酒店質(zhì)檢細(xì)則

1質(zhì)檢部是酒店質(zhì)量檢查和考核的職能部門，質(zhì)檢員應(yīng)有很強(qiáng)的責(zé)任感、事業(yè)心、紀(jì)律觀念和服務(wù)意識，在日常工作中，應(yīng)該認(rèn)真落實(shí)酒店質(zhì)量管理部門，部門經(jīng)理和主管或領(lǐng)“以質(zhì)取勝”的思想落實(shí)到每個(gè)部門，每次服務(wù)和每個(gè)工作環(huán)節(jié)中去，提高工作質(zhì)量，服持日、周巡查和檢查制度，及時(shí)為辦公室提供質(zhì)量管理信息和細(xì)則。一、考核內(nèi)容1、儀容儀表2、紀(jì)律行為規(guī)范3、清潔衛(wèi)生及設(shè)施設(shè)備的維修與保養(yǎng)4、表揚(yáng)與獎(jiǎng)勵(lì)5、辭退與開除二、考核仲裁1、員工對酒店質(zhì)檢小組所做的考核有異議，可報(bào)請酒店總經(jīng)理裁定。2、員工對各部門經(jīng)理所做的考核異議，可報(bào)請酒店質(zhì)檢小組裁定。3、員工對領(lǐng)班所做的考核有異議，可報(bào)請部門經(jīng)理裁定。4、總經(jīng)理對酒店質(zhì)檢細(xì)則具有最終解釋權(quán)。三、獎(jiǎng)罰規(guī)定說明1、凡違反“本質(zhì)檢細(xì)則”的行為由質(zhì)檢人員，部門負(fù)責(zé)人或部門負(fù)責(zé)人授權(quán)的人員現(xiàn)場處理，開據(jù)獎(jiǎng)罰單，定期匯總到財(cái)務(wù)部，在當(dāng)月工資中，由財(cái)務(wù)統(tǒng)一管理核算。2、凡違反“公共衛(wèi)生及設(shè)施設(shè)備”行為的，屬于個(gè)人行為的處罰到個(gè)人，同時(shí)作為該個(gè)人月終工作績效考核內(nèi)容依據(jù)之一，屬于部門行為的，除落實(shí)到部門之外，還要與部門負(fù)責(zé)人效益工資掛勾。定的，可合并執(zhí)行處罰，由質(zhì)檢部或部門負(fù)責(zé)人依據(jù)事實(shí)，對照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，罰單一式三聯(lián)，財(cái)務(wù)、當(dāng)事人、留底各一聯(lián)。4、對拒絕簽字人員，由部門經(jīng)理代簽，同時(shí)處以該人員雙倍罰分或罰款和保留酒店進(jìn)一步處罰的權(quán)利，對部門負(fù)責(zé)人或部門拒絕簽收的，由酒店總經(jīng)理代簽，同時(shí)處以四倍罰分或罰款。1分為單位，實(shí)得分為基礎(chǔ)，等同于相應(yīng)人民幣拾元。6、連帶責(zé)任制，該部門月末所罰累計(jì)總分的30%處罰部門經(jīng)理，10%處罰部門領(lǐng)班，并作為平時(shí)和年終各部門經(jīng)理和領(lǐng)班考核內(nèi)容的依據(jù)之一，若部門每月無人罰分或罰款，獎(jiǎng)部門負(fù)責(zé)人30元。部門負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人。8、凡性質(zhì)嚴(yán)重，質(zhì)檢罰分已不適用其處罰，視情節(jié)輕重，最高限額可處罰款200元并29、所有罰款作為酒店員工組織文娛、旅游、外出參觀活動的經(jīng)費(fèi)和質(zhì)檢獎(jiǎng)勵(lì)款項(xiàng)的來源，由財(cái)務(wù)部或辦公室定期向酒店員工告示處罰情況款項(xiàng)金額及款項(xiàng)用途。10、凡違反本質(zhì)檢細(xì)則的行為或較好的表現(xiàn)，質(zhì)檢人員都有處罰和獎(jiǎng)勵(lì)的權(quán)利。意規(guī)定。3四、儀容儀表檢查細(xì)則1111111111111111制服11頭發(fā)114111111111111111111111411111111111111111111指甲裝飾品鞋子個(gè)人衛(wèi)生41146114111141213216221212146421114紀(jì)111114112律13212162121121規(guī)2166421511111555151111155522范3232522123542122354212121紀(jì)律規(guī)范322111113311331121112422421312866683626632111111222212212212222116六、清潔衛(wèi)生及設(shè)施設(shè)備的維修與保養(yǎng)餐飲部：差檢查標(biāo)準(zhǔn)門2211122123112211231122111221231122112311111112111121113111121111311112112112211111117前廳部：檢查標(biāo)準(zhǔn)22111211111111112212133112222111211111111112212133112211111122111111客房部：客用南、宣傳品等。8檢查標(biāo)準(zhǔn)2212111312121212212111312121211112111完好、有效、無灰塵、無污跡完好、無破損、無灰塵、無污跡12121212211111121131212121221111112113111111121119檢查標(biāo)準(zhǔn)差22112212232212112112211221223221211211111112110.50.20.50.2111111112222221111112222221111110后勤辦公區(qū)域：檢查標(biāo)準(zhǔn)差門221112221212211122212111物品擺放整齊、有序、無破損、無污跡110.50.212111211公共區(qū)域、衛(wèi)生間：差門2211121112111111221112111211111111窗1111七、表揚(yáng)與獎(jiǎng)勵(lì)分以上）和精神獎(jiǎng)勵(lì)（口頭表揚(yáng)、通報(bào)表彰、晉職）1、在接待賓客工作中，服務(wù)態(tài)度好，受到客人書面表揚(yáng)，并為酒店?duì)幍脴s譽(yù)者；2、在平時(shí)服務(wù)工作中成績特別優(yōu)秀者；3、增收節(jié)支，技術(shù)更新有重大貢獻(xiàn)者；4、拾金不昧者；5、為酒店挽回重大經(jīng)濟(jì)損失者；6、對加強(qiáng)、提高酒店服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者；7、為維護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)和客人、員工、私人財(cái)物而見義勇為者；8、代表酒店在主管局以上單位組織的比賽中獲得名次者；9、在酒店防火、防盜、防事故等方面有突出貢獻(xiàn)者；10、所提合理化建議被采納者；11、節(jié)能降耗、降低開支費(fèi)用，有顯著成績者；12、為維護(hù)酒店利益，形象受到委屈者。八、辭退與開除有下列行為之一者，酒店將無條件予以辭退或開除處理，同時(shí)給予經(jīng)濟(jì)處罰：1、涂改、偽造票據(jù)，貪污、挪用公款；2、侮辱、謾罵客人、與客人吵架；3、遭客人投訴，情節(jié)嚴(yán)重者；4、玩忽職守，違反操作規(guī)程，造成嚴(yán)重后果；5、惡意中傷，損壞酒店聲譽(yù)并造成一定后果；6、在本工作區(qū)域出現(xiàn)被盜現(xiàn)象三次以上；7、使用毒品，麻醉劑或興奮劑造成嚴(yán)重影響；8、惡意破壞或偷盜酒店財(cái)產(chǎn)或客人物品；9、毆打、辱罵酒店管理人員；10、打