2021年華都酒店度工作總結(jié)及度工作計劃

word華都酒店201*年度工作總結(jié)及201*年度工作計劃華都酒店201*年度工作總結(jié)過去的一年，是凝聚華都企業(yè)文化的一年，又是促進(jìn)酒店管理、經(jīng)營、服務(wù)的一年，也是酒店提升績效的關(guān)鍵一年。新年到來之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于在今后揚(yáng)長避短，明確目標(biāo)，奮發(fā)進(jìn)取，在09年再創(chuàng)佳績?，F(xiàn)將08年工作總結(jié)如下一、抓好團(tuán)隊(duì)建設(shè)，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，凝聚企業(yè)文化。1、建立健全《員工手冊》；2、建立完善各崗位工作職責(zé)、流程；3、注重員工儀容儀表的規(guī)范，更新工裝、工號牌、頭飾等；4、完善晨會、夕會、溝通會、周例會制度流程；5、宣傳企業(yè)文化，落實(shí)團(tuán)隊(duì)口號，組織學(xué)習(xí)團(tuán)舞、提升團(tuán)隊(duì)士氣；6、定期每月召開員工思想動態(tài)分析會、民主生活會，及時了解、溝通員工思想；7、針對中層骨干定期不定期進(jìn)行一對一面談、溝通，及時解決思想高度問題及工作方法；二、建立長效激勵、獎罰機(jī)制，激發(fā)員工愛崗敬業(yè)的激情。1、建立全員參與的《周明星》考核制度，使員工的日考核做到公開透明；2、建立每月《考評，；3、月度總結(jié)表彰大會》，；4、；5；6、每周評定《周明星》員工，并給予明星福利待遇獎勵；7、對于違規(guī)違紀(jì)行為實(shí)施樂捐處罰（全員適用），樂捐來自于員工，使用于員工；有效提升團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力；三、注重企業(yè)人才（管理型人才、技術(shù)型人才）的選拔、培養(yǎng)，能者上庸者下；1、以內(nèi)部培養(yǎng)為主，建立管理崗位的人才選拔、挑戰(zhàn)、考核、實(shí)習(xí)、晉升制度、流程；2、對于技術(shù)型人才，開展導(dǎo)師帶徒活動，在傳幫帶的帶動下，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)明星員工，樹立技術(shù)榜樣；3、對于新進(jìn)員工，開展導(dǎo)師帶徒，并進(jìn)行為期一個月的實(shí)習(xí)、考核、轉(zhuǎn)正（不達(dá)標(biāo)勸退）流程；、；、，大，有效提升員工隊(duì)伍素質(zhì)、（、培訓(xùn)），；2、組織培訓(xùn)《你在為誰工作》、《自動自發(fā)》、《從優(yōu)秀員工做起》《餐飲服務(wù)技能》，《員工精神》，《打造巔峰團(tuán)隊(duì)》，《感悟亮劍精神》，《有效溝通》、《學(xué)習(xí)海爾精神》，《，《》容，、；五、成立質(zhì)檢部門，定期對各店進(jìn)行檢查、督導(dǎo)，有效提高現(xiàn)場管理水平1、每日按照工作時間流程內(nèi)容，進(jìn)行例行檢查，整改，扣分；、，罰；3、六逐步，，、利潤核算提供保障七、建立完善前廳、后廚、倉庫點(diǎn)菜寶軟件系統(tǒng)，提升工作效率和服務(wù)品質(zhì)；八、持續(xù)開展“滿意+驚喜服務(wù)”培訓(xùn)，顧客滿意度達(dá)90%；九、建立績效考核制度，每月下達(dá)業(yè)績指標(biāo)，獎罰分明，有效提升營業(yè)額十、豐富員工文化娛樂生活1、春節(jié)期間開展員工拔河、跳繩等文體活動；2、開展“迎奧運(yùn)”趣味運(yùn)動會活動；3、定期開展“電影欣會”；4、組織優(yōu)秀員工“快樂之旅”活動；5、組織員工秋季郊游活動；6、組織開展“元旦文藝晚會”活動；十一、不足之處、“”，、；2中、高層管理、；3、、；4、；5前廳接待服務(wù)技能還需進(jìn)一步加強(qiáng)；6；7、員工人事管理制度還不規(guī)范，員工安全法制教育有待加強(qiáng)；8、員工、管理層末位淘汰競爭機(jī)制的推行有待實(shí)施。華都酒店201*年度工作計劃一、指導(dǎo)思想一個中心內(nèi)抓管理增績效，外樹形象上規(guī)模兩個保障保障服務(wù)滿意加驚喜，保障服務(wù)安全無事故三個凡是；；二、工作計劃、，月四月創(chuàng)新月五月技能比武月六月節(jié)約月七月愛崗敬業(yè)月八月讀書月九月才藝展示月十月執(zhí)行月十一月感恩月十二月安全月2、優(yōu)化各類宴請服務(wù)流程，提升服務(wù)品質(zhì)。、對，，把宴。3建立良好的溝通平臺擴(kuò)大參會人數(shù)、），臺，，，，建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制公布各部門每月質(zhì)量狀況201*安全管理、、每月定期公，，，質(zhì)量效果月月評”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。4、每月召開月度經(jīng)營分析會，通過對數(shù)據(jù)的分析、運(yùn)用和比較，肯定成績，分析不足，明確酒店下期內(nèi)部經(jīng)營方向（見方案華都酒店月度經(jīng)營分析會的有關(guān)要求）以vip，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口并，，遇，，。6、協(xié)助前廳經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量（客服部配合前廳）出品是餐飲管理的核心，201*年度將協(xié)助經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。7、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)201*年將對培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，加大培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息、職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識，，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把團(tuán)隊(duì)打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。8、提升管理水平201*年的培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是把201*，使課程更具針對性《如何由打工員工》《餐飲六常管理法等《將，，全面推動餐飲管理。9、抓好人力資源管理、績效考核、做好員工的招聘、培養(yǎng)、晉升、職業(yè)生涯規(guī)劃；實(shí)施月度員工考核，季度領(lǐng)班考核，半年主管考核，年終經(jīng)理考核，實(shí)施末位淘汰制。（制訂具體考核細(xì)則）10、培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)積極弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。（參照員工手冊為學(xué)習(xí)內(nèi)容）11、充分發(fā)揮發(fā)揮客服部、營銷部、質(zhì)檢部、維修部、財務(wù)部的管理職能。每月有計劃，每月有總結(jié)、考核。（制訂各部門考核細(xì)則）12、組織開展以“學(xué)技術(shù)、練本領(lǐng)，崗位成才”為口號的職工技術(shù)比武（見技術(shù)比武活動方案）13、“五四青年節(jié)”開展“愛崗敬業(yè)巡回演講比賽”14、積極（卡拉OK比賽）15，新年新希望，，、的配合和支持，，更加合理、。，，，，，。華都酒店201*-1-擴(kuò)展閱讀酒店籌建辦201*年度年終總結(jié)和201*年度工作計劃酒店籌建辦201*年度年終總結(jié)和201*年度工作計劃一、工作總結(jié)時光如梭，轉(zhuǎn)眼酒店籌建辦成立運(yùn)作至今已有六個月時間，也走過了201*年度?；仡欉^去，籌建辦在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下、在公司各部門的密切配合下，由零開始，銳意進(jìn)取。針對酒店籌建行業(yè)實(shí)際，進(jìn)行了項(xiàng)目的進(jìn)度安排，制定了酒店項(xiàng)目籌建工作總體計劃和實(shí)施方案。下面，就201*年度工作狀況，匯報如下（一）、籌建辦的前期工作、，原有方案對公司酒店項(xiàng)目定位不清，，首先對中ft研，，在建、。，，。、“，致力打造中ft。3、制訂了酒店項(xiàng)目的總體籌建計劃書，對項(xiàng)目籌備各階段的工作進(jìn)行了細(xì)分，初步擬定了各階段的工作任務(wù)和時間進(jìn)度安排，并持續(xù)跟進(jìn)。、，結(jié)合廣州市場的需，，、、、夜總會KTV”、“復(fù)合餐飲”三大經(jīng)營板塊以招商形式經(jīng)營的前期策略。5、為了更高效地開展酒店項(xiàng)目籌建工作，成立了跨部門的籌建工作小組，明確工作分工，主導(dǎo)統(tǒng)籌酒店籌建工作。（二）籌建辦具體工作的實(shí)施、，，與。2、根據(jù)籌建計劃書，對酒店項(xiàng)目的消防、給排水、中央空調(diào)、機(jī)電、室內(nèi)外裝修等工作，協(xié)助工程部做好相關(guān)工作。3、根據(jù)籌建計劃書，起草制訂了酒店項(xiàng)目的智能化系統(tǒng)工作，制訂了酒店智能化系統(tǒng)設(shè)計任務(wù)書和招標(biāo)文件，明確了智能化系統(tǒng)集成需求及設(shè)計要點(diǎn)。根據(jù)需求，多方聯(lián)系專業(yè)公司，尋求解決方案，通過努力，已有多間專業(yè)公司提供了設(shè)計方案，為設(shè)計及工程招標(biāo)做好了準(zhǔn)備工作。4、根據(jù)招商和裝修工作的需要，對廣州周邊城市最具特色的酒店和娛樂場所進(jìn)行考察，對酒店項(xiàng)目各經(jīng)營場所進(jìn)行具體的細(xì)分設(shè)計，做好了招商談判準(zhǔn)備工作。5、根據(jù)籌建計劃書，跟進(jìn)了酒店項(xiàng)目中酒店大堂、酒店客房和后勤區(qū)域的設(shè)計要求。6、對酒店項(xiàng)目項(xiàng)目的停車場設(shè)計進(jìn)行了重新的調(diào)查和論證，制訂了酒店停車場的需求量分析。7、根據(jù)籌建工作的需要，初步草擬了未來酒店的組織架構(gòu)和人員編制計劃，制訂了未來酒店的運(yùn)作管理模式。8、根據(jù)籌建工作的需要，逐步草擬未來酒店運(yùn)作的各項(xiàng)規(guī)章制度和操作流程。9、根據(jù)籌建工作需要，逐步收集未來酒店經(jīng)營和管理需要的相關(guān)信息和資料。10、根據(jù)籌建工作計劃書，進(jìn)行了酒店智能化系統(tǒng)集成設(shè)計及工程、室內(nèi)裝修設(shè)計招標(biāo)準(zhǔn)備工作。11、酒店土建、機(jī)電、消防、智能化管理系統(tǒng)、二次裝修（大堂、客房、公共區(qū)域）、用品、耗品等投資經(jīng)營估算，包括、；3）、；4）會所配套經(jīng)營。12、根據(jù)籌建工作進(jìn)度，廣泛收集配套設(shè)備廠商資料并與廠商洽商，為下一步過渡到開業(yè)籌備階段做準(zhǔn)備。（三）酒店項(xiàng)目招商方面1、跟進(jìn)酒店項(xiàng)目的招商工作，對項(xiàng)目的租金進(jìn)行廣泛的市場調(diào)查和論證，制訂了招商方案和租金處置方案。進(jìn)行了相關(guān)的信息發(fā)布，跟進(jìn)、聯(lián)絡(luò)和洽談工作，逐步篩選合作經(jīng)營商家，并按酒店功能分區(qū)分類進(jìn)行重點(diǎn)談判。2、為突出酒店項(xiàng)目的特色，制定了經(jīng)營項(xiàng)目、經(jīng)營品類和營業(yè)比例的方案。3、確定招商對象和招商工作執(zhí)行1）確定招商檔次；尋找招商客戶，對目標(biāo)客戶和上門客戶進(jìn)行區(qū)分；3）逐步與客戶聯(lián)系溝通合作方案；4）多渠道發(fā)布招商信息。4、根據(jù)招商工作進(jìn)度及需要，完善酒店項(xiàng)目招商手冊，包括招商優(yōu)惠方案、裝修期、租金標(biāo)準(zhǔn)等，為下一步招商工作做好準(zhǔn)備。二、存在問題酒店項(xiàng)目是公司相對獨(dú)立的工程項(xiàng)目，具有專業(yè)性、整體性、延續(xù)性、統(tǒng)籌性強(qiáng)的特點(diǎn)，在籌建辦目前的項(xiàng)目推進(jìn)過程中，存在以下問題、，擔(dān)當(dāng)對酒店項(xiàng)。，、，部門職權(quán)、，水電項(xiàng)目的推進(jìn)真正發(fā)揮統(tǒng)籌和決策性建議，，進(jìn)展緩慢甚至停滯的局面。2、招商工作是酒店項(xiàng)目工作的重中之重，從正常的運(yùn)作角度，招商是屬于營銷部的專項(xiàng)目前，、導(dǎo)致招商工。、，任何一個項(xiàng)目的拖延都會影響到下一，，，。、工作建議1、希望能明確酒店項(xiàng)目土建工程的具體工期，土建工程能盡快開工，以便后續(xù)工作能夠有效推進(jìn)。2、為確保酒店項(xiàng)目籌建工作的順利推進(jìn)，籌建辦希望籌建工作小組各工作分工人員能統(tǒng)一由籌建辦負(fù)責(zé)安排和協(xié)調(diào)相關(guān)工作任務(wù)及進(jìn)度要求，提供決策性建議方案報公司做最終審批。、，，首先細(xì)化和明確并向競標(biāo)商傳達(dá)自身的需求及目標(biāo)，由競標(biāo)商做出符合公司要求的方案，經(jīng)過初審->方案修改復(fù)審->->。201*，年，也是酒店開，，、為全面實(shí)現(xiàn)正常營。酒店將于201*年10月1，鑒于此重點(diǎn)工作計劃如下、，、、室內(nèi)裝修、、，；(2)由于酒店的內(nèi)外部裝修時，專業(yè)性很強(qiáng)，籌建辦將會主導(dǎo)提出各專業(yè)意見，監(jiān)督工程實(shí)施，提高質(zhì)量，為公司節(jié)約費(fèi)用。2、組建酒店開業(yè)管理班子，建立酒店經(jīng)營團(tuán)隊(duì)，確定酒店經(jīng)營管理模式。，等。；(2)、；(3)各部門經(jīng)營管；(4)。3、進(jìn)行酒店市場營銷及銷售的前期準(zhǔn)備工作。根據(jù)籌建工作進(jìn)度和需要,逐步建立酒店?duì)I銷體系，制訂營銷方案和銷售計劃等。具體工作如下調(diào)查研究，進(jìn)一步確定酒店的目標(biāo)客源結(jié)構(gòu)與市場定位；(2)組織酒店對外宣傳；(3)組織酒店對外公關(guān)工作；(4)建立銷售網(wǎng)絡(luò)。4、籌備酒店經(jīng)營管理物品。由于酒店餐飲娛樂等項(xiàng)目為招商經(jīng)營，在物品上相對簡化很多，籌建辦將廣泛收集軟硬件設(shè)備廠商資料并與廠商洽商具體方案并對物品進(jìn)行定板。具體工作如下(1)客房用品、設(shè)施；；(3)、；(4)；5、編制酒店經(jīng)營預(yù)算。工作內(nèi)容包括(1)試營業(yè)預(yù)算；(2)正常營業(yè)預(yù)算；(3)五年?duì)I業(yè)規(guī)劃與測算。6、招聘人員與實(shí)施培訓(xùn)。招聘酒店基層服；(3)。、。酒店管理者在做好上述各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基礎(chǔ)上，對酒店設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行驗(yàn)收、接管，然后著手酒店的試