有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱

有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱課程代碼：10011780課程名稱：有機(jī)化學(xué)/organicchemistry課程屬性：必修實(shí)驗(yàn)屬性：非獨(dú)立設(shè)課開課學(xué)期：2學(xué)時(shí)：32適用專業(yè)：藥學(xué)、生工、食品質(zhì)量與安全學(xué)分：1.0開課部門：化學(xué)與生物工程學(xué)院考核方式：考查課程簡(jiǎn)介：《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》是高等院校藥學(xué)專業(yè)的一門必修基礎(chǔ)課程。其教學(xué)的目的和任務(wù)是使學(xué)生掌握有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作技能；加深對(duì)有機(jī)化學(xué)基本概念和理論的理解；掌握有機(jī)化合物的合成、分離和鑒定的方法，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立操作、準(zhǔn)確觀察現(xiàn)象、合理處理數(shù)據(jù)、準(zhǔn)確描繪儀器裝置圖、撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告、查閱資料以及初步的設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的能力。增強(qiáng)學(xué)生獨(dú)立分析和解決實(shí)驗(yàn)中遇到問題的思維和動(dòng)手能力；同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的作風(fēng)，實(shí)事求是、嚴(yán)肅認(rèn)真的科學(xué)態(tài)度和創(chuàng)新能力及優(yōu)良素質(zhì)，為將來從事藥物生產(chǎn)和藥學(xué)科學(xué)研究打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。一、實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目設(shè)置及學(xué)時(shí)分配項(xiàng)目編號(hào)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目名稱實(shí)驗(yàn)類型開出要求學(xué)時(shí)分配蒸餾和沸點(diǎn)的測(cè)定驗(yàn)證必做3熔點(diǎn)的測(cè)定驗(yàn)證必做3水蒸氣蒸餾驗(yàn)證必做5萃取驗(yàn)證必做3重結(jié)晶驗(yàn)證必做3旋光度的測(cè)定驗(yàn)證必做3肉桂酸的制備綜合性必做4乙酰水楊酸的制備綜合性必做4綠色葉子中色素的分離－薄層層析綜合性必做4學(xué)時(shí)總計(jì)32二、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容及教學(xué)要求實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目1：蒸餾和沸點(diǎn)的測(cè)定1、教學(xué)內(nèi)容（1）熟悉蒸餾和沸點(diǎn)的基本概念，學(xué)習(xí)蒸餾和沸點(diǎn)測(cè)定方法。（2）蒸餾實(shí)驗(yàn)操作。2、教學(xué)目標(biāo)（1）熟悉蒸餾和測(cè)定沸點(diǎn)的原理，了解蒸餾和測(cè)定沸點(diǎn)的意義。（2）掌握蒸餾和測(cè)定沸點(diǎn)的操作要領(lǐng)和方法。實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目2：熔點(diǎn)的測(cè)定1、教學(xué)內(nèi)容（1）熟悉熔點(diǎn)的基本概念，學(xué)習(xí)熔點(diǎn)測(cè)定方法。（2）毛細(xì)管法測(cè)定有機(jī)化合物的熔點(diǎn)實(shí)驗(yàn)操作。2、教學(xué)目標(biāo)（1）熟悉測(cè)定有機(jī)化合物熔點(diǎn)的原理。（2）掌握毛細(xì)管法測(cè)定有機(jī)化合物的熔點(diǎn)。實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目3：水蒸氣蒸餾1、教學(xué)內(nèi)容（1）學(xué)習(xí)水蒸氣蒸餾原理及方法。（2）應(yīng)用水蒸氣蒸餾法提純1－辛醇或苯胺。2、教學(xué)目標(biāo)（1）熟悉水蒸氣蒸餾的原理及其應(yīng)用。（2）掌握水蒸氣蒸餾的實(shí)驗(yàn)操作技能。實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目4：萃取1、教學(xué)內(nèi)容（1）采用液－液萃取法，用乙醚一次萃取法和多次萃取法萃取醋酸水溶液中的醋酸。（2）采用酸堿滴定法滴定滴定萃取后留下水溶液中的醋酸。（3）計(jì)算萃取效率。2、教學(xué)目標(biāo)（1）了解液－液、液－固萃取的原理。（2）熟悉萃取的基本操作技術(shù)。實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目5：重結(jié)晶1、教學(xué)內(nèi)容（1）重結(jié)晶溶劑的選擇。（2）熱飽和溶液的配制。（3）活性炭脫色和熱過濾。2、教學(xué)目標(biāo)（1）掌握配制飽和溶液、抽氣過濾、趁熱過濾及折疊菊花濾紙的操作。（2）了解重結(jié)晶法提純固態(tài)有機(jī)物的原理和意義。實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目6：旋光度的測(cè)定1、教學(xué)內(nèi)容（1）旋學(xué)儀零點(diǎn)校正。（2）用旋學(xué)儀測(cè)定5%葡萄糖溶液和2.5%葡萄糖溶液的旋光度。2、教學(xué)目標(biāo)（1）了解測(cè)定旋光度的原理及旋光儀的基本構(gòu)造，掌握旋光儀的使用方法。（2）了解測(cè)定旋光性物質(zhì)旋光度的意義實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目7：肉桂酸的制備1、教學(xué)內(nèi)容（1）肉桂酸的合成。（2）水蒸氣蒸餾法除未反應(yīng)的苯甲醛。（3）混合溶劑重結(jié)晶法提純?nèi)夤鹚帷?、教學(xué)目標(biāo)（1）了解肉桂酸的制備原理和方法。（2）掌握水蒸氣蒸餾裝置的安裝和操作技。（3）掌握重結(jié)晶法精制固體產(chǎn)品的操作技術(shù)。實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目8：乙酰水楊酸的制備1、教學(xué)內(nèi)容（1）乙酰水楊酸的合成。（2）混合溶劑重結(jié)晶法提純乙酰水楊酸。2、教學(xué)目標(biāo)（1）掌握乙酰水楊酸的制備原理和方法。（2）熟悉固體有機(jī)物純化方法－混合溶劑重結(jié)晶法。實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目9：綠色葉子中色素的分離-------薄層層析1、教學(xué)內(nèi)容（1）色素溶液的配置。（2）薄層板的制備。（3）點(diǎn)樣。（4）展開。（5）計(jì)算Rf2、教學(xué)目標(biāo)（1）了解薄層層析法分離、鑒定化合物的原理和操作。（2）初步掌握薄層層析法分離菠菜中色素的原理和方法。三、考核方式及要求考核方式：從預(yù)習(xí)、操作、結(jié)果、實(shí)驗(yàn)報(bào)告等方面給出每一次實(shí)驗(yàn)的成績，實(shí)驗(yàn)總成績?yōu)榫糯螌?shí)驗(yàn)成績的平均成績。單次實(shí)驗(yàn)成績?cè)u(píng)定標(biāo)準(zhǔn)如下：1、預(yù)習(xí)（10分）：要求寫出實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)步驟及注意事項(xiàng)，查找有關(guān)試劑的物理常數(shù)。2、實(shí)驗(yàn)操作（20分）：要求實(shí)驗(yàn)過程操作規(guī)范，其中包括儀器的選擇與安裝，藥品、試劑的稱量與量取，操作的熟練程度，實(shí)驗(yàn)記錄情況等方面。3、實(shí)驗(yàn)結(jié)果（10分）：包括數(shù)據(jù)的精確度和準(zhǔn)確度，產(chǎn)品的外觀、重量和純度，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是否科學(xué)。4、實(shí)驗(yàn)報(bào)告（60分）：包括實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、原理是否明確和正確，實(shí)驗(yàn)步驟，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象描述是否全面、正確和合理，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和討論是否真實(shí)、客觀和具科學(xué)性。如發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)及報(bào)告中有臆造、涂改、抄襲者成績計(jì)為0分。基本要求：通過本課程的學(xué)習(xí)，加深對(duì)化學(xué)基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)的理解，正確和較熟練地掌握化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能和基本操作，提高觀察、分析和解決實(shí)際問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。四、主要儀器設(shè)備及實(shí)驗(yàn)材料項(xiàng)目編號(hào)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目名稱主要儀器設(shè)備及臺(tái)（套）數(shù)實(shí)驗(yàn)材料備注蒸餾和沸點(diǎn)的測(cè)定磨口儀器10套乙醇熔點(diǎn)的測(cè)定Thiele管熔點(diǎn)測(cè)定儀10套尿素，苯甲酸，尿素和苯甲酸混合物，液體石蠟或濃硫酸水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾裝置10套1-辛醇或苯胺萃取分液漏斗，移液管，堿式滴定管各10只醋酸水溶液，乙醚，0.2mol/L氫氧化鈉溶液，酚酞指示劑重結(jié)晶錐形瓶（250mL），布氏漏斗，熱濾漏斗，抽濾瓶各10只；循環(huán)水真空泵3臺(tái)粗乙酰苯胺，活性炭旋光度的測(cè)定旋光儀10臺(tái)5%葡萄糖溶液，2.5%葡萄糖溶液，蒸餾水肉桂酸的制備熱水漏斗、電熱套三頸瓶（100mL），空氣冷凝，水蒸氣蒸餾裝，減壓過濾裝置各10套苯甲醛（C.P.），乙酸酐（C.P.），無水碳酸鉀（C.P.），氫氧化鈉溶液（10%），活性炭，濃鹽酸（1∶1），剛果紅試紙，PH試紙乙酰水楊酸的制備錐形瓶（100mL），減壓過濾裝置，熱過濾裝置各10套水楊酸，乙酸酐，濃硫酸，95%乙醇，三氯化鐵（10g/L）綠色葉子中色素的分離－薄層層析100mL燒杯、50m