優(yōu)質肉牛養(yǎng)殖基地工程可行性研究報告

優(yōu)質肉牛養(yǎng)殖基地工程可行性研究報告2011年2月目錄第一章概述第二章項目與建設單位背景第三章項目發(fā)展工作基礎與優(yōu)勢條件第四章產(chǎn)品方案及銷售方式第五章經(jīng)營策略第六章項目建設第七章主要技術方案與指標第八章環(huán)境保護與綜合利用第九章勞動保護、安全防護與生產(chǎn)衛(wèi)生第十章項目組織、勞動定員與人員培訓第十一章項目建設進度計劃第十二章投資估算與資金籌措第十三章產(chǎn)品收入和成本測算第十四章財務分析與評價第十五章項目風險分析第十六章項目的實施與保證措施第十七章結論第十八章附件

第一章概述一、項目名稱與承辦單位（一）項目名稱優(yōu)質肉牛養(yǎng)殖基地工程（二)建設單位有限公司(三）產(chǎn)業(yè)化企業(yè)企業(yè)名稱：佳禾牧野科技發(fā)展有限公司企業(yè)注冊地址：重慶市巫山縣福田鎮(zhèn)椿樹村三組80號法定代表人：企業(yè)類型：有限責任公司注冊資金:貳拾萬元人民幣二、項目技術依托單位西南農(nóng)業(yè)大學三、項目可行性研究報告主要依據(jù)（一）《中國畜牧“十一五”發(fā)展規(guī)劃》。（二）國務院《中國食品結構改革與發(fā)展綱要》。（三)《中國營養(yǎng)改善行動計劃》.(四）《重慶市畜牧業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃》.（五）《國務院辦公廳轉發(fā)農(nóng)業(yè)部關于當前調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結構若干意見的通知》。(六）《巫山縣畜牧業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃》。四、可行性研究報告編制范圍可行性研究報告編制范圍主要為：項目提出的依據(jù)與背景，建設有利條件，經(jīng)營規(guī)劃，產(chǎn)品方案，項目建設規(guī)模、內(nèi)容及技術方案，企業(yè)的勞動組織，環(huán)保設計,經(jīng)濟效益分析、評估，結論。五、項目可行性研究報告概要隨著人民生活水平的提高和對牛肉營養(yǎng)作用的認識，牛肉消耗的需求逐漸增加，而現(xiàn)今市場上供應的牛肉,大多源于老殘牛及淘汰牛，對中高檔優(yōu)質牛肉的需求基本上還依賴進口來滿足。肉牛生產(chǎn)作為一個“產(chǎn)業(yè)"才為“起步階段"，重慶是我國的產(chǎn)牛大省之一,飼草資源豐富，具有發(fā)展肉牛業(yè)的豐富資源?！吨袊竽痢笆晃濉卑l(fā)展規(guī)劃》中提出重點發(fā)展養(yǎng)牛業(yè):一是要加強養(yǎng)?；亟ㄔO，增加良種牛數(shù)量，提高整體生產(chǎn)水平；二是發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)產(chǎn)業(yè)化.各級政府將大力發(fā)展肉牛業(yè)作為調(diào)整畜牧業(yè)結構的突破口，作為發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟帶動農(nóng)民脫貧致富，建設社會主義新農(nóng)村的重要舉措。我市自然生態(tài)條件良好,有可利用的草山草坡、人工種植牧草、農(nóng)作物秸稈、以及大量的酒糟等加工副產(chǎn)物；現(xiàn)黃牛存欄488。24萬頭，屠宰牛287。23萬頭，產(chǎn)牛肉49.4萬噸，牛肉加工大中型企業(yè)有10余家，有多家科研院校在我市，這為我市發(fā)展肉牛業(yè)、實施肉牛現(xiàn)代養(yǎng)殖技術產(chǎn)業(yè)化示范提供了良好的基礎。2005年，我市人均牛肉占有量為3。3Kg，低于全國5。47Kg的平均水平，2006年，人均牛肉占有量為5.74Kg；近2年來，牛肉消費以72%的速度增加，因而，發(fā)展現(xiàn)代肉牛業(yè)市場有了廣闊的空間。我縣為典型的山地區(qū)農(nóng)業(yè)縣，農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展相對滯后,農(nóng)民增收難度較大。但是，我縣農(nóng)產(chǎn)品及其副產(chǎn)物豐富，全縣有大面積玉米、水稻、紅苕種植，據(jù)測算,全縣玉米秸桿6萬公斤,稻草6萬公斤，苕藤3.6萬公斤，除苕藤有部分用作生豬飼料外，其余大部分未被利用,大小釀酒廠20余家。粗略估計,全縣有可用秸桿3萬公斤，酒糟2萬噸，理論上可養(yǎng)殖肉牛1.35萬頭.位于巫山縣的“佳禾牧野科技發(fā)展有限公司”是從事以肉牛養(yǎng)殖和牛肉加工為主的新建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè),建設規(guī)模為:養(yǎng)殖優(yōu)質肉牛180頭，輻射拉動周邊農(nóng)村養(yǎng)殖優(yōu)質肉牛200頭，年屠宰加工肉牛1000頭；另外,重慶市還有多家著名的牛肉加工企業(yè)，其加工能力達3000萬噸/年。目前,我市加工企業(yè)的牛肉制品市場競爭力強，僅能滿足訂單的1/4,這些優(yōu)越的條件為我市發(fā)展現(xiàn)代肉牛業(yè)打下了堅實的基礎。本項目實施按照“企業(yè)主體、產(chǎn)業(yè)布局、工程模式、整體推進”的工作思路,集成相關資源優(yōu)勢，創(chuàng)新有效運作機制，發(fā)揮科技支撐作用，開展現(xiàn)代肉牛業(yè)優(yōu)質高效養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，構建重慶，尤其是渝東地區(qū)肉牛業(yè)生產(chǎn)技術推廣新體系和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)模式，提升肉牛業(yè)科技創(chuàng)新能力，促進肉牛傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術升級，推動肉牛業(yè)由傳統(tǒng)數(shù)量型向現(xiàn)代質量效益型發(fā)展，提高肉牛業(yè)科技含量和生產(chǎn)水平，增強渝東地區(qū)肉牛業(yè)整體實力和牛肉制品市場競爭力,使渝東地區(qū)肉牛業(yè)生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營技術得到較大的提高。通過本項目的實施，使之成為全省畜牧業(yè)發(fā)展的突破口和標桿，為全市現(xiàn)代肉牛業(yè)發(fā)展積累經(jīng)驗。本項目的實施為提高本地區(qū)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)力水平，增加農(nóng)民收入，建設社會主義新農(nóng)村具有重要意義和作用，本項目由巫山佳禾牧野科技發(fā)展有限公司、巫山縣畜牧局實施。經(jīng)營策略按照“建立示范區(qū)、滾動發(fā)展”進行經(jīng)營，肉牛飼養(yǎng)以“公司+基地+服務場+農(nóng)戶”，產(chǎn)銷、牧工貿(mào)為一體的經(jīng)營模式，公司組織集中育肥、銷售及技術培訓等。公司為農(nóng)戶提供技術服務、優(yōu)質育肥飼料、添加劑，實行“標準化”統(tǒng)一生產(chǎn).公司與農(nóng)戶以經(jīng)濟（技術）合同形式建立經(jīng)營關系，保護農(nóng)戶繁殖肉牛生產(chǎn)的積極性，保證出欄牛的收購。項目建設地為重慶市巫山縣的福田鎮(zhèn)，建設現(xiàn)代化肉牛養(yǎng)殖基地。包括:建設優(yōu)質肉牛養(yǎng)殖基地、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中心等，經(jīng)過5年時間，建設渝東最大的良種肉牛養(yǎng)殖基地，巫山佳禾牧野科技發(fā)展有限公司租用土地30余畝，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè),建設3-5個年出欄優(yōu)質肉牛共計380頭的肉牛集中養(yǎng)殖基地，輻射拉動周邊農(nóng)民養(yǎng)殖優(yōu)質肉牛200頭，發(fā)動農(nóng)民建設人工牧草基地40畝，最終形成年產(chǎn)優(yōu)質肉牛500頭的規(guī)模。巫山佳禾牧野科技發(fā)展有限公司購買土地5畝,建設肉牛技術研究中心和年產(chǎn)1萬噸的肉牛專用飼料加工廠。本項目共分兩部分，第一部分為肉牛養(yǎng)殖基地建設,第二部分為牛肉深加工建設.第一部分：肉牛養(yǎng)殖基地建設：2012年1月至12月實施，購買土地3畝，建設養(yǎng)殖300頭肉牛的養(yǎng)殖場，建設養(yǎng)殖場配套設施，發(fā)動農(nóng)戶種植牧草40畝。租用土地40畝建設年產(chǎn)500噸肉牛專用飼料加工廠，發(fā)展農(nóng)戶養(yǎng)殖優(yōu)質肉牛200頭，發(fā)動農(nóng)戶種植牧草40畝.第二部分：牛肉深加工建設，2014年12月至2016年5月，租用廠房2000平米,建設年屠宰2000頭肉牛的屠宰車間和加工1600噸牛肉的深加工廠。本報告只涉及第一部分肉牛養(yǎng)殖基地建設.現(xiàn)代優(yōu)質肉牛養(yǎng)殖基地、肉牛專用飼料加工廠由巫山佳禾科技發(fā)展公司建設，農(nóng)戶養(yǎng)殖基地和牧草基地由佳禾牧野科技發(fā)展公司與福田鎮(zhèn)人民政府合作建設。佳禾牧野科技發(fā)展有限責任公司項目建設總占地3000平米，建筑面積2000m2，建筑設計依據(jù)《畜禽飼養(yǎng)場設計要點和要求》進行設計和建設；選擇魯西黃牛、西門塔爾牛等作為養(yǎng)殖對象,養(yǎng)殖、育肥過程采用優(yōu)質牧草種植技術、青粗飼料調(diào)制處理技術、“架子牛"育肥技術、持續(xù)育肥技術等育肥肉牛，育肥牛日糧配制應用蛋白降解—非降解體系和瘤胃代謝調(diào)控技術。肉牛養(yǎng)殖和育肥場環(huán)境狀況條件良好，滿足建場（廠）的環(huán)境條件要求。對污染源的治理采用干濕分離，牛糞經(jīng)發(fā)酵處理后用于草場或農(nóng)作物肥料，或用于生產(chǎn)食用菌;育肥場建污水處理站，牛尿和污水采用成套污水處理設備和方案進行處理,日處理污水能力10立方米/場，經(jīng)處理后的水達到國家排放標準，本項目育肥場的污水經(jīng)治理后不會對周圍環(huán)境產(chǎn)生影響。按照有關規(guī)范設計,項目能達到安全生產(chǎn)，育肥場著重防疫、糞便處理。佳禾牧野科技發(fā)展有限責任公司負責本項目的經(jīng)營與管理。項目總定員15人，技術人員分別送到有關院校和勞動部門培訓，技術工人、養(yǎng)殖戶由肉?？萍寂嘤栔行呐嘤枴?jù)估算,本項目總投資25萬元，其中，固定資產(chǎn)投資15萬元，鋪底流動資金10萬元。資金來源：（一）公司自籌資金16萬元，占總投資的50.51%.(二）申請省、市項目資金3000萬元，占總投資的18。18％。（三）申請銀行貸款9萬元，占總投資的24。24％。本項目財務狀況分析表明項目能取得較好經(jīng)濟效益，各項投資指標均高于行業(yè)和社會投資基準收益率,貸款償還能力強，資產(chǎn)負債合理，具有較強的抗風險能力，經(jīng)濟效益和社會效益顯著,項目在經(jīng)濟上是完全可行的。項目完成達正常生產(chǎn)年后，直接經(jīng)濟效益:年銷售收入280萬元，上繳所得稅18。96萬元,稅后利潤88.87萬元;項目年投資利稅率為42.74%，投資利潤率為32.05％；項目靜態(tài)投資回收期4。04年（含三年建設期）；項目動態(tài)投資回收期（i＝20%）5。02年（含三年建設期)；項目財務凈現(xiàn)值195.47萬元（i＝20%）；項目內(nèi)部收益率為44.23%,發(fā)展了農(nóng)村經(jīng)濟，年新增社會產(chǎn)值350萬元。本項目建設符合國家產(chǎn)業(yè)政策和投資方向，符合畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思路，充分利用了山區(qū)資源，系建設貿(mào)工牧一體化經(jīng)營集團項目。建設是十分必要的，產(chǎn)品市場前景廣闊，建設條件良好，產(chǎn)品規(guī)劃檔次高，產(chǎn)品附加值高,銷售方式可靠，工程技術方案先進可行,建設規(guī)模合理。項目建設能取得較好的經(jīng)濟效益和顯著的社會效益，建議有關部門批準建設.項目達產(chǎn)年主要經(jīng)濟技術指標如下：年出欄優(yōu)質肉牛600頭；銷售收入330萬元；銷售配合飼料400噸；上繳所得稅22。96萬元；育肥牛出欄體重400千克；稅后利潤88。87萬元；社會效益350萬元。

第二章項目與建設單位背景一、項目建設目的意義與必要性隨著人們生活水平的提高，更注重追求食品的營養(yǎng)性和安全性,牛肉屬于高蛋白、低脂肪食品，牛處于動物生態(tài)鏈的最前端，所需飼料主要為糧食作物秸稈和牧草,較少污染，對人體危害較少，所以,近年來國際、國內(nèi)市場牛肉食品價格一路上揚,據(jù)2006年底國家農(nóng)業(yè)部發(fā)布的消息，牛肉價格繼續(xù)上漲，均價達到19。2元/公斤,比2005年的17.81元/公斤上漲1。39元，同比上漲7。8%,后期牛羊肉價格還將穩(wěn)步上漲,而且受禽流感疫情的影響，可能會出現(xiàn)牛肉對禽肉的消費替代，預計其價格仍將上漲。另外，牛肉通過加工，無病原菌和病毒存在，消除了人們消費的恐懼，國際、國內(nèi)市場對牛肉制品的消費需求倍增.(一）項目的實施是解決肉牛業(yè)發(fā)展存在問題的需要肉牛業(yè)在“十五”期間得到大力的發(fā)展，展現(xiàn)出良好的前景，但也暴露出一些問題，主要表現(xiàn)為：1、肉牛品種改良面不大、生長速度較低，牛肉加工原料不足；2、缺乏適合肉牛養(yǎng)殖的優(yōu)質牧草；3、養(yǎng)殖模式不合理，目前90％養(yǎng)殖為散戶,不利于標準化養(yǎng)殖，養(yǎng)殖效率低；4、牛肉制品加工技術相對國際同行落后以及肉制品種類同質化嚴重等問題，降低了企業(yè)的市場競爭力； 5、由于牛養(yǎng)殖具有周期長的特點，投入較高,肉牛發(fā)展過程中農(nóng)戶、政府發(fā)展資金投入不足。（二）項目的實施是發(fā)展地區(qū)牛肉制品加工業(yè)的需要上述問題的出現(xiàn),嚴重滯后了肉牛業(yè)的發(fā)展,政府對此高度重視，意識到發(fā)展現(xiàn)代肉牛業(yè)勢在必行，現(xiàn)在已將肉牛產(chǎn)業(yè)作為增加農(nóng)民收入的支柱性產(chǎn)業(yè)之一,加大了對肉牛養(yǎng)殖的投入。當?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖和牛肉加工業(yè)的快速發(fā)展，無疑將對肉牛數(shù)量和質量提出更高的要求。通過項目技術研究與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，實現(xiàn)傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)向數(shù)量、質量和生態(tài)效益并重發(fā)展的現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)轉變的跨越,以及提高企業(yè)產(chǎn)品的市場競爭力,是發(fā)展我縣牛肉制品加工業(yè)的需要.本項目完成后,能有效推進我縣現(xiàn)代肉?；亟ㄔO，有效地確保牛肉制品加工企業(yè)所需優(yōu)質、安全的肉源，使肉牛養(yǎng)殖獲得穩(wěn)定的銷售渠道，保證肉牛養(yǎng)殖農(nóng)戶的利益,促進肉牛養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。（三）項目的實施是調(diào)整畜牧結構的需要以生豬為主的耗糧型牲畜的發(fā)展受到極大限制，全市畜牧業(yè)結構性矛盾比較突出。一方面，飼料價格較高，畜禽食糧生產(chǎn)成本高，經(jīng)營者利潤微薄,且市場風險大；另一方面,草食牲畜價格一直堅挺,但生產(chǎn)潛力沒有得到挖掘,農(nóng)民的經(jīng)濟收入得不到更快提高.在畜牧業(yè)生產(chǎn)上，要求采取因地制宜，突出特色的方針,努力調(diào)整畜牧產(chǎn)業(yè)結構，大力發(fā)展節(jié)糧型草食牲畜。肉牛業(yè)是一個朝陽產(chǎn)業(yè)，投資見效快，養(yǎng)殖效益好，是農(nóng)民增收致富的好途徑，有利于全市畜牧結構的調(diào)整。（四)實施現(xiàn)代肉牛業(yè)優(yōu)質高效生產(chǎn)與產(chǎn)業(yè)化示范是社會主義新農(nóng)村建設的需要社會主義新農(nóng)村的“新”體現(xiàn)在：“生產(chǎn)發(fā)展、生活寬裕、鄉(xiāng)風文明、村容整潔、管理民主”的二十字要求。新農(nóng)村建設的目的是解決三農(nóng)問題，而解決三農(nóng)問題的關鍵是提高生產(chǎn)力，增加農(nóng)民的收入.據(jù)統(tǒng)計資料表明，2005年，全國畜牧業(yè)總產(chǎn)值突破1。3萬億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的34％，農(nóng)民人均來自畜牧業(yè)的收入超過600元，約占農(nóng)民家庭經(jīng)營現(xiàn)金收入的30%，一些畜牧業(yè)發(fā)達地區(qū)，畜牧業(yè)現(xiàn)金收入已占到農(nóng)民現(xiàn)金收入的50％左右，成為農(nóng)民增收的亮點。不難看出，畜牧業(yè)是農(nóng)村的重中之重的產(chǎn)業(yè)。因此，要建設新農(nóng)村，就要大力發(fā)展畜牧業(yè)，而畜牧業(yè)需要在新農(nóng)村建設中起主導作用還有待加強。在發(fā)達國家，肉牛養(yǎng)殖業(yè)在畜牧業(yè)中擁有30%以上的比例，是發(fā)展高效節(jié)約型畜牧業(yè)的首選。但是,目前在全國肉牛養(yǎng)殖業(yè)的比重過低，而肉牛業(yè)的發(fā)展需要強大的技術支撐。因此,實施現(xiàn)代肉牛業(yè)優(yōu)質高效生產(chǎn)關鍵技術研究與產(chǎn)業(yè)化示范項目，對于提高肉牛養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)效率、增加農(nóng)民收入發(fā)揮著重要作用，也是建設社會主義新農(nóng)村的需要。飼養(yǎng)一頭肉牛每年可實現(xiàn)增收3600元，提高加工環(huán)節(jié)利潤10%以上,同時，還可推動牧草種植、飼料加工以及下游相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。(五）項目的實施是畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要在人口增長對耕地和糧食壓力與日俱增的今天,養(yǎng)牛能將大量人畜等單胃動物不能直接食用的青粗飼料，換取更多的優(yōu)質動物蛋白。牛是卷草型食草動物，不破壞草場植被生態(tài)。而肉牛是以舍飼為主,能充分利用牧草和農(nóng)作物秸稈生產(chǎn)動物蛋白質。飼養(yǎng)肉牛既有利于西部大開發(fā)并結合長江上游退耕還林、還草工程建設，又有利于減少秸稈處理難度和焚燒秸稈污染環(huán)境問題。肉牛一身都是寶，自身經(jīng)濟價值很高，除產(chǎn)肉的直接經(jīng)濟效益外，還帶動牛肉、牛皮的深加工，糞污處理帶動有機肥生產(chǎn)、食用菌種植、特色蔬菜種植等，將拉長農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，帶動相關產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。二、項目承擔單位背景佳禾牧野科技發(fā)展有限公司佳禾牧野科技發(fā)展有限公司是從事以肉牛養(yǎng)殖和牛肉加工、飼料生產(chǎn)為主的新建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè).公司為有限責任公司，實行總經(jīng)理負責制，負責公司重大經(jīng)營決策。公司設企劃部、經(jīng)營部、財務部等三個辦事機構和優(yōu)質牛肉養(yǎng)殖場。公司計劃經(jīng)過6年時間，建設渝東地區(qū)最大的肉牛育肥基地,總投資300萬元，租用土地100畝，建設5個年出欄優(yōu)質育肥肉牛共計1000頭的肉牛集中育肥基地，輻射拉動農(nóng)民養(yǎng)殖優(yōu)質肉牛400頭，發(fā)動農(nóng)民建設人工牧草基地40畝，最終形成年產(chǎn)優(yōu)質肉牛2000頭的規(guī)模。購買土地2畝，建設肉牛技術研究中心和年產(chǎn)400噸的肉牛專用飼料加工廠。公司按照“建立示范區(qū)、農(nóng)戶分散飼養(yǎng)、滾動發(fā)展”的策略進行經(jīng)營，肉牛飼養(yǎng)以“公司+基地+服務場+農(nóng)戶”，產(chǎn)、運、銷，牧、工、貿(mào)為一體的經(jīng)營模式，組織集中育肥、銷售及技術培訓，打造“產(chǎn)-運—銷”產(chǎn)業(yè)鏈.公司建設完成后，將有效推進本縣現(xiàn)代肉?；亟ㄔO，確保我市牛肉制品加工企業(yè)所需優(yōu)質、安全的肉源，使肉牛養(yǎng)殖獲得穩(wěn)定的銷售渠道，保證肉牛養(yǎng)殖農(nóng)戶的利益，促進我市肉牛養(yǎng)殖業(yè)的健康快速發(fā)展，為帶動地方經(jīng)濟增長，構建和諧社會做出突出貢獻。三依托單位第三章項目發(fā)展工作基礎與優(yōu)勢條件一、各級黨委、政府大力發(fā)展肉牛業(yè)是實施XX市現(xiàn)代肉牛業(yè)優(yōu)質高效生產(chǎn)關鍵技術研究與產(chǎn)業(yè)化示范項目的領導保證重慶市、縣（區(qū)）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委、政府把發(fā)展肉牛業(yè)作為農(nóng)村工作和全面建設小康社會的重大舉措,強化宣傳,全黨動員,全民出擊，在機制創(chuàng)新、政策扶持、目標管理等方面形成一系列的成效和制度，為肉牛業(yè)的發(fā)展奠定了基礎，也為實施本項目提供了領導和組織保證。二、生態(tài)環(huán)境好，適合種草養(yǎng)肉牛重慶肉牛業(yè)帶雨量充沛、植被率高，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。全市幅員面積4372.6k㎡，森林覆蓋率17.75％。良好的生態(tài)環(huán)境為生產(chǎn)無公害牛肉及綠色牛肉制品提供了生態(tài)條件，以其生態(tài)種草、生態(tài)養(yǎng)牛、無公害牛肉、綠色牛肉制品加工的“生態(tài)概念"，將大大推進龍頭企業(yè)“概念營銷”戰(zhàn)略的實施。三、有豐富的飼草資源立草為業(yè)，草畜配套，是發(fā)展肉牛業(yè)的必備條件。XX境內(nèi)壩丘兼?zhèn)?，畜草資源豐富，非常利于發(fā)展肉牛養(yǎng)殖業(yè)，是XX省糧食主產(chǎn)區(qū)之一,玉米、水稻、紅苕是我市的主要糧食作物，全市玉米種植面積超過100萬畝，水稻種植面積超過80萬畝,紅苕種植面積80萬畝以上，據(jù)測算，全市玉米秸桿60000萬公斤，稻草60000萬公斤，苕藤36000萬公斤，粗略估計,全市有10億公斤可利用秸桿，除苕藤有部分用于生豬飼料外,其余大部分未被利用，隨著產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整，退耕還草面積將不斷增大，理論上可養(yǎng)殖肉牛40萬頭。四、龍頭企業(yè)的帶動能力強勁我縣已成功走出了“秸桿、種草養(yǎng)肉牛、公司加農(nóng)戶”的肉牛業(yè)發(fā)展道路。近年來牛肉加工項目的實施，大力開發(fā)肉牛養(yǎng)殖的關鍵技術和先進加工工藝。一是研究肉牛飼養(yǎng)技術，已研究肉?？焖儆始夹g、酒糟育肥牛技術、作物秸稈育肥肉牛技術，養(yǎng)殖效益比過去提高80％以上，突破了養(yǎng)殖肉牛不賺錢的技術難關；二是合作開發(fā)生物飼料，大大提高肉牛養(yǎng)殖的飼料報酬率,粗飼料的利用效率將提高8.9%，這項技術的推廣運用將大大降低肉牛養(yǎng)殖成本；三是建設肉牛養(yǎng)殖小區(qū)。公司針對肉牛養(yǎng)殖出現(xiàn)的諸多問題，投資建設規(guī)模化集中肉牛養(yǎng)殖小區(qū),邀請農(nóng)民到養(yǎng)殖小區(qū)代養(yǎng)肉牛，公司提供技術指導，提供育肥架子牛,提供飼料，提供育肥技術配方,集中解決農(nóng)戶飼養(yǎng)肉牛缺資金、缺技術的問題，同時，通過小區(qū)發(fā)展，解決肉牛養(yǎng)殖的標準化問題、牛源流失問題和污染環(huán)境的問題.農(nóng)民通過肉牛養(yǎng)殖增重獲得飼養(yǎng)報酬,這種模式的實施，大大提高了農(nóng)民養(yǎng)殖肉牛的生產(chǎn)積極性。五、生產(chǎn)技術服務配套體系有一定基礎本市是農(nóng)業(yè)部“無規(guī)定動物疫病區(qū)示范區(qū)”建設點,該工程的實施和完成為項目區(qū)域內(nèi)建立了較完善的動物疫病預防硬件和軟件設施，這為預防肉牛重大疫病提供了條件和保障。全市具有完善的畜牧獸醫(yī)服務體系,畜牧獸醫(yī)技術人員多名，市、區(qū)縣畜牧局有畜牧站、獸醫(yī)站、科教站、飼草飼料站、獸醫(yī)診斷室等機構，還專門設置了肉牛業(yè)發(fā)展辦公室，負責管理肉牛業(yè)生產(chǎn)。已基本形成繁殖配種、疫病防治、技術服務等肉牛發(fā)展的綜合性生產(chǎn)技術服務體系。同時與XX農(nóng)業(yè)大學等科研院校有廣泛、緊密的聯(lián)系，是肉牛業(yè)發(fā)展的技術依托單位.六、具有良好的技術基礎我縣飼養(yǎng)肉牛歷史悠久，在牛舍建設、繁殖育種、飼料營養(yǎng)、飼養(yǎng)管理、疫病防治、肉制品加工等方面具有豐富的實踐經(jīng)驗。近幾年來,實施了種草養(yǎng)畜、黃牛品種改良、防疫體系建設等項目，這些工作為本項目實施奠定了良好技術基礎。第四章產(chǎn)品方案及銷售方式一、產(chǎn)品方案（一)育肥牛品種(系）1、皮埃蒙特牛、安格斯牛、魯西黃牛、秦川牛的純種;2、西門塔爾牛、皮埃蒙特牛、安格斯牛等優(yōu)良品種改良本地黃牛的雜交后代。（二）肉牛規(guī)格1、生產(chǎn)白牛肉用的3月齡育肥犢牛；2、生產(chǎn)紅牛肉用的19月齡內(nèi)育肥牛；3、1.5～2。5歲的育肥牛。(三)肉牛新品系培育肉牛新品系，創(chuàng)優(yōu)質肉牛品牌。（四）肉牛飼料規(guī)格每代40公斤的配合飼料。二、產(chǎn)品質量標準（一）符合中國無公害肉牛生產(chǎn)標準.（二）符合歐共體肉牛生產(chǎn)的標準。三、產(chǎn)品銷售利用互聯(lián)網(wǎng)、廣播電視、報紙和雜志作廣告,宣傳育肥牛，積極參加肉牛產(chǎn)品交易大會，利用公司的銷售網(wǎng)絡，銷售育肥牛及牛肉制品。第五章經(jīng)營策略一、經(jīng)營原則和指導思想以市場為導向，以經(jīng)濟效益為中心，以骨干企業(yè)為龍頭，以生產(chǎn)基地為基礎，以科技進步為依托，以社會化服務體系為紐帶，按產(chǎn)、加、銷一條龍,牧、工、貿(mào)一體化的要求，通過市場牽龍頭，龍頭帶基地，基地連農(nóng)戶，從而實現(xiàn)資金、技術等各生產(chǎn)要素的多層次、多形式、多元化的優(yōu)化配置,進而推進畜牧業(yè)的現(xiàn)代化進程。二、經(jīng)營方針按現(xiàn)代肉牛生產(chǎn)方式,吸收國內(nèi)外發(fā)展經(jīng)驗,結合實際，公司集中飼養(yǎng)部分能繁母牛作為示范，輻射帶動農(nóng)戶飼養(yǎng)能繁母牛、架子牛和育肥部分商品牛,公司集中育肥部分架子牛,并由牛肉加工廠收購農(nóng)戶和育肥場之育肥牛進行屠宰加工，按“公司+基地+協(xié)會+農(nóng)戶”，龍頭連基地建成產(chǎn)加銷，牧工貿(mào)為一體的經(jīng)營模式，達到現(xiàn)代肉牛繁殖、飼養(yǎng)和育肥規(guī)?；a(chǎn)的目的。即農(nóng)民出“力”，公司出“資”,利用畜牧獸醫(yī)網(wǎng)絡組織實施技術服務（預防、治療、配種、飼草種植)。三、養(yǎng)殖戶、政府與公司職能劃分（一)養(yǎng)殖戶選擇具備一定條件和有發(fā)展養(yǎng)牛積極性的農(nóng)戶，或申請加入本項目建設,有優(yōu)先獲得技術培訓和一定數(shù)量資金的權利，其主要職能是利用自己的圈舍、能繁母牛、勞力、草料資源、資金等發(fā)展養(yǎng)牛生產(chǎn)，將部分架子牛（按合同原則上實行隨行就市并實行最低保護價）銷售給公司.農(nóng)戶經(jīng)濟效益體現(xiàn)在出售“架子?！睍r,并對自己所養(yǎng)牛承擔責任和風險,農(nóng)戶效益的高低則決定于自己的飼養(yǎng)規(guī)模和水平。在養(yǎng)牛業(yè)效益低于整個養(yǎng)殖行業(yè)平均社會利潤時，公司按合同給予保護價收購.（二）公司負責部分母牛的示范養(yǎng)殖，部分“架子?！钡募杏屎弯N售。公司的主要職責是為農(nóng)戶有償提供種牛、飼料、技術培訓、市場信息等,將農(nóng)戶與大市場連接.（三）公司、協(xié)會與農(nóng)戶的協(xié)作與服務公司牽頭成立協(xié)會，由協(xié)會代表公司與農(nóng)戶合作。1、公司向農(nóng)戶提供養(yǎng)殖與銷售的協(xié)作服務；2、由各級畜牧技術服務組織承擔為農(nóng)戶進行防疫、配種等技術服務;3、由公司聯(lián)系向當?shù)乇ｋU公司為養(yǎng)殖戶投保，保險費先由公司墊支,以后從農(nóng)戶售牛款中扣還;4、由公司參股的擔保公司給農(nóng)戶擔保向金融部門貸款；5、由公司進行技術培訓，組織推廣實用養(yǎng)牛成果；6、農(nóng)戶與公司簽訂合同,農(nóng)民必須按合同將“架子?！笔劢o公司，不得外銷，按合同公司亦不能拒收。雙方之一方有違約行為時，需賠償一定數(shù)量的違約金等;7、公司在獲利豐厚的情況下，可按農(nóng)戶交售給公司的架子牛頭數(shù)，讓農(nóng)戶分享部分利潤,即二次返利。公司在獲利欠豐的情況下，風險自負或由各股東承擔。四、經(jīng)營模式（如下圖）勞力圈舍勞力圈舍能繁母牛飼料飼草畜牧服務體系農(nóng)戶技術服務繁育犢牛飼料畜牧服務體系資金保險畜牧服務體系公司集中育肥飼養(yǎng)屠宰加工牛肉產(chǎn)品架子牛優(yōu)質母牛、犢牛和精飼料五、公司與農(nóng)戶關系在按產(chǎn)業(yè)化思路發(fā)展肉牛飼養(yǎng)業(yè)過程中,公司和農(nóng)戶是相互依托、各司其職、利益共享的兩個不可分割的組成部分.農(nóng)戶是肉牛業(yè)之基礎。一方面，由于自然條件、經(jīng)濟條件等原因，我國生產(chǎn)力水平不高，相應的肉牛飼養(yǎng)業(yè)亦處于一個較低水平，還不可能將肉牛的飼養(yǎng)置于集約化、工廠化生產(chǎn)中；另一方面，由于我國人多地少這一國情，決定了不可能有更多的精飼料用來養(yǎng)牛，高精料造成的高成本，公司和市場也承受不了。而采用農(nóng)戶分散飼養(yǎng)，在農(nóng)村建牛棚可就地取材，有效利用天然牧草、農(nóng)作物秸稈等資源，降低成本,還可開發(fā)農(nóng)村大量剩余廉價勞動力，這樣生產(chǎn)出來的產(chǎn)品成本較低。但農(nóng)戶飼養(yǎng)形不成規(guī)模，飼養(yǎng)周期較長，既浪費了資源，經(jīng)濟效益也不高。公司集中育肥肉牛,可縮短飼養(yǎng)周期，提高產(chǎn)品質量，其經(jīng)濟效益和社會效益相得益彰，把資源合理永續(xù)利用與有效的經(jīng)濟增長點有機地結合在一起。公司是帶動肉牛飼養(yǎng)業(yè)發(fā)展的龍頭，在產(chǎn)業(yè)中起支撐作用，公司將千家萬戶飼養(yǎng)的架子牛進行集中育肥,將小生產(chǎn)同大生產(chǎn)相連,在生產(chǎn)與加工之間架起了金橋，農(nóng)戶在飼養(yǎng)架子牛、公司在集中育肥和屠宰加工產(chǎn)業(yè)鏈中各有所得,農(nóng)戶和公司在生產(chǎn)的前中后三個環(huán)節(jié)，可形成一體化的產(chǎn)業(yè)鏈。公司將大生產(chǎn)和大市場接軌，以不同消費者的消費檔次為新的經(jīng)濟增長點，在產(chǎn)業(yè)內(nèi)部必須做到利潤的協(xié)調(diào)分配,促使整個經(jīng)營進入良性循環(huán).公司與農(nóng)戶、公司與市場之間形成資金、物資、信息和技術紐帶的利益關系。采用經(jīng)濟手段為主,輔以行政措施，借助于法律的威力，妥善處理并發(fā)揮好農(nóng)戶飼養(yǎng)在公司生產(chǎn)中的地位和作用,產(chǎn)品和市場在公司生存中的地位和作用，肉牛產(chǎn)業(yè)在“公司+農(nóng)戶+消費者”多方利益共同體的地位和作用,以及二者之間的利益關系。第六章項目建設一、項目建設地選擇(一)項目建設地點項目建設地為（三）肉牛繁殖基地項目區(qū)有得天獨厚的草山草坡資源，氣候溫和、雨量充沛，有適宜發(fā)展肉牛生產(chǎn)的物質基礎和生態(tài)條件;已實施種草養(yǎng)畜、黃牛改良、防疫體系建設等養(yǎng)牛項目,項目實施以來，肉牛生產(chǎn)有突破性發(fā)展，起到了良好的示范、輻射作用。(四)飼料加工廠新建肉牛專用飼料加工廠，選擇交通、水電方便、牛只飼養(yǎng)的中心區(qū)建廠，形成年產(chǎn)400噸的生產(chǎn)能力。項目區(qū)有高、中級動物營養(yǎng)師,并有全國著名的農(nóng)業(yè)大學作堅強技術后盾，能確保飼料產(chǎn)品質量。二、建設地條件（一）項目區(qū)基本情況:項目區(qū)地處XX盆地中部和西南邊緣的XX縣，氣候溫和，雨量充沛，年均溫度17。8℃，年平均降雨量1020mm，有適宜肉牛生產(chǎn)和牧草種植的良好氣候條件及生態(tài)條件。項目區(qū)交通方便。距內(nèi)昆鐵路、內(nèi)宜高速公路38km,縣內(nèi)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)交通發(fā)達，村村均有公路相通，產(chǎn)品出境迅速，有著良好的交通硬環(huán)境。（二)飼草飼料資源豐富:項目區(qū)內(nèi)有草山草坡面積5。4萬公頃，秸稈4.0億千克;近年來引進優(yōu)質飼草品種6多個,推廣人工種草1萬余畝，有發(fā)展肉牛生產(chǎn)良好的物質基礎。（三）有養(yǎng)牛的傳統(tǒng)：XX縣養(yǎng)牛歷史悠久，經(jīng)驗豐富，素有用秸稈和酒糟養(yǎng)牛的習慣，近年來，XX市肉牛生產(chǎn)有突破性發(fā)展，大安區(qū)廟壩鎮(zhèn)肉牛養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，2007年出欄肉牛1萬余頭，XX縣東興鎮(zhèn)飼養(yǎng)肉牛已經(jīng)起步，能直接帶動本項目的開展。(四）肉牛資源特別豐富，肉牛生產(chǎn)已初具規(guī)模：項目區(qū)的XX縣2007年存欄牛2。66萬頭，其中能繁母牛18000多頭，年出欄商品牛15567頭。（五）技術力量雄厚，有健全的服務體系：項目區(qū)的XX縣有畜牧新技術推廣機構1個，基層畜牧獸醫(yī)站27個，技術人員230多名，其中具有高級職稱5人、中級職稱67人;初步健全了改良、飼料、獸醫(yī)主要技術培訓服務體系；畜牧科研、新技術應用成果斐然，獲部、省、市科技成果獎30多項，技術管理實力雄厚，能推進項目的實施.（六）項目區(qū)內(nèi)XX農(nóng)業(yè)大學提供技術保證:本項目將聘請該校肉牛養(yǎng)殖、疾病防治和肉品加工等學科的專家為項目的常年技術顧問,以保證項目的先進性、科學性和實效性。三、生產(chǎn)規(guī)模項目建成后年生產(chǎn)規(guī)模為:經(jīng)過3年時間，建設XX南部丘區(qū)最大的良種肉牛繁育和育肥基地，XXXX有限公司租用土地1150畝，發(fā)展優(yōu)質母牛1萬頭，建設10個年出欄優(yōu)質育肥肉牛共計3萬頭的肉牛集中育肥基地,輻射帶動農(nóng)民養(yǎng)殖優(yōu)質基礎母牛2萬頭，發(fā)動農(nóng)民建設人工牧草基地3萬畝,最終形成存欄3萬頭母牛的優(yōu)質肉牛繁育基地，年產(chǎn)優(yōu)質肉牛2.5萬頭的規(guī)模.XXXX有限公司購買土地50畝，建設肉牛技術研究中心和年產(chǎn)20萬噸的肉牛專用飼料加工廠。本項目分為兩個階段，第一階段為肉牛養(yǎng)殖基地建設，第二階段為牛肉深加工建設。（一）肉牛養(yǎng)殖基地建設分三期實施：第一期工程：2008年1月至12月實施,租用土地258畝,建設養(yǎng)殖3000頭母牛的養(yǎng)殖場，引進能繁母牛3000頭，購買土地20畝建設肉牛技術研究中心,發(fā)動農(nóng)戶種植牧草3000畝。第二期工程:2009年1月至12月,租用土地747畝，建設養(yǎng)殖7000頭母牛的養(yǎng)殖場和5個肉牛集中育肥小區(qū)，引進能繁母牛7000頭，購買土地30畝建設年產(chǎn)20萬噸肉牛專用飼料加工廠,發(fā)展農(nóng)戶養(yǎng)殖優(yōu)質母牛0.5萬頭,發(fā)動農(nóng)戶種植牧草12000畝。第三期工程：2010年1月至2011年12月，租用土地145畝，建設5個肉牛集中育肥小區(qū)，發(fā)展農(nóng)戶養(yǎng)殖優(yōu)質母牛1。5萬頭,發(fā)動農(nóng)戶種植牧草15000畝。（二)牛肉深加工建設:2011年1月至2012年12月，購買土地200畝，建設年屠宰3萬頭肉牛的屠宰車間和加工7200噸牛肉的深加工廠.四、第一階段建設內(nèi)容（一)良種肉牛繁育場；(二）育肥小區(qū);(三）牛專用飼料生產(chǎn)廠;（四）肉牛技術研究中心；（五)飼草基地；（六）基礎母牛養(yǎng)殖基地。五、建設規(guī)模（一)良種肉牛繁育場：在XX縣的樂德、古佳、古文、正紫、東佳、金花、于佳、長山、保華、東興等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設15—20個,共存欄10000頭良種母牛的繁育場。繁育場建設占地共860畝，包括成年母牛舍100棟，青年母牛舍20棟,產(chǎn)房帶犢牛舍20棟，共建牛位14000個;建筑面積383000平方米。1、牛舍91000平方米2、運動場168000平方米3、獸醫(yī)室1000平方米4、值班室400平方米5、飼料庫房10000平方米6、辦公室職工宿舍20000平方米7、供電300平方米8、給排水300平方米9、其它用房1000平方米10、青貯窖30000平方米11、道路60000平方米12、糞污處理1000平方米(二）育肥小區(qū)：在基礎母牛養(yǎng)殖基地XX公司配套建設育肥小區(qū)10個，牛舍共計10000個，年出欄育肥牛30000頭,占地面積290畝，包括牛舍、庫房、辦公室和宿舍、環(huán)保設施，建筑面積130710平方米.1、牛舍75000平方米2、獸醫(yī)室230平方米3、值班室230平方米4、飼草飼料庫房2500平方米6、辦公室750平方米7、供電200平方米8、給排水300平方米9、其它用房500平方米10、氨化池33000平方米11、道路13500平方米12、職工宿舍3750平方米13、糞污處理750平方米（三）牛專用飼料生產(chǎn)廠:建設年產(chǎn)20萬噸的肉牛專用飼料生產(chǎn)廠一座,占地面積30畝，建筑面積7330平方米.1、加工車間1500平方米2、庫房4500平方米3、辦公室化驗用房300平方米4、職工宿舍600平方米5、值班室30平方米6、道路400平方米（四）肉牛技術研究中心:在擴繁場選址地建設占地20畝的肉牛技術研究中心，建筑面積3000平方米。1、科研大樓1000平方米2、高知員工宿舍2000平方米(五)飼草基地:在規(guī)劃肉牛擴繁地通過退耕還草等項目發(fā)動農(nóng)民建設飼草基地30000畝。（六）基礎母牛養(yǎng)殖基地：在XX縣的樂德、古佳、金花、于佳、東興等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)成片集中發(fā)展基礎母牛養(yǎng)殖基地，在公司指導下，由合作農(nóng)戶建設，養(yǎng)殖規(guī)模為20000頭。第七章主要技術方案與指標一、項目建筑主要技術方案與指標（一）設計標準根據(jù)我國《畜禽飼養(yǎng)場設計要點和要求》、《飼料加工廠設計要點和要求》進行設計。（二）設計指導思想1、育肥場采用科學的集中育肥技術，并按有關規(guī)范要求設計配備足夠的牛舍、飼料加工貯存、防疫設施等；2、育肥場盡量少占地，節(jié)省投資和土地資源;3、重視環(huán)境保護，達到當?shù)丨h(huán)保部門規(guī)定的排放標準。（三）主要建筑標準與結構1、牛舍(1）概述：牛舍采用開放式鋼結構建筑,平面尺寸33m×11m,跨度11m，屋架弦高度3.8m；（2)地面：采用豆石砼地面,排糞溝為150號砼地面；（3）屋面:采用鋼屋架，隔熱彩鋼屋面。2、飼料加工廠與研究中心(1）加工區(qū)采用鋼架結構，庫房及其它采用磚混結構，均為單層;(2）門窗：采用木門、木窗、兩用調(diào)合漆漆兩遍；（3）地面：加工區(qū)及庫房地面進行防潮處理；(4）墻面：水泥抹灰墻面；（5）頂棚:水泥砂漿抹灰頂棚.（四）設備選型鍍鋅寸管，HKJ—35D型飼料機組，東風125，小車,牛糞干濕分離機，電瓶運輸車。（五）建設指標總占地面積與建筑面積：占地面積1200畝，建筑面積524040平方米。其中：1、優(yōu)質肉牛繁殖場860畝,建筑面積383000平方米;2、肉牛育肥小區(qū)占地290畝，建筑面積130710平方米；3、飼料加工廠占地30畝，建筑面積7330平方米；4、肉牛技術研究中心占地20畝，建筑面積3000平方米；二、肉牛生產(chǎn)主要技術方案與指標優(yōu)質牛引進從陜西、XX各地等肉牛養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)引進秦川牛、西雜牛的母牛10000頭，采用皮埃蒙特牛、安格斯牛等種公牛的凍精配種。良種肉牛繁殖采用皮埃蒙特牛、安格斯牛凍精配種，生產(chǎn)的優(yōu)秀母牛用于再生產(chǎn),公牛和部分母牛進行育肥.(三）新品種培育在進行優(yōu)質肉牛養(yǎng)殖的同時,有目的地開展肉牛新品系選育。經(jīng)過10多年時間，利用三品種雜交生產(chǎn)的后代作為育種素材，采用現(xiàn)代育種技術,成為XX肉牛良種供種基地，建設優(yōu)質肉牛品牌,基本形成XX地方優(yōu)良肉牛品系。肉牛技術研究中心任務研究肉牛育肥新技術，肉牛胚胎工程技術，進行胚胎生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)技術示范，牛繁殖分子生物技術，牛肉及副產(chǎn)物加工技術，牛糞尿循環(huán)利用技術.飼草基地在不同區(qū)域，根據(jù)水肥條件，分別種植一年生、多年生的不同品種優(yōu)質牧草.（五）肉牛繁殖工藝母牛飼養(yǎng)發(fā)情觀察適時配種孕檢妊娠母牛飼養(yǎng)分娩犢牛飼養(yǎng)。（六）架子牛飼養(yǎng)工藝工藝流程：犢牛隨母哺乳斷奶放牧補飼去勢舍飼（驅蟲）出售.（八）集中育肥工藝采取育肥小區(qū)進行集中育肥，按照我國無公害肉牛飼養(yǎng)方式,采用全混合日糧育肥.1、工藝流程:架子牛購進觀察圈舍驅蟲舍飼正式育肥2、飼料：主要以青草、青貯飼料和酒糟為主,輔以配合飼料。（九）飼料加工1、青貯飼料：青貯飼料的含水量控制范圍為68％-75%,調(diào)制時切短為3—5cm，分層裝入青貯池壓實，并高出地面0。5m左右，用塑料薄膜嚴密封壓；2、配合飼料的生產(chǎn)工藝:飼料原料挑選精選粉碎配制攪拌抽檢制粒冷卻分裝入庫。（十）飼養(yǎng)管理與預防飼料要多樣化，搭配要合理,發(fā)霉、變質之飼料不能用。預防上定期進行口蹄疫苗注射，結核菌檢疫，布氏桿菌病的氣霧免疫等，采取有效地切斷和防止疫病發(fā)生的措施。（十一）主要生產(chǎn)性能指標1、受胎率90%；2、育肥期日增重1500克;3、出欄體重420～550千克；4、屠宰年齡1.5~2.5歲；5、草產(chǎn)量鮮草7000公斤—10000公斤/畝。三、肉牛生產(chǎn)技術為了提高養(yǎng)?？萍己?，依托XX農(nóng)業(yè)大學科學技術優(yōu)勢,根據(jù)XX公司肉牛養(yǎng)殖的需要，重點推廣肉牛育肥新技術，并制定《XX公司肉牛生產(chǎn)技術規(guī)范》供育肥場、生產(chǎn)基地和協(xié)作農(nóng)戶應用，采用“架子牛"進行集中育肥。（一)肉牛育肥新技術1、肉牛飼養(yǎng)新技術:根據(jù)我國和NRC肉牛飼養(yǎng)標準,應用蛋白降解—非降解理論配制肉牛日糧，采用配合飼料+草（秸桿）+酒糟的日糧結構,示范場和養(yǎng)殖小區(qū)采用全混合（TMR）日糧結構。養(yǎng)殖方式采用圈養(yǎng)、放牧+圈養(yǎng)。放牧方式為分區(qū)輪牧;2、非蛋白氮的利用：非蛋白氮主要指導尿素、雙縮脲，作為補充養(yǎng)牛所需蛋白質飼料的良好途徑，應用后可降低飼養(yǎng)成本10％左右.同時，應用于青貯飼料的制作；3、肉牛飼料添加劑的應用：按肉牛營養(yǎng)需要應用,將微量元素、維生素、微生態(tài)制劑、酶制劑、瘤胃代謝調(diào)控劑配合成復合添加劑,應用于肉牛生產(chǎn),促進肉牛生長；4、無公害牛肉技術應用:肉牛育肥過程中，控制肉牛生產(chǎn)環(huán)境、飼料、飲水、疾病治療中的危害關鍵控制點,生產(chǎn)無公害優(yōu)質牛肉；5、酒糟育肥肉牛技術：對XX豐富的秸稈和酒糟資源，充分利用現(xiàn)代生物技術進行處理，變廢為寶，作為肉牛生產(chǎn)的飼料來源，以降低成本,提高肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟。根據(jù)牛的生理特點和酒糟的營養(yǎng)特性，補充有關營養(yǎng)物質，利用酒糟育肥肉牛。（二）肉牛良種推廣及雜交組合配套1、優(yōu)良品種的推廣:主要推廣西門塔爾牛、安格斯、皮埃蒙特牛及其雜交組合。西門塔爾牛:為大型兼用牛種，體格粗壯結實,前軀發(fā)達，軀干深寬，尻部長寬平直,肌肉豐滿，四肢粗壯，乳房發(fā)育中等，泌乳力強。一般成年公牛體重1000～1300公斤，母牛650～800公斤。標準泌乳期產(chǎn)奶4000～4300公斤，產(chǎn)肉性能良好，屠體瘦肉多脂肪少，且分布均勻呈大理石狀，肉質佳,半肥育狀態(tài)下屠宰率為55～65%，日增重1～1.5公斤；皮埃蒙特牛：為大中型肉乳兼用型品種，軀體發(fā)育充分，日增重較高，胸部寬闊而且肌肉發(fā)達，腰部肌肉發(fā)達,軀體長，尻部和大腿肌肉發(fā)達，胴體中骨骼比例少,而且脂肪含量低,具有雙肌肉基因；平均日增重為1500克,成年母牛體重為500~600千克，育成公牛在15~18月齡體重達550～600千克為屠宰適期,屠宰率為67％～70％，凈肉率為60％，瘦肉率為82。4％，肉質優(yōu)良，肉嫩度好,膽固醇含量比一般牛肉低30%，是目前世界終端雜交的最好父系；安格斯牛：屬于古老的小型肉牛品種,被認為是世界上專門化肉牛品種之一。原產(chǎn)于英國的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，目前世界人多數(shù)國家都有該品種牛。

安格斯牛以被毛黑色和無角為其重要特征，故也稱其為無角黑牛。該牛體軀低翻、結實、頭小而方,

額寬，體軀寬深,呈圓筒形，四肢短而直，前后檔較寬,全身肌肉豐滿，具有現(xiàn)代肉牛的典型體型.安格斯牛成年公牛平均活重700——900千克，母牛500--600千克，犢牛平均初生重25—32千克,成年體高公母牛分別為130．8厘米和118．9厘米.

安格斯牛具有良好的肉用性能，表現(xiàn)早熟,胴體品質高，出肉多。屠宰率一般為60％一65％，哺乳期日增重900—1000克。育肥期日增重(1．5歲以內(nèi)）平均0．7—0．9千克,肌肉大理石紋很好,適應性強，耐寒抗病;2、雜交組合利用：應用良種牛與本地牛、和良種牛之間的級進雜交、經(jīng)濟雜交、輪回雜交，可以獲得明顯的雜交優(yōu)勢。雜交牛一般比本地品種牛生長快，早熟、產(chǎn)肉多，10—15%飼料報酬提高10-12％，并改善母牛受胎率，使繁殖率提高10%。本地母?！廖鏖T塔爾牛→F1西雜牛；西雜母?！涟哺衽！鶩2安西本；西雜母?！疗ぐＣ商嘏！鶩2皮西本;安西本母?！疗ぐＣ商嘏！鶩3皮利西本。（三）優(yōu)質牧草及秸稈青貯氨化技術1、優(yōu)質牧草推廣：重點推廣牛鞭草、黑麥草、飼用玉米草和玉米草;2、秸稈處理技術：以重點推廣尿素青貯玉米稈為主的秸稈處理技術。青貯料營養(yǎng)成分損失少,特別是維生素A保存大部份，同時具有酸香味，適口性好，能很好解決冬季飼料不足;此外,還推廣秸稈氨化、微貯、堿化、鹽水等處理，提高飼料利用率,降低飼養(yǎng)成本,增加養(yǎng)牛效益。(四）母牛發(fā)情控制、胚胎移植與人工誘發(fā)雙胎新技術1、母牛發(fā)情控制技術：（1）同步發(fā)情技術.即是對母牛發(fā)情同期化處理的方法,使之集中發(fā)情，有利于合理組織配種，減少母牛不孕，提高受胎率;（2）人工誘導發(fā)情技術：對乏情期內(nèi)母牛,借助外源性激素或其它的方法引起正常發(fā)情并進行配種的方法，采用后，可縮短牛的繁殖周期，增加胎次,以產(chǎn)生較多的后代；（3）超數(shù)排卵技術：在母牛發(fā)情的適當時期應用促性腺激素，使卵巢中比一般情況下有更多的卵泡發(fā)育并排卵，以提高產(chǎn)犢數(shù)，使母牛繁殖率大大提高；2、人工誘發(fā)雙胎技術：利用超數(shù)排卵技術使母牛雙胎率提高到20％，增加產(chǎn)犢數(shù)，提高良種的繁殖率。（五）肉牛繁殖疾病的防治技術對常見影響肉母牛繁育的卵巢囊腫、持久黃體、輸卵管炎、子宮內(nèi)膜炎等疾病制定配套防治技術，針對各種疾病采取相應有效防治措施。（六）肉用犢牛的早期斷奶技術良好的早期斷奶技術，不僅不影響犢牛生長發(fā)育，應用科學的營養(yǎng)全面的補充料及配套飼養(yǎng)管理技術，達到提前斷奶,促進犢牛生長發(fā)育，提高斷奶犢牛體重，降低養(yǎng)牛成本，提高經(jīng)濟效益。（七)制訂《XX公司肉牛生產(chǎn)技術規(guī)范》項目設計要求，在引進上述重點科技成果的基礎上制定“規(guī)范”,分別就種牛、肉牛的選擇，飼養(yǎng)管理種牛繁殖配種、日糧的配制，飼草飼料生產(chǎn)收貯，疾病防治，牛場、牛舍建筑等技術,制定出簡明扼要、科學實用、操作性強、有特色的適用于項目區(qū)肉牛生產(chǎn)的“標準”，實行標準化生產(chǎn)。第八章環(huán)境保護與綜合利用一、環(huán)境現(xiàn)狀肉牛養(yǎng)殖和育肥小區(qū)在XX市XX縣的樂德、古佳、古文、正紫、東佳、金花、于佳、長山、保華、東興等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)交通、水電方便、隔離條件好，區(qū)域內(nèi)山清水秀、無工礦企業(yè)、無污染源，草地生態(tài)環(huán)境良好。二、污染源排放控制（一）處理后廢水排放：執(zhí)行《XX省水污染物排放標準》農(nóng)田排放二級標準。（二)廠界噪聲：執(zhí)行《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準》GB12348—90中的III類標準。三、污水處理(一）污水處理量1、肉牛養(yǎng)殖場生活污水量為3×160m3/d，全部經(jīng)工廠污水處理站處理后排放?？紤]生產(chǎn)的不均衡性，設計處理能力3×300m3/d；2、污水水質及排放污水水質資料分析，本項目污水水質預測為：COD1200mg/L、BOD5>700mg/L、SS>700mg/L、PH6.8—7。2.（二）處理方案本工程需處理污水屬高濃度有機廢水，通過生物好氧處理方案，可去除水中的有機物和殺滅有害細菌，二次處理可達到排放標準。500—1000頭的養(yǎng)殖場采用XII-II-15型綜合污水處理設備二臺，該設備將初沉池,生物轉盤、曝氣池、二沉池、污水消毒池等工藝流程集于一體進行綜合處理，污水總停留時間為6。4小時,其中接觸消毒時間為30分鐘，出水水質完全能滿足排放要求.設備裝機2×4.5KW，設備全天運行，污水處理量可達3×300m3/d.（三）處理流程進入農(nóng)田澆灌消毒池二沉池曝氣池生物轉盤初沉池潛污染格柵柵牛場污水吸水井X-II—II-15設備進入農(nóng)田澆灌消毒池二沉池曝氣池生物轉盤初沉池潛污染格柵柵牛場污水吸水井肥料污泥濃縮池肥料污泥濃縮池圖8—1污水處理流程四、噪聲處理本工程中的主要噪聲源為鍋爐彭引風機、飼料加工機械空調(diào)系統(tǒng)風機.風機均采用單獨設備間隔間，操作場所及廠界的噪聲等級達到規(guī)范要求。五、牛糞處理采用干濕分離，肉牛養(yǎng)殖和育肥場大約年牛糞便排放量約38。3萬噸，采用堆放發(fā)酵方法處理。設與圈舍隔開的牛糞堆場，將牛糞堆放并用土封壓，在厭氧條件下發(fā)酵，熟化后供育肥場的自有天然草場使用，制作生物化肥，生產(chǎn)腐殖質類食用菌。六、粉塵處理在加工飼料的過程會發(fā)生一定的粉塵，處理辦法是選擇好的機型，同時按要求加上防塵罩，能達到要求。七、病死牛處理病死牛尸體進入集中指定焚燒場所處理。第九章勞動保護、安全防護與生產(chǎn)衛(wèi)生一、設計依據(jù)（一）《工業(yè)企業(yè)設計衛(wèi)生標準》。（二）《預防性衛(wèi)生監(jiān)督技術規(guī)范》。（三）其它現(xiàn)行有關規(guī)范和要求。二、勞動保護、安全防護本項目涉及的勞動保護和安全防護主要為飼料加工廠和育肥場用電安全和防護。為了確保安全用電，飼料加工廠和育肥場供電系統(tǒng)均為中性點接地三相四線制系統(tǒng),動力設備、電氣裝置外殼均采用接零保護，變壓器中性接地電阻不大于4歐。潮濕場所內(nèi)的動力設備控制電壓選用36V的安全電壓，車間內(nèi)動力插座、電熱插座等供電支路均由帶漏電保護的自動開關作支路總保護，以保障人員安全及用電設備安全運行。三、生產(chǎn)衛(wèi)生肉牛育肥場設觀察圈舍，進場的架子牛在其間暫飼養(yǎng)觀察,無病的牛再進入育肥圈舍,防止疫病帶入。圈舍門口設消毒池，舍內(nèi)定期清掃和消毒，定期防疫，確保牛的健康。牛糞便采用定點堆放發(fā)酵處理,污水進行處理后排放，每天打掃圈舍。禁止使用霉爛變質飼料原料進行飼料加工，飼料倉庫設防鼠設備，飼料廠設化驗室，經(jīng)檢驗符合衛(wèi)生標準方能出廠.第十章項目組織、勞動定員與人員培訓一、企業(yè)組織本項目全部由XXXX有限公司承建，并負責本項目的經(jīng)營與管理,項目的社會化服務體系由畜牧局承擔和管理.公司為股份制有限責任公司，實行董事會下的總經(jīng)理負責制，各股東派出董事組成董事會,負責公司重大經(jīng)營決策，股東按照股金比例承擔經(jīng)營風險和分配股利。公司設行政部、企劃部、經(jīng)營部、財務部等四個辦事機構和肉?？萍寂嘤柤爱a(chǎn)品研發(fā)中心、飼料廠、中心示范場和牛肉加工廠等四個生產(chǎn)部門。公司在行業(yè)上受省、市、縣畜牧局的領導，并與肉牛養(yǎng)殖農(nóng)戶、畜牧服務體系等組成緊密的利益共同體，形成肉牛生產(chǎn)、加工、銷售一條龍體系，在行政上隸屬于XX縣人民政府領導。二、勞動定員(一）生產(chǎn)班制肉牛養(yǎng)殖年生產(chǎn)365天，實行單班制；飼料工廠年生產(chǎn)250天，機修動力