食用菌病蟲害防治1課件

第十一章食用菌主要病蟲害一、競爭性雜菌及病害

（一）競爭性雜菌

（二）主要病害

（三）主要誘發(fā)條件

二、主要害蟲返回本章一、競爭性雜菌及病害（一）競爭性雜菌主要侵染培養(yǎng)料不直接侵染食用菌多為腐生性雜菌有些在外部形態(tài)和藥物反應(yīng)上與食用菌類似特點(diǎn)返回本節(jié)危害與食用菌爭奪水分、養(yǎng)料、氧氣改變培養(yǎng)料pH，分泌毒素菌絲萎縮子實(shí)體變色、畸形或腐爛培養(yǎng)料腐爛導(dǎo)致主要種類⑴非絲狀雜菌細(xì)菌：致病子實(shí)體；使料變粘、臭、腐爛酵母：使料發(fā)酵，變酸變質(zhì)。返回本節(jié)⑵絲狀雜菌共同特征前期菌絲都近乎白色孢子成熟后變呈各色種類木霉食用菌的勁敵，后期呈墨綠色初期顯微鏡下后期返回本節(jié)速生惡性菌，后期呈橘紅、橘黃或粉紅色。鏈孢霉返回本節(jié)污染狀顯微鏡下曲霉（黑曲霉及黃曲霉）黑曲霉孢子成熟后呈黑色，呈黃綠色的是黃曲霉。污染狀純培養(yǎng)顯微鏡下返回本節(jié)毛霉后期呈黑色（無假根及匍匐菌絲，日長速有時達(dá)3cm）。返回本節(jié)白色石膏霉白色絨毛狀菌絲→白色革質(zhì)狀物→白色石膏狀粉末→桃紅色粉狀顆粒鬼傘小傘狀，后腐解流墨汁返回本節(jié)米黃色，似油菜籽小菌核褐色腦狀子實(shí)體有漂白粉味破有腥臭味胡桃肉狀菌返回本節(jié)褐斑病

只侵染子實(shí)體干硬，生褐斑，不流褐液，不腐爛，無臭味，輪枝霉侵染。病菇返回本節(jié)軟腐病先出現(xiàn)白色珠網(wǎng)狀菌絲很快變成水紅色從菌柄開始侵染至菌蓋先呈水浸狀→變褐變軟→腐爛由枝孢霉引起返回本節(jié)主要侵菌柄，使其髓部萎縮變褐由鏈孢霉引起猝

倒

病病菇生長緩慢初期軟綿呈失水狀菇柄由外向內(nèi)變褐最后整菇變褐成僵菇返回本節(jié)干腐病菌蓋歪斜，菌柄基部膨大

菇體萎縮，干硬、不腐爛黃斑病菇體現(xiàn)黃斑或整體黃化

不粘，不腐爛。返回本節(jié)(三)主要誘發(fā)條件衛(wèi)生差環(huán)境不潔，污染源較多培養(yǎng)料含水量大，偏酸

麩皮、玉米面、糖等偏多

原料不新鮮，雜菌基數(shù)高環(huán)境條件高溫、高濕、通氣差返回本節(jié)二、主要害蟲咬食菌絲體及子實(shí)體降低商品價值，導(dǎo)致減產(chǎn)或絕產(chǎn)是傳播雜菌的媒介（一）危害（二）主要種類成蟲似蚊，飛行強(qiáng)，產(chǎn)卵，傳播雜菌不直接危害子實(shí)體1.蚊類幼蟲白色似蛆，頭黑，咬食菌絲體伴有腥臭味返回本節(jié)眼菌蚊幼蟲成蟲出蛹卵返回本節(jié)癭蚊幼蟲料中幼蟲成蟲蛹返回本節(jié)返回本節(jié)雜腹菇果蠅返回本節(jié)螨類（菌虱）種類多，常見有粉螨與蒲螨爬行慢，體小分散時看不見聚集時常呈白粉或六六六粉狀趨溫暖潮濕環(huán)境及肉香味特點(diǎn)返回本節(jié)6.蛞蝓（鼻涕蟲）軟體動物特點(diǎn)體柔軟，裸露，無保護(hù)外殼生活在陰暗潮濕處晝伏夜出，取食子實(shí)體所爬之處留下一條白色粘滯帶痕跡返回本節(jié)綜合防治

一、防治原則

二、防治注意三、防治措施返回本章一、防治原則組成較完整的防治系統(tǒng)達(dá)到降低或控制病蟲害之目的預(yù)防為主，綜合防治治早，治了選用抗病蟲品種合理的栽培管理措施經(jīng)濟(jì)有效的防治方法返回本節(jié)二、防治注意因為子實(shí)體生長期短，又直接食用所以嚴(yán)禁使用劇毒農(nóng)藥選用高效、低毒、低殘留、對人畜和食用菌無害的藥劑掌握適當(dāng)?shù)臐舛龋m期進(jìn)行防治出菇期間禁用化學(xué)藥劑防治返回本節(jié)

三、防治措施

農(nóng)業(yè)措施場所清潔，適用前嚴(yán)格殺蟲消毒。抗逆性強(qiáng)、菌齡適宜、適當(dāng)加大播種量。菌種原料用料新，配料勿加過多糖、糧類營養(yǎng)，呈偏堿性。環(huán)境忌高溫高濕通氣差模式合理輪作換茬返回本節(jié)物理防治設(shè)屏障進(jìn)出口釘紗網(wǎng)

人工誘殺燈下放0.1%敵敵畏水盆

或掛粘蟲板（涂聚丙烯粘膠）燈光餌料料面鋪放紗布

撒層炒熟的菜籽餅粉

螨蟲聚集后將其浸入沸水中返回本節(jié)返回本節(jié)生物防治

種類細(xì)菌制劑如蘇云金桿菌防治螨類、蠅蚊、線蟲等如魚藤精、煙草浸出液等防治多種食用菌害蟲植物制劑如鏈霉素、金霉素等主要防治細(xì)菌性病害抗生素類是實(shí)現(xiàn)無公害食用菌生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)，

尚處于起步階段，但應(yīng)用前景樂觀。返回本節(jié)化學(xué)防治根據(jù)防治對象選擇藥劑種類和使用濃度⑴常用殺蟲劑噴或熏殺菇蠅類成蟲、幼蟲和跳蟲有特效平菇對敵敵畏很敏感

改用敵百蟲或辛硫磷蘑菇對敵百蟲敏感最好改用敵敵畏敵

敵

畏返回本節(jié)辛硫磷和殺螨劑混配殺滅同時發(fā)生的跳蟲和螨類殺大多數(shù)害蟲2-3片/m3→密閉48h磷化鋁熏蒸熏蒸后要開窗通氣3h以上確定無余毒后才可入內(nèi)返回本節(jié)（2）常用殺菌劑殺真菌藥劑多采用多菌靈托布津苯菌靈克霉唑石硫合劑應(yīng)多種藥劑交叉使用以免產(chǎn)生抗藥性返回本節(jié)殺細(xì)菌藥劑噴灑1%漂白粉0.25-0.3%的甲醛1:500倍50%的多菌靈40~50

mg/kg(200單位)鏈霉素返回本節(jié)主要內(nèi)容一、競爭性雜菌及病害

1.競爭性雜菌（特點(diǎn)、主要種類）2.病害主要種類及危害癥狀二、害蟲主要種類及危害癥狀三、防治

1.防治原則

2.防治措施(農(nóng)業(yè)法、物理法、生物法、化學(xué)法）返回本節(jié)作業(yè)題1.競爭性雜菌對食用菌的危害有哪些？2.褐腐與褐斑病有什么區(qū)別？3.雜菌初期的菌絲與食用菌的菌絲