酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書范文(模板8篇)

第頁共頁酒吧創(chuàng)業(yè)方案書范文(模板8篇)酒吧創(chuàng)業(yè)方案書范文篇1一.目的顧客光臨酒吧的多數(shù)是年輕人，20-40歲的顧客不等，也有很多年輕人喜組隊光臨，周邊湖泉彎Ⅰ號有電影院，____，摩登一號和游戲室及各種食肆，差的就是年輕人和驢友聚集在一起聊天的場所，而我們的酒吧將和鄉(xiāng)村接軌，讓70，80年代的人思念，讓90后的顧客感受沒有感受過的年代鄉(xiāng)村特色。而且如今很多從外地慕名而來的游客也很多，酒吧在這里也會吸引更多的顧客。二.地點選擇酒吧選擇在湖泉灣I號商業(yè)步行街經(jīng)營，面積以200平米左右最為適宜。因為如今彌勒人消費會選擇比擬好的環(huán)境和地點，湖泉彎Ⅰ號聚集了包括電影院、____、摩登一號、南城酒吧、各種小吃店等，以生活、休閑、娛樂、度假為一體的綜合商業(yè)街。三.酒吧特色酒吧會采用青磚和琉璃作為一種混搭，地板用青磚來做，可以表達出一種年代感，墻體懷舊的暗紅色或者淡黃色，一局部會讓墻畫師傅來幫畫一些彌勒祭火和可邑村的一些傳統(tǒng)的壁畫來作為修飾，首先得讓顧客眼前一亮。進門地方做塊小時候讀書時候的黑板，在顯眼處，可為顧客提供一些彌勒的資訊或者自駕游的線路和驢友組隊的消息。桌椅有舒適的沙發(fā)，也有榻榻米式樣的老式桌椅，讓顧客感覺到放松。酒吧里面的擺設(shè)可以有些農(nóng)村里面的存水的大石缸，喂馬的馬槽用來種花等等。我們也可以選擇在各種節(jié)假日白天也營業(yè)，讓平時繁忙的和好久不見的朋友在酒吧得到放松。如今很多酒吧都是油炸類食品，吃了比擬上火，我們這里將會提供各種鹵味的食品，讓顧客在小吃上多一種選擇。酒吧創(chuàng)業(yè)方案書范文篇2引言市場背景：隨著我們生活程度的進步，人們對休閑方式提出了更高的需求。面對我們安師目前還沒有酒吧這一現(xiàn)狀，我們決定從此處著手，改變3大學生的休閑方式！經(jīng)過初步的投資前期市場調(diào)查，我們定位的目的消費群以周圍的廣闊學生群，附近的居民，還有附近大量外校學生等人群；據(jù)調(diào)查，安師旁邊主要是附近的超市、飯店、小吃店、ktv、咖啡店等，并沒有合適于年輕人休閑的酒吧，而面對幾萬人大學生主力軍的休閑需求，我們相信BlingBlingBar的開張將會開拓一個新的場面！公司根本狀況公司根本情況：公司名稱BlingBlingBar成立時間20xx-12-12注冊資本10萬元整實際到位資本10萬元其中現(xiàn)金到位10萬無形資產(chǎn)占股份比例0%注冊地點河南省安陽市公司性質(zhì)為：個人獨資目前公司主要股東情況：列表說明目前股東的名稱及其出資情況，如下表：4公司管理體系一、酒吧主要人員總經(jīng)理：常務(wù)副經(jīng)理：效勞生：安師大學生〔2~5名〕二、酒吧上班工作流程〔1〕19點準時上班，不許遲到早退；〔2〕清點酒水，補充當天所需酒水及物品；〔3〕清掃衛(wèi)生，做到吧臺、地面等任何地方的清潔衛(wèi)生；〔4〕效勞生營業(yè)時，要以顧客為上帝，給顧客提供滿意的效勞；〔4〕營業(yè)完畢后將吧臺清潔清掃干凈，并對所剩酒水進展清點記錄，鎖好吧臺所有酒柜；三、酒吧客人效勞流程〔1〕問候：客人到達酒吧時，效勞員應(yīng)主動熱情地問候“您好”、“晚上好”等禮貌性問候語；〔2〕領(lǐng)坐效勞：引領(lǐng)客人到其喜歡的座位入座。單個客人喜5酒吧創(chuàng)業(yè)方案書范文篇3酒吧創(chuàng)業(yè)方案書的前期投資城北工作包括營業(yè)合同等相關(guān)文件、酒吧的大小、裝修的程度、場內(nèi)的設(shè)施、燈光和音響以及酒吧所需的一切器具。酒吧創(chuàng)業(yè)方案書范文，。開業(yè)后還需要40%左右總投資資金來維持酒吧正常的正常運作。1、前期所需的經(jīng)營手續(xù)：以正常的手續(xù)通過消防、文化、工商、衛(wèi)生、公安、稅務(wù)等部門拿到酒類經(jīng)營答應(yīng)證、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)的文件讓酒吧正常運作。2、市場定位及市場調(diào)查：根據(jù)如今群眾的市場調(diào)查給酒吧定性，以什么工程為主，迎合現(xiàn)代社會消費群的觀點來對酒吧的檔次作出方案。如今以武漢酒吧形勢來看主要分為兩種類型--1、酒吧：消費群多為年青人(20歲左右)以洋酒為主，消費額不等(400-千元以上)，每天的營業(yè)時間為晚9點到凌晨2點。2、迪吧：也就是夜場為主場所，消費群不等(20到40歲之間)以整個場所的包房數(shù)量和場所其他消費為主，消費額頗高些(800-3000元之間)，每天的營業(yè)時間為晚9點到凌晨7點。所以對如今的市場經(jīng)濟來說酒吧的投資金小，半年后收本贏利，投資風險性也效小對于如今市場來說開個好的酒吧比迪吧的穩(wěn)重性要好得多。大型迪吧投資大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投資后在擴建場所或是轉(zhuǎn)換工程要實用些。3、選址：對于酒吧的面積和地段都是關(guān)系酒吧后期營業(yè)很重要的一方面。選擇地段要對周邊的人流量和對其周邊的居民區(qū)作出相關(guān)的調(diào)查，地段的繁華、對其周邊的影響、面積的大小、周圍的建筑和設(shè)施都要作出一定規(guī)劃性的綜合和報告。5、裝修：裝修的特點：可以引進專門的設(shè)計公司或是找相對有特色的人員來對酒吧的改建來作出詳細的方案書，然后綜合意見選出最正確的方案。如今的群眾市場差不多都是千變一律，只是音響燈光上和場地面積有所不同。所以在迎合群眾層次的口味上對原有的風格進展加工和改良，讓酒吧有獨家的經(jīng)營形式和特色的工程。6、招聘員工和員工培訓：在前期的工程中對相關(guān)人員開場進展招聘，對其培訓和試用。整個酒吧所需員工：執(zhí)行老總(1名)大堂經(jīng)理(2名)營銷主管(2名)籌劃(2名)娛樂部主管(1名)采購部經(jīng)理(1名)財務(wù)總監(jiān)(1名)會計(2名)收銀員(4名)倉庫保管員(1名)保安(8名)保潔(4名)效勞員(20名)資客(2名)在前期工程中對上級部門進展考核(執(zhí)總、經(jīng)理、財務(wù)、主管、籌劃)合格后在對下級部門進展招聘和培訓，對每個部門制定詳細的方案書。7、酒吧所需的器具和酒水單的設(shè)計：在中期工程中以相關(guān)部門作出的方案書和場所所需的酒吧器具進展采購，每天由每個部門所需的工程開出清單移交給上級部門審核由采購部進展采購歸交倉庫保管。在以每個部門制定方案報告綜合意見開出詳細的酒水資料，對其改良、歸類作出實用的酒水單。8、酒吧員工崗位職責和酒吧經(jīng)營形式：(1)下管一級(層層管理):上級對下級進展規(guī)劃管理，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù).(2)互相監(jiān)視:管理層監(jiān)視員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.(3)營造集體氣氛:既要上下屬感受到酒吧紀律的嚴明，也要關(guān)心員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，進步工作積極性.(4)公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干(5)部門設(shè)置與職責執(zhí)行總監(jiān):負責綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，催促員工工作，同時承受上級的監(jiān)視.工作內(nèi)容:催促各部門及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞上級所要求的工作.主要職責:1.人員到職與離任的相關(guān)辦理2.各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理3.員工請假，調(diào)休假報告，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計報告4.員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算5.對酒吧各項工作的紀律檢查6.做好每次會議的會議記錄7.做好酒吧vip的經(jīng)歷記錄，以便下次招待借鑒8.協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)絡(luò)人員考核:從德(品德修養(yǎng))，能(業(yè)務(wù)知識程度，創(chuàng)新才能)，勤(協(xié)作性，責任心，進取性，紀律性，出勤性)，績(辦事效率，工作質(zhì)量)四個方面對工作人員和管理層進展公平公正的考核，以獎金等獎勵制度提供對員工的考核和對管理層工作績效考核。(6)財會部實行嚴格的財務(wù)管理。施行損益控制的手段是通過"周報表"和"月報表"上的科目審核.審核內(nèi)容包括銷售額，顧客數(shù)，顧客平均消費數(shù)量，現(xiàn)金超收或缺乏，收銀機的操作錯誤，虧損，其他營業(yè)工程，食品原料的價格等."周報表"和"月報表"所反映的損益狀況是由每天和每小時實際數(shù)據(jù)累積起來的，記錄數(shù)據(jù)不允許有任何大的誤差:現(xiàn)金的超收和缺乏只允許0.1%的誤差收銀機操作的出錯率只允許0.6%，造成的損失不得超過0.3%收入:酒水收入，食品收入，食品折讓，飲料收入，飲料折扣和最低消費等營業(yè)收入方案:1).確定上座率和接待人數(shù)2).確認人均消費3).編制營業(yè)收入方案財務(wù)部管理目的:追求利潤最大化，投資目的最大化，滿足內(nèi)部方面的利益1).會計處:(1)顧客的消費結(jié)算(2)結(jié)算每天，每班的票據(jù)，款項和帳單，并編制相應(yīng)的營業(yè)報表2).出納處:(1)搜集，整理，點核酒吧里各收銀臺的現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)帳票據(jù)，并將其送存銀行(2)支付酒吧內(nèi)各部門報銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費用(3)辦理同銀行的結(jié)算事項，處理有關(guān)的結(jié)算問題，管理銀行帳戶的收支(4)準備各項備用金及監(jiān)視和管理備用金的使用情況人員設(shè)置及職責1).財務(wù)經(jīng)理:審查，財務(wù)預(yù)算(包括現(xiàn)金預(yù)算，預(yù)算資產(chǎn)負債，預(yù)算損益等)業(yè)務(wù)預(yù)算(包括銷售營業(yè)，酒水，產(chǎn)品本錢，營業(yè)本錢，采購等)在經(jīng)理大會上作出財務(wù)預(yù)算，籌劃，業(yè)務(wù)預(yù)算與籌劃報告.2).會計:日常記帳，復(fù)核，盤點，保管憑證單據(jù)與銀行帳戶;月，季，年度負責財務(wù)總結(jié)，盤點.(7)采購部酒吧采購部屬酒吧下屬部門之一，負責酒吧所有食品原料，經(jīng)營物品的采購，驗收進出物品的記錄等工作，是酒吧正常運營不可缺少的重要組成局部.采購部人員設(shè)置及職責采購部人員設(shè)置:負責人一名，采購人員假設(shè)干1).人員職責:負責人:作為采購部的直接領(lǐng)導(dǎo)者，責任重大，工作不容有失，其主要負責對下發(fā)的采購清單的待購物品的近期銷售情況進展充分理解，熟悉待購貨物近期的場所需求并較準確地預(yù)測一段時間內(nèi)(一般為半個月)的需求量，詳細對待購物品的待購數(shù)量進展預(yù)測記錄，作出價格預(yù)算，并將所需款項向酒吧財務(wù)部匯報以獲得采購經(jīng)費.此外，負責人有責任管理好本部人員的工作，同時加強本部與其他各部門的溝通工作.酒吧創(chuàng)業(yè)方案書范文篇4一、科學的進展可行性分析^p1、充分認識隔行創(chuàng)業(yè)的困難與不利因素，在籌備之前一定進展一下自我分析^p?？醋约杭昂匣锶耸欠窬ㄟ@一行，假如不懂，那么務(wù)必請一位專業(yè)人士來負責你的酒吧。以后可以在日常經(jīng)營中漸漸熟悉起來，并可親自管理經(jīng)營啦。2、通過對市場信息的搜集、調(diào)查、預(yù)測，得出較為準確科學的綜合市場分析^p?；I備之前一定對包含市場前景、進貨渠道等一切因素在內(nèi)的綜合市場進展考察分析^p。3、分析^p自己的同行，也那就競爭對手，做到知己彼、百戰(zhàn)百勝。吸收借鑒別人的長處和優(yōu)點，在此根底上創(chuàng)出自己的特色。4、酒吧的定位分析^p。包含對酒吧的經(jīng)營方向、目的消費群、酒水的價格等一定進展準確的定位，這也是最首要最關(guān)鍵的一點。二、選擇正確的酒吧地址當你決定開一家酒吧，并進展啦科學的分析^p后，接下來那就選址的問題啦。1、酒吧集中點，也那就所謂的酒吧一條街，以及附近的方面。因為這里有群體的優(yōu)勢和氣氛，是酒吧最繁榮的方面，這里顧客云集，酒水的吞吐量很大。但此類方面存在競爭太強的弱點，所以小酒吧在這種情況下一定要經(jīng)營有特色，產(chǎn)品有個性。只有這樣，才干在大酒吧如林的集中群有立足之地，還可以借上有利的東風。2、文化層次較高，居民又較為集中的地段，可經(jīng)營幾個群眾化的酒吧等休閑場所，消費不易太高。3、臨近旅游及商務(wù)往來頻繁的賓館附近。人穩(wěn)定，并方便住店客人選擇。4、高檔住宅區(qū)及通往商業(yè)區(qū)的路段。此種地段較為理想，每當夜幕降臨，這些區(qū)域便呈現(xiàn)出無限活力。5、外事機構(gòu)較為集中的地段，最好是大使館附近。此類地區(qū)是開酒吧的最理想位置，因為這里往往是那些外國人款待朋友的最正確方面。三、酒吧的裝修及配置有啦正確的位置后，接下來便是裝修和設(shè)備配置啦。1、酒吧的裝修因效勞規(guī)模的大小和功能不同，其外觀式樣、內(nèi)部構(gòu)造及裝飾也各不一樣?？傊欢ㄒ磉_自己的風格和獨特的情調(diào)。2、酒水裝備上一定要適量并種類齊全，酒杯種類及調(diào)酒器具充足齊全，背景或主音響系統(tǒng)裝備齊全，并針對酒吧風格、經(jīng)營主題及時間段有效播放音樂。四、酒吧人員的裝備及工作安排1、除啦規(guī)模和面積這些決定性因素外，還得根據(jù)酒吧的工作間和營業(yè)狀況來裝備當值班人員，視酒吧的顧客情況和工作量合理調(diào)配人員。2、根據(jù)日常的工作量和繁忙程度有效安排人員的當值班情況?？刹扇≥喰葜?，取消節(jié)假日等繁忙時間的休息，在生意清閑時補休，假設(shè)加班那么付加班費，切記不要造成人員閑置。五、酒吧效勞的九大原那么效勞也是決定酒吧生意好壞的首要因素，酒吧的效勞員和調(diào)酒師在效勞進程中一定做到以下幾點1、笑臉相迎?？腿说絹頃r，主動打招呼，笑臉相迎，并用優(yōu)美的手勢把客人迎進酒吧，熟客可直呼其名，配以“大哥”、“老板”等，使客人有親切感。2、主動的分開。把酒水送給顧客并詢問是否有其他需求后，應(yīng)立即退離客人附近，以免讓客人誤認為你在偷聽他們的談話，除非客人與你直接交談，否那么不要隨意插話。3、女士優(yōu)先。留意“女士優(yōu)先”的原那么，但不要冷落其他客人，甚至引起誤會4、客人永遠是對的。認真對待、禮貌處理客人對酒吧的任何意見和投訴。5、輕聲應(yīng)答。答復(fù)客人問題時應(yīng)防止大聲音過大，保持合適音量，自然和氣。6、令客人放心、舒心。倒酒、調(diào)酒應(yīng)盡可能在客人能看得見的情況下進展，讓客人欣賞效勞技巧的同時，也放心酒水的衛(wèi)生及數(shù)量。7、牢記品牌。牢記酒吧內(nèi)所有酒水的品牌、價格及其他特性，并盡可能記住熟客所喜歡的'牌子和愛好。8、慎重的交談。由客人提起話頭，防止議論政治、宗教、信仰等容易引起分歧的話題，并千萬不要議論別人的是非。9、不要讓顧客覺得不耐煩。不許對客人有不耐煩的語言、表情和舉動。留意到以上開酒吧的幾點建議，相信你的酒吧成功率會大大增高，生意也會越來越好。酒吧創(chuàng)業(yè)方案書范文篇5一.根本情況酒吧名為“夜巴黎”，以安靜的背景、浪漫的色彩、安靜的環(huán)境為特色，獨具一格。以“安靜”與一般酒吧區(qū)分開，可以說是酒吧運營的一個新形式和新創(chuàng)新，是一種新式酒吧。利用安靜的音樂，優(yōu)雅的環(huán)境給人們精神上最大的放松，心靈上得于慰藉。二.市場分析^p1.顧客需要：據(jù)分析^p，現(xiàn)階段酒吧的投入產(chǎn)出比為負數(shù)，這說明酒吧的營業(yè)在走下坡路，一個很重要的原因就是因為隨著當今生活日益開展迅速，經(jīng)濟日益興旺，隨之而來的各種、各方面壓力，促使很大一局部消費者去酒吧。但是如今的酒吧幾乎都是喧囂聲與猜拳聲等等，吵鬧的酒吧在精神上給與放松但卻在身體上給與人們宏大的勞累，去多了以后，人們就會覺得到喧囂之后的勞累，進而就會導(dǎo)致去的次數(shù)少，從而導(dǎo)致酒吧營業(yè)額總體呈下降趨勢。只有真正意義上搞懂當今什么才符合消費者，這才是王道。顧客需要的是一個在生活中可以給與精神和身體雙方減壓的酒吧，是一個工作和生活得光滑油，所以安靜的酒吧在這個喧囂的'時代符合了廣闊消費者的需求。2.競爭優(yōu)勢：國內(nèi)一般酒吧，主要顧客面向了20到35之間的青年人。為了滿足喜歡追求刺激和激情的青年人，大多數(shù)酒吧無論從裝潢還是環(huán)境，整體氣氛離不開光怪陸離和震撼人心，音樂也是以搖滾和重金屬為主，吵鬧的音樂使一些顧客不喜，而我們的酒吧中，幾乎都是一些比擬優(yōu)雅安靜的音樂，比方有古典音樂，藍調(diào)，爵士樂等優(yōu)雅輕緩的音樂，在此不僅可以喝酒，還可以品茶，聊天，上網(wǎng)(開通WIFI功能)玩桌游，欣賞電影等。而且一般提到酒吧，年長的人會覺得是一個不好的地方，但是我們的酒吧卻不存在那些所謂的喧囂不安康內(nèi)容，取而代之的是優(yōu)雅的給人一種安康的環(huán)境，可以讓那些年長的家長不會反對孩子到此消費。在人群范圍和數(shù)量上是一個宏大的優(yōu)勢三.營銷策略1.創(chuàng)造顧客：我們的顧客是針對與17-60的人群，首先17-22歲，大多都是高校的學生，同學之間會有一些聚會，飯后一起說話，玩桌游的地方就可以選擇我們這里，喝酒在學生中很常見，這里可以為他們提供飲品和場所但是喝酒打數(shù)有上限。的年輕人，大多正值戀愛擇偶期間，安靜的有情趣的一個地方恰好是一個約會的好地點，我們酒吧就符合了這個主題，不像一成不變得咖啡廳，讓現(xiàn)代的女生聽了就會頭大，一個新穎的酒吧，對于年輕人約會來說是個好的選擇。30-45歲的中年人，這些人大多事業(yè)有成，他們更多的是子女問題以及回憶過去，家長和子女談心，20年老同學聚會，戰(zhàn)友聚會等情況根本每個人都有，這個時候一般酒吧就不適宜了，我們的安靜的酒吧是個全新的，絕佳的選擇。45-60歲，這些老年人大多退休在家養(yǎng)老，其中很多愛好喝茶喝酒，在云南這個生活很舒適的城市，老人在我們的酒吧可以聽歌，喝茶，看風景。2.留住顧客：酒吧像別的店一樣會發(fā)會員卡，同時我們還會推出學生卡，會定時舉辦歌唱比賽，街舞比賽等學生愛好的工程，還會舉辦品酒大會給中年人參與，舉辦品茶大會給老年人參與。還有制作“我的青春，我作主”照片墻、留言板等，讓各個年齡段的人將這個“夜巴黎”酒吧當作他們青春回憶的一個地方，他們可以把自己當年的照片還有一些未說出口的話，未完成的夢想放到夢想箱里，等幾年之后再來的時候可以觀看，留著顧客最好的就是留住他的心，讓他有回憶和留戀。這個做法恰好做到了。是一般酒吧無法做到的。四、開支預(yù)算1.預(yù)計一次性投入：房租：1萬(一次交6個月)裝修及設(shè)施：一次性10萬(很節(jié)省、簡單的裝修)，每月本錢8000元水電：3000元(商業(yè)用電，主要是照明)雜費：3000元(定額稅、管理費、衛(wèi)生費等)人員工資：5000元(3名效勞員，各1000，一名調(diào)酒2000)，樂隊等按次付籌，不計在內(nèi)。第一個月的投入是：60000(首次房租)+100000+3000+3000+5000=171000元。酒類、飲料、休閑食品等找代理公司，減少現(xiàn)金支出。2.月本錢：10000房租+8000裝修+3000水電+3000雜費+5000工資=29000元3.盈利預(yù)測每天要有1000元盈利才能保本按折中利潤100%計算，每天的營業(yè)額不能低于2000元，假如按洋酒消費400元計算，只要每天有5組客人就可以了。五、風險分析^p1.由于宣傳力度小，店面小等原因，會出現(xiàn)客流量不理想等情況。應(yīng)對：為此，我們會將酒吧開到小吃街附近或者北市區(qū)附近，第一人群流量大，第二人們都是在很累的情況下看到一個休閑的場所進去的時機很大。另外，我們會找人在一些學校(比方云南農(nóng)業(yè)大學、機電學校等)，小區(qū)附近發(fā)宣傳單進展宣傳。開業(yè)時還會舉辦一些表演節(jié)目，優(yōu)惠活動等來吸引顧客。2.平安問題。應(yīng)對：除了必要的平安設(shè)施外，會招募一些效勞員。還會在私下里和附近的巡警及附近一些小地痞流氓交好(定期給他們喝一些廉價酒水，以免他們來鬧事)，以保證平安。3.資金問題應(yīng)對：可以先申請大學生創(chuàng)業(yè)基金以及大學生生地貸款，以此來緩解資金運行周轉(zhuǎn)斷裂現(xiàn)象出現(xiàn)。酒吧創(chuàng)業(yè)方案書范文篇6一、市場分析^p酒吧作為西方酒文化標準形式被引入到我國，已逐漸走入人們的生活，走入城市的大街小巷。隨著人們生活程度的不斷改善與進步，酒吧產(chǎn)業(yè)走上了風頭正濃的時代。酒吧產(chǎn)業(yè)的興起與紅火與整個中國的經(jīng)濟、社會、文化之變化都有著密不可分的關(guān)系，酒吧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟帶已成為我國休閑消費產(chǎn)業(yè)中的一支主力軍。二、產(chǎn)品與效勞通過這階段我對酒吧產(chǎn)業(yè)的理解與深化，歸納出了以下幾局部該產(chǎn)業(yè)的相關(guān)現(xiàn)有行情。首先，讓我來分析^p一下如今的開展背景。當前受經(jīng)濟全球化和區(qū)域經(jīng)濟一體化的影響，在互利、共贏的目的下，加強國際間、行業(yè)內(nèi)的交流與合作成為擺在我國酒吧產(chǎn)業(yè)面前的首要課題。故我們便有了施行的必要性，作為處在這樣一個經(jīng)濟文化各方面都飛速開展的時代，接收、引進新興工程與產(chǎn)業(yè)更是推動商業(yè)開展的有力契機。一個熾熱的開展時機，應(yīng)了那一句了＂來的快，去的也快＂，所以在酒吧行業(yè)處于成熟階段的時候，應(yīng)當把握住時機，在潮流熱還沒有消退的時候，直擊而上。猶太商人有一句話，叫做＂嘴巴生意是個無底洞＂，這也就是說，酒吧有著無限的開展前景與利潤。其次便是酒吧產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及開展趨勢。社會市場經(jīng)濟確實立，使酒吧的競爭日趨劇烈，目前酒吧的競爭可以說是全方位、多元化。他們不局限于單一的形式，包括酒吧的經(jīng)營道路、經(jīng)營形式、市場定位、投資方式和組織形式等等?？梢灶A(yù)測，短期內(nèi)酒吧的現(xiàn)狀不會有很大的改變，這與改革開放初期的情況不同，也與整個經(jīng)濟大環(huán)境相聯(lián)絡(luò)，人們的經(jīng)濟收入與消費觀念決定了酒吧的開展步伐，當今的經(jīng)濟趨勢顯而易見，人們的收入增加，可支配收入連年遞增，人們開場學會享受生活，并認為這是人生中必不可少的一局部消遣，所以酒吧的開展趨勢、勢頭極為良好。通過以上的分析^p，欲開展一行業(yè)的業(yè)務(wù)，必備的幾項重要元素都已具備，在酒吧行業(yè)成功的走過初期，平穩(wěn)的進入開展期并且順利成為商業(yè)鏈中成熟的一環(huán)的現(xiàn)有大背景下施行、開展此項創(chuàng)業(yè)方案是有一定必要性與社會效益的。三、創(chuàng)業(yè)開店的關(guān)鍵要素〔一〕店鋪欲形成風格的定位作為一個酒吧，它的風格、風格和氣氛是它生存、開展的強有力硬件。我所想營造的是一個＂xx酒吧＂。面對的人是由80、90后潮流、時尚人士構(gòu)成的客戶群。在這里，客戶可以采集到實時、最新的歐美各地時尚信息，其內(nèi)容涉及到各個方面：衣、食、住、行，還包括明星動態(tài)以及最新的流行資訊。讓慕名而來的客戶得到他們想要的，更得到他們意想不到的。意料之外的東西總會加強人們的新穎感與驚喜。而酒吧的風格和氣氛完全是靠店內(nèi)的精修以及背景音樂的結(jié)合來襯托和渲染的。關(guān)于酒吧的名字，我將它命名為xx，這個名字有很多元、很管飯的意義。我本人喜歡9這個數(shù)字，在我的思維里。它是僅次于完美與第一的一個層次。實話實說，我不喜歡做第一。首先，恕本人愚鈍，確實名優(yōu)做到最好的才能。其次，當你成為第一的時候，最大的敵人就是自己，而不管是企業(yè)還是個人，最容易忽略的，同時也是最可怕的敵人，也是自己。不是止步不前，待別人超越；就是傲慢自大，最終走向失敗。所以，這個名字，我賦予它的含義就是＂可以與第一有間隔，但要永遠追求做到最好。＂永遠維護好這個平衡點，在困難與夾縫中求生存，永遠是擁有最飽滿熱情與活力的狀態(tài)?！捕砡___的選擇事實上，不管一家什么類型的店選址，都想坐落在一個人流量大、經(jīng)濟興旺的地區(qū)。但事實上，各方面都完美的地區(qū)早已被其他各類型的商家搶占了最初有的先機，經(jīng)歷的很長一階段的探索與開展，成為了繁榮的經(jīng)濟區(qū)，這樣房價高，本錢高，高出的本錢就是在削減利潤，所以我不準備選擇一個經(jīng)濟興旺的地段作為店鋪的選址。同樣，我也不準備選擇類似于＂酒吧一條街＂或其余酒吧聚集的地方，雖說正常的開展競爭本是應(yīng)該遵循這一原那么的，有競爭才有開展。但是我認為，有針對性的選擇客戶便更能直擊到客戶本身，有嚴整的客戶定位，便不用跟隨經(jīng)濟繁榮的趨勢。所以我會選擇一個潮人聚集的地理位置，不需要在城市的商業(yè)中心，也不需要在酒吧的聚集地。故我選擇了以隆禮路與同志街交匯處為圓心，以周圍人群密集度為半徑組成的一個商業(yè)圈。在其中尋覓一間90㎡-100㎡的店面作為我店鋪的選址。此商業(yè)圈的聚集人群大都是年輕但具有一定數(shù)量的可自由支配收入的80、90后人群。他們對時尚敏感，并且熱衷與追求時尚。他們把緊跟世界時尚潮流視為生活中不可缺少的一局部，所以此類人群非常合適我酒吧的客戶人群定位。門面的租金我預(yù)估4500/月以內(nèi)是可以承當?shù)?，高租金的店鋪他的地段和人流量一定也很高，這是成正比的，個人覺得租金這塊投資應(yīng)該要舍得花錢。古書有云：辦事，要天時，人合，地利三者成一線時方可成事。我們必需要有耐心和花資金去解決地利這個重要的因素?！踩池浀倪x擇作為一個酒吧酒和裝修有著同樣重要的分量。酒吧的酒類大類非為四種：扎啤、外國啤酒、洋酒、雞尾酒、軟飲，除了酒類當然還必備干果類食品。首先，扎啤我選擇哈爾濱扎啤，因為哈啤在我國的口碑甚好，口感和舒適度堪稱第一。其次，外國啤酒的貨我選擇xx國、xx國、xx國作為啤酒的主打組成。其次是洋酒和雞尾酒，洋酒不需要種類繁多，只引進相對來說屬于經(jīng)典款的VODKA、WHISKY，比方ABSOLUTVODKA、SKYYVODKA、TEQUELAVODKA、GORDON＇sVODKA和JackDaniel＇swhisky、JimBeamwhisky、BlackLablewhisky、RedLableWhisky、ChivasRecalWhisky等。雞尾酒的調(diào)制需要專業(yè)的調(diào)酒師，不但手法高調(diào)精準，而且還要不斷推陳出新，滿足時尚人群喜歡嘗試新穎事物的要求。軟飲的品種分為即飲型和調(diào)制型，即飲型為礦泉水、雪碧、可樂、零度、屈臣氏的湯力水和蘇打水、能量型飲品紅牛、寶樂士等；調(diào)制型為咖啡、奶茶、熱巧克力、各種果汁、花茶等?！菜摹痴介_業(yè)前后的店內(nèi)裝修、陳列擺設(shè)、宣傳手段和經(jīng)營方式每一家店都要有自己的特色，我的酒吧針對的是80、90后時尚人士，故店內(nèi)的裝修是以歐美簡約大氣為主情調(diào)，以紅黑白為主色彩，交融柔美的黃色燈光，使人一旦進入，便有無限舒暢與家的感覺，不失時尚感且具有親切感。在屋內(nèi)設(shè)有xx明星以及時尚人士的街拍墻，舞臺的設(shè)計類似于短小的T臺形狀，且舞臺局部的燈光為組合式燈箱控制，主燈光色彩為永具時尚感得白色，有利于定期進展時尚T臺走秀活動以及歌手的獻唱等各類型的活動。在門口設(shè)一具有簡約大氣時尚的一個攝影墻，供于顧客自拍和定期拍攝酒吧宣傳冊等。屋內(nèi)的陳列擺設(shè)均為設(shè)計感十足的裝飾性擺設(shè)，隨著時間的推移不斷搜集有紀念意義的明星珍藏品。屋內(nèi)餐飲用具均為特別定制，上印有經(jīng)典款的歐美電影宣傳海報、明星動作、話語、穿衣搭配等元素。本酒吧的宣傳方法應(yīng)為有針對性的聚攏人群，在百貨商場，如xx、xx、xx等地，以及潮人聚集的小店處，如桂xx路巷子，xx路巷子等地。進展＂普遍選拔，重點培養(yǎng)＂的宣傳方式。四、SOP經(jīng)營理念一個企業(yè)和一家店鋪的經(jīng)營管理形式是相似的，一個企業(yè)想要長遠且大規(guī)模的開展，就必須擁有一份自己的SOP。那什么是SOP呢？SOP〔標準作業(yè)流程StandardOperatingProcedure〕是經(jīng)過許多經(jīng)歷的積累而產(chǎn)生出來的最具有效率的做事方法?？梢哉fSOP是企業(yè)的骨骼與脊梁，任何充實與修飾都是建立在SOP至上的，可企業(yè)光有SOP還是不夠的，這就是我即將表達的SOP+，只有做到SOP+，企業(yè)才能像常青藤一樣永遠有活力與活力，這樣才不會在商海中隨波逐流，甚至被淘汰。那么SOP+比SOP多的那一點是什么呢？就是人性化+對顧客用心的效勞態(tài)度+不可替代性，此三點實那么是層層鋪墊與遞進的，當你擁有的不是死規(guī)那么而是更多的人性化效勞時，你的效勞體系已步入愈來愈完善的階段再加上對不同類型、不同需要的客戶進展有針對性的效勞，可怎么提供有針對性的效勞呢？那就要用＂心＂了，不僅用心去觀察、用腦去考慮，更要用心去體會，顧客需要什么、怎樣能觸動他＂非你不可＂的情結(jié)。五、經(jīng)營策略首先，分發(fā)傳單，并在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布開店信息，開店之初，有優(yōu)惠活動以及小型活動等，目的是聚攏客戶，增加知名度。其次，定期舉辦活動，如T臺走秀、真人表演、時裝比賽等，目的是增加客戶基數(shù)，創(chuàng)立新穎、有特色的品牌酒吧。最后，當擁有一定固定客戶群，并且酒吧已進入正軌盈利后，開場尋覓第二個適宜的____，擴張分店。六、財務(wù)分析^p1、工程投資概算：店面租賃：54000/年；店內(nèi)裝修：30000元；進貨費用：50000元；宣傳費用：5000元?？傆嫞?39000元2、資金來及籌措：借由銀行貸款及抵押15萬元。3、資金使用方案：139000元用于初期支出；8800元為雇請人員支出；3000元為周轉(zhuǎn)資金。4、預(yù)期經(jīng)濟效益：對于酒吧的經(jīng)濟收入，我有以下預(yù)期：在xx內(nèi)的扎?。?元/杯×15杯=65元。在xx外的扎?。?2元/杯×25杯=300元。外國啤酒的價位一般在35元-42元間，根據(jù)品牌的不同而價位不同，但由于開店初期會有一些優(yōu)惠政策去推廣啤酒，所以經(jīng)過八折的折扣后，價格在28元-34元之間，故30元/瓶×20瓶=600元。雞尾酒的價格從25元-55元價格不等，根據(jù)難易程度以及調(diào)制配料的不同，有不同的價格定位，故取平均數(shù)：40元/杯×3=120元。洋酒在我酒吧大類分為Vodak、Whisky、力嬌酒等，其價格一般在18元-25元之間，故取平均數(shù)20元/盎司×5杯=100元。軟飲的平均價格為15元/聽/杯，故15元/聽/杯×10個=150元。干果類的價格一般在10元-20元間，故15元/盤×8=120元。預(yù)計一天收入為1455元，故一月收入為43650元，次月預(yù)期60000元，后每月預(yù)期100000元。5、預(yù)期社會效益：使人們的時尚感官更進一步，并且在城市快節(jié)奏的間歇之余，能擁有一個享受生活，體味時尚的潮流之地。七、風險分析^p可能的風險：因為我想創(chuàng)立的酒吧理念過于缺少，是在開拓一片酒吧領(lǐng)域中新的開展層面，所以難免在創(chuàng)業(yè)初期會有一定的風險存在，假如開展方向有所偏離，就會導(dǎo)致不能打響酒吧知名度以成為品牌酒吧，無法聚攏新潮客戶愿意來消費，故酒吧沒有預(yù)定的利潤，便會面臨倒閉失敗收場的情況。市場的風險：現(xiàn)國際行情的極為不穩(wěn)定化，雖然金融危機已漸漸消退，可仍存在著潛在的市場風險。經(jīng)濟大環(huán)境的微小變動，便會引起整個經(jīng)濟體系的震動，所以，如今市場大環(huán)境存在一定的風險，假如想防止此類風險，就必須擁有對于經(jīng)濟的強烈敏感度與理性的分析^p頭腦，兩者相結(jié)合，就可能在面臨問題是予以解決。財務(wù)的風險：財務(wù)方面的風險就是很容易出現(xiàn)資金周轉(zhuǎn)不靈以及突發(fā)事件的發(fā)生。那么預(yù)防這類風險的方法就是做好嚴整的資金用處預(yù)測，并嚴格按照預(yù)計的報表進展開銷，還要具備敏銳的洞察力，多觀察、多考慮，及時發(fā)現(xiàn)問題，在沒有遭到損失以及破壞之前將威脅扼殺在萌芽時期。管理的風險：這一點我個人認為，完全在于本人性格與脾氣的控制。因為我有了完善的管理、運營體系，但至今為止，如今可預(yù)測的管理風險仍然存在于我的自身。一個成功、成熟的人是會懂得如何去控制自己的情緒，而我需要完善的也就是這一點。八、創(chuàng)業(yè)團隊此酒吧建立需要以下人員配置：1、CEO：統(tǒng)領(lǐng)指導(dǎo)酒吧的大趨勢開展事宜。2、經(jīng)理：負責管理酒吧的大小事宜，履行CEO所作出的開展籌劃、開展方向等。3、財務(wù)主管：負責酒吧的財務(wù)進賬、支出、利潤報表等工作。4、調(diào)酒師：在吧臺內(nèi)做專業(yè)調(diào)酒工作。5、吧員：專與客人溝通，時時刻刻向上級反映顧客需求，以致酒吧不斷完善與進步。6、效勞生：負責客人需酒的效勞性工作與每天的清潔與清掃。人員崗位以設(shè)置好，如何選用人才，成為眼下的問題。我的選人觀念就是避開親人、家屬、朋友的圈子，通過合適本酒吧的選人制度選定人員。首先，進入我酒吧工作，不管任何崗位，應(yīng)聘人員的人性品格是敲門磚，＂要做事，先做人＂這便是我的用人理念。其次的要求便是可以滿足我酒吧的員工素質(zhì)規(guī)定的人員。在滿足以上兩點后，在上崗前再進展崗位職責、技能、與態(tài)度的培訓，便可順利成為我酒吧員工。酒吧創(chuàng)業(yè)方案書范文篇7一、方案概述校園里白天里的精彩主要集中在各個教室，由老師的精彩演講展示。而校園夜晚的精彩除了各類學生活動之外，還有我們即將籌建的酒吧。經(jīng)濟的開展促進了市場的繁榮，在喧鬧的市區(qū)里那些燈紅酒綠的酒吧并不少見。但是在校園內(nèi)，擁有一些校園氣氛的酒吧幾乎不存在。時代在變化，我們的觀念也應(yīng)該與時俱進。傳統(tǒng)觀念里，酒吧是不合適學生進入的，但目前的情況是很多學生擁有在酒吧消費的欲望。因此我們的創(chuàng)業(yè)陣地主要在校園內(nèi)。假如校園里如今有這樣一個地方：在那里有著濃重的校園文化氣氛，你可以一邊品味著濃郁的咖啡或雞尾酒，一邊欣賞著如今最流行的音樂?？Х鹊南阄痘旌现袃?yōu)美的旋律，你很難分清，哪一個更為醇厚，哪一個更使你心靜。而且身邊的人同你有著類似的經(jīng)歷，類似的愛好，類似的品味，類似的追求，這樣一個為你精心設(shè)計的地方，難道你不會為之心動嗎？與目前已存的大局部一般酒吧所不同的是，我們的校園酒吧坐落在校園內(nèi)，主要顧客群體也是喜歡酒吧文化的單身男女或者情侶，而且環(huán)境絕對一流，我們的競爭優(yōu)勢會在后面的篇幅中詳細介紹。一般來說，這個行業(yè)的競爭關(guān)鍵在于營造的氣氛，是不是有合適目的顧客群要求的環(huán)境氣氛、富有特色的活動工程設(shè)置以及良好的效勞質(zhì)量等等。我們的酒吧設(shè)在校園內(nèi)，這里有相對較為集中的我們的目的顧客群，而且地價相對鬧區(qū)廉價不少。我們酒吧是圍繞著顧客興趣設(shè)計的，其幽雅的環(huán)境氣氛和經(jīng)歷豐富的經(jīng)營管理人員將使酒吧的效勞超過其他主要競爭對手。除了上述酒吧所具備的成功因素外，更為重要的是，我們有一組富有熱情和生氣并致力與經(jīng)營這間酒吧的管理人員。我們旅游管理系酒店及餐飲效勞管理專業(yè)，是與酒吧經(jīng)營管理及相關(guān)效勞對口的。我們有一流的專業(yè)指導(dǎo)老師，有優(yōu)秀卓越的領(lǐng)導(dǎo)為我們把脈，而且我們還有優(yōu)秀的實際管理團隊。朱峰是一位出色的領(lǐng)導(dǎo)者和管理者，他一直以來都是干部，他的領(lǐng)導(dǎo)才能可以說是完全能勝任此職位，他將出任酒吧的總經(jīng)理，主要負責本酒吧的全面工作；曹志鵬先生是一位出色的推銷人員，他將出任營銷部主管，主要負責推銷產(chǎn)品與效勞；；海真真在財務(wù)管理方面有著相當高的才華，所以他將出任財務(wù)部的主管；王歡歡極具親和力，他將出任人事部主管，將負責人員的培訓；李霖先生有較強的交際溝通才能，他將出任我們酒吧的采購部主管，主要負責酒吧內(nèi)所有物品的采購工作。本酒吧的創(chuàng)立前期需要，將主要采取三種手段進展融資：一是系院的資本投入，這局部資金應(yīng)該在總資本中占有優(yōu)勢比例，只有這樣才能確保所有權(quán)的歸屬。第二局部是酒吧憑借其競爭優(yōu)勢吸引的外部投資，酒吧熱烈歡送對經(jīng)營酒吧有強烈興趣的投資者與我們共同創(chuàng)業(yè)。最后一局部是銀行或其他金融機構(gòu)的貸款融資，隨著國家金融體制的改革和銀行業(yè)務(wù)的廣泛化，借貸資金的獲取將更加便利。這4.8萬將用于室內(nèi)裝潢、前期宣傳、購置存貨和相關(guān)人員的培訓費用還有流動資金等工程。這一局部將在后邊的財務(wù)分析^p中詳細闡述。二、經(jīng)營管理體制經(jīng)理人介紹：xx，現(xiàn)年xx歲，xx學校餐飲專業(yè)在讀。成績優(yōu)秀。現(xiàn)任班長，管理和組織才能突出，業(yè)余愛好營養(yǎng)學、安康、護理等方面。主要責任是領(lǐng)導(dǎo)各經(jīng)理人員，起總體的監(jiān)視和管理作用，主管酒吧的經(jīng)營策略和方向。xx先生，現(xiàn)年xx歲，xx學校酒店管理專業(yè)在讀。有豐富的兼職經(jīng)歷，做過較多的促銷廣告宣傳！他將根據(jù)酒吧的風格，制定出符合市場和顧客群需求的活動工程，并負責廣告和宣傳業(yè)務(wù)。xx小姐，現(xiàn)年xx歲，xx學校酒店管理專業(yè)在讀。專業(yè)課成績優(yōu)秀，對財會方面的知識有較多涉獵，有較強的財務(wù)分析^p才能。對酒吧的財務(wù)情況進展分析^p。xx先生，現(xiàn)年xx歲，xx學校酒店管理專業(yè)在讀。愛好研究各地小吃及西點的制作，對娛樂場所的食品消費情況有一定理解。他負責酒吧所有效勞人員〔調(diào)酒師、面點師、效勞生、保安等〕的聘用以及管理，同時負責制訂效勞人員的獎懲措施。xx先生，現(xiàn)年xx歲，xx學校酒店管理專業(yè)，在讀。參與過大量的市場調(diào)研活動，擅長溝通。他將負責酒吧經(jīng)營過程中所有的低值易耗品以及所有酒水和食品原料的采購。酒吧的經(jīng)理人員意識到自身缺乏某些經(jīng)營所必需的專長，為了彌補這種缺失，結(jié)合酒吧自身規(guī)模的情況，經(jīng)理人員決定與本學校的一名資深管理學老師簽訂長期合同作為本酒吧的法律參謀。他將對酒吧的開展提供珍貴的經(jīng)歷和技巧。報酬：五位創(chuàng)始人每月工資按當月收入除去開支和稅收，以及企業(yè)的留存收益和公積金，余下的凈利潤以經(jīng)理人出資額所占比例為標準進展分配。臨時鐘點工的薪金根據(jù)市場而定，如今8元每小時。外部投資人根據(jù)酒吧經(jīng)營狀況，以一年為經(jīng)營周期進展分紅。提供貸款的金融機構(gòu)將按照規(guī)定，定期得到本金和利息的償付。三、市場分析^p酒吧行業(yè)的市場分割最重要的是其環(huán)境，因此營造一種良好的環(huán)境氣氛對于一個好的酒吧非常重要。酒吧對于大多數(shù)同學來說并不生疏，但是校園酒吧作為一種新興的酒吧形式必將對青春期的少男少女有宏大的吸引力。所以，我們校園酒吧的潛在消費者很多。當?shù)谝慌櫩托纬芍螅ㄟ^他們的影響，我們的顧客將會不斷增長。首先，由于學城周圍酒吧效勞場所較少，所以經(jīng)營酒吧的市場較廣闊，有較多的潛在顧客。其次，在校大學生的生活費較充裕，有一定的經(jīng)濟才能去酒吧消費。學校情侶多，但是缺少一種舒適的約會環(huán)境。我們可以把實訓室走廊好好裝修以吸引他們的光臨。最后，當有同學聚會或生日派對時，我們可以提供場所供他們娛樂。四、日常管理1、五名負責人輪流值班，每人值班一次一周，每天值班效勞人員三名。實行責任制管理。2、每周周一上午開例會?？偨Y(jié)上周工作及下周的工作交接與安排。宣布懲罰與獎勵的結(jié)果。3、實行懲罰鼓勵措施。工作表現(xiàn)突出，業(yè)績較好的員工將實行物質(zhì)獎勵。員工的提成與業(yè)績掛鉤。五、競爭分析^p競爭優(yōu)勢：從我們學校周邊范圍來講，我們的主要競爭對手是一般酒吧，茶館，咖啡屋之類休閑場所。下面我們來分析^p我們和競爭對手之間競爭和各自的競爭優(yōu)勢：1、一般酒吧：為了滿足新新人類的需要，酒吧內(nèi)，無論是裝潢還是氣氛無不充滿著光怪陸離，那種嘈雜喧鬧的氣氛讓人頭昏腦脹。而在我們的酒吧中，我們可以根據(jù)顧客的需求播放喜歡的歌曲。各位來酒吧消費的顧客，在此幽靜的地方，品著美酒，或私語或回憶，實乃恬靜生活的首選！2、咖啡屋：對于那些追求中低檔消費的大學生來說，學校外面的咖啡屋雖然裝修豪華，但是不太符合大學生消費者的追求。不如去我們的校園酒吧。沉迷在爵士樂聲之中，宛假設(shè)光陰倒流，實在是酒不醉人人自醉。3、茶館：經(jīng)過調(diào)查，我們學校附近并沒有專門經(jīng)營的茶館。這對于那些愛好茶藝的同學來說無疑是一種遺憾。我們的校園酒吧可以提供場所，為愛好茶藝的同學效勞。經(jīng)營時間：9：00——22：00〔周一到周五〕雙休及假期根據(jù)實際情況而定經(jīng)營策略：跟校園中的一些社團建立聯(lián)絡(luò)，結(jié)合與他們進展一些校園中的活動。邀請校園樂隊、歌手、舞蹈者在酒吧表演。提供優(yōu)惠的價格給班級或社團進展團體活動打破傳統(tǒng)的酒吧經(jīng)營理念，每星期固定的時間定位一個主題，讓顧客每次到酒吧都能有新穎感。如：周一古典音樂西元世紀；周二電影經(jīng)典歌曲故事中的音樂；周三鄉(xiāng)村音樂得克薩斯之約；周四流行音樂主流時代；周五舉行派對活動主題各異；周六舉行校園里的一些活動主題各異；周日固定派對活動自由日。特色介紹：如何吸引客對于本酒吧來說相比照擬容易，因為在校園內(nèi)經(jīng)營酒吧本來就是一個新穎的事物，加之我們前期所做的大量宣傳，很多人可能會懷著好奇的心情來試一試，那么我們應(yīng)該如何利用他們來“試一試”的時機來留住他們的心呢？音樂：本酒吧以時尚為主，音樂選取流行音樂或邀請學校有才藝的同學現(xiàn)場表演。我們還在酒吧內(nèi)放置KTV設(shè)備，為那些喜歡唱歌的同學，們提供條件。效勞人員：由于酒吧前期需要創(chuàng)出良好的聲譽而且前期經(jīng)費有限，我們幾個主創(chuàng)人員將親自為顧客們效勞，這也可以算做我們的特色效勞之一。因為創(chuàng)業(yè)者都是旅游管理系各專業(yè)優(yōu)秀同學，交際才能不會遜色于一般效勞員。本酒吧還擬請四位效勞生左右，對于效勞生，要求18歲以上，在校大學生有良好的交際才能和效勞才能。飲食特色：在我們的酒吧中，食品是一大特色。我們的食品能做到營養(yǎng)安康、絕對正宗、貨真價實。在一般的酒吧中，經(jīng)營者往往不注重食品的經(jīng)營，而且做不到物有所值，但是在校園酒吧里，我們邀請食品系同學為顧客提供食品營養(yǎng)方面的的效勞，努力做到正宗，地道，貨真價實，讓顧客滿意。酒水飲料方面也以安康為主，洋酒自然是主角，但是同樣的洋酒我們能調(diào)出不同的特色，保持口感的同時，適當降低酒精濃度。我們回絕出售高酒精度的飲料，取而代之的是我們自行調(diào)配的果酒。同時我們還提供各種非酒精類的鮮榨果汁系列。鑒于酒吧內(nèi)會以大學生為主，所以我們的飲食方面更加注意安康平安。我們將聘用優(yōu)秀的調(diào)酒師〔專業(yè)老師〕，調(diào)酒師不僅可以調(diào)出各式各樣的美酒而且要可以注重安康因素。我們提供包場效勞，對于那些舉行大型聚會及集體娛樂活動的同學，我們將整體外包，這是我們強大的競爭力的表達。酒吧創(chuàng)業(yè)方案書范文篇8藍秋音樂酒吧的企業(yè)經(jīng)營理念：優(yōu)雅的音樂，舒適的環(huán)境，來自港臺、外地駐渝以及外鄉(xiāng)高端人士和知性美女出沒的地方。來到藍秋代表著是一種品味、身份、優(yōu)雅、高端的象征。一、圍繞著這個商業(yè)定位去做文章，最重要的是如何吸引知性美女潛意識或者主觀意識上都愿意來到這個藍秋。因為在重慶或者在全國任何地方，做酒吧行業(yè)的，假如你能拿美女(特別是知性美女)來做文章，那么成功的概率會很高。二、如何來植入企業(yè)獨特的文化：商業(yè)形式是可以復(fù)制的，但企業(yè)獨有的文化是不能復(fù)制的，首先你的產(chǎn)品出自哪里，也就是你的股東構(gòu)造和運營團隊是來自哪里，它給客群心里所產(chǎn)生感覺是不一樣，通俗的比喻就是這瓶紅酒我在這里就是值這個價位。(例如滿記甜品，來自____，盡管價位和分量不是很足，但在客群心里會覺得，就是這么貴，因為來自____的知名品牌)。三、做有品味的音樂酒吧：你的投資方和運營團隊是