漢堡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

Word第第頁(yè)漢堡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2、市面上的炸爐那么多，價(jià)格也是各種各樣，目不暇接，要跟大家說(shuō)下炸爐的選取是特別重要的哦，特殊是一個(gè)漢堡店，油炸的量很大，炸薯?xiàng)l、炸雞柳、炸雞塊等都會(huì)用到，因此選擇要慎重。如今市面上比較好的炸爐，首選從材料上他們選用的都是比較厚實(shí)的201或者304結(jié)合，建議大家不要選擇那些價(jià)格很廉價(jià)的，由于用長(zhǎng)了可能會(huì)生銹。比較高品質(zhì)的炸爐他們的配件許多是使用進(jìn)口，耐用性強(qiáng)和控溫精準(zhǔn)。假如大家吃過(guò)一些很小的小吃店里面的炸雞感覺特別油膩，一口都是油，炸了都是黑黑的，這種是由于炸爐的問題，口感不好，這樣很難帶動(dòng)回頭客

3、腌制機(jī)用來(lái)腌制肉類，是必不行少的一款設(shè)備。有機(jī)械版、電腦版、電腦真空版，這幾種都可以到達(dá)腌制的效果，也有不同的容量可供選擇。用了腌制機(jī)就可以大大削減腌制的時(shí)間，更好地掌握腌制的時(shí)間，使腌制食品嘗道更佳勻稱，口感更佳。

4、濾油車可與炸爐搭配使用，濾油車也有不同的容量可供選擇。濾油車可以搭配濾油紙、濾油粉一起使用，經(jīng)過(guò)濾油之后油會(huì)更加清亮，也是更耐用。濾油車的那根發(fā)熱管是特別重要的，品質(zhì)比較好的話選擇進(jìn)口的濾油管，無(wú)毒、耐油、耐高溫。采納二級(jí)濾油方式，油經(jīng)粗濾再經(jīng)信封式濾油紙過(guò)濾，油更清亮，油的壽命更長(zhǎng)。

5、陳設(shè)保溫柜，適合于擺放炸雞，漢堡包，薯?xiàng)l，熱狗和薄餅等，最高的溫度可到達(dá)75℃〔根據(jù)國(guó)際衛(wèi)生組織要求，食品必需在63℃以上保存，才可以防止細(xì)菌的滋生〕。保溫柜讓你可以在高峰時(shí)段來(lái)臨前先烹調(diào)好食品。

裹粉臺(tái)特地為西式快餐店，炸雞店、漢堡店等使用，把腌好的食物進(jìn)行裹粉后油炸。

6、裹粉臺(tái)特地為西式快餐店，炸雞店、漢堡店等使用，把腌好的食物進(jìn)行裹粉后油炸。

7、烤箱，用來(lái)烤雞翅、烤全雞等，烤肉類的可以選用熱風(fēng)循環(huán)烤爐，熱風(fēng)爐比較勻稱，烤起來(lái)色澤光亮，還可以烤葡塔。市面上的烤箱種類許多，像長(zhǎng)帝烤箱那種主要是家用的為主，商用的還是要選擇商用類型的，能否滿意到店里的使用要求。

8、中心島一般是在上面放陳設(shè)保溫柜、飲料機(jī)、可樂機(jī)等，類似于麥當(dāng)勞、肯德基那樣，中心島可以依據(jù)要求來(lái)訂做。、

9、開水器基本是每個(gè)店必備的，如今都是選中即熱式的開水器為主，便利快捷，出水快，而且發(fā)泡的平安，耐用。

10、冰淇淋機(jī)就是用來(lái)做冰淇淋，冰淇林在漢堡店可是很受歡迎，因此投入機(jī)子，對(duì)于后期的運(yùn)作和收益都是比較客觀的哦。冰淇林機(jī)價(jià)格也有許多種，像質(zhì)量好的品牌，用的壓縮機(jī)是進(jìn)口的，還有配件都是比較耐用，冰淇林的連續(xù)出量比價(jià)快，不像廉價(jià)的機(jī)子出了10來(lái)個(gè)的量，可能就要等機(jī)子重新運(yùn)轉(zhuǎn)10多分鐘，這樣的狀況是由于壓縮機(jī)制冷不夠快速，這樣大大影響力營(yíng)業(yè)，因此選擇好冰淇林機(jī)很重要。

11、可樂機(jī)，市面上的可樂機(jī)都是差不多，價(jià)格都是上萬(wàn)元，主要考慮是售后這方面為主。可以選擇三閥、四閥，選購(gòu)前要了解清晰是否有師傅上門調(diào)試安裝，還有原料這方面也需要了解清晰。選擇有保障的品牌很重要。

12、冰柜是每個(gè)店都需要用到的產(chǎn)品，要依據(jù)店里的存放的食物來(lái)選擇好不同品種的設(shè)備。冷柜的選購(gòu)要細(xì)心點(diǎn)，市面上價(jià)格相差許多，不過(guò)品質(zhì)也會(huì)有很大的差異，特殊是太廉價(jià)的貨他們用的壓縮機(jī)是二手回收的，冷柜是一個(gè)店里很重要的一款設(shè)備，那么多的食品特殊是夏天一點(diǎn)要用到，機(jī)子肯定夠耐用，溫度夠。

漢堡店創(chuàng)業(yè)打算書2

開任何店需要留意以下幾點(diǎn)：

1資金：總是有預(yù)備開奶茶漢堡店的伴侶問我開個(gè)店需要多少錢？這個(gè)我只能給你們個(gè)也許。房租各地方差異太大，設(shè)備價(jià)格，裝修費(fèi)，材料費(fèi)，都有差距。只能告知你們個(gè)也許。但除了房租，其他的我們可以給你核算出需要的資金，不會(huì)相差太多，讓你有所預(yù)備。

2選址；一個(gè)店的成敗主要依靠：味道獨(dú)特。店面選址，服務(wù)看法，開業(yè)宣揚(yáng)，店面選址同樣重要，這里就不多說(shuō)了，伴侶門利辛愛尚漢堡學(xué)習(xí)的時(shí)候會(huì)具體的講給大家。

質(zhì)量；質(zhì)量也就是味道，這個(gè)最為重要，群眾化的配方做出的味道信任如今的年輕人都不會(huì)記得太深，味道太群眾化，沒什么獨(dú)特往往失去了大部分的回頭客。而味道新奇，可以有效的吸引顧客二次光臨并間接幫你介紹新客戶。所以伴侶門肯定要注意自己店里的口味風(fēng)格，

4看法：所謂的微笑服務(wù)，顧客就是上帝這句話我認(rèn)為過(guò)時(shí)了，做我們這個(gè)我們要主動(dòng)和談天，讓他們吃的快樂，聊的開心。這樣才能讓他們留戀。

目光：這個(gè)一部分靠先天，有些人能精確的抓住顧客的心理需求，市場(chǎng)的改變，時(shí)刻知道自己需要做那些轉(zhuǎn)變，未該怎樣經(jīng)營(yíng)。

6抗壓力量：剛開業(yè)往往有部分伴侶適應(yīng)不過(guò)，習(xí)慣了待業(yè)或打工的生活，喜愛那種自由自由，不需要負(fù)什么責(zé)認(rèn)，而剛開店什么事情都需要你去做，你去想，一時(shí)間承受不了這種壓力，我信任大家既然想創(chuàng)業(yè)，這點(diǎn)壓力確定會(huì)克服，但請(qǐng)大家在克服壓力的同時(shí)要理智的經(jīng)營(yíng)你的店。

7創(chuàng)新：不管開什么店你肯定要與時(shí)俱進(jìn)，開發(fā)新的市場(chǎng)產(chǎn)品，過(guò)時(shí)的東西可以選擇性的淘汰，開發(fā)新的產(chǎn)品，這樣店才能有進(jìn)展空間，這點(diǎn)本店承諾可以為學(xué)過(guò)的學(xué)員免費(fèi)供應(yīng)以后產(chǎn)品的更新。

最終開店步驟即先后挨次

第1步：學(xué)習(xí)技術(shù)，技術(shù)我利辛愛尚奶茶漢堡店可以保證決對(duì)過(guò)關(guān)

2：店面選址，后會(huì)告知你們那些地方適合開，哪些地方不要開，這點(diǎn)一言半語(yǔ)說(shuō)不清，不在此多說(shuō)，學(xué)時(shí)細(xì)談。

：招牌制作：店面地址確定后第一要做的就是招牌的制作，可以找廣告公司，裝修的同時(shí)掛上招牌可以提前宣揚(yáng)幾天｛這點(diǎn)重要｝不要等到試營(yíng)業(yè)才開頭掛招牌，開業(yè)當(dāng)天有些人才知道原是個(gè)漢堡店！

4：店面布局，廚房排線，插座的預(yù)留，墻紙的風(fēng)格，這些我都教，學(xué)詳談。

：設(shè)備和材料，裝修一半的時(shí)候可以開頭選購(gòu)設(shè)備和材料。我可以供應(yīng)給你地址，也可以本地選購(gòu)，我供應(yīng)你選購(gòu)的方法，讓你少走彎路，節(jié)約不必要鋪張的時(shí)間精力，少花冤枉錢。

6：營(yíng)業(yè)執(zhí)照的辦理，有許多人說(shuō)先開業(yè)等他們吹才辦，這樣是可以，但是大家要明白，開業(yè)后你是沒多少時(shí)間離開店出去跑營(yíng)業(yè)執(zhí)照的，員工多列外，所以趁著裝修空閑時(shí)間跑下最好，

7：開業(yè)前的宣揚(yáng)，制作宣揚(yáng)單并對(duì)外發(fā)放，海報(bào)，和點(diǎn)餐單，套餐搭配，發(fā)宣揚(yáng)的時(shí)候重點(diǎn)提示：開業(yè)優(yōu)待活動(dòng)，店送什么，微笑免費(fèi)每個(gè)客人的疑問。

7：試營(yíng)業(yè)，每種產(chǎn)品先做出自己嘗嘗，有那些自己疏忽的地方，比方飲料的一個(gè)幫助材料遺忘放，或者腌制步驟臨時(shí)記不得，這些都要在試營(yíng)業(yè)時(shí)候避開掉。免得正式營(yíng)業(yè)人多亂套，試營(yíng)業(yè)期間客人進(jìn)店要主動(dòng)提示：今日試營(yíng)業(yè)，價(jià)格廉價(jià)點(diǎn)，歡迎大家試嘗口味并提出珍貴的看法，開業(yè)優(yōu)待也對(duì)客人講解。晚上終結(jié)下一天的閱歷。

8：正式營(yíng)業(yè)：要微笑服務(wù)，說(shuō)話客氣，向客人介紹自己的產(chǎn)品，以及你的開業(yè)優(yōu)待。

漢堡店創(chuàng)業(yè)打算書3

組長(zhǎng)：

組員：

名目：

1、市場(chǎng)狀況。

2、市場(chǎng)SWOT分析。

3、消費(fèi)者行為分析。

4、目標(biāo)市場(chǎng)分析。

5、競(jìng)爭(zhēng)者分析。

6、公司注冊(cè)。

7、產(chǎn)品策略。

8、定價(jià)策略。

9、分銷渠道策略。

10、促銷策略。

11、財(cái)務(wù)分析

市場(chǎng)狀況：

我們的想法是開一家炸雞店〔在第一次作業(yè)中有具體介紹〕

目標(biāo)市場(chǎng)分析：我們是依據(jù)店面位置劃分及店面性質(zhì)劃分目標(biāo)企業(yè)的。

(一)我們選擇開在校內(nèi)或校邊上確定了我們大部分客戶來(lái)源于東方學(xué)院的5000多位同學(xué)。且我校離下沙校區(qū)部門學(xué)校較近，所以主要目標(biāo)市場(chǎng)為海寧長(zhǎng)安財(cái)經(jīng)學(xué)院高校生及下沙高校同學(xué)。同時(shí)，四周居民也可占一部分市場(chǎng)份額。

〔二〕我們炸雞店為速食炸雞休閑休閑食品，所以依據(jù)食品性質(zhì)可以把目標(biāo)市場(chǎng)劃分為中青少年。

由于目標(biāo)位中青少年，所以要一改炸雞店垃圾食品形象，以宣揚(yáng)健康炸雞飲食為主，從裝修上就表達(dá)健康時(shí)尚的風(fēng)格，從包裝上，包括店員服飾，服務(wù)看法，硬件設(shè)施，軟件服務(wù)等都秉承光明簡(jiǎn)潔的風(fēng)格，熱忱氣息。

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：本店經(jīng)商量分析，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要為周邊同類性質(zhì)大大小小店面，比方，肯德基，麥當(dāng)勞等等。周邊其他飲食店會(huì)造成肯定影響。

相應(yīng)對(duì)策：價(jià)格擬定在肯德基同類食品價(jià)格的一半，口味盡量不去仿照肯德基，搞出自己的特色。結(jié)合各個(gè)勝利炸雞店中勝利地部分取舍優(yōu)劣，并引進(jìn)在炸雞店中不多見的食品類，比方菊花茶

市場(chǎng)SWOT分析：

優(yōu)勢(shì)：

1.主價(jià)位在肯德基一半

2.口感不錯(cuò)，擁有技術(shù)資源

3.擁有人脈資源

4.高校生消費(fèi)群體大，消費(fèi)力量強(qiáng)

5.回報(bào)率高，有50%以上利潤(rùn);海寧新校區(qū)周邊店面月租較廉價(jià)，投資較小

6.平均消費(fèi)額不大，消費(fèi)頻率高

7.政府支持

劣勢(shì)：

1.炸雞店進(jìn)展瓶頸：炸雞不利于長(zhǎng)期保持口味，過(guò)15分鐘失去原味，但現(xiàn)做現(xiàn)賣會(huì)讓顧客等待時(shí)間較長(zhǎng)

2.炸雞品種固定，不會(huì)頻繁更新

3.知名品牌炸雞店加盟費(fèi)過(guò)高，若不加盟，缺少肯定的品牌效應(yīng)，且技術(shù)口感不能保證

4.炸雞屬于垃圾食品，長(zhǎng)期投資回報(bào)率會(huì)降低

威逼：

1.四周也有包含此商品的店面，有沖擊力

2.店面租金轉(zhuǎn)讓費(fèi)等費(fèi)用，對(duì)于高校生有肯定風(fēng)險(xiǎn)

機(jī)會(huì)：

1.學(xué)校政府支持高校生創(chuàng)業(yè)

2.搬遷到新校區(qū)，百?gòu)U待興，周邊商家暫未成型

3.東方學(xué)院即將獨(dú)立，校區(qū)資源及財(cái)政資源豐富，可以在校內(nèi)內(nèi)申請(qǐng)店面，可省較大本錢

對(duì)策：

1.利用人脈資源擴(kuò)大消費(fèi)面

2.在校內(nèi)宣揚(yáng)依據(jù)地理位置延長(zhǎng)到下沙

3.摸索閱歷得出每日平均消費(fèi)量和消費(fèi)高峰期以解決炸雞進(jìn)展瓶頸問題

消費(fèi)者行為分析：

一，顧客特征：主要面對(duì)在校高校生，老師，學(xué)校周邊的上班族及居民。無(wú)論其所受的教育，所在的階層。

二，主要影響因素：

1，內(nèi)在因素：食品口味獨(dú)特，價(jià)格廉價(jià)，相當(dāng)于肯德基這些食品僅有其一半左右的價(jià)格。

2，外在因素：這類店對(duì)于店面的要求簡(jiǎn)潔，食品制作過(guò)程和各類工藝也較簡(jiǎn)潔。

一，自身本錢分析：

炸雞店涉及到得本錢主要是生產(chǎn)設(shè)備及配件，餐具桌椅，原材料選購(gòu)，店面裝修費(fèi)用，職工員工薪酬等。

打算做到本店裝修簡(jiǎn)潔干凈光明，生產(chǎn)設(shè)備齊全，在保證原材料質(zhì)量的前提下盡量壓縮本錢，職工薪酬按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合實(shí)際狀況作略微調(diào)整。

二，客觀環(huán)境分析：

客觀環(huán)境涉及到得本錢有店鋪房租，水電費(fèi)，當(dāng)?shù)匚飪r(jià)，店鋪地理位置，周邊競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)影響等。

快速生活節(jié)奏，滿意上班族的需求，本店全天候開放，讓沒固定作息時(shí)間的高校生三餐得到保證。

三，顧客的購(gòu)置決策過(guò)程;

1，who：財(cái)經(jīng)本校的高校生、來(lái)財(cái)經(jīng)參觀、見伴侶的外校同學(xué)以及同學(xué)家長(zhǎng)、海寧居民、工作一族等，以及財(cái)經(jīng)的老師。

2，what：各種口味的炸雞食品、健康飲品等。

3，why：產(chǎn)品物美價(jià)廉、購(gòu)置便利、一天之內(nèi)可重復(fù)消費(fèi)。

4，how：進(jìn)店購(gòu)置或電話服務(wù)。

5，whom：同學(xué)，家長(zhǎng)，老師，伴侶。

6，where：海寧店

7，when：早上7點(diǎn)半到晚上10點(diǎn)半任何時(shí)間段。

四，購(gòu)置評(píng)價(jià)過(guò)程，

1，產(chǎn)品屬性：品種繁多，價(jià)格相對(duì)同類產(chǎn)品比較低廉

2，品牌信念：良好的產(chǎn)品，公道的價(jià)格，在消費(fèi)者中樹。立良好的口碑。

五，收集信息的`渠道：在店內(nèi)設(shè)置看法箱，在學(xué)校內(nèi)發(fā)放問卷，直接從顧客身上得到看法。

六，消費(fèi)可能的感受和行為，若是對(duì)本店的服務(wù)和食品口味，價(jià)格都滿足的，以后將會(huì)帶動(dòng)身邊伴侶來(lái)店里光臨。如是對(duì)本店不滿足的，以后可能損失這部分顧客。

七，顧客如何使用：直接食用，即買即食！

目標(biāo)市場(chǎng)分析：

目標(biāo)市場(chǎng)分析：我們是依據(jù)店面位置劃分及店面性質(zhì)劃分目標(biāo)企業(yè)的。

(一)我們選擇開在校內(nèi)或校邊上確定了我們大部分客戶來(lái)源于東方學(xué)院的5000多位同學(xué)。且我校離下沙校區(qū)部門學(xué)校較近，所以主要目標(biāo)市場(chǎng)為海寧長(zhǎng)安財(cái)經(jīng)學(xué)院高校生及下沙高校同學(xué)。同時(shí)，四周居民也可占一部分市場(chǎng)份額。

〔二〕我們炸雞店為速食炸雞休閑休閑食品，所以依據(jù)食品性質(zhì)可以把目標(biāo)市場(chǎng)

漢堡店創(chuàng)業(yè)打算書4

開任何店需要留意以下幾點(diǎn)：

1.資金：總是有預(yù)備開奶茶漢堡店的伴侶問我開個(gè)店需要多少錢？這個(gè)我只能給你們個(gè)也許。房租各地方差異太大，設(shè)備價(jià)格，裝修費(fèi)，材料費(fèi)，都有差距。只能告知你們個(gè)也許。但除了房租，其他的我們可以給你核算出需要的資金，不會(huì)相差太多，讓你有所預(yù)備。

2.選址；一個(gè)店的成敗主要依靠：味道獨(dú)特。店面選址，服務(wù)看法，開業(yè)宣揚(yáng)，店面選址同樣重要，這里就不多說(shuō)了，伴侶門來(lái)利辛愛尚漢堡學(xué)習(xí)的時(shí)候會(huì)具體的講給大家。

3.質(zhì)量；質(zhì)量也就是味道，這個(gè)最為重要，群眾化的配方做出來(lái)的味道信任如今的年輕人都不會(huì)記得太深，味道太群眾化，沒什么獨(dú)特往往失去了大部分的回頭客。而味道新奇，可以有效的吸引顧客二次光臨并間接幫你介紹新客戶。所以伴侶門肯定要注意自己店里的口味風(fēng)格，

4.看法：所謂的微笑服務(wù)，顧客就是上帝這句話我認(rèn)為過(guò)時(shí)了，做我們這個(gè)我們要主動(dòng)和談天，讓他們吃的快樂，聊的開心。這樣才能讓他們留戀。

5.目光：這個(gè)一部分靠先天，有些人能精確的抓住顧客的心理需求，市場(chǎng)的改變，時(shí)刻知道自己需要做那些轉(zhuǎn)變，將來(lái)該怎樣經(jīng)營(yíng)。

6.抗壓力量：剛開業(yè)往往有部分伴侶適應(yīng)不過(guò)來(lái)，習(xí)慣了待業(yè)或打工的生活，喜愛那種自由自由，不需要負(fù)什么責(zé)認(rèn)，而剛開店什么事情都需要你去做，你去想，一時(shí)間承受不了這種壓力，我信任大家既然想創(chuàng)業(yè)，這點(diǎn)壓力確定會(huì)克服，但請(qǐng)大家在克服壓力的同時(shí)要理智的經(jīng)營(yíng)你的店。

7.創(chuàng)新：不管開什么店你肯定要與時(shí)俱進(jìn)，開發(fā)新的市場(chǎng)產(chǎn)品，過(guò)時(shí)的東西可以選擇性的淘汰，開發(fā)新的產(chǎn)品，這樣店才能有進(jìn)展空間，這點(diǎn)本店承諾可以為來(lái)學(xué)過(guò)的學(xué)員免費(fèi)供應(yīng)以后產(chǎn)品的更新。

最終開店步驟即先后挨次

第1步：學(xué)習(xí)技術(shù)，技術(shù)我利辛愛尚奶茶漢