葡萄酒知識(shí)及營銷策略

葡萄酒知識(shí)及營銷策略葡萄酒的四大功能：營養(yǎng)與保?。好廊莨δ埽浩咸丫浦械腟OD能中和身體所產(chǎn)生的自由基，保護(hù)細(xì)胞和器官免受氧化。使皮膚變得細(xì)膩、白皙。交際功能：酒以成禮，酒以治病，酒以成歡”葡萄酒本身就是一種情感消費(fèi)品，更體現(xiàn)了更高的層次與深度。文化時(shí)尚功能：會(huì)喝葡萄酒是一種生活的藝術(shù)體現(xiàn)出了自身的個(gè)人修養(yǎng)。飲用葡萄酒的益處：（唯一堿性的酒精性飲品，含有的單寧酸及礦物質(zhì)，可以降低血中的膽固醇，能預(yù)防心臟病，高血壓，防止感冒（多酚物質(zhì)），促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防冠心病，含有豐富的分類化合物，可防止動(dòng)脈硬化，維持血管的滲透性，含有單寧酸，可以預(yù)防蛀牙。養(yǎng)顏美容（酒中維生素c、維生素e和微量元素，起到新陳代謝的作用，降低心腦血管疾?。┢咸丫频亩x：葡萄酒：由100%的葡萄或葡萄汁部分或完全發(fā)酵產(chǎn)生的含酒精的飲料。酒度不低于8.5°。葡萄酒是純天然飲品二氧化硫：、殺死葡萄皮表面的雜菌2、保護(hù)酒液的水果特性，防止老化。葡萄酒按顏色分類：1、紅葡萄酒：帶皮發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)，葡萄皮中的天然花色素，同時(shí)，皮中的單寧等酚類物質(zhì)進(jìn)入到葡萄酒中。增加了葡萄酒的結(jié)構(gòu)感。2、白葡萄酒：清汁發(fā)酵。葡萄汁的顏色3、桃紅葡萄酒：短時(shí)間浸漬，出現(xiàn)微紅色。葡萄酒的釀造過程：收獲I、壓榨、釀造根據(jù)含糖量分類：干型葡萄酒半干型葡萄酒半甜型葡萄酒每升含糖量低于4g/L每升含糖量介于4.1?12.0g/L每升含糖量介于根據(jù)含糖量分類：干型葡萄酒半干型葡萄酒半甜型葡萄酒每升含糖量低于4g/L每升含糖量介于4.1?12.0g/L每升含糖量介于12.1?45.0g/L【葡萄酒與健康】★葡萄酒含有糖、醇類、有機(jī)酸、無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體有不同的補(bǔ)益，尤其對(duì)廣大女性朋友起到抵抗氧化自由基、增強(qiáng)新陳代謝等功效。★葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，倍受人們喜愛。有人說，法國女子皮膚細(xì)膩、潤澤而富于彈性，與經(jīng)常飲用葡萄酒有關(guān)。葡萄酒能防衰抗老，這就包括延緩皮膚的衰老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將葡萄酒外搽于面部及體表，因?yàn)榈蜐舛鹊墓嵊锌拱櫇嵞w的作用?！锲咸丫剖俏ㄒ坏膲A性酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的高油脂高蛋白以及米面類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進(jìn)消化，保持體內(nèi)正常酸堿平衡；★葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動(dòng)脈硬化和血小板凝結(jié)，保護(hù)并改善心腦血管系統(tǒng)的正常生理機(jī)能，起到保護(hù)心臟的作用；大量研究證明適量飲用葡萄酒具有良好的預(yù)防性療效，特別是在減少冠狀動(dòng)脈疾病方面尤為顯著。法蘭西之謎：法蘭西”奇跡法國人的飲食搭配中動(dòng)物性脂肪含量高、膽固醇等攝入量大，而且法國人吸煙嗜酒成性。由此似乎可以認(rèn)為由于飲食和生活方式的因素，法國人應(yīng)該是一個(gè)有健康危險(xiǎn)的群體。但是，出人意料的是，1989年，世界衛(wèi)生組織（WHO）對(duì)世界心血管疾病控制系統(tǒng)“莫尼卡項(xiàng)目”的流行病學(xué)調(diào)查證實(shí)，法國人的冠心病發(fā)病率和死亡率比其它西方國家人群，尤其是比英國人和美國人要低得多，其標(biāo)準(zhǔn)人群35?64歲）中冠心病的死亡率男性約為英國人的1/2,為美國人的1/4；女性約為英國人的1/3,為美國人的1/4。這就是所謂的“法蘭西奇跡”。“法蘭西奇跡”得出的結(jié)論是：法國人與英國人和美國人的飲食結(jié)構(gòu)基本相同，顯著的區(qū)別是：英國人愛喝威士忌等烈性蒸餾酒；美國人愛喝啤酒，人均啤酒消費(fèi)量居世界首位；而法國人則鐘情于帶有浪漫色彩的葡萄酒，法國人的年人均葡萄酒飲用量居世界首位。葡萄酒的酸堿性：酸性食品：牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、米、麥、面包、白酒，啤酒，花生、核桃，餅干、白糖，火腿、雞蛋、龍蝦，養(yǎng)麥、奶油，巧克力、蔥。堿性食品：茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜，葡萄酒人體為弱堿性紅葡萄酒為堿性醫(yī)學(xué)表明：癌細(xì)胞不會(huì)在堿性體質(zhì)中出現(xiàn)。主要國家條形碼開頭數(shù)字：美國、加拿大00-09TOC\o"1-5"\h\z法國30-37德國40-44葡萄牙560南非600-601中國大陸690-692\o"CurrentDocument"智利780西班牙84澳大利亞93意大利80-83辨別是否是真的進(jìn)口酒，可查詢酒瓶上的商標(biāo)條形碼，這是唯一的認(rèn)證方式。13位條形碼的含義：前三位：國家（地區(qū)）代碼接下來四位：廠家商號(hào)，由所在國家統(tǒng)一編排接下來五位：個(gè)別貨品號(hào)碼，由廠家編排最后一位：校驗(yàn)碼，方便掃描器核對(duì)法國葡萄酒分級(jí)制度：法國法律將法國葡萄酒分為四級(jí):1、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒AOC2、優(yōu)良地區(qū)餐酒VDQS3、地區(qū)餐酒VINDEPAYS4、日常餐酒VINDETABLE世界葡萄酒產(chǎn)量最大的國家：意大利是葡萄酒產(chǎn)量最大。曾經(jīng)打敗法國的五大名酒莊的國家是：美國、智利、澳大利亞舊世界葡萄酒：法國、德國、意大利、葡萄牙、西班牙嚴(yán)格的等級(jí)劃分制度和葡萄酒飲用時(shí)的種種規(guī)則與禁忌，加上浪漫主義的演繹，舊世界葡萄酒被賦予了很多貴族文化和情調(diào)。以優(yōu)雅型為主，較為注重多種葡萄的混合與平衡，酒標(biāo)都有法定產(chǎn)區(qū)名稱，有好幾百年的釀酒歷史，果香、酸度及單寧趨向于均衡，能長期保存。新世界葡萄酒：美國、澳大利亞、南非、智利、阿根廷、新西蘭、中國新世界是指美國、澳大利亞、新西蘭、南非、智利、阿根廷等僅有百年

種植葡萄歷史的國家。新世界的崛起令葡萄酒的世界變得更加美麗多元。以果香型以及突出單一的葡萄品種風(fēng)味為主，風(fēng)格熱情開放。標(biāo)有葡萄品種注明，只有一兩百年的釀酒歷史，適合淺齡飲用，口感強(qiáng)勁果味充足。新舊世界之間的不同舊世界新世界規(guī)模以傳統(tǒng)家族經(jīng)營模式為主，規(guī)模相對(duì)較小公司與營翥種植的規(guī)模都比較大工藝比較注重傳統(tǒng)醒造工藝注重科技與管理口麻以優(yōu)雅型為主.較為注重務(wù)神葡套的混合與平衡以果香型以及突出單一，蓄萄品種風(fēng)瞞為主.風(fēng)格熱情開放莆萄品種世代相傳的葡萄品種自由選擇的葡萄品種包裝注重標(biāo)示產(chǎn)地，風(fēng)格較為典雅與傳統(tǒng)注重標(biāo)水源萄的品種，色彩較為鮮明活跌管制有嚴(yán)格法定分級(jí)制度沒有分級(jí)制度.但著名優(yōu)蜃產(chǎn)區(qū)的名稱就是品質(zhì)的標(biāo)志葡萄酒中的王與后：波爾多地區(qū)（Brodeaux）所產(chǎn)的葡萄酒，口感柔順雅致，仿佛是風(fēng)情萬種、溫柔婉約的女性化葡萄酒，被譽(yù)為“葡萄酒之后”；勃艮第地區(qū)（Burgogne）所產(chǎn)的葡萄酒，則是構(gòu)架堅(jiān)韌，獨(dú)具個(gè)性，頗似豪邁的俠士，被譽(yù)為“葡萄酒之王”這一王一后，恰恰代表法國兩個(gè)極富盛名、風(fēng)格各異的葡萄酒產(chǎn)區(qū)伏舊園：位于勃艮第地區(qū)，面積50.6公頃。特色品評(píng)：口味醇厚，回味力強(qiáng)，具有春天的氣息。伏舊園是于公元1110年，由天主教一支信奉“耕食苦修”的西都派教會(huì)成員在伏舊河（Vouge）的沼澤地和森林中開墾出來的。據(jù)說以前本園分釀三種等級(jí)的酒：教皇、主教與教士。園區(qū)最上層出產(chǎn)“教皇”級(jí)，人微言輕進(jìn)獻(xiàn)教皇的貢品；第二級(jí)“主教級(jí)”，是進(jìn)獻(xiàn)地位僅次于教皇的國王、主教及其他貴族；第三級(jí)才給教士及一般人。瞳木塞代表正宗的伏舊園酒，口味十分醇厚，有玫瑰、紫羅蘭、松露等香味，回味力強(qiáng)，仿佛可以聞到春天的氣息一般。香柏壇：全法國人都知道，拿破侖最喜歡的就是香柏壇，每次慶功宴上非指定此酒。這方面的記載很多，如拿破侖飲用時(shí)會(huì)事先冰鎮(zhèn)，并且會(huì)加水以免“傷胃”。在法國，沒有一個(gè)產(chǎn)酒區(qū)內(nèi)有比香柏壇酒村更多的頂級(jí)酒，共有9個(gè)之多。最好的當(dāng)屬貝日?qǐng)@（15公頃）與香柏壇（13公頃）。從貝日?qǐng)@擁有單獨(dú)標(biāo)明香柏壇的權(quán)利，而香柏壇卻不可掛上貝日?qǐng)@的牌子即可看出二者的差別。至于其余7個(gè)酒村都必須將村名與香柏壇并稱，如CharmesChambertin（查莫-香柏壇）、GriotteChambertin（若特-香柏壇）；另外本酒區(qū)還有206個(gè)一級(jí)酒園，所以本酒區(qū)是勃艮第地區(qū)最有名的酒區(qū)。法國十大經(jīng)典產(chǎn)區(qū)：香檳、阿爾薩斯、盧瓦爾河谷、勃艮第、汝拉、薩瓦、波爾多、博若萊、羅納河谷、普羅旺斯、朗格多克一-魯西永香檳波爾多BCPDEAUJI三個(gè)文明古國：埃及、希臘、羅馬什么是博若萊（寶祖利）新酒？香檳'由佳美葡萄釀造，屬于淡酒，去它應(yīng)有的果香和新鮮風(fēng)味。每年的十一月第三個(gè)星期四上市，是法國政府規(guī)定的“博若萊新酒”解禁日。這日之前，博若萊新酒不能對(duì)外銷售。它是這一年份法國葡萄酒品質(zhì)的一個(gè)風(fēng)向標(biāo)。1、什么是干邑葡萄酒？干邑產(chǎn)區(qū)產(chǎn)的白蘭地葡萄酒。成為干邑白蘭地。其他地區(qū)不允許成為干邑。2、什么是xo？所有白蘭地酒廠，都用字母來分別品質(zhì)，例舉如下:E代表ESPECIAL（特別的）F代表FINE（好）V代表VERY（很好）O代表OLD（老的）S代表SUPERIOR（上好的）P代表PALE（淡色而蒼老）X代表EXTRA（格外的）〈干邑的級(jí)別＞法國政府有著極為嚴(yán)格的規(guī)則，酒商是不能隨意自稱的?？偫ǘ?，有下列之類別：3-STAR三星干邑：蘊(yùn)藏期不少于兩年V.S.O.P干邑：蘊(yùn)藏期不少于四年NAPOLEON干邑：蘊(yùn)藏期不少于六年X.O.干邑：蘊(yùn)藏期多在八年以上波爾多（Bordeaux），法國西南的一個(gè)港口城市，擁有人口925,253人（1999年），是法國第四大城市，位列巴黎，里昂，馬賽之后。是阿基坦大區(qū)的首府，同時(shí)也是吉倫特省的首府。曾是法國舊省吉耶納的首府，歷史上屬加斯科涅地區(qū)。波爾多是歐洲的軍事、空間和航空的研究與制造中心，還是法國戰(zhàn)略核彈研究和物理實(shí)驗(yàn)的核心，擁有原子能研究中心和兆焦激光計(jì)劃等許多高端技術(shù)機(jī)構(gòu)。波爾多地區(qū)旅游資源豐富，有許多風(fēng)景優(yōu)美保存完好的中世紀(jì)城堡。波爾多因此也被稱為世界葡萄酒中心，每兩年一度，波爾多酒協(xié)會(huì)舉辦盛大得國際酒展-Vinex法國波爾多市八大名莊：猶如梵蒂岡在基督徒醒目中的神圣，法國波爾多地區(qū)的8大酒莊，也如同太陽一樣讓無數(shù)的葡萄酒愛好者為之癡為之縈繞心中狂。這8大酒莊分別是拉菲莊、拉圖莊、奧比昂莊、瑪歌莊、木桐莊、白馬莊、歐頌莊、I柏翠莊、法國最頂級(jí)的葡萄酒產(chǎn)自其中。法國61個(gè)酒莊酒：61個(gè)酒莊葡萄酒酒，來自法國波爾多市（梅多克和格拉芙）1855年，法國正值拿破侖三世當(dāng)政。三世國王想借巴黎世界博覽會(huì)的機(jī)會(huì)向全世界推廣波爾多的葡萄酒，于是，他請(qǐng)波爾多葡萄酒商會(huì)籌備一個(gè)展覽會(huì)來介紹波爾多葡萄酒，并對(duì)波爾多酒莊進(jìn)行分級(jí)。1855年4月18日，SyndicatofCourtiers根據(jù)當(dāng)時(shí)波爾多各個(gè)酒莊的聲望和各酒莊葡萄酒的價(jià)格，確定了58個(gè)酒莊，命名為頂級(jí)酒莊（GrandCruClasse）。他們將所有酒莊分為5級(jí)，這個(gè)分級(jí)里面只包括梅鐸地區(qū)的酒莊，唯一例外是格拉夫地區(qū)(Grave)的酒莊ChateauHaut-Brion，名列頂級(jí)一等酒莊的行列。這就是1855年波爾多的第一次酒莊分級(jí)。在此之后，格拉夫地區(qū)和圣愛美利翁地區(qū)在上個(gè)世紀(jì)中葉也進(jìn)行了酒莊分級(jí)，只不過沒有像梅道克地區(qū)那樣分成5個(gè)等級(jí)。所有這些進(jìn)入酒莊分級(jí)的酒莊都稱為“列級(jí)酒莊”，在酒標(biāo)上能夠看到“GrandCruClasse”的字樣。60瓶來自波爾多梅多克1瓶來自格拉芙左岸名莊：拉菲史上對(duì)于拉菲莊園的描述可以追溯到公元1234年，曾是波爾多波亞克村(Pauillac)村的一座修道院。在當(dāng)時(shí)葡萄酒巨子JaquesdeSegur購得莊園所有權(quán)后，真正意義上有規(guī)模的葡萄種植才開始。曾經(jīng)有一任英國首相RobertWalpole在1732年至1733年間每三個(gè)月都要訂購一桶拉菲紅酒，而盛傳路易十五的寵妃DuBarry只用來自拉菲的紅酒作為她的唯一飲料。在幾款頂級(jí)酒中，拉菲的酒液被認(rèn)為最為優(yōu)雅、精致、細(xì)膩，且具有杏仁與紫羅蘭的芳香淳厚。左岸名莊：拉圖位于法國波爾多梅多克地區(qū)(Medoc)波亞克村(Pauillac)，是一個(gè)早在14世紀(jì)的法國文獻(xiàn)中就已提到的古老莊園，但當(dāng)時(shí)它還不是酒莊，16世紀(jì)時(shí)才開墾成為葡萄園。1670年被法國路易十四的私人秘書DeChanannes買下，此后一直作為不動(dòng)產(chǎn)在法國貴族之間轉(zhuǎn)手。1993年，法國百貨業(yè)巨子春天百貨公司(Printemps)的老板FrancoisPinault以7.2億法郎購下拉圖堡品牌的主控權(quán)。拉圖堡的醇釀一般至少需要10到15年才會(huì)成熟，是品酒人士認(rèn)為質(zhì)量最穩(wěn)定的紅酒，酒性雄渾有力，但又結(jié)實(shí)高雅。左岸名莊：拉圖位于法國波爾多梅多克地區(qū)(Medoc)波亞克村(Pauillac)，是一個(gè)早在14世紀(jì)的法國文獻(xiàn)中就已提到的古老莊園，但當(dāng)時(shí)它還不是酒莊，16世紀(jì)時(shí)才開墾成為葡萄園。1670年被法國路易十四的私人秘書DeChanannes買下，此后一直作為不動(dòng)產(chǎn)在法國貴族之間轉(zhuǎn)手。1993年，法國百貨業(yè)巨子春天百貨公司(Printemps)的老板FrancoisPinault以7.2億法郎購下拉圖堡品牌的主控權(quán)。拉圖堡的醇釀一般至少需要10到15年才會(huì)成熟，是品酒人士認(rèn)為質(zhì)量最穩(wěn)定的紅酒，酒性雄渾有力，但又結(jié)實(shí)高雅。左岸名莊：瑪歌在1787年，對(duì)法國葡萄酒癡迷有加的美國前總統(tǒng)托馬斯-杰弗遜就曾將瑪歌酒

莊評(píng)為波爾多名莊之首。Lestonnac家族長期擁有瑪歌酒莊，到1978年，經(jīng)營連鎖店的Mentzelopoulos家族購買了酒莊，大量的人力和財(cái)力投入使瑪歌酒莊的酒質(zhì)更上層樓，達(dá)到巔峰?，敻杈魄f是“五大”中比較恪守傳統(tǒng)的酒莊，不僅保持手工操作，而且仍然使用橡木發(fā)酵罐。其紅酒，通常要在發(fā)酵罐中放3個(gè)星期，再在新橡木桶中放18-24個(gè)月。酒莊的正牌酒單寧豐厚，可歷久藏，通常應(yīng)該在20-30年后飲用為宜。左岸名莊：奧比昂位于波爾多Grave地區(qū)的Pessac村。距離波爾多城市僅2公里。酒園的面積109英畝，是“五大”中最小的莊園，其出產(chǎn)的紅酒也體現(xiàn)出小巧女性的知性溫婉的風(fēng)格。每年的產(chǎn)量為12000到15000箱。這也是五大名莊當(dāng)中唯——家不在Medoc區(qū)的酒莊。葡萄園出現(xiàn)于1423年，四個(gè)世紀(jì)中這家盛產(chǎn)皇室用酒的酒莊多次易主，如今的擁有者是美國人ClarenceDillon。其酒液被認(rèn)為豐富、成熟、飽滿，又不缺乏力量。左岸名莊：木桐與拉菲、拉圖一樣，木桐位于波亞克村（Pauillac）。老莊主菲利普男爵通過20年的努力，最終實(shí)現(xiàn)將木桐酒莊升級(jí)為頂級(jí)葡萄園莊（1973年）。男爵本人生活豐富多彩，精通文學(xué)、戲劇和藝術(shù)，是位詩人、當(dāng)過導(dǎo)演，還玩賽艇和賽車，堪稱波爾多的傳奇人物。木桐的酒具有典型的赤霞珠特征，具有成熟的黑加侖子果味、咖啡和烤木香氣，單寧勁道，需在瓶中存放7-15年。據(jù)說1945年的木桐酒是20世紀(jì)的世紀(jì)之酒。1945年二次大戰(zhàn)勝利，也是波爾多20世紀(jì)中最佳年份之一，木桐釀出完美無缺，被酒評(píng)家評(píng)為100分的酒，大大高于頂級(jí)酒莊拉菲和拉圖的評(píng)分。右岸名莊：柏翠&里鵬英國皇室用酒即使你比比爾-蓋茨還有錢，恐怕也喝不到1991年的柏翠。因?yàn)檫@一年的葡萄品質(zhì)不符合酒莊要求，他們連一瓶也沒有釀造。一一這就是柏翠，一個(gè)以絕對(duì)理想主義釀造的“酒中之王”！柏翠堡以耶穌第一個(gè)門徒的名字“圣彼得”為堡名，彼得手握開啟天堂之門的鑰匙，這是它最知名的特征。比利時(shí)皇室用酒里鵬距離柏翠堡也只有一箭之遙，里鵬種植的葡萄有90%是美樂，平均年齡三十歲，其余為品麗珠，里鵬的酒質(zhì)相當(dāng)接近柏翠，雖不如柏翠的濃厚，不過焦味、橡木香果香并呈，輕搖一下酒杯，一股有層次回香立刻涌出，與柏翠氣味極為類似。盡管如此，認(rèn)為里鵬“青出于藍(lán)”者亦不少，德國專業(yè)葡萄酒月刊《一切為酒》將里鵬及柏翠作盲目評(píng)審，結(jié)果有九個(gè)年份里鵬勝過柏翠。右岸名莊：白馬莊&歐頌莊酒莊名字的由來有兩個(gè)傳說：以前酒莊的園地有一間別致的客棧，有位國王亨利常騎白色的愛駒路過此地休息。因此客棧就取名“白馬客?！?。后來改為酒莊后也順稱白馬莊。二是：地屬飛卓莊時(shí)并非未大面積種植葡萄，而是用作飛卓莊養(yǎng)馬的地方，后出售并大面積種植葡萄成為酒莊后正式取名白馬莊。無論如何，白馬莊的出身與飛卓莊都有著同根的歷史淵源。白馬莊是圣埃米里翁區(qū)同一家族擁有最長時(shí)間的酒莊。歐頌的名稱始源于一個(gè)傳說。故事是說在大約公元320年（當(dāng)時(shí)是羅馬時(shí)代），有一位羅馬著名詩人叫Ausonius，曾是羅馬皇帝的太傅。后獲封地于波爾多，是波爾多區(qū)域的總督并兼任當(dāng)?shù)刈罡邥旱男ｉL。此君不單有權(quán)勢而且文學(xué)造詣極高，又是葡萄酒愛好者，他不單在很多的詩歌中宣傳葡萄酒，而且還開拓了不少葡萄的種植園，相傳歐頌莊現(xiàn)時(shí)的園地就是當(dāng)年Ausonius的故居，此乃歐頌莊（Ausone）名稱的來由。法國波爾多4個(gè)著名產(chǎn)區(qū)：波爾多左岸：梅多克產(chǎn)區(qū)、格拉芙產(chǎn)區(qū)波爾多右岸：波美侯產(chǎn)區(qū)、圣艾美隆產(chǎn)區(qū)波爾多右岸?波美侯波美侯（Pomero1）產(chǎn)區(qū)位于波爾多的右岸地區(qū)，占地面積僅約波爾多的3%左右，實(shí)屬“物以稀為貴”。英國皇室用酒“無冕之王”柏翠（ChateauPetrus）即產(chǎn)自這個(gè)優(yōu)良產(chǎn)區(qū)。在波爾多右岸，特別是波美侯地區(qū)，美樂被廣泛地種植，是人氣極高的葡萄品種。美樂的確成就了柏翠夢幻般甘美無比的酒，甚至比波爾多左岸的五大名莊的酒還要昂貴，這就好比溫馨又富有親和力的皇后有時(shí)會(huì)比嚴(yán)肅的君王更有魅力。法國波爾多圣艾美隆產(chǎn)區(qū)Saint-Emilion圣艾美隆早在十七、十八世紀(jì)時(shí)期已成為波爾多頗受歡迎的地區(qū)，一直以來有著穩(wěn)定的地位和發(fā)展軌跡。在當(dāng)今波爾多幾個(gè)主要產(chǎn)區(qū)之中，圣艾美隆的土質(zhì)組成堪稱最為多變及復(fù)雜，沙礫、粘土、石灰?guī)r這三個(gè)土質(zhì)都能在圣達(dá)美隆這個(gè)產(chǎn)區(qū)找到，在西北部接近波美侯的位置以沙礫土質(zhì)為主，而在中部偏南的位置則以粘土和石灰?guī)r為主。五款被評(píng)為中直機(jī)關(guān)專用酒：米蘭博莊園：大米（2006年）羅伯特*帕克評(píng)分：90分小米（2008年）大米、小米兩款葡萄酒，同出于米蘭伯莊園的傳奇釀酒師“法國農(nóng)業(yè)騎士”老蒂波之手，米蘭伯莊園追求卓越品質(zhì)，同樣也是以小產(chǎn)量保證了這一點(diǎn)。米蘭伯莊園在葡萄植株的種植上也非常有特點(diǎn)，其秉承“植株多、產(chǎn)量少”的原則，葡萄種植密度可達(dá)到10000棵/平方公里，每棵葡萄藤上卻只允許結(jié)2-3串果實(shí)；1、大米年產(chǎn)量約6萬瓶，在橡木桶中熟成的時(shí)間約12-16個(gè)月，平均樹齡30年；2、小米年產(chǎn)量約10萬瓶，在橡木桶中熟成約需要8-12個(gè)月，平均樹齡15年左右。之所以將老蒂波稱為傳奇釀酒師，是因?yàn)椤胺▏r(nóng)業(yè)騎士”這個(gè)頭銜自法國建國以來，只有三人獲得過此殊榮，他所研發(fā)的“復(fù)古釀酒法”不僅在酒圈中聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，而且更是被波爾多八大名莊的奧比昂、歐頌學(xué)習(xí)，來釀制出最為經(jīng)典的波爾多口感。從種植開始，米蘭伯莊園就是波爾多精細(xì)農(nóng)業(yè)的代表，尊重自然環(huán)境，從葡萄苗的培養(yǎng)到收獲葡萄以及釀成美酒，每一道工序都經(jīng)由專業(yè)技師手工完成，包括除草也由人工完成；另外，米蘭伯莊園的復(fù)古釀酒法的最大特點(diǎn)在于，它擯棄了如今的許多高科技手段，堅(jiān)持葡萄酒從發(fā)酵——成品的所有環(huán)節(jié)都在同一個(gè)容器內(nèi)完成。因而才能體現(xiàn)出出了最傳統(tǒng)的經(jīng)典波爾多口感。3、勃艮第?香貝坦香貝壇一級(jí)園吉福雷（2001年）羅伯特*帕克評(píng)分：96分品鑒描述：酒群呈迷人的紅寶石色澤，帶有成熟水果的芳香和淡淡的礦物七味，酒體緊致、口感細(xì)膩、有驚人的穿透力，完美體現(xiàn)黑比諾葡萄特性，余味豐富，底蘊(yùn)深厚，最能體現(xiàn)拿破侖不可一世的英雄氣概。世界最具影響力酒。世界最具有影響力酒評(píng)羅伯特帕克評(píng)分96吉福雷-香貝坦（Gevrey-Chambertin）是一個(gè)村莊級(jí)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其位于勃艮第的夜丘（CotedeNuits）之上，與世界酒王羅曼尼康帝同屬一個(gè)產(chǎn)區(qū)。如果說波爾多有八大名莊的話，羅曼尼?康帝則只需憑其一己之力就可以使勃艮第的地位與波爾多勢均力敵。香貝坦同時(shí)也是勃艮第最古老的產(chǎn)區(qū)之一，早在12世紀(jì)就建造了莊園，1847年，這里率先將葡萄酒園掛在小鎮(zhèn)名稱吉福雷之后，最終產(chǎn)生了吉福雷-香貝坦，名字十分氣派，其超凡的品質(zhì)