身邊的美食 教案

——特殊教育教師教學設計參考模板教師基本信息姓名席燕性別女出生年月1981.2.政治面貌群眾民族漢學歷本科從事特教年限22年職務職稱教師中小學一級聯(lián)系方箱249839282@工作單位蕪湖市培智學校詳細通訊地址蕪湖市鏡湖區(qū)赤鑄山東路展示教師崗位類型￡盲校教師□聾校教師培智學校教師￡孤獨癥學校教師￡普通學校附設特教班教師￡其他教師（）協(xié)同教師（選填）孫立新教學設計課題名稱《7、身邊的美食》（第二課時）學科生活語文1.教學內(nèi)容分析（分析本課時在單元中的位置，學習內(nèi)容對發(fā)展學生能力的功能價值，蘊含的正確價值觀念等）《身邊的美食》是培智學校義務教育實驗教科書《生活語文》六年級上冊第三單元的一篇課文。本單元是識字單元，《身邊的美食》以菜譜的形式，圖文并茂地呈現(xiàn)了多樣的美食，拓展學生識字的空間。本課呈現(xiàn)的美食包含了拌、燒、烤、燉、炸、煮、炒等不同的烹飪方法，有利于拓展學生的生活經(jīng)驗，引導學生了解中華美食多樣的制作方法。本節(jié)課是第二課時，主要教學內(nèi)容為學習生字詞以及感知課文的后半部分。2.學情分析（分析全班學生與本課時學習相關(guān)的經(jīng)驗、認知與能力基礎、學生興趣與發(fā)展需求、發(fā)展路徑等）本節(jié)課授課對象是六年級學生，該班共有12名中重度智力障礙學生，其中中度智力障礙學生4名（包括1名自閉癥學生），重度智力障礙學生5名，唐氏綜合癥2名，多重障礙1名。通過幾年的學習，部分學生具備基本的讀寫能力，能夠進行簡單的預習（標段和抄寫生字）。但對文章內(nèi)容的概括能力和語言文字的感知能力都較弱，大多停留在讀課文和抄寫生字任務的完成上。同時，另一部分學生的閱讀和書寫能力有限，通讀課文需要教師引導輔助，漢字書寫存在困難。根據(jù)語文學習能力，將學生分為三組：A組學生4名，具有一定的認知基礎，具有識字和書寫的能力，能主動表達自己的需求，能與人進行簡單的交流。B組學生5名，認知能力一般，識記能力薄弱，能夠在生活場景中理解一些圖片或詞語，能聽懂一些常用的指令，需要在輔助下完成學習內(nèi)容；C組學生3名，認知水平很低，不識字，不會寫字，能聽懂簡單的指令，只會跟說簡單的字詞。3.教學目標（差異性目標）（根據(jù)課程標準、個別化教育計劃和學生實際，描述學生經(jīng)歷學習實踐過程后應達成的目標）一、知識與技能目標：A組：1、能認讀漢字“蘿、卜”。2、能書寫漢字“蘿、卜”3、能認讀詞語“蘿卜、蛋花湯”，理解詞語的意思。4、能正確朗讀課文的后半部分，將圖片和文字配對。B組：1、在教師提示下能認讀漢字“蘿、卜”。2、能書寫漢字“卜”。3、在教師提示下認讀詞語“蘿卜、蛋花湯”4、在教師帶領(lǐng)下跟讀課文的后半部分。C組：1、在教師提示下有發(fā)音的意愿，愿意跟讀漢字“蘿、卜”。2、在教師提示下有發(fā)音的意愿，愿意跟讀詞語“蘿卜”。3、在教師輔助下，能眼手一致利用書空字卡練習4、在教師輔助下，能眼手一致指出書上的圖片。二、過程與方法目標：1、通過觀察圖片、觀看視頻理解課文2.、通過圖文配對熟練認讀詞語三、情感態(tài)度與價值觀目標：感受中國的美食文化，激發(fā)學生的愛國情感四、康復目標之溝通與交往A組：能用常用詞語和詞組描述事情。B組：能聽懂常用詞語和詞組。C組：能正確發(fā)出簡單語音。4.教學重點難點教學重點：①認讀并書寫漢字“蘿”“卜”②正確朗讀課文后半部分。教學難點：理解課文內(nèi)容。5.教學環(huán)境與教學資源教具：課本、課件、圖片、圖文卡、字卡、詞卡等學具：生字卡、作業(yè)單等6.教學過程教師活動學生活動（包含差異性活動）環(huán)節(jié)一：鞏固舊知，導入新課教師活動1、師：在上節(jié)課的學習中，我們知道為了迎接“校園美食節(jié)”，蘭蘭餐廳準備了四道美食，你還記得分別是哪四道菜嗎？2、教師出示圖片“涼拌菠菜、紅燒肉、大盤雞、北京烤鴨”，讓學生根據(jù)圖片說菜名。3、師：這些都是我們身邊的美食。（教師在黑板上出示課題）教師示范讀課題，并組織學生齊讀、個別讀。4、師：同學們，我們“快樂餐廳”也要抓緊時間準備美食，先派采購員去買菜。學生活動（包含差異性活動）學生回答A、B組學生看圖說詞C組學生聽音指圖學生齊讀、個別讀課題學生認真聽設計意圖通過熟悉的活動和人物，激發(fā)學生興趣，提升上課專注力，快速進入學習狀態(tài)，復習舊知，為引題、學習下文打好基礎。環(huán)節(jié)二：聯(lián)系生活，看圖識字——小小采購員教師活動1、師：來到菜場，采購員開始買菜。首先來到“蔬菜區(qū)”，看看都有哪些新鮮蔬菜。（黃瓜、小青菜、西紅柿、白蘿卜）2、師：這兒有兩個生字娃娃想和同學們成為好朋友，一起看看分別是誰。3、教師出示字卡“蘿”、“卜”，先示范讀，再帶領(lǐng)學生讀。4、教師分析“蘿”、“卜”的字形結(jié)構(gòu)，組織學生書空練習。4、教師將“蘿”和“卜”的字卡放在一起，告訴學生這兩個字可以組成詞語“蘿卜”?！安贰弊衷谠~語“蘿卜”中要讀輕聲。教師示范讀，再帶領(lǐng)學生讀，并組織各種形式的認讀。5、教師依次出示圖片“肉蛋類”，學生看圖說詞。（排骨、雞蛋）6、教師依次出示圖片“水產(chǎn)類”，學生看圖說詞。（帶魚、蝦仁）學生活動（包含差異性活動）學生回答學生認真聽A組：獨立認讀漢字。B組：在教師帶領(lǐng)下認讀漢字。C組：在教師帶領(lǐng)下跟讀漢字。學生書空練習A組：獨立認讀詞語，發(fā)音正確。B組：跟讀詞語。C組：有發(fā)音意愿。學生練習說學生練習說設計意圖通過設計“和生字娃娃交朋友”，激發(fā)學生學習的興趣。結(jié)合圖片教授詞語，有助于學生理解詞語的意思，加深學生對詞語的記憶。環(huán)節(jié)三：講解課文，認識美食——小小烹飪師教師活動1、師：現(xiàn)在把食材交給廚師，他立刻開始制作美食。2、師：我們來看第一道菜，用的食材是？把蘿卜、排骨加水放進砂鍋，燒開后轉(zhuǎn)小火燉上一個小時，一鍋軟爛美味、湯鮮好喝的蘿卜燉排骨就做好了（師邊說邊出示圖文卡）師示范讀，再帶領(lǐng)學生讀3、師：現(xiàn)在我們來看第二道菜，用的食材是？帶魚怎么做才好吃呢？請看視頻（香炸帶魚）師出示圖文詞卡，學生看圖讀詞語。4、師：現(xiàn)在我們看到廚師又拿出一口鍋，倒入水，開大火，這是要做什么呢？我們接著往下看。水開后，廚師往鍋里放入經(jīng)過簡單處理的雞蛋、西紅柿、小青菜，煮五分鐘，一道簡單、美味又營養(yǎng)的蛋花湯就做好了。師出示圖文詞卡，學生看圖師：這道菜是以雞蛋為主，并配以小青菜、西紅柿，從顏色上看有黃色、紅色、綠色，非常好看，像花一樣，所以這道菜取名為“蛋花湯”。教師組織學生以多種方式讀詞語。5、師：就在我們學詞語的時候，第四道菜已經(jīng)完成（師出示圖片）師：這道菜用的食材是？怎么做的呢？我們來揭曉答案（師出示課件、視頻）出示圖文詞卡，學生看圖讀詞語7、教師引導學生看黑板：今天，我們制作了四道美食，分別是：蘿卜燉排骨、香炸帶魚、蛋花湯、黃瓜炒蝦仁，我們一起讀一讀，記住它們的名字。教師先示范讀詞語，再組織學生以多種方式認讀。8、教師引導學生看書：這四道美食也出現(xiàn)在我們的書里，請同學們打開書，找到它們。教師組織學生以多種方式指讀課文。學生活動（包含差異性活動）學生認真聽學生練習說A、B組學生看圖讀詞C組學生保持專注看圖學生認真觀看、思考作答A、B組學生看圖讀詞C組學生聽音在圖片里指出“帶魚”學生認真觀看A、B組學生看圖讀詞C組學生聽音指湯學生認真觀看、思考作答A、B組學生看圖讀詞C組學生聽音指圖“蝦仁、黃瓜”A組：認讀詞語B組：在教師提示下認讀詞語C組：聽音指圖A組：指讀詞語B組：眼手一致的指讀詞語C組：聽音指圖設計意圖通過結(jié)合生活經(jīng)驗、觀看視頻和圖片，調(diào)動學生的學習熱情。其次，本課的美食名稱里包含了一些烹飪方法，這對于沒有烹飪經(jīng)驗的學生來說存在理解的困難。學生通過觀看美食制作的過程和多樣的烹飪方法，能進一步了解“燉”、“炸”、“煮”、“炒”。通過組織開展多種形式的讀，讓學生把詞語讀正確，不添字、不少字。環(huán)節(jié)四:看圖片，報菜名——小小服務員教師活動1、師：為了更好的為大家服務，我們“開心餐廳”需要招聘小小服務員，只有正確報菜名的同學才能入選，誰想試試？學生活動（包含差異性活動）學生練習設計意圖以應聘服務員的方式考察學生對詞語的掌握熟練程度，形式新穎，激發(fā)學生學習的興趣，為學生創(chuàng)造快樂的學習環(huán)境，以提高課堂學習的有效性。環(huán)節(jié)五:圖文配對，制作傳單——小小宣傳員教師活動1、師：為了更好的為顧客服務，體現(xiàn)咱們餐廳的高品味，老師請大家?guī)兔χ谱鞑藛?，并進行評選，看看哪組的菜單最好看2、教師說明規(guī)則：=1\*GB3①學生提前按分組坐好=2\*GB3②各人完成自己的練習=2\*GB3②各組在組長的指揮下將自己的練習卡進行創(chuàng)意擺放=4\*GB3④各組長上臺展示、介紹菜單=5\*GB3⑤師生評價，給喜歡的菜單蓋小印章=6\*GB3⑥比一比，看看哪組的印章最多，我們餐廳就用哪組的菜單（協(xié)同老師協(xié)助完成）學生活動學生認真聽A組獨立完成B組在老師提示下完成C組在協(xié)同老師輔助下完成設計意圖通過任務驅(qū)動，對本節(jié)課的學習內(nèi)容進行總結(jié)，并將品嘗美食作為獎勵，符合教育對象的心理發(fā)展特點，使課堂氣氛變得輕松、活潑。環(huán)節(jié)六：課堂拓展與總結(jié)教師活動1、師：中華美食還有很多，除了書上介紹的我們身邊的美食，你還知道哪些美食？請你說一說。（教師舉例補充）2、師：同學們，中華飲食文化博大精深、源遠流長，在世界上都享有很高的聲譽，我們要為之感到高興，我們更要為自己是中國人感到驕傲和自豪！學生活動學生練習說學生認真聽設計意圖通過課堂總結(jié)，可以及時對所講授的知識加以總結(jié)、整理，進一步深化所學知識。另外，通過設計課外活動題，拓寬視野，提升能力。7.板書設計7、身邊的美食8.鞏固練習與拓展學習設計（關(guān)注不同學生的課業(yè)、作業(yè)練習的內(nèi)容、形式設計的針對性）根據(jù)學情及學生的課堂反饋，布置以下課后練習：A組：1、認讀生字“蘿、卜”、詞語“蘿卜、蛋花湯”；2、朗讀課文五遍；3、完成書上第39頁“蘿、卜”的書寫練習4、完成詞圖連線：蛋花湯香炸帶魚黃瓜炒蝦仁蘿卜燉排骨B組：1、認讀生字“蘿、卜”、詞語“蘿卜、蛋花湯”；2、跟著視頻讀課文五遍；3、完成書上第39頁“卜”的書寫練習4、在家長輔助下聽音拿詞卡。C組：看書上的圖，聽音指菜五個回合，正確率100%；9.特色教學資源分析、技術(shù)手段應用說明（結(jié)合教學特色和實際撰寫）運用現(xiàn)代教育技術(shù)，激發(fā)學生學習興趣。興趣是引導學生積極探究的學習的良好方法。因此在教學過程中教師要想方設法調(diào)動學生的學習積極性和學習熱情，形成良好的學習動機。運用現(xiàn)代信息技術(shù)適時地將圖像、視頻、動畫及文字等信息進行處理，進行巧妙恰當?shù)爻尸F(xiàn)，制成課件創(chuàng)設良好的問題情境，補充學習的知識背景，使課文內(nèi)容形象化，使學生對所要學習的課題產(chǎn)生深厚的興趣，必能大大地激發(fā)學生的學習欲望，使學生保持高昂的學習情緒，很快地、效果顯著地進入教師創(chuàng)設的學習情境之中。10.學習評價設計（從知識獲得、能力提升、學習態(tài)度、學習方法、價值觀念培育等方面設計過程性評價的內(nèi)容、方式與工具等；過程性評價要適量、適度，通過對每一名學生的行為表現(xiàn)判斷學習目標的達成度）評價共分四個等級：0、1、2、3分值標準0不會做，完全缺乏能力1具有微小能力，小部分偶爾能通過2具較多能力，大部分或經(jīng)常通過，但未達到需要的能力3達到需要的能力，全部通過A組：教學目標S姚S聶S軍S談備注1、能認讀漢字“蘿、卜”3332生字卡2、能書寫漢字“蘿、卜”生字卡3、能認讀詞語“蘿卜、蛋花湯”，理解詞語的意思3222詞語卡4、能正確朗讀課文的后半部分，將圖片和文字配對3332課本、作業(yè)單5、能用常用詞語和詞組描述事情3333口頭B組：教學目標S陶S李S唐S沙S周備注1、在教師提示下能認讀漢字“蘿、卜”33233生字卡2、能書寫漢字“卜”33333詞語卡3、在教師提示下認讀詞語“蘿卜、蛋花湯”33232課本、作業(yè)單4、在教師帶領(lǐng)下跟讀課文的后半部分。33232口頭5、能聽懂常用詞語和詞組。33322口頭C組：教學目標S王S怡S芮備注1、在教師提示下有發(fā)音的意愿，愿意跟讀漢字“蘿、卜”332生字卡2、在教師提示下有發(fā)音的意愿，愿意跟讀詞語“蘿卜”321詞語卡3、在教師輔助下，能眼手一致利用書空字卡練習332課本、作業(yè)單4、在教師輔助下，能眼手一致指出書上的圖片。321口頭5、能正確發(fā)出簡單語音331口頭11.教學反思與改進（教與學的經(jīng)驗性總結(jié)，基于學情分析和目標達成度進行對比反思，教學自我評估與改進思路）《身邊的美食》是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學生了解中國的美食，通過認識這些美食，從而認識生字、詞。通過認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發(fā)學生的愛國熱情。本節(jié)