南京農(nóng)業(yè)大學(xué)簡(jiǎn)介

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)簡(jiǎn)介

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)是一所具有百年辦學(xué)歷史、直屬教育部領(lǐng)導(dǎo)的以農(nóng)業(yè)和生命科

學(xué)為優(yōu)勢(shì)和特色，農(nóng)、理、經(jīng)、管、工、文、法的多科性全國(guó)重點(diǎn)大學(xué)。1996

年和1997年分別通過(guò)原國(guó)家教委和農(nóng)業(yè)部組織的“211工程”部門(mén)預(yù)審和立項(xiàng)評(píng)

審，成為國(guó)家“211工程〃重點(diǎn)建設(shè)的百所大學(xué)之一。

學(xué)?，F(xiàn)有農(nóng)學(xué)院、植物保護(hù)學(xué)院、園藝學(xué)院、資源與環(huán)境科學(xué)學(xué)院、動(dòng)物科

技學(xué)院（含漁業(yè)學(xué)院）、動(dòng)物醫(yī)學(xué)院、經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易學(xué)院、土地管理學(xué)院、工學(xué)院

（含鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)學(xué)院）、理學(xué)院、人文學(xué)院、食品科技學(xué)院、外國(guó)語(yǔ)學(xué)院、信息科

學(xué)技術(shù)學(xué)院、生命科學(xué)學(xué)院、國(guó)際教育學(xué)院等17個(gè)學(xué)院。另設(shè)有金陵研究院、

成人教育學(xué)院、長(zhǎng)江學(xué)院和日語(yǔ)培訓(xùn)中心等。現(xiàn)有11個(gè)博士后流動(dòng)站、8個(gè)博

士學(xué)位一級(jí)授權(quán)點(diǎn)、35個(gè)博士學(xué)科專(zhuān)業(yè)、64個(gè)碩士學(xué)科專(zhuān)業(yè)、45個(gè)本科專(zhuān)業(yè)，

形成了博士、碩士、學(xué)士以及包括成人教育與干部培訓(xùn)在內(nèi)的完整的人才培養(yǎng)體

系?，F(xiàn)有在職教工2400多人。院士3名，博士生導(dǎo)師180人，國(guó)家、部級(jí)專(zhuān)家

35人，教授、副教授500多人。有8個(gè)國(guó)家級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，14個(gè)?。ú浚┘?jí)重點(diǎn)

學(xué)科。國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和國(guó)家工程中心各一個(gè)，7個(gè)省部級(jí)重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室，1

個(gè)江蘇省工程技術(shù)研究中心，以及71個(gè)各級(jí)研究中心、研究所、研究室。近十

年來(lái)，共獲國(guó)家、部省級(jí)科技成果獎(jiǎng)450項(xiàng)，其中國(guó)家級(jí)獎(jiǎng)60余項(xiàng)。學(xué)校為地

方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出了較大的貢獻(xiàn)，累計(jì)創(chuàng)造效益300多億元。多次被江蘇省和南

京市政府評(píng)為科教興農(nóng)、科技扶貧工作先進(jìn)單位。

學(xué)校國(guó)際交流與合作十分活躍，先后與美國(guó)、英國(guó)、荷蘭、德國(guó)、俄羅斯、

日本、韓國(guó)、加拿大、澳大利亞等二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的高校、研究機(jī)構(gòu)建立了

正式的校際關(guān)系或項(xiàng)目交流合作關(guān)系。

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)科教興農(nóng)項(xiàng)目簡(jiǎn)錄

目錄

一、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)

二、農(nóng)業(yè)信息技術(shù)

三、農(nóng)業(yè)加工技術(shù)

四、農(nóng)業(yè)設(shè)施與裝備技術(shù)

五、食品安全技術(shù)

六、資源利用與優(yōu)化環(huán)境技術(shù)

七、農(nóng)業(yè)集約化技術(shù)

八、新品種

九、新產(chǎn)品

十、新技術(shù)

十一、綜合技術(shù)

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)科技處

地址：南京市衛(wèi)崗1號(hào)

聯(lián)系人：湯國(guó)輝李?lèi)?ài)玫

聯(lián)系電話/p>

傳真號(hào)碼/p>

網(wǎng)址：/kjxn/

E-mail：kjctgk@

郵編：210095

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)科技成果

一、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)

（一）種植業(yè)

4、抗除草劑草丁磷轉(zhuǎn)基因水稻研制及示范推廣

草丁磷是氨基酸衍生物，易降解，是目前國(guó)際公認(rèn)的環(huán)保安全型滅生性除草

劑，我校通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)將抗草丁磷基因?qū)氲剿酒贩N中，所培育出的抗草丁

磷水稻品種在生長(zhǎng)期間能抵抗草丁磷傷害，在生產(chǎn)上有很好的應(yīng)用前景。

該項(xiàng)目具有自主產(chǎn)權(quán)?？蓱?yīng)用于常規(guī)稻、三系雜交稻、二系雜交稻等。

合作方式：合作開(kāi)發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓

6、蘋(píng)果、枇杷、果梅等果樹(shù)芽變分子鑒定技術(shù)

應(yīng)用RAPDISSRSSRAFLP等分子標(biāo)記技術(shù)鑒定果樹(shù)品種芽變，以便種質(zhì)資

源保存，減少品種爭(zhēng)議和縮短育種年限。在果樹(shù)相關(guān)的高校、科研單位及種質(zhì)資

源圃和大小的苗圃均可應(yīng)用，前景廣泛。

合作方式：技術(shù)入股

7、不結(jié)球白菜“矮抗1、2、3號(hào)”系列品種及制種技術(shù)成果轉(zhuǎn)化

于2003年獲江蘇省人民政府農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化二等獎(jiǎng)，本項(xiàng)目對(duì)原成果中

選育出的抗病雄性不育兩用系，進(jìn)一步在國(guó)內(nèi)外首創(chuàng)“…系三用”。即開(kāi)發(fā)利用

抗病AB矮系的可育株擴(kuò)繁用于生產(chǎn)；開(kāi)發(fā)利用抗AB矮系替換原AB矮系，大規(guī)

模更換應(yīng)用于原“矮雜1、2、3號(hào)”抗熱、耐寒品種制種和“矮抗2、3號(hào)”新

品種的大面積制種；開(kāi)發(fā)利用抗AB矮系的親本及雜種父本，提供給各地育種工

作者，配制出一批新品種、新組合，從而大幅度提高了該成果的開(kāi)發(fā)利用率。本

項(xiàng)目以江蘇省為轉(zhuǎn)化推廣重點(diǎn)，并迅速在長(zhǎng)江流域大面積推廣及輻射至全國(guó)20

個(gè)省、市、自治區(qū)引種栽培，現(xiàn)據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)；7個(gè)系列品種（組合）累計(jì)推廣

面積達(dá)227.08萬(wàn)畝以上，累計(jì)增收節(jié)支達(dá)&82億元以上，獲得重大經(jīng)濟(jì)和社會(huì)

效益，。

8、重要蔬菜作物種苗遺傳純度快速鑒定技術(shù)

種子種苗質(zhì)量的好壞是蔬菜取得優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的關(guān)鍵。綜合利用現(xiàn)代化標(biāo)記技

術(shù)（種子同工酶、貯藏蛋白電泳）與分子標(biāo)記技術(shù)（RAPD,SSR等），對(duì)主要

蔬菜作物如辣椒、番茄、蘿卜、白菜、青花菜等品種遺傳純度與真實(shí)性從分子水

平進(jìn)行快速、準(zhǔn)確鑒定，一般7—10天左右即可獲得準(zhǔn)確結(jié)果。

9、園藝植物組培苗工廠化育苗技術(shù)

已形成草莓、葡萄，芋頭、大蒜、菊花、非洲菊、大巖桐、一品紅、蘆薈、

山葵、葉用甘薯、百禾等多種蔬菜、果樹(shù)、花卉和藥用植物種苗脫毒快繁的產(chǎn)業(yè)

化開(kāi)發(fā)能力。擁有300m2的培養(yǎng)車(chē)間，可年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)脫毒快繁種苗500萬(wàn)株以上。

可進(jìn)行技術(shù)合作、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、種苗脫毒快繁、組培工廠（車(chē)間）設(shè)計(jì)、技術(shù)人員

培訓(xùn)等。

合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)等。

10、敵散拿------種生物防除旱地及草坪惡性雜草生物除草劑技術(shù)

本技術(shù)（專(zhuān)利申請(qǐng)?zhí)枺?01134002.9）屬于微生物應(yīng)用于農(nóng)業(yè)植物保護(hù)、防

除農(nóng)田雜草的技術(shù)領(lǐng)域。專(zhuān)用于農(nóng)田雜草馬唐及其稗草、狗尾草和千金子等禾本

科雜草的防除。該技術(shù)對(duì)雜草防控率高，且對(duì)玉米、水稻、大豆等主要作物和草

坪安全、環(huán)保、高效、無(wú)公害，在安全性上比美國(guó)申請(qǐng)的控制馬唐的專(zhuān)利優(yōu)越。

具有良好的開(kāi)發(fā)成商品化生物除草劑的前景。

合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)服務(wù)

（-）養(yǎng)殖業(yè)

11、波爾種公羊引進(jìn)與雜交改良

采用現(xiàn)代動(dòng)物繁育新技術(shù)培育肉用山羊新品種、新品系。新品系肉用山羊具

備與外來(lái)引入品種相似的肉用性能，具備我國(guó)地方品種抗逆性強(qiáng)、繁殖率高的優(yōu)

點(diǎn)，市場(chǎng)前景良好。

合作方式及條件：合作方式面議。

12、湖羊繁育技術(shù)

經(jīng)過(guò)多年的選育，已在基地建立高產(chǎn)羊群。現(xiàn)在--胎產(chǎn)四羔者達(dá)31.3%,三

羔者達(dá)56.2%,雙羔和五羔者為6.2%,平均產(chǎn)羔率達(dá)37.5%。

13、黑白花良種公牛冷凍精液技術(shù)

黑白花良種公牛的冷凍精液使用方便，隨取隨用，受胎率高?？梢宰畲笙薅?/p>

地?cái)U(kuò)大優(yōu)良種公牛的利用率，更快地提高母牛群的群體質(zhì)量。

14、肉牛季生技術(shù)

可誘導(dǎo)母牛攣生率達(dá)50%,亦可誘導(dǎo)母牛發(fā)情，縮短產(chǎn)犢間隔，并對(duì)卵巢靜

止、安靜發(fā)情、持久黃體及排卵異常有治療效果，而且能誘導(dǎo)雙胎。

15、牛羊胚胎移植技術(shù)產(chǎn)業(yè)化

我?，F(xiàn)已在波爾山羊胚胎移植方面實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化，受體妊娠率達(dá)60%左右，

每只借體較正常繁殖可多獲得7-10只羔羊，經(jīng)濟(jì)效益顯著。同時(shí)還承擔(dān)奶牛、

肉牛的胚胎移植推廣工作。

合作方式：技術(shù)服務(wù)或項(xiàng)目合作

16、促畜禽生長(zhǎng)和胴體組成改良的新型基因工程苗

通過(guò)模擬激動(dòng)劑與受體的相互作用，從生物親合角度進(jìn)行分子設(shè)計(jì)，利用分

子作為抗原，進(jìn)行免疫，使產(chǎn)生抗體具有p激動(dòng)劑活性，由于產(chǎn)生抗體為蛋白質(zhì),

口服無(wú)活性，加熱后變性，因而克服了藥殘留問(wèn)題。

17、雜交鵝

利用太湖鵝與國(guó)內(nèi)外6個(gè)代表性鵝種進(jìn)行二元和三元雜交改良，篩選出最佳

組合并建立了繁育體系。其特點(diǎn)是商品鵝生長(zhǎng)快，成活率高，耗料少，種鵝產(chǎn)蛋

多且孵化率高，效益大幅提高。

18、預(yù)防馬立克氏病的新型重組基因工程菌的研制

將純化后的重組病毒與商品化CVI988協(xié)同免疫進(jìn)行免疫效力的測(cè)定，主要從

體液免疫是否增強(qiáng)，抗體出現(xiàn)的時(shí)間是否提前以及是否有免疫協(xié)同促進(jìn)作用等方

面進(jìn)行測(cè)定，為研制預(yù)防MD的候選重組基因工程菌開(kāi)辟一條新的道路。

二、農(nóng)業(yè)信息技術(shù)

19、作物栽培學(xué)智能學(xué)習(xí)系統(tǒng)

以作物栽培學(xué)為主要內(nèi)容，提出和構(gòu)建了智能化的作物栽培學(xué)學(xué)習(xí)系統(tǒng)，包

括輔助教學(xué)、測(cè)試及苗情診斷三個(gè)子系統(tǒng)。系統(tǒng)以Windows為應(yīng)用平臺(tái)，集教學(xué)、

測(cè)驗(yàn)、實(shí)踐與推廣于一體，并具有直觀性、形象性、實(shí)用性、易操作性等特點(diǎn)，

不僅適用于廣大農(nóng)科學(xué)生，還可以用來(lái)指導(dǎo)實(shí)踐，供農(nóng)技推廣人員和農(nóng)民使用。

20、水稻、小麥栽培專(zhuān)家管理系統(tǒng)

農(nóng)業(yè)推廣部門(mén)將基礎(chǔ)數(shù)據(jù)輸入專(zhuān)家管理系統(tǒng)（全界面提問(wèn)式），即可得到所

需要的高產(chǎn)、高效栽培管理模式，安排全季的生產(chǎn)管理活動(dòng)，取得農(nóng)業(yè)豐收。

21、水稻栽培管理知識(shí)模擬系統(tǒng)

在廣泛收集文獻(xiàn)資料、試驗(yàn)報(bào)告及親自試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，以“品種——環(huán)境一

一技術(shù)——措施”關(guān)系為基礎(chǔ)，著重對(duì)水稻生產(chǎn)理論與技術(shù)指標(biāo)的地理性和季節(jié)

性生態(tài)變異規(guī)律進(jìn)行了系統(tǒng)分析和量化表示，提出了適用于不同時(shí)空環(huán)境的水稻

生育調(diào)控指標(biāo)及栽培管理的動(dòng)態(tài)知識(shí)模型，包括適宜播期、播量、品種、移栽期、

基本苗、肥料運(yùn)貯、水分管理及各主要生育期的動(dòng)態(tài)生育指標(biāo)等。系統(tǒng)以Windows

為界面，通過(guò)下拉菜單、工具條、圖標(biāo)、圖形和表格等方式與用戶進(jìn)行交互，整

個(gè)操作只要通過(guò)簡(jiǎn)單的鼠標(biāo)點(diǎn)擊或快捷鍵敲擊即可完成。本系統(tǒng)克服了傳統(tǒng)作物

栽培模式與專(zhuān)家系統(tǒng)區(qū)域性、分散性、經(jīng)驗(yàn)性不足等缺點(diǎn)，從而為實(shí)現(xiàn)作物栽培

管理的定量化和信息化奠定了基礎(chǔ)。

22、小麥生長(zhǎng)模擬模型系統(tǒng)

以生理生態(tài)過(guò)程為基礎(chǔ)，試驗(yàn)研究與模擬研究相結(jié)合，通過(guò)解析天氣——±

壤——技術(shù)措施——作物生理生態(tài)過(guò)程的機(jī)理關(guān)系，應(yīng)用面向?qū)ο蟮哪M技術(shù)

(VisualC++),發(fā)展和建立了基于生理生態(tài)過(guò)程的小麥生長(zhǎng)系統(tǒng)模型

WheatGroWc可用于預(yù)測(cè)不同環(huán)境條件下小麥溫光反應(yīng)與階段發(fā)育，器官發(fā)育與

形態(tài)建成，光合作用與同化物生產(chǎn)，物質(zhì)分配及產(chǎn)量和品質(zhì)形成，以及土壤——

作物——大氣水分關(guān)系，土壤——作物系統(tǒng)，氮、磷、鉀養(yǎng)分動(dòng)態(tài)與利用等過(guò)程。

模型的輸入數(shù)據(jù)存儲(chǔ)在數(shù)據(jù)庫(kù)中，便于修改、添加、刪除及查詢；模型的輸出結(jié)

果可根據(jù)用戶的要求以圖表的方式顯示。該系統(tǒng)突出了作物生理生態(tài)過(guò)程的機(jī)理

描述以及面向?qū)ο蟮腣C++程序設(shè)計(jì)思想，較好地體現(xiàn)了解釋性和預(yù)測(cè)性的協(xié)調(diào)

統(tǒng)一。特別是在發(fā)育進(jìn)程、生殖生長(zhǎng)、同化物分配等動(dòng)態(tài)模擬方面取得了重要?jiǎng)?chuàng)

新。

23、小麥栽培管理知識(shí)模型系統(tǒng)

在總結(jié)、歸納和提煉小麥栽培理論與技術(shù)的研究成果和知識(shí)積累的基礎(chǔ)上，

運(yùn)用系統(tǒng)分析方法和數(shù)學(xué)建植技術(shù)，建立了具有時(shí)空適應(yīng)性的小麥栽培管理動(dòng)態(tài)

知識(shí)模型系統(tǒng)，可用于確定不同環(huán)境條件和生產(chǎn)系統(tǒng)下的小麥生育特征及栽培管

理技術(shù)方案：包括產(chǎn)量目標(biāo)與產(chǎn)量結(jié)構(gòu)，主要品質(zhì)指標(biāo)，品種類(lèi)型，播種期，基

本苗，播種量，適宜生育期；主要生育期的莖薨數(shù)、葉齡、葉面積指數(shù)、生物量

等動(dòng)態(tài)指標(biāo)；有效葉面積率、高效葉面積率和粒葉比等源庫(kù)指標(biāo)；氮、磷、鉀肥

料運(yùn)貯及主要生育期的水分管理等。系統(tǒng)以Windows為界面，通過(guò)下拉菜單、工

具條、圖標(biāo)、圖形和表格等方式與用戶進(jìn)行交互，整個(gè)操作只要通過(guò)簡(jiǎn)單的鼠標(biāo)

點(diǎn)擊或快捷鍵敲擊即可完成。本系統(tǒng)克服了傳統(tǒng)作物栽培模式與專(zhuān)家系統(tǒng)地域性

強(qiáng)和廣適性差的不足，從而為實(shí)現(xiàn)作物栽培管理的定量化和信息化奠定了基礎(chǔ)。

24、油菜栽培管理知識(shí)模型系統(tǒng)

在全面總結(jié)現(xiàn)有油菜栽培研究成果及專(zhuān)家經(jīng)驗(yàn)和文獻(xiàn)資料的基礎(chǔ)上，綜合油

菜栽培、植保、土肥、農(nóng)業(yè)生態(tài)等多個(gè)領(lǐng)域的知識(shí)，運(yùn)用知識(shí)工程和系統(tǒng)建模方

法，量化了油菜生育指標(biāo)及栽培技術(shù)與生態(tài)環(huán)境和生產(chǎn)技術(shù)水平之間的關(guān)系，構(gòu)

建了油菜播前方案設(shè)計(jì)及生育指標(biāo)動(dòng)態(tài)的知識(shí)模型。包括產(chǎn)量目標(biāo)及產(chǎn)量結(jié)構(gòu)、

品種選擇、播期確定、基本苗及播種量、肥料運(yùn)貯和水分管理決策；油菜口卜齡動(dòng)

態(tài)、葉面積指數(shù)動(dòng)態(tài)、角果皮面積指數(shù)動(dòng)態(tài)和干物質(zhì)積累動(dòng)態(tài)等。系統(tǒng)以Windows

為界面，通過(guò)下拉菜單、工具條、圖標(biāo)、圖形和表格等方式與用戶進(jìn)行交互，整

個(gè)操作只要通過(guò)簡(jiǎn)單的鼠標(biāo)點(diǎn)擊或快捷鍵敲擊即可完成。該系統(tǒng)克服了傳統(tǒng)栽培

技術(shù)體系與模式的區(qū)域性、分散性、經(jīng)驗(yàn)性不足等缺點(diǎn)，從而為實(shí)現(xiàn)作物栽培管

理的定量化和信息化奠定了基礎(chǔ)。

25、農(nóng)業(yè)空間信息系統(tǒng)

以Maplnfo5.5為系統(tǒng)開(kāi)發(fā)平臺(tái)，利用MapInfo提供的MapBasic系統(tǒng)開(kāi)發(fā)語(yǔ)

言和VB程序設(shè)計(jì)語(yǔ)言，把與作物生產(chǎn)管理有關(guān)的、大量的區(qū)域性農(nóng)業(yè)信息與具

體的實(shí)物地圖結(jié)合起來(lái)，進(jìn)行空間分析處理，在地圖背景下分析作物生產(chǎn)管理信

息，并通過(guò)相關(guān)的模型運(yùn)算，進(jìn)行作物種植區(qū)劃、生長(zhǎng)預(yù)測(cè)、栽培管理方案設(shè)計(jì)

與精確管理等，從而建立區(qū)域作物生產(chǎn)管理地理信息系統(tǒng)（CPMGIS）。CPMGIS的

基本功能包括作物生產(chǎn)空間數(shù)據(jù)庫(kù)和屬性數(shù)據(jù)庫(kù)的建立與維護(hù)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)信息圖

文雙向查詢，作物生產(chǎn)信息分析應(yīng)用與輔助決策（主要包括作物生產(chǎn)信息統(tǒng)計(jì)與

分析、作物種植區(qū)劃、作物生長(zhǎng)預(yù)測(cè)、作物栽培方案設(shè)計(jì)、作物精確管理等），

并以地圖或?qū)ｎ}地圖、數(shù)據(jù)表格、圖形及文字論述三種形式進(jìn)行顯示與輸出。

26、“中國(guó)菊花品種分類(lèi)管理系統(tǒng)”的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用

利用《中國(guó)菊花》品種及其分類(lèi)原理，采用Access中型數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行海量信

息儲(chǔ)存，利用Microsoft強(qiáng)大的DAOjet數(shù)據(jù)庫(kù)引擎實(shí)現(xiàn)以品種分類(lèi)及品種名與

性狀的雙向查詢、供管理者使用的批量信息編輯、修改、刪除及保密等主要功能,

并配有2333個(gè)品種的彩照及全程古典音樂(lè)播放；可支持WIN9X、WinNT、Win2000

等操作系統(tǒng)。本系統(tǒng)具有集菊花知識(shí)及品種分類(lèi)管理的科學(xué)性、實(shí)用性、可持續(xù)

利用性、科普性及視聽(tīng)藝術(shù)欣賞性為一體的特點(diǎn)；技術(shù)先進(jìn)、功能全面、應(yīng)用性

強(qiáng)，具有創(chuàng)新性。

合作方式：成果轉(zhuǎn)讓

27、現(xiàn)代肉羊生產(chǎn)管理系統(tǒng)

“肉羊生產(chǎn)管理系統(tǒng)”通過(guò)電腦檢索得到最新的肉羊與管理資料和最新的電

子計(jì)算機(jī)工作平臺(tái)，并將飼料配方、遺傳分析、繁殖育種和羊場(chǎng)管理及疾病診斷

等模塊集成--體，使肉羊生產(chǎn)中的重要問(wèn)題均能在一個(gè)系統(tǒng)中解決。該系統(tǒng)的模

塊結(jié)構(gòu)與功能包括：1、羊場(chǎng)生產(chǎn)管理；2、羊場(chǎng)繁殖育種管理；3、遺傳分析；4、

飼料配方；5、疾病診斷；6、系統(tǒng)設(shè)置及幫助；該系統(tǒng)的特點(diǎn)為：1、采用全中

文windows95/98/2000以上操作環(huán)境；2、功能齊全；3、分支完善；4、安全可

靠；5、升級(jí)更新快；

三、農(nóng)業(yè)加工技術(shù)

(一)畜產(chǎn)品加工

28、牛肉等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

牛肉等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等3家單位歷經(jīng)5年研究制定的一套既符合我

國(guó)國(guó)情又能與美、日等發(fā)達(dá)國(guó)家接軌的完整的牛肉等級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)適合于

我國(guó)黃牛及改良牛生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉的等級(jí)評(píng)定，其核心是胴體質(zhì)量等級(jí)及產(chǎn)量等級(jí)

的評(píng)定方法和標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)還包括優(yōu)質(zhì)牛肉生產(chǎn)用的活牛的等級(jí)評(píng)定方法和標(biāo)準(zhǔn)，

肉塊的分割方法及命名標(biāo)準(zhǔn)。本成果通過(guò)了中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)組織的專(zhuān)家鑒

定，已于2003年成為農(nóng)業(yè)部部頒標(biāo)準(zhǔn)制，填補(bǔ)了我國(guó)在牛肉等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)方面的…

項(xiàng)空白，該標(biāo)準(zhǔn)使用起來(lái)快捷、準(zhǔn)確。牛肉等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)能保證生產(chǎn)者充分實(shí)現(xiàn)其產(chǎn)

品的價(jià)值，又能保證消費(fèi)者的利益不受到損害，實(shí)現(xiàn)了從生產(chǎn)到消費(fèi)的良性循環(huán),

使我國(guó)牛肉生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)都有章可循，對(duì)促進(jìn)牛肉生產(chǎn)持續(xù)、穩(wěn)定、高速發(fā)展

及出口創(chuàng)匯均具有重要意義。

29、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)配套技術(shù)

通過(guò)品種改良、提高繁殖率、合理利用秸桿、生長(zhǎng)調(diào)控及適期屠宰等一系列

配套措施，提高牛肉品質(zhì)，提高養(yǎng)殖肉牛的經(jīng)濟(jì)效益。

30、超細(xì)鮮骨粉工藝技術(shù)及其產(chǎn)品

超細(xì)鮮骨粉工藝技術(shù)是南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京元化生物工程有限公司兩家單位

歷時(shí)3年研究而取得的一項(xiàng)科研成果，該成果填補(bǔ)了我國(guó)超細(xì)鮮骨粉開(kāi)發(fā)與應(yīng)用

的空白，達(dá)到了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，通過(guò)該工藝生產(chǎn)的骨粉粒度超細(xì)，其中鈣具有很

高的生物學(xué)功能，而且蛋白質(zhì)含量高(30%),AA組成理想，鈣(17%)磷比例

合理(1.6-2.0：1),鉛等有毒重金屬含量低，并以超細(xì)鮮骨粉為食品添加劑，

成功地開(kāi)發(fā)了系列產(chǎn)品：超細(xì)鮮骨粉肉類(lèi)灌腸制品、方便面制品、醬類(lèi)制品及餅

干制品。超細(xì)鮮骨粉工藝技術(shù)的研究及其產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，對(duì)綜合利用畜骨資源，提高

國(guó)民身體素質(zhì)，改善我國(guó)人民營(yíng)養(yǎng)缺乏狀況，必將產(chǎn)生巨大的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。

31、中式禽肉制品深加工技術(shù)及裝備

主要用途：可加工生產(chǎn)鹽水類(lèi)、醬香類(lèi)、風(fēng)干類(lèi)三大系列幾十個(gè)品種產(chǎn)品，

滿足不同消費(fèi)需求。

市場(chǎng)前景：目前我國(guó)人均熟肉制品消費(fèi)量約2公斤，遠(yuǎn)低于世界平均水平，

中式肉制品在國(guó)內(nèi)具有深厚基礎(chǔ)及廣闊市場(chǎng)，市場(chǎng)對(duì)小包裝、即食、傳統(tǒng)風(fēng)味肉

制品需求旺盛。目前國(guó)內(nèi)中式制品大多為手工作坊生產(chǎn)，不適應(yīng)消費(fèi)需求。因此

加工生產(chǎn)傳統(tǒng)中式風(fēng)味禽肉制品具有廣闊市場(chǎng)前景。本項(xiàng)目采用先進(jìn)加工技術(shù)及

機(jī)械加工手段，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定；安全衛(wèi)生。

服務(wù)方式：提供從工廠設(shè)計(jì)、設(shè)備設(shè)計(jì)制造、加工工藝、技術(shù)培訓(xùn)到產(chǎn)出合

格產(chǎn)品全套服務(wù)。

合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓等

32、肉制品復(fù)合磷酸鹽生產(chǎn)技術(shù)

采用獨(dú)特技術(shù)，選用國(guó)產(chǎn)食品級(jí)添加物通過(guò)對(duì)不同種類(lèi)肌肉蛋白凝膠特性的

研究，研制出了高檔灌腸制品和高檔西式火腿用復(fù)合磷酸鹽系列產(chǎn)品。與同類(lèi)進(jìn)

口產(chǎn)品相比，獨(dú)特之處是可適用于不同PH值的肉（包括PSE肉），使發(fā)色漂亮，

防腐性能好，溶解快。產(chǎn)品在4~5°C水中溶解速度不超過(guò)5飛分鐘，其

溶解性和成品率可與同類(lèi)進(jìn)口產(chǎn)品相媲美。

主要產(chǎn)品有：豬肉、雞肉、牛肉、兔肉、鴨肉、鵝肉高檔制品用復(fù)合磷酸鹽

系列產(chǎn)品。這些產(chǎn)品可與同類(lèi)進(jìn)口產(chǎn)品相媲美。

合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓

33、南農(nóng)燒雞系列

有南農(nóng)燒雞、南農(nóng)八珍雞、美味雞等

合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓、培訓(xùn)等

34、鹽水鴨系列

有南京鹽水鴨、保鮮鹽水鴨、鹽水野鴨、南農(nóng)八珍醬鴨等。

合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓、培訓(xùn)等

35、啤酒禽系列

加工成小包裝，真空包裝速凍而成，消費(fèi)者只需拆袋入鍋，加水煮制即可,

肉鮮嫩，湯味美，現(xiàn)有啤酒雞、啤酒鴨、啤酒野鴨、啤酒鴿和啤酒鶴鶉五類(lèi)。

合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓、培訓(xùn)等

36、臺(tái)灣風(fēng)味肉松系列

①高鈣肉松系列：兒童型、老人型和普通型。

②風(fēng)味系列：豬肉松、牛肉松、雞肉松、兔肉松等。

合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓、培訓(xùn)等

37、無(wú)鉛含鋅涂膜蛋品系列

有鴨蛋皮蛋、雞蛋皮蛋和鶴鶉蛋皮蛋。

合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓、培訓(xùn)等

38、乳鴿高附加值產(chǎn)品的研究

乳鴿系列食品5至6種，如鴿精、鴿醬、乳鴿口服液、乳鴿干粉等。

合作方式：合作開(kāi)發(fā)，技術(shù)轉(zhuǎn)讓

39、火鍋羊肉

火鍋羊肉開(kāi)袋加熱于火鍋即可食用，免去家庭制作羊肉火鍋的勞作之苦，

是團(tuán)聚的佳肴，并可作為禮品。

合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓等

(二)農(nóng)產(chǎn)品加工

40、海洋生物活性成分的高效安全提取技術(shù)

以海藻為原料，采用現(xiàn)代化超臨界C02萃取和膜技術(shù)提取分離、純化海藻多糖

和多不飽和脂肪酸，海藻多糖純度大于6096,多不飽和脂肪酸純度大于90%,海

藻多糖和多不飽和脂肪酸為功能因子，添加茶葉提取物，維生素C等天然成分，

開(kāi)發(fā)功能食品，海藻復(fù)糖含片具有提高機(jī)體免疫功能，抗突變等生理功能，不飽

和脂肪酸膠囊具有降血壓、預(yù)防心腦血管疾病等功能。高純度多糖和多不飽和脂

肪酸是藥品、功能食品的理想原料。

42、微生物原果膠酶及酶法果膠生產(chǎn)工藝

原果膠酶(Protopectinase)是可以催化原果膠有限水解釋放出可溶性果

膠質(zhì)的一類(lèi)酶。微生物可產(chǎn)生原果膠酶。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)原果膠酶在果膠生產(chǎn)工業(yè)中

有著廣闊的應(yīng)用前景。此外，原果膠酶在棉織品加工和單細(xì)胞食品加工方面具有

重要作用。

傳統(tǒng)工業(yè)的果膠生產(chǎn)一直采用酸水解法，存在殘?jiān)蛛x困難、設(shè)備易被腐蝕、

能量消耗大并產(chǎn)生大量的酸性污染物等不足。而酶具有催化效率高、專(zhuān)一性強(qiáng)、

反應(yīng)條件溫和的特點(diǎn)。因此利用微生物原果膠酶法生產(chǎn)果膠可有效避免酸法生產(chǎn)

中的不足，低消耗、低污染、得到高質(zhì)量的果膠，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值。

該成果篩選到一株原果膠酶高產(chǎn)菌株XZT31,原果膠酶活力達(dá)到126.4U/ml,確

定了原果膠酶得發(fā)酵工藝和條件，獲得了利用發(fā)酵液原果膠酶處理橘柚皮生產(chǎn)果

膠的最佳條件，即25℃,pH3.0,料液比1：2,反應(yīng)5小時(shí)。在此條件下得到果

膠產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)異，較之酸水解法生產(chǎn)的商品果膠，呈米白色，質(zhì)地緊密，原果膠

產(chǎn)出率可達(dá)35.7%o

43、富硒農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目

利用生物技術(shù)在低硒土壤生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高值保健富硒產(chǎn)品，如生產(chǎn)富硒茶，利

用現(xiàn)有茶葉生產(chǎn)設(shè)備，無(wú)需其它生產(chǎn)設(shè)備及配套。1公斤富硒茶增加成本1元，

不同等級(jí)茶口卜價(jià)值增加20—100元。

合作方式：技術(shù)服務(wù)，提供生產(chǎn)富硒產(chǎn)品高效專(zhuān)用調(diào)節(jié)劑、生產(chǎn)技術(shù)、操作規(guī)程、

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（省級(jí)鑒定）及衛(wèi)生部保健食品證書(shū)（復(fù)印件）。

44、降脂豆奶粉

本成果是以優(yōu)質(zhì)大豆為主料研制的新一代豆奶粉。其特點(diǎn)為：低糖、速溶、

安全、衛(wèi)生。經(jīng)生物活體實(shí)驗(yàn)表明，該產(chǎn)品有明顯的調(diào)節(jié)血脂單位功效。1997

年被衛(wèi)生部批準(zhǔn)為保健食品，保健證號(hào)：衛(wèi)食健字［1997］第二季度82號(hào)

合作方式及條件：技術(shù)轉(zhuǎn)讓

45、豆渣的綜合利用與開(kāi)發(fā)

大豆是我國(guó)人民重要的蛋白質(zhì)來(lái)源。然而傳統(tǒng)的豆制品在加工過(guò)程中，其蛋

白質(zhì)約有一半損失在豆渣中。據(jù)測(cè)定豆渣中含有豐富的蛋白質(zhì)（19.32Q、脂肪

（12.40%）和膳食纖維（51.80%）,是良好的營(yíng)養(yǎng)保健食物資源。但由于豆渣

具有令人難以接受的異味、口感粗，并有一些營(yíng)養(yǎng)阻礙因子存在，目前豆渣大都

簡(jiǎn)單地作為飼料處理。這不僅在經(jīng)濟(jì)上有很大的損失，而且極大地浪費(fèi)了寶貴的

食物資源。本項(xiàng)目在豆渣除異味、改良口感、細(xì)化顆粒、純化營(yíng)養(yǎng)、阻礙因子等

方面進(jìn)行了研究，并解決了相關(guān)問(wèn)題，開(kāi)發(fā)出了系列豆渣營(yíng)養(yǎng)食品。

合作方式及條件：技術(shù)合作、技術(shù)轉(zhuǎn)讓。

46、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化米

隨著人們生活水平的提高，對(duì)大米的口感要求愈來(lái)愈高，大米的加工精度愈

來(lái)愈精。但大米加工精度越高其VB1,VB2等重要的營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失越嚴(yán)重，使得以大

米為主食的人群產(chǎn)生這些營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥，危害健康。發(fā)達(dá)國(guó)家十分重視強(qiáng)化米的

研究，日本早在七十年代就開(kāi)始研制強(qiáng)化米，而美國(guó)目前60%以上的大米均進(jìn)

行了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化。我國(guó)是稻米的主產(chǎn)國(guó)，大米是我國(guó)人民最重要的主食，然而我國(guó)

在強(qiáng)化米的開(kāi)發(fā)上尚屬空白。本項(xiàng)目針對(duì)我國(guó)人民的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，開(kāi)發(fā)了適合我國(guó)

人民需要的強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)米，具有良好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。本項(xiàng)目含配方、加工生產(chǎn)工

藝和工業(yè)化生產(chǎn)流程設(shè)計(jì)。

合作方式及條件：技術(shù)合作或轉(zhuǎn)讓。

47、洋蔥油生產(chǎn)

洋蔥含有大量的含硫風(fēng)味物質(zhì)，具有很多明顯的醫(yī)療作用。本項(xiàng)目采用減壓

蒸儲(chǔ)提取工藝，所獲得的洋蔥油富含此類(lèi)活性物質(zhì)，既是很好的食品調(diào)味劑，同

時(shí)也是許多藥品的原料（如降血糖、血脂膠囊等），有良好的市場(chǎng)前景。

經(jīng)感官性狀和化學(xué)成分分析，該工藝提取的洋蔥油質(zhì)量顯著優(yōu)于常壓水蒸汽

蒸儲(chǔ)的產(chǎn)品，并接近于超臨界CO?萃取的洋蔥油。得率高達(dá)3%。，工廠化可操作

性強(qiáng)。

48、液體蜂膠、高級(jí)蜂膠飲品系列產(chǎn)品

采用新技術(shù)、新工藝研制成的液體蜂膠系列產(chǎn)品，生物類(lèi)黃酮含量高，可做

為天然補(bǔ)品，提高免疫力，也可做為天然防腐抗氧化物質(zhì)添加于高檔食品和飲料。

生產(chǎn)液體蜂膠，小型廠設(shè)備投資10萬(wàn)元，加工一噸粗蜂膠，可獲純利249.1

萬(wàn)元。中型廠設(shè)備投資20萬(wàn)元，加工二噸粗蜂膠，可獲利500.8萬(wàn)元。蜂膠液

體中總黃酮含量為15mg/mlo

經(jīng)高效液相色浦法測(cè)定，蜂膠液體中蘆丁、榔皮素、桑黃素、三秦黃素和異

鼠李素含量高。這些黃酮化合物具有重要生物活性。

合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓

49、色素產(chǎn)品介紹

①辣椒紅色素：

從辣椒干中提取的天然紅色素：色價(jià)2200,得率2—4%,消光比

570nm/465nm>1.0o副產(chǎn)品有辣粉、辣精。

②桅子黃色素：

從山桅中提取的天然藍(lán)色素和黃色素，本品為水溶性色素。

③紅曲紅：

以玉米粉為原料，紅曲菌為菌種，采取液體深層發(fā)酵，分離提取精制而成，

產(chǎn)品有液狀、膏狀和粉狀，分水溶性和醇溶性二類(lèi)。

50、胡蘿卜系列產(chǎn)品加工技術(shù)

①胡蘿卜飲料類(lèi)：“金參汁”和“金參茶”

②胡蘿卜醬和胡蘿卜泥

③胡蘿卜蜜餞

51、薯脯加工技術(shù)

本產(chǎn)品色澤金黃，有香味，口感好，有一定的韌性。出品率高、成本低，簡(jiǎn)

化了工藝，制作容易，經(jīng)濟(jì)效益好

52、四色菜脯

四色菜脯是用蔬菜為原料的精加工制品。本產(chǎn)品色澤、香味、口感好，有一

定的韌性。生產(chǎn)四色菜脯的工藝簡(jiǎn)單、操作容易、成本低、經(jīng)濟(jì)效益好，設(shè)備投

資12-15萬(wàn)元。

53、生物活性肽飲料

以動(dòng)物蛋白為主要原料，采用現(xiàn)代生物工程技術(shù)研制而成，具有促進(jìn)胃腸道

對(duì)鈣的吸收，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等功能。

54、彩色菜汁豆腐系列

國(guó)內(nèi)豆腐品種單調(diào)，衛(wèi)生狀況差，包裝落后。本項(xiàng)目以內(nèi)酯作凝固劑，可

含有多種蔬菜汁，封盒包裝，色澤、營(yíng)養(yǎng)和味道俱佳。

55、花生蛋白

本品可制成高級(jí)飲品（易拉罐）、花生晶、花生膳食纖維。

56、蔬菜小包裝精加工技術(shù)

57、野竹筍精加工技術(shù)

58、茶葉深加工技術(shù)

①茶多酚，咖啡因提?。虎诖莶瑁海üS化技術(shù)）；

③速溶茶：（工廠化技術(shù)）④速溶茶片：（實(shí)驗(yàn)室技術(shù)）

59、純天然原果漿生產(chǎn)技術(shù)

①蘋(píng)果、草莓、無(wú)花果、山楂、胡蘿卜、南瓜、紅棗、枸杞等方面的果漿

生產(chǎn)技術(shù)。②天然枸杞飲料

以優(yōu)質(zhì)枸杞子為主要原料經(jīng)科學(xué)配方制成的具有營(yíng)養(yǎng)保健作用的新型飲

料，且色鮮味美。

③百合飲料

優(yōu)質(zhì)百合為主要原料，經(jīng)科學(xué)加工而成?？墒辜∪馀d奮，促進(jìn)代謝功能，

使皮膚變得細(xì)嫩、富有彈性，減少皺紋等。

④強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)型固體飲品——維他麥

“維他麥”以大麥、玉米等粗糧為主要原料，配以牛乳、蛋類(lèi)等動(dòng)物產(chǎn)品

進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，采用科學(xué)的加工工藝精制而成。

60、楊梅保鮮

可使楊梅采后在公路運(yùn)輸40—45小時(shí)后，果實(shí)腐爛率在3—5%以下，貨架期

24-48小時(shí)，仍保持鮮果的色香味及質(zhì)地。

61、板栗保鮮

采用氣調(diào)等簡(jiǎn)易方法，控制板栗生理及微生物活動(dòng)?？裳娱L(zhǎng)貯存期4-6個(gè)

月。

62、超高壓用于豆奶、果蔬汁的加工技術(shù)

1、外觀均一，口感細(xì)膩，柔和，無(wú)粗糙感。2、高壓前后基本無(wú)變化，維生

素等損失不超過(guò)5%。3、微生物素檢查符合食品產(chǎn)出的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。4、保質(zhì)期6

個(gè)月以上。5、能耗成本下降80%以上。

合作方式：合作開(kāi)發(fā)，技術(shù)轉(zhuǎn)讓

63、天然果蔬脆片

天然果蔬脆片是應(yīng)用真空油炸新技術(shù)將水果、蔬菜等原料在減壓狀態(tài)下進(jìn)

行短時(shí)低溫脫水，使食品保持原色、原味，原營(yíng)養(yǎng)的新興食品，主要品種有螺旋

藻類(lèi)型、烏梅類(lèi)型、胡蘿卜素類(lèi)型，色澤鮮艷、自然、香味宜人，酸甜可口。

64、大蒜系列加工

脫水蒜片，脫臭蒜粉，脫臭蒜泥，速溶脫臭大蒜精和蒜油等。

65、無(wú)花果系列產(chǎn)品

A、無(wú)花果口服液B、無(wú)花果汽水C、無(wú)花果果脯

D、無(wú)花果果醬E、無(wú)花果罐頭F、無(wú)花果速溶飲品

G、無(wú)花果蜜餞

66、銀杏葉深加工技術(shù)

從銀杏樹(shù)口I沖提取分離出來(lái)的棕黃色粉末狀物，為銀杏總黃酮類(lèi)和銀杏內(nèi)

酯。

（三）發(fā)酵制品

67、納豆及其納豆溶纖酶的產(chǎn)業(yè)化

我校目前已經(jīng)獲得了生產(chǎn)納豆的優(yōu)良菌株技術(shù)，大豆發(fā)酵后，游離氨基酸含

量提高了35倍，溶纖酶活性達(dá)800ukU/克濕納豆（比日本市場(chǎng)的納豆溶纖酶活

性高2倍），并完成了500公斤的中試。液體發(fā)酵溶纖酶活性可達(dá)到2500ukU/

ml,并優(yōu)化了工藝條件。目前，準(zhǔn)備進(jìn)行納豆溶纖酶的功能試驗(yàn)。

合作方式：納豆生產(chǎn)技術(shù)可轉(zhuǎn)讓?zhuān){豆激酶（枯草桿菌溶纖酶）可共同開(kāi)發(fā)。

68、靈芝多糖制品的生產(chǎn)與開(kāi)發(fā)

①.速溶靈芝粉

淡黃色粉狀制品，可溶于水，味鮮甜，其含水量W10%,靈芝多糖210%,

蛋白質(zhì)25除游離氨基酸20.5%,溶解度290虬衛(wèi)生指標(biāo)（重金屬元素，微生

物指標(biāo)）均符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

②.復(fù)合靈芝多糖膠囊

膠囊制品，含水量W8%,靈芝多糖240%,蛋白質(zhì)210%,生物堿陽(yáng)性，每

克成品中Vi“、VO%、V。均不低于50mg。衛(wèi)生指標(biāo)均符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

合作方式及條件：項(xiàng)目總投資36萬(wàn)元，其中流動(dòng)資金70萬(wàn)元，年產(chǎn)值達(dá)950

萬(wàn)元。本項(xiàng)目可進(jìn)行技術(shù)轉(zhuǎn)讓、具體條件經(jīng)協(xié)商確定。

69、螺旋藻深加工及除腥技術(shù)

脫腥螺旋藻的生產(chǎn)采用國(guó)際先進(jìn)新技術(shù)，脫去螺旋藻的腥味成分，而其營(yíng)養(yǎng)

成分和生物活性成分不受破壞和影響，在去腥的同時(shí)也可根據(jù)需要分步提取Y-

亞麻酸、B-胡蘿卜等功能食品和醫(yī)藥品的原料；提高螺旋藻產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；透?/p>

值化。

70、靈芝系列產(chǎn)品

采用生物工程技術(shù)，獲取全部靈芝有效成分，并去除苦味，不含纖維素。產(chǎn)

品有靈芝蛋白液、口服液、膠囊等。

71、南農(nóng)米酒系列

仿日本清酒技術(shù)，適合中國(guó)消費(fèi)者口味，是米泗系列的換代產(chǎn)品。

72、熱穩(wěn)定性天然抗氧化劑一丹貝酮

丹貝酮為大豆發(fā)酵產(chǎn)品，以異黃酮成份為主。它是高效的食品抗氧化劑和防

腐劑，具熱穩(wěn)定性，市場(chǎng)前景特別看好。

73、雞蛋乳酸發(fā)酵飲料

雞蛋乳酸發(fā)酵飲料是以雞蛋及少量奶粉為原料，接種乳酸菌種經(jīng)發(fā)酵加工滅

菌而得的新型發(fā)酵飲品。

74、活性乳酸菌飲料加工技術(shù)

提供酸菌飲料系列產(chǎn)品配方、工藝技術(shù)和車(chē)間設(shè)計(jì)、設(shè)備選型、安裝調(diào)試等

服務(wù)。

合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓

75、生物工程產(chǎn)品——中華靈猴王

中華靈猴王系以脫脂大豆等為主要原料接種靈芝、猴頭菌株進(jìn)行深層混合發(fā)

酵，并添加奶粉、白砂糖等，經(jīng)過(guò)均質(zhì)、殺菌加工過(guò)程制得的高蛋白保健飲品。

76、高蛋白發(fā)酵大豆食品——丹貝

1、營(yíng)養(yǎng)全面平衡，pro含量為54.1%,AA比發(fā)酵前提高了20.7倍。2、pro

的真實(shí)消化率從60~67%提高到94.4虬3、有明顯的抗氧化效果，并有藥理保健

功效。4、多種形態(tài)食品。

合作方式：合作研究，技術(shù)轉(zhuǎn)讓

77、茯苓多糖飲品

1、茯苓多糖提取率＞85機(jī)2、飲料中茯苓多糖含量＞2.5g/L。3、各項(xiàng)指標(biāo)符

合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。4、安全無(wú)毒，口味純正，保健功能廣為人知。

合作方式：合作開(kāi)發(fā)，技術(shù)轉(zhuǎn)讓

78、高濃度直投式食品專(zhuān)用發(fā)酵劑

肉品、大豆、酸奶、泡菜專(zhuān)用直投式發(fā)酵劑，發(fā)酵劑菌體濃度達(dá)10,℃Fu/ml,

菌種活力保持率大于95%o

合作方式：合作開(kāi)發(fā)

四、農(nóng)業(yè)設(shè)施與裝備技術(shù)

79、蛋雞舍建筑形式的設(shè)計(jì)

該成果與同類(lèi)設(shè)計(jì)比較造價(jià)低20~30虬在南京盤(pán)城雞場(chǎng)等計(jì)劃外8個(gè)單位試

用，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，已節(jié)約投資200萬(wàn)元，年創(chuàng)直接產(chǎn)值1253.3萬(wàn)元，年產(chǎn)鮮

蛋200萬(wàn)公斤，已產(chǎn)生直接經(jīng)濟(jì)效益280~300萬(wàn)元。

合作方式：成果轉(zhuǎn)讓?zhuān)u舍設(shè)計(jì)圖、配套工藝、承接設(shè)計(jì)、施工指導(dǎo)、培訓(xùn)人員、

技術(shù)咨詢、轉(zhuǎn)讓費(fèi)面議

80、Y-II型15N光譜放電管制樣儀

CY-H型喋光譜放電管制樣儀集多年工作實(shí)踐、經(jīng)反復(fù)試驗(yàn)、多次修改后

設(shè)計(jì)而成。與國(guó)內(nèi)外同類(lèi)型儀器相比，該儀器具有連接密封、導(dǎo)管短、活塞少、

抽真空速度快（啟動(dòng)后20分鐘真空度即可達(dá)10毛以上），操作簡(jiǎn)便、效率高等

特點(diǎn)，一人一個(gè)工作日可制樣40~50個(gè)。該儀器價(jià)格僅為日本同類(lèi)產(chǎn)品的八分之

-o適用于科研單位、醫(yī)院及高等院?？蒲屑敖虒W(xué)使用。

合作方式：自行設(shè)計(jì)、制作

81、IGH—6型水田化肥深施機(jī)

該種深施肥機(jī)與中拖IG—175旋耕機(jī)組成復(fù)式作業(yè)機(jī)械（也可與其它有關(guān)耕

整機(jī)械、種植機(jī)械配套），施肥行數(shù)：6,各行一致性變異系數(shù)＜8%,施肥量增

均勻性變異系數(shù)V5%。生產(chǎn)率與旋耕機(jī)單獨(dú)作業(yè)時(shí)相同。試驗(yàn)表明，在相同施

量情況下。用IGH—6型水田化肥深施機(jī)進(jìn)行基肥深施，水稻可增產(chǎn)8%左右，在

產(chǎn)量相同的情況下，可節(jié)省肥料20虬

轉(zhuǎn)讓方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓

82、固定床式干燥機(jī)

主要用途：該設(shè)備主要用于糧食及各種農(nóng)產(chǎn)品干燥加工。

技術(shù)指標(biāo)：干燥床干燥面積15—18m）可--次性干燥水稻2500—4500Kg,干燥

成本V0.03元/Kg,設(shè)備投資5000-8000元。

使用范圍：適用于農(nóng)戶、種植大戶及農(nóng)場(chǎng)，用于農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后就地干燥加工。

市場(chǎng)前景：農(nóng)產(chǎn)品加工符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，為國(guó)家十五期間農(nóng)業(yè)重點(diǎn)發(fā)展方向。

糧食干燥機(jī)械化是今后我國(guó)農(nóng)機(jī)發(fā)展的重點(diǎn)領(lǐng)域，具有廣闊的發(fā)展前景。

服務(wù)方式：提供全套各種規(guī)模固定床式干燥機(jī)，亦可提供干燥機(jī)設(shè)計(jì)、技術(shù)指導(dǎo)

等服務(wù)。

83、農(nóng)機(jī)類(lèi)

a.IBSQLT2型水田驅(qū)動(dòng)耙b.水田刮板平土器

c.偏心副板式排肥裝置d.容積式粉絲計(jì)量裝置

e.落葉收集機(jī)f.膜貼片分切機(jī)

g.肉松加工組合機(jī)h.小麥單位精密排種器

五、食品安全技術(shù)

84、作物清潔生產(chǎn)配套技術(shù)

本技術(shù)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)了全新的生產(chǎn)模式。通過(guò)引進(jìn)工業(yè)清潔的概念，建立

了作物生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化安全生產(chǎn)的規(guī)程，為提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的商品化率和人們的健康

水平提供了手段。

85、糧-菜立體種植生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜成套技術(shù)

開(kāi)發(fā)并示范推廣多種高效立體種植模式，實(shí)行糧-菜、菜-菜間、輪、套作；

集成與大面積應(yīng)用無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)成套技術(shù)，從實(shí)施基地、無(wú)公害肥料、農(nóng)藥、

引進(jìn)抗病蟲(chóng)品種、產(chǎn)品檢測(cè)等方面采取系列措施，顯著提高蔬菜產(chǎn)量、質(zhì)量與單

位面積效益。本技術(shù)高效、操作性強(qiáng)，在廣大農(nóng)村尤其是相對(duì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)有著良

好的應(yīng)用推廣前景。

86、保健型葉菜無(wú)公害栽培技術(shù)和產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)

引進(jìn)葉用甘薯、葉用甜菜、紫背無(wú)葵、葛苣芽球等新型保健葉菜品種，開(kāi)發(fā)

出無(wú)公害栽培技術(shù)，可從種苗生產(chǎn)、栽培技術(shù)、采收、加工、包裝等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)

行產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)。尤其適于大中城市郊區(qū)和無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)，

效益顯著。

合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)服務(wù)、合作開(kāi)發(fā)

87、出口創(chuàng)匯蔬菜（西蘭花、蘿卜、生菜等）無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)

西蘭花與蘿卜是我國(guó)重要的出口創(chuàng)匯蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，用途多樣，適于鮮食、

加工（速凍，保鮮）。我校從基地選擇、品種選用、種植制度、培育壯苗、科學(xué)

施肥、病蟲(chóng)草害無(wú)害化管理、產(chǎn)品安全檢測(cè)與質(zhì)量控制等方面，研制開(kāi)發(fā)出西蘭

花、蘿卜、生菜等重要蔬菜大面積標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)，并與多家涉外大中型企

業(yè)合作，進(jìn)行優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的高效開(kāi)發(fā)、加工與出口外銷(xiāo)等。本技術(shù)的推廣應(yīng)用將有

力促進(jìn)適宜發(fā)展地區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收。

88、冬草毒系列新品種和配套無(wú)公害栽培技術(shù)

新引進(jìn)國(guó)外草莓新品種章姬、鬼怒甘、達(dá)賽萊克、冬花等20余個(gè)，品種適

應(yīng)性廣、抗性強(qiáng)、早熟豐產(chǎn)、果大、色澤艷麗、酸甜適度、風(fēng)味極佳，采用大棚

越冬栽培，可在元旦至春節(jié)期間陸續(xù)上市，采用無(wú)公害栽培技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量好，

產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，農(nóng)民增加收入的優(yōu)選項(xiàng)目。每畝

定植8000株，純收入10000元左右。栽植密度，苗栽8000株左右。9—10月定

植于大棚，12月下旬開(kāi)始采收。

合作方式：成果轉(zhuǎn)讓、技術(shù)服務(wù)等。

89、厚皮甜瓜無(wú)公害避病栽培技術(shù)

我校利用NAV-GI型無(wú)土栽培專(zhuān)用裝置、有機(jī)基質(zhì)栽培技術(shù)、保護(hù)地避病栽培

技術(shù)等適合不同生產(chǎn)條件、不同產(chǎn)品檔次的系列栽培技術(shù)，配合無(wú)公害栽培措施,

生產(chǎn)網(wǎng)紋甜瓜、哈密瓜、無(wú)網(wǎng)紋甜瓜等高檔厚皮甜瓜。利用大棚、溫室等可一年

栽培兩茬，畝效益超過(guò)10000元，可提供品種、栽培技術(shù)，進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)

培訓(xùn)及合作開(kāi)發(fā)。

合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)服務(wù)、合作開(kāi)發(fā)

90、飼料配方及添加劑

采用現(xiàn)代動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)及飼料科學(xué)研究的最新成果，針對(duì)飼料資源及動(dòng)物特點(diǎn)，

設(shè)計(jì)提供效果顯著、特點(diǎn)鮮明的配合飼料及預(yù)混合飼料配方，并提供抗應(yīng)激飼料

配方及其它多種功能性飼料配方，開(kāi)發(fā)研究新型無(wú)公害飼料添加劑。

91、草食家畜無(wú)公害養(yǎng)殖技術(shù)

隨著生活水平的提高，市場(chǎng)對(duì)無(wú)公害畜產(chǎn)品的需求量日益增加。所謂無(wú)公害

產(chǎn)品就是要求產(chǎn)品沒(méi)有化學(xué)農(nóng)藥、激素、抗生素等對(duì)人體有害物質(zhì)的殘留，必須

按照無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)操作規(guī)程的有關(guān)要求進(jìn)行管理和生產(chǎn)。我?，F(xiàn)已建立了奶

牛、山羊、兔等草食家畜綜合配套的無(wú)公害養(yǎng)殖技術(shù)。

合作方式：技術(shù)咨詢、服務(wù)或項(xiàng)目合作。

六、資源利用與優(yōu)化環(huán)境技術(shù)

92、城市污泥園林花卉草坪基質(zhì)化及其肥料化技術(shù)

本工藝采用高效價(jià)廉快速生物發(fā)酵技術(shù)對(duì)污泥進(jìn)行改性和無(wú)害化處理，再通

過(guò)合理配方或進(jìn)一步采用造型工藝，生產(chǎn)出衛(wèi)生無(wú)害，營(yíng)養(yǎng)平衡，適合不同植物

營(yíng)養(yǎng)需要的園林花卉草坪輕基質(zhì)。重要特點(diǎn)：質(zhì)輕；營(yíng)養(yǎng)豐富且供應(yīng)持久；無(wú)臭,

衛(wèi)生無(wú)害；用該基質(zhì)栽培的觀葉、觀花和觀果植物，葉片肥厚、花色鮮艷、掛果

量多；特別適合用作屋頂綠化基質(zhì)或作草坪的基肥和商業(yè)草皮生產(chǎn)用的基質(zhì)。采

用污泥直接熱干或者采用生物發(fā)酵干燥處理后，通過(guò)粉碎、養(yǎng)分配方、造粒等系

列工藝，生產(chǎn)出有機(jī)質(zhì)含量20%以上，總養(yǎng)分15?40%的顆粒態(tài)有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)

合肥，比常規(guī)無(wú)機(jī)復(fù)合肥肥效更加明顯，還有明顯培肥地力的作用。

合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓或技術(shù)服務(wù)

93、新型高效硅肥生產(chǎn)技術(shù)

利用鋼鐵廠的高爐熔渣，添加化學(xué)反應(yīng)劑，經(jīng)化學(xué)反應(yīng)生成復(fù)合肥料，其特

點(diǎn)是：有效硅含量高、成本低、施用量少、肥效高。有效硅（2%檸檬酸提?。┖?/p>

量220%,有效鈣（CaO）含量30%左右，有效鎂（Mgo）含量10%左右，適量的

S、P、K及少量的有效微量元素。施用新型硅肥可使水稻增產(chǎn)10—20%,小麥5

-10%,玉米5—20%,番茄5-33%o

對(duì)禾本科作物具有抗病、抗倒伏、增產(chǎn)和改善品質(zhì)的作用，對(duì)于葫蘆科作物、草

莓、棉花、大豆、花生等作物具有顯著的抗病、增產(chǎn)作用。

生產(chǎn)的新型硅肥若按單班年產(chǎn)20000噸計(jì)算，設(shè)備投資約為30萬(wàn)元，生產(chǎn)

成本約350元/噸，目前，國(guó)內(nèi)同類(lèi)硅肥市場(chǎng)售價(jià)約800元/噸，若以出廠價(jià)

600元/噸計(jì)，工廠的年利潤(rùn)約500萬(wàn)元。可提供60人左右的就業(yè)機(jī)會(huì)，并給

地方財(cái)政，國(guó)家稅收帶來(lái)可觀的收入合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓

94、染化廢水的生物處理技術(shù)和工程建設(shè)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的提高，國(guó)家和人民對(duì)環(huán)境越來(lái)越重視。

染化廢水是廢水污染的重要方面。本項(xiàng)目主要通過(guò)生物技術(shù)與工程技術(shù)的結(jié)合,

將染化廢水較徹底地處理，以達(dá)到國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)，防止發(fā)生二次污染。已完成的

工程有：中丹集團(tuán)江蘇泰豐化工

有限公司廢水工程、浙江新昌合成化工廠廢水處理工程，丹鳳集團(tuán)染料廠靛藍(lán)廢

水處理工程等。

合作方式：技術(shù)合作、承接工程

95、有機(jī)基質(zhì)的開(kāi)發(fā)和有機(jī)基質(zhì)培無(wú)土栽培技術(shù)

①利用造紙廠、木材廠、酒醋廠、食用菌工廠和農(nóng)作物秸桿等農(nóng)業(yè)廢棄物為

原料進(jìn)行發(fā)酵、配伍、開(kāi)發(fā)成優(yōu)質(zhì)的有機(jī)栽培基質(zhì)的工藝技術(shù)。

②利用有機(jī)基質(zhì)進(jìn)行蔬菜、花卉無(wú)土栽培，生產(chǎn)高效優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的蔬菜花卉等

園藝作物的配套技術(shù)。

96、蚯蚓快速處理畜禽糞便和生活垃圾及農(nóng)肥化技術(shù)

利用蚯蚓分解有機(jī)廢棄物，既可以明顯增強(qiáng)有機(jī)廢棄物的處理效果，又可降

低處理成本、提高產(chǎn)品的附加值，還可保護(hù)環(huán)境，是一項(xiàng)行之有效的新型的環(huán)保

的有機(jī)廢棄物生物處理技術(shù)。技術(shù)和產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)：蚯蚓堆制處理具有速度快、成本

低、設(shè)備少、操作簡(jiǎn)便、省時(shí)省工等優(yōu)點(diǎn)；蚯蚓堆制產(chǎn)物具有顆粒成型度高、無(wú)

臭無(wú)異味、有效養(yǎng)分含量高、生理活性物質(zhì)多等優(yōu)點(diǎn)。

合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓或技術(shù)入股

七、農(nóng)業(yè)集約化技術(shù)

(-)種植業(yè)

97、水稻節(jié)水栽培技術(shù)

本技術(shù)主要是根據(jù)水稻的生育季節(jié)通過(guò)控制水分供應(yīng)，減少灌溉次數(shù)，從而

達(dá)到節(jié)水節(jié)本的目的。一般每年可節(jié)省灌水20%--30%。

98、水稻覆膜旱作稀植節(jié)水高產(chǎn)新技術(shù)

該技術(shù)的主要特點(diǎn)是：①通過(guò)稀植、超稀植(0.51.2萬(wàn)穴/畝，單本或雙本,

視品種等因素而定)，充分發(fā)揮水稻的分蒙優(yōu)勢(shì)，建立水稻高產(chǎn)群體。結(jié)合其它

栽培措施，雜交和常規(guī)汕稻可獲得650kg/畝以上的產(chǎn)量，稻產(chǎn)量500、600kg/畝,

并大大節(jié)省用種用秧量和移載用工；②全旱式栽培，即旱育秧、旱整地、旱栽秧、

本田覆膜全程旱管，節(jié)水效果顯著，?般比常規(guī)水作節(jié)水50^70%,較濕潤(rùn)或控

制灌溉節(jié)水20~30版③地膜或替代膜覆蓋保埔、增溫和抑草效果明顯，土壤養(yǎng)

分活化快、肥料利用率高，氮肥用量可降低10%左右；④利用稀植、覆膜和旱式

栽培等有利條件，在稻田中發(fā)展旱作物包括經(jīng)濟(jì)作物的間套作，有利于調(diào)整作物

種植結(jié)構(gòu)、提高經(jīng)濟(jì)效益；⑤技術(shù)體系（包括旱育旱栽稀植及群體調(diào)控、田面工

程和灌水保水、土壤管理及施肥、病蟲(chóng)害防治、茬口安排及稻田的間套作和白色

污染控制等）配套，且有一定的可替代性。本項(xiàng)技術(shù)對(duì)于干旱、半干旱缺水地區(qū)

發(fā)展節(jié)水稻作農(nóng)業(yè)有著較為廣闊的應(yīng)用前景，即使在豐水地區(qū)對(duì)節(jié)水降耗、減少

農(nóng)田面源污染也有重要現(xiàn)實(shí)意義。

99、有機(jī)栽培基質(zhì)合成和無(wú)土栽培新技術(shù)

利用作物秸桿、蘑菇渣等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物，通過(guò)高效微生物發(fā)酵處理等工序,

合成可應(yīng)用于育苗、栽培、草坪生產(chǎn)等方面的人工基質(zhì)，理化性狀可與天然有機(jī)

基質(zhì)泥炭媲美。技術(shù)投資少，見(jiàn)效快，產(chǎn)品應(yīng)用廣。開(kāi)發(fā)了蔬菜、花卉有機(jī)基質(zhì)

無(wú)土栽培新技術(shù)。該項(xiàng)技術(shù)簡(jiǎn)便、實(shí)用、可進(jìn)行優(yōu)質(zhì)無(wú)公害園藝產(chǎn)品的生產(chǎn)，經(jīng)

濟(jì)效益顯著。

合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)服務(wù)、合作開(kāi)發(fā)

100、珍稀蔬菜生產(chǎn)技術(shù)

經(jīng)過(guò)“七五”、“八五”及“九五”期間多年的科技推廣工作的開(kāi)展，引種了

?批適宜江蘇周邊地區(qū)發(fā)展的珍稀應(yīng)市蔬菜的品種，并在多點(diǎn)試驗(yàn)的基礎(chǔ)上總結(jié)

出一套優(yōu)質(zhì)、早果、豐產(chǎn)的栽培技術(shù)。如：蘆筍、冬草莓、檳榔芋、洋香瓜、洋

南瓜等數(shù)十種特種蔬菜開(kāi)發(fā)技術(shù)。

合作方式：技術(shù)服務(wù)

101、設(shè)施蔬菜新品種新技術(shù)的推廣與開(kāi)發(fā)

①南方遮陽(yáng)網(wǎng)、防雨棚、防蟲(chóng)網(wǎng)、無(wú)紡布等夏季設(shè)施蔬菜栽培技術(shù)；②南方

大棚結(jié)構(gòu)優(yōu)化、多種覆蓋、品種花卉多樣化技術(shù)（省優(yōu)質(zhì)高檔瓜果高效栽培，品

種多樣化技術(shù)）。③含水栽培和有機(jī)基質(zhì)栽培技術(shù)。④穴盤(pán)育苗技術(shù)

合作方式：技術(shù)服務(wù)

102、食用菌病害防治技術(shù)

103、梅茶主體種藏高效栽培技術(shù)

選用細(xì)葉青、軟條紅梅和南紅等優(yōu)良果梅品種，進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)建園，實(shí)行梅茶

合理間作，通過(guò)科學(xué)修剪，合理施肥和病蟲(chóng)害綜合防治等配套技術(shù)措施，使投產(chǎn)

后畝產(chǎn)梅果500—750kg,干茶30-40kg,畝產(chǎn)值3000-4000元。

104、歐亞種優(yōu)質(zhì)葡萄避雨栽培技術(shù)

優(yōu)質(zhì)歐亞種葡萄品種苗木，避雨棚架設(shè)計(jì)、施工、避雨葡萄栽培技術(shù)。

合作方法：技術(shù)服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)等。

105、日本梨棚架栽培技術(shù)

優(yōu)質(zhì)日本梨品種苗木提供棚架的設(shè)計(jì)及栽培技術(shù)。

合作方法：技術(shù)服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)等。

106、鮮切花及盆花周年生產(chǎn)配套栽培技術(shù)

合作方式：技術(shù)服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)等

107、中藥材CAP生產(chǎn)技術(shù)與開(kāi)發(fā)

①水蛭

水蛭俗稱(chēng)螞蝗，傳統(tǒng)上以干燥炮制后的蟲(chóng)體入藥，具有破瘀通經(jīng)的功效。由

于國(guó)內(nèi)外對(duì)水蛭的需求量較大，其野生資源急劇下降，市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)一再攀升，目

前水蛭已成為世界上緊缺中藥材之一。

我校通過(guò)三年多的努力，已經(jīng)在水蛭自然發(fā)育規(guī)律及生長(zhǎng)習(xí)性、水蛭自然育

苗及工廠化育苗、水蛭與水生植物的高效種養(yǎng)模式取得了很大成果，具有完備的

水蛭人工育苗和復(fù)合養(yǎng)殖技術(shù)。

②藥用白菊花

我校在廣泛搜集國(guó)內(nèi)藥用菊花種質(zhì)的基礎(chǔ)上通過(guò)多年的田間品比試驗(yàn)和生

產(chǎn)試驗(yàn)，目前已選育出兩個(gè)藥用白菊花優(yōu)良栽培類(lèi)型“小白菊”、“紅心菊”，同

時(shí)制訂出了白菊花的平衡施肥方案和標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，通過(guò)白菊花規(guī)范化種植技術(shù)

研究和相應(yīng)技術(shù)的推廣，生產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)菊花產(chǎn)品很受市場(chǎng)歡迎。

③月季、玄參、太子參、明黨參等常用中藥材GAP生產(chǎn)技術(shù)。

④松果菊：（1）引種栽培技術(shù)；（2）綜合開(kāi)發(fā)利用。

合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)合作開(kāi)發(fā)、技術(shù)服務(wù)等

108、牧草及草坪草的栽培

我校草業(yè)科研人員已引進(jìn)和選育了兒十種適應(yīng)中國(guó)南方多種地質(zhì)條件的優(yōu)

質(zhì)牧草及20多種草坪草，并探索出適應(yīng)平地、丘陵、山地的牧草種植及與農(nóng)作

物間作、套作模式。可對(duì)牧草的高產(chǎn)栽培、管理、合理利用等進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)、指

導(dǎo)和技術(shù)服務(wù)。

（二）養(yǎng)殖業(yè)

109、集約化種豬場(chǎng)高產(chǎn)綜合配套技術(shù)及生豬產(chǎn)業(yè)化

1、集約化種豬場(chǎng)規(guī)劃、設(shè)計(jì)、可行性論證；2、種豬選育；3、飼料添加劑

配方設(shè)計(jì);

4、全肉、優(yōu)質(zhì)肉生產(chǎn)；5、養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化。

合作方式：技術(shù)服務(wù)或技術(shù)入股

110、奶牛高產(chǎn)飼養(yǎng)技術(shù)

我?，F(xiàn)正在承擔(dān)多項(xiàng)國(guó)家和省部級(jí)奶業(yè)科研和推廣項(xiàng)目，是全國(guó)農(nóng)業(yè)高等院

校統(tǒng)編教材.“養(yǎng)牛學(xué)”的主編單位，編輯出版了多部奶業(yè)科普和技術(shù)讀物，養(yǎng)牛

專(zhuān)家可對(duì)奶牛育種、繁殖、奶牛品質(zhì)評(píng)定、奶牛飼養(yǎng)和飼料配方、奶牛場(chǎng)設(shè)計(jì)和

管理、乳品加工等提供科技咨詢及技術(shù)服務(wù)。

合作方式：科技咨詢及技術(shù)服務(wù)

111、良種奶牛飼養(yǎng)繁育體系技術(shù)推廣

奶牛高產(chǎn)、高效生產(chǎn)涉及到品種與繁殖，飼料與飼養(yǎng)管理、疾病防治等綜合

配套技術(shù)。我校近期完成了農(nóng)業(yè)部豐收計(jì)劃項(xiàng)目“高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)繁育體系技術(shù)推

廣”，已在規(guī)模化奶牛場(chǎng)與個(gè)體養(yǎng)殖戶中進(jìn)行了推廣，取得了巨大的經(jīng)濟(jì)效益與

社會(huì)效益，并通過(guò)了農(nóng)業(yè)部組織的專(zhuān)家組驗(yàn)收。

合作方式：技術(shù)服務(wù)或項(xiàng)目合作。

112、山羊高產(chǎn)高效飼養(yǎng)技術(shù)

引進(jìn)良種(國(guó)內(nèi)外良種山羊)，人工授精、凍精技術(shù)、雜種后代育肥、山羊

特種飼料和山羊非蛋白氮(NPH)飼料、以及驅(qū)蟲(chóng)、羊病防治等技術(shù)的綜合運(yùn)用。

合作方式：面議

113、飼料加工工藝設(shè)計(jì)

根據(jù)用戶的實(shí)際情況，提供投資低、效率高、技術(shù)先進(jìn)的飼料加工工藝設(shè)計(jì)

方案。

114、水產(chǎn)類(lèi)

有多種特種水產(chǎn)養(yǎng)殖的技術(shù)，包括其配方飼料，飼養(yǎng)技術(shù)、疾病防治技術(shù)等。

八、新品種

(-)水稻

115、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雜交粳稻新組合“70優(yōu)20”

本項(xiàng)目是我校新近育成的兩系雜交稻新組合，其主要優(yōu)點(diǎn)是超高產(chǎn)。一般畝

產(chǎn)750公斤左右，比江蘇現(xiàn)有最好的常規(guī)稻增產(chǎn)15%以上，同時(shí)由于其雜交優(yōu)

勢(shì)顯著，因而適應(yīng)性強(qiáng)、米質(zhì)優(yōu)良、抗病性強(qiáng)。本組合1998年起參加江蘇省區(qū)

試，適合在蘇南、南通及沿江地區(qū)及上海、浙江等省市應(yīng)用。

合作方式及條件：①技術(shù)入股：我方提供雜交親本及技術(shù)方案，合作開(kāi)發(fā)，利潤(rùn)

分成；②技術(shù)轉(zhuǎn)讓

116、II優(yōu)98

系南京農(nóng)業(yè)大學(xué)水稻研究所繼抗優(yōu)63后，II-32A與抗優(yōu)98雜交育成的又

一個(gè)高抗白葉枯病的雜交稻新組合，全生育期145—147天，株高118—120厘米,

分麓力強(qiáng)，株型緊湊、挺拔，生長(zhǎng)繁茂，穗大粒多，熟相清秀。1998-1999兩

年在江蘇、安徽、河南等地試驗(yàn)示范，一般畝產(chǎn)600公斤左右，均比汕優(yōu)63增

產(chǎn)10%左右，其產(chǎn)量結(jié)構(gòu)為每畝有效穗17萬(wàn)以上，每穗總粒數(shù)170粒以上，結(jié)

實(shí)率85%左右，千粒重27—28克。抗稻瘟病、高抗白葉枯病，米質(zhì)優(yōu)，多項(xiàng)指

標(biāo)達(dá)國(guó)標(biāo)優(yōu)質(zhì)米二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

117、南農(nóng)3030

系南京農(nóng)業(yè)大學(xué)水稻研究所最新培育的優(yōu)質(zhì)遲熟中粳新品系，該品系種質(zhì)

優(yōu)，堊白率9%,堊白度1%,米質(zhì)晶瑩透明，米飯柔軟對(duì)口，有清香味。在2000

年由南京市科委等5家單位聯(lián)合組織的市政府“米袋子工程”優(yōu)質(zhì)稻米評(píng)比中，

南農(nóng)3030的外觀和食味品質(zhì)均列當(dāng)前推廣品種第一。

118、優(yōu)質(zhì)食味新品系W3668

為南京農(nóng)業(yè)大學(xué)水稻研究所從日本引進(jìn)的yauwachomach中選育的優(yōu)質(zhì)米粳

稻新品種，在南京地區(qū)的生育期為155天左右，株高107cm,株型稍松散，葉色

較淡，熟相好。每畝有效穗24.7萬(wàn)，穗長(zhǎng)18.6厘米，每穗總粒數(shù)102.7粒，結(jié)

實(shí)率97除千粒重25克，小區(qū)測(cè)產(chǎn)每畝580公斤，大面積平均畝產(chǎn)550公斤。

米質(zhì)優(yōu)，經(jīng)測(cè)定，糙米率、整精米率、堊白率、堊白度等各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到國(guó)標(biāo)一

級(jí)優(yōu)質(zhì)稻谷標(biāo)準(zhǔn)。中抗稻痘病，抗白葉枯病。

119、腎臟病、糖尿病人專(zhuān)用水稻品種W3660

為用越光與LGCT雜交，回交選育出的低水溶性蛋白品種，該品種在南京地

區(qū)全生育期130天左右，株高90cm,分巢力強(qiáng)，葉色較淡，株型適中，抗倒伏。

每畝有效穗24.4萬(wàn)，穗長(zhǎng)17.9厘米，每穗總粒數(shù)74粒，結(jié)實(shí)率96%,千粒重

27.5克，小區(qū)測(cè)產(chǎn)每畝460公斤，大面積平均畝產(chǎn)430公斤。外觀米質(zhì)優(yōu)，其

水溶性蛋白質(zhì)含量低于4肌該稻米適合于腎臟病、糖尿病患者食用。

120、優(yōu)質(zhì)軟米新品種W3659

為從日本引進(jìn)的優(yōu)質(zhì)米粳稻新品種，大米品質(zhì)超過(guò)“越光”米質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。在南

京地區(qū)的生育期為135天左右，株高95.5cm,分薨力強(qiáng)，葉色較淡，抗倒伏性

一般，熟相好。平均每畝有效穗26.4萬(wàn)，穗長(zhǎng)17.6厘米，每穗總粒數(shù)85粒，

結(jié)實(shí)率95除千粒重25.2克，小區(qū)測(cè)產(chǎn)每畝505公斤，大面積平均畝產(chǎn)475公

斤。米質(zhì)優(yōu)，經(jīng)測(cè)定，糙米率、整精米率、堊白率、堊白度等各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到國(guó)

標(biāo)一級(jí)優(yōu)質(zhì)稻谷標(biāo)準(zhǔn)。

121、耐貯藏水稻新品種W017

株高100cm,穗長(zhǎng)19.1cm。每穗總粒數(shù)95.7粒，結(jié)實(shí)率96.4%,千粒重24.4g,

平均產(chǎn)量為532.IKg/畝，株型稍松散，葉色較淡，熟相好，米質(zhì)優(yōu)，直鏈淀粉

含量、糊化溫度、膠稠度、堊白率、堊白度、整精米率等指標(biāo)均達(dá)到新國(guó)標(biāo)一級(jí)

標(biāo)準(zhǔn)，米飯富有光澤，軟而不粘，高抗白葉枯病和稻瘟病，高抗稻飛虱，耐儲(chǔ)藏

性比常規(guī)品種高2~3倍。

122、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)雜交新組合南農(nóng)優(yōu)1號(hào)

2002年參加江蘇省區(qū)域試驗(yàn)，全生育期約163天，該組合豐產(chǎn)性好，株高適

中，105~110cm,抗倒性好，生長(zhǎng)清秀，后期熟相好，桿青籽黃，劍口卜挺直、短、

直立穗，落粒性中等，畝穗數(shù)15~17萬(wàn)，每穗粒數(shù)210~220,結(jié)實(shí)率高達(dá)90~92%,

畝產(chǎn)700~780kg?？共⌒院?，田間病害發(fā)生輕，無(wú)紋枯、稻瘟，白葉枯病較輕。

123、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻新品系W001

畝產(chǎn)約700kg,與對(duì)照武運(yùn)粳7號(hào)持平，全生育期158天，米質(zhì)外觀一般，

適口性好，經(jīng)水稻所內(nèi)部品嘗，適口性比武育粳3號(hào)略好。該品系株高約95cm,

抗倒性好，生長(zhǎng)清秀，熟相好，分糜力強(qiáng)，高峰苗28萬(wàn)，穗粒結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)，畝穗

數(shù)20~22萬(wàn)，每穗粒數(shù)160粒，千粒重30克。抗紋枯、稻瘟病，白葉枯病輕。

W001產(chǎn)量潛力高，抗病性好、適口性好，可在蘇南蘇中等地區(qū)推廣種植。

124、“雙晴”

熟期適中，生育期143天左右，抗倒性較強(qiáng)，苗期抗寒性達(dá)一級(jí)，抗白葉枯

病，中抗稻瘟病和紋枯病。米質(zhì)優(yōu)，綜合評(píng)級(jí)為國(guó)家一級(jí)。

125、早中熟中釉糯稻一南農(nóng)糯2號(hào)

原名4011,株型適中，苗期繁茂性較好，該品種宜在我省稻區(qū)中上等肥力條

件下種植。

126、超級(jí)稻NAU303

株型挺拔，葉片挺厚，莖桿粗壯，高度耐肥抗倒伏，抗白葉枯病，熟色青秀,

穗大粒大，米質(zhì)中上等，成穗率特高。

127、6427

中熟粳，米質(zhì)達(dá)部頒一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，一般畝產(chǎn)600kg。

128、粳791

早熟晚粳，米質(zhì)達(dá)部頒一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。一般畝產(chǎn)600kg。

129、70優(yōu)20雜交粳

米質(zhì)優(yōu)，抗病強(qiáng)，一般畝產(chǎn)700kg以上。

130、沿江及蘇南地區(qū)優(yōu)質(zhì)晚粳稻品種的引進(jìn)與開(kāi)發(fā)

在優(yōu)質(zhì)粳稻品種及資源的引進(jìn)和利用方面，成績(jī)突出，取得的總體成果達(dá)國(guó)

內(nèi)領(lǐng)先水平，育成系列優(yōu)質(zhì)，特色水稻新品種，并已進(jìn)行了初步的開(kāi)發(fā)利用。

（-）小麥新品種

131、南農(nóng)9918

南農(nóng)9918是南京農(nóng)業(yè)大學(xué)細(xì)胞遺傳研究所運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)與常規(guī)技術(shù)相

結(jié)合育成的攜有來(lái)自簇毛麥的抗白粉病基因Pm21的抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)小麥新品

種。

特性特征：幼苗半直立，生長(zhǎng)健壯，葉色較深；株高95cm左右，株型略松,

莖桿韌性強(qiáng)，抗倒性較好、分髓力及成穗率中等，一般每畝成穗28-30萬(wàn)穗。南

農(nóng)9918長(zhǎng)芒、白殼、大穗大粒，每穗38粒。籽粒紅色，半角質(zhì)，籽粒飽滿，千

粒重45克，容重比約770克/