中式餐館的設(shè)計(jì)說(shuō)明課件

目錄餐廳設(shè)計(jì)理念餐廳的主題餐廳設(shè)立的位置餐廳功能餐廳平面圖布置小細(xì)節(jié)的布置和格局相關(guān)案例出效果圖后的分析中式餐廳1、設(shè)計(jì)理念：

談到中式餐飲，人們不得不想起中國(guó)的傳統(tǒng)文化。古代中國(guó)被稱(chēng)為禮儀之邦，由于講究禮節(jié)，常常是一家之主用餐，其余的人只是侍奉的角色，包括妻妾和晚輩；或是將餐飲分門(mén)別院派送，由各院自行用膳。直至近代，人們漸漸建立起了人人平等的觀念，通過(guò)對(duì)餐廳整體布局的把握，傳達(dá)出人們對(duì)生活的重視和對(duì)懷舊的留念。在一個(gè)懷舊的環(huán)境下用餐是多么的愜意、舒坦。這個(gè)設(shè)計(jì)中，體現(xiàn)出了我對(duì)古文化的敬仰，也向人們展現(xiàn)出古文化的內(nèi)涵與韻味。每個(gè)人都能在如此具有韻味的環(huán)境下用餐，不需要被傳統(tǒng)文化束縛，在愜意的環(huán)境下用餐既可以陶冶情操也可以領(lǐng)略中國(guó)文化的真諦。3、餐廳設(shè)立位置：我打算把我的餐飲店健在北京，因?yàn)楸本┦侵腥A人民共和國(guó)首都是世界聞名的歷史古城、文化名城，同時(shí)也薈萃了中國(guó)燦爛的文化藝術(shù)，留下了許多名勝古跡和人文景觀，而且北京具有豐富的旅游資源。北京古老而富有韻味之中又摻雜了現(xiàn)代都市繁華的龐大城區(qū)。北京還傳承著古文化的建筑，那一條條的胡同更給人一種難以言語(yǔ)的情感。我的餐飲店也具有中國(guó)的古文化，更因?yàn)楸本┦莻€(gè)旅游的好地方吸引著外國(guó)游者，獨(dú)特的餐飲可以吸引他們的眼球，也可以讓他們領(lǐng)略中國(guó)文化的精髓。4、餐廳功能：餐廳既有中包廂也有大包廂，還有雅座。周邊的文化遺產(chǎn)既可以讓人欣賞到中國(guó)文化的精神也能讓人陶冶情操。在一個(gè)充滿著文化底蘊(yùn)的環(huán)境下用餐又是一種別有的風(fēng)情，一邊就餐一邊聽(tīng)著優(yōu)美的樂(lè)曲（琵琶、揚(yáng)琴、二胡等樂(lè)器彈奏出的樂(lè)曲），讓是一種多么享受的意境啊！領(lǐng)略它鄉(xiāng)的美。5、餐廳的平面布置：在包廂內(nèi)擺些工藝品、古玩更能點(diǎn)綴出中式餐廳的獨(dú)特。對(duì)于尺寸較小的古玩和古玩，配以頂燈或底燈，會(huì)達(dá)到另一種不同的視覺(jué)效果。小細(xì)節(jié)布置2：7、收集的相關(guān)案例：8、效果圖分析正門(mén)的兩座石獅子是中國(guó)的吉祥物，也可以證明這個(gè)餐廳的氣派，更顯現(xiàn)出這家餐廳的主題風(fēng)格。這也顯示了中國(guó)對(duì)傳統(tǒng)文化的延續(xù)的重視。紅色的大門(mén)十分的醒目顯眼，也傳承著祖國(guó)的文化。大廳分析：由門(mén)廳進(jìn)入，經(jīng)過(guò)兩個(gè)屏風(fēng)，來(lái)到了服務(wù)臺(tái)，服務(wù)臺(tái)正中的牡丹圖又是何等的的栩栩如生，讓人有種進(jìn)入花的海洋中，在芬芳的花海里點(diǎn)著餐，一碟碟美食是如此的可口美味。在點(diǎn)菜時(shí)都能令人進(jìn)入一個(gè)仙境中，