EHS管理制度及咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

管理制度PAGE第4頁(yè)共4頁(yè)EHS管理制度1、目的1.1、制定一個(gè)企業(yè)生產(chǎn)人員環(huán)保、安全、健康的管理體系。通過(guò)層層分工和落實(shí)，最大限度地保證我們?cè)谏a(chǎn)產(chǎn)品的同時(shí)，最大限度地減少對(duì)環(huán)境的污染和破壞，最大限度地減少對(duì)員工身體的危害，最大限度地減少對(duì)公司財(cái)產(chǎn)的損害。1.2、保護(hù)環(huán)境，減少事故，保證職工身體健康。2、適用范圍2.1、環(huán)境、職業(yè)健康安全管理體系適用于本公司產(chǎn)品的生產(chǎn)管理。3、工作程序：EHS采取逐層的責(zé)任制，各EHS模塊的負(fù)責(zé)人對(duì)所負(fù)責(zé)的項(xiàng)目負(fù)全責(zé)。3.1、背景闡述3.1.1、在企業(yè)社會(huì)責(zé)任體系管理上，EHS（環(huán)境健康安全）越來(lái)越成為企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，工廠必須加強(qiáng)EHS的管理與建設(shè)。3.2方針3.2.1、安全第一，預(yù)防為主；全員參與，綜合治理，改善環(huán)境；走系統(tǒng)化管理和可持續(xù)發(fā)展的必由之路。3.3目標(biāo)3.3.1、無(wú)事故、無(wú)人身傷害、無(wú)環(huán)境破壞。3.4承諾：3.4.1、工廠保障全體員工的身體健康，保障無(wú)任何安全事故，并致力完善環(huán)境保護(hù)。3.5EHS組織機(jī)構(gòu)EHS總經(jīng)理戴國(guó)利EHS總經(jīng)理戴國(guó)利EHSEHS副總經(jīng)理秦小波EHS安全負(fù)責(zé)人EHS應(yīng)急響應(yīng)負(fù)責(zé)人EHS安全負(fù)責(zé)人EHS應(yīng)急響應(yīng)負(fù)責(zé)人EHS職業(yè)衛(wèi)生負(fù)責(zé)人人EHS環(huán)保負(fù)責(zé)人EHS各部門主管3.6各級(jí)職責(zé)及動(dòng)作細(xì)則3.6.1總經(jīng)理3.6.1.1對(duì)本單位的環(huán)境、職業(yè)健康和安全管理體系負(fù)有全面管理的責(zé)任和權(quán)限。3.6.1.2為環(huán)境、職業(yè)健康和安全管理體系的建立提供必要的人、財(cái)、物，并任命EHS管理者代表。3.6.1.3負(fù)責(zé)EHS體系方針的制定、修訂和組織評(píng)審。3.6.1.4貫徹執(zhí)行EHS相關(guān)的法律法規(guī)，負(fù)責(zé)公司環(huán)境、職業(yè)健康和安全投入資金的審批。3.6.1.5定期召開(kāi)EHS管理評(píng)審會(huì)議。3.6.2分管EHS的副總經(jīng)理3.6.2.1確認(rèn)公司制定的重要EHS體系的環(huán)境因素是否符合實(shí)際情況。3.6.2.2組織EHS管理委員審核公司的EHS體系的目標(biāo)、指標(biāo)及管理方案。3.6.2.3負(fù)責(zé)組織制定文件、程序并進(jìn)行審批，負(fù)責(zé)工作的分解和檢查落實(shí)。3.6.2.4組織實(shí)施內(nèi)部EHS體系的審核，并撰寫管理體系實(shí)際運(yùn)行狀況之見(jiàn)解報(bào)告。3.6.2.5確保整個(gè)環(huán)境健康安全體系正常有效運(yùn)行。3.6.2.6協(xié)調(diào)環(huán)境健康安全體系運(yùn)行過(guò)程中的矛盾。3.6.2.7向總經(jīng)理匯報(bào)EHS管理體系的運(yùn)行情況以供評(píng)審。3.6.3各部門負(fù)責(zé)人3.6.3.1監(jiān)督所屬部門的環(huán)境運(yùn)行狀況。3.6.3.2審批基準(zhǔn)文件。3.6.3.3負(fù)責(zé)對(duì)EHS體系方針的起草、審議和參與評(píng)審。3.6.3.4對(duì)重要EHS體系的環(huán)境因素進(jìn)行審核并對(duì)目標(biāo)、指標(biāo)制定的可行性進(jìn)行研討。3.6.3.5制定出本部門的EHS體系的目標(biāo)、指標(biāo)及管理方案，并監(jiān)督實(shí)施的過(guò)程。3.6.3.6向副總經(jīng)理匯報(bào)EHS管理體系的運(yùn)行情況以供評(píng)審。3.6.3.7定期召開(kāi)本部門的環(huán)境、健康安全管理會(huì)議，督促、檢查本單位的環(huán)境、職業(yè)健康安全管理工作。3.6.4環(huán)保負(fù)責(zé)人3.6.4.1識(shí)別本部門的的環(huán)境因素。3.6.4.2實(shí)施公司的環(huán)境管理方案和實(shí)施細(xì)則。3.6.4.3制定和實(shí)施內(nèi)部環(huán)境保護(hù)培訓(xùn)計(jì)劃。3.6.4.4作好環(huán)境信息方面的接受和處理工作。3.6.4.5撰寫和修訂相應(yīng)的文件，并管理好本部門所有的環(huán)境文件。3.6.4.6對(duì)所有的不符合采取糾正、預(yù)防措施。3.6.4.7撰寫、管理部門的環(huán)境記錄。3.6.4.8負(fù)責(zé)對(duì)廢棄物的分類、暫存的管理。3.6.4.9負(fù)責(zé)匯總?cè)珡S水、電的實(shí)績(jī)，并報(bào)告公司經(jīng)理。3.6.5職業(yè)衛(wèi)生負(fù)責(zé)人3.6.5.1負(fù)責(zé)公司各生產(chǎn)車間工藝衛(wèi)生技術(shù)的管理，并負(fù)責(zé)相關(guān)文件的起草、審批；3.6.5.2負(fù)責(zé)建立、完善職業(yè)病預(yù)防和控制技術(shù)。3.6.5.3建立健全公司職工的健康檔案，并負(fù)責(zé)檔案的管理。3.6.5.4負(fù)責(zé)建立、完善化學(xué)品的物質(zhì)安全數(shù)據(jù)表《MSDS》；3.6.5.5負(fù)責(zé)公司的醫(yī)療緊急救助，及時(shí)搶救傷員及事故發(fā)生后的應(yīng)急響應(yīng)。3.6.6安全負(fù)責(zé)人3.6.6.1負(fù)責(zé)對(duì)本單位各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、各職能部門及處屬各單位貫徹執(zhí)行國(guó)家的安全生產(chǎn)方針、政策、法令、規(guī)程、條例等行使監(jiān)督權(quán)。3.6.6.2堅(jiān)持安全第一、預(yù)防為主、文明生產(chǎn)的方針，經(jīng)常深入施工現(xiàn)場(chǎng)檢查，掌握安全生產(chǎn)動(dòng)態(tài)，對(duì)存在的隱患提出處理意見(jiàn)和督促檢查、落實(shí)情況，及時(shí)向單位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并提出改進(jìn)安全工作的意見(jiàn)。3.6.6.3負(fù)責(zé)監(jiān)督安全技術(shù)措施的審批。3.6.6.4參與合同評(píng)審和施工組織設(shè)計(jì)及安全技術(shù)措施的會(huì)審。3.6.6.5參加重大安全事故的調(diào)查處理。3.6.6.6協(xié)助和檢查職工安全教育及要害工種人員的上崗和資格培訓(xùn)工作。3.6.7應(yīng)急響應(yīng)負(fù)責(zé)人3.6.7.1負(fù)責(zé)制定公司的應(yīng)急響應(yīng)預(yù)案文件的起草、審核；3.6.7.2負(fù)責(zé)公司及各部門應(yīng)急預(yù)案的定期演練和人員培訓(xùn)；3.6.7.3負(fù)責(zé)應(yīng)急裝備、消防設(shè)施的日常管理工作；3.6.7.4督促工廠管理人員經(jīng)常深入現(xiàn)場(chǎng)檢查應(yīng)急裝備和消防措施。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余。款制冰機(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。總之，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó)。第七部分：營(yíng)銷策略1、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析知己知彼，百戰(zhàn)百勝。咖啡店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成狀況，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營(yíng)上的有利地位，保證采取比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更有效的銷售策略。咖啡店經(jīng)營(yíng)者絕不能忽視市場(chǎng)情報(bào)，必須要隨時(shí)掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對(duì)咖啡店地址的特點(diǎn)與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來(lái)店的頻率，進(jìn)而提高咖啡店的業(yè)績(jī)。2、銷售促進(jìn)計(jì)劃咖啡店基本的特點(diǎn)是定點(diǎn)營(yíng)業(yè)。但是目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，為使業(yè)績(jī)得到有力發(fā)展，咖啡店已經(jīng)不能被動(dòng)地等顧客上門光顧，而是務(wù)必主動(dòng)地吸引顧客來(lái)店。因此銷售促進(jìn)活動(dòng)的實(shí)施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無(wú)法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費(fèi)用，所以要做到花小錢做大廣告。海報(bào)、傳單、郵寄信函等促銷手段都能夠使用。3、日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃如何擬訂經(jīng)營(yíng)計(jì)劃對(duì)咖啡店來(lái)說(shuō)，在整個(gè)營(yíng)運(yùn)過(guò)程中最關(guān)切的問(wèn)題，可能就是每一天的營(yíng)業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營(yíng)業(yè)目標(biāo)，更詳細(xì)者甚至還定了區(qū)位、商品的目標(biāo)，以作為衡量每一天營(yíng)業(yè)狀況的基準(zhǔn)。在擬訂日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃時(shí)，必須要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)方針和營(yíng)業(yè)額的預(yù)測(cè)、目標(biāo)庫(kù)存量的推算、損耗額的預(yù)估、采