屠宰廢水處理

屠宰廢水處理第一頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期一行業(yè)背景

近年來，隨著社會的不斷發(fā)展進步，市場對肉類食品的不斷需求，與此相關(guān)的屠宰行業(yè)發(fā)展越來越緊俏，國內(nèi)目前分布著很多小型屠宰場，如何將這些小型屠宰場規(guī)范化與資源化是目前的主要任務(wù)。成為廢水處理行業(yè)一個重要的研究問題。第二頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期一屠宰場第三頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期一屠宰場消毒用水第四頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期一1，屠宰場生產(chǎn)工藝

為了適應(yīng)市場的需求，肉類加工工業(yè)已由簡單的屠宰場進入精加工與深度加工工業(yè)生產(chǎn)階段，其加工范圍包括：(1)屠宰：屠宰牛、馬、豬、羊、禽類及兔；(2)制罐：各種肉類的制罐工業(yè)、軟包裝；(3)煉油：動物油的熔煉、精煉、包裝；(4)肉制品：熟肉、腌臘、香腸、灌腸、熏烤；(5)副產(chǎn)品：內(nèi)臟整理，腸衣、鬃毛加工；(6)制劑：生物制藥與制劑，包括原料采集、初加工、半成品、成藥；(7)分割肉：肉禽分割與各種類型的包裝；(8)綜合利用：血制品、動物性飼料；(9)其他：包括因屠宰加工牲畜、禽類的宰前飼養(yǎng)。第五頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期一2，屠宰廢水的來源1、宰前飼養(yǎng)場排放的畜糞沖洗水；2、屠宰車間排放的含血污和畜糞的地面沖洗水；3、燙毛時排放的含大量豬毛的高溫水；4、剖解車間排放的含腸胃內(nèi)容物的廢水；5、煉油車間排放的油脂廢水等；6、來自冷凍機房的冷卻水和來自車間衛(wèi)生設(shè)備、鍋爐、辦公樓等排放的生活污水。第六頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期一4，屠宰廢水的特點一般屠宰廢水的水質(zhì)具有以下特點：1、屠宰廢水一般呈紅褐色，有難聞的腥臭味，其中含有大量的血污，油脂質(zhì)，毛，肉屑，骨屑，內(nèi)臟雜物，未消化的食物，糞便等污物，固體懸浮物含量高，水質(zhì)水量變化大。2、屠宰廢水有機物含量高，可生化性好，但其中高濃度有機質(zhì)不易降解，處理難度較大。3、屠宰廢水中的營養(yǎng)物主要是氮、磷，其中氮主要以有機物或銨鹽形式存在，而磷主要以磷酸鹽的形式存在。4水質(zhì)水量變化比較大，即使在一天內(nèi)水量的變化在不同時段也不同第七頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期一5，屠宰廢水的危害

在屠宰和肉類加工的過程中，要耗用大量的水，同時又要排除含有血污、油脂、毛、肉屑、畜禽內(nèi)臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物質(zhì)的廢水，而且此類廢水中還含有大量對人類健康有害的微生物。肉類加工廢水如不經(jīng)處理直接排放，會對水環(huán)境造成嚴(yán)重污染，對人畜健康造成危害。肉類加工廢水所含污染物質(zhì)大多屬于易于生物降解的有機物，在它們排入水體后，會迅速地耗掉水中的溶解氧，造成魚類和水生生物因缺氧而死亡；由于缺氧還會使水體轉(zhuǎn)變?yōu)閰捬鯛顟B(tài)，這樣會使水質(zhì)惡化、產(chǎn)生臭味、影響衛(wèi)生。第八頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期一6，屠宰廢水處理現(xiàn)狀1，化學(xué)法2，生物法2.1，好氧生物處理法2.2，生物膜法2.3，厭氧生物處理法第九頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期一6.1，屠宰廢水處理現(xiàn)狀1、化學(xué)法常用于處理屠宰廢水的化學(xué)法主要有水解、混凝沉淀等，此法一般作為廢水的預(yù)處理，也可作為廢水的最終處理。1.1、堿性水解和酶水解該法使用堿性物質(zhì)或酶水解以減少廢水中的脂肪顆粒，常作為屠宰廢水的預(yù)處理。通常采用石灰、NaOH、胰脂肪酶、細(xì)菌酶等，其中石灰經(jīng)濟實用但是會產(chǎn)生大量的廢渣，用NaOH進行預(yù)處理時，

控制NaOH的質(zhì)量濃度在150-300mg/L的范圍內(nèi)“，可使平均脂肪顆粒降到處理前脂肪顆粒的73%+7%用胰脂肪酶進行預(yù)處理效果最佳。胰脂肪酶PL-250可使脂肪顆粒粒徑最大降到處理前廢水中脂肪顆粒的60%+3%，而且胰脂肪酶更適用于水解牛肉脂肪。用細(xì)菌酶處理，細(xì)菌酶的使用量較多時才能達(dá)到明顯的水解效果。但是用堿性水解處理屠宰廢水會導(dǎo)致廢水的Ph值出現(xiàn)波動，

難以控制，使后續(xù)生物氧化法等工藝不易正常運行。第十頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期一6.2，好氧生物處理2、生物法※2.1、好氧生物處理法傳統(tǒng)的活性污泥法CODcr去除率一般為80%左右，BOD為90%，處理后的廢水一般難以達(dá)到廢水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)。而采用序批式間歇活性污泥法（簡稱SBR法）可大大突破這一界限。SBR法用于宰雞廠廢水處理COD去除率可達(dá)95%以上。屠宰廠的廢水經(jīng)預(yù)沉池、厭氧、SBR反應(yīng)等工藝處理后，出水水質(zhì)可優(yōu)于一級排放標(biāo)準(zhǔn)。在SBR法的基礎(chǔ)進行改進后出現(xiàn)了二段SBR法，其特點是系統(tǒng)設(shè)兩段SBR池串聯(lián)，分別培養(yǎng)出適宜于不同有機物的專性菌，從而使不同種類的有機物在不同的生化條件下都得到充分降解。該法對水質(zhì)水量的變化適應(yīng)能力強，運行靈活，抗沖擊能力強，出水的水質(zhì)穩(wěn)定，易實現(xiàn)自動化控制。第十一頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期一6.3，生物膜法2.2、生物膜法序批式生物膜法具有良好的反硝化脫氮功能，水力條件好，抗沖擊負(fù)荷強，生物濃度高，可適合世代時間較長的消化菌生長。在相同運行條件下，生物膜系統(tǒng)處理效果優(yōu)于活性污泥系統(tǒng)，其CODcr、BOD5和油脂去除率分別可達(dá)97%、99%和82%，出水水質(zhì)可達(dá)廢水綜合排放二級標(biāo)準(zhǔn)。達(dá)到相同的污染物去除率時，生物膜系統(tǒng)的運行管理更方便，

且克服了活性污泥系統(tǒng)存在的一些問題，例如，該方法不會存在污泥流失問題，不需要設(shè)置攪拌裝置即可達(dá)到脫氮效果，

且不存在污泥上浮現(xiàn)象。但序批式生物膜法對油脂、SS、色度的去除有限，

故要設(shè)除油脂池和濾柱。第十二頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期一6.4，厭氧生物處理2.3、厭氧生物處理厭氧生物處理法主要用于處理高濃度有機廢水，在屠宰廢水的處理中使用很多種改進了的厭氧法，與好氧法相比，厭氧法在獲得同樣高的BOD5去除率條件下具有成本低，產(chǎn)生的淤泥少，穩(wěn)定，易脫水，占地面積小，操作方便，且產(chǎn)生的甲烷可作為燃料再利用的優(yōu)點。但常用的UASB、AF、ASBR等高效厭氧反應(yīng)器受廢水中懸浮固體及其油脂、脂肪濃度的影響較大。如果廢水中含有的氨氮濃度較高，或者厭氧分解有機物過程產(chǎn)生的氨氮較多，使得水質(zhì)達(dá)不到排放標(biāo)準(zhǔn)，就必須采用如下敘述的組合工藝。第十三頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期一7，組合工藝；某屠宰廢水處理實例屠宰場處理廢水出水依據(jù)根據(jù)：《肉類加工工業(yè)水源污染排放標(biāo)準(zhǔn)》GBB457-92，《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》GB8978-1996，屠宰廢水達(dá)到二級排放指標(biāo)如下：第十四頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期一7.1，設(shè)計處理工藝該屠宰場位于成都，主要進行生豬屠宰，這樣屠宰的過程中必然會產(chǎn)生大量屠宰廢水。屠宰廢水來自牧畜、禽類、魚類宰殺加工，是我國最大的有機污染源之一，屠宰廢水呈紅褐色，有腥味，含有大量血污、皮毛、碎骨肉、油脂和內(nèi)臟雜物。COD、BOD、氨氮、SS等指標(biāo)均較高，可生化性優(yōu)良，無毒性。這種廢水如果不加治理，會對成都的水體造成嚴(yán)重污染。本工藝就是為了應(yīng)對這種情況，為防止屠宰廢水對水體的污染而設(shè)計的。第十五頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期一7.2，設(shè)計說明日處理量3600m3進出水水質(zhì)第十六頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期一7.3，工藝的選擇UASB-CASS工藝UASB-CASS工藝結(jié)合了厭氧處理工藝能耗低、污泥產(chǎn)量低、可回收生物能，好氧處理工藝出水水質(zhì)好的優(yōu)點，避免了厭氧工藝出水達(dá)不到排放標(biāo)準(zhǔn)，好氧工藝能耗大、污泥產(chǎn)量高(從而污泥處理費用高)的缺點，對于沼氣的利用也在一定程度上提高了經(jīng)濟效益。第十七頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期一7.4，工藝流程圖工藝歷程圖如下第十八頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期一處理效果處理后的廢水CODCR去除率為96.67%SS去除率為90%BOD的去除率為95.45%出水水質(zhì)達(dá)到行業(yè)排放二級標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到排放要求第十九頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期一7.5，屠宰廢水處理工藝的技術(shù)分析

厭氧生物處理成本低，

但不能較好地去除氨氮，

故對于出水水質(zhì)要求較高的情況下，

通常經(jīng)過厭氧處理后，還需進行好氧處理或采用化學(xué)法去除氨氮才能達(dá)到水質(zhì)排放要求。好氧法不僅可以獲得很高的CODcr去除率，而且還可以去除氮、磷，但成本很高，所以對于高濃度屠宰廢水，通常首先經(jīng)厭氧生物法處理，然后使用好氧法處理，綜合使用厭氧和好氧生物法的優(yōu)點，

可以獲得高CODcr去除率，同時去除氮、磷，還降低成本。

采用生物法處理屠宰廢水可考慮回收利用問題。活性污泥經(jīng)過一定處理后?？勺鳛閯游镲暳嫌茫€可回收屠宰廢水中的蛋白質(zhì)和脂肪，產(chǎn)品可用作動物飼料，還可以生產(chǎn)沼氣和無害肥。達(dá)到開發(fā)能源，變廢為寶，又促進農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的目的，是一項具有生態(tài)平衡良性循環(huán)的可持續(xù)發(fā)展工程。第二十頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期一參考文獻1，工業(yè)廢水處理技術(shù)