚混6.3給排水設(shè)計6.3.1給水1、用水量計算本項(xiàng)目工程用水主要為生產(chǎn)用水、少量生活用水和綠化用水。日用水量約為50m3/d。2、給水系統(tǒng)廠區(qū)建設(shè)生產(chǎn)、生活及消防聯(lián)合給水管網(wǎng)。管網(wǎng)干管管徑為DN100，給水管部分采用球墨鑄鐵管，部分采用鍍鋅鋼管，并設(shè)閥門井、水表井等。在管網(wǎng)上適當(dāng)位置設(shè)置分段檢修閥，保證當(dāng)管網(wǎng)任一段發(fā)生故障進(jìn)行檢修時，廠內(nèi)其它供水點(diǎn)不會因此停水。室外給水系統(tǒng)采用埋地暗敷設(shè)，室內(nèi)沿墻明敷至各用水點(diǎn)。6.3.2排水1、排水量計算項(xiàng)目廢水排放源主要為生產(chǎn)過程排放的廢水以及職工生活產(chǎn)生的生活污水。日排水量約為45m3/d。2、排水系統(tǒng)本項(xiàng)目采用雨污合流制。雨水經(jīng)地面徑流匯集排入廠區(qū)排水管網(wǎng)；生產(chǎn)及生活污水經(jīng)沉淀池、化糞池處理后排入廠區(qū)排水管網(wǎng)。6.3.3消防1、消防用水量計算室內(nèi)外消防用水量為30L/s，按火災(zāi)持續(xù)時間2小時計，則一次消防用水量為216m3。2、消防系統(tǒng)消防制度為臨時高壓制，消防給水管網(wǎng)呈環(huán)狀布置，采用地下式消火栓。在水泵房內(nèi)設(shè)兩臺消防水泵（一備一用），消防時自動啟用，可確保消防用水。在建筑物附近，沿廠區(qū)道路外側(cè)2m處設(shè)有地下式消火栓，消火栓最大間距小于120m，保護(hù)半徑小于150m。消火栓的設(shè)置符合使用方便的要求，并設(shè)明顯的地上標(biāo)志。在所有建筑物內(nèi)根據(jù)消防類別按照《建筑設(shè)計防火規(guī)范》要求設(shè)置室內(nèi)消火栓，并配備相應(yīng)數(shù)量手提式干粉滅火器。6.4電氣設(shè)計6.4.1用電負(fù)荷根據(jù)本項(xiàng)目建筑物類型和使用性質(zhì)，用電負(fù)荷等級均為三級負(fù)荷。建筑負(fù)荷指標(biāo)按80/m2計算，用電總裝機(jī)容量為112KW，需要系數(shù)取值0.3，計算容量為33.6KW，計算視在功率為37.3KVA。本項(xiàng)目電源擬由村鎮(zhèn)變電站引入，無需單獨(dú)設(shè)置變壓器。6.4.2輸配電線路選用電纜經(jīng)電纜溝采用放射式供電方式送至各車間控制室，由各車間控制室對本車間進(jìn)行配電和控制。廠區(qū)配電站設(shè)高配與低配，高壓電機(jī)配電線路選用YJV-6KV銅芯電力電纜，由變電站直接引至電機(jī)啟動柜；低壓配電線路選用VV-0.6/1kv銅芯電力電纜。6.4.3車間配電線路車間控制箱由變電站引來專用電纜線路供電，如一條工藝線有數(shù)組控制箱時，則可采用樹干式配電。幾條生產(chǎn)系統(tǒng)共用的配電設(shè)備，由兩個配電系統(tǒng)配電，手動切換。車間內(nèi)共用的用電設(shè)備、電源開關(guān)裝在共用的配電設(shè)備內(nèi)，由該配電設(shè)備放射供電。車間內(nèi)電力線路采用BLV-500鋁芯塑料線穿管敷設(shè)，部分采用VLV-1000鋁芯全塑電纜在溝中敷設(shè)，控制電纜采用KVV型銅芯塑料控制電纜。6.4.4照明生產(chǎn)和生活照明采用380V/220V三相四線制。檢修手提燈為36V或12V。照明電源由車間變電所引單獨(dú)回路供電。照明與動力合用變壓器；大車間由變電所放射式供電；小車間和其他建筑物樹桿式供電；生活區(qū)與辦公樓單獨(dú)供電。在生產(chǎn)車間一般設(shè)照明電源自動切換箱，當(dāng)照明饋電線路故障時可自動切換在車間動力電源上。變配電站和生產(chǎn)車間照明光源按需要采用鎢燈、高壓水銀燈、熒光燈和白熾燈，辦公室采用熒光燈。廠區(qū)道路照明采用高壓水銀燈，由廠區(qū)配電站集中控制，配電站設(shè)事故照明。6.4.5防雷及接地1、防雷措施本項(xiàng)目按第三類防雷建筑物要求設(shè)防。對直擊雷的防護(hù)采用裝設(shè)在建筑物上的避雷網(wǎng)沿屋面周邊敷設(shè)一圈，引下線應(yīng)沿建筑物四周均勻或?qū)ΨQ布置，其間距不大于25米。每根引下線的沖擊接地電阻≤10歐姆。對于金屬屋面，易做接閃器，利用鋼柱做引下線與接地裝置連接，引下線其間距不大于25米，沿建筑物四周均勻或?qū)ΨQ布置。防雷接地裝置宜與電氣設(shè)備的接地裝置及埋地的金屬管道相連。對雷電波侵入的防護(hù)采用電纜進(jìn)出線的金屬外皮、鋼管等與電氣設(shè)備接地相連。進(jìn)出電纜線轉(zhuǎn)換為架空線則在轉(zhuǎn)換處裝設(shè)避雷器。2、接地保護(hù)按規(guī)范需求，在廠區(qū)內(nèi)設(shè)置必要的防雷與接地措施。

第七章節(jié)能與環(huán)保7.1節(jié)能措施本項(xiàng)目采取的節(jié)能設(shè)計方案主要分析兩個方面，一是建筑節(jié)能設(shè)計，二是用電節(jié)能設(shè)計。7.1.1建筑節(jié)能設(shè)計建筑節(jié)能可分為二部分：（1）建筑物自身的節(jié)能；（2）空調(diào)系統(tǒng)的節(jié)能。建筑物自身的節(jié)能主要是從建筑設(shè)計規(guī)劃、維護(hù)結(jié)構(gòu)、遮陽設(shè)施等方面考慮。對于本建筑暫不考慮空調(diào)系統(tǒng)的節(jié)能。1、節(jié)能建筑規(guī)劃設(shè)計根據(jù)建筑功能要求和當(dāng)?shù)氐臍夂騾?shù)，在總體規(guī)劃和單體設(shè)計中，科學(xué)合理地確定建筑朝向、平面形狀、空間布局、外觀體型、間距、層高、選用節(jié)能型建筑材料、保證建筑外維護(hù)結(jié)構(gòu)的保溫隔熱等熱工特性及對建筑周圍環(huán)境進(jìn)行綠化設(shè)計，設(shè)計要有利于施工和維護(hù)，全面應(yīng)用節(jié)能技術(shù)措施，最大限度減少建筑物能耗量，獲得理想的節(jié)能效果。2、增強(qiáng)建筑維護(hù)結(jié)構(gòu)的保溫隔熱性能改善建筑的保溫隔熱性能可以直接有效地減少建筑物的冷熱負(fù)荷。據(jù)有關(guān)資料介紹,圍護(hù)結(jié)構(gòu)的傳熱系數(shù)每增大1W/m2·K。在其他工況不變條件下,空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計計算負(fù)荷增加近30%。所以改善建筑外圍護(hù)結(jié)構(gòu)的保溫性能是建筑設(shè)計上的首要節(jié)能措施，我國《采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計規(guī)范》（GB50019-2003）對空調(diào)建筑外維護(hù)的傳熱系數(shù)作了規(guī)定，對舒適性空調(diào)的最大傳熱系數(shù)規(guī)定為0.9～1.3，可采用玻璃棉、聚苯乙烯板、加氣混凝土等保溫材料，也可采用雙玻璃、頂層架空隔熱層等空氣間層起隔熱作用。3、屋頂?shù)墓?jié)能技術(shù)措施（1）隔離太陽輻射熱隔熱太陽輻射熱，減少陽光直射，對屋頂可采用架空屋面，淺色屋面，種植屋面等。對屋面進(jìn)行綠色覆蓋，既可遮陽，又能隔熱，而且通過光合作用，可消耗或轉(zhuǎn)化部分能量，也起到美化環(huán)境作用。因此植物覆蓋法是空調(diào)節(jié)能的較好的方法。還有設(shè)計通風(fēng)屋面、蓄水屋面等節(jié)能措施。（2）“冷屋頂”節(jié)能國外很多專家對“冷屋頂”（coolroofs）進(jìn)行了大量的研究，發(fā)現(xiàn)其節(jié)能效果很顯著。所謂“冷屋頂”(coolroofs)是指日射反射率高的屋頂,它通過對普通屋頂涂上高反射率的涂料,提高屋頂?shù)娜丈浞瓷渎?減少太陽熱量的吸收,從而達(dá)到減少空調(diào)冷負(fù)荷和空調(diào)節(jié)能的目的。研究表明：采用“冷屋頂”節(jié)能可使空調(diào)負(fù)荷減少約10%～50%。7.1.2用電節(jié)能設(shè)計1、變配電加裝電容補(bǔ)償器，提高用電質(zhì)量，提高電力功率因素，減少無功損失，節(jié)約電能。2、敷設(shè)線路時，其導(dǎo)線截面積的設(shè)計選用，充分考慮其機(jī)械強(qiáng)度電壓降、發(fā)熱等因素，防止超負(fù)荷運(yùn)行。3、提高供配電系統(tǒng)的功率因素，減少線路的無功功率的損耗，從而達(dá)到節(jié)能目的。具體措施為在配電中心或箱變中設(shè)置低壓側(cè)集中電容補(bǔ)償，使低壓側(cè)總功率因素達(dá)到0.95以上。4、在滿足照度要求的前提下，優(yōu)先采用高效發(fā)光、高功率因素的T5或T8管的節(jié)能型熒光燈或緊湊型節(jié)能燈。在同等照度下比白熾燈節(jié)電70-80%。5、公共場所如走道、樓梯間等人員短暫停留的部位采用聲光控制延時開關(guān)控制照明燈具。6、合理地控制照明時間。7、充分利用自然光，減少用電量。總之在設(shè)計中一定要貫徹建設(shè)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)貿(mào)委、財政部最近聯(lián)合發(fā)出的通知要求。該項(xiàng)目采取以上各種節(jié)能技術(shù)措施后，必定可以獲得顯著的節(jié)能效果。7.2環(huán)保措施7.2.1施工期環(huán)境影響分析1、噪聲施工期施工機(jī)械產(chǎn)生的噪聲會隨著施工的結(jié)束而消失，但由于噪聲較強(qiáng)，且日夜連續(xù)工作，將會對周圍聲環(huán)境產(chǎn)生嚴(yán)重影響，極易引起人們的反感，所以必須重視對施工期噪聲的控制。本項(xiàng)目施工期擬采用以下防治措施：(1)采用較先進(jìn)、噪聲較低的施工設(shè)備；(2)將噪聲級較大的施工活動盡量安排在白天，夜間進(jìn)行噪聲級較小的施工活動；(3)禁止夜間運(yùn)行的設(shè)備應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定，若必須夜間施工，須先向環(huán)保部門申報并征得許可，同時事先通知周圍居民、單位，以取得諒解；(4)在不影響施工情況下將噪聲設(shè)備盡量不集中安排，并將其移至距離居民住宅等敏感點(diǎn)較遠(yuǎn)處，同時對固定的機(jī)械設(shè)備盡量入棚操作；(5)采用聲屏障措施。2、廢氣施工場地平整、砂料、石灰、進(jìn)出車輪帶泥沙、水泥搬運(yùn)、混凝土攪拌產(chǎn)生揚(yáng)塵，運(yùn)輸車輛產(chǎn)生尾氣，由此造成對周圍環(huán)境空氣的污染，直接影響附近居民的日常生活和鄉(xiāng)鎮(zhèn)景觀。為降低揚(yáng)塵產(chǎn)生量，保護(hù)大氣環(huán)境，建議施工單位采取如下措施防塵：(1)在施工過程中，作業(yè)場地將采取修建圍墻圍擋以減少揚(yáng)塵擴(kuò)散；(2)在施工場地安排員工定期對施工場地灑水以減少揚(yáng)塵量；(3)對運(yùn)輸建筑材料及建筑垃圾的車輛加蓋蓬布減少灑落。同時，車輛進(jìn)出、裝卸場地時應(yīng)用水將輪胎沖洗干凈；車輛行駛路線應(yīng)首選外環(huán)路，盡量避開居民區(qū)和市中心區(qū)；(4)使用商品混凝土，盡量避免在大風(fēng)天氣下進(jìn)行施工作業(yè)；(5)在施工場地上設(shè)置專人負(fù)責(zé)棄土、建筑垃圾、建筑材料的處置、清運(yùn)和堆放，堆放場地應(yīng)避開居民區(qū)的上風(fēng)向，必要時加蓋蓬布或?yàn)⑺?，防止二次揚(yáng)塵；(6)對建筑垃圾及棄土應(yīng)及時處理、清運(yùn)、以減少占地，防止揚(yáng)塵污染，改善施工場地的環(huán)境；(7)建材堆放點(diǎn)要相對集中，并采取一定的防塵措施，抑制揚(yáng)塵量；(8)選擇對周圍環(huán)境影響較小的運(yùn)輸路線，定時對運(yùn)輸路線進(jìn)行清掃。只要加強(qiáng)管理、切實(shí)落實(shí)好這些措施，施工場地?fù)P塵對環(huán)境的影響將會大大降低，同時其對環(huán)境的影響也將隨施工的結(jié)束而消失。3、廢水施工期間產(chǎn)生的廢水主要有基礎(chǔ)施工中泥漿水，建材沖洗水，車輛出入沖洗水等生產(chǎn)廢水和施工人員所產(chǎn)生的生活廢水等。生活廢水中主要含有懸浮物、石油類等，生活污水中主要含有COD、BOD5、SS等污染物。項(xiàng)目施工期間，對施工場地所產(chǎn)生的污水應(yīng)加以管理、控制。所排放的污水應(yīng)設(shè)置專門溝渠，經(jīng)格柵沉淀處理后再排入鄉(xiāng)鎮(zhèn)排水管網(wǎng)。施工廢水特別是水泥砂漿廢水含有大量的泥砂，如果不經(jīng)處理直接外排，會淤積下水道，且污染地表水環(huán)境。因此該部分污水必須處理后（設(shè)置沉砂池）方能外排。采取上述有效措施后項(xiàng)目施工期污水對受納水體影響不大。4、固體廢物建設(shè)施工過程中產(chǎn)生廢棄的建筑材料、廢土、建筑垃圾、生活垃圾等固體廢物。施工現(xiàn)場產(chǎn)生的固體廢物以建筑垃圾為主。大量的建筑垃圾及棄土的堆放不僅影響村鎮(zhèn)景觀，而且還容易引起揚(yáng)塵等環(huán)境問題，為避免這些問題的出現(xiàn)，對施工中產(chǎn)生的固體廢物必須及時處理。施工期的建筑垃圾應(yīng)隨時外運(yùn)，運(yùn)至建筑垃圾填埋場統(tǒng)一處理。棄土擬在本工程建設(shè)中用做填埋土。施工期的生活垃圾量很少，主要是廚余，另外還有少量工人用餐后的廢棄飯盒、塑料袋等。如不及時清理，在氣溫適宜的條件下會滋生蚊蟲、產(chǎn)生惡臭、傳播疾病。采取定點(diǎn)堆放、即產(chǎn)即清的方法外運(yùn)至村鎮(zhèn)垃圾中轉(zhuǎn)站。采取上述措施后項(xiàng)目施工期間固體廢物對周圍環(huán)境影響不大。總之，項(xiàng)目施工期對環(huán)境產(chǎn)生的上述影響，均為可逆的、短期的，項(xiàng)目建成后，影響即自行消除。建設(shè)單位和施工單位在施工過程中只要切實(shí)落實(shí)對施工產(chǎn)生的揚(yáng)塵、噪聲、固體廢物的管理和控制措施，施工期的環(huán)境影響將得到有效控制。7.2.2運(yùn)營期的環(huán)境影響分析1、生活污水防治措施該項(xiàng)目在營運(yùn)的過程中，產(chǎn)生大量的生產(chǎn)生活污水，污水中主要含COD、SS、BOD5、動植物油等污染物，要采用隔油、隔渣、沉淀等預(yù)處理措施后排入化糞池生化處理，實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放。2、固體廢物防治措施該項(xiàng)目在營運(yùn)的過程中，產(chǎn)生的固體廢物主要是一些包裝廢棄物和原料殘余，包裝廢棄物可定期外賣給廢舊物資回收部門，原料殘余可與生活垃圾一同處理，采用定點(diǎn)堆放、集中外運(yùn)的方式。3、噪聲防治措施企業(yè)在生產(chǎn)過程中，各種動力機(jī)械設(shè)備和設(shè)施在運(yùn)轉(zhuǎn)過程產(chǎn)生較強(qiáng)的噪聲，其噪聲源強(qiáng)烈高達(dá)85db（A）左右，居民對噪聲比較敏感，要采取重點(diǎn)防治措施，確保廠界噪聲達(dá)標(biāo)，以免噪聲擾民，發(fā)生糾紛。（1）高噪聲設(shè)備應(yīng)盡量遠(yuǎn)離噪聲敏感點(diǎn)。（2）優(yōu)化設(shè)備選型，應(yīng)盡量選用低噪聲設(shè)備，對動力機(jī)械設(shè)備基礎(chǔ)采用綜合隔振、減振措施。（3）有高噪聲源產(chǎn)生的工作間盡量集中布置，安裝隔聲門窗，并同時合理調(diào)整工作時間，盡量避免在夜間從事有高噪聲源產(chǎn)生的工序。（4）廠區(qū)四周要修筑適宜高度的實(shí)體圍墻，既可起到消防隔離保護(hù)作用，又可起到屏障有效隔聲。廠區(qū)四周載植吸附能力強(qiáng)的高大樹種，形成綠化隔離帶，既可有效隔聲，又可凈化廠區(qū)空氣。

第八章勞動定員及項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)8.1生產(chǎn)組織本項(xiàng)目年生產(chǎn)時間為300天×24小時，實(shí)行四班三運(yùn)轉(zhuǎn)制。8.2勞動定員本工程勞動定員530人。序號單位人數(shù)備注1大包裝鳳尾菜系列車間2102小包裝鳳尾菜系列車間2103罐裝紅油鳳尾根塊車間834機(jī)修車間55供電供水56廠部17合計5308.3人員培訓(xùn)該生產(chǎn)線的機(jī)械化和自動化程度較高，因此對干部的管理水平及工人的文化素質(zhì)、技術(shù)等級都有一定得要求，應(yīng)在投產(chǎn)前對工人進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)。工廠管理人員應(yīng)自始至終參加生產(chǎn)線的建設(shè)和調(diào)試，熟悉生產(chǎn)工藝，掌握主要質(zhì)量控制點(diǎn)，對主要負(fù)責(zé)人應(yīng)進(jìn)行較高層次的技術(shù)培訓(xùn)，提高企業(yè)管理水平。重要崗位的技術(shù)工人應(yīng)提前進(jìn)行重點(diǎn)培訓(xùn)，使其具有解決較大技術(shù)難題和突發(fā)事件的能力。對其他崗位的操作人員，在上崗前也要進(jìn)行短期技術(shù)培訓(xùn)，了解本崗位的工作責(zé)任與全生產(chǎn)線的關(guān)系，確保生產(chǎn)過程的正常進(jìn)行。該鎮(zhèn)紅湖食品廠生產(chǎn)鳳尾菜系列產(chǎn)品多年，具有較強(qiáng)的技術(shù)力量和豐富的生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，計劃安排部分管理人員和技術(shù)工人到該廠培訓(xùn)，經(jīng)考核合格者才能上崗操作。8.4項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)與管理本項(xiàng)目建設(shè)由XXX鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)小組牽頭，鳳尾菜精加工項(xiàng)目具體組織實(shí)施與管理，各村委會積極配合，并取得鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的重視和專業(yè)農(nóng)戶的支持，同時，整個項(xiàng)目實(shí)施接受上級主管部門的指導(dǎo)和監(jiān)督。為確保項(xiàng)目順利實(shí)施和完成，鎮(zhèn)政府成立專門工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)項(xiàng)目建設(shè)工作班子，項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)整個項(xiàng)目建設(shè)的組織、協(xié)調(diào)與管理。項(xiàng)目建設(shè)資金嚴(yán)格按項(xiàng)目管理規(guī)定實(shí)行管理，確保政府投入資金全部用于項(xiàng)目建設(shè)。

第九章項(xiàng)目建設(shè)實(shí)施進(jìn)度計劃為了加快工程建設(shè)步伐，在確保工程質(zhì)量的前提下，加強(qiáng)建設(shè)進(jìn)程中的各項(xiàng)管理工作，編好施工組織設(shè)計，搞好安全施工，項(xiàng)目實(shí)施期15個月，建設(shè)工期8個月?，F(xiàn)將實(shí)施進(jìn)度大體安排如下：9.1項(xiàng)目前期階段3個月完成項(xiàng)目策劃、可行性研究報告的編制與審核；9.2項(xiàng)目準(zhǔn)備階段4個月完成項(xiàng)目工程勘察、設(shè)計、資金組織、招投標(biāo)、簽訂合同、征地拆遷及移民安置、施工準(zhǔn)備（場地平整、通路、通水、通電等）工作；9.3項(xiàng)目實(shí)施階段1、3個月完成土建工程及設(shè)備訂購工作；2、1個月完成建筑裝飾工程及設(shè)備進(jìn)場準(zhǔn)備工作；3、2個月完成設(shè)備安裝及道路、綠化等配套工程建設(shè)；4、1個月完成員工培訓(xùn)和調(diào)試生產(chǎn)；5、最后竣工驗(yàn)收，并投入使用。第十章投資估算與資金籌措10.1投資估算10.1.1估算依據(jù)1、《建設(shè)工程工程量清單計價規(guī)范》GB50500-2008；2、《XXX建筑裝飾裝修工程消耗量定額》（2007年）；3、《XXX建筑工程計價辦法》（2010年）。結(jié)合以上文件，按相應(yīng)文件進(jìn)行調(diào)整，并借鑒當(dāng)?shù)赝惤ㄖ挝还こ淘靸r。10.1.2總投資該項(xiàng)目投資估算總額為1000.00萬元，其中工程費(fèi)用74.00萬元，設(shè)備費(fèi)用161.00萬元，其他費(fèi)用46.60萬元，預(yù)備費(fèi)用8.40萬元，鋪底流動資金710.00萬元。詳表10-1。10.2資金籌措本項(xiàng)目所需資金擬由以下途徑籌措：1、建設(shè)單位自籌290萬元；2、引資710萬元。表10-1總投資估算表序號工程或費(fèi)用名稱建筑工程設(shè)備工程安裝工程其他工程合計占投資額（%）1工程費(fèi)用74.0074.007.401.1車間20.0020.002.001.2儲菜房40.0040.004.001.3鹽漬池4.004.000.401.4辦公生活用房10.0010.001.002設(shè)備費(fèi)用161.00161.0016.103其他費(fèi)用46.6046.604.663.1土地費(fèi)用15.0015.001.503.2建設(shè)單位管理費(fèi)4.354.350.433.3工程監(jiān)理費(fèi)1.261.260.133.4職工培訓(xùn)費(fèi)4.404.400.443.5啟動調(diào)試費(fèi)7.4