飲品創(chuàng)業(yè)項目計劃書

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一、概況

1)項目名稱：XX奶茶店

2)經營范圍：

1、主打各式口味奶茶，咖啡，冷熱飲等

2、兼營甜品等各類特性小吃?？赏馑蜕祥T。

3)項目投資：5萬元

4)場地設置：XX街XX號(XX學校旁邊)，面鋪大小30-45平方米。

5)企業(yè)類型：服務型;按個體工商戶登記注冊。

二、市場分析

1)如今奶茶店行業(yè)的競爭比較激烈，一些人流量比較多的街道平均都有三到四家的奶茶店，但是同時我們也可以看出市場的需求量是很大的。不然這些店鋪也不行能生存下來，所以只要能夠打響店鋪的聲望還是有利可尋的。依據奶茶店的規(guī)模不同盈利的狀況也不同，所以由于剛起步人手不足，所以估計起先時每天能賣101杯左右，之后會有所提升

2)如今的奶茶店已經特別普遍，所以要想在這個市場生存下去就必需要打起自己的招牌，所以品牌效應很重要，我們要做到別人沒有的，別出心裁，這樣才能夠吸引到顧客，除了質量保證，服務看法也特別重要。我們在服務看法上面也要讓顧客滿足，讓他們情愿下一次在來消費，同時接受更多的人前來消費。這兩點是吸引顧客最為重要的因素。

3)競爭對手的主要優(yōu)勢是開業(yè)時間長，群眾有消費慣性心里，喜愛去他熟識的奶茶店消費，所以對于我們這些新開張的店鋪，如何能將顧客吸引過來，這是很大的挑戰(zhàn)。

4)我們將對奶茶包裝進行創(chuàng)新，讓人有一種簇新感，在產品方面會隨著店鋪經營發(fā)展。漸漸推出新的產品，讓顧客能持續(xù)感受到簇新感以及我們的誠意。

5)同時，選址位于學校旁邊，人流量較大，同時學生為奶茶主要消費人群，租金雖然相對較高，但有足夠的價值

三、前期(三個月)成本預算

1)注冊費，店面租金費1萬元2)裝修費5000元3)設備、原材料購買費1萬5千元4)前期推廣宣揚費5000元5)流淌備用資金5000元6)員工(3名)薪酬1萬元

四、盈利狀況(預估)

奶茶店消費方式為干脆將產品或服務銷售給顧客，預估前三個月每月平均銷售收入可以達到1萬5千到1萬8千元，除開營銷費，公共事業(yè)費，修理費，折舊費，保險費等各項成本以及稅務，預料凈收入可達8000到12022元左右

五、營業(yè)風險預估

1)早期市場開發(fā)困難作為剛剛起步的企業(yè)，早期市場開發(fā)是最大困難，尤其是旁邊競爭對手已經占據肯定份額。為此，我們要制定完善的營銷安排，進行全面營銷培訓，樹立良好的企業(yè)形象，開展周到服務，并做好思想打算，為了美妙的將來而甘愿努力。

2)缺乏專業(yè)的財務人員。由于專業(yè)限制，成員在財務預算方面缺乏專業(yè)學問，所以閱歷不足，有些論證不夠充分。

3)團隊的穩(wěn)定性創(chuàng)業(yè)之初因為投資較少會出現資金困難，同時業(yè)務開展須要一個循環(huán)過程，當付出許多沒有收到效益的時候，會影響到團隊成員的穩(wěn)定性。

4)奶茶原材料積壓因為在經營過程中可能出現銷售的低峰導致原材料的積壓，為此會產生原材料過期的危急。公司確定在此期間加大營銷部促銷與宣揚，實行降低價格等方式削減經營損失

六、相關人力資源配置

初期確定招收員工人數為3名，一名主要負責奶茶、咖啡、飲品的調制以及包裝，一名主要負責為顧客送上飲品和小吃等，一名主要負責對外賣單進行登記、統(tǒng)計和外送。

七、行業(yè)相關法律法規(guī)

1)根據開業(yè)有關的法律法規(guī)向相關的政府部門：工商、稅務、消防、勞動和社會保障部門辦理有關的開業(yè)手續(xù)。

2)根據《中華人民共和國經濟合同法》、《勞動法》等，鑒定各種相應的合同。

八、宣揚推廣

1)校內推廣：通過在校內里供應兼職的方式，讓學生分發(fā)傳單或張貼海報的方式來進行校內內推廣宣揚。并可對校內住宿學生供應外賣上門的服務，增加在學生中的品牌知名度。

2)活動推廣：可以不定期開展一些實惠活動或者返利活動，例如贈送電影票等方式來提升在顧客心中的形象和映像

3)分店模式：可以在店面經營進入正軌并在主要消費群體中有了肯定的知名度，可以對周邊進行考察，并在消費群體集中區(qū)域成立分店，擴大品牌的力氣，并可在此基礎上相應地擴大自己的經營范圍等。

飲品創(chuàng)業(yè)項目安排書2

一、行業(yè)背景：

隨著我國居民生活水平的提高和消費觀念的改變，飲料已從從前的生活奢侈品轉為日常的生活必需品。同時隨著消費者追求健康、自然的意識的不斷提高，飲料市場對品種的需求也在發(fā)生改變，享有“飲料新貴”之稱的奶茶飲料起先成為飲料市場上最亮麗的風景。

然而，在人們品嘗清爽可口的奶茶飲料背后，奶茶飲料市場卻是波濤洶涌，大戰(zhàn)在即。昨天的.奶茶飲料“七杯茶”在遭受“黑潮”與“快三秒”的突圍后，由于缺乏創(chuàng)新與有效的營銷戰(zhàn)略，已經漸漸被二者越拋越遠。而當黑、快的交戰(zhàn)不斷升溫的同時，其他飲料商家也已經“磨刀上陣”了。盡管奶茶飲料市場群雄并起，并已形成了幾大品牌共同駕馭市場的局面，但仍有很多企業(yè)在全力跟進，搶奪市場份額。

面對巨大的市場潛力和激烈的市場競爭，新興飲品應當如何以挑戰(zhàn)者的身份進入這個奶茶飲料市場？公司應當如何發(fā)展呢？市場前景何在呢？

二、店鋪介紹：

1、店鋪名稱：青春行

2、店鋪結構：一支富有朝氣蓬勃，時刻關注商場動態(tài)需求，具有創(chuàng)業(yè)精神同心協力的團隊。

3、店鋪運營狀況：本店實行全日營業(yè)制，營業(yè)時間為上午八點-晚上十點，考慮到奶茶店在春夏秋冬會出現淡季和旺季之分，我們將依據實際狀況，適當在時間和人員上進行合理調整。

4、產品服務與特色：本店主要供應一系列奶茶產品，如：茶飲料、沙冰、刨冰、燒仙草、奶昔，咖啡等，店內現代化簡潔格調，設有舒適隔開的小雅間，供顧客閑聊休息，店內設有無線網絡，可供帶有筆記本的顧客無線上網休閑。

5、本店宗旨：服務顧客，供應優(yōu)質服務，把歡樂帶給大家，讓大家在‘青春行’中感受到春日里的清爽、夏日里的涼快、秋日里的惦念、冬日里的暖和。

6、本店目標：堅持自主創(chuàng)新，不斷提高奶茶的質量，堅守自己的品牌，將本品牌發(fā)展成為市場聞名品牌，并在整個湖南奶茶市場中打下一片天空。

三、店鋪選址與設計方案：

〈1〉店鋪選址：商業(yè)城步行街

優(yōu)勢：

1、消費人群多，商業(yè)城步行街是集中全市人流量最多的，最具市場的地段。

2、周邊有吉首市一中、民師附小、吉大師院等學校，人口集中，便于宣揚，高校內一般都有信息溝通的場所，如：廣播、張貼欄，我們可以充分利用他們來宣揚我們的產品，提高我們的人氣。

3、集體活動開展比較便利，可以采納誘導式促銷手段。

劣勢：商業(yè)城由于是人口集聚地，店鋪的租金高，使資金周轉的難度加大。

〈2〉設計方案：

（1）用四個柜子圍成一個正方形，員工于正方形內工作。

（2）總體分四種風格，分別為春、夏、秋、冬，以色調來達到要表達的效果，分別為：淺綠、橙色、淡黃、黑白相間，柜子貼上相應顏色的壁紙，員工配相應顏色的圍裙、帽子，夏天給人以涼爽爽朗的感覺，冬天給人以暖和似家的感覺。

（3）運用的杯子實行一整套專業(yè)化的模式，自己找廠家定做，于杯壁上印上我們的店名、宣揚口號以及店面地址。

四、店鋪管理

1、管理思想

優(yōu)良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將實行以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展，敬重個人價值，各職能負責人相互協調合作，求得店鋪的整體發(fā)展，實現1+1>2的效果。

2、管理決策

管理團隊主要由我們創(chuàng)業(yè)小組人員組成。我們都是高校生，具有相關的專業(yè)學問，將為店面發(fā)展制定切實可行的決策，執(zhí)行最有效率的任務。我們還將邀請具有本行業(yè)技術及管理閱歷的人員加入，并擔當重要職務。

3、團隊概述

學歷背景：對奶茶行業(yè)有肯定的了解，進行過奶茶方面的相關培訓，具有劇烈的求知欲和進取心。

人際關系：有較強的人際親和力，熱忱而且沉穩(wěn)。

職業(yè)素養(yǎng)：信守承諾；注意規(guī)范；具有吃苦耐勞的精神，能正確的處理好與他人之間的關系。

五、貨源渠道:

通過實地調查和網上詢問，我們找到了一家有權威性的原料批發(fā)市場。長沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行是一家集經銷批發(fā)、招商代理的個體經營，珍寶奶茶原材料、機械設備、咖啡原料、紅茶系列、奶茶設備、果味粉、果汁等、奶茶原料、杯子封口膜、果肉果醬、果肉飲料、咖啡原料設備等是長沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行的主營產品。長沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行是一家經國家相關部門批準注冊的企業(yè)。長沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行以雄厚的實力、合理的價格、優(yōu)良的服務與多家企業(yè)建立了長期的合作關系。這里的貨源好，品質上有保證，又有國家相關部門的批準，因此，在貨源上我們就多了一份保障。

六、市場分析：

產業(yè)背景分析：

隨著市場經濟的發(fā)展，人們的收入也穩(wěn)步提高；收入的增加使人們對飲食提出了新的要求。人們的飲食觀念也正在發(fā)生著越來越大的改變：由原來的“吃飽喝足”到21世紀初期的“吃好喝好”再到現在的“時尚飲食”。

奶茶產業(yè)作為飲食行業(yè)中一個新的發(fā)展亮點正吸引著越來越多的投資者和參加者，而它本身也是在這一背景下產生，發(fā)展壯大的；它正扮演著一次飲食行業(yè)的異軍突起。到目前為止奶茶的市場飽和率遠未達到，為數不多的幾家名牌奶茶經營店正主導著廣袤的奶茶市場，如：“黑潮”奶茶聯盟店。還有許多市場縫隙沒有被發(fā)掘，因而市場前景看好。奶茶店接著在以其投資少，見效快，收入穩(wěn)定，風險小吸引著各類創(chuàng)業(yè)人士。

飲品創(chuàng)業(yè)項目安排書3

一、項目介紹

（一）項目背景

風行茶飲誕生于臺北市大安區(qū)，秉持專心做好每一杯茶，讓每一位顧客感受更健康、更美味茶飲的想法，風行茶飲在短短五年內，由臺大商圈內的小小一間珍寶奶茶店發(fā)展成為在臺灣擁有近兩百家門店的精品時尚茶飲連鎖公司。仰慕大陸源遠流長的茶飲文化，深感大陸飲料市場雖百家爭鳴，風行茶飲在XXXX年入駐大陸市場，旨在通過供應精品茶飲連鎖加盟服務，讓更多的國人籍由加盟店體驗優(yōu)質臺灣茶飲文化。就是在這樣的背景下，我撰寫了這一開奶茶店的創(chuàng)業(yè)安排書，希望對創(chuàng)業(yè)者有所幫助。

（二）項目介紹

“品牌是質量的保證”。雖然有的人說不迷信品牌，但他們內心還是認同這一說法的。開一個品牌奶茶店會讓消費者喝得更放心，同時品牌效應一方面可以幫助創(chuàng)業(yè)者減小許多創(chuàng)業(yè)阻力。風行茶飲堅持始終堅持品質與健康，成為奶茶連鎖加盟的頂尖知名品牌的產品開發(fā)原則，調制出健康、美味、放心、最好喝的奶茶是風行始終以來的追求。

（三）市場前景

目前，奶茶現做現賣，是年輕勢力、都市白領最喜愛的飲品之一，喝奶茶已經變成了一種時尚潮流。而且隨著奶茶的深化人心，他們對奶茶的需求量會更大，奶茶市場將更加廣袤。而且奶茶沒有淡旺季之分，一年四季都可以做，市場的起伏不會太大，收益四季均有保證。風行茶飲的目標消費者是年輕勢力和都市白領，契合奶茶的主流消費群。其細分市場是中端市場，凸顯品質。隨著人們生活水平的提高，他們對品質的要求也越來越高，質量低劣、口味單一的奶茶必定會被淘汰，奶茶趨向于品質化是必定趨勢。

二、行業(yè)分析

（一）行業(yè)現狀

奶茶所屬的飲品德業(yè)不停地發(fā)展，各種各樣的產品層出不窮，而奶茶因為種類繁多，口味多變，發(fā)展得更是迅猛。隨著臺灣珍寶奶茶的出現，奶茶快速風靡全國，各種奶茶店也如雨后春筍般出現在城市的大街小巷。奶茶經過十幾年的演化發(fā)展，消費者對于奶茶的消費更加趨于理性，也更注意奶茶的品質。這使得奶茶店的發(fā)展有所放緩，投資者對于奶茶的品質也有了更多的探究。奶茶店發(fā)展快速也意味著奶茶競爭的激烈。奶茶也朝著兩個相反的方向發(fā)展：一是中低檔奶茶店為贏得更多顧客，售價低，打價格戰(zhàn)；另一個就是高檔奶茶店拼品質，質量優(yōu)、環(huán)境好、價格高。兩者各有其消費群，但是奶茶的消費者更多的是中等階層的人。因此一個價格適中，品質有保證的奶茶店會更受消費者的青睞。

（二）SWOT分析

優(yōu)勢分析

（1）奶茶現做現賣，即時消費。而且奶茶店的大部分產品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場。

（2）奶茶一般分為主料、輔料和加料三個方面。加料主要有紅豆、花生、珍寶、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時又有“吃”的樂趣，其他飲品供應的添加物單一，無法與奶茶媲美。

（3）門面可大可小，一次性投入小，風險低，投資回報周期短，回報率高。

（4）開奶茶店的技術門檻低，操作簡潔，培訓幾天就可以進行操作，而且須要操作人員少，一般三個左右就可以了。

（5）風行奶茶有10幾個系列101多種特色產品，產品種類繁多，可選擇性強。風行奶茶有奶茶類、果汁類、茶飲類、沙冰類，還有咖啡系列。

（6）風行奶茶有品牌與質量的保證，堅持“零奶精、零果粉”的產品開發(fā)原則。

劣勢分析

（1）奶茶店資金技術門檻低，既是一個優(yōu)勢，也是一個劣勢。因為資金技術門檻低，能夠開奶茶店的人也多，奶茶市場很簡單達到飽和狀態(tài)，競爭的重點集中在價格競爭上。

（2）奶茶的附加價值低，不能挖掘出讓人記憶深刻的內涵。

（3）奶茶店生意的好壞很大程度上取決于店面的位置。買奶茶的消費者一般都符合就近原則，他們不會為喝一杯奶茶而跑很遠。

（4）店鋪產品的好壞，干脆取決于他采納的原料品質的好壞。而且原料來源透亮，勝利的店很簡單被別人復制，店鋪經營難以許久。

（5）由于媒體的宣揚，消費者對奶茶的認知存在誤差，認為奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。

（6）沒有研發(fā)原料的實力，只能被動接受廠家供應的原料，使自家的產品沒有獨特性。

機會分析

隨著風行奶茶的不斷宣揚推廣，風行奶茶強調的“健康、美味、放心”已經在部分消費者心目中形成比較深刻的印象，并以此為質量標準來衡量奶茶。因而，風行奶茶加盟者只要在開店過程中不遺余力地宣揚強調這一概念，使它深化人心，消費者就會把它當做評價奶茶的質量標準，當其他品牌做不到這一點的時候，他們自然而然就會選擇風行奶茶?！敖】?、美味、放心”是風行奶茶的USP，即獨特的消費主見。

威逼分析

（1）奶茶店質量參差不齊，中低檔奶茶店的價位比較低，對部分消費者有肯定的吸引力。

（2）奶茶是可替代產品，消費者可以選擇其他飲品來代替奶茶。因而開風行奶茶店不僅要和其他奶茶的競爭，還要與其他種類的飲品進行競爭。

三、產品介紹

風行奶茶開發(fā)了十多種系列，一百零一零一多種產品，分冷、溫、熱三種，一年四季都有市場。而且風行奶茶每季都會推出新品，作為本季主打，保證產品的更新換代。風行奶茶點餐牌可以依據當地的實際狀況和銷售狀況進行自由調整。

四、店面選址

店面的選址除高校周邊外，還可以放眼于區(qū)域經濟、收入水平、規(guī)劃、人口質量等發(fā)展趨勢，著眼于商圈的客流、購買力的質量和數量以及商鋪本身的品質，從中選出成本不高、增值潛力較大的商鋪。詳細參考如下：

區(qū)域店址選擇：商業(yè)區(qū)購物中心/大型超市/商業(yè)步行街、餐飲區(qū)風味美食街、消遣區(qū)游樂場/大型消遣廣場/旅游勝地、校內區(qū)高等院校/中、小學、商務區(qū)寫字樓。

選擇店鋪有四大要素須要留意：

第一：客流的含金量選址肯定要留意人流量、消費群以及購買力等，客流的大小干脆影響到收入的多少。

其次：選址的前瞻性關注市政規(guī)劃、拆遷改造等政策性變動把冷僻之地變成黃金地段，開發(fā)中的地段的商機。

第三：商鋪的性價比不同的地段、周邊環(huán)境、交通條件等，店租的差距較大，要充分考慮店鋪的性價比，對進駐商業(yè)廣場的加盟商來說，除了考慮租金價特別，更要留意商場的管理和經營模式。

第四：聯盟化零為整與擁有好地段的商家聯營，分租空間，這樣既可以擁有好的位置又可以節(jié)約不少費用。

五、店面人員規(guī)劃

店面人員在三四個會比較好，分早、中、晚三班，交叉輪番。一般店面操作人員要保證兩個以上，早上和晚上人流稀有，可以只支配一個人值班。針對店面的業(yè)績狀況還可以制定一個獎