東北財(cái)經(jīng)大學(xué)22秋“旅游學(xué)”《飯店管理總論》綜合作業(yè)考核（一）附答案_第1頁(yè)
東北財(cái)經(jīng)大學(xué)22秋“旅游學(xué)”《飯店管理總論》綜合作業(yè)考核（一）附答案_第2頁(yè)
東北財(cái)經(jīng)大學(xué)22秋“旅游學(xué)”《飯店管理總論》綜合作業(yè)考核（一）附答案_第3頁(yè)
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長(zhǎng)風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)，直掛云帆濟(jì)滄海。住在富人區(qū)的她東北財(cái)經(jīng)大學(xué)22秋“旅游學(xué)”《飯店管理總論》綜合作業(yè)考核（一）附答案（圖片大小可自由調(diào)整）全文為Word可編輯，若為PDF皆為盜版，請(qǐng)謹(jǐn)慎購(gòu)買！第1卷一.綜合考核(共10題)1.控制職能又分為以下幾種類型____。A.事先控制B.現(xiàn)場(chǎng)控制C.反饋控制D.指標(biāo)控制2.質(zhì)量教育的內(nèi)容有____。A、競(jìng)爭(zhēng)教育B、質(zhì)量意識(shí)教育C、質(zhì)量管理知識(shí)的教育D、質(zhì)量技能教育與培訓(xùn)3.根據(jù)飯店規(guī)模大小分類，飯店擁有300間客房，一般屬于____。A、大型飯店B、中型飯店C、小型飯店D、高檔飯店4.飯店設(shè)備的重要性有____。A、設(shè)備設(shè)施是飯店產(chǎn)品的組成部分B、設(shè)備設(shè)施水平是飯店等級(jí)的重要標(biāo)志C、設(shè)備設(shè)施是飯店服務(wù)質(zhì)量的基本保證D、設(shè)備設(shè)施是飯店最基本、最重要、最寶貴的資源5.搞好內(nèi)部員工提升工作的基礎(chǔ)是____。A、人力資源計(jì)劃B、確定提升候選人C、測(cè)試提升候選人D、職業(yè)規(guī)劃6.強(qiáng)調(diào)應(yīng)變、強(qiáng)調(diào)根據(jù)企業(yè)所處的不同環(huán)境，采取不同的、適應(yīng)發(fā)展的管理方法的理論是____。A.權(quán)變理論B.X理論C.Y理論D.公平理論7.如果某飯店的主要客人集中于某些特定地區(qū)，就應(yīng)考慮采用____。A.短渠道B.寬渠道C.窄渠道D.零渠道8.激勵(lì)方式除了有需要激勵(lì)還有____。A、目標(biāo)激勵(lì)B、情感激勵(lì)C、“參與”激勵(lì)D、榜樣激勵(lì)9.亞當(dāng)斯于1965年提出的一種激勵(lì)理論是____。A、公平理論B、雙因素理論C、需要層次理論D、強(qiáng)化理論10.飯店安全工作計(jì)劃按其內(nèi)容可以分為_(kāi)___。A.總體計(jì)劃B.專題計(jì)劃C.單項(xiàng)計(jì)劃D.部門計(jì)劃第1卷一.綜合考核1.參考答案：ABC2.參考答案：BCD3.參考答案：B4.參考答案：ABC5.參考答案：B6

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