膠體與表面化學(xué)知識點(diǎn)

第一章膠體的制備和性質(zhì)一、什么是膠體？膠體體系的重要特點(diǎn)之一是具有很大的外表積。1-100nm〔直徑〕膠體是物質(zhì)以肯定分散程度存在的一種特別狀態(tài)，而不是一種特別物質(zhì)，不是物質(zhì)的本性。膠體化學(xué)爭論對象是溶膠〔也稱憎液溶膠〕和高分子溶液〔也稱親液溶膠〕。氣溶膠：云霧，青煙、高空灰塵液溶膠：泡沫，乳狀液，金溶膠、墨汁、牙膏固溶膠：泡沫塑料、沸石、冰淇淋，珍寶、水凝膠、紅寶石、合金二、溶膠的制備與凈化溶膠制備的一般條件：〔1〕分散相在介質(zhì)中的溶解度必需微小〔2〕必需有穩(wěn)定劑存在膠體的制備方法：分散法：研磨法：用機(jī)械粉碎的方法將固體磨細(xì)〔產(chǎn)品細(xì)度1-74μm〕膠溶法〔解膠法〕：僅僅是將穎的分散膠粒重分散在介質(zhì)中形成溶膠，并參加適當(dāng)?shù)姆€(wěn)定劑?！材壳爸苽浼{米材料和超微細(xì)粉的方法〕〔即分散介質(zhì)是液體的體系。好處是不與溶液接觸。④電弧法：用于制備金屬水溶膠。金溶膠多用于美容。分散法：化學(xué)分散法物理分散法：A、更換溶劑法〔溶解度是減小的〕：利用物質(zhì)在不同容劑中的溶解度的顯著差異，制備溶膠，而且兩種溶劑要能完全互溶。〔與萃取區(qū)分〕B、蒸汽驟冷法：制備堿金屬的苯溶膠。3.溶膠的凈化：簡潔滲析法，電滲析，超過濾法三．溶膠的運(yùn)動性質(zhì)集中：膠粒從高濃度向低濃度遷移的現(xiàn)象，此過程為自發(fā)過程根本緣由在于存在化學(xué)位。dmDAdcdt dxFick第一集中定律，式中dm/dt表示單位時(shí)間通過截面AD為集中系數(shù)，單位為m2/s，DRTDfD為氣體常數(shù)〕

〔NA為阿伏加德羅常數(shù)；Rf=6r〔式中，r為質(zhì)點(diǎn)的半徑〕

RT 1 Einstein第一集中公式NA 6r濃度梯度越大，質(zhì)點(diǎn)集中越快；就質(zhì)點(diǎn)而言，半徑越小，集中力量越強(qiáng)，集中速度越快。2.布朗運(yùn)動：粒子越小布朗運(yùn)動越劇烈，其運(yùn)動劇烈的程度不隨時(shí)間而變，但隨溫度變化。本質(zhì)：分散介質(zhì)的分子熱運(yùn)動?，F(xiàn)象：分子處于不停的無規(guī)章運(yùn)動中5μm時(shí)布朗運(yùn)動消逝。在濃度高的區(qū)1域，單位體積的粒子較四周多，造成該區(qū)域“出多進(jìn)少”，使?jié)舛冉档停@就表現(xiàn)為集中。集中是布朗運(yùn)動的宏觀表現(xiàn)，而布朗運(yùn)動是集中的微觀根底Einsteinx與粒子半徑r、介質(zhì)黏度、溫度T和位移時(shí)間t之間的關(guān)系：1xRT t 2，此式常稱為Einstein-Brown1N 3rN x是在觀看時(shí)間t內(nèi)粒子沿x軸方向的平均位移；r為膠粒的半徑；NA為阿伏加德羅常數(shù)。利用此公式可以求粒子的半徑，進(jìn)而可以求粒子的摩爾質(zhì)量。3.沉降溶膠是高度分散體系，膠粒一方面受到重力吸引而下降，另一方面由于布朗運(yùn)動促使?jié)舛融呌诰?。?dāng)這兩種效應(yīng)相反的力相等時(shí)，粒子的分布到達(dá)平衡，粒子的濃度隨高度不同有肯定的梯度，這種平衡稱為沉降平衡。高度分布定律三、溶膠的光學(xué)性質(zhì)1.光散射丁達(dá)爾效應(yīng)光本質(zhì)是電磁波，當(dāng)光波作用到介質(zhì)中小于光波波長的粒子上時(shí)，粒子中的電子被迫振動〔其振動頻2率與入射光波的頻率一樣〕的散射光。丁達(dá)爾效應(yīng)可以認(rèn)為是膠粒對光的散射作用的宏觀表現(xiàn)。溶膠是多項(xiàng)不均勻體系，在膠粒和介質(zhì)分子上產(chǎn)生的散射光不能完全抵消，因而能觀看到散射現(xiàn)象。Rayleigh243cV2 n2n2

cv〔其線II

( 2 1

)2性大小應(yīng)遠(yuǎn)小于入射光波長〕， 為入射光波長，0 4 n22n21 2 nn1、2①散射光強(qiáng)度與入射光波長的四次方成反比。入射光波長愈短，散射愈顯著。所以可見光中，藍(lán)、紫色光散射作用強(qiáng)。②分散相與分散介質(zhì)的折射率相差愈顯著，則散射作用亦愈顯著。假設(shè)n1=n2則無散射現(xiàn)象③散射光強(qiáng)度與單位體積中的粒子數(shù)成正比。④散射光強(qiáng)度與粒子體積的平方成正比。在低分子溶液中，散射光極弱，因此利用丁道爾現(xiàn)象可以鑒別溶膠和真溶液。四．溶膠的電學(xué)性質(zhì)和膠團(tuán)構(gòu)造1.電動現(xiàn)象及其應(yīng)用〔在不規(guī)章部件鍍膜，多用于汽車行業(yè)〕電滲析：在外加電場的作用下，帶電的介質(zhì)通過多孔膜或半徑為1-10nm的毛細(xì)管作定向移動。外加電解質(zhì)對電滲速度影響顯著，隨著電解質(zhì)濃度的增加，電滲速度降低，甚至?xí)D(zhuǎn)變電滲的方向。電滲應(yīng)用：溶膠的凈化，海水淡化，泥炭和燃料的枯燥。的粒子濃度懸殊，從而產(chǎn)生電勢差，這就是沉降電勢。這種現(xiàn)象是電泳的逆過程。貯油罐中的油內(nèi)常會有水滴，水滴的沉降會形成很高的電勢差，有時(shí)會引發(fā)事故。通常在油中參加有機(jī)電解質(zhì)，增加介質(zhì)電導(dǎo)，降消沉降電勢。會產(chǎn)生電位差，此之謂流淌電勢，此現(xiàn)象為電滲析的逆過程。在用泵輸送原油或易燃化工原料時(shí)，要使管道接地或參加油溶性電解質(zhì)，增加介質(zhì)電導(dǎo)，防止流淌電勢可能引發(fā)的事故。電動電勢：在外加電場下，膠粒與介質(zhì)作相對移動時(shí)所表現(xiàn)出的電勢叫做電動電勢2.雙電層五．膠體的穩(wěn)定性〔略談〕〔一〕.溶膠的穩(wěn)定性與DLVO理論1.〔1〕熱力學(xué)上為不穩(wěn)定體系：膠體體系是多相分散體系，有巨大的界面能。動力學(xué)上的穩(wěn)定體系：溶膠粒子較小，布朗運(yùn)動劇烈，因此在重力場中不易沉降，即具有動力學(xué)穩(wěn)定性。聚結(jié)穩(wěn)定性：由于膠團(tuán)雙電層構(gòu)造的存在，膠粒都帶有一樣的電荷，相互排斥，故不易聚沉。這是溶膠穩(wěn)定存在的最重要緣由DLVO理論：溶膠在肯定條件下是穩(wěn)定存在還是斥力大于吸引力則溶膠穩(wěn)定，反之則不穩(wěn)定。溶膠穩(wěn)定理論Va和相互排斥的能量Vr，Va+Vr。如下圖：3當(dāng)粒子相距較大時(shí)，主要為吸力，總勢能為負(fù)值；當(dāng)靠近到肯定距離，雙電層重疊，排斥力起主要作用，勢能上升。要使粒子聚結(jié)必需抑制這個(gè)勢壘。影響溶膠穩(wěn)定性的因素外加電解質(zhì)的影響。這影響最大，主要影濃度的影響。濃度增加，粒子碰撞時(shí)機(jī)增多。溫度的影響。溫度上升，粒子碰撞時(shí)機(jī)增多，碰撞強(qiáng)度增加。膠體體系的相互作用。帶不同電荷的膠?；ノ鄢?。〔二〕溶膠的聚沉聚沉值：使肯定量的溶膠在肯定時(shí)間內(nèi)完全聚沉所需電解質(zhì)的最小濃度。對同一溶膠，外加電解質(zhì)的離子價(jià)數(shù)越低，其聚沉值越大。聚沉力量：是聚沉值的倒數(shù)。聚沉值越大的電解質(zhì)，聚沉力量越??；反之，聚沉值越小的電解質(zhì)，其聚沉力量越強(qiáng)。第六章外表活性劑兩個(gè)重要性質(zhì)，一是在各界面上的定向吸附〔作乳化劑、起泡劑、潤濕劑的依據(jù)〕，另一個(gè)是在溶液內(nèi)部能形成膠束〔增溶核乳化作用的緣由〕一．外表活性劑定義：微量參加，顯著降低液體〔一般是水〕外表張力的一種化學(xué)試劑。外表活性劑有外表活性，但不是有外表活性的就是外表活性劑。肥皂：降低水的界面能，很好的滲透潤濕性。起泡，污染物分別。二．外表活性劑的特點(diǎn)分兩局部一局部是與油有親和性的親油基〔也稱憎水基〕另一局部是與水有親和性的親水基〔也稱憎油基〕。雖然外表活性劑的構(gòu)造是兩親分子，但并不是全部兩親分子都是外表活性劑，只有親油局部有足夠長度的兩親性物質(zhì)，才是外表活性劑。三．外表活性劑的分類、構(gòu)造特點(diǎn)及應(yīng)用1.分類※〔1〕按離子類型分類〔按親水基的電離分的〕陰離子型〔用量最大〕：R-COONaR-OSONaR-SONaR-OPONa3 3 3酸酯鹽離子型陽離子型〔多用于殺菌〕：R-NHHClR-N(CH)HHClR-N(CHHCl2 3 32R-N+(CHCl-季銨鹽33兩性離子：R-NHCHCHCOOHRN(CH-CHCOO-甜菜堿2 2 32 2非離子型：R-O(CHCH0)H2 2 nR-(CH)-O(CHCH0)H64 2 2 nRN-(CHCH0)H聚氧乙烯烷基胺2 2 2 nR-CONH(CHCH0)H2 2 nR-COOCHC(CHOH)2 2 3410按溶解性分類可分為水溶性外表活性劑和油溶性外表活性劑按分子量分類高分子外表活性劑：分子量在10000—∞中分子外表活性劑：分子量在1000—10000100—1000按用途分2.各類外表活性劑的特點(diǎn)陰離子型外表活性劑陽離子型外表活性劑出陽離子的特性非離子型外表活性劑：不是離子狀態(tài)，穩(wěn)定性高，不易受強(qiáng)電解質(zhì)無機(jī)鹽的影響，不易受酸堿性的影響。五．膠束理論膠束：到達(dá)肯定濃度時(shí)其疏水基相互締合成有序組合體，這種締合構(gòu)造稱為膠束臨界膠束濃度：開頭形成膠束的最低濃度膠束理論當(dāng)溶液濃度在CMC一下時(shí)，溶液中根本是單個(gè)外表活性劑分子〔或離子〕，外表吸附量隨濃度增大而漸漸增加，直至外表上再也擠不下更多的分子，此時(shí)外表張力不再下降。也就是說-c曲線上，σ不再下降時(shí)的濃度可能正是開頭形成膠束的濃度，這應(yīng)當(dāng)是各種性質(zhì)的開頭與抱負(fù)性質(zhì)發(fā)生偏離時(shí)的濃度。濃度連續(xù)增加并超過CMC后，單個(gè)的外表活性劑離子的濃度根本上不再增加，而膠束濃度或膠束數(shù)目增加。因膠束外表是由很多親水基掩蓋的，故膠束本身不是外表活性的，因而不被溶液外表吸附。而膠束內(nèi)部皆為碳?xì)滏溗M成的親油基團(tuán)，有溶解不溶于水的有機(jī)物的力量。膠束的形成使溶液中的質(zhì)點(diǎn)〔離子或分子〕數(shù)目削減，因此依數(shù)性〔如滲透壓等〕的變化減弱。膠束的構(gòu)造球形膠束：濃度為CMC或略大于CMC棒狀膠束：在濃度為CMC10層狀膠束：濃度更大，就形成巨大的層狀膠束六．親水親油平衡HLB:以石蠟的HLB0，以油酸的HLB1，以油酸鉀的HLB20，以十二烷基硫40七.外表活性劑的作用及應(yīng)用1.增溶作用:指難溶和不難溶有機(jī)物在外表活性劑膠束水溶液中溶解度增大的現(xiàn)象發(fā)生增溶作用時(shí)，被增溶物的蒸氣壓下降。增溶作用是一個(gè)可逆的平衡過程，無論用什么方法，到達(dá)平衡后的增容作用都是一樣的。增溶作用對依數(shù)性影響很少，這說明增溶時(shí)溶質(zhì)并未拆散成單個(gè)分子或離子，而很可能是“整團(tuán)”地溶解在肥皂溶液中，由于只有這樣，質(zhì)點(diǎn)的數(shù)目才不致有顯著的增加。試驗(yàn)證明，在低于臨界膠束時(shí)根本上無增溶作用，只有高于CMC以后增溶作用才明顯地表現(xiàn)出來。2.增溶機(jī)理3.影響增溶作用的因素外表活性劑的構(gòu)造同系的鉀皂中碳?xì)滏溤介L，増溶力量越大；對于烴類，2價(jià)金屬烷基硫酸鹽較之相應(yīng)的鈉鹽有較大的增溶力量，由于前者具有較大的膠束聚攏數(shù)和體積；但直鏈的外表活性劑較一樣的碳原子數(shù)的支鏈外表活性劑的増溶力量大，由于后者的有效鏈長較短；極稀溶液中非離子型外表活性劑有較低的CMC，故較之粒子性外表活性劑有較強(qiáng)的増溶力量。陽離子型>陰離子型物易于增溶；有支鏈的化合物比直鏈化合物易于增溶。CMC，有利于加大外表活性劑的増溶力量；往非離子型外表活性劑中參加電解質(zhì)，能增加烴類的增溶量，這主要是參加電解質(zhì)后膠束的聚攏數(shù)增加。上升后熱擾動增加，從而增大了膠束中供給增溶的空間。增溶與溶解的區(qū)分：增溶與溶解作用是溶質(zhì)溶解在溶劑中，增溶作用，是溶質(zhì)溶解在增溶膠束中。前者受溶解度的影響。后者主要受增溶膠束數(shù)目的影響乳化作用：乳化作用：,由于外表活性劑的兩親性質(zhì),使之易于在油水界面上吸附并富集,降低了界面張力界面張力是影響乳狀液穩(wěn)定性的一個(gè)主要因素。第七章乳狀液一．概述乳狀液是一種或多種液體以微滴狀分散到另一種不想毀容的液體中形成的多相分散體系。分散相粒0.1-10μm。乳狀液是熱力學(xué)不穩(wěn)定體系。乳化：凡由水和“油”〔廣義的油〕混和生成乳狀液的過程破乳：將乳狀液破壞使油水分別分類：〔1〕油/水型〔O/W〕即水包油型。分散相〔也叫內(nèi)相〕為由，分散介質(zhì)〔也稱為外相〕為水。〔2〕水/油型〔W/O〕即油包水型。內(nèi)相為水，外相為油乳化劑：為得到穩(wěn)定的乳狀液，必需設(shè)法降低分散體系的外表自由能，不讓液滴互碰后聚結(jié)，于是主要的是要參加一些外表活性劑，也被稱為乳化劑。乳化劑的作用：降低油-水界面張力：乳化劑吸附在油水界面上，親水的極性基團(tuán)浸在水中，親油的非極性基團(tuán)伸向油中，形成定向的界面膜，降低了油水體系的界面張力，使乳狀液變得較為穩(wěn)定。機(jī)械強(qiáng)度的界面膜，可以將分散相液滴相互隔開，防止其在碰撞過程中聚結(jié)變大，從而得到穩(wěn)定的乳狀液。狀液穩(wěn)定。親水性固體如二氧化硅、蒙脫土等可作為制備O/W型乳化液的乳化劑；親油性固體如石墨可作為W/O型乳化劑。二．乳狀液的制備和物理性質(zhì)混合方式〔1〕機(jī)械攪拌〔2〕膠體磨〔3〕超聲波乳化器〔4〕均化器乳化劑的參加方式〔1〕轉(zhuǎn)相乳化法〔2〕瞬間成皂法〔3〕自然乳化法〔4〕界面復(fù)合物生成法〔5〕輪番加液法影響分散度的因素：〔1〕分散方法〔2〕分散時(shí)間〔3〕乳化劑濃度乳狀液的物理性質(zhì)液滴的大小和外觀光學(xué)性質(zhì)：當(dāng)液滴直徑遠(yuǎn)大于入射光波長時(shí)，發(fā)生光的反射，假設(shè)液滴透亮，可能發(fā)生折射；當(dāng)液滴直徑遠(yuǎn)小于入射光波長時(shí)，光線完全透過，此時(shí)乳狀液外觀是透亮的；假設(shè)液滴直徑略小于入射光波長〔即與波長是同一數(shù)量級〕，發(fā)生光的散射。乳狀液一般是不透亮的，成乳白色黏度：外相的黏度其主導(dǎo)作用，特別是當(dāng)內(nèi)相濃度不是很大時(shí)。乳化劑往往會大大增加乳狀液的黏度，這主要是由于乳化劑可能進(jìn)入油相形成凝膠，或是水相中的乳化劑增溶了油等。電導(dǎo)：由外相打算，故O/WW/O型乳狀液的，這可作為鑒別乳狀液類型及形變的依據(jù)。三．乳狀液類型的鑒別和影響類型的因素1.乳狀液類型的鑒別O/WW/O液。染色法：向乳狀液滴入水溶性染料〔如亞基藍(lán)溶液〕O/W類型乳狀液，如內(nèi)相變?yōu)樗{(lán)色則為W/O導(dǎo)電法：O/W類型乳狀液導(dǎo)電性好，而W/O型乳狀液導(dǎo)電性能差。但使用離子型乳化劑時(shí)，即使W/OW/O2.打算和影響乳狀液類型的因素相體積與乳狀液類型：0.26-0.72W/O型乳狀液和O/W幾何因素〔或定向楔〕與乳狀液類型：假設(shè)其親水基和疏水基體積相差很大，大的一端親和的液相將構(gòu)成乳狀液的外相，另一液相為內(nèi)相。如1價(jià)金屬皂為乳狀液時(shí)，則得O/W型乳狀液；假設(shè)為高價(jià)金屬皂，則得W/O液滴聚結(jié)速度與乳狀液類型乳狀液的外相，形成相應(yīng)的類型。，此閱歷規(guī)章稱為Bancroft四．影響乳狀液的穩(wěn)定性因素1.乳狀液是熱力學(xué)不穩(wěn)定體系油-水間界面的形成界面電荷乳狀液的黏度液滴大小劑其分布粉末乳化劑的穩(wěn)定作用五．乳化劑的分類與選擇分類：〔1〕合成外表活性劑〔2〕高聚物乳化劑〔3〕自然產(chǎn)物〔4〕固體粉末乳化劑的選擇選擇的一般原則：①大多有良好的外表活性，能降低外表張力，在欲形成的乳狀液外相中有良好的溶解力量②乳化劑在油水界面上能形成穩(wěn)定的和嚴(yán)密排列分散膜③水溶性和油溶性乳化劑的混合使用有更好的乳化效果④乳化劑應(yīng)能適當(dāng)增大外相黏度，以減小液滴的聚攏速度⑤滿足乳化體系的特別要求⑥要能用最小的濃度和最低的本錢到達(dá)乳化效果；乳化工藝簡潔。選擇乳化劑的常用方法:①HLB②PIT六．乳狀液的變型和破乳1.乳狀液的變型變型也叫反相，是指O/W〔W/O〕乳狀液變成W/O〔O/W〕乳狀液的現(xiàn)象。2.影響乳狀液變型的因素乳化劑的類型：1價(jià)金屬皂為乳狀液時(shí)，則得O/WW/O液。相體積比在某些體系中，當(dāng)內(nèi)相體積在74%以下時(shí)體系是穩(wěn)定的74%時(shí)則內(nèi)相轉(zhuǎn)變成外相，乳狀液發(fā)生變型。溫度電解質(zhì)乳狀液的破壞破乳的本質(zhì)是乳狀液不穩(wěn)定。乳狀液不穩(wěn)定的三種表現(xiàn)：分層、聚攏、破壞破乳的方法①化學(xué)法②頂替法〔消泡機(jī)的機(jī)理〕③電破乳法④加熱法⑤機(jī)械法七、微乳液1、微乳液的粒徑常在0.01-0.20μm之間。由水、油、外表活性劑、助活性劑〔小分子醇〕等四個(gè)組分以適當(dāng)?shù)谋壤园l(fā)形成的透亮或半透亮的穩(wěn)定體系。2、助外表活性劑的作用降低界面張力增加界面膜流淌性HLB值〔微調(diào)〕一、概述1一、概述1，構(gòu)造空隙中布滿了作為分散介質(zhì)的液體〔在干凝膠中也可以是氣體，干凝膠也稱為氣凝膠〕，這樣一種特別的分散體系稱作凝膠。沒有流淌性。內(nèi)部常含有大量液體。2、凝膠的通性：〔液體含量通常在95%以上全部水凝膠外表相像，呈半固體狀，無流淌性。有肯定的幾何外形，因而呈現(xiàn)出固體的力學(xué)性質(zhì)，如有強(qiáng)度，彈性和屈服值等。由固-液〔氣〕兩相組成，屬膠體分散體系，它有流體的某些性質(zhì)，例離子在水凝膠中的集中速度接近在水溶液中的集中速度。在形成的水凝膠中，不僅分散相〔搭成網(wǎng)結(jié)〕是連續(xù)相，分散介質(zhì)〔水也是連續(xù)相〕，這是凝膠的主要特征。漿糊的分散相不是連續(xù)相。3、膠凝和干膠肯定濃度的溶膠分子或大分子化合物的真溶液在放置過程中自動形成凝膠的過程稱為膠凝。水凝膠脫水后稱為干膠。2.凝膠的分類彈性凝膠：由柔性的線性大分子物質(zhì)形成的凝膠。如明膠〔是一種蛋白質(zhì)〕這類凝膠的干膠在水中加熱溶解后，在冷卻過程中便膠凝成凝膠。此凝膠經(jīng)脫水枯燥又成干膠，并可如此反復(fù)下去，說明這一過程是完全可逆的，故又稱為可逆凝膠。人工材料、細(xì)胞、生長因子是組織工程的三大要素。所以體積也無明顯變化。這類凝膠脫水枯燥再置水中加熱一般不形成原來的凝膠，更不能形成產(chǎn)生此凝膠的溶膠，因此，此類凝膠也稱為不行逆凝膠。觸變凝膠：靜置是半固態(tài)，劇烈攪拌后變成液態(tài)溶膠。氣凝膠1、氣凝膠掀起絕熱保冷的革命。2、被稱為“固體煙”3、是最輕的固體。499%由空氣組成。5、氣凝膠的保溫隔熱原理對流：氣凝膠的孔徑<70nm，材料近似真空。輻射：使輻射傳熱下降到最低極限。熱傳導(dǎo)：“無窮長”效應(yīng)，使熱傳導(dǎo)降到最低。6、氣凝膠的缺點(diǎn)：〔1〕強(qiáng)度低，韌性差〔2〕高溫遮擋紅外輻射差通過添加顆粒、纖維等增加體，提高強(qiáng)度和韌性添加炭黑、陶瓷纖維等遮光劑，提高遮光性。肥皂去污原理由于一般的肥皂，它的主要成分是高級脂肪酸的鈉鹽和鉀鹽〔由于一般的肥皂，它的主要成分是高級脂肪酸的鈉鹽和鉀鹽〔洗衣粉的主要成份是烷基苯磺酸鈉〕。即我們所說的外表活性劑，其有兩局部組成，一局部是與油有親和作用的親油基，另一局部是與水有親和作用的親水基。當(dāng)將衣物浸泡在肥皂水中時(shí)，肥皂分子開頭集中并滲入到衣料中，肥皂的親油基最終被水沖洗掉。在進(jìn)展蒸餾試驗(yàn)時(shí)，要在蒸餾燒瓶中加些碎瓷片或沸石，以防止暴沸假設(shè)無碎磁片或沸石，液體內(nèi)部不易形成相(氣相)，因形成相的剎那，該氣泡相的凹形外表的曲率很小，則依據(jù)開爾文公式，該微小氣泡便自發(fā)消逝，因此體系便不能在正常狀況下沸騰，便會上升溫度形成局部過熱的亞穩(wěn)定狀態(tài)導(dǎo)至暴沸。假設(shè)在液體內(nèi)加上沸石，則在沸石外表的尖端有較大的凸端，此處p(氣泡內(nèi)壓強(qiáng))>>p*(液體飽和蒸氣壓)，因而簡潔沸騰，并且沸石內(nèi)部吸附的空氣，也r因受熱而脫附，成為形成氣泡氣核，又因沸石與瓶底嚴(yán)密相接，而成為局部過熱處，兩者相接處的液膜在瞬間過熱，p＞p*，便成為微泡，使沸石跳動，結(jié)果便成為一氣泡上升。r高分子溶液與憎液溶膠的異同點(diǎn)：〔1〕.一樣點(diǎn):1nm-1μm②集中速度緩慢③不能透過半透亮〔2〕.不同點(diǎn)：①聚合物同溶劑有親和力，能自動溶解在溶劑中；溶膠是不會自動分散到分散介質(zhì)中。②高分子溶液是真溶液，溶解后聚合物以分子形式均勻分散在溶劑中，無明確界面，溶解、沉淀是熱力學(xué)可逆的，濃度不隨時(shí)間而變，處于熱力學(xué)穩(wěn)定狀態(tài)。溶膠是熱力學(xué)不穩(wěn)定體系，添加穩(wěn)定劑后才會有肯定程度的動力學(xué)穩(wěn)定性。③高分子溶液是均相體系，丁達(dá)爾效應(yīng)弱。溶膠是多相體系，丁達(dá)爾效應(yīng)強(qiáng)。④高分子溶液的黏度比溶膠的大得多。⑤高分子溶液性質(zhì)依靠于分子量，而聚合物的多分散性又使溶液性質(zhì)的爭論簡單化。溶膠的很大一局部性質(zhì)是與顆粒大小有關(guān)的，顆粒大小的多分散同樣使溶膠性質(zhì)的爭論簡單化。外表活性劑的構(gòu)造特點(diǎn)外表活性劑構(gòu)造分兩局部，一局部是與油有親和性的親油基〔也稱憎水基〕，另一局部是與水有親和性的親水基〔也稱憎油基〕。這種構(gòu)造使它溶于水后，親水基受到水分子的吸引，而親油基受到水分子的排斥。雖然外表活性劑的構(gòu)造是兩親分子，但并不是全部兩親分子都是外表活性劑，只有親油局部有足夠長度的兩親性物質(zhì)，才是外表活性劑。溶膠體系的穩(wěn)定性a．熱力學(xué)上為不穩(wěn)定體系：膠體體系是多相分散體系，有巨大的界面能。b．動力學(xué)上的穩(wěn)定體系：