安全風險管理制度6篇

1/1安全風險管理制度（精選6篇）

一、做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防治宣傳工作，增強師生衛(wèi)生防疫意識和自我保護能力，通過多種形式多種渠道，如晨檢、板報、宣傳櫥窗、開學第一課等，對學生進行預防知識的宣傳教育，開展好以新冠肺炎疫情為重點的健康知識教育。

二、建立學生健康檔案，掌握學生的身體健康情況，做好學生的體溫記錄及健康監(jiān)測工作。

三、切實做好學校環(huán)境衛(wèi)生，檢查督促學生做好教室、寢室，公共區(qū)域的衛(wèi)生清掃，定期組織衛(wèi)生檢查評比活動，繼續(xù)開展文明寢室的'評比工作。保證教室、寢室常通風，做好消毒工作。

四、教育學生養(yǎng)成健康的生活習慣，科學防控：養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，勤洗手;養(yǎng)成良好的安全習慣，不吃生食、不喝生水;養(yǎng)成良好的作息習慣，保證充足睡眠，不熬夜。不與傳染病人接觸，生病及時就醫(yī)。

五、教育學生堅持鍛煉，增強對疾病的抵抗能力。

六、加強學生飲食管理和營養(yǎng)指導，教育學生均衡營養(yǎng)，合理膳食，了解合理飲食對人體健康的重要作用。

七、做好學生的健康監(jiān)測工作，開學前對有發(fā)燒、咳嗽等呼吸道感染癥狀的學生，要告知家長安排學生居家休息、治療，待身體完全康復后再返校上課。

八、嚴格執(zhí)行學校防控期間應急工作預案，發(fā)現(xiàn)在校學生有發(fā)熱(腋下體溫超過37.3度)、咳嗽等呼吸道感染癥狀等，及時送隔離觀察室，馬上報告并聯(lián)系就診，做好消毒工作。

安全風險管理制度第2篇為落實《國務院食品安全辦等6部門關于進一步加強學校校園及周邊食品安全工作的意見》（食安辦〔20XX〕12號）《食品藥品監(jiān)管總局教育部關于進一步加強中小學校和幼兒園食品安全監(jiān)督管理工作的通知》（食藥監(jiān)食監(jiān)二〔20XX〕158號）的要求，嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險，保障校園餐飲食品安全，現(xiàn)決定在秋季開學前后，利用一個月時間，對高校、中小學、幼兒園開展食品安全風險隱患排查整治行動。

一、排查整治范圍

一是學校食堂；

二是學生集體用餐配送單位；

三是校園內的咖啡館、飯店等社會餐飲單位及超市等食品銷售單位；

四是校園周邊的小食品店、小餐飲、小攤販；

五是校外托管機構（小飯桌）。

二、排查整治重點內容

一是主體資格情況。重點檢查學校校園及周邊食品經(jīng)營者是否依法取得食品經(jīng)營許可，許可證是否在有效期內，實際經(jīng)營范圍、經(jīng)營地址是否與許可證一致。

二是學校食品安全管理責任落實情況。重點檢查學校是否將食品安全作為日常管理的重要內容，是否建立以校長為第一責任人的食品安全責任制，是否配備專（兼）職食品安全管理人員，明確食品安全崗位職責，簽訂責任書；對采用集體用餐配送單位供餐的學校，還要檢查學校是否將食品安全作為遴選供餐單位的重要標準，是否與供餐單位簽訂食品安全責任書。

三是學校及食品經(jīng)營者食品安全主體責任落實情況。重點檢查學校食堂、學校校園及周邊食品經(jīng)營者是否建立并落實食品安全管理制度、是否對從業(yè)人員開展培訓及管理、是否按規(guī)定開展食品安全自查并對自查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患及時整改。

四是加工經(jīng)營行為規(guī)范情況。重點檢查學校食堂、學校校園及周邊食品經(jīng)營者是否具備與經(jīng)營規(guī)模相適應、符合食品安全標準的場所、設施設備、工藝流程、食品安全專業(yè)技術及管理人員、食品安全管理規(guī)章制度等；是否嚴格落實原料索證索票、進貨查驗、食品貯存、加工制作、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒、用水衛(wèi)生、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等方面制度要求。對學生集體用餐配送單位，還應檢查成品的運輸溫度和時間等是否符合規(guī)定。對校園周邊食品銷售者，還要重點檢查食品的感官性狀、標簽標識、貯存條件等是否符合規(guī)定。

三、工作要求

（一）加強組織領導。各地要把此項工作作為年度重點工作來抓，組織成立專門領導小組，主要領導親自負責，分管領導具體負責。要落實屬地管理責任，一級抓一級，層層抓落實，確保排查整治工作取得實效。

（二）加強督促整改。各地要堅持問題導向，細化任務要求，全面排查風險隱患，做到不留死角盲區(qū)。對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要當場提出整改要求并及時對整改結果進行復查。對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，要依法從嚴查處。對上半年發(fā)生食品安全事件的學校，不僅要檢查到位，更要問題整改到位。

（三）加強協(xié)作配合。各地要主動加強與當?shù)亟逃⒊鞘泄芾韴?zhí)法、公安等部門的溝通協(xié)調，并及時將排查整治工作情況通報相關部門。要建立部門間聯(lián)查聯(lián)動、信息通報等協(xié)作制度，齊抓共管學校食品安全。

（四）加強長效機制建設。各地要認真總結排查整治工作中好的經(jīng)驗做法、存在問題及原因、對策措施等，注意將好的經(jīng)驗做法上升為制度辦法，以制度建設鞏固排查整治成果。

請各省級局于9月30日前將學校食品安全風險隱患排查整治工作總結報送至總局食監(jiān)二司。

安全風險管理制度第3篇第一條為規(guī)范食品安全風險評估工作，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》的有關規(guī)定，制定本規(guī)定。

第二條本規(guī)定適用于國務院衛(wèi)生行政部門依照食品安全法有關規(guī)定組織的食品安全風險評估工作。

第三條衛(wèi)生部負責組織食品安全風險評估工作，成立國家食品安全風險評估專家委員會，并及時將食品安全風險評估結果通報國務院有關部門。

國務院有關部門按照有關法律法規(guī)和本規(guī)定的要求提出食品安全風險評估的建議，并提供有關信息和資料。

地方人民政府有關部門應當按照風險所在的環(huán)節(jié)協(xié)助國務院有關部門編寫食品安全風險評估有關的信息和資料。

第四條國家食品安全風險評估專家委員會依據(jù)國家食品安全風險評估專家委員會章程組建。

衛(wèi)生部確定的食品安全風險評估技術機構負責承擔食品安全風險評估相關科學數(shù)據(jù)、技術信息、檢驗結果的編寫、處理、分析等任務。食品安全風險評估技術機構開展與風險評估相關工作接受國家食品安全風險評估專家委員會的委托和指導。

第五條食品安全風險評估以食品安全風險監(jiān)測和監(jiān)督管理信息、科學數(shù)據(jù)以及其他有關信息為基礎，遵循科學、透明和個案處理的原則進行。

第六條國家食品安全風險評估專家委員會依據(jù)本規(guī)定及國家食品安全風險評估專家委員會章程獨立進行風險評估，保證風險評估結果的科學、客觀和公正。

任何部門不得干預國家食品安全風險評估專家委員會和食品安全風險評估技術機構承擔的風險評估相關工作。

第七條有下列情形之一的，由衛(wèi)生部審核同意后向國家食品安全風險評估專家委員會下達食品安全風險評估任務：

（一）為制訂或修訂食品安全國家標準提供科學依據(jù)需要進行風險評估的；

（二）通過食品安全風險監(jiān)測或者接到舉報發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的，在組織進行檢驗后認為需要進行食品安全風險評估的；

（三）國務院有關部門按照《中華人民共和國食品安全法實施條例》第十二條要求提出食品安全風險評估的建議，并按規(guī)定提出《風險評估項目建議書》（見附表1）；

（四）衛(wèi)生部根據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定認為需要進行風險評估的其他情形。

第八條國務院有關部門提交《風險評估項目建議書》時，應當向衛(wèi)生部提供下列信息和資料：

（一）風險的來源和性質；

（二）相關檢驗數(shù)據(jù)和結論；

（三）風險涉及范圍；

（四）其他有關信息和資料。

衛(wèi)生部根據(jù)食品安全風險評估的需要組織編寫有關信息和資料，國務院有關部門和縣級以上地方農(nóng)業(yè)行政、質量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理等有關部門應當協(xié)助編寫前款規(guī)定的食品安全風險評估信息和資料。

第九條對于下列情形之一的，衛(wèi)生部可以做出不予評估的決定：

（一）通過現(xiàn)有的監(jiān)督管理措施可以解決的；

（二）通過檢驗和產(chǎn)品安全性評估可以得出結論的；

（三）國際政府組織有明確資料對風險進行了科學描述且適于我國膳食暴露模式的。

對做出不予評估決定和因缺乏數(shù)據(jù)信息難以做出評估結論的，衛(wèi)生部應當向有關方面說明原因和依據(jù)；如果國際組織已有評估結論的，應一并通報相關部門。

第十條衛(wèi)生部根據(jù)本規(guī)定第七條的規(guī)定和國家食品安全風險評估專家委員會的建議，確定國家食品安全風險評估計劃和優(yōu)先評估項目。

第十一條衛(wèi)生部以《風險評估任務書》（見附表2）的形式向國家食品安全風險評估專家委員會下達風險評估任務。《風險評估任務書》應當包括風險評估的目的、需要解決的問題和結果產(chǎn)出形式等內容。

第十二條國家食品安全風險評估專家委員會應當根據(jù)評估任務提出風險評估實施方案，報衛(wèi)生部備案。

對于需要進一步補充信息的，可向衛(wèi)生部提出數(shù)據(jù)和信息采集方案的建議。

第十三條國家食品安全風險評估專家委員會按照風險評估實施方案，遵循危害識別、危害特征描述、暴露評估和風險特征描述的結構化程序開展風險評估。

第十四條受委托的有關技術機構應當在國家食品安全風險評估專家委員會要求的時限內提交風險評估相關科學數(shù)據(jù)、技術信息、檢驗結果的編寫、處理和分析的結果。

第十五條國家食品安全風險評估專家委員會進行風險評估,對風險評估的結果和報告負責，并及時將結果、報告上報衛(wèi)生部。

第十六條發(fā)生下列情形之一的，衛(wèi)生部可以要求國家食品安全風險評估專家委員會立即研究分析，對需要開展風險評估的事項，國家食品安全風險評估專家委員會應當立即成立臨時工作組，制訂應急評估方案。

（一）處理重大食品安全事故需要的；

（二）公眾高度關注的食品安全問題需要盡快解答的；

（三）國務院有關部門監(jiān)督管理工作需要并提出應急評估建議的；

（四）處理與食品安全相關的國際貿易爭端需要的。

第十七條需要開展應急評估時，國家食品安全風險評估專家委員會按照應急評估方案進行風險評估，及時向衛(wèi)生部提交風險評估結果報告。

第十八條衛(wèi)生部應當依法向社會公布食品安全風險評估結果。

風險評估結果由國家食品安全風險評估專家委員會負責解釋。

第十九條本規(guī)定用語定義如下：

危害：指食品中所含有的對健康有潛在不良影響的生物、化學、物理因素或食品存在狀況。

危害識別：根據(jù)流行病學、動物試驗、體外試驗、結構-活性關系等科學數(shù)據(jù)和文獻信息確定人體暴露于某種危害后是否會對健康造成不良影響、造成不良影響的可能性，以及可能處于風險之中的人群和范圍。

危害特征描述：對與危害相關的不良健康作用進行定性或定量描述?？梢岳脛游镌囼灐⑴R床研究以及流行病學研究確定危害與各種不良健康作用之間的劑量-反應關系、作用機制等。如果可能，對于毒性作用有閾值的危害應建立人體安全攝入量水平。

暴露評估：描述危害進入人體的途徑，估算不同人群攝入危害的水平。根據(jù)危害在膳食中的水平和人群膳食消費量，初步估算危害的膳食總攝入量，同時考慮其他非膳食進入人體的途徑，估算人體總攝入量并與安全攝入量進行比較。

風險特征描述：在危害識別、危害特征描述和暴露評估的基礎上，綜合分析危害對人群健康產(chǎn)生不良作用的風險及其程度，同時應當描述和解釋風險評估過程中的不確定性。

第二十條食品安全風險評估技術機構的認定和資格管理規(guī)定由衛(wèi)生部另行制訂。

第二十一條本辦法由衛(wèi)生部負責解釋，自發(fā)布之日起實施。

安全風險管理制度第4篇第一條

為加強醫(yī)學裝備臨床使用安全管理工作，降低醫(yī)學裝備臨床使用風險，提高醫(yī)療質量，保障醫(yī)患雙方合法權益。根據(jù)衛(wèi)生部20XX年頒布的《醫(yī)療器械臨床使用安全管理規(guī)范（試行）》的規(guī)定和要求，由醫(yī)院醫(yī)療器械臨床使用安全管理委員會制定本制度。

第二條

為確保進入臨床使用的醫(yī)學裝備合法、安全、有效，對首次進入我院使用的醫(yī)學裝備嚴格按照《醫(yī)用耗材新產(chǎn)品購置使用準入制度》及《醫(yī)學裝備購置管理制度》中的要求準入，對器械的采購嚴格按照相關法律法規(guī)采購規(guī)范、入口統(tǒng)一、渠道合法、手續(xù)齊全，將醫(yī)學裝備采購情況及時做好對內公開，對在用大型及生命急救支持類設備每年要進行評價論證，對醫(yī)用耗材使用中發(fā)生的不良事件進行監(jiān)測提出意見及時更新。

第三條

對設備及耗材依據(jù)《醫(yī)學裝備驗收與領用管理制度》、《醫(yī)學裝備維修保養(yǎng)管理制度》、《醫(yī)學裝備報廢管理制度》、《醫(yī)用耗材入庫驗收制度》、《醫(yī)用耗材發(fā)放領用制度》、《植入性醫(yī)用材料專項管理制度》、《一次性使用無菌醫(yī)療器械專項管理制度》的要求，作好安裝驗收、出入庫、維護保養(yǎng)及報廢的管理工作。

第四條

對醫(yī)學裝備采購、評價、驗收等過程中形成的報告、合同、評價記錄等文件進行建檔和妥善保存，保存期限為醫(yī)學裝備使用壽命周期結束后5年以上。

第五條

對從事醫(yī)學裝備相關工作的技術人員應當具備相應的專業(yè)學歷、技術職稱或者經(jīng)過相關技術培訓，并獲得國家認可的執(zhí)業(yè)技術水平資格。

第六條

對醫(yī)學裝備臨床使用技術人員和從事醫(yī)學裝備保障的醫(yī)學工程技術人員建立培訓、考核制度。組織開展新進設備使用前規(guī)范化培訓，開展醫(yī)療器械臨床使用過程中的質量控制、操作規(guī)程等相關培訓，建立培訓檔案，定期檢查評價。

第七條

臨床使用科室對醫(yī)學裝備應當嚴格遵照產(chǎn)品使用說明書、

技術規(guī)范、規(guī)程操作。對產(chǎn)品禁忌癥及注意事項應當嚴格遵守，需向患者說明的事項應當如實告知，不得進行虛假宣傳誤導患者。

第八條

醫(yī)學裝備出現(xiàn)故障時使用科室應當立即停止使用，并通知醫(yī)療設備管理科按規(guī)定進行檢修。經(jīng)檢修達不到臨床使用安全標準的醫(yī)學裝備不得再用于臨床。

第九條

發(fā)生醫(yī)學裝備臨床使用不良反應及安全事件時臨床科室應及時處理并上報設備科和藥劑科，再由藥劑科上報省食品藥品監(jiān)督管理局。

第十條

嚴格執(zhí)行《醫(yī)院感染管理制度》、《一次性使用無菌醫(yī)療器械專項管理制度》、《醫(yī)療廢物管理條例》有關規(guī)定對消毒器械和一次性使用耗材相關資質進行審核。一次性使用耗材按相關法律規(guī)定不得重復使用。按規(guī)定可以重復使用的應當嚴格按照要求清洗、消毒或者滅菌并進行效果監(jiān)測。醫(yī)護人員在使用各類醫(yī)用耗材時應當認真核對其規(guī)格、型號、消毒日期、有效日期等不符合使用要求的嚴禁使用并及時上報藥劑科。

第十一條

臨床使用的植入與介入類醫(yī)學裝備名稱、關鍵性技術參數(shù)及唯一性標識信息應當記錄到病歷中。

第十二條

制定醫(yī)學裝備安裝、驗收、使用的相關制度。

第十三條

對在用設備類醫(yī)學裝備的預防性維護、檢測與校準、臨床應用效果等信息進行分析與風險評估以保證在用設備類醫(yī)學裝備處于完好與待用狀態(tài)，保障所獲臨床信息的質量。

第十四條

在大型醫(yī)學裝備使用科室的明顯位置公示有關醫(yī)用設備的主要信息，包括醫(yī)學裝備名稱、注冊證號、規(guī)格、生產(chǎn)廠商、啟用日期和設備管理人員等內容。

第十五條

遵照醫(yī)學裝備技術指南和有關國家標準與規(guī)程由相關科室定期對大型醫(yī)學裝備使用環(huán)境進行測試、評估和維護。

第十六條

對于生命支持設備和重要的相關設備制訂相應應急備用方案。

第十七條

醫(yī)學裝備保障技術服務全過程及其結果均應當如實記錄并存檔。

安全風險管理制度第5篇第一章總則

第一條為有效實施食品安全風險監(jiān)測制度，規(guī)范國家食品安全風險監(jiān)測工作，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》，制定本規(guī)定。

第二條食品安全風險監(jiān)測，是通過系統(tǒng)和持續(xù)地編寫食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的監(jiān)測數(shù)據(jù)及相關信息，并進行綜合分析和及時通報的活動。

第三條衛(wèi)生部會同國務院質量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理以及國務院工業(yè)和信息化等部門本著及時性、代表性、客觀性和準確性的原則制定、實施國家食品安全風險監(jiān)測計劃。

第四條衛(wèi)生部會同國務院有關部門在綜合利用現(xiàn)有監(jiān)測機構能力的基礎上，根據(jù)國家食品安全風險監(jiān)測工作的需要，制定和實施加強國家食品安全風險監(jiān)測能力的建設規(guī)劃，建立覆蓋全國各省、自治區(qū)、直轄市的國家食品安全風險監(jiān)測網(wǎng)絡。

省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門會同省級有關部門，根據(jù)國家和本地區(qū)食品安全風險監(jiān)測工作的需要，制定和實施本地區(qū)食品安全風險監(jiān)測能力建設規(guī)劃，建立覆蓋各市（地）、縣（區(qū)），并逐步延伸到農(nóng)村的食品安全風險監(jiān)測體系。

第二章監(jiān)測計劃的制定

第五條國家食品安全風險監(jiān)測計劃應根據(jù)食品安全風險評估、食品安全標準制定與修訂和食品安全監(jiān)督管理等工作的需要制定。

國務院有關部門根據(jù)食品安全監(jiān)督管理等工作的需要，提出列入國家食品安全風險監(jiān)測計劃的建議。建議的內容應包括食源性疾病、食品污染和食品中有害因素的名稱、相關食品類別及檢測方法、經(jīng)費預算等。

第六條國家食品安全風險評估專家委員會負責根據(jù)食品安全風險評估工作的需要，提出制定國家食品安全風險監(jiān)測計劃的建議，于每年6月底前報送衛(wèi)生部。

衛(wèi)生部會同國務院有關部門于每年9月底以前制定并印發(fā)下年度國家食品安全風險監(jiān)測計劃。

在制定國家食品安全風險監(jiān)測計劃時，應征求行業(yè)協(xié)會、國家食品安全標準審評委員會以及農(nóng)產(chǎn)品質量安全評估專家委員會的意見。

第七條國家食品安全風險監(jiān)測應遵循優(yōu)先選擇原則，兼顧常規(guī)監(jiān)測范圍和年度重點，將以下情況作為優(yōu)先監(jiān)測的內容：

（一）健康危害較大、風險程度較高以及污染水平呈上升趨勢的；

（二）易于對嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、老年人、病人造成健康影響的；

（三）流通范圍廣、消費量大的；

（四）以往在國內導致食品安全事故或者受到消費者關注的；

（五）已在國外導致健康危害并有證據(jù)表明可能在國內存在的。

食品安全風險監(jiān)測應包括食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品。

第八條制定國家食品安全風險監(jiān)測計劃的同時應制定國家食品安全風險監(jiān)測計劃實施指南，供相關技術機構參照執(zhí)行。

第九條國家食品安全風險監(jiān)測計劃應規(guī)定監(jiān)測的內容、任務分工、工作要求、組織保障措施和考核等內容。

第十條國家食品安全風險監(jiān)測計劃應規(guī)定統(tǒng)一的檢測方法。

食品安全風險監(jiān)測采用的評判依據(jù)應經(jīng)衛(wèi)生部會同國務院有關部門確認。

第十一條衛(wèi)生部根據(jù)醫(yī)療機構報告的有關疾病信息和國務院有關部門通報的食品安全風險信息，會同國務院有關部門對國家食品安全風險監(jiān)測計劃進行調整。

第三章監(jiān)測計劃的實施

第十二條承擔國家食品安全風險監(jiān)測工作的技術機構應由衛(wèi)生部會同國務院質量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理等部門確定。

承擔食品安全風險監(jiān)測工作的技術機構應具備食品檢驗機構資質認定條件和按照規(guī)范進行檢驗的能力，原則上應當按照國家有關認證認可的規(guī)定取得資質認定（非常規(guī)的風險監(jiān)測項目除外）。

第十三條承擔國家食品安全風險監(jiān)測工作的技術機構應根據(jù)有關法律法規(guī)的規(guī)定和國家食品安全風險監(jiān)測計劃實施指南的要求，完成監(jiān)測計劃規(guī)定的監(jiān)測任務，按時向衛(wèi)生部等下達監(jiān)測任務的部門報送監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結果，保證監(jiān)測數(shù)據(jù)真實、準確、客觀。

第十四條衛(wèi)生部指定的.專門機構負責對承擔國家食品安全風險監(jiān)測工作的技術機構獲得的數(shù)據(jù)進行編寫和匯總分析，向衛(wèi)生部提交數(shù)據(jù)匯總分析報告。衛(wèi)生部應及時將食品安全風險監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結果通報國務院農(nóng)業(yè)行政、質量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理以及國務院商務、工業(yè)和信息化等部門。

第十五條衛(wèi)生部會同國務院質量監(jiān)督、工商行政管理、國家食品藥品監(jiān)督管理及國務院工業(yè)和信息化等部門制定國家食品安全風險監(jiān)測質量控制方案并組織實施。

第十六條省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門組織同級質量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、工業(yè)和信息化等部門，根據(jù)國家食品安全風險監(jiān)測計劃，結合本地區(qū)人口特征、主要生產(chǎn)和消費食物種類、預期的保護水平以及經(jīng)費支持能力等，制定和實施本行政區(qū)域的食品安全風險監(jiān)測方案。

省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門應將食品安全風險監(jiān)測方案、方案調整情況報衛(wèi)生部備案，并向衛(wèi)生部報送監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結果。

國務院衛(wèi)生行政部門應當將備案情況、風險監(jiān)測數(shù)據(jù)分析結果通報國務院農(nóng)業(yè)行政、質量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理以及國務院商務、工業(yè)和信息化等部門。

第四章附則

第十七條本規(guī)定相關術語定義如下：

食源性疾病監(jiān)測：指通過醫(yī)療機構、疾病控制機構對食源性疾病及其致病因素的報告、調查和檢測等編寫的人群食源性疾病發(fā)病信息。

食品污染：指根據(jù)國際食品安全管理的一般規(guī)則，在食品生產(chǎn)、加工或流通等過程中因非故意原因進入食品的外來污染物，一般包括金屬污染物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、超范圍或超劑量使用的食品添加劑、真菌毒素以及致病微生物、寄生蟲等。

食品中有害因素：指在食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務等環(huán)節(jié)，除了食品污染以外的其他可能途徑進入食品的有害因素，包括自然存在的有害物、違法添加的非食用物質以及被作為食品添加劑使用的對人體健康有害的物質。

第十八條本規(guī)定自發(fā)布之日起實施。

安全風險管理制度第6篇第一條為規(guī)范食品安全風險評估工作，有效發(fā)揮風險評估對風險管理和風險交流的支持作用，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》）及其實施條例，制定本規(guī)定。

第二條本規(guī)定適用于國家和省級衛(wèi)生健康行政部門依據(jù)《食品安全法》和部門職責規(guī)定組織開展的食品安全風險評估（以下簡稱風險評估）工作。

第三條風險評估是指對食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品中的生物性、化學性和物理性危害對人體健康造成不良影響的可能性及其程度進行定性或定量估計的過程，包括危害識別、危害特征描述、暴露評估和風險特征描述等。

根據(jù)工作需要，可以參照風險評估技術指南有關要求開展應急風險評估和風險研判。應急風險評估是指在受時間等因素限制的特殊情形下，開展的緊急風險評估。風險研判是指在現(xiàn)有數(shù)據(jù)資料不能滿足完成全部風險評估程序的情況下，就現(xiàn)有數(shù)據(jù)資料按照食品安全風險評估方法，對食品安全風險進行的綜合描述。

第四條食品安全風險評估結果是制定、修訂食品安全國家和地方標準、規(guī)定食品中有害物質的臨時限量值，以及實施食品安全監(jiān)督管理的科學依據(jù)。

食品安全應急風險評估和風險研判主要為實施食品安全風險管理提供科學支持。

第五條風險評估應當以食品安全風險監(jiān)測和監(jiān)督管理信息、科學數(shù)據(jù)以及其他有關信息為基礎，遵循科學、透明和個案處理的原則進行。

第六條國家衛(wèi)生健康委負責組建管理國家食品安全風險評估專家委員會，制定委員會章程，完善風險評估工作制度，統(tǒng)籌風險評估體系能力建設，組織實施國家食品安全風險評估工作。

第七條國家食品安全風險評估中心承擔國家食品安全風險評估專家委員會秘書處工作，負責擬定風險評估計劃和規(guī)劃草案，研究建立完善風險評估技術和方法，編寫國家食品安全風險評估科學信息數(shù)據(jù)，構建和管理信息數(shù)據(jù)庫，對相關風險評估技術機構進行指導培訓和技術支持。

第八條國家食品安全風險評估項目應當列入風險評估計劃。風險評估計劃草案由國家食品安全風險評估中心組織起草，經(jīng)國家食品安全風險評估專家委員會審議通過后，報國家衛(wèi)生健康委審定后下達執(zhí)行，同時將國家風險評估計劃告知其他相關部門。

風險評估結果應當由國家食品安全風險評估專家委員會審議通過后，報送國家衛(wèi)生健康委。國家食品安全風險評估中心每年向國家衛(wèi)生健康委報告風險評估計劃實施情況。

第九條有下列情形需要開展風險評估的，可列入國家食品安全風險評估計劃：

（一）通過食品安全風險監(jiān)測或者接到舉報發(fā)現(xiàn)食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品可能存在安全隱患的；

（二）為制定或者修訂食品安全國家標準的；

（三）為確定監(jiān)督管理的重點領域、重點品種需要進行風險評估的；

（四）發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全因素的；

（五）需要判斷某一因素是否構成食品安全隱患的；

（六）國家衛(wèi)生健康委認為需要進行風險評估的其他情形。

第十條國務院食品安全監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)行政等部門結合本部門監(jiān)管領域需要向國家衛(wèi)生健康委提出風險評估建議時，需要填寫《食品安全風險評估項目建議書》，并提供下列信息資料：

（一）開展風險評估的目的和必要性；

（二）風險的可能來源和性質（包括危害因素名稱、可能的污染環(huán)節(jié)、涉及食品種類、食用人群、風險涉及的地域范圍等）；

（三）相關檢驗數(shù)據(jù)、管理措施和結論等信息；

（四）其他有關信息和資料（包括信息來源、獲得時間、核實情況等）。

國家衛(wèi)生健康委可以根據(jù)風險評估工作需要，向相關部門提出補充或核實信息、資料的要求。

第十一條國家衛(wèi)生健康委委托國家食品安全風險評估中心對國務院食品安全監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)行政等部門依法提出的風險評估的建議進行研究。

第十二條鼓勵有條件的技術機構以接受國家食品安全風險評估中心委托等方式，積極參與國家食品安全風險評估工作。

承擔風險評估項目的技術機構根據(jù)風險評估任務組建工作組，制定工作方案，組織開展評估工作。其工作方案應當報國家食品安全風險評估中心備案，按照規(guī)定的技術文件開展工作，接受國家食品安全風險評估專家委員會和國家食品安全風險評估中心的技術指導、監(jiān)督以及對結果的審核。

第十三條承擔風險評估項目的技術機構應當在規(guī)定的時限內向國家食品安全風險評估中心提交風險評估報告草案及相關科學數(shù)據(jù)、技術信息、檢驗結果的編寫、處理和分析的結果，保存與風險評估實施相關的檔案資料備查。

第十四條有下列情形之一的，不列入風險評估計劃：