大班安全活動(dòng)：《食品安全》（第一階段） 教學(xué)設(shè)計(jì)

教學(xué)設(shè)計(jì)方案課程大班安全活動(dòng)：《食品安全》（第一階段）課程標(biāo)準(zhǔn)《綱要》明確指出：“幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位”。平常我們總是不忘對(duì)幼兒進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)教育告訴他們應(yīng)該注意營(yíng)養(yǎng)均衡，卻疏于對(duì)他們進(jìn)行食品安全教育，對(duì)幼兒的食品安全教育已迫在眉急?！毒V要》指出課題的選擇既要符合幼兒的現(xiàn)實(shí)需要，又有利于其長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展;既貼近幼兒的生活又有利于擴(kuò)展幼兒的經(jīng)驗(yàn)和視野。教學(xué)內(nèi)容分析孩子們了解了買(mǎi)食品時(shí)應(yīng)該注意的事項(xiàng)，知道了食品的保質(zhì)期關(guān)系到我們身體的健康，豐富了幼兒的食品安全知識(shí)，提高了幼兒“從小關(guān)心食品安全”的意識(shí)。教學(xué)目標(biāo)1.初步了解“三無(wú)食品”、過(guò)期食品，知道吃了這些食品會(huì)危害身體健康。2.能參考生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志選購(gòu)安全健康的食品。3.在生活中增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提高自我保護(hù)能力。學(xué)習(xí)目標(biāo)增強(qiáng)幼兒對(duì)安全食品的自我意識(shí)，拒絕垃圾食品、“三無(wú)食品”、腐爛變質(zhì)食品，提高幼兒的自我保護(hù)能力。學(xué)情分析他們?cè)诨顒?dòng)的自主性、主動(dòng)性較以前有很大的提高，能夠解決生活中出現(xiàn)的一些問(wèn)題；活動(dòng)更加有目的、有計(jì)劃，能進(jìn)行一定的探究活動(dòng)；自我控制能力提高，表現(xiàn)在對(duì)他們自己行為的控制上，如規(guī)則意識(shí)、堅(jiān)持性的增強(qiáng)；好學(xué)、好問(wèn)，喜歡有挑戰(zhàn)性的學(xué)習(xí)內(nèi)容；同伴間互動(dòng)、合作多了，開(kāi)始注意向同伴學(xué)習(xí)；大班幼兒的思維中出現(xiàn)抽象邏輯思維的萌芽，在認(rèn)識(shí)事物方面，不僅能夠感知事物的特點(diǎn)，而且能夠進(jìn)行初步的歸納和推理。重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：讓幼兒了解什么是垃圾食品、“三無(wú)食品”、腐爛變質(zhì)食品，知道這三類(lèi)食品對(duì)身體的危害性。難點(diǎn)：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、“三無(wú)食品”、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。教與學(xué)的媒體選擇電子計(jì)算機(jī)課程實(shí)施類(lèi)型√偏教師課堂講授類(lèi)偏自主、合作、探究學(xué)習(xí)類(lèi)備注教學(xué)活動(dòng)步驟序號(hào)名稱課堂教學(xué)環(huán)節(jié)/學(xué)習(xí)活動(dòng)環(huán)節(jié)長(zhǎng)度1導(dǎo)入活動(dòng)師：今天老師給小朋友帶來(lái)了一些食品圖片，請(qǐng)你們好好看看。1min2觀看ppt師：小熊為我們準(zhǔn)備了很多好吃的東西，我們看看有什么?請(qǐng)幼兒觀察并說(shuō)說(shuō)食品的名稱。接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關(guān)垃圾食品知識(shí)的聲頻后讓幼兒根據(jù)喜洋洋的講解說(shuō)說(shuō)生活中還有那些食品是垃圾食品?教師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認(rèn)真觀察食品的外包裝，并進(jìn)行對(duì)比，再由喜洋洋引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來(lái)的食品就是“三無(wú)”食品。再由喜洋洋通過(guò)講解進(jìn)行小結(jié)，進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和“三無(wú)”食品。小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋(其中有些開(kāi)始腐爛變質(zhì))請(qǐng)客人吃。喜洋洋再一次的提出問(wèn)題：“這些食物有何不同?”幼兒進(jìn)行觀察后討論，然后喜洋洋進(jìn)行總結(jié)：像這種開(kāi)始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有大量有害細(xì)菌，不能食用。20min3采購(gòu)游戲創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無(wú)食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個(gè)小組進(jìn)行食品分類(lèi)采購(gòu)比賽，看哪一組采購(gòu)的食品又多又安全。教師以食品檢驗(yàn)員的身份參與游戲。5min4活動(dòng)延伸師：今天我們?cè)谛⌒芗易隹蜁r(shí)又學(xué)到了一項(xiàng)新本領(lǐng)，知道了什么是垃圾食品、“三無(wú)”食品、腐爛變質(zhì)食品，請(qǐng)小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無(wú)食品和腐爛變質(zhì)食品。5min教學(xué)活動(dòng)詳情教學(xué)活動(dòng)1：導(dǎo)入活動(dòng)活動(dòng)目標(biāo)活動(dòng)一開(kāi)始出現(xiàn)娃娃，并以接到小熊的應(yīng)邀做客激發(fā)幼兒興趣。解決問(wèn)題了解活動(dòng)背景。技術(shù)資源無(wú)常規(guī)資源無(wú)活動(dòng)概述娃娃：小朋友們好，我是食品專(zhuān)家喜洋洋，我的本領(lǐng)可大了，今天我收到了小熊寄來(lái)的邀請(qǐng)函，它邀請(qǐng)我跟你們一起去他家做客呢，你們高興嗎?教與學(xué)的策略情景營(yíng)造策略反饋評(píng)價(jià)幼兒的興趣被吸引了，注意力集中了。教學(xué)活動(dòng)2：觀看PPT活動(dòng)目標(biāo)初步了解“三無(wú)食品”、過(guò)期食品，知道吃了這些食品會(huì)危害身體健康。解決問(wèn)題初步了解“三無(wú)食品”、過(guò)期食品，知道吃了這些食品會(huì)危害身體健康。技術(shù)資源電子計(jì)算機(jī)常規(guī)資源無(wú)活動(dòng)概述師：小熊為我們準(zhǔn)備了很多好吃的東西，我們看看有什么?請(qǐng)幼兒觀察并說(shuō)說(shuō)食品的名稱。接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關(guān)垃圾食品知識(shí)的聲頻后讓幼兒根據(jù)喜洋洋的講解說(shuō)說(shuō)生活中還有那些食品是垃圾食品?教師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認(rèn)真觀察食品的外包裝，并進(jìn)行對(duì)比，再由喜洋洋引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來(lái)的食品就是“三無(wú)”食品。再由喜洋洋通過(guò)講解進(jìn)行小結(jié)，進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和“三無(wú)”食品。小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋(其中有些開(kāi)始腐爛變質(zhì))請(qǐng)客人吃。喜洋洋再一次的提出問(wèn)題：“這些食物有何不同?”幼兒進(jìn)行觀察后討論，然后喜洋洋進(jìn)行總結(jié)：像這種開(kāi)始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有大量有害細(xì)菌，不能食用。教與學(xué)的策略觀察分析法、討論法、多種感官參與法。反饋評(píng)價(jià)通過(guò)“小組討論”，孩子仔細(xì)看、認(rèn)真想、大膽說(shuō)，展現(xiàn)自己的能力，體驗(yàn)分享的樂(lè)趣。在活動(dòng)過(guò)程中，孩子們的表現(xiàn)非常精彩，觀察甚微，妙語(yǔ)連珠。當(dāng)問(wèn)到“你怎么知道哪些食品已經(jīng)過(guò)期了？”時(shí)，有的小朋友說(shuō)，“用眼睛看啊。”有的小朋友說(shuō)，“用鼻子聞一聞?！边€有的小朋友說(shuō)，“可以拿一點(diǎn)點(diǎn)來(lái)嘗一嘗吧……”等到小組討論結(jié)束后，老師再來(lái)總結(jié)孩子的結(jié)論。教學(xué)活動(dòng)3：采購(gòu)游戲活動(dòng)目標(biāo)能參考生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志選購(gòu)安全健康的食品解決問(wèn)題能參考生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志選購(gòu)安全健康的食品技術(shù)資源電子計(jì)算機(jī)常規(guī)資源無(wú)活動(dòng)概述創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無(wú)食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個(gè)小組進(jìn)行食品分類(lèi)采購(gòu)比賽，看哪一組采購(gòu)的食品又多又安全。教師以食品檢驗(yàn)員的身份參與游戲。教與學(xué)的策略游戲競(jìng)賽策略反饋評(píng)價(jià)能運(yùn)用自己的學(xué)到的知識(shí)結(jié)合生活實(shí)際。教學(xué)活動(dòng)4：活動(dòng)延伸活動(dòng)目標(biāo)把課堂的知識(shí)帶到生活中去，解決生活中的問(wèn)題。解決問(wèn)題把課堂的知識(shí)帶到生活中去，解決生活中的問(wèn)題。技術(shù)資源電子計(jì)算機(jī)常規(guī)資源活動(dòng)概述師：今天我們?cè)谛⌒芗易隹蜁r(shí)又學(xué)到了一項(xiàng)新本領(lǐng)，知道了什么是垃圾食品、“三無(wú)”食品、腐爛變質(zhì)食品，請(qǐng)小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無(wú)食品和腐爛變質(zhì)食品。教與學(xué)的策略突出重難點(diǎn)策略反饋評(píng)價(jià)回