幾種常見兒童疾病的食療方法介紹

幾種常見兒童疾病的食療方法介紹第1頁/共20頁一、咳嗽

咳嗽是小兒呼吸道疾病的的常見癥狀之一，現(xiàn)代醫(yī)學的急慢性支氣管炎、氣管炎、部分咽喉炎均屬于此病范圍。小兒咳嗽除了要遵醫(yī)囑服藥外，飲食要清淡、易消化，忌食腥葷辛辣之品。此外，可用下述藥膳輔助治療。第2頁/共20頁紫蘇粥材料：紫蘇葉10克，粳米50克，生姜3片，大棗3枚。做法：先用粳米煮粥，粥將熟時加入紫蘇葉、生姜、大棗，趁熱服用。（1）風寒性咳嗽：蔥白粥：材料：大米50克，生姜5片，連須蔥白5段，米醋5毫升，做法：加水適量煮粥，趁熱飲用。第3頁/共20頁（2）風熱性咳嗽：蘆根粥材料：鮮蘆根150克，竹茹15克，生姜3克，粳米50克。做法：先煎前二味藥取汁，入米煮粥，待熟時加生姜，稍煮即可。川貝冰糖梨材料：川貝粉3克，大梨1個，冰糖6克。做法：將梨去皮，挖去梨心，填入川貝粉、冰糖，蒸熟食之。第4頁/共20頁二、體虛&容易感冒：黃芪粥材料：黃芪20克，粳米50克。做法：黃芪加水500毫升，煮至200毫升，去滓。入淘凈粳米，加水煮至粥成。溫熱頓服。第5頁/共20頁三、厭食適用于脾胃虛弱、胃納不佳、體弱食少的寶寶，常用藥物有山楂、山藥、神曲、麥芽、茯苓、蓮子肉等。配用食物有蘿卜、肉、蛋類。蓮子粥材料：蓮子肉50克，粳米100克，做法：煮粥食用。有益胃健脾之效。山藥餅材料：山藥200克，雞內金50克做法：共研細粉，加水做成同等大小餅20個，烘熟，每次1個，每日2次。能消食健脾。第6頁/共20頁四、腹瀉

寶寶消化系統(tǒng)功能不健全，臨床上各種原因均可導致胃腸功能紊亂而引起腹瀉。一旦發(fā)生腹瀉，除了藥物治療，若能輔以食療，療效會更好。第7頁/共20頁白扁豆瘦肉湯白扁豆性微溫，味甘，具有健脾化溫之功，且含有蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素A、維生素B1、維生素B5、維生素C及生物堿、糖內、鈣、磷、鐵等成分。此湯用于小兒脾虛泄瀉、消化不良、暑濕瀉下等癥。原料：白扁豆50克，豬瘦肉100克，鹽適量。制作：豬瘦肉洗凈，用開水稍燙去血腥味，切成細末，然后放入鍋內，加水適量，再加入白扁豆，用文火燉1小時，調味后即可食用。特點：豆爛肉香，可根據食者喜好進行調味，或咸或甜均可，喝湯吃肉、豆。第8頁/共20頁蓮子飯焦粥蓮子甘澀，可補脾止瀉?！侗静菥V目》載蓮子“除寒濕，止脾瀉久痢。”蓮子，主要含有淀粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵等；飯焦有“運脾消食，止泄瀉”的功用。主治小兒脾虛泄瀉、久痢、面色萎黃、手足不溫、便下不消化等癥。疳積患兒也可選食此粥。原料：蓮子50克（去芯），飯焦（鍋巴）適量，白糖少許。制作：鍋內加水，下入蓮子，鍋巴同煮至稀粥狀，加適量白糖調味，即可食用。鍋巴要焦黃，不可焦黑，否則不好吃。特點：軟糯稠粘，微甜，清香。

第9頁/共20頁五、便秘

由于寶寶腸道功能尚不完善，發(fā)生便秘時一般不宜用導瀉劑治療，以防引發(fā)腸道功能紊亂；而中藥又因其味苦，多數寶寶不予配合，所以食療無疑是一種簡便易行之法。第10頁/共20頁蜜奶芝麻羹蜂蜜味甘，性平，能補中潤肺，潤腸解毒，為良好的營養(yǎng)、滑潤劑；芝麻味甘、性平，有補肝腎、益精血、潤腸燥的作用；牛奶營養(yǎng)豐富，亦有益胃潤燥的功效。三物同用，和胃養(yǎng)血，潤腸通便，治療嬰兒久病體弱、腸燥便結功效甚佳。每早空腹服用為宜。原料：蜜糖15～30克，牛奶100～200克，芝麻10～20克。制作：先將芝麻洗凈，晾干，用文火炸熟，研成細末，再將牛奶煮沸，沖入蜂蜜，最后將芝麻末放入調勻，即成。特點：軟糯香甜，是幼兒、兒童喜吃之品。第11頁/共20頁紅薯粥紅薯營養(yǎng)較豐富，并有一定醫(yī)療價值，補血活血暖胃，《金薯傳習錄》記載紅薯可治“痢疾下血，酒積熱血，濕熱黃疸，血熱經亂，嬰兒疳積?！奔t薯含碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵和維生素A、維生素C較多，其所含蛋白質比大米、白面為多。因此吃紅薯是食藥并用。小兒大便秘結吃上幾次即可好轉。原料：新鮮紅薯250克，粳米60克，白糖適量。制作：將紅薯（以紅皮黃心者為好）洗凈，連切成小塊，加水與粳米同煮成稀粥，待粥成時，加入白糖適量，再煮沸兩次即成。特點：薯甜、糖甜、粥甜，好吃，好消化。第12頁/共20頁雪梨燉羅漢果川貝此品潤肺涼心，消痰降火，解除瘡毒，降低血壓，清熱鎮(zhèn)靜，清肺止咳，潤腸通便，對氣管、咽喉等病均有治療功效，尤其對腸炎、便秘、痔瘡療效甚佳。原料：雪梨500克，羅漢果、川貝母同放在小盆內，冰糖少許，蜂蜜20克，水約1000克。制作：1、雪梨去皮和核，切成小塊；羅漢果洗凈，剝去外殼；川貝母洗凈。2、將雪梨塊、羅漢果、川貝母同放在小盆內，加入冰糖、蜂蜜和1000克水，拌勻，入蒸隔1小時即可。冰糖不可過多，因有蜂蜜，而且冰糖要先砸成小塊，以利摻和均勻。第13頁/共20頁六、汗癥：汗癥是指在安靜狀態(tài)下，全身或局部汗出過多，甚至大汗淋漓。中醫(yī)將白天無故汗出者稱“自汗”；夜間睡眠出汗，醒后汗自止者稱為“盜汗”。第14頁/共20頁北芪龍眼羊肉湯羊肉味甘、性溫，補血益氣，溫中暖腎，因含有豐富的蛋白質，有較好的滋補強壯作用；龍眼滋陰養(yǎng)血益心；北芪益氣固表。三者同用，對體熱易感冒、自汗冷患兒有輔助治療作用。每日早晚1次，溫熱服用。原料：北芪15克，龍眼肉10克，羊肉100克。制作：1、羊肉洗凈，切成塊，用沸水稍燙。2、北芪、龍眼洗凈，置鍋內，加水適量，用旺火燒開，加入羊肉塊，用文火燉至羊肉軟爛，成濃稠湯汁。根據患兒喜愛，可加鹽或糖，制成咸味或甜味湯，比白湯好吃得多。特點：肉鮮湯稠，稍有草藥味。第15頁/共20頁小麥大棗粥浮小麥即小麥未成熟的穎果，以水淘之，浮起者為佳。其主要含多量淀粉及B族維生素等，性味甘涼，有止汗作用，用治療自汗、盜汗，可免去患者過多損失津汁。糯米味甘，性微溫，能補脾胃，益脾氣。大棗益氣和血，養(yǎng)心安神。三者合成此粥，可以起到固表斂汗，養(yǎng)胃健脾的功效。每日早晚1次溫服。原料：浮小麥50克，大棗6枚，糯米60克。制作：將浮小麥、大棗、糯米分別洗凈，去雜，放入鍋內，加入適量水，先用旺火，再中火，后文火煮成粥。特點：粥粘潤，爛熟，稍甜，喂幼兒也可加點糖。第16頁/共20頁天門冬粥天門冬味、微苦，性寒微滑，無毒，為中醫(yī)補腎之藥。天門冬與粳米合用成粥，滋陰除煩，生津止汗。午后低熱，夜間盜汗及痰中帶血的患兒食用2個療程可見功效。3～5天為一療程，兩療程之間要隔3天再服。原料：天門冬15～20克，粳米30～60克，冰糖適量。制作：將天門冬洗凈，用水煮熬取汁，去渣，再將粳米洗凈，放入天門冬汁內煮粥，在粥將熟時，加入冰糖，再用文火煮片刻，成粥即可。特點：粥爛微甜。第17頁/共20頁山萸肉粥山萸肉味酸，性澀，微溫，為滋補肝腎的良藥。還含有蘋果酸、酒石酸及維生素A等成分，與米成粥，有補益肝腎，健胃斂汗的功效。尤其對肝腎不足，發(fā)育遲緩、