某飲料公司水技術(shù)手冊(cè)

XXX飲料公司

水技術(shù)手冊(cè)

本手冊(cè)屬于XXX飲料公司的財(cái)產(chǎn)，必須保存在所發(fā)給的

辦公室內(nèi)。當(dāng)人員調(diào)動(dòng)或關(guān)系需要重新調(diào)撥本手冊(cè)時(shí)，應(yīng)

立即通知質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)部，以便認(rèn)可這一重新調(diào)撥。本手冊(cè)應(yīng)

保存于安全加鎖的部位。

2019年10月

飲料公司

質(zhì)量保證部

“密級(jí)”

水技術(shù)手冊(cè)共4頁(yè)第1頁(yè)

主控文件

生效期：1999-08-15起下次修改不遲于：2000-08-15

第1章：多級(jí)水處理系統(tǒng)

代號(hào)名稱(chēng)頒布日期

WA-S-002多級(jí)水處理系統(tǒng)WAS00295-11-30

WA-G-004設(shè)計(jì)多級(jí)水處理系統(tǒng)的的一般考慮WAG00495-11-30

WA-G-005可接受的多級(jí)水處理系統(tǒng)簡(jiǎn)圖WAG00595-11-30

WA-S-003瓶、罐處理水標(biāo)準(zhǔn)WAS00395-11-30

第2章：原水

代號(hào)名稱(chēng)頒布日期

WA-S-005原水的一般標(biāo)準(zhǔn)WAS00595-11-30

WA-G-013原水的幾方面考慮WAGO1395-11-30

WA-I-002原水的評(píng)估WAI00299-08-15

WA-G-035非產(chǎn)品水的水處理考慮WAG03599-08-15

第3章：強(qiáng)化過(guò)濾

代號(hào)名稱(chēng)頒布日期

WA-G-006強(qiáng)化過(guò)濾過(guò)程WAG00695-11-30

WA-G-014基本的混凝/絮凝過(guò)程WAGO1496-12-05

WA-I-007采用熟石灰和氯降低堿度的普通WAI007

化學(xué)混凝系統(tǒng)的化學(xué)藥品劑量的估計(jì)99-03-15

WA-G-003在線絮凝（直接過(guò)濾）WAG00395-11-30

WA-G-007顆粒介質(zhì)過(guò)濾WAG00795-11-30

WA-I-010顆粒介質(zhì)過(guò)濾器的反洗WAI01095-11-30

WA-I-008廣口瓶測(cè)試程序WAI00895-11-30

WA-G-015我們?yōu)槭裁匆苊馐褂弥齽￤AG01595-11-30

WA-G-019水處理中所用的化學(xué)藥品-硫酸鋁WAG01995-11-30

WA-G-020水處理中所用的化學(xué)藥品-硫酸鐵WAG02095-11-30

WA-G-021水處理中所用的化學(xué)藥品-氯化鐵WAG02195-11-30

WA-G-022水處理中所用的化學(xué)藥品-硫酸亞鐵WAG02295-11-30

WA-I-013將鋁基混凝系統(tǒng)改為鐵基混凝系統(tǒng)

的一般程序WAI01395-11-30

WA-I-014采用氯化處理的堿度不降低的普通化學(xué)

混凝系統(tǒng)用化學(xué)藥品劑量的估計(jì)WAI01499-03-15

WA-G-008薄膜WAG00895-11-30

WA-G-009原Zl般份對(duì)多級(jí)強(qiáng)化慮翩蟒的影響WAG00995-11-30

水技術(shù)手冊(cè)共4頁(yè)第2頁(yè)

主控文件

生效期：1999-08-15起下次修改不遲于：2000-08-15

第4章：降低堿度

代號(hào)名稱(chēng)頒布日期

WA-G-023降低堿度（如果需要）WAG02395-11-30

WA-G-024水的熟石灰處理WAG02495-11-30

WA-G-016水處理中所采用的化學(xué)藥品-氯化鈣WAG0I695-11-30

WA-G-017水處理中所采用的化學(xué)藥品-硫酸鈣WAG01795-11-30

WA-G-018水處理中所采用的化學(xué)藥品-氫氧化鈣

（熟石灰）WAG01895-11-30

WA-G-011離子交換WAG01199-08-15

WA-G-023降低堿度（如果需要）WAG02395-11-30

WA-G-025電滲析過(guò)程WAG02595-11-30

第5章：消毒

代號(hào)名稱(chēng)頒布日期

WA-G-026消毒W(wǎng)AG02695-11-30

WA-G-027氯化WAG02799-03-15

WA-G-028水姆里中所采用的化學(xué)藥品次氯酸鈣WAG02895-11-30

WA-G-029水?huà)炆翱谒捎玫幕瘜W(xué)藥品-次氯酸鈉WAG02995-11-30

WA-G-030水姐1中所采用的化學(xué)藥品-氯氣維O95-11-30

第6章：化學(xué)處理的調(diào)整和控制

代號(hào)名稱(chēng)頒布日期

WA-I-009基本劑量計(jì)算WAI00995-11-30

WA-G-031混凝/絮凝中化學(xué)藥品劑量調(diào)整指南WAG03195-11-30

WA-G-032普通化學(xué)混勒絮凝系雌作試驗(yàn)說(shuō)明WAG03299-12-15

第7章：炭過(guò)濾

代號(hào)名稱(chēng)頒布日期

WA-G-033顆?；钚蕴刻幚鞼AG03399-08-15

WA-I-011顆粒活性炭的蒸汽再生WAI01195-11-30

WA-I-015顆?；钚蕴康臒釅A（NaOH）再生WAI01596-12-05

水技術(shù)手冊(cè)共4頁(yè)第3頁(yè)

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生效期：1999-08-15起下次修改不遲于：2000-08-15

第8章：精濾

代號(hào)名稱(chēng)頒布日期

WA-G-034精濾WAG03495-11-30

第11章：分析方法

代號(hào)名稱(chēng)頒布日期

WA-R-004水取樣和分析綱要WAR00499-08-15

WA-XP-029普通化學(xué)處理取樣和分析程序例子WAXP02996-12-18

WA-XP-030在線混凝（直接過(guò)濾）取樣和分析

程序例子WAXP03096-12-18

WA-XP-031薄膜處理取樣和分析程序例子WAXP03196-12-18

水技術(shù)手冊(cè)共4頁(yè)第4頁(yè)

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生效期：1999-08-15起下次修改不遲于：2000-08-15

第11章：分析方法

代號(hào)名稱(chēng)頒布日期

WA-P-002水味道、氣味和外觀WAP00299-03-15

WA-P-021水的堿度（“P”和“M”測(cè)試）WAP02199-03-15

WA-P-022測(cè)量混濁度WAP02296-12-05

WA-P-005氯-哈希（Hach）法WAP00599-03-15

WA-P-009氯-羅維邦德（Lovibond）法WAP00999-03-15

WA-P-008鐵-泰勒(Taylor)法WAP00899-03-15

WA-P-023鐵-(TPTZ法)WAP02399-03-15

WA-P-010鐵-菲咯咻(Phenanthroline)法WAPO1099-03-15

WA-P-011鋁-泰勒(Taylor)法WAP01196-12-05

WA-P-012鋁-羅維邦德（Lovibond）法WAP01296-12-05

WA-P-007pH值-羅維邦德(Lovibond)法WAP00799-03-15

WA-P-006pH值-泰勒(Taylor)法WAP00699-03-15

WA-P-013水的總硬度WAP01399-03-15

WA-P-014水的鈣硬度WAP01499-03-15

WA-P-016水的氯化物測(cè)定WAP01699-03-15

WA-P-015總?cè)芙夤绦挝颳AP0I599-03-15

WA-P-027用導(dǎo)電率法估計(jì)總?cè)芙夤绦挝颳AP02799-03-15

WA-P-019水處理設(shè)備的固體百分比WAP01996-12-05

WA-P-018水處理設(shè)備的原水流量WAP01896-12-05

WA-P-024臭氧殘余值（DPD法）WAP02496-12-05

WA-P-032臭氧殘余值(Indigo法-AccuVacAmpul)99-03-15

WA-P-025常規(guī)水的微生物測(cè)試WAP02596-12-05

WA-P-028薄膜的回收率WAP02896-12-05

第1章多級(jí)水處理系統(tǒng)

水技術(shù)手冊(cè)一般資料

多級(jí)水處理系統(tǒng)

1995/11/30頒布~WA-S-002ICP,CB共5頁(yè)，第1頁(yè)

水處理系統(tǒng)必須使用多級(jí)水處理。

水處理系統(tǒng)的選擇變得越來(lái)越復(fù)雜。當(dāng)?shù)卣姆ㄒ?guī)正在增多。我們的產(chǎn)品又迫

切需要高質(zhì)量的水。

最有效的水處理法是多級(jí)處理法。多級(jí)處理法可以防止原水中不希望有的雜質(zhì)的

潛在影響。

本文件說(shuō)明多級(jí)水處理法。

1.0多級(jí)水處理的定義

多級(jí)水處理是兩個(gè)或多個(gè)互補(bǔ)的水處理步驟經(jīng)仔細(xì)設(shè)計(jì)而組成的工作系統(tǒng)。

它可以達(dá)到在價(jià)格最低的情況下生產(chǎn)最高質(zhì)量的水這一目標(biāo)。

降低堿度

（如果需要）

水技術(shù)手冊(cè)一般資料

多級(jí)水處理系統(tǒng)

1995/11/30頒布~WA-S-002ICP,CB共5頁(yè)，第2頁(yè)

2.0原水

選擇高質(zhì)量的原水是設(shè)計(jì)完善的多級(jí)水處理系統(tǒng)的第一步。

優(yōu)質(zhì)原水有助于采用低成本的多級(jí)系統(tǒng)來(lái)降低水處理費(fèi)用，以達(dá)到我們的目

標(biāo)。

優(yōu)質(zhì)原水具有下列預(yù)期的特性：

。它是優(yōu)質(zhì)水的持續(xù)供應(yīng)源。

。它的混濁度低。

。它的溶解固形物含量低。

。它的溶解有機(jī)物含量低。

0它的微生物含量低。

。它的堿度低。

°它的金屬含量低。

。它能避免受到外界污染源的影響。

。它的分配系統(tǒng)中沒(méi)有交叉連接。

注：交叉連接是一個(gè)潛在的污染部位，它會(huì)將化學(xué)藥品、下水道的污水或其

它雜質(zhì)通過(guò)反虹吸進(jìn)入分配系統(tǒng)。

3.0強(qiáng)化過(guò)濾過(guò)程

多級(jí)水處理系統(tǒng)中最重要的組成部分是強(qiáng)化過(guò)濾過(guò)程,它用物理方法除掉待

處理水中的雜質(zhì)。

“強(qiáng)化過(guò)濾”這個(gè)名詞用于將這一過(guò)程同簡(jiǎn)單過(guò)濾相區(qū)別。

強(qiáng)化過(guò)濾是某種分子級(jí)的過(guò)濾過(guò)程。簡(jiǎn)單過(guò)濾就是單純的砂過(guò)濾或沒(méi)有分子

級(jí)過(guò)濾器的相當(dāng)?shù)倪^(guò)濾過(guò)程。

水技術(shù)手冊(cè)一般資料

多級(jí)水處理系統(tǒng)

1995/11/30頒布~WA-S-002ICP,CB共5頁(yè)，第3頁(yè)

在這一重要過(guò)程中除去的雜質(zhì)有：

懸浮物，其中包括微生物和阻礙對(duì)所含微生物進(jìn)行消毒的雜質(zhì)。例如：

。膠狀物質(zhì)

。懸浮顆粒

0病毒

°細(xì)菌

。原生動(dòng)物

溶解物，其中含有對(duì)健康有潛在影響的化學(xué)藥品。例如：

。某些消毒副產(chǎn)品，如母體材料

。某些殺蟲(chóng)劑

。某些金屬

4.0降低堿度（如果需要）

通過(guò)中和味道的關(guān)鍵要素來(lái)影響我們產(chǎn)品的味道。

采用可得到的堿度盡可能低的原水，是控制堿度的第一步。

堿度特別低的原水可能不需要作堿度處理。

所有水處理系統(tǒng)必須設(shè)有裝置，保證其堿度達(dá)到我們產(chǎn)品能接受的程度。

5.0消毒（控制微生物）

強(qiáng)化過(guò)濾只是物理上除去微生物，在這以后，要使殘余的微生物失去活動(dòng)能

力，就要采用消毒。

用氯進(jìn)行化學(xué)消毒是飲料公司認(rèn)可的微生物控制方法。

水技術(shù)手冊(cè)一般資料

多級(jí)水處理系統(tǒng)

1995/11/30頒布WA-S-002CP,CB共5頁(yè)，第4頁(yè)

優(yōu)質(zhì)的原水，通過(guò)強(qiáng)化過(guò)濾，結(jié)合氯消毒，可以在最低的加氯量情況下，達(dá)

到高的微生物質(zhì)量。

6.0炭過(guò)濾（控制味道、氣味、有機(jī)物、氯）

炭過(guò)濾對(duì)于某些物質(zhì)和化合物起主要作用。顆?；钚蕴客ㄟ^(guò)所謂吸附過(guò)程可

以減少或除去在其它處理步驟之后還殘留的某些化合物和雜質(zhì)。

由顆?；钚蕴繙p少或除去的化學(xué)藥品和雜質(zhì)有：

。特定的有機(jī)雜質(zhì)。

0引起異味或氣味的雜質(zhì)。

。氯。

。臭氧。

一種加氯量較低而微生物純凈程度較高的過(guò)程具有下列優(yōu)點(diǎn)：

。達(dá)到預(yù)期殘余物所需的化學(xué)消毒劑較少。

?；瘜W(xué)消毒副產(chǎn)品形成機(jī)會(huì)少。

。用顆粒活性炭除去的化學(xué)消毒副產(chǎn)品少。

。用顆?；钚蕴窟^(guò)濾掉的殘余化學(xué)消毒劑少。

。延長(zhǎng)顆?；钚蕴康膲勖褪褂眯阅堋?/p>

7.0精濾（用于控制外觀）

精濾是普通多級(jí)水處理過(guò)程的最后一個(gè)步驟。

精濾用來(lái)除去：

。顆?；钚蕴康念w粒。

。砂粒。

0水垢或銹屑。

水技術(shù)手冊(cè)一般資料

多級(jí)水處理系統(tǒng)

1995/11/30頒布WA-S-002CP,CB共5頁(yè)，第5頁(yè)

8.0用于制造產(chǎn)品的水的完全處理

所有產(chǎn)品用水必須經(jīng)功能良好的多級(jí)系統(tǒng)進(jìn)行完全的處理。

這說(shuō)明將處理水和原水相混的操作是不可接受的。

無(wú)論是來(lái)自城市自來(lái)水或來(lái)自自備水源的原水，都不得與工廠處理水相混,

否則會(huì)形成多級(jí)系統(tǒng)準(zhǔn)備除去的那些雜質(zhì)。

9.0多級(jí)水處理的效益

。采用多級(jí)水處理系統(tǒng)的效益是：

?？蓽p少某些化學(xué)消毒劑的副產(chǎn)品。

?？蓽p少氯的使用。

。可防止地下水污染。

?？煞乐狗峙湎到y(tǒng)污染。

。防止微生物。

。防止原水質(zhì)量不知不覺(jué)的下降。

本文件說(shuō)明采用多級(jí)水處理系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)的一般考慮。

多級(jí)水處理的五項(xiàng)重要考慮是：

。優(yōu)質(zhì)的原水

。微生物的處理方法

。減少有機(jī)物和無(wú)機(jī)物的處理方法

。確保產(chǎn)品味道、氣味和外觀的處理方法

。制造產(chǎn)品所用全部水的完全處理

下文將詳細(xì)介紹這些步驟中的每一個(gè)步驟。

1.0優(yōu)質(zhì)的原水

優(yōu)質(zhì)原水有助于采用低成本的多級(jí)系統(tǒng)來(lái)降低水處理費(fèi)用，以達(dá)到我們的目

標(biāo)。

水技術(shù)手冊(cè)一般資料

設(shè)計(jì)多級(jí)水處理系統(tǒng)的一彳使考慮

1995/11/30頒布WA-G-004CP,CB共6頁(yè)，第2頁(yè)

優(yōu)質(zhì)原水具有下列預(yù)期特性:

。它是優(yōu)質(zhì)水的持續(xù)供應(yīng)源。

°它的混濁度低。

。它的溶解固形物含量低。

°它的溶解有機(jī)物含量低。

。它的微生物含量低。

°它的堿度低。

°它的重金屬含量低。

°它能避免受到外界污染源的影響。

°它的分配系統(tǒng)中沒(méi)有交叉連接。

注：交叉連接是一個(gè)潛在的污染部位，它會(huì)將化學(xué)藥品、下水道的污水或其

它雜質(zhì)通過(guò)反虹吸進(jìn)入分配系統(tǒng)。

2.0微生物質(zhì)量的處理方法

所有水處理系統(tǒng)都必須有相應(yīng)的物理設(shè)施，以減少原水中的微生物和減少隱

藏和/或阻礙對(duì)微生物進(jìn)行消毒的雜質(zhì)。

所有水處理系統(tǒng)必須具備有效的消毒措施。

2.1用物理方法減少微生物和微生物的保護(hù)物

微生物夾在原水的懸浮物中，就不再受消毒的作用。此外，由于消毒劑

消耗在懸浮物的氧化中，因此使微生物失去活力所需的消毒劑的量增加。

微生物和微生物保護(hù)物的物理減少方法有：

°普通的化學(xué)處理混凝/絮凝

°在線絮凝（直接過(guò)濾）

°反滲透或納濾（nanofiltration）

°超濾（可截留分子量20,000或更嚴(yán)格）

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設(shè)計(jì)多級(jí)水處理系統(tǒng)的一彳使考慮

1995/11/30頒布WA-G-004CP,CB共6頁(yè)，第3頁(yè)

2.2通過(guò)消毒使微生物失去活力

在用物理法消除微生物及其隱藏之處以后，可以用消毒劑使殘余的微生

物失去活力。某些消毒劑只能使微生物瞬間失去活力。某些消毒劑除了

能使微生物有瞬間失去活力之外，還有殘余的保護(hù)作用。

2.2.1瞬間失去活力的潛在方法

紫外線可以使某些微生物瞬間失去活力。如果水中同時(shí)存在溶解物

和懸浮物，則紫外線效果會(huì)明顯降低。這兩者的中和結(jié)果，使目前

很難將紫外線作為主要的消毒措施。

臭氧可以使大多數(shù)微生物瞬間失去活力。臭氧消毒的副產(chǎn)品目前還

不太清楚，其控制方法現(xiàn)在還沒(méi)有確定。這樣就使臭氧在目前很難

被選作消毒劑。

注：兩者都不能保證殘余保護(hù)。

2.2.2瞬間和殘余保護(hù)的潛在方法

氯可使大多數(shù)微生物快速失去活力和提供殘余保護(hù)。氯消毒的副產(chǎn)

品現(xiàn)在已了解得比較清楚，其控制方法目前也已經(jīng)較好地確定。氯

現(xiàn)在已被選作為消毒劑。

3.0有關(guān)有機(jī)物和無(wú)機(jī)物的處理方法

所有水處理系統(tǒng)必須采取相應(yīng)的物理和化學(xué)措施，以減少使我們產(chǎn)品出現(xiàn)潛

在問(wèn)題的有機(jī)物和/或無(wú)機(jī)物。

水技術(shù)手冊(cè)一般資料

設(shè)計(jì)多級(jí)水處理系統(tǒng)的一彳使考慮

1995/11/30頒布WA-G-004CP,CB共6頁(yè)，第4頁(yè)

3.1有機(jī)物或無(wú)機(jī)物的一般減少

根據(jù)化合物的不同,一般物理減少措施可以用下列的一個(gè)或幾個(gè)方法：

強(qiáng)化過(guò)濾過(guò)程

°普通化學(xué)處理混凝/絮凝

°在線絮凝（直接過(guò)濾）

°反滲透或納濾

°超濾（截留分子量20,000或更嚴(yán)格）

強(qiáng)化過(guò)濾過(guò)程的補(bǔ)充措施

°顆?；钚蕴窟^(guò)濾（常常同上列可選擇項(xiàng)目合并使用）。

3.2揮發(fā)性有機(jī)物的選擇性減少

根據(jù)化合物的不同，目標(biāo)揮發(fā)性有機(jī)物的選擇性減少可以采用下列方法:

°顆?；钚蕴窟^(guò)濾

3.3目標(biāo)非揮發(fā)性有機(jī)物或無(wú)機(jī)物的選擇性減少

根據(jù)化合物的不同，目標(biāo)非揮發(fā)性物質(zhì)的選擇性減少可以采用下列方法

之一：

°強(qiáng)化過(guò)濾

°離子交換

°顆?；钚蕴窟^(guò)濾

4.0確保有可接受的產(chǎn)品味道、氣味和外觀的處理方法

所有水處理系統(tǒng)必須有控制堿度措施，使之達(dá)到我們產(chǎn)品制造所接受的程

度。

水技術(shù)手冊(cè)一般資料

設(shè)計(jì)多級(jí)水處理系統(tǒng)的一彳使考慮

1995/11/30頒布WA-G-004CP,CB共6頁(yè)，第5頁(yè)

所有水處理系統(tǒng)必須具有相應(yīng)的措施，以除去引起味道異常和外觀異常的雜

質(zhì)。

所有采用顆粒活性炭的水處理系統(tǒng)必須具有措施，除去處理水中的活性炭細(xì)

粒。

4.1堿度的降低和控制

堿度通過(guò)中和關(guān)鍵的味道要素來(lái)影響我們產(chǎn)品的味道。

采用堿度低的原水是控制堿度的第一步。

降低堿度可以采用下列方法之一：

°采用熟石灰的普通化學(xué)處理

°離子交換

°反滲透或納濾

°電滲析

4.2用顆?；钚蕴浚℅AC）過(guò)濾

顆粒活性炭是消除某些雜質(zhì)和化學(xué)藥品作用的最主要的措施。顆?；钚?/p>

炭通過(guò)所謂吸附過(guò)程在其余處理步驟之后降低某些化學(xué)藥品和殘余的雜

質(zhì)。

4.2.1顆?；钚蕴磕芙档突虺サ幕瘜W(xué)藥品或雜質(zhì)有：

。特定的有機(jī)物

。造成味道異常和氣味的雜質(zhì)

0氯

臭氧

水技術(shù)手冊(cè)一般資料

設(shè)計(jì)多級(jí)水處理系統(tǒng)的一彳使考慮

1995/11/30頒布WA-G-004CP,CB共6頁(yè)，第6頁(yè)

4.3精濾

精濾用在炭濾之后，防止我們的產(chǎn)品外觀異常，采用的措施是除去已處

理水中的活性炭細(xì)粒。

5.0制造產(chǎn)品所用全部水的完全處理

所有產(chǎn)品用水必須經(jīng)功能良好的多級(jí)系統(tǒng)進(jìn)行完全的處理。

這說(shuō)明將處理水和原水相混的這種操作是不可接受的。

無(wú)論是來(lái)自城市自來(lái)水或是來(lái)自自備水源的原水，都不得與工廠處理水相

混，否則會(huì)形成多級(jí)系統(tǒng)準(zhǔn)備除去的那些雜質(zhì)。

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可接受的多級(jí)水處理系統(tǒng)簡(jiǎn)圖

1995/11/30頒布WA-G-005CB,CP共12頁(yè)，第1頁(yè)

本文件提供可接受的多級(jí)水處理系統(tǒng)的方框圖。

本文件并不涉及與所述處理系統(tǒng)安裝和運(yùn)轉(zhuǎn)有關(guān)的技術(shù)細(xì)節(jié)。

所有系統(tǒng)都用列出多級(jí)水處理系統(tǒng)主要元件的框圖表示。

降低堿度

（如果需要）

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可接受的多級(jí)水處理系統(tǒng)簡(jiǎn)圖

1995/11/30頒布WA-G-005CB,CP共12頁(yè)，第2頁(yè)

實(shí)際上，傳統(tǒng)的飲料系統(tǒng)已具有所有主要的元件。

傳統(tǒng)的、混凝/

精濾

可口可1絮凝氯化炭濾

樂(lè)系統(tǒng)J砂濾

降低堿

府

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可接受的多級(jí)水處理系統(tǒng)簡(jiǎn)圖

1995/11/30頒布WA-G-005CB,CP共12頁(yè)，第3頁(yè)

1.0普通化學(xué)處理強(qiáng)化過(guò)濾過(guò)程的可接受的幾種替代方案。

強(qiáng)化過(guò)濾過(guò)程有若干可接受的替代方案。現(xiàn)將其表明如下:

多級(jí)水處理

一個(gè)仔細(xì)設(shè)計(jì)的互補(bǔ)的水處理系統(tǒng)。

傳統(tǒng)的：混凝/絮凝

可接受的替代方案二-在線絮凝（直接過(guò)濾）

-超濾（截留分子量20,000或更嚴(yán)格）

--納濾

--反滲透

,根據(jù)原水的質(zhì)量。

下圖更詳細(xì)地表示可接受的各種水處理過(guò)程替代方案。

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可接受的多級(jí)水處理系統(tǒng)簡(jiǎn)圖

1995/11/30頒布WA-G-005CB,CP共12頁(yè)，第4頁(yè)

1.1普通化學(xué)混凝以及水貯存和化學(xué)消毒

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可接受的多級(jí)水處理系統(tǒng)簡(jiǎn)圖

1995/11/30頒布WA-G-005CB,CP共12頁(yè)，第5頁(yè)

1.2采用化學(xué)混凝劑的在線絮凝以及離子交換、水貯存和化學(xué)消毒

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可接受的多級(jí)水處理系”簡(jiǎn)圖

1995/11/30頒布~WA-G-005~CB,CP共12頁(yè)，第6頁(yè)

1.3采用化學(xué)混凝劑的在線絮凝、電滲析、水貯存和化學(xué)消毒。

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可接受的多級(jí)水處理系統(tǒng)簡(jiǎn)圖

1995/11/30頒布WA-G-005CB,CP共12頁(yè)，第7頁(yè)

L4超濾、離子交換、水貯存和化學(xué)消毒。

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可接受的多級(jí)水處理系統(tǒng)簡(jiǎn)圖

1995/11/30頒布WA-G-005CB,CP共12頁(yè)，第8頁(yè)

1.5超濾膜、電滲析、水貯存和化學(xué)消毒

*截留分子量20,000或更嚴(yán)格

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可接受的多級(jí)水處理系統(tǒng)簡(jiǎn)圖

1995/11/30頒布WA-G-005CB,CP共12頁(yè)，第9頁(yè)

1.6超濾（截留分子量5000）、離子交換、水貯存和紫外線消毒

*截留分子量5000或更嚴(yán)格

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可接受的多級(jí)水處理系統(tǒng)簡(jiǎn)圖

1995/11/30頒布WA-G-005CB,CP共12頁(yè)，第10頁(yè)

1.7帶預(yù)處理的反滲透（乙酸纖維素）、水貯存和化學(xué)消毒

水技術(shù)手冊(cè)一般資料

可接受的多級(jí)水處理系統(tǒng)簡(jiǎn)圖

1995/11/30頒布WA-G-005CB,CP共12頁(yè)，第11頁(yè)

1.8帶預(yù)處理的反滲透（聚酰胺）、水貯存和化學(xué)消毒

經(jīng)氯化處理

水技術(shù)手冊(cè)一般資料

可接受的多級(jí)水處理系統(tǒng)簡(jiǎn)圖

1995/11/30頒布WA-G-005CB,CP共12頁(yè)，第12頁(yè)

1.9帶預(yù)處理的反滲透（聚酰胺）、再循環(huán)水貯存和紫外線消毒

經(jīng)氯化處理

注：隨著技術(shù)的發(fā)展或知識(shí)的積累，可能還會(huì)出現(xiàn)其它的多級(jí)處理方案。飲

料公司總部質(zhì)量保證部將審查現(xiàn)場(chǎng)提出的新的水處理系統(tǒng)方案的申請(qǐng)，

并將其列入本文件中。

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瓶/罐處理水標(biāo)準(zhǔn)

1995/11/30頒布WA-S-003CB,CP共2頁(yè)，第1頁(yè)

1.0處理水

1.1用于制造飲料公司產(chǎn)品的水必須滿(mǎn)足下列標(biāo)準(zhǔn):

。必須滿(mǎn)足當(dāng)?shù)胤ǘC(jī)構(gòu)的飲水標(biāo)準(zhǔn)

?；鞚岫龋ɑ鞚岫扔?jì)單位）<0.5NTU

°pH值>4.9

°堿度（M碳酸鈣）<85毫克/升

°最終處理水中的殘氯量

或其它消毒劑0.0毫克/升

0氯化物<250毫克/升

°硫酸鹽<250毫克/升

°硫酸鹽和氯化物總量<400毫克/升

。總?cè)芙夤绦挝铮═DS）<500毫克/升

°總硬度和鈣硬度按產(chǎn)品或過(guò)程要求

°鈉按產(chǎn)品要求

°鐵<0.1毫克/升

°鋁<0.1毫克/升

°顏色無(wú)可見(jiàn)顏色

°味道無(wú)可探出的異常味道

°氣味無(wú)

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瓶/罐處理水標(biāo)準(zhǔn)

1995/11/30頒布WA-S-003|CB,CP共2頁(yè)，第2頁(yè)

°三鹵甲烷（THM）小于lOOppb或低于法規(guī)

要求，兩者以更低的為準(zhǔn)

。微生物指標(biāo)

-大腸桿菌計(jì)數(shù)0/100ml

-總菌數(shù)<25/ml

-關(guān)于微生物控制的其它

當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)要求低于所有當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)數(shù)值

°溫度范圍根據(jù)處理系統(tǒng)要求（例如反滲透）

注：當(dāng)?shù)貦?quán)威機(jī)關(guān)可能還要求另外一些項(xiàng)目。如果無(wú)當(dāng)?shù)貦?quán)威機(jī)關(guān)的法規(guī),

則除非公司標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格，否則采用世界衛(wèi)生組織（W.H.O.）的指南。

第2章原水

供應(yīng)給軟飲料制造廠用多級(jí)水處理系統(tǒng)作進(jìn)一步處理的原水，不論其來(lái)源如何，

都必須符合當(dāng)?shù)仃P(guān)于飲用水的標(biāo)準(zhǔn)或世界衛(wèi)生組織關(guān)于飲用水的標(biāo)準(zhǔn)，兩者以更

嚴(yán)格的為準(zhǔn)。

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原水的評(píng)估

1999/08/15頒布WA-I-002CB,CP共5頁(yè)，第1頁(yè)

降低堿度

（如果需要）

水處理系統(tǒng)的選擇開(kāi)始于了解工廠所用原水質(zhì)量。

優(yōu)質(zhì)原水有助于只要使用價(jià)格不太昂貴的多級(jí)系統(tǒng)來(lái)達(dá)到目標(biāo)，因而降低水處理

的費(fèi)用。

這一文件介紹原水的評(píng)估的各個(gè)階段。

1.0鑒別工廠所用的原水源

鑒別工廠所用的原水源包括回答下列問(wèn)題：

。如果它采用公共水源，則公共水源從何處獲取原水？

°公共水源是否處理水？如果處理，則如何處理？

°如果不是來(lái)自公共水源，則水從何處來(lái)，而且采用何種處理？

°該水是否被當(dāng)?shù)胤ǘ▎挝涣袨榭娠嬘盟?/p>

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原水的評(píng)估

1999/08/15頒布WA-I-002CB,CP共5頁(yè)，第2頁(yè)

2.0工廠用原水的分析

評(píng)估原水的質(zhì)量需要進(jìn)行下列事項(xiàng)：

2.1由公認(rèn)為水分析方面的權(quán)威的化驗(yàn)所進(jìn)行化學(xué)分析

2.1.1對(duì)權(quán)威性的總要求

。其結(jié)果被相應(yīng)的法定機(jī)構(gòu)所認(rèn)可。

。該化驗(yàn)室采用公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)分析方法（例如分析的標(biāo)準(zhǔn)方法或相當(dāng)

方法）。

。該化驗(yàn)室采用統(tǒng)計(jì)過(guò)程控制證實(shí)其分析結(jié)果。

。該化驗(yàn)室與同類(lèi)的其它化驗(yàn)室一起參加采用不熟悉標(biāo)準(zhǔn)的樣品

檢驗(yàn)計(jì)劃，來(lái)進(jìn)一步驗(yàn)證其分析結(jié)果：

2.1.2評(píng)估原水時(shí)需要進(jìn)行下列分析。

飲料公司感興趣的化驗(yàn)項(xiàng)目

?；鞚岫龋ɑ鞚岫扔?jì)單位）

。pH值

。堿度（M碳酸鈣）

。最終處理水中的殘氯量或其它消毒劑含量

°氯化物

。硫酸鹽

。硫酸鹽和氯化物總量

?？傆捕群外}硬度

?？?cè)芙夤绦挝铮═DS）

0鈉

。鐵（溶解和不溶解的兩種）

。鋁（溶解和不溶解的兩種）

。顏色

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原水的評(píng)估

1999/08/15頒布WA-I-002CB,CP共5頁(yè)，第3頁(yè)

°味道

。氣味

0三鹵甲烷(THM)

。微生物指標(biāo)

-大腸桿菌計(jì)數(shù)

-總菌數(shù)

-關(guān)于微生物控制的其它當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)要求

0溫度

。當(dāng)?shù)胤ǘC(jī)構(gòu)所需要的附加項(xiàng)目

注：當(dāng)?shù)胤ǘC(jī)構(gòu)可能需要一些附加項(xiàng)目。如果沒(méi)有當(dāng)?shù)氐姆ǘC(jī)

構(gòu)，則必須采用世界衛(wèi)生組織(W.H.O.)指南，除非公司的標(biāo)

準(zhǔn)更加嚴(yán)格。

設(shè)備供應(yīng)單位感興趣的附加項(xiàng)目

?？傆袡C(jī)碳(TOC)

0錦

。泥漿濃度指數(shù)

?？扇芙獾亩趸?/p>

。膠體二氧化硅

。溶解的有機(jī)碳

2.2分析頻率

上述2.1.2所列的項(xiàng)目的分析必須在下列情況下進(jìn)行：

。當(dāng)?shù)胤ǘC(jī)構(gòu)要求進(jìn)行時(shí)

上述2.1.2所列項(xiàng)目的分析應(yīng)在下列情況下進(jìn)行：

。每年至少進(jìn)行三次

°每年要多于一個(gè)季度

注：若可能,則利用歷史數(shù)據(jù)。

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原水的評(píng)估

1999/08/15頒布WA-I-002CB,CP共5頁(yè)，第4頁(yè)

3.0將進(jìn)廠的原水與下列處理水標(biāo)準(zhǔn)作比較

3.1將進(jìn)廠的原水與下列要求值作比較。

°混濁度（混濁度計(jì)單位）〈0.5NTU

°pH值>4.9

°堿度（M碳酸鈣）<85毫克/升

°最終處理水中的殘氯量

或其它消毒劑含量0.0毫克/升

°氯化物（以NaCl計(jì)）<250毫克/升

°硫酸鹽（以S04-離子計(jì)）<250毫克/升

。硫酸鹽和氯化物總量<400毫克/升

?？傆捕群外}硬度按混比規(guī)程的要求而定

?？?cè)芙夤绦挝铮═DS）<500毫克/升

鈉

O按混比規(guī)程的要求而定

鐵

<0.1毫克/升

鋁

<0.1毫克/升

顏色無(wú)可見(jiàn)顏色

味道

無(wú)可探出的異常味道

氣味

無(wú)

0三鹵甲烷（THM）小于lOOppb或少于法規(guī)要求，兩者

以更低的為準(zhǔn)

。微生物指標(biāo)

-大腸桿菌計(jì)數(shù)0/100ml

-總菌數(shù)<25/ml

-關(guān)于微生物控制的其它

當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)要求低于所有當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)

0溫度根據(jù)處理系統(tǒng)要求（例如反滲透）

。當(dāng)?shù)胤ǘC(jī)構(gòu)所需要的附加項(xiàng)目

注：當(dāng)?shù)胤ǘC(jī)構(gòu)可能需要一些附加項(xiàng)目。如果沒(méi)有當(dāng)?shù)氐姆ǘC(jī)構(gòu)，

則必須采用世界衛(wèi)生組織（W.H.O.）指南，除非公司的標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)

格。

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原水的評(píng)估

1999/08/15頒布WA-I-002CB,CP共5頁(yè)，第5頁(yè)

設(shè)備供應(yīng)商所感興趣的附加項(xiàng)目

?？傆袡C(jī)碳(TOC)按處理過(guò)程要求

0錦按處理過(guò)程要求

。泥漿密度指標(biāo)按處理過(guò)程要求

?？扇芙舛趸璋刺幚磉^(guò)程要求

。膠體二氧化硅按處理過(guò)程要求

°溶解的有機(jī)碳按處理過(guò)程要求

4.0鑒別原水的有關(guān)特性

上面所給的值提供了有利于選擇可用的多級(jí)水處理系統(tǒng)的一些準(zhǔn)則數(shù)。

要指出不滿(mǎn)足這些準(zhǔn)則的原水的特性。

所有水處理系統(tǒng)都必須采用多級(jí)處理方法來(lái)滿(mǎn)足所有實(shí)用的標(biāo)準(zhǔn)和政府法

規(guī)。

5.0判斷工廠水處理系統(tǒng)的要求

5.1現(xiàn)行水處理系統(tǒng)

審查現(xiàn)行水處理系統(tǒng)，以鑒定需要作何種改進(jìn)才能滿(mǎn)足公司和法規(guī)要求。

5.2新水處理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)

設(shè)計(jì)新的水處理系統(tǒng)和設(shè)備，以滿(mǎn)足公司和法規(guī)的全部標(biāo)準(zhǔn)。

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非產(chǎn)品水的水處理考慮

1999/08/15頒布WA-G-035CB,CP共2頁(yè)，第1頁(yè)

1.0容器沖洗水

用硬度過(guò)高（大于100毫克/升）的容器沖洗水，可能會(huì)造成部分的結(jié)垢問(wèn)題。

導(dǎo)致堵塞沖洗噴嘴和使沖洗失效。止匕外，采用高硬度沖洗水還會(huì)使瓶子蒙上

一層云霧，使表面失去光澤。

容器沖洗水最普通的處理方法是陰離子交換法。這一過(guò)程能除去鈣和鎂離

子，而代之以鈉離子。正確使用陰離子交換軟化系統(tǒng)，可以達(dá)到降低硬度

98%O水軟化中最常用的是處于鈉狀態(tài)的陰離子交換樹(shù)脂（鹽再生）。

混濁水不得通過(guò)沸石或其它陰離子交換軟化劑，否則沉積物會(huì)降低其效率。

在混濁水情況下，應(yīng)在用沸石軟化前進(jìn)行強(qiáng)化過(guò)濾。由于氯對(duì)沸石和大多數(shù)

其它離子交換樹(shù)脂都是致命的，因此氯化水不得通過(guò)沸石軟化器。鐵離子對(duì)

沸石也是致命的，應(yīng)在軟化前除去。

沸石軟化器的尺寸應(yīng)該是交換床深50厘米，流過(guò)交換床單位面積的最大水

流量為320升/分/米2。

隨著硬度降低能力的減弱，進(jìn)行軟化器的再生，或?qū)④浕髟俅瓮度氡ｐB(yǎng)程

序，作為定期保養(yǎng)工作的一部分。再生頻率視各工廠而異，主要取決于原水

的硬度。

在再生之前，通常進(jìn)行軟化器的反洗。所需的水量隨水溫和所用的沸石種類(lèi)

而定。經(jīng)驗(yàn)表明，水量400升/分/米2通常已經(jīng)足夠。反洗水應(yīng)為可飲用的，

不含膠體雜質(zhì)且未加氯。

沸石再生時(shí)采用市售級(jí)氯化鈉。再生時(shí)要遵守制造商的規(guī)定。

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非產(chǎn)品水的水處理考慮

1999/08/15頒布WA-G-035CB,CP共2頁(yè)，第2頁(yè)

容器沖洗水可以是：含氯量為1至3毫克/升的飲用水或處理水，或由中國(guó)區(qū)

技術(shù)部規(guī)定。

2.0鍋爐水

由于結(jié)垢會(huì)降低鍋爐效率并縮短其壽命，通常用沸石軟化水作為鍋爐給水。

為正確判斷鍋爐給水處理型式，應(yīng)向鍋爐制造商咨詢(xún)。

直接用作消毒劑的蒸汽應(yīng)從飲用水產(chǎn)生。若蒸汽直接用于同食品接觸的表

面，則應(yīng)檢查所用的鍋爐給水添加劑是否符合當(dāng)?shù)氐氖称贩?。常用的術(shù)語(yǔ)

是“食品級(jí)”蒸汽。

3.0冷卻水

要采取一切節(jié)約冷卻水的措施，諸如采用閉式系統(tǒng)，或?qū)⒗鋮s水供工廠的其

它用途使用。在閉式系統(tǒng)中必須采用緩蝕劑。在閉式冷卻系統(tǒng)中，細(xì)菌和藻

類(lèi)的繁殖會(huì)影響熱交換。可以用氯化水（1毫克/升）或用商用除藻劑來(lái)控制

微生物的繁殖。

參考：

PE-G-1101.6；飲料質(zhì)量手冊(cè)；總公司品質(zhì)保證部；1997

第3章強(qiáng)化過(guò)濾

水技術(shù)手冊(cè)一般資料

強(qiáng)化過(guò)濾過(guò)程

1995/11/30頒布WA-G-006―CB,CP共3頁(yè)，第1頁(yè)

多級(jí)水處理系統(tǒng)中最重要的組成部分是強(qiáng)化過(guò)濾過(guò)程，它用物理方法除去所處理

的水中的雜質(zhì)。

1.0強(qiáng)化過(guò)濾過(guò)程-定義

“強(qiáng)化過(guò)濾”這個(gè)名詞用于將這一過(guò)程同簡(jiǎn)單過(guò)濾相區(qū)別。

強(qiáng)化過(guò)濾是某種分子級(jí)的過(guò)濾過(guò)程。簡(jiǎn)單過(guò)濾就是單純的砂過(guò)濾或沒(méi)有分子級(jí)過(guò)

濾器的相當(dāng)?shù)倪^(guò)濾過(guò)程。

在這一重要過(guò)程中除去的雜質(zhì)有：

1.1懸浮物，其中包括微生物和阻礙對(duì)所含微生物進(jìn)行消毒的雜質(zhì)。例如:

膠體

物質(zhì)

顆

浮

懸

粒

毒

病

菌

O細(xì)

生

原

動(dòng)物

水技術(shù)手冊(cè)一般資料

強(qiáng)化過(guò)濾過(guò)程

1995/11/30頒布~WA-G-006ICB,CP共3頁(yè)，第2頁(yè)

1.2溶解的雜質(zhì)，包括對(duì)健康有威脅的化學(xué)藥品：

。某些消毒劑副產(chǎn)品的母體材料

°某些殺蟲(chóng)劑

°某些金屬

1.0強(qiáng)化過(guò)濾的優(yōu)點(diǎn)

強(qiáng)化過(guò)濾過(guò)程是多級(jí)系統(tǒng)，有下列優(yōu)點(diǎn)：

2.1除去隱蔽或阻礙消毒劑對(duì)微生物作用的物質(zhì)。

2.2除去能和消毒劑相對(duì)抗的諸如膠體和顆粒等雜質(zhì)，因而對(duì)減少對(duì)消毒劑

的總需求量。

2.3在某種良好的條件下，可除去天然有機(jī)物(NOM),后者可以作為消毒劑副

產(chǎn)品的母體材料。

2.4作為室內(nèi)的第一級(jí)來(lái)除去消毒劑之類(lèi)的雜質(zhì)，這種消毒劑可能在不知覺(jué)

的情況下通過(guò)原水設(shè)備供入。

2.5降低傳統(tǒng)上依靠炭來(lái)除去的化學(xué)藥品和混合物。這樣可以降低對(duì)顆?；?/p>

性炭濾器的需求，并從而降低價(jià)格昂貴的活性炭的更換和為保持活性炭

處于最高效率所需要的蒸汽再生過(guò)程。

2.6防止地下水污染。

2.7防止分配系統(tǒng)受到污染。

2.8防止原水質(zhì)量不知不覺(jué)的下降。

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強(qiáng)化過(guò)濾過(guò)程

1995/11/30頒布WA-G-006CB,CP共3頁(yè)，第3頁(yè)

3.0強(qiáng)化過(guò)濾過(guò)程的分類(lèi)

強(qiáng)化過(guò)濾過(guò)程基本上有兩類(lèi)：

°采用混凝/絮凝和顆粒介質(zhì)過(guò)濾的過(guò)程。

°采用膜過(guò)濾的過(guò)程。

3.1采用混凝/絮凝和顆粒介質(zhì)過(guò)濾的過(guò)程。

采用混凝/絮凝和顆粒介質(zhì)過(guò)濾的強(qiáng)化過(guò)濾過(guò)程有兩種基本型式。

它們是:

。普通化學(xué)混凝/絮凝

°在線絮凝

3.2采用膜過(guò)濾的過(guò)程。

采用膜過(guò)濾的強(qiáng)化過(guò)濾過(guò)程有三種形式。它們是：

°超濾（截流分子量20,000或更嚴(yán)格的）

°納濾

°反滲透

基本的混凝/絮凝過(guò)程

采用混凝/絮凝的可接受的強(qiáng)化過(guò)濾過(guò)程有下列二種：

°普通化學(xué)混凝/絮凝

°在線絮凝

1.0混凝/絮凝

混凝/絮凝是二個(gè)過(guò)程的綜合，它們?cè)谝黄鸸ぷ鳎顾蟹€(wěn)定的懸浮顆粒失去

平衡，并將這些失去平衡的顆粒結(jié)合成足夠大，使之能夠沉淀和過(guò)濾。

穩(wěn)定顆粒懸浮物的另外一個(gè)名稱(chēng)叫“膠體懸浮物”。

混凝是顆粒失去平衡的過(guò)程。絮凝是將這些失去平衡的顆粒重新結(jié)合在一起

的過(guò)程。

2.0使懸浮物失去平衡。

懸浮物是一個(gè)系統(tǒng)，其中很小的顆粒（固體、半固體或液體）多少均勻地彌

散在液體或氣體介質(zhì)中。

如果顆粒小到能通過(guò)過(guò)濾器的薄膜，其大小在1納米（毫微米）和1微米之

間，則該系統(tǒng)稱(chēng)為“膠體懸浮物”。

使這個(gè)懸浮物處于穩(wěn)定狀態(tài)的原因是，在天然水中，這種懸浮物顆粒表面一

般都帶有負(fù)電荷。

這些負(fù)電荷相互作用使顆?；ハ嗤崎_(kāi)（互斥）。

—互斥一互斥一

二口-Q-?：O-

這個(gè)互斥的過(guò)程有助于形成穩(wěn)定的懸浮物。

水技術(shù)手冊(cè)WA-G-014

1996-12-5頒布機(jī)密共10頁(yè)第1頁(yè)

基本的混凝/絮凝過(guò)程

3.0由混凝/絮凝除去的顆粒懸浮物的種類(lèi)

通常由混凝/絮凝除去的顆粒懸浮物包括：

3.1粘土

3.2基于泥漿的混濁物

3.3天然有機(jī)物（包括消毒劑副產(chǎn)品的母體材料）

3.4微生物（包括細(xì)菌、酵母菌、霉菌、病毒、原生動(dòng)物）

3.5金屬

3.6合成有機(jī)化合物