談?wù)劽朗称胀ㄔ捜昼娬f話稿

談?wù)劽朗称胀ㄈ昼娬f話稿【12】【篇一】談?wù)劽朗称赵捜昼娬f話稿大家好！談到美食，我想每個(gè)都會(huì)喜歡，沒有誰會(huì)說“不，我不愛吃好東西“。不，不是每個(gè)人經(jīng)常有口福享受美食的快樂。有的人時(shí)間不許，他們整天忙碌，經(jīng)常會(huì)吃快餐和方便食品，不可能騰時(shí)間自己做一頓健康營養(yǎng)的美食；有的人健康不允許，我一位親戚就有糖尿病，他有很多美食都不能吃，醫(yī)生給他了一個(gè)清單，他只能吃那些東西，很是可憐；有的人工作允許，比如，模特，演員一般很注意自己的身材，他們害超重，嚴(yán)重影響自己的形象，這當(dāng)然會(huì)影響他們的工作，以不敢吃東西，有的人抵擋不住美食的誘惑會(huì)先吃了后再吐出來聽去多么不可思議啊。不過，我確比他們幸多了，我有健康的身體，也有一定的時(shí)間做一些烹飪我的工作絕不會(huì)和我的體重掛鉤。享受美食有兩種方式一種，到飯館去品嘗種特色菜，居住在北京，在吃上絕對(duì)沒得挑，全國各的菜系都有，甚至是世界上的各種菜也有。我喜歡吃粵菜淮陽菜，川菜，湘菜，當(dāng)然其他菜也都吃，只是沒有像前種那樣熱愛而已。外國菜我也吃過一些，比如，美式的快系列，麥當(dāng)勞，肯德基，必勝客都屬于典型的美國飲食；吃過日本料理，日本料理簡(jiǎn)直像藝術(shù)

品，它能使食物在色香，味各方面都有上乘的體現(xiàn)，我很喜歡那種原汁原味的覺也吃過韓國菜我的印象是，韓國菜主打是泡菜，了泡菜就沒了靈魂，對(duì)韓國菜的感覺基本上一般；我至今有個(gè)愿望沒能實(shí)現(xiàn)，我特別想吃法國大餐，我知道法國菜別有名，也很考究，服務(wù)也是第一流的，但確實(shí)很貴，吃頓沒上千元是下不來的，所以，一直沒舍得奢侈過，但我一個(gè)目標(biāo)就是這個(gè)了。第二種享受美食的方最經(jīng)濟(jì)，實(shí)惠，還很有情趣，那就是自己親自動(dòng)手體烹飪和美餐的雙重快樂，我喜歡看電視上的美食欄目，也歡買菜譜來研究，于是我就很有沖動(dòng)做給自己吃，當(dāng)你品了自己做的美食，你會(huì)非常享受，那快樂只有自己才知道一談起美食，我有說完的話題，今天就先說到這吧。謝謝大家！【篇二】談?wù)劽朗称赵捜昼娬f話稿大家好！螺螄粉具酸、辣、咸鮮、燙的獨(dú)特風(fēng)味。它由柳州特有的軟滑爽口的米粉配上酸筍、腐竹、木耳、花生、蘿卜干等一些勁口的配料再淋上一大勺滾燙滾燙的螺螄湯，一碗色香味具全的螺螄就做成了不過別小看這螺螄湯，它可有講究了，它是青螺作為主料，加上五香八角等幾十種香料熬制成的，在州，要是你做的螺湯淡而無味是不會(huì)有人看一眼的，精心制的螺湯具有清而不淡、麻而不躁、辣而不火、油而不膩特點(diǎn)，一般是用一個(gè)大鐵鍋來煮，骨

頭、螺螄浸在鍋里，面上浮著厚厚的一層鮮紅的辣油，散發(fā)著濃郁的辣香。當(dāng)你看到一碗正宗的螄粉時(shí)肯定會(huì)食欲大開，晶瑩白滑的米粉和翠的鮮菜浸在殷紅的辣油里，而被炸得金黃酥脆的腐竹也點(diǎn)在其間，花生、黃花菜、酸筍，披上油亮的紅油外套，沾自喜。令人垂涎三尺?？梢院敛槐苤M的說，螄粉是柳州第一小吃！走在柳州街頭，總能聞到風(fēng)味特的螺螄香，那游離在空氣中若有若無的酸辣美味，以及吸溜吸溜”的吸粉聲，構(gòu)成了柳州街頭一道必不可少的靚風(fēng)景線。謝謝大家！【篇三】談?wù)劽朗称赵捜昼娬f話稿大家好！俗話說得好“民以食天我對(duì)這句話非常贊成。我可以封自己為“小小食家，因?yàn)槲覍?duì)菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔不絕地說上百種。北京的烤鴨、內(nèi)蒙古的小肥羊、西安的肉泡饃、山西的刀削面……在這么多香甜可口的美食中，讓我喜愛的，便是山城重慶的麻婆豆腐。麻婆豆腐不僅吃起來辣鮮香而且顏色五彩繽紛。嫩白的豆腐丁排著整齊的隊(duì)”站在盤中，穿上了用鮮紅的辣醬做成的“衣服看去火紅火紅的一片，就像是一團(tuán)熊熊燃燒的紅色火焰，中還夾雜著一些外酥里嫩的肉沫，綠色的蔥花散落在盤中，如同一片片綠葉，沾著辣醬的豆腐丁

成了一朵朵盛開的紅，在綠葉的映襯下顯得格外引人注目。不時(shí)，從盤中散出一陣陣誘人的香味，真令人垂涎三尺！看上去婆豆腐的法是十分復(fù)雜的實(shí)非常簡(jiǎn)單：把豆腐切成一個(gè)正正方的小塊，讓它們一個(gè)個(gè)“跳”入熱氣騰騰的水中熱熱“再把它們撈出來，一會(huì)兒在用。接著，把肉切成極小塊，用植物油把肉塊炒酥。然后，向鍋里倒入適當(dāng)?shù)挠?，開開關(guān)，向油中放入事先準(zhǔn)備好的干辣椒、花椒和姜片，油在七、八十度時(shí)放入豆腐丁，再加上適量的淀粉，翻炒下，再加入適當(dāng)?shù)柠}、黃豆醬、豆瓣醬，點(diǎn)上一點(diǎn)白酒，后用小火慢慢燒兩分鐘，在快起鍋時(shí)加入少許的味精，這色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！吃麻婆豆腐也是很有究的。吃時(shí)，先夾上一塊豆腐，多沾一些盤中的辣醬把它輕輕地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去麻麻的辣辣這味道一下充滿了嘴的任何角落。我吃的時(shí)候，喜歡先豆腐上的辣醬舔一舔，頓時(shí)，辣醬的麻和辣味一下“撲”嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐從嘴里一過，順滑爽口，這的吃法，吃到了麻婆豆腐別具一格的風(fēng)味。如果你幸運(yùn)的，還能夠吃到一點(diǎn)點(diǎn)的肉沫，外酥里嫩一步增添了麻豆腐的風(fēng)味到了畫龍點(diǎn)睛的作用。怎么樣，聽到了我的紹，對(duì)麻婆豆腐有了一定的了解吧。它算不算是一道味佳肴呢？謝謝大家！

【篇四】談?wù)劽朗称赵捜昼娬f話稿大家好！我的家鄉(xiāng)最的小吃非味的云吞莫屬了。每當(dāng)品嘗這令人垂涎三尺的美食時(shí)我就心曠神怡。吃云吞時(shí)要有耐心，如果心急，想一口吃掉一個(gè)，云吞非把你燙的滿嘴是。吃云吞也很有講究，你既可以把皮和陷分開來吃；也可扎破了皮再慢慢吃。喜歡吃辣的客人可以放些胡椒粉再吃國慶長(zhǎng)假的一天，媽特意帶我去黃師傅云吞店品嘗那美味的云吞。開始吃吞了。只見這云吞皮包肉厚，色澤誘人，各個(gè)長(zhǎng)的鼓鼓的讓人看了真想一口猛吃一個(gè)。這時(shí)。我先拿起胡椒瓶往云湯里撒胡椒粉，再挑一個(gè)的，小心翼翼地用筷子扎破皮，時(shí)一陣香氣裊裊地鉆進(jìn)我的鼻孔里，我忍不住流下了口水我先咬了一口皮，真是嚼勁十足。接著一團(tuán)紅色的肉從云皮中頑皮地跑了出來。它似乎在調(diào)皮地看著我。這時(shí)，我也抵擋不住肉餡的誘惑了，迫不及待地咬上一口，那嫩嫩、滑滑的感覺油然而生，讓我不忍心把那美味多汁的云吞下去，只想讓云吞在口中慢慢回味。我一連吃了七個(gè)，吃我的肚皮漲得鼓鼓囊囊的。媽媽見我吃得這么香，說我是貪吃鬼。哎，誰讓云吞這么好吃呢！我寧愿是貪吃鬼，也品嘗這人間美食?；氐郊?，云吞的香氣還溢滿在口中呢！怎么樣，聽了我的介，大家一定流口水了吧！大家快來品嘗這令人回味無的美食——云吞吧！

謝謝大家！【篇五】談?wù)劽朗称赵捜昼娬f話稿大家好！我并不是一個(gè)美食家但是我是一個(gè)對(duì)吃很講究的人，我從不亂吃東西，我東西是從健康的角度來考慮的，只要是對(duì)身體健康有利的西，不管是好吃還是不好吃，我都要吃，而且我在飲食的程中還會(huì)注意各種膳食的合理搭配，比如：肉類與素菜的配呀，水果與雜糧相配合呀等等，現(xiàn)在許多人都在追求所的綠色食品，這表明人們對(duì)美食的要求已經(jīng)上升到了對(duì)健有利的概念了。我吃東西也講求變化就算是再好吃的美食，要是天天重復(fù)吃，也不會(huì)覺得吃了，有些東西偶爾難得吃上一兩回的時(shí)候，那才算好吃畢竟物以稀為貴吧。再就是活到老，吃到，當(dāng)然也要學(xué)到老，學(xué)習(xí)什么？學(xué)習(xí)的是吃，邊吃邊，邊學(xué)邊研究，有些人吃食無講究，只講求填飽肚子就行，或者只要是味道好就什么都吃，我覺得這樣吃只能飽口而不算是會(huì)善待自己，因?yàn)檫@樣吃東西根本不能合理滿足體各方面的營養(yǎng)需要，只有那些四處奔波勞碌只圖一日三吃飽的人才會(huì)這樣吃，不過也有些有錢人只追求色、香、俱全的美酒佳肴，常常把自己撐得大腹便便，到頭來還弄周身是病，這樣又何苦呢？我覺得美食是一種文種學(xué)問有研究著吃東西，才能吃出健康的身體。這些就是我對(duì)美食的一些獨(dú)特的見

解。謝謝大家！【篇六】談?wù)劽朗称赵捜昼娬f話稿大家好！我想只要一談到美食每個(gè)人都會(huì)有自我獨(dú)特的見解。有人將好吃的東西定為美食，有人將好看的食物稱作美食，在我心中對(duì)美食有自我的一番見解。我認(rèn)為能稱得上美食的，一要讓嘴巴著覺得舒服，二要讓眼睛看著覺得舒服，三是既貼合環(huán)保念又能保持原有風(fēng)格特色?；蛟S有人會(huì)覺得我的要求過高其實(shí)，這樣的美食在中國有很多，只是需要我們用心去發(fā)。至今記憶猶新的是前看的一個(gè)紀(jì)錄片。我記得其中有一道喚“香薰肉藕的那絕對(duì)達(dá)到了我的美食標(biāo)準(zhǔn)。要說起這道美食，我先得從它的主料藕說起。雖然我也是一個(gè)江南人，但從未見過如此多的藕，成片成片的分布著。到了收獲的季，就會(huì)雇傭人來挖掘，也只有熟絡(luò)技術(shù)的人才能挖出既長(zhǎng)完好無損的藕。當(dāng)?shù)厝藗冋f，只有沒被破壞的藕，做出的香薰肉藕片”才能保持原有的那份滋味。不僅僅主料藕要完好廚師的刀工也要一定的水平。待藕洗干凈后，先將藕成一個(gè)個(gè)稍厚的圓片，再在圓片側(cè)面破開一條縫，將原先備好的肉末輕輕的塞到縫隙間，然后再用適度的力合攏。個(gè)個(gè)弄好之后，再按照自我喜歡的形狀排入餐盤，加入一必備配料，然后放入蒸籠中。先用大

火烘干水分，再用小溫?zé)?。?jù)說用這種方式能夠促進(jìn)肉的美味滲透到藕片中，稱美味。不僅僅有了淡淡的清香，還有清新的色澤，有機(jī)真想去嘗嘗味兒。謝謝大家！【篇七】談?wù)劽朗称赵捜昼娬f話稿大家好！隨著生活水平的提高人們對(duì)吃越來越講究了。大家已經(jīng)不再滿足于吃飽，是要吃好。于是對(duì)食物的色、香、味兒的追求提高了，食也隨之改稱為美食了。我卻認(rèn)為美食究竟美是不美不能只看色味兒，而是更應(yīng)該注重其安性和營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)要兼顧其營養(yǎng)成分的全面性與均衡性有人常吃路邊的燒烤認(rèn)為這就是一種美食。可我不喜歡這種所謂的美食，為我擔(dān)心不衛(wèi)生。網(wǎng)上說燒烤中含有亞硝酸鹽、櫻樹油。也有人把膨化食品作美食，而我卻從來不吃。因?yàn)槲衣犝f其中含有危害健的物質(zhì)。網(wǎng)上說膨化食品通常含鉛量比較高。鉛能造成說意力低下、記憶力差、多動(dòng)，另外容易沖動(dòng)、愛發(fā)脾氣等。我向來對(duì)美食沒有研，我的飲食都是由我愛人來料理。她總是讓我吃的西不重樣兒。每頓飯都做到有飯，有咸菜，有燉菜或湯。做饅頭時(shí)會(huì)同時(shí)用兩種面，里面加上豆沙餡兒，外面再加一個(gè)大紅棗兒。我覺得這就是美食，吃得放心。煮飯或熬時(shí)，她會(huì)加入燕麥，桂圓，她還會(huì)粗

糧、細(xì)糧間隔著使用這樣一來，營養(yǎng)比較全面。我認(rèn)為這也是一種美食?？傊矣X得對(duì)美食追求應(yīng)該多注意安全性和營養(yǎng)價(jià)值，注意食用方法的學(xué)合理，決不能甜了嘴，卻傷了身。謝謝大家！【篇八】談?wù)劽朗称赵捜昼娬f話稿大家好！關(guān)于“佛跳墻”這個(gè)字還有一個(gè)小故事：清朝某寺院旁有一個(gè)聚春園酒家一天大廚用山珍海味秘制的一道菜，做完時(shí)香傳十里，禪聞得其香，竟不顧佛門戒律，放下木魚，越墻前來覓食。得其美名。剛開始，我還不相信個(gè)故事，可親自品嘗后才有所體會(huì)。有一次爺爺生日我們到位于東街口的聚春園吃飯，爸爸特地點(diǎn)了佛跳墻，一會(huì)兒，一個(gè)大壇子端了上來，服務(wù)員剛打開蓋子，濃香溢，久久沒有散去。我不禁產(chǎn)生疑問是用什么時(shí)候東西做的？一問才知道，原來是用魚翅海參、鮑魚、干貝、火腿、雞鴨、羊等十幾種食材做主料加之花菰、冬筍、紹酒、桂皮、姜片、白蘿卜為輔料，經(jīng)過、炸、泡等幾種方法烹制，封貯于壇中，食前用谷糠皮文煨熱，啟壇時(shí)香傳十里。我的天哪！這么多種食材，這么道程序，我可要好好品嘗一下閩菜的頭把交椅——佛跳墻我連忙用勺子舀了一，魚翅入口滑嫩，海參有嚼頭……吃完后口齒留味無窮怪中和尚越墻覓食。

也難怪佛跳墻揚(yáng)名海外，來福州的中外游客，無不以品嘗“佛跳墻”為樂。今天的家鄉(xiāng)美食，都?xì)w功于家鄉(xiāng)的先人，如果沒有他們閩菜能成為中國八菜系之一嗎？所以，愛家鄉(xiāng)的美食，也要愛家鄉(xiāng)，多了解鄉(xiāng)！謝謝大家！【篇九】談?wù)劽朗称赵捜昼娬f話稿大家好！我來談?wù)勛约杭亦l(xiāng)的食吧。我是一名客家人，客家美食有很多，如釀豆腐釀苦瓜、鹽焗雞等等?？图业貐^(qū)最有名的美是釀豆腐。每到春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等重要節(jié)日時(shí)釀豆腐是客家人必不可少的一道菜。相信很多人都吃過釀腐，但是，如果不是在客家地區(qū)，恐怕很難能夠吃上正宗釀豆腐。人們?cè)诔鞘胁蛷d里點(diǎn)的釀豆腐往往是不正宗的。什么這么說呢？因?yàn)樯碳覟榱斯?jié)約成本往隨便把肉餡進(jìn)豆腐里這樣就吃不出香脆的味道。因?yàn)獒劧垢欠浅Ｖv手藝的，而且消耗的時(shí)間也比較長(zhǎng)。來說說釀豆腐的過程。首先，要把一塊方形豆腐分成兩小塊。接著還要準(zhǔn)備好肉餡。肉餡通常由花肉、香菇、蔥等組成。把這些材料放進(jìn)一個(gè)盤子里不斷和終才能形成像樣的肉餡腐、肉餡都準(zhǔn)備好了著才重頭戲筷把豆腐挖一個(gè)坑，然后把肉餡夾進(jìn)豆腐里。這看起來簡(jiǎn)單，做起來還真不容

易。用力過大會(huì)把豆坑弄穿，肉餡也就掉了。太過溫柔的話，不僅很難把肉餡進(jìn)去，而且又浪費(fèi)時(shí)間。所以說，釀豆腐這道手藝是非常講究的。別看它麻煩，正宗的釀豆腐可好吃了。這絕對(duì)算上是我家鄉(xiāng)的特色美食。當(dāng)然，除了釀豆腐，苦瓜和鹽焗雞也很有名。比起釀豆腐，釀苦瓜相對(duì)來會(huì)簡(jiǎn)單一些。通常在端午節(jié)的時(shí)候會(huì)吃釀苦瓜于鹽焗老家算不上逢年過節(jié)的必備佳肴，但正宗的鹽焗雞還是常爽口的。吃過這么多的美食，慢地，我發(fā)現(xiàn)：美食不僅僅是菜肴，同時(shí)也是一種文。謝謝大家！【篇十】談?wù)劽朗称赵捜昼娬f話稿大家好！俗話說“民以食為天乎每個(gè)地方都有自己的特色美食。今天，我就向家介紹一道我們家鄉(xiāng)的美食——開封灌湯包。開封灌湯包原為宋朝家御用美食，流傳至今已有百年歷史，它風(fēng)味獨(dú)特，開封的美食之一。開封灌湯包不僅味道鮮美，而且制作方也很簡(jiǎn)單。首先，將豬肉絞成餡，放入盆內(nèi)，再加入醬油料酒、姜末、味精、鹽攪拌。接下來和面將面揉的不軟硬滑不粘手然后待面發(fā)開后，切成一個(gè)個(gè)的面劑，始搟皮。搟皮是很有講究的，搟好的面皮周圍要薄一些中間略厚一點(diǎn)。這樣，湯包既能皮薄如紙，又不會(huì)破餡。事具備，就開始包包子了！這一步很

關(guān)鍵，不僅要掌握好餡的比例，而且還要在包子里加入些已經(jīng)凍好的肉凍。正的開封灌湯包的包子皮上要捏制30道縐折，并且要求纖勻稱。擱在白瓷盤上看，就像一朵朵豐滿圓潤(rùn)、千瓣緊裹含苞欲開的白菊。最后一步，就是上籠蒸制了，蒸大約10分就可以出鍋了！蒸熟的湯包端上來熱騰騰雪白晶亮抬箸夾起來，飽滿的像盞小燈籠，約可見里面湯汁搖動(dòng)。有一種吹彈就破的柔滑，不要說吃，看著就是一種美的享受。對(duì)著一個(gè)個(gè)晶亮剔透的湯包，可千萬不要急著下口，否則熱熱濃濃的湯汁可要濺你一身正確的方法是輕輕提起湯包上面的折皺、細(xì)細(xì)地咬上一小，拌著撲鼻香味，徐徐地吸吮粉紅色的湯汁，頓覺唇齒留。這時(shí)，你再慢慢的品嘗湯包，濃香的肉餡配上筋道的包，令你食欲大增。開封灌湯包不僅營養(yǎng)高，而且脂肪含量，健康不發(fā)胖！看了我的介紹，相信早就坐不住了吧！還等什么，按照我介紹的辦法，自親自做一次開封灌湯包吧！謝謝大家！【篇一】談?wù)劽朗称赵捜昼娬f話稿大家好！嶺南因?yàn)闅夂蜉^好，植出來的農(nóng)副產(chǎn)品比較好，比較多，一向都有魚米之之稱。嶺南的美食佳肴，味道鮮美，香濃入味。此刻，就品嘗我們嶺南的各種風(fēng)味美食吧。嶺南的特產(chǎn)食品分為食，家常菜，水果等。第一，我要來介紹的就是我們嶺南佳果荔枝。荔枝能稱得上是嶺南

果霸了，荔枝是我們南培養(yǎng)起來，因?yàn)榫椭挥袔X南這一帶地區(qū)才適合種植，荔是熱帶果實(shí)，受不起寒冷的影響，所以就會(huì)在嶺南范圍內(nèi)長(zhǎng)得出。據(jù)說，以前楊貴妃很喜歡吃荔枝，到了荔枝的季，皇帝為了博取楊貴妃一笑，派人騎千里馬從北方千里迢地來嶺南摘荔枝回去吃，連續(xù)跑了三天三夜，死了幾匹千馬才將荔枝送到，之后，當(dāng)?shù)厝藢钯F妃曾吃過的那棵樹妃子笑來命名。荔枝味道鮮美，剝開深紅色的皮，輕輕地上一口，鮮甜的果汁滲入口中，稍微有點(diǎn)兒酸加上甜甜味道只吃過的人都會(huì)贊不絕口，回味無窮，真是日啖枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人。唐代詩人白居易嘗過荔枝后也不禁贊嘆道：嚼疑天上味，嗅異世間香，潤(rùn)勝連生水，逾桔湯霜。什么東西都有它的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，而它的缺點(diǎn)就比較燥熱，吃得太多會(huì)上火的哦！除了香濃甜醇的荔枝當(dāng)然還有其它美食，我們嶺南人有喝早茶的習(xí)慣不來說嶺南美食之四——糯米雞。說起糯米雞也有好多類，湖南的，贛州的，但是，我們嶺南的糯米雞就與眾不樣，受人喜愛。顧名思義糯米雞務(wù)用糯米做的一大片的荷葉，將糯米浸泡兩個(gè)小時(shí)再取出濾干，放入蒸鍋中蒸熟，將雞肉切成小塊，調(diào)好味，然后再把蒸熟的糯米飯，雞，蛋的材料一齊用荷葉裹上再蒸一會(huì)就能能吃啦！介紹完做法，就來品嘗一下吧。糯雞脹鼓鼓的，厚