-衛(wèi)生資格-203護(hù)理學(xué)(師)-章節(jié)練習(xí)-基礎(chǔ)護(hù)理學(xué)-營(yíng)養(yǎng)與飲食(共178題)

-衛(wèi)生資格-203護(hù)理學(xué)(師)-章節(jié)練習(xí)-基礎(chǔ)護(hù)理學(xué)-營(yíng)養(yǎng)與飲食(共178題)

1.患者，全心衰竭，全身重度水腫，每日鈉的攝入量不超過(guò)解析：無(wú)鹽低鈉飲食一般用于水腫較重患者，除食物內(nèi)自然含鈉量外，烹調(diào)時(shí)不放食鹽，飲食中含鈉量(0.7g/d;低納飲食需控制攝入食品中自然存在的含納量，一般應(yīng)(0.5g/d;二者均禁食腌制食品、含鈉食物和藥物，如油條、掛面、汽水、碳酸氫鈉藥物等。故正確答案為B。答案：(B)A.0.3gB.0.5gC.1gD.1.2gE.3g

2.慢性膽囊炎患者，護(hù)士向其介紹膽囊造影飲食方法，造影前一日中午可進(jìn)解析：膽囊造影飲食用于行造影檢查以診斷有無(wú)膽囊、膽管、肝膽管疾病?；颊邫z查前1日中午進(jìn)食高脂肪餐，以刺激膽囊收縮和排空；晚餐進(jìn)食無(wú)脂肪、低蛋白、高糖類的清淡的飲食；晚餐后服造影劑；服藥后禁食、禁水、禁煙至次日上午。檢查當(dāng)日早晨禁食；第一次攝X線片后，如膽囊顯影良好，進(jìn)食高脂肪餐半小時(shí)后第一次攝X線片觀察。故正確答案為B。答案：(B)A.高蛋白飲食B.高脂肪餐C.無(wú)脂低蛋白飲食D.口服造影劑E.禁食

3.患者，32歲。扁桃體手術(shù)后1天，自覺手術(shù)部位疼痛難忍，護(hù)士應(yīng)給予解析：普通飲食適用于消化功能正常；無(wú)飲食限制；體溫正常；病情較輕或恢復(fù)期的患者。軟質(zhì)飲食適合消化吸收功能差，咀嚼不便者；低熱；消化道術(shù)后恢復(fù)期的患者。半流質(zhì)飲食適用于口腔及消化道疾?。恢械劝l(fā)熱；體弱；手術(shù)后患者。流質(zhì)飲食適用于口腔病患、各種大手術(shù)后；急性消化道疾患；高熱；病情危重、全身衰竭患者。該患者扁桃體手術(shù)后1天，自覺手術(shù)部位疼痛難忍，護(hù)士應(yīng)給予流質(zhì)飲食。故答案為E。解題關(guān)鍵：熟知區(qū)分基本飲食的適應(yīng)證。答案：(E)A.普通飲食B.軟質(zhì)飲食C.半流質(zhì)飲食D.高脂肪飲食E.流質(zhì)飲食

4.護(hù)士一人協(xié)助患者翻身側(cè)臥，該護(hù)士的正確做法是解析：一人變換臥位方法：患者仰臥，兩手放于腹部。將患者肩部、臀部移向護(hù)士側(cè)床緣，護(hù)士?jī)赏确珠_11～15cm，以保持平衡，使重心穩(wěn)定。移上身。護(hù)士將患者近側(cè)肩部稍托起，一手伸入肩部，并用手臂扶托頸項(xiàng)部；另一手移至對(duì)側(cè)肩背部，用合力抬起患者上身移到近側(cè)。再將患者臀部、雙下肢移近并屈膝，使患者盡量靠近護(hù)士。護(hù)士一手托肩，一手扶膝，輕輕將患者轉(zhuǎn)向?qū)?cè)，背向護(hù)士。故正確答案為D。解題關(guān)鍵：熟悉變換臥位法的方法。答案：(D)A.協(xié)助患者手臂放于身體兩側(cè)B.使患者兩腿平放伸直C.協(xié)助患者先將臀部移向床緣D.手扶患者肩、膝部協(xié)助翻身E.翻身后使患者上腿伸直

5.傷寒患者最適宜的飲食是解析：高膳食纖維飲食用于便秘、肥胖癥、高脂血癥、糖尿病等患者。低膽固醇飲食用于高膽固醇血癥、高脂血癥、動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等患者。高熱量飲食用于熱能消耗的患者，如甲狀腺功能亢進(jìn)、結(jié)核、大面積燒傷、肝炎、膽道疾患、體重不足患者及產(chǎn)婦等。低鹽飲食用于心臟病、急慢性腎炎、肝硬化腹水、重度高血壓但水腫較輕患者。少渣飲食用于傷寒、痢疾、腹瀉、腸炎、食胃底靜脈曲張、咽喉部及消化道手術(shù)的患者，飲食中應(yīng)少含食物纖維。該患者為傷寒患者故正確答案為B。解題關(guān)鍵：掌握治療飲食的適應(yīng)證。答案：(B)A.低鹽飲食B.少渣飲食C.高熱量飲食D.低膽固醇飲食E.高膳食纖維飲食

6.正常成年人體內(nèi)，蛋白質(zhì)所供熱能占總熱能的比例是解析：正常成年人體內(nèi)蛋白質(zhì)所供熱能占總熱能的比例是10%～14%答案：(A)A.10%～14%B.20%～24%C.30%～44%D.40%～54%E.50%～64%

7.要素飲食的保存時(shí)限是解析：現(xiàn)配現(xiàn)用，注意用物消毒。配制液需要保存在4℃以下冰箱內(nèi)冷藏，24小時(shí)配制一次。答案：(E)A.4小時(shí)B.48小時(shí)C.6小時(shí)D.12小時(shí)E.24小時(shí)

8.能促進(jìn)鐵吸收的食物不包括解析：食物中含鐵豐富的有動(dòng)物的肝、腎、血，如豬肝、雞肝、豬腎、雞血等；其次是瘦肉、蛋黃、雞、魚、蝦和豆類。綠葉蔬菜中含鐵較多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、紅棗、櫻桃等含鐵較多，干果有核桃，其它如海帶、紅糖、芝麻醬也含有鐵。其實(shí)補(bǔ)鐵關(guān)鍵在于吸收:1.多吃富含維生素C的食物，如新鮮綠葉蔬菜和水果，以促進(jìn)腸道內(nèi)鐵的吸收。必要時(shí)可口服維生素C片劑。2.使用鐵鍋烹調(diào)，可使食物中的鐵增加10～19倍。同時(shí)，鐵鍋處于高溫狀態(tài)時(shí)，由于調(diào)料作用及鏟、勺的攪拌，鍋內(nèi)表層無(wú)機(jī)鐵微屑脫落，便于人體吸收。答案：(D)A.維生素CB.果糖C.肉末D.牛奶E.香菇

9.慢性腎小球腎炎患者宜選用的飲食是解析：高熱量飲食：適用于甲亢、高熱、大面積燒傷、肝炎、結(jié)核病等熱能消耗較高的病人及產(chǎn)婦等。低蛋白飲食：用于急性腎炎、尿毒癥、肝性腦病者。成人蛋白質(zhì)供給量為40g/d，根據(jù)病情酌情減至20～30g/d。腎功能不全的病人應(yīng)攝入動(dòng)物蛋白，忌用豆制品；肝性腦病病人應(yīng)以攝入植物蛋白為主。答案：(E)A.高熱量、優(yōu)質(zhì)高蛋白飲食B.低鈣飲食C.低脂肪飲食D.高膳食纖維飲食E.高熱量、優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食

10.禁用鼻飼飲食的患者是解析：鼻飼的適應(yīng)癥包括，不能經(jīng)口進(jìn)食的病人，比如昏迷口腔疾患?xì)夤懿骞懿∪司芙^經(jīng)口進(jìn)食的病人。禁忌癥包括：(1)食管梗阻及食管癌的患者。(2)食管胃底靜脈曲張的患者。題中E答案，破傷風(fēng)患者禁忌鼻飼的因?yàn)槠苽L(fēng)會(huì)引起咀嚼肌的痙攣從而導(dǎo)致窒息。答案：(E)A.氣管插管病人B.拒絕進(jìn)食者C.昏迷患者D.早產(chǎn)兒E.食管胃底靜脈曲張患者

11.小兒營(yíng)養(yǎng)所需的必需氨基酸較成人多出的一種是解析：組氨酸對(duì)成人為非必需氨酸，但對(duì)幼兒卻為必需氨基酸。在慢性尿毒癥患者的膳食中添加少量的組氨酸，氨基酸結(jié)合進(jìn)入血紅蛋白的速度增加，腎原性貧血減輕，所以組氨酸也是尿毒癥患者的必需氨酸。在組氨酸脫羧酶的作用下，組氨酸脫羧形成組胺。組胺具有很強(qiáng)的血管舒張作用，并與多種變態(tài)反應(yīng)及發(fā)炎有關(guān)。此外，組胺會(huì)刺激胃蛋白酶與胃酸。故此題D答案。答案：(D)A.亮氨酸B.纈氨酸C.色氨酸D.組氨酸E.蘇氨酸

12.護(hù)生在協(xié)助病人進(jìn)餐，下列描述應(yīng)除外解析：為病人喂食時(shí)，應(yīng)飯與菜、固體與液體食物輪流喂給。答案：(E)A.按照患者進(jìn)食習(xí)慣、次序與方法等喂食B.鼓勵(lì)臥床的病人自行進(jìn)食C.對(duì)視力障礙者可按照時(shí)鐘平面圖放置食物D.協(xié)助病人采取舒適的進(jìn)餐姿勢(shì)E.要先喂液體食物，后喂固體食物

13.糖類所供熱能占總熱能的百分比最適當(dāng)?shù)氖墙馕觯禾穷悺伎偀崮艿?0%～70%答案：(D)A.10%～14%B.15%～25%C.40%～60%D.60%～70%E.50%～80%

14.脂肪在體內(nèi)氧化供給的熱能是解析：熱能供給量中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦標(biāo)準(zhǔn)是我國(guó)成年男性的熱能供給量是10.0～17.5J/d，成年女性的熱能供給量是9.2～14.2J/d0熱能攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致肥胖。答案：(D)A.4kcal／gB.16.7KJ／gC.6kcal／gD.9kcal／gE.20.9KJ／g

15.下列選項(xiàng)中不符合蛋白質(zhì)生理功能的是解析：生理功能：構(gòu)成和修補(bǔ)人體細(xì)胞組織、構(gòu)成酶和激素和抗體、維持血漿膠體滲透壓、供給熱能。答案：(B)A.構(gòu)成人體細(xì)胞組織B.促進(jìn)脂溶性維生素的吸收C.構(gòu)成抗體D.維持血漿膠體滲透壓E.構(gòu)成激素的成分

16.成年男性每天所需要的蛋白質(zhì)量為解析：正常70kg男性體內(nèi)含有蛋白質(zhì)10～11kg，吸收的氨基酸主要用于蛋白質(zhì)的合成，每天合成的蛋白質(zhì)中，肌肉蛋白50g，血漿蛋白20g。正常機(jī)體蛋白質(zhì)需要量為1.2～1.5g/(kg·d)，嚴(yán)重創(chuàng)傷應(yīng)激時(shí)蛋白質(zhì)的需求量明顯增加可達(dá)2.0～2.5g/(kg·d)，因此創(chuàng)傷應(yīng)激時(shí)不僅要提供足夠的熱量而且要提供足夠的氨基酸。成年男性每天所需蛋白質(zhì)約90g／d。答案：(D)A.60g／dB.70g／dC.80g／dD.90g／dE.120g／d

17.哺乳期婦女所需鈣量約為解析：哺乳期的母親一定要保證飲食中含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分，嬰兒可以通過(guò)母乳攝取這些營(yíng)養(yǎng)。母乳中含有大量的鈣質(zhì)，能使嬰兒的骨骼迅速成長(zhǎng)。如果母親攝取的鈣質(zhì)太少，母乳中的鈣就得從她的骨骼中獲得。哺乳期的母親應(yīng)保證鈣的攝入量1200mg，以保持母乳中鈣含量和母親自身需要。答案：(E)A.400mg／dB.600mg／dC.800mg／dD.900mg／dE.1500mg／d

18.下列微量元素中是合成血紅蛋白主要成分的是解析：鐵元素血紅蛋白是高等生物體內(nèi)負(fù)責(zé)運(yùn)載氧的一種蛋白質(zhì).它由四條鏈組成,兩條α鏈和兩條β鏈,每一條鏈有一個(gè)包含一個(gè)鐵原子的環(huán)狀血紅素.氧氣結(jié)合在鐵原子上,被血液運(yùn)輸.答案：(B)A.鈣B.鐵C.鋅D.磷E.碘

19.缺乏下列哪種微量元素可以引起小兒佝僂病解析：佝僂病是維生素D缺乏性佝僂病,主要的特征是生長(zhǎng)著的長(zhǎng)骨干骺端軟骨板和骨組織鈣化不全,維生素D不足使成熟骨鈣化不全?？梢匝a(bǔ)充維生素D,鈣質(zhì)等。答案：(C)A.鐵B.鋅C.鈣D.鎂E.碘

20.維生素D缺乏可能導(dǎo)致解析：生理功能：調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣、磷代謝，促進(jìn)鈣、磷吸收及骨骼鈣化，有抗佝僂病作用。答案：(D)A.夜盲癥B.出血傾向C.壞血病D.骨質(zhì)疏松E.巨細(xì)胞性貧血

21.下列維生素與其生理功能對(duì)應(yīng)正確的是解析：選B維生素B2（又叫核黃素）。維生素B2是與特定的蛋白質(zhì)結(jié)合生成黃酶。黃酶在物質(zhì)代謝中起傳遞氫的作用，參與組織的呼吸過(guò)程中的傳遞氫與傳遞電子。維生素PP，也稱作維生素B3，又叫煙酸，又名尼克酸、抗癩皮病因子。在人體內(nèi)還包括其衍生物煙酰胺或尼克酰胺。煙酸在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為煙酰胺，煙酰胺是輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的組成部分，參與體內(nèi)脂質(zhì)代謝，組織呼吸的氧化過(guò)程和糖類無(wú)氧分解的過(guò)程。答案：(B)A.維生素A--調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣、磷代謝B.維生素B!--參加物質(zhì)代謝過(guò)程的氫傳遞C.維生素E--維持視紫紅質(zhì)合成速度D.維生素PP--參與合成腎上腺素E.維生素B!--促進(jìn)紅細(xì)胞發(fā)育和成熟

22.下列器官中含水量組成最少的是解析：眼球第一，血液第二。人體不同器官的水分含量差別很大，如人的眼球含水量是99%，血液85%、肌肉76%、骨骼22%。答案：(D)A.脾臟B.汗液C.腎臟D.骨骼E.膽汁

23.高蛋白飲食中蛋白質(zhì)供給量為解析：蛋白質(zhì)的供給不宜少于每天1～2g/kg甚至有人主張采用高蛋白飲食，每天蛋白質(zhì)供給量達(dá)3～4g/kg。答案：(D)A.0.8～1.0g／(kg·d)B.1.0～1.2g／(kg·d)C.1.2～1.5g／(kg·d)D.1.5～2g／(kg·d)E.＞120g／d

24.肌酐試驗(yàn)預(yù)備期中可以進(jìn)食的食物種類是解析：試驗(yàn)期3天間禁食肉，禽，魚類，忌飲咖啡及茶，以排除外源性肌酐的影響。答案：(B)A.肉類B.水果C.魚D.咖啡E.雞蛋

25.甲狀腺攝!I試驗(yàn)中可以進(jìn)食的食物種類是解析：試驗(yàn)期為2周，試驗(yàn)期間禁食含碘豐富的食物如海帶、海蜇、海米、魚、蝦、淡菜、紫菜、卷心菜、加碘食鹽等。答案：(D)A.紫菜B.卷心菜C.魚D.肉類E.海帶

26.為病人進(jìn)行鼻飼時(shí)，胃管插入長(zhǎng)度相當(dāng)于病人的解析：插入長(zhǎng)度：45～55cm。①?gòu)那鞍l(fā)際到胸骨劍突的距離；②從鼻尖至耳垂再到胸骨劍突的距離。答案：(C)A.眉心至劍突長(zhǎng)度B.眉心至胸骨柄長(zhǎng)度C.前發(fā)際至劍突長(zhǎng)度D.前發(fā)際至胸骨柄長(zhǎng)度E.鼻尖至劍突長(zhǎng)度

27.適用低蛋白飲食的病人是解析：低蛋白飲食：用于急性腎炎、尿毒癥、肝性腦病者。成人蛋白質(zhì)供給量為40g/d，根據(jù)病情酌情減至20～30g/d。腎功能不全的病人應(yīng)攝入動(dòng)物蛋白，忌用豆制品；肝性腦病病人應(yīng)以攝入植物蛋白為主。答案：(A)A.尿毒癥B.肥胖癥C.冠心病D.糖尿病E.慢性肝炎

28.重度高血壓患者應(yīng)給予解析：低鹽飲食：＜2g/天，禁食腌制食品。用于急慢性腎炎、心臟病、腹水、先兆子癇、高血壓及水鈉潴留等病人。答案：(A)A.低鹽飲食B.高熱量飲食C.低蛋白飲食D.低糖飲食E.高蛋白飲食

29.在插胃管過(guò)程中，如病人出現(xiàn)嗆咳和呼吸困難，護(hù)士應(yīng)解析：在插胃管過(guò)程中，如病人出現(xiàn)嗆咳和呼吸困難多數(shù)是由于刺激或操作不正確導(dǎo)致的，最好及時(shí)拔除，再次重新插管的，以免引起窒息的。答案：(C)A.囑病人深呼吸，緩慢插入B.停止片刻，待病人恢復(fù)后繼續(xù)插入C.立即拔出胃管D.停止插入，檢查胃管是否誤插入氣管E.讓病人繼續(xù)吞咽配合

30.有關(guān)鼻飼操作的內(nèi)容不正確的是解析：確認(rèn)胃管是否在胃內(nèi)的方法有三種。（1）注射器連接胃管末端抽吸胃液時(shí)，有胃液被抽出。（2）將聽診器置于病人胃部，用空注射器快速向胃管內(nèi)注入空氣10ml，能夠聽到氣過(guò)水聲。（3）呼氣時(shí)，將胃管末端置于盛水的治療碗內(nèi)，未見氣泡逸出。答案：(E)A.每次鼻飼量不超過(guò)200mlB.每次喂食前均應(yīng)檢查胃管是否在胃內(nèi)C.拔管應(yīng)夾緊胃管末端快速拔出D.藥片應(yīng)研碎再灌入E.注入少量溫開水證實(shí)胃管是否在胃內(nèi)

31.肝性腦病患者應(yīng)給予解析：肝性腦病是非常嚴(yán)重的疾病,需要進(jìn)行綜合性的治療,飲食方面要注意低蛋白飲食,解決好便秘的問(wèn)題,可以口服乳果糖改善腸道內(nèi)的酸堿度,減少氨的分解與吸收.答案：(B)A.低鹽飲食B.低蛋白飲食C.高熱量飲食D.無(wú)鹽低鈉飲食E.低脂肪飲食

32.為病人進(jìn)行鼻飼時(shí)，流質(zhì)飲食的適宜溫度是解析：鼻飼液溫度38～40℃答案：(D)A.47～50℃B.45～47℃C.41～45℃D.38～40℃E.35～39℃

33.為提高昏迷病人插胃管的成功率，在插管前應(yīng)采取的措施是解析：無(wú)答案：(A)A.將病人的頭后仰B.使病人的頭貼近胸骨C.為病人取仰臥位，頭偏向一側(cè)D.將病人扶至高半坐臥位E.將病人的頭托起

34.長(zhǎng)期鼻飼者，更換硅膠胃管的時(shí)間是解析：長(zhǎng)期鼻飼者應(yīng)定期更換胃管，乳膠胃管每周更換1次，硅膠胃管每月更換1次。答案：(D)A.每天B.每3天C.每周D.每月E.根據(jù)情況保留盡量長(zhǎng)的時(shí)間

35.護(hù)士小張為一位昏迷病人插胃管，當(dāng)胃管插至?xí)挷繒r(shí)，將病人頭部托起，其目的是解析：胃管插入會(huì)厭部約15cm時(shí)，左手托起頭部，使下頜靠近，加大咽部通道的弧度，使管腔沿后壁滑行，插至所需長(zhǎng)度。答案：(D)A.減輕病人痛苦B.避免損傷食管黏膜C.避免病人惡心D.加大咽喉部通道的弧度E.使喉部肌肉松弛，便于插入

36.忌碘飲食的試驗(yàn)期是解析：忌碘飲食是用來(lái)協(xié)助測(cè)量甲狀腺功能的試驗(yàn)飲食，試驗(yàn)期為2周。答案：(C)A.3天B.7天C.14天D.1個(gè)月E.2個(gè)月

37.大便隱血試驗(yàn)前，可選擇的飲食是解析：為了避免出現(xiàn)假陽(yáng)性，在取標(biāo)本作隱血試驗(yàn)前3天，必須禁食動(dòng)物血、肉類、青菜以及含鐵藥物。答案：(D)A.肉類B.肝類C.動(dòng)物血D.豆制品、冬瓜E.綠色蔬菜

38.管飼要素飲食輸入時(shí)不正確的措施是解析：輸注速度應(yīng)從20ml/h開始，逐漸日增加到120ml／h。答案：(B)A.從低濃度開始逐漸遞增B.液量從少量開始，速度從50ml/h開始C.溫度不可過(guò)高，維持在38℃左右D.保證營(yíng)養(yǎng)液及輸注用具的清潔無(wú)菌E.測(cè)定胃內(nèi)殘余量，大于150ml應(yīng)暫停輸注

39.甲亢手術(shù)患者出現(xiàn)手足抽搐時(shí)應(yīng)給予的飲食是解析：手足抽搐多發(fā)生在甲狀腺手術(shù)后1～3天，由于甲狀旁腺誤傷、切除、或其血液供應(yīng)受累所致，鈣濃度下降(降至2.0mol／L)神經(jīng)肌肉的應(yīng)激性增高而出現(xiàn)此癥狀，發(fā)生此癥狀后，應(yīng)限制含磷較高食物的攝入，以免影響鈣的吸收。答案：(B)A.低鉀B.低磷C.低鈣D.低鈉E.低氯

40.下列屬于多糖的是解析：淀粉屬多糖。答案：(C)A.葡萄糖B.麥芽糖C.淀粉D.果糖E.乳糖

41.隱血檢查前3天，病人的最佳飲食為解析：無(wú)答案：(D)A.雞肉、土豆、大米B.豬肝、豆腐、面條C.生菜、土豆、饅頭D.土豆、豆腐、饅頭E.芹菜、羊血、大米

42.判斷體內(nèi)間接測(cè)定脂肪量的指標(biāo)是解析：皮褶厚度是推斷全身脂肪含量、判斷皮下脂肪發(fā)育情況的一項(xiàng)重要指標(biāo)。皮褶厚度可用X光、超聲波、皮褶卡鉗等方法測(cè)量。測(cè)量皮褶厚度的常用部位有上臂肱三頭肌部（代表四肢）和肩胛下角部（代表軀體）。答案：(B)A.上臂肌圍B.三頭肌皮褶厚度C.身高肌酐指數(shù)D.血清蛋白E.淋巴細(xì)胞總數(shù)

43.營(yíng)養(yǎng)療法的適應(yīng)證下列哪項(xiàng)不符解析：無(wú)答案：(E)A.體重下降超過(guò)正常體重的10%B.血清白蛋白<30g/LC.不能正常進(jìn)食連續(xù)7日以上D.已確診為營(yíng)養(yǎng)不良E.高溫作業(yè)有脫水征象

44.營(yíng)養(yǎng)判斷指標(biāo)中體質(zhì)指數(shù)的正常值是解析：無(wú)答案：(C)A.10～14.6B.14.6～18.5C.18.5～23.9D.24.1～30.2E.30.2～35

45.腹瀉患者的飲食原則下列不正確的是解析：無(wú)答案：(A)A.低鈉飲食B.少渣飲食C.低脂飲食D.易消化的飲食E.低纖維素飲食

46.下列甲亢飲食護(hù)理措施正確的是解析：無(wú)答案：(E)A.低熱量B.低蛋白C.低脂肪D.低維生素E.低纖維素

47.下列食物含鐵量豐富的是解析：無(wú)答案：(A)A.瘦肉、蛋類B.瘦肉、牛奶C.水果、蔬菜D.谷類、豆類E.奶類、豆類

48.能夠準(zhǔn)確反映體內(nèi)貯存鐵的指標(biāo)是解析：無(wú)答案：(A)A.血清鐵蛋白B.總鐵結(jié)合力C.血清鐵D.骨髓象E.血象

49.肥胖指體重超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重的解析：無(wú)答案：(C)A.5%B.10%C.20%D.30%E.40%

50.國(guó)際通用的熱量單位為解析：無(wú)答案：(D)A.MJB.kJC.calD.JE.kJ／g

51.一切生命物質(zhì)的基礎(chǔ)是解析：無(wú)答案：(B)A.脂肪B.蛋白質(zhì)C.水D.礦物質(zhì)E.微量元素

52.關(guān)于脂肪說(shuō)法正確的是解析：無(wú)答案：(B)A.必需脂肪酸可升高膽固醇及甘油三酯B.可保護(hù)臟器，維持體溫C.動(dòng)物性食品和堅(jiān)果類食物中脂肪含量低D.肉類、谷類、脂肪含量少E.每日供給量100g/d左右

53.人體礦物質(zhì)中，常量元素不包括解析：無(wú)答案：(A)A.鐵B.鎂C.鈣D.磷E.氯

54.人體礦物質(zhì)中，常量元素有解析：無(wú)答案：(A)A.7種B.5種C.9種D.8種E.6種

55.可以從中獲取果糖的食物是解析：無(wú)答案：(B)A.淀粉B.水果C.麥芽糖D.薯類E.果膠

56.下列不能反映人體營(yíng)養(yǎng)狀況的是解析：無(wú)答案：(E)A.身高B.體重C.皮褶厚度D.毛發(fā)E.年齡

57.影響營(yíng)養(yǎng)狀況的生理因素不包括解析：無(wú)答案：(E)A.年齡的不同B.活動(dòng)量的大小C.身高與體重D.某些特殊生理狀況E.性別

58.對(duì)一般飲食形態(tài)描述錯(cuò)誤的是解析：無(wú)答案：(E)A.進(jìn)餐次數(shù)與時(shí)間長(zhǎng)短B.進(jìn)食方式與食欲狀況C.攝食種類及量D.飲食有無(wú)規(guī)律，有無(wú)偏食E.地域因素的影響

59.病人進(jìn)食前的護(hù)理主要內(nèi)容是解析：無(wú)答案：(A)A.進(jìn)行飲食健康宣教，提供舒適進(jìn)餐環(huán)境B.對(duì)禁食或限量飲食的病人要及時(shí)檢查醫(yī)囑落實(shí)情況C.對(duì)暫時(shí)禁食或延遲進(jìn)食等特殊需求病人做好交接班D.巡視觀察病人進(jìn)食情況E.鼓勵(lì)臥床病人自行進(jìn)食

60.下列哪項(xiàng)是夜盲癥最可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)素解析：維生素A可以保護(hù)夜視功能，缺少維生素A會(huì)導(dǎo)致夜盲癥。答案：(D)A.維生素DB.維生素EC.維生素KD.維生素AE.維生素C

61.下列哪項(xiàng)屬于水溶性維生素解析：維生素C屬于水溶性維生素，其他選項(xiàng)屬于脂溶性維生素。答案：(E)A.維生素DB.維生素EC.維生素KD.維生素AE.維生素C

62.缺少下列哪種微量元素會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育停滯、性成熟受抑制解析：鋅可以促進(jìn)機(jī)體發(fā)育和組織再生，促進(jìn)性器官與性功能的正常發(fā)育。答案：(D)A.鈣B.鎂C.鐵D.鋅E.碘

63.下列選項(xiàng)不符合脂肪生理功能的是解析：保肝解毒是碳水化合物的生理功能。答案：(C)A.提供及儲(chǔ)存熱能B.供給必需脂肪酸C.保肝解毒D.維持體溫、保護(hù)臟器E.增加飽腹感

64.下列選項(xiàng)不屬于醫(yī)院治療飲食的是解析：肌酐試驗(yàn)飲食屬于試驗(yàn)飲食，故不屬于治療飲食。答案：(D)A.低鹽飲食B.高熱量飲食C.低膽固醇飲食D.肌酐試驗(yàn)飲食E.低脂肪飲食

65.下列哪種飲食屬于基本飲食解析：基本飲食包括普通飲食、軟質(zhì)飲食、半流質(zhì)飲食和流質(zhì)飲食。答案：(A)A.半流質(zhì)飲食B.隱血試驗(yàn)飲食C.高熱量飲食D.低蛋白飲食E.膽囊造影飲食

66.適用低蛋白飲食的患者是解析：低蛋白飲食用于限制蛋白攝入患者，如急性腎炎、尿毒癥、肝昏迷等患者。答案：(C)A.高血壓B.糖尿病C.肝性腦病D.慢性肝炎E.消化道手術(shù)

67.對(duì)于低鹽飲食的患者，每日食鹽量應(yīng)低于解析：對(duì)于低鹽飲食的患者，每日食鹽量應(yīng)低于2g，不包括食物內(nèi)自然存在的氯化鈉。答案：(B)A.1gB.2gC.3gD.4gE.5g

68.對(duì)于低蛋白飲食的患者，成人飲食中每日蛋白質(zhì)含量不超過(guò)解析：低蛋白飲食用于限制攝入的患者，成人飲食中蛋白質(zhì)含量不超過(guò)40g/d。答案：(C)A.20gB.30gC.40gD.50gE.60g

69.下列哪項(xiàng)是急性消化道疾病患者宜采用的飲食解析：急性消化道疾病患者應(yīng)給予流質(zhì)飲食，短期使用。答案：(D)A.普通飲食B.軟質(zhì)飲食C.半流質(zhì)飲食D.流質(zhì)飲食E.高熱量飲食

70.患者在做隱血試驗(yàn)前，可以選擇的食物是解析：隱血試驗(yàn)前3天起禁食易造成隱血試驗(yàn)假陽(yáng)性結(jié)果的食物，如肉類、肝類、動(dòng)物血、含鐵豐富的藥物或食物以及綠色蔬菜等，可進(jìn)食牛奶、豆制品、土豆、白菜、米飯、面條、饅頭等。答案：(D)A.綠色蔬菜B.牛肉C.雞肝D.豆制品E.動(dòng)物血

71.無(wú)鹽低鈉飲食中需控制食品中自然存在的含鈉量，一般應(yīng)低于解析：無(wú)鹽低鈉飲食中需控制食品中自然存在的含鈉量，一般應(yīng)低于0.5g／d。答案：(A)A.0.5g/dB.0.7g／dC.1g/dD.1.5g／dE.2g／d

72.下列病人不宜選用高纖維素飲食的是解析：腹瀉患者采用高纖維素飲食后會(huì)加重病情。答案：(E)A.便秘者B.肥胖者C.糖尿病患者D.高脂血癥患者E.腹瀉者

73.患者在做甲狀腺!I試驗(yàn)飲食期間，可以選用的食物是解析：甲狀腺I試驗(yàn)飲食期間禁用含碘食物，如海帶、海蜇、紫菜、海參、蝦、魚、加碘食鹽等。答案：(D)A.海帶B.蝦C.紫菜D.動(dòng)物肝臟E.海參

74.下列哪種患者不可給予鼻飼飲食解析：食管靜脈曲張、食管梗阻的患者禁忌使用鼻飼法。答案：(D)A.昏迷患者B.口腔疾患患者C.拒絕進(jìn)食的患者D.食管靜脈曲張的患者E.破傷風(fēng)患者

75.關(guān)于鼻飼患者的護(hù)理，下列哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的解析：新鮮果汁與奶液應(yīng)分別注入，防止產(chǎn)生凝塊。答案：(E)A.每次灌注前回抽胃液B.每次灌注流質(zhì)飲食后應(yīng)注入溫開水C.每日進(jìn)行口腔護(hù)理D.鼻飼液溫度應(yīng)保持在38～40℃左右E.鼻飼時(shí)可將新鮮果汁和奶液同時(shí)注入

76.下列哪項(xiàng)是測(cè)量鼻飼管插入長(zhǎng)度的方法解析：插入長(zhǎng)度一般為前額發(fā)際到胸骨劍突或由鼻尖經(jīng)耳垂到劍突處的距離。答案：(C)A.耳垂到鼻尖的長(zhǎng)度B.鼻尖到胸骨的長(zhǎng)度C.鼻尖經(jīng)耳垂到劍突的長(zhǎng)度D.鼻尖到劍突的長(zhǎng)度E.口唇到劍突的長(zhǎng)度

77.為患者進(jìn)行鼻飼時(shí)，鼻飼液的溫度應(yīng)為解析：鼻飼液的溫度應(yīng)保持在38～40℃左右，避免過(guò)冷或過(guò)熱。答案：(B)A.35～37℃B.38～40℃C.39～41℃D.41～43℃E.45～47℃

78.當(dāng)給昏迷患者下鼻飼管時(shí)，插入會(huì)厭部時(shí)，托起患者頭部，使其下頜靠近胸骨柄的目的是解析：下頜靠近胸骨柄可增大咽喉通道的弧度，便于胃管順利通過(guò)會(huì)咽部。答案：(E)A.減輕患者痛苦B.避免患者惡心C.使喉肌放松便于胃管通過(guò)D.使食管第一狹窄消失E.加大咽喉部通道的弧度

79.下列選項(xiàng)中，組成一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)是（）。解析：蛋白質(zhì)由多種氨基酸組成，是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，正常人體16%～19%是蛋白質(zhì)。答案：(B)A.水B.蛋白質(zhì)C.維生素D.葡萄糖E.脂肪

80.下列選項(xiàng)中調(diào)節(jié)鈣磷代謝的是（）。解析：維生素D的生理功能是調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣、磷代謝。促進(jìn)鈣、磷吸收及骨骼鈣化，有抗佝僂病作用。答案：(D)A.維生素CB.維生素BC.維生素KD.維生素DE.維生素E

81.不屬于醫(yī)院基本飲食的是（）。解析：醫(yī)院飲食通?？煞譃榛撅嬍?、治療飲食、試驗(yàn)飲食。其中，基本飲食包括普通飲食、軟質(zhì)飲食、半流質(zhì)飲食和流質(zhì)飲食。答案：(E)A.普通飲食B.軟質(zhì)飲食C.半流質(zhì)飲食D.流質(zhì)飲食E.治療飲食

82.下列選項(xiàng)不適合高熱量飲食的是（）。解析：高熱量飲食的適用范圍是甲狀腺功能亢進(jìn)癥、高熱、大面積燒傷、肝炎、結(jié)核病等熱能消耗較高的患者及產(chǎn)婦。冠心病患者適合低膽固醇飲食，因此選E。答案：(E)A.甲亢患者B.高熱患者C.大面積燒傷患者D.肝炎患者E.冠心病患者

83.低鹽飲食適用于（）。解析：低鹽飲食的適用范圍是心臟病、急慢性腎炎、肝硬化腹水、先兆子癇、高血壓及水鈉潴留等患者。答案：(C)A.腦血管病患者B.營(yíng)養(yǎng)不良的患者C.肝硬化腹水患者D.結(jié)核患者E.腹瀉患者

84.為患者鼻飼灌食后，再注少量溫開水的目的是（）。解析：給患者鼻飼完畢后，再注入少量溫開水，以沖凈胃管，防止鼻飼液積存于管腔中變質(zhì)造成胃腸炎或阻塞管腔。答案：(B)A.防止胃液反流B.便于沖凈胃管，避免食物積存C.防止患者嘔吐D.便于準(zhǔn)確記錄入量E.使患者溫暖舒適

85.對(duì)于應(yīng)用要素飲食的患者護(hù)理錯(cuò)誤的是（）。解析：停用要素飲食時(shí)需逐漸減量，驟停易引起低血糖反應(yīng)。答案：(E)A.長(zhǎng)期使用者要補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)及微量元素B.注意溶液的溫度C.嚴(yán)格掌握無(wú)菌操作原則D.加強(qiáng)巡視，如惡心、嘔吐、腹瀉時(shí)應(yīng)及調(diào)整濃度、劑量E.使用時(shí)逐漸加量，停用時(shí)不必逐漸減量

86.患者男，28歲。上腹部疼痛3天，進(jìn)食后疼痛加劇，疑為急性胰腺炎，飲食應(yīng)為解析：急性胰腺炎患者應(yīng)禁食，減少胃酸與食物刺激胰液的分泌，加重胰腺炎。故正確答案為D。解題關(guān)鍵：掌握急性胰腺炎患者需禁食。答案：(D)A.半流食B.普食C.軟食D.禁食E.低糖流質(zhì)

87.患者女，45歲。長(zhǎng)時(shí)間昏迷，護(hù)士為其插入硅膠鼻飼管的更換時(shí)間是解析：普通胃管每周更換一次，硅膠胃管每月更換一次。所以此題正確答案選C。答案：(C)A.每3天B.每5天C.每個(gè)月D.每1周E.每2周

88.患者女，因消化道疾病需做潛血試驗(yàn)，試驗(yàn)期間可食用解析：隱血試驗(yàn)飲食用于大便隱血試驗(yàn)的準(zhǔn)備，以協(xié)助診斷有無(wú)消化道出血。試驗(yàn)前3天起禁止食用易造成隱血假陽(yáng)性結(jié)果的食物，如肉類、肝類、動(dòng)物血、含鐵豐富的藥物或食物、綠色蔬菜等?？蛇M(jìn)食牛奶、豆制品、土豆、白菜、米飯、面條、饅頭等，第4天開始留取做隱血試驗(yàn)。故正確答案為C。答案：(C)A.動(dòng)物血B.綠色蔬菜C.豆制品D.肉類E.動(dòng)物肝臟

89.患者女，30歲。喉部手術(shù)后無(wú)法正常進(jìn)食，護(hù)士通過(guò)鼻飼管為患者喂食物，護(hù)士在為患者灌食后，再注入少量溫開水的目的是解析：鼻飼完畢后，再次注入少量溫開水沖凈胃管，防止鼻飼液積存于管腔中變質(zhì)造成胃腸炎或堵塞管腔。故正確答案為A。解題關(guān)鍵：掌握鼻飼管的護(hù)理要點(diǎn)。答案：(A)A.沖洗胃管，避免堵塞B.促進(jìn)食物的吸收C.使患者感到舒適D.防止食物反流E.保護(hù)性隔離

90.患者男，70歲。因鼾癥手術(shù)行氣管切開術(shù)，患者的病室環(huán)境應(yīng)特別注意解析：病室環(huán)境應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)通風(fēng)、合理采光、適當(dāng)綠化，保持安靜。該病人因行氣管切開術(shù)，失去上呼吸道加溫加濕的功能，因此需要特別注意濕度，所以答案為B。解題關(guān)鍵：了解不同患者對(duì)醫(yī)院環(huán)境的需求。答案：(B)A.保持安靜B.使?jié)穸雀哂谄胀ú》緾.加強(qiáng)通風(fēng)D.合理采光E.適當(dāng)綠化

91.患者女，34歲。急性腎炎，輕度水腫，患者最適宜的飲食是解析：高蛋白飲食用于高代謝性疾病，如燒傷、結(jié)核、惡性腫瘤、貧血、甲狀腺功能亢進(jìn)、大手術(shù)后等患者；腎病綜合征患者；低蛋白血癥患者；孕婦、乳母等。高熱量飲食用于熱能消耗的患者，如甲狀腺功能亢進(jìn)、結(jié)核、大面積燒傷、肝炎、膽道疾患、體重不足患者及產(chǎn)婦等。低蛋白飲食適用于限制蛋白質(zhì)攝入者，如急性腎炎、尿毒癥、肝昏迷等患者。低鹽飲食用于心臟病、急慢性腎炎、肝硬化腹水、重度高血壓但水腫較輕患者。無(wú)鹽低納飲食同低鹽飲食，但一般用于水腫較重患者。該患者急性腎炎，輕度水腫，故選低鹽飲食答案：(C)A.高蛋白飲食B.無(wú)鹽低納飲食C.低鹽飲食D.低蛋白飲食E.高熱量飲食

92.患者女，32歲。急性腸梗阻術(shù)后第3天，患者已排氣，護(hù)士為其拔鼻飼管時(shí)不正確的操作是解析：鼻飼管的拔管：夾緊胃管，以免拔管時(shí)管內(nèi)液體反流。用紗布包裹近鼻孔處的胃管，囑患者深呼吸，在患者呼氣時(shí)拔管，邊拔邊用紗布擦胃管，到咽喉處快速拔出，以免管內(nèi)殘留液體滴入氣管。故不正確的操作為D。答案：(D)A.拔管前輕輕前后移動(dòng)胃管B.夾緊胃管末端并置于彎盤內(nèi)C.向患者解釋以取得合作D.待患者慢慢吸氣時(shí)拔管E.胃管拔到咽喉處要快速

93.患者，女性，40歲，慢性膽囊炎急性發(fā)作。經(jīng)治療病情好轉(zhuǎn)，其飲食的選用宜為解析：慢性膽囊炎飲食宜低脂肪飲食,低膽固醇飲食。故此題應(yīng)選C答案。答案：(C)A.低鹽飲食B.低蛋白飲食C.低脂肪飲食D.低熱量飲食E.低糖類飲食

94.患者，女性，20歲，因傷寒住院治療。精神萎靡、食欲減退，腹脹、腹瀉。護(hù)士應(yīng)指導(dǎo)患者選用解析：傷寒病人飲食原則(1)高熱嘔吐不能進(jìn)食者應(yīng)靜脈補(bǔ)液，進(jìn)水量成人每日不得少于3000mL。(2)急性發(fā)熱期應(yīng)給易消化的無(wú)渣流質(zhì)或半流質(zhì)飲食，每日攝入的熱量不應(yīng)低于2000J，并應(yīng)補(bǔ)充各種維生素，如維生素B、維生素C等。(3)體溫下降后的緩解期，食欲逐漸好轉(zhuǎn)，但需要特別警惕腸出血和腸穿孔的危險(xiǎn)，可酌情進(jìn)用細(xì)軟無(wú)渣軟食。(4)恢復(fù)期病人應(yīng)少量多餐，不宜過(guò)飽。應(yīng)吃易消化飲食，避免粗糙甚至帶骨、帶刺的食物。注意防止腸出血和腸穿孔等并發(fā)癥。答案：(B)A.低鹽飲食B.少渣飲食C.高膳食纖維飲食D.高蛋白質(zhì)飲食E.低脂肪飲食

95.患者朱某，20歲，診斷為甲狀腺功能亢進(jìn)癥，飲食中每日熱量供給量應(yīng)為解析：甲狀腺功能亢進(jìn)患者飲食，三高一忌一適量：指高熱量、高蛋白、高維生素飲食，忌碘飲食，適量補(bǔ)充鈣、磷等。增加熱量供應(yīng)：1）每日應(yīng)給足夠的碳水化合物，以糾正過(guò)度消耗。每日能量供給12540～14630千焦（3000～3500千卡），比正常人增加50％～75％，以滿足過(guò)量的甲狀腺素分泌所引起的代謝率增加。2）保證蛋白質(zhì)供給：每日每千克體重供應(yīng)蛋白質(zhì)1．5克，但應(yīng)限制動(dòng)物性蛋白。3）注意維生素供給：直供給豐富的多種維生素。因高代謝消耗能量而消耗大量的酶，多種水溶性維生素缺乏，尤其是B族維生素。維生素D是保證腸鈣、磷吸收的主要維生素，應(yīng)保證供給，同時(shí)補(bǔ)充維生素A和維生素C.4）適當(dāng)鈣、磷供給：為預(yù)防骨質(zhì)疏松、病理性骨折，應(yīng)適量增加鈣、磷的供給，尤其是對(duì)癥狀長(zhǎng)期不能得到控制的患者和老年人。5）忌碘食物和藥物：碘是合成甲狀腺激素的原料，甲狀腺內(nèi)有大量碘劑存在，甲狀腺激素加速合成，因而碘可誘發(fā)甲亢，可使甲亢癥狀加劇，所以應(yīng)忌用含碘的食物和含碘的藥物。對(duì)各種含碘的造影劑也應(yīng)慎用。答案：(E)A.8.5MJ／dB.9.5MJ／dC.10.5MJ／dD.11.5MJ／dE.12.5MJ／d

96.患者李某，36歲，體溫39℃，口腔手術(shù)后1天，疼痛難忍，根據(jù)李先生的病情，應(yīng)給予解析：流質(zhì)飲食(Liquiddiet)1．適用范圍，高熱病人，吞咽困難、口腔疾患和手術(shù)后病人，各種大手術(shù)、胃腸道手術(shù)后恢復(fù)飲食者。答案：(D)A.普通飲食B.軟質(zhì)飲食C.半流質(zhì)飲食D.流質(zhì)飲食E.高蛋白飲食

97.患者劉某，女，55歲，喘息性支氣管炎，身高為160cm，體重為70kg，該患者為解析：實(shí)測(cè)體重與標(biāo)準(zhǔn)體重加減10%以內(nèi)為正常范圍；增加10%～20%為過(guò)重；超過(guò)20%為肥胖；減少10%～20%為消瘦；低于20%以上為明顯消瘦。答案：(D)A.正常B.過(guò)重C.消瘦D.肥胖E.無(wú)法計(jì)算

98.患者肖某，男，40歲，因火災(zāi)全身重度燒傷，不能經(jīng)口進(jìn)食，消化功能不良，需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，醫(yī)囑給予要素飲食，采用連續(xù)滴入的方式補(bǔ)充，下列做法不正確的是解析：要素飲食飲食原則:可口服、鼻飼或造瘺置管滴注，溫度保持在41～42℃左右，滴速40～60滴/分，最快不宜超過(guò)150ml/h。答案：(B)A.速度從40～60滴／分開始，逐漸增加B.滴注要素飲食時(shí)，保持液體溫度在50～60℃C.要素飲食最大濃度不能超過(guò)25%D.要素飲食期間應(yīng)定期檢查血糖和尿糖E.要素飲食應(yīng)保證在無(wú)菌條件下配制

99.患者女性，高血壓病經(jīng)住院治療血壓已控制，健康宣教時(shí)護(hù)士應(yīng)指導(dǎo)病人飲食，下列不正確的是解析：無(wú)答案：(E)A.低鹽、低脂、低膽固醇B.適量蛋白質(zhì)C.多吃新鮮蔬菜、水果D.補(bǔ)充鈣和鉀鹽E.高鹽、低脂、低膽固醇

100.張女士，58歲。胃大部切除后行空腸造瘺。該患者飲食應(yīng)采取解析：要素飲食適用于消化道瘺、手術(shù)前后需要營(yíng)養(yǎng)支持、消化吸收不良、營(yíng)養(yǎng)不良等患者。答案：(E)A.低脂肪飲食B.半流質(zhì)飲食C.流質(zhì)飲食D.少渣飲食E.要素飲食

101.護(hù)士小劉，為患者鼻飼流質(zhì)飲食后，再注入少量溫開水。其目的是解析：鼻飼后注入少量溫開水的目的是沖洗胃管，避免管腔內(nèi)有殘余鼻飼液。答案：(C)A.防止患者惡心、嘔吐B.防止鼻飼液反流C.沖洗胃管，避免堵塞D.便于記錄和測(cè)量灌食量E.使患者胃內(nèi)溫暖，避免脹氣

102.小明，10歲。主訴口腔疼痛難忍，護(hù)理體檢：T39.9℃，口腔糜爛。根據(jù)病情，應(yīng)給予解析：流質(zhì)飲食適用于高熱、口腔疾患的患者，流質(zhì)飲食食物呈流體，易吞咽、易消化，無(wú)刺激性。答案：(D)A.普通飲食B.軟質(zhì)飲食C.半流質(zhì)飲食D.流質(zhì)飲食E.高蛋白飲食

103.李先生，62歲。術(shù)后恢復(fù)臥床休息，意識(shí)清晰，生活不能自理。進(jìn)行飲食護(hù)理時(shí)，下列哪項(xiàng)不妥解析：對(duì)不能自行進(jìn)食者，喂食量和速度要適中。可按患者的情況和要求而定，不要催促患者，以便于其咀嚼和吞咽。答案：(E)A.臥床患者頭轉(zhuǎn)向一側(cè)B.食物的溫度應(yīng)適宜C.固態(tài)和液態(tài)食物交替喂食D.進(jìn)流質(zhì)飲食時(shí)可用吸管吸吮E.為防止食物變涼，喂食動(dòng)作應(yīng)敏捷迅速

104.張先生，60歲。因突發(fā)心肌梗死入院，經(jīng)治療癥狀好轉(zhuǎn)，現(xiàn)處于恢復(fù)期。此時(shí)患者最適宜的飲食是解析：心肌梗死的患者應(yīng)給予低脂肪易消化的清淡飲食，限制含有大量膽固醇的食品，防止膽固醇升高，多食富含纖維素的食物，保持胃腸道通暢，防止因便秘導(dǎo)致病情加重。答案：(C)A.高熱量、高蛋白飲食B.高熱量、低脂肪飲食C.高維生素、低脂肪飲食D.高膳食纖維、高蛋白飲食E.高膳食纖維、高熱量飲食

105.孫先生，36歲?；杳?天，需鼻飼飲食以維持其營(yíng)養(yǎng)需要。護(hù)士在插管時(shí)，下列哪項(xiàng)做法不妥解析：插管時(shí)若患者出現(xiàn)嗆咳、呼吸困難，說(shuō)明胃管誤入氣管，應(yīng)立即拔出胃管，休息片刻后重新插管。答案：(E)A.插管至?xí)挄r(shí)，將病人頭部托起，使下頜靠近胸骨柄B.插管前協(xié)助患者取去枕平臥位，頭向后仰C.插管前測(cè)量胃管插入的長(zhǎng)度D.插入一定長(zhǎng)度后檢查胃管是否在胃內(nèi)E.插管時(shí)若患者出現(xiàn)嗆咳、呼吸困難，應(yīng)暫停片刻

106.陳女士，45歲。需做膽囊造影，下列哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的解析：檢查前1天午餐進(jìn)高脂肪餐，晚餐進(jìn)無(wú)脂肪、低蛋白、高碳水化合物的清淡飲食。答案：(B)A.檢查當(dāng)日早餐禁食B.檢查前1天午餐進(jìn)無(wú)脂肪、低蛋白的清淡飲食，晚餐時(shí)高脂肪飲食C.檢查前1天午餐進(jìn)高脂肪餐，晚餐進(jìn)無(wú)脂肪、低蛋白的清淡飲食D.檢查當(dāng)日第一次B超檢查后如膽囊顯影良好，則進(jìn)高脂肪餐E.檢查完畢，當(dāng)日進(jìn)低蛋白、低脂肪飲食

107.劉先生，30歲。急性胃腸炎入院，每天排便次數(shù)至少6次。該患者宜采用的飲食為解析：腹瀉患者宜采用低脂肪、少渣飲食。答案：(E)A.高蛋白、高纖維素飲食B.高脂肪、高糖飲食C.高脂肪、高纖維素飲食D.低鹽、低脂肪飲食E.低脂肪、少渣飲食

108.患者，男性，28歲，因幽門梗阻性胃腸減壓7天，今日遵醫(yī)囑停胃腸減壓，小王護(hù)士在給患者拔除胃管，為了防止誤吸，囑患者屏氣時(shí)胃管的長(zhǎng)度為（）。解析：拔除胃管至咽喉部時(shí)，即胃管長(zhǎng)度約15cm時(shí)，囑患者屏氣快速拔除胃管，以免管內(nèi)殘留液體滴入氣管。答案：(D)A.35cmB.30cmC.25cmD.15cmE.10cm

109.患者，男性，29歲，暴飲暴食后出現(xiàn)上腹正中刀割樣劇痛，不能忍受，并伴有惡心、嘔吐。急送至醫(yī)院，診斷為急性胰腺炎，醫(yī)囑：禁食、胃腸減壓，腸外營(yíng)養(yǎng)支持。2周后病情穩(wěn)定，改為要素飲食，鼻飼提供營(yíng)養(yǎng)。給該患者要素飲食過(guò)程中做法正確的是（）。解析：要素飲食起始應(yīng)給予低濃度、小劑量、慢滴入。溶液溫度應(yīng)保持在41～42℃。若鼻飼過(guò)程出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等情況，應(yīng)按需要調(diào)整速度、溫度并查明原因，反應(yīng)嚴(yán)重者可暫停滴入。長(zhǎng)期使用時(shí)應(yīng)監(jiān)測(cè)血糖、電解質(zhì)、肝功能等指標(biāo)。若停用應(yīng)逐漸減量，防止因驟停而引起低血糖反應(yīng)。答案：(D)A.從高濃度、大劑量開始B.溶液溫度應(yīng)保持在40℃C.鼻飼過(guò)程出現(xiàn)惡心立即停用D.若停用應(yīng)逐漸減量E.長(zhǎng)期使用時(shí)，無(wú)須監(jiān)測(cè)電解質(zhì)等指標(biāo)

110.皮膚干燥無(wú)汗見于解析：結(jié)核病、風(fēng)濕熱、休克、肺炎為出汗增多，皮膚干燥無(wú)汗見于脫水、黏液性水腫、維生素A缺乏。答案：(D)A.結(jié)核病B.風(fēng)濕熱C.休克D.維生素A缺乏E.肺炎

111.對(duì)病人進(jìn)食中的護(hù)理不包括解析：E屬于病人進(jìn)食前的護(hù)理內(nèi)容。答案：(E)A.巡視、觀察病人進(jìn)食情況B.在不影響病人進(jìn)食情況下，進(jìn)行飲食健康教育C.鼓勵(lì)臥床病人自行進(jìn)食D.對(duì)雙目失明或雙眼被遮蓋的病人還要告知喂食內(nèi)容以增加進(jìn)食興趣E.對(duì)于病情較重病人要協(xié)助采取舒適的進(jìn)食姿勢(shì)

112.有臨床意義的體重下降是解析：體重下降是營(yíng)養(yǎng)不良的重要指標(biāo)，體重下降10%即有臨床意義。答案：(A)A.10%B.15%C.5%D.20%E.25%

113.下列是營(yíng)養(yǎng)療法適應(yīng)證的是解析：高分解代謝應(yīng)激狀態(tài)患者處于負(fù)氮平衡，需營(yíng)養(yǎng)支持治療，但當(dāng)患者處于體液失調(diào)、出血、凝血功能障礙、休克時(shí)應(yīng)優(yōu)先處理，暫不宜營(yíng)養(yǎng)療法。答案：(D)A.體液失調(diào)B.出血C.凝血功能障礙D.高分解代謝應(yīng)激狀態(tài)E.休克

114.放線菌素D屬于解析：放線菌素D是由微生物產(chǎn)生的具有抗腫瘤活性的化學(xué)物質(zhì)，屬于抗腫瘤抗生素。答案：(C)A.烷化劑B.抗代謝藥物C.抗腫瘤抗生素D.抗腫瘤植物藥E.抗生素

115.在營(yíng)養(yǎng)不良的治療中錯(cuò)誤的是解析：中、重度營(yíng)養(yǎng)不良患兒熱量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供給由低到高逐漸增加。答案：(D)A.治療原發(fā)病B.正確喂養(yǎng)，調(diào)整飲食C.促進(jìn)消化功能D.重度營(yíng)養(yǎng)不良應(yīng)早期供給足夠的熱量E.控制繼發(fā)感染

116.人體維生素D的主要來(lái)源是解析：人體維生素D的主要來(lái)源是皮膚下7-脫氫膽固醇經(jīng)紫外線照射生成。答案：(B)A.植物中的麥角固醇B.皮膚合成的膽固化醇C.蛋黃中的維生素DD.豬肝中的維生素DE.母乳中的維生素D

117.中度營(yíng)養(yǎng)不良腹部褶皺厚度為解析：輕度營(yíng)養(yǎng)不良腹部皮褶厚度0.4～0.8cm，中度營(yíng)養(yǎng)不良(0.4cm，重度營(yíng)養(yǎng)不良腹部皮褶消失。答案：(C)A.0.2～0.4cmB.0.4～0.6cmC.<0.4cmD.<0.6cmE.消失

118.不屬于營(yíng)養(yǎng)性巨幼細(xì)胞貧血中維生素B!缺乏原因的是解析：營(yíng)養(yǎng)性巨幼細(xì)胞貧血中維生素B缺乏的原因有攝入不足、需要量增加、吸收障礙、轉(zhuǎn)運(yùn)障礙。答案：(E)A.攝入不足B.需要量增加C.吸收障礙D.轉(zhuǎn)運(yùn)障礙E.藥物影響

119.下列不屬于腹瀉患者飲食護(hù)理的是解析：腹瀉病人應(yīng)給予少渣、低脂、易消化、低纖維素的流食，避免生冷、刺激性食物。答案：(A)A.高脂食物B.易消化食物C.少渣食物D.低纖維素流食E.避免生冷、刺激性食物

120.下列與營(yíng)養(yǎng)不良無(wú)關(guān)的指標(biāo)是解析：反映營(yíng)養(yǎng)不良的指標(biāo)有肌酣升高指數(shù)、血清蛋白、氮平衡及整體蛋白更新率，肌酐清除率是反映腎功能情況的指標(biāo)。答案：(E)A.肌酐身高指數(shù)B.血清蛋白C.整體蛋白更新率D.氮平衡E.肌酐清除率

121.在營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)指標(biāo)中血清白蛋白正常下限不應(yīng)低于解析：在營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)指標(biāo)中血清白蛋白的正常范圍)35g/L。答案：(A)A.35g/LB.45g/LC.55g/LD.65g/LE.80g/L

122.人體內(nèi)維生素D的主要來(lái)源是解析：人體內(nèi)維生素D的主要來(lái)源為皮膚下7-脫氫膽固醇經(jīng)紫外線照射生成。答案：(E)A.腎臟合成B.肝臟合成C.甲狀腺分泌D.食物中獲取E.紫外線照射皮膚產(chǎn)生

123.關(guān)于對(duì)使用要素飲食患者的護(hù)理，下列不妥的是解析：要素飲食口服溫度是37℃，鼻飼或造瘺管滴入溫度以41～42℃為宜。答案：(D)A.可口服或鼻飼B.可從胃造瘺處滴入C.保存時(shí)間不超過(guò)24小時(shí)D.鼻飼時(shí)，溫度應(yīng)保持在30℃～35℃E.連續(xù)滴入，滴速宜從40～60滴／分開始，逐漸遞增

124.下列不屬于試驗(yàn)飲食的是解析：低膽固醇飲食屬于治療飲食。其余均屬于試驗(yàn)飲食。答案：(E)A.潛血試驗(yàn)飲食B.膽囊造影飲食C.忌碘飲食D.肌酐試驗(yàn)飲食E.低膽固醇飲食

125.不適宜實(shí)施營(yíng)養(yǎng)支持的患者是解析：營(yíng)養(yǎng)支持用于營(yíng)養(yǎng)不良或有營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)的患者，當(dāng)患者處于體液失調(diào)，出、凝血功能障礙以及休克時(shí)，應(yīng)優(yōu)先處理上述問(wèn)題，暫不宜給予營(yíng)養(yǎng)治療。答案：(D)A.高代謝狀態(tài)B.急性重癥胰腺炎C.骨髓移植D.休克患者E.化療患者

126.要素飲食的特點(diǎn)不包括解析：要素飲食是一種化學(xué)組成明確的精制食品，含有人體所必需的易于消化吸收的營(yíng)養(yǎng)成分。主要特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)全面、價(jià)值高，不含纖維素，無(wú)須經(jīng)過(guò)消化過(guò)程即可直接被腸道吸收和利用。故本題選C。答案：(C)A.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高B.營(yíng)養(yǎng)成分全面C.含少量纖維素D.不需經(jīng)過(guò)消化E.腸道直接吸收

127.要素飲食的護(hù)理，下列錯(cuò)誤的是解析：要素飲食的護(hù)理：①無(wú)菌操作原則；②由低濃度到高濃度，由少量到多量分次給予；③詳細(xì)記錄出入量；④溫度適宜；⑤保持造口、口鼻清潔，不堵塞；⑥監(jiān)測(cè)血糖；⑦注意防止并發(fā)癥等。C項(xiàng)明顯錯(cuò)誤，故本題選C。答案：(C)A.注意無(wú)菌操作B.滴注的營(yíng)養(yǎng)液保溫在38～40℃C.從小量、高濃度開始滴注D.保持口、鼻或造口的清潔E.詳記出入量

128.下列營(yíng)養(yǎng)素中每克產(chǎn)能最多的是解析：能量來(lái)源于食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，它們?cè)隗w內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的催化作用和進(jìn)行生物氧化將熱能釋放出來(lái)。因此稱蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素。它們?cè)隗w內(nèi)氧化時(shí)，實(shí)際供給熱能分別是：蛋白質(zhì)16.7kJ/g、脂肪37.6kJ/g、糖類16.7kJ/g。故本題選C。答案：(C)A.蛋白質(zhì)B.糖類C.脂肪D.無(wú)機(jī)鹽E.維生素

129.給患者要素飲食過(guò)程中做法正確的是解析：要素飲食一般是由低、少、慢開始，逐漸增加，A錯(cuò)誤。長(zhǎng)期應(yīng)用要素飲食者，應(yīng)補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)及微量元素，E錯(cuò)誤。鼻飼及經(jīng)造瘺口注入時(shí)的溫度宜為41～42℃，B錯(cuò)誤。鼻飼時(shí)如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等癥狀，應(yīng)及時(shí)查明原因，按需要調(diào)整速度、溫度；反應(yīng)嚴(yán)重者可暫停滴入，C錯(cuò)誤。停用要素飲食時(shí)需逐漸減量，驟停易引起低血糖反應(yīng)，D正確。故本題選D。答案：(D)A.從高濃度、大劑量開始B.溶液溫度應(yīng)保持在35℃C.鼻飼過(guò)程出現(xiàn)惡心立即停用D.若停用應(yīng)逐漸減量E.長(zhǎng)期使用無(wú)須補(bǔ)充維生素

130.患者女，45歲。慢性膽囊炎，護(hù)士宜為患者提供的飲食是解析：低鹽飲食適用于高血壓、心力衰竭、急性腎炎、慢性腎小球腎炎、腎衰竭、肝硬化腹水、妊娠毒血癥及各種原因所致的水鈉潴留；低蛋白飲食：適用于急性腎小球腎炎、腎衰竭肝性脈病、肝性腦病前期。低脂肪飲食適用于冠心病、高脂血癥、膽囊炎、膽道疾病、肝、胰疾病及腹瀉患者；低膽固醇飲食適用于冠心病、高膽固醇血癥、膽囊炎、膽石癥、腎病綜合征等病人。慢性膽囊炎時(shí)應(yīng)忌油膩，所以只有低脂肪飲食是符合要求的，故本題選C。答案：(C)A.低鹽飲食B.低蛋白飲食C.低脂肪飲食D.低糖飲食E.低纖維素飲食

131.不符合要素飲食特點(diǎn)的是解析：要素飲食基本上含有人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)，故A符合。要素飲食無(wú)須經(jīng)過(guò)消化過(guò)程即可直接被腸道吸收和利用，為人體提供熱能及營(yíng)養(yǎng)，故B符合。治療中可保證危重患者的能量及氨基酸等營(yíng)養(yǎng)素的攝入，故C符合。適用于嚴(yán)重?zé)齻皠?chuàng)傷等高代謝、消化道瘺、手術(shù)前后需營(yíng)養(yǎng)支持、非感染性嚴(yán)重腹瀉、消化吸收不良等患者，故D符合。此題選E。答案：(E)A.含有人體所必需的各種營(yíng)養(yǎng)素B.無(wú)需消化液也能被吸收C.有利于糾正負(fù)氮平衡D.適用于胃腸道瘺、嚴(yán)重?zé)齻∪薊.含有一定纖維素，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)

132.患者女，43歲。欲行甲狀腺!I試驗(yàn)，試驗(yàn)期間不宜食用以下哪種食物解析：甲狀腺功能測(cè)定試驗(yàn)期間禁用含碘食物，如海帶、海蜇、紫菜、海參、蝦、魚、加碘食鹽等；禁用碘做局部消毒。故本題選B。答案：(B)A.瘦肉B.魚C.綠色蔬菜D.水果E.油炸食品

133.關(guān)于要素飲食的理解不正確的是解析：要素飲食又稱元素飲食，是一種化學(xué)精制食物，含有人體所需的，易于吸收的營(yíng)養(yǎng)成分。包括游離氨基酸、單糖、主要脂肪酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽和微量元素，不含纖維素。故本題選E。答案：(E)A.含的糖類為單糖B.含的蛋白質(zhì)為氨基酸C.含有人體需要的全部營(yíng)養(yǎng)成分D.是一種化學(xué)精制食物E.富含纖維素

134.要素飲食中不含有解析：要素飲食中養(yǎng)成分明確，為分子水平，可不經(jīng)消化直接吸收，因此對(duì)胃腸功能要求不高，只要有吸收功能即可應(yīng)用。因食用鹽雜質(zhì)多，一般不使用普通的食用鹽。故本題選D。答案：(D)A.多種氨基酸B.糖類和脂類C.無(wú)機(jī)鹽和微量元素D.大量食用鹽E.多種維生素

135.嚴(yán)重嘔血病人的飲食護(hù)理，正確的是解析：嚴(yán)重嘔血患者應(yīng)靜臥、保暖；保持側(cè)臥、頭低足高位，以防劇烈嘔吐時(shí)引起窒息；密切觀察病情并做記錄；必要時(shí)給氧及鎮(zhèn)靜藥治療；在休克狀態(tài)或胃脹、惡心和嘔吐時(shí)，應(yīng)絕對(duì)禁食，嘔血停止8～24小時(shí)可進(jìn)流食，并逐步過(guò)渡到半流食。故本題選A。答案：(A)A.暫禁食B.溫?zé)岬牧魇矯.溫涼的流食D.軟食E.普食

136.患者女，35歲?；挤谓Y(jié)核4個(gè)月，入院后為配合治療，應(yīng)給予解析：高熱量飲食用于熱能消耗的患者，如甲狀腺功能亢進(jìn)、結(jié)核、大面積燒傷、肝炎、膽道疾病、體重不足患者及產(chǎn)婦等。高蛋白飲食用于高代謝性疾病，如燒傷、結(jié)核、惡性腫瘤、貧血、甲狀腺功能亢進(jìn)、大手術(shù)后等患者等。故本題選A。答案：(A)A.高蛋白、高熱量飲食B.高脂肪、高熱量飲食C.高熱量、低脂肪飲食D.低鹽、高蛋白飲食E.高熱量、低蛋白飲食

137.保存要素飲食的要求是解析：要素飲食是一種化學(xué)精制食物，不需要經(jīng)過(guò)消化，含有人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)成分?？稍?℃冰箱中保存24小時(shí)。故本題選D。答案：(D)A.常溫下保存24小時(shí)B.1～2℃冰箱中保存48小時(shí)C.8℃冰箱中保存1周D.4℃冰箱中保存24小時(shí)E.0℃冰箱中保存48小時(shí)

138.下列屬于微量元素的是解析：體礦物質(zhì)一般分為兩類。①常量元素包括：鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氯、硫7種；②微量元素包括；鐵、碘、銅、鋅、錳、鎳、鈷、錫、硒、鉻、硅、氟、釩等。故本題選A。答案：(A)A.鐵B.磷C.鈣D.鉀E.鎂

139.患者女，32歲。醫(yī)囑行!I甲狀腺功能測(cè)定，護(hù)士指導(dǎo)該患者在試驗(yàn)期間應(yīng)忌食的食物有解析：甲狀腺功能測(cè)定試驗(yàn)期為2周，試驗(yàn)期間禁用含碘食物，如海帶、海蜇、紫菜、海參、蝦、魚、加碘食鹽等；禁用碘做局部消毒；2周后做I功能測(cè)定。故本題選B。答案：(B)A.花菜B.紫菜C.芹菜D.西紅柿E.西蘭花

140.患者男，28歲。因"壞血病"就診，該病是因?yàn)槿狈κ裁匆鸾馕觯壕S生素C具有保護(hù)細(xì)胞膜，防治維生素C缺乏病(壞血病)；促進(jìn)鐵吸收和利用；促進(jìn)膠原、神經(jīng)遞質(zhì)、抗體合成；參與膽固醇代謝等作用。故本題選D。答案：(D)A.維生素B!B.維生素AC.維生素B!D.維生素CE.維生素B!

141.患者男，28歲。傷寒，體溫38.7℃，不宜食用的食物是解析：少渣飲食用于傷寒、痢疾、腹瀉、腸炎、食管胃底靜脈曲張、咽喉部及消化道手術(shù)的患者，飲食中應(yīng)少含食物纖維。故答案為B。答案：(B)A.豆腐B.芹菜C.蒸雞蛋D.赤豆腐E.魚湯

142.營(yíng)養(yǎng)療法的適應(yīng)證錯(cuò)誤的是解析：營(yíng)養(yǎng)支持是指經(jīng)口、腸道或腸外途徑為病人提供較全面的營(yíng)養(yǎng)素，包括腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)和腸外營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)病人處于體液失調(diào)、出血和凝血功能障礙及休克時(shí)，暫不宜營(yíng)養(yǎng)療法。故本題選B。答案：(B)A.胃腸疾病影響進(jìn)食B.血友病患者C.嚴(yán)重大面積燒傷D.器官移植E.急性腎衰竭

143.關(guān)于內(nèi)生肌酐清除率標(biāo)本采集前飲食護(hù)理正確的是解析：內(nèi)生肌酐清除率標(biāo)本采集飲食護(hù)理：試驗(yàn)前和試驗(yàn)日進(jìn)食低蛋白飲食共3天，禁食肉類，避免劇烈運(yùn)動(dòng)。答案：(E)A.僅試驗(yàn)日進(jìn)食低蛋白飲食即可B.試驗(yàn)前12小時(shí)禁飲食C.試驗(yàn)前3日進(jìn)食高蛋白飲食D.多食肉類E.試驗(yàn)前和試驗(yàn)日進(jìn)食低蛋白飲食共3天

144.隱血試驗(yàn)前3天禁忌的飲食是解析：無(wú)答案：(E)A.豆制品B.馬鈴薯C.大白菜D.白蘿卜E.綠葉菜

145.患者，男，62歲。動(dòng)脈硬化病史10年。2年前出現(xiàn)動(dòng)作不靈活，以后逐漸發(fā)展，并伴有肢體和頭部的震顫，經(jīng)醫(yī)院腦脊液及其他檢查診斷為帕金森病，請(qǐng)問(wèn)下列患者的飲食護(hù)理哪項(xiàng)不妥解析：帕金森病人營(yíng)養(yǎng)的供給：①飲食以高熱量、高維生素、低脂、適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白飲食為主，并及時(shí)補(bǔ)充水分，蛋白不宜盲日給予過(guò)多，以免降低左旋多巴類藥物的療效。將食物事先切成小塊、磨碎或給予半流質(zhì)，易于咀嚼和吞咽；②給予有粗大把手的叉子或湯匙，使患者易于進(jìn)食；如患者手指顫抖厲害時(shí)，可協(xié)助其進(jìn)食；③給予患者充分的時(shí)間進(jìn)食。答案：(A)A.規(guī)定患者進(jìn)食時(shí)間B.食物應(yīng)切成小塊或磨碎C.給予充分進(jìn)食時(shí)間D.給予粗大把手的叉子E.增加飲食中的熱量、纖維素

146.測(cè)定基礎(chǔ)代謝率前應(yīng)禁食的時(shí)間為解析：無(wú)答案：(E)A.4hB.6hC.8hD.10hE.12h

147.早期確定營(yíng)養(yǎng)不良的重要檢查是解析：無(wú)答案：(E)A.生長(zhǎng)激素水平測(cè)定B.血清球蛋白濃度測(cè)定C.血清膽固醇濃度測(cè)定D.血清膽堿酯酶活性測(cè)定E.胰島素樣生長(zhǎng)因子水平測(cè)定

148.中樞神經(jīng)系統(tǒng)活動(dòng)能量的來(lái)源是解析：無(wú)答案：(C)A.脂肪B.蛋白質(zhì)C.碳水化合物D.脂肪和碳水化合物E.碳水化合物和蛋白質(zhì)

149.患者，男，15歲。診斷為急性腎炎。為配合治療，適宜的飲食為解析：無(wú)答案：(D)A.高蛋白、低脂肪飲食B.高蛋白、低鹽飲食C.低蛋白、低脂肪飲食D.低蛋白、低鹽飲食E.低蛋白、低膽固醇飲食

150.實(shí)施營(yíng)養(yǎng)療法的適應(yīng)證是患者近期體重下降超過(guò)解析：無(wú)答案：(B)A.5%B.10%C.15%D.20%E.25%

151.要素飲食配制后，冰箱內(nèi)冷藏，使用期限最遲不得超過(guò)解析：無(wú)答案：(E)A.6小時(shí)B.8小時(shí)C.10小時(shí)D.12小時(shí)E.24小時(shí)

152.除水外，人體構(gòu)成的主要成分是解析：無(wú)答案：(C)A.糖類B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.電解質(zhì)E.維生素

153.胃炎有少量出血應(yīng)給予的飲食是解析：C。胃炎病人有少量出血可給予牛奶、米湯等，以中和胃酸，利于黏膜的修復(fù)。答案：(C)A.無(wú)渣、半流質(zhì)、溫?zé)犸嬍矪.禁食C.牛奶、米湯等流質(zhì)飲食D.易消化、營(yíng)養(yǎng)豐富飲食E.無(wú)渣、半流質(zhì)飲食

154.營(yíng)養(yǎng)師制定的含有瘦肉、蛋黃、豬肝、黑木耳的菜譜適合下列哪類血液病患者解析：營(yíng)養(yǎng)性缺鐵性貧血患者應(yīng)及時(shí)添加含鐵豐富的輔食如動(dòng)物的肝、腎、血、瘦肉及蛋黃、黃豆、紫菜、木耳等來(lái)增加鐵劑。答案：(D)A.急性白血病B.過(guò)敏性紫癜C.慢性再障性貧血D.缺鐵性貧血E.特發(fā)性血小板減少性紫癜

155.60歲以上人群維生素D供給量應(yīng)為解析：60歲以上人群維生素D供給量應(yīng)為10μg/d答案：(E)A.50g／dB.300mg／dC.4μg／dD.40g／dE.10μg／d

156.低膽固醇飲食膽固醇攝入量應(yīng)不超過(guò)解析：低膽固醇飲食膽固醇攝入量應(yīng)不超過(guò)300mg/d答案：(B)A.50g／dB.300mg／dC.4μg／dD.40g／dE.10μg／d

157.低脂飲食脂肪的攝入量應(yīng)不超過(guò)解析：低脂飲食脂肪的攝入量應(yīng)不超過(guò)50g/d答案：(A)A.50g／dB.300mg／dC.4μg／dD.40g／dE.10μg／d

158.肌酐試驗(yàn)飲食期間蛋白質(zhì)供給不超過(guò)解析：肌酐試驗(yàn)飲食期間蛋白質(zhì)供給不超過(guò)40g/d。答案：(D)A.50g／dB.300mg／dC.4μg／dD.40g／dE.10μg／d

159.膽囊造影前一日晚餐應(yīng)進(jìn)解析：1）造影前一日采用不含脂肪的高糖少渣膳食，以免刺激膽汁分泌和排出。（2）造影當(dāng)日禁用早餐，膽囊顯影后，進(jìn)食高脂肪膳食。（3）膳食中的脂肪量不低于50g。答案：(B)A.高脂肪餐B.無(wú)脂低蛋白高糖餐C.口服造影劑D.低蛋白低脂肪餐E.禁食

160.第一次拍片顯影良好后，可進(jìn)解析：膽囊造影飲食：適用于需要用X線或B超進(jìn)行膽囊檢查的病人。檢查前一天午餐進(jìn)高脂肪飲食，可刺激膽囊收縮和排空，有助于造影劑進(jìn)入膽囊；晚餐進(jìn)無(wú)脂肪、低蛋白、高碳水化合物的清淡飲食，晚餐后口服造影劑，禁食、禁煙至次日上午攝X線片。檢查當(dāng)日早餐禁食，第一次攝片后如膽囊