5個(gè)咖啡廳營(yíng)銷小竅門

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市場(chǎng)營(yíng)銷=高價(jià)格+復(fù)雜的營(yíng)銷策略+讓人眼花繚亂的藝術(shù)創(chuàng)作？當(dāng)然不是！作為咖啡廳經(jīng)營(yíng)者，我們最需要的就是最簡(jiǎn)單、最真實(shí)、最淳樸，同時(shí)也是最具創(chuàng)意的營(yíng)銷理念。固定的消費(fèi)群體是咖啡廳經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵所在。如果你沒有建立起固定的消費(fèi)群體，那么以下建議并不能幫助你留住更多顧客。你首先要確定的是，這些常來(lái)你店里喝咖啡的人都是些什么人？他們很有可能是附近的居民，或是在附近上班的上班族。其次，你還要確定他們最想要的是什么？對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，他們想要的是咖啡和食品恒定的品質(zhì)，和店內(nèi)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。好了，在弄清這兩點(diǎn)之后，讓我們來(lái)看看都有哪些咖啡廳營(yíng)銷小竅門吧！1.免費(fèi)總比打折好即便你家的咖啡極為美味，想要培育固定的消費(fèi)群體也是一件十分困難的事情。那么，何不用些其他辦法來(lái)留住每日光顧咖啡廳的客人們呢？免費(fèi)咖啡也許是最好的點(diǎn)子。為什么不是打折咖啡呢？第一，打折并不能調(diào)動(dòng)顧客十足的積極性。第二，打折會(huì)讓商品看起來(lái)更加廉價(jià)，品質(zhì)不佳。那么，我們應(yīng)該怎樣為顧客提供免費(fèi)咖啡呢？最好的方法就是使用積分卡。別擔(dān)心，卡的印刷價(jià)格非常低廉。你需要為那些最有可能反復(fù)光顧咖啡廳的顧客們提供積分卡，例如當(dāng)?shù)毓镜膯T工、學(xué)生、醫(yī)院工作者或是經(jīng)常路過(guò)此處的人。在發(fā)放積分卡的同時(shí)，別忘了好好宣傳自己。2.與當(dāng)?shù)胤康禺a(chǎn)中介合作如果你家附近有幾家房地產(chǎn)中介，那么別猶豫，趕緊和他們商談合作事宜。房地產(chǎn)中介需要為客戶提供一些優(yōu)惠政策，例如咖啡券等等；你也需要更好地宣傳自己，并讓中介幫你投放宣傳單。這絕對(duì)是個(gè)雙贏的決定。千萬(wàn)別這么做，沒人會(huì)相信的……3.做些與眾不同的事這聽起來(lái)也許并不簡(jiǎn)單，但做起來(lái)并沒有你想象中那么困難。給你舉個(gè)例子：5年前我曾在一家咖啡廳工作，我們決定自己灌裝冰咖啡。我們?cè)O(shè)計(jì)了一款玻璃瓶，瓶子上畫有一些原創(chuàng)圖標(biāo)。圖標(biāo)的設(shè)計(jì)者同時(shí)在自己的博客上分享了自己的設(shè)計(jì)理念。沒想到，沒過(guò)幾周就有好幾名國(guó)內(nèi)外記者為此專門撰寫文章。結(jié)果這個(gè)瓶子在還沒正式問(wèn)世之前就受到了廣泛關(guān)注。如今很多咖啡館都效仿我們自己制作玻璃瓶。這就是我所說(shuō)的與眾不同的事情。其中，網(wǎng)絡(luò)的作用不容忽略。網(wǎng)絡(luò)是人們口口相傳的最正確媒介，但最重要的還是要做一些有意義的、值得被人關(guān)注的事情。4.用好網(wǎng)絡(luò)社交媒體平臺(tái)（如Facebook等）我不得不說(shuō)，在Facebook上打廣告可以說(shuō)是最便宜，也是最有效的。為什么？因?yàn)槟闼槍?duì)的顧客是經(jīng)過(guò)篩選的，你可以屏蔽掉那些對(duì)此并不感興趣的人。在傳統(tǒng)的媒體平臺(tái)打廣告的問(wèn)題就在于，你所花費(fèi)的大部分資金和經(jīng)歷都是無(wú)效的。對(duì)于本地的咖啡廳來(lái)講，這非常重要。你可以僅針對(duì)那些居住或工作在附近的人打廣告，并為他們提供一些有趣的、不一樣的、個(gè)性化信息。記住，不要寫的像傳統(tǒng)廣告一樣毫無(wú)針對(duì)性。5.與當(dāng)?shù)厣鐣?huì)團(tuán)體搞好關(guān)系融入當(dāng)?shù)厣鐣?huì)環(huán)境，與學(xué)校、社會(huì)團(tuán)體、教堂等建立起融洽的關(guān)系。這么做的目的并不是單純的宣傳自己，而是去與當(dāng)?shù)厝私徽劇⒔⒂颜x。人們總是會(huì)支持他們熟識(shí)的人。你可以參與那些當(dāng)?shù)厣鐣?huì)團(tuán)體舉辦的公益活動(dòng)，并經(jīng)常與人們面對(duì)面溝通，交流感情。普通的會(huì)員卡為什么不行？我承認(rèn)會(huì)員卡是個(gè)好主意，顧客群體會(huì)相對(duì)更加固定。但現(xiàn)在所有的咖啡館、餐廳都在發(fā)放會(huì)員卡，它的效果已