供應(yīng)商管理制度及咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

供應(yīng)商管理制度供應(yīng)商管理制度PAGE10PAGE9供應(yīng)商管理制度總則本指引旨在規(guī)范公司供應(yīng)商管理工作，包括供應(yīng)商引入、考察、考核、評審定級(jí)、合格供應(yīng)商資料庫管理等工作。目的為建立長期穩(wěn)定、可比較選擇的合格建材及設(shè)備供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)，合理降低采購成本，保證甲供產(chǎn)品的質(zhì)量和交貨期。本指引適用于由公司成本控制中心采購部負(fù)責(zé)采購實(shí)施的建材/設(shè)備供應(yīng)商的管理，包括實(shí)行甲供的各種建筑主材、輔材；機(jī)電設(shè)備；精裝修項(xiàng)目的甲供材料等供應(yīng)商的管理。各下屬公司采購部應(yīng)參照本指引制訂本區(qū)域供應(yīng)商管理制度，并相應(yīng)開展供應(yīng)商的引入、考察、考核、評審及建立區(qū)域合格供應(yīng)商資料庫等工作，用以指導(dǎo)本區(qū)域項(xiàng)目的材料采購和供應(yīng)商管理工作。職責(zé)成本控制中心采購部為供應(yīng)商管理的主責(zé)部門。負(fù)責(zé)供應(yīng)商的組織考察、組織考核以及供應(yīng)商資料庫管理工作。并且是公司集團(tuán)采購工作的協(xié)調(diào)人和對供應(yīng)商的投訴、糾紛、協(xié)調(diào)的處理主責(zé)部門。公司成本管理小組為供應(yīng)商評審定級(jí)的審批機(jī)構(gòu)由采購部、設(shè)計(jì)管理中心、工程管理中心、物業(yè)公司等相關(guān)專業(yè)人員組成，成本控制中心采購部依據(jù)考核結(jié)果出具基礎(chǔ)評審定級(jí)意見，報(bào)成本管理小組審議確定。公司職員均可實(shí)名推薦供應(yīng)商。采購部部對供應(yīng)商資料進(jìn)行初審，初審合格即可根據(jù)項(xiàng)目需要組織相關(guān)部門人員成立考察小組實(shí)施考察。采購部部根據(jù)公司成本管理小組對供應(yīng)商的評審定級(jí)結(jié)果不斷更新、完善供應(yīng)商資料庫內(nèi)容，并由專人負(fù)責(zé)維護(hù)、更新成本管理信息平臺(tái)相關(guān)內(nèi)容。公司工程管理部、設(shè)計(jì)管理中心、物業(yè)公司以及其他相關(guān)部門參與供應(yīng)商考察、考核工作，提供專業(yè)意見。各下屬公司負(fù)責(zé)本區(qū)域供應(yīng)商管理工作。并且負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本區(qū)域內(nèi)各項(xiàng)目對供應(yīng)商的投訴、糾紛、協(xié)調(diào)的處理工作。各下屬公司主持本區(qū)域的集團(tuán)采購事項(xiàng)，并形成區(qū)域性集團(tuán)采購合格供應(yīng)商資料庫。各區(qū)域合格供應(yīng)商資料庫須及時(shí)報(bào)備公司成本控制中心采購部。采購部根據(jù)業(yè)務(wù)需要可甄選各區(qū)域合格供應(yīng)商資料庫中等級(jí)優(yōu)秀的供應(yīng)商向公司其他項(xiàng)目推薦。供應(yīng)商引入、考察工作程序供應(yīng)商引入、考察工作程序如下：（一）采購部采購人員根據(jù)采購需要通過市場調(diào)查或其他信息、媒介渠道了解，引入供應(yīng)商，公司職員亦可實(shí)名推薦供應(yīng)商并提供供應(yīng)商資料。（二）采購部對供應(yīng)商資料進(jìn)行初審，由成本控制中心負(fù)責(zé)人簽署初審意見。（三）初審合格即可根據(jù)項(xiàng)目需要組織相關(guān)部門人員成立考察小組實(shí)施考察：1、考察前采購部主責(zé)人員提出考察綱要；2、考察小組成員由業(yè)務(wù)相關(guān)部門專業(yè)人員組成：采購部、設(shè)計(jì)管理中心、工程部等。一般不少于3人；3、同一類供應(yīng)商或同一招標(biāo)項(xiàng)目的投標(biāo)單位考察須保證有3人始終參與考察；4、考察時(shí)須填寫《材料/設(shè)備供應(yīng)商考察記錄表》，后附書面《考察報(bào)告》?！恫牧?設(shè)備供應(yīng)商考察記錄表》及后附的書面《考察報(bào)告》須由所有參與考察人員簽字確認(rèn)考察意見。（四）所有經(jīng)公司成本控制中心會(huì)議審議確定的供應(yīng)商考察，其考察意見須報(bào)審成本控制中心領(lǐng)導(dǎo)審議確定。（五）經(jīng)成本控制中心會(huì)議審議通過的供應(yīng)商，視為可納入《合格供應(yīng)商資料庫》的依據(jù)。（六）經(jīng)考察不合格的供應(yīng)商除在《材料/設(shè)備供應(yīng)商考察記錄表》中標(biāo)明外，應(yīng)歸入《不合格供應(yīng)商記錄表》，并作為《合格供應(yīng)商資料庫》的附件備查。（七）公司成本控制中心會(huì)議作出停標(biāo)處罰的供應(yīng)商或經(jīng)年度考核評審確定為不合格的供應(yīng)商，在其停標(biāo)期滿或評審后6個(gè)月方可根據(jù)需要再組織初審和考察。對供應(yīng)商主營產(chǎn)品的考察內(nèi)容：（一）核對營業(yè)執(zhí)照、準(zhǔn)用證/產(chǎn)品許可證、技術(shù)鑒定文件、資質(zhì)等級(jí)證明等資料原件，所有資料及證件均須復(fù)印留存。（二）近兩年的財(cái)務(wù)狀況；（三）廠家的生產(chǎn)能力、銷售情況及人力資源狀況；（四）認(rèn)證及獲獎(jiǎng)情況；（五）生產(chǎn)設(shè)備的先進(jìn)程度、運(yùn)轉(zhuǎn)情況及整個(gè)生產(chǎn)車間的狀況；（六）對產(chǎn)品各生產(chǎn)環(huán)節(jié)采取的控制手段；（七）產(chǎn)品的主要原材料產(chǎn)地及質(zhì)量；（八）主要客戶情況和過往業(yè)績情況；（九）全國供貨運(yùn)輸情況；（十）結(jié)合采購申請須了解的其他情況。供應(yīng)商考核工作程序?qū)σ押献鞯墓?yīng)商考核工作分為按項(xiàng)目的單項(xiàng)考核和按年度考核兩類。單項(xiàng)考核的結(jié)果和表格作為資料存檔在《合格供應(yīng)商資料庫》中，作為年度考核評比的重要組成部分；年度考核的結(jié)果和表格作為資料存檔在《合格供應(yīng)商資料庫》中，作為年度成本控制中心評審定級(jí)的主要依據(jù)。單項(xiàng)考核工作程序：（一）每單采購任務(wù)在采購供貨結(jié)束后一個(gè)月內(nèi)，采購部組織相關(guān)部門（如工程部、設(shè)計(jì)管理中心、物業(yè)公司等）人員組成考核小組，對供應(yīng)商在供貨質(zhì)量、安裝、工期配合、現(xiàn)場服務(wù)、售后支持及維保服務(wù)等方面的工作進(jìn)行全面綜合評價(jià)考核，填寫《供應(yīng)商考核評價(jià)表》。（二）采購部根據(jù)收集的《供應(yīng)商考核評價(jià)表》評分情況和各分項(xiàng)指標(biāo)的評價(jià)情況簡述進(jìn)行歸納整理，形成書面單項(xiàng)考核評價(jià)報(bào)告，經(jīng)考核小組成員會(huì)簽確認(rèn)后，由成本控制中心負(fù)責(zé)人審批簽發(fā)，以附件形式收入《合格供應(yīng)商資料庫》，作為資料備考。（三）10萬元以下的零星采購/辦公設(shè)備采購/汽車采購等不進(jìn)行單項(xiàng)考核。（四）每單項(xiàng)采購任務(wù)在采購供貨周期內(nèi)如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商在供貨質(zhì)量、安裝、工期配合、現(xiàn)場服務(wù)、售后支持及維保服務(wù)等任一方面存在違反合同內(nèi)容或協(xié)調(diào)不暢等問題時(shí)，應(yīng)及時(shí)知會(huì)采購部相關(guān)采購責(zé)任人記錄在案，作為單項(xiàng)供應(yīng)商考核評價(jià)的主要依據(jù)。年度考核工作程序：每年12月中、下旬由采購部負(fù)責(zé)對全年度單項(xiàng)《供應(yīng)商考核評價(jià)表》進(jìn)行整理統(tǒng)計(jì)，形成該供應(yīng)商的年度考核評價(jià)報(bào)告，由成本控制中心負(fù)責(zé)人審批簽發(fā)，以附件形式存檔在《合格供應(yīng)商資料庫》中，作為評審定級(jí)的主要依據(jù)，報(bào)公司成本管理小組會(huì)議評審定級(jí)。經(jīng)考察合格而未曾合作的供應(yīng)商僅納入《合格供應(yīng)商資料庫》，作為可參加公司招投標(biāo)活動(dòng)的資格依據(jù)。但不參加供應(yīng)商年度考核及評審定級(jí)活動(dòng)，為無級(jí)別單位。供應(yīng)商評審定級(jí)工作程序公司每年度進(jìn)行一次供應(yīng)商評審定級(jí)工作。供應(yīng)商級(jí)別及對應(yīng)資格如下：（一）A級(jí)優(yōu)秀供應(yīng)商：年度考核綜合評比90分（含）以上。享有資格：1、優(yōu)先取得采購信息，在同等條件下優(yōu)先確定為供貨單位；2、優(yōu)先返還投標(biāo)保證金；優(yōu)先支付貨款；3、年度可獲公司授予的“A級(jí)優(yōu)秀供應(yīng)商獎(jiǎng)”稱號(hào)；4、作為嘉賓受邀參加公司舉辦的供應(yīng)商互動(dòng)活動(dòng)。（二）B級(jí)合格供應(yīng)商：年度考核綜合評比75分（含）至90分間。享有資格：1、可參加招投標(biāo)活動(dòng)；2、可參加公司舉辦的各類供應(yīng)商培訓(xùn)及互動(dòng)活動(dòng)。（三）C級(jí)觀察供應(yīng)商：年度考核綜合評比60分（含）至75分間。享有資格：1、可參加低于50萬元的小額招投標(biāo)項(xiàng)目；2、可參加公司舉辦的有針對性的供應(yīng)商輔導(dǎo)培訓(xùn)活動(dòng)；3、成本管理部負(fù)責(zé)對觀察級(jí)供應(yīng)商提出工作待改進(jìn)項(xiàng)，限定觀察期要求其改善。（四）D級(jí)不合格供應(yīng)商：年度考核綜合評比60分以下，或因違返合同內(nèi)容或其他不良行為經(jīng)公司成本管理小組會(huì)議決議進(jìn)行處罰的供應(yīng)商，即確定為不合格供應(yīng)商，納入《不合格供應(yīng)商記錄表》，并由采購部負(fù)責(zé)將該供應(yīng)商從《合格供應(yīng)商資料庫》中剔除。不合格供應(yīng)商不能再獲邀參加公司組織的各類招標(biāo)活動(dòng)。供應(yīng)商評審定級(jí)工作程序如下：（一）采購部在年度供應(yīng)商書面考核評價(jià)報(bào)告中對該供應(yīng)商的評審定級(jí)提出初步意見，報(bào)公司成本管理小組會(huì)議審議確定。（二）采購部根據(jù)成本管理小組的評審定級(jí)結(jié)果更新《合格供應(yīng)商資料庫》，會(huì)議紀(jì)要作為《合格供應(yīng)商資料庫》附件備查。年度供應(yīng)商評審定級(jí)工作結(jié)束后，采購部負(fù)責(zé)將成本管理小組會(huì)議評審定級(jí)結(jié)果和據(jù)此修訂的《合格供應(yīng)商資料庫》以正式發(fā)文的形式在公司公示。集團(tuán)采購供應(yīng)商考察、考核、評審定級(jí)工作程序集團(tuán)采購供應(yīng)商引入、考察、考核、評審定級(jí)管理遵照本指引中第四章、第五章的供應(yīng)商引入、考察、考核、評審定級(jí)管理程序執(zhí)行。特殊條款規(guī)定如下：（一）集團(tuán)采購招標(biāo)的投標(biāo)單位考察小組成員由采購部、設(shè)計(jì)管理中心、工程管理中心、物業(yè)公司等相關(guān)專業(yè)人員組成，一般不少于4人。（二）集團(tuán)采購招標(biāo)的投標(biāo)單位考察更加注重其業(yè)務(wù)覆蓋的地域范圍（全國性或區(qū)域性）、產(chǎn)品的生產(chǎn)和全國供貨能力、供貨周期、工程現(xiàn)場服務(wù)及與施工單位的綜合協(xié)調(diào)能力。（三）連續(xù)兩年獲評A級(jí)優(yōu)秀的集團(tuán)采購供應(yīng)商可直接續(xù)簽下一年度的《集團(tuán)采購協(xié)議》。合格供應(yīng)商資料庫管理采購部設(shè)專人負(fù)責(zé)公司《合格供應(yīng)商資料庫》的管理，包括維護(hù)更新及每年定期發(fā)布。公司《合格供應(yīng)商資料庫》分《集團(tuán)采購合格供應(yīng)商資料庫（全國性和區(qū)域性）》、《非集團(tuán)采購合格供應(yīng)商資料庫》兩部分，按產(chǎn)品類別對供應(yīng)商分類建檔，并實(shí)行四級(jí)管理。《合格供應(yīng)商資料庫》應(yīng)詳細(xì)列明該供應(yīng)商的公司名稱、地址、聯(lián)系人、聯(lián)系方式（、、電郵等）、參加投標(biāo)工程、中標(biāo)工程、年度評定等級(jí)及年度考核報(bào)告需特別指出項(xiàng)等內(nèi)容。附則本指引由成本控制中心采購部負(fù)責(zé)解釋、修訂。本指引經(jīng)公司相關(guān)程序?qū)徟ㄟ^后頒布實(shí)施，并自頒布之日起生效。附錄：《供應(yīng)商考核評價(jià)表》供應(yīng)商：合作項(xiàng)目：供應(yīng)貨品：合同金額：序號(hào)內(nèi)容分值考評要點(diǎn)分值考評部門考評人評分評分依據(jù)1服務(wù)態(tài)度5供應(yīng)商領(lǐng)導(dǎo)對合作的重視程度2采購2供應(yīng)商業(yè)務(wù)人員服務(wù)態(tài)度3采購3選樣配合5設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)選樣時(shí)的配合程度3采購/設(shè)計(jì)4樣品制作或成品送樣的及時(shí)性2采購/設(shè)計(jì)5合同履行80供貨時(shí)間的準(zhǔn)確性15采購/工程6供貨數(shù)量的準(zhǔn)確性12采購/工程7嚴(yán)格按材料樣板進(jìn)行供貨12采購/工程8能夠按我司要求調(diào)整進(jìn)貨時(shí)間和數(shù)量8采購/工程9交貨時(shí)相關(guān)技術(shù)資料合格證明資料的完備情況3采購/工程/物業(yè)10材料使用前能夠進(jìn)行詳細(xì)的施工交底5采購/工程/物業(yè)11交叉施工中對材料保護(hù)措施的完善程度5采購/工程/物業(yè)12補(bǔ)貨的及時(shí)程度8采購/工程/物業(yè)13因質(zhì)量問題造成退貨的情況12采購/工程/物業(yè)14驗(yàn)收整改10能夠積極配合進(jìn)行工程驗(yàn)收2采購/工程/物業(yè)15能夠?qū)Πl(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題進(jìn)行徹底解決8采購/工程/物業(yè)合計(jì)100100相關(guān)人員意見：相關(guān)部門負(fù)責(zé)人意見：成本控制中心領(lǐng)導(dǎo)意見：注：評分依據(jù)欄填寫時(shí)請參考以下內(nèi)容，以下內(nèi)容未包括的，請另寫評分依據(jù)。1、該供應(yīng)商領(lǐng)導(dǎo)對合作的重視程度：1）不重視，即使要求其協(xié)調(diào)有關(guān)問題，都不起作用；經(jīng)多次要求，才會(huì)出面解決問題；2）在有要求時(shí)，能出面解決問題；3）比較重視，能夠主動(dòng)出面協(xié)調(diào)重大問題；4）很重視，不定期的到公司/項(xiàng)目進(jìn)行交流。2、供應(yīng)商業(yè)務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度：1）提出要求時(shí)，找出種種借口及原因拒絕配合；2）遇事推諉，從不主動(dòng)解決問題；3）在督促下解決問題；4）能主動(dòng)配合解決存在的問題；5）能幫助及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并主動(dòng)予以解決。3、在設(shè)計(jì)師進(jìn)行設(shè)計(jì)選樣時(shí)，該供應(yīng)商：1）配合比較差，等設(shè)計(jì)師選樣，沒有做協(xié)助工作；2）配合不積極，總找借口推托；3）配合的不夠積極，對材料的性能用途等情況解釋不清楚；4）能夠積極配合設(shè)計(jì)師進(jìn)行選樣；5）非常積極配合設(shè)計(jì)師進(jìn)行選樣，并且提供專業(yè)的材料選樣意見。4、當(dāng)需要提供實(shí)物樣板的時(shí)候，該供應(yīng)商：1）不提供實(shí)物樣板，只提供圖片或資料；2）很不及時(shí)，在多次催促下才能夠提供樣板；；3）不夠及時(shí)，經(jīng)過催促下才能夠提供樣板；4）能夠按照要求，及時(shí)制作并提供樣板；5）有時(shí)間較緊的情況下，能夠加班加點(diǎn)，及時(shí)制作并提供實(shí)物樣板。5、工程要求供貨周期非常嚴(yán)格時(shí)，該供應(yīng)商：1）供貨時(shí)間非常不準(zhǔn)時(shí)，嚴(yán)重影響施工甚至停工待料；2）供貨時(shí)間不準(zhǔn)時(shí)，影響施工；3）供貨不夠準(zhǔn)時(shí)，不方便安排時(shí)間進(jìn)行驗(yàn)貨及收貨；4）能夠按照供貨計(jì)劃準(zhǔn)時(shí)供貨；5）供貨準(zhǔn)時(shí)，并且能夠根據(jù)進(jìn)度提出合理的進(jìn)貨時(shí)間。6、工程要求供貨量準(zhǔn)確，該供應(yīng)商：1）供貨量非常不準(zhǔn)，嚴(yán)重影響施工進(jìn)度；2）供貨量不準(zhǔn)確，造成施工單位開工不足；3）供貨量夠不準(zhǔn)確，超供造成數(shù)量大難以堆放，或批次過多影響貨物驗(yàn)收；4）能夠按照供貨批量準(zhǔn)確供貨；5）能夠根據(jù)進(jìn)度提出合理的批量計(jì)劃，并且按量供貨。7、按照材料樣板/設(shè)備說明進(jìn)行供貨，該供應(yīng)商：1）貨不對板，經(jīng)常造成退貨；2）因材料/設(shè)備與樣板/設(shè)備說明差別較大引起退貨，經(jīng)過調(diào)整后，再?zèng)]有因貨不對板而引起退貨；3）所送貨物與樣板/設(shè)備說明有差別，勉強(qiáng)收貨，有我方人員抱怨。材料使用后沒達(dá)到設(shè)計(jì)/使用的效果；4）能夠按照樣板/設(shè)備說明供貨，無人提出異議；5）能夠嚴(yán)格按照樣板/設(shè)備說明供貨，并且因建筑/安裝效果好得到了我方人員的贊賞。8、隨著項(xiàng)目施工進(jìn)度計(jì)劃的調(diào)整，要求供應(yīng)商調(diào)整供貨計(jì)劃時(shí)，該供應(yīng)商：1）沒有調(diào)整計(jì)劃，依然按照原來的計(jì)劃進(jìn)行供貨，只管供貨計(jì)劃，不管施工進(jìn)度；2）反應(yīng)遲緩，計(jì)劃調(diào)整的很慢，嚴(yán)重影響工程進(jìn)度；3）在生產(chǎn)期足夠的情況下，沒有及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃，材料的供應(yīng)影響了工程的進(jìn)度；4）按照要求，調(diào)整供應(yīng)計(jì)劃，沒有因材料供應(yīng)影響施工進(jìn)度；5）總能以項(xiàng)目為重，隨時(shí)調(diào)整材料供應(yīng)計(jì)劃，并且按調(diào)整的計(jì)劃準(zhǔn)時(shí)按量供貨。9、在交貨時(shí)應(yīng)提供合格證明以及相關(guān)的技術(shù)資料，該供應(yīng)商：1）資料不是隨材料一起來的，影響施工單位做材料備案；2）提供的資料不全，經(jīng)多次催促才補(bǔ)齊；3）資料內(nèi)容不完整，過于簡單；4）資料完整齊全，送交及時(shí)。10、材料使用前需要進(jìn)行施工交底時(shí)，該供應(yīng)商：1）交底不清楚或不進(jìn)行施工交底，影響工程質(zhì)量，造成返工；2）交底不詳細(xì)，影響工程質(zhì)量；3）交底不夠詳細(xì)，經(jīng)常碰到因施工方法不明確而影響施工；4）進(jìn)行了詳細(xì)交底，讓使用材料的施工單位都了解材料的使用方法，在施工過程中也進(jìn)行了檢查；5）進(jìn)行了詳細(xì)交底，并通過操作演示加深施工單位的印象，必要時(shí)還在現(xiàn)場指導(dǎo)施工。11、在交叉施工中材料的保護(hù)措施，該供應(yīng)商：1）沒做保護(hù)措施，材料及成品經(jīng)常被其他單位損壞；2）有保護(hù)措施，但沒有與相關(guān)單位進(jìn)行協(xié)調(diào)，造成不必要的損失；3）保護(hù)措施不力，仍有損壞；4）保護(hù)完好，材料無損。12、在施工過程中，部分材料需要進(jìn)行補(bǔ)貨，該供應(yīng)商：1）各種原因?qū)е虏荒馨磿r(shí)補(bǔ)貨，嚴(yán)重影響了工程進(jìn)度；2）補(bǔ)貨不是一次到齊，拖拖拉拉，影響了施工進(jìn)度；3）補(bǔ)貨的數(shù)量不準(zhǔn)確；4）按時(shí)補(bǔ)貨，保證質(zhì)量。13、材料驗(yàn)收不合格，退貨情況：1）驗(yàn)收的結(jié)果經(jīng)常不合格，多次退貨；2）驗(yàn)收的結(jié)果有時(shí)不合格，拿不出整改措施，偶有退貨；3）產(chǎn)品性能不夠穩(wěn)定，有過退貨記錄，經(jīng)過整改后再也沒有出現(xiàn)產(chǎn)品不合格的現(xiàn)象；4）驗(yàn)收都合格，沒有退貨記錄；5）該產(chǎn)品獲得省級(jí)以上的免檢證書，驗(yàn)收都合格，沒有退貨記錄。14、工程驗(yàn)收要求供應(yīng)商進(jìn)行配合時(shí)，該供應(yīng)商：1）認(rèn)為驗(yàn)收只是施工單位的事情，即使在提出要求的時(shí)候也以各種借口不參加驗(yàn)收；2）不重視驗(yàn)收，在要求的情況下，有時(shí)候參加，有時(shí)候找借口不參加；3）能夠按要求參加工程驗(yàn)收，但工作配合較差；4）能夠按照要求配合工程進(jìn)行驗(yàn)收，使工程驗(yàn)收順利進(jìn)行；5）能夠積極配合驗(yàn)收，并且能夠?qū)︱?yàn)收結(jié)果或數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，得出科學(xué)的結(jié)論。15、在出現(xiàn)工程質(zhì)量問題時(shí)，如果需要供應(yīng)商配合進(jìn)行徹底整改，該供應(yīng)商：1）推托責(zé)任，配合非常差；2）發(fā)現(xiàn)問題后多次催促才進(jìn)行處理；3）處理的非常不徹底，需要多次返工；4）按要求處理，結(jié)果尚可；5）及時(shí)主動(dòng)處理，結(jié)果令人滿意。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對較高，主要針對的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪設(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營業(yè)額計(jì)劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購作業(yè)時(shí)，為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對設(shè)定的商品資料排定采購計(jì)劃。透過營業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者務(wù)必對人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對過去的實(shí)際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營成果。咖啡店經(jīng)營者在營運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊?，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場分析2019-2021年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率到達(dá)了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率到達(dá)16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣到達(dá)15%;未