酒店會議紀要

酒店會議要文檔編號：0312會議時間：會議地點：主持人：參會人員：會議記錄：文件號：一、酒店近期總體工作1、值班經(jīng)理工作，值班經(jīng)理值日是我們酒店一項重要的基本制度，與別的酒店值班經(jīng)理的工作職責、工作內(nèi)容不一樣，請各經(jīng)理注意調(diào)整自己的工作思路，把握自己的工作重點，學會發(fā)現(xiàn)問題、思考問題并解決問題。每天輪到誰值班，誰就要從早上開始清楚知道酒店是一個什么樣的經(jīng)營情況，員工、環(huán)境、賓客、公眾處于一個什么狀態(tài)，我們怎么樣去維護正常的經(jīng)營秩序。值班不是對他人管理的事務指手畫腳，而是去補位、去溝通、去改善。2、就現(xiàn)在的情況來講，各經(jīng)理要在以下幾個方面做出改進。1）要有服務理念。從自己開始，帶頭執(zhí)行好速酒店“干凈、有好”的服務理念，并把酒店服務十八條要素向員工灌輸和督導實施，請制定經(jīng)理學習十八條要素計劃，各部門制定自己的計劃，從下周開始學習培訓。酒店在月10號開始抽查，如果員工不知道或部門不組織，扣除部門經(jīng)理月全月效益。2）建立健全各自部門管理制度和操作手冊。請各自對照現(xiàn)有的工作崗位、工作內(nèi)容、工作步驟、工作標準和注意事項，有針對性的就我們現(xiàn)在的突出地

方進行調(diào)整和優(yōu)化，努力為賓客營造一個良好的體驗環(huán)境。請蔡竹安排討論，制定實施。3）注重質量管理?？头啃l(wèi)生在人手少的情況下，每天安排兩間細致抹塵、清潔水壺水垢、電話消毒、房間吸塵等，做好相應記錄，循環(huán)安排。前臺盡量減少服務中的差錯，提高員工語言能力。工程安排好設備設施的使用檢查及記錄，節(jié)約用水用電。保衛(wèi)的工作內(nèi)容和工作中的重點要讓員工清楚。每天值班經(jīng)理必須給當值中夜班員工開會，明確當天的工作重點及注意事項，并在日志上記錄，以上請各自遵照執(zhí)行。從日起不開會不記錄一次50元。4）培訓管理。請制定酒店整體培訓計劃，請各部門制定五月培訓計劃，并認真培訓，請董強做好培訓記錄管理。5）員工管理。包括員工招聘、紀律、行為、規(guī)范、考評、激勵請各位下功夫，動腦筋，花心思做。6）溝通。近段時間，大家在溝通上存在很多問題，如各自為陣，自以為是，不虛心接受他人意見，自己清楚的事情懶得給別人說，也不管別人怎么樣，上述問題如不好好自我反省，將會影響我們團隊的和諧及凝聚力，請大家三思。每次例會各自要將自己在一周內(nèi)的工作和需要大家注意的地方做詳細的交代。各位經(jīng)理也請自己認真翻閱值班記錄、賓客協(xié)議，妥善處理工作。7)加強自身的業(yè)務知識學習。我們一再強調(diào)，酒店管理不是憑感覺和經(jīng)驗管理，而應該是靠科學和制度規(guī)范來管理，各經(jīng)理在業(yè)務知識上還有很多需要提高的，自己要努力提高業(yè)務能力。二、前廳1、前廳人員緊缺希望人事部盡快解決。

2、前廳經(jīng)理加強前廳各項工作的檢查力度及新員工的培訓工作。三、客房1、客房經(jīng)理督導消毒人員按照規(guī)定的標準及程序來完成各項消毒工作及84消毒液的配比。2、樓層加快布草間的清理工作。3、客房晨會培訓衛(wèi)生知識，加強服務人員的衛(wèi)生知識。4、特別強調(diào)酒店各部門員工當班期間嚴禁外出幫客人購買任何東西，各部門培訓時必須強調(diào)其中利害關系。堅決杜絕類似事件的發(fā)生。5、樓層新員工不穩(wěn)定培訓跟不上主要原因是文化底子低，培訓時接受起來比較慢。客房經(jīng)理必須克服以上困難加強新員工的培訓工作，盡快的提高酒店的服務質量。6四、保安、工程1、xxx加緊衛(wèi)生資料及其他相關工作的進度。盡快的完成各