骨折飲食指導(dǎo)匯總課件

骨折各期的飲食指導(dǎo)主講：骨折各期的飲食指導(dǎo)《骨折病人的一般飲食原則》1.富含維生素C的食物：維C促進(jìn)骨原纖維生成，利于骨痂連接。2.富含蛋白質(zhì)的食物：缺乏蛋白質(zhì)盡量選用多品種、富有各種營使骨質(zhì)生成不良，高蛋白膳食可明養(yǎng)的飲食就可以了。要注意使食顯增加鈣的吸收。物易于消化和吸收，慎用對呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品3.多吃含鈣豐富的食物：鈣與維生（辣椒、生蔥、芥末、胡椒）等。素D聯(lián)合使用效果好，適當(dāng)食用肝臟、在全身癥狀明顯的時候，應(yīng)給予蛋、奶及有色蔬菜。介于正常飲食和半流質(zhì)飲食之間4.適當(dāng)補(bǔ)充錳：錳與促進(jìn)骨質(zhì)合成所謂軟飯菜，供給的食物必須少的作用有關(guān)。食物中小麥、大米含含渣滓，便于咀嚼和消化，烹調(diào)錳量高。時須切碎煮軟，不宜油煎、油炸。骨折各期的飲食指導(dǎo)為了促進(jìn)骨折愈合,骨折病人的飲食可以根據(jù)骨折愈合的早、中、晚三個階段,根據(jù)病情的發(fā)展,各期配以不同的食物,以促進(jìn)血腫吸收或骨痂生成。骨折愈合期一般分為三期：早期（1-2周）：受傷部位瘀血腫脹。中期（2-4周）：瘀腫大部分吸收,病人適當(dāng)臥床。晚期（5周以上）：骨折部瘀血基本吸收,骨痂開始生長。骨折各期的飲食指導(dǎo)以清淡為主，多食蔬果、蛋類、豆制品、魚、瘦肉等。每天飲水2000ml以上，預(yù)防便秘。忌酸辣、燥熱、油膩食物。不宜過早進(jìn)補(bǔ)（如骨頭湯、水魚、肥雞等）易導(dǎo)致淤血積滯,難消散。骨折早期飲食骨折各期的飲食指導(dǎo)由清淡轉(zhuǎn)為適當(dāng)高營養(yǎng)，以滿足骨痂生長需要。適當(dāng)補(bǔ)鈣，可增加骨頭湯（燉湯時加兩滴醋，可使骨頭中的鈣質(zhì)溶解到湯中）、雞湯、動物肝臟。以補(bǔ)給更多的維生素A、D、鈣及蛋白質(zhì)。骨折中期飲食骨折各期的飲食指導(dǎo)受傷5周以后,骨折部瘀腫基本吸收,已經(jīng)開始有骨痂生長,此為骨折后期。此期宜舒筋活絡(luò),使骨折部的鄰近關(guān)節(jié)能自由靈活運(yùn)動,恢復(fù)往日的功能。飲食上可以解除禁忌,食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、燉水魚等。骨折后期飲食骨折各期的飲食指導(dǎo)誤區(qū)一：盲目補(bǔ)鈣研究發(fā)現(xiàn)，增加鈣的攝入并不加速斷骨愈合，還有導(dǎo)致鈣磷失調(diào)的危險。誤區(qū)二：骨頭湯并非越多越好提醒有一點(diǎn)要特別提出肉骨頭主要成分是鈣和磷，大量攝入會使骨質(zhì)內(nèi)有機(jī)成分增高，不利骨折愈合。的，就是不要吸煙。聲名狼藉的香煙與很多疾病有關(guān)，誤區(qū)三：忌不易消化之物影響食欲，易導(dǎo)致便秘。包括心臟病和癌癥，并可損誤區(qū)四：忌過量進(jìn)食白糖害皮膚傷口的愈合能力。對大量攝取白糖會使體內(nèi)鈣消耗量增加，維生素B1減少，不利于骨、神經(jīng)和肌骨折的愈合也是尤為不利。肉的愈合。骨折各期的飲食指導(dǎo)飲食中應(yīng)注意1．避免食用過涼的食物，以減少對胃腸道的刺激,防止腸蠕動過多及胃腸道炎癥，引起腹瀉。2．脊柱、骨盆、下肢骨折臥床病人,注意增加纖維含量高的食物,預(yù)防便秘。3．不能自行進(jìn)食的病人要定時、定餐喂食。4．不能到戶外曬太陽的病人要注意補(bǔ)充魚肝油或維生素D片或強(qiáng)化維生素D牛奶、酸奶等。5．有糖尿病、肝、腎病