賓館衛(wèi)生制度9篇

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酒店衛(wèi)生管理制度一、酒店衛(wèi)生管理制度崗位衛(wèi)生責任制度一)酒店衛(wèi)生管理制度總則1、酒店場所內(nèi)、外環(huán)境干凈,常常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、干凈,每層客房應設專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生,專布專用,物見本色應定期消毒。窗臺式空調(diào)器濾網(wǎng)或風扇清潔無積塵。2、臥具要一客一換、長住客每周一換,衛(wèi)生潔具及餐具應一客一消毒,并有保潔措施。3、實行消退蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施,徹底消減室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。4、仔細執(zhí)行'法定傳染病報'及'公共場所危害健康事故報告'制度。二)酒店衛(wèi)生管理制度客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒劑:'一片凈消毒片,'優(yōu)氯凈'消毒粉2、清潔劑:去污粉、洗衣粉3、消毒工具:消毒柜、消毒桶、百潔布4、存放工具:茶倍儲存柜5、程序1)從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水;2)把茶杯放到清洗池內(nèi),用清潔劑洗凈,然后放到?jīng)_洗池內(nèi)用清水沖凈;3)用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內(nèi),按藥劑說明為準,一桶水放一片'一片凈'消毒片;4)將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內(nèi),時光至少20分鐘以上;5)或?qū)⑶逑春玫牟璞?、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內(nèi)消毒;6)打開消毒電源,消毒至少45分鐘后將茶杯取出;7)取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用;8)在消毒記錄上做到記下,記錄消毒的時光和姓名。三)酒店衛(wèi)生管理制度餐飲部衛(wèi)生管理制度衛(wèi)生工作關(guān)系到企業(yè)的信譽和經(jīng)營,又關(guān)系到社會精神文明建設,更關(guān)系到廣闊消費者的身體健康乃至生命平安。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識和習慣,不但是每個服務人員工作的優(yōu)良表現(xiàn),也是一個人良好修養(yǎng)與習慣的表現(xiàn)。一、酒店衛(wèi)生管理制度個人衛(wèi)生做到四勤:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服和被褥;勤換工作服。上班前和大小便后要洗手。要有健康意識,定期作體格檢查,預防疾病,當發(fā)覺有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時應主報上司,休假休養(yǎng)好再上班。管理人員應非常重視服務人員的個人衛(wèi)生與健康,要為他們制造一些須要的條件,并常常舉行檢查催促,使個人衛(wèi)生形成制度。二、工作衛(wèi)生1、當班時避開觸摸頭發(fā)或面孔,不能對著食品顧客咳嗽、打噴嚏;不準隨地吐痰;不準吸煙。2、手指不行接觸到食物,亦不行碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯部分。3、服務員使用的抹布、墊布等天天要清洗整潔,用開水浸燙,以削減或毀滅細菌。

托盤等工具必需保持清潔。4、凡腐爛變質(zhì)和不符合衛(wèi)生要求的食品堅定不出售。5、從碟上掉落下來的食物不行給客人食用。6、不行使用掉落地上的餐具及席巾。7、對不整潔的餐具和臺布要準時送回洗潔處清洗,不行擺用。8、嚴禁隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶水杯。9、不同的食物不要任憑混淆,以免有損滋味。10、在服務過程中要留心就餐者,發(fā)覺病態(tài)者及帶菌者,對其所用餐具要單獨整理,重點消毒。11、收市時注重衛(wèi)生,牙簽、紙巾等雜料當盡力避開掉在地上,以免不雅和增強清潔困難。12、在適當狀況下,要常常使用托盤,訓練自己成為一名精彩的服務員。

【第2篇】賓館衛(wèi)生管理制度書

賓館衛(wèi)生管理制度相關(guān)搜尋：管理制度,衛(wèi)生潔具,空調(diào)器,本色酒店衛(wèi)生管理制度

一、酒店衛(wèi)生管理制度崗位衛(wèi)生責任制度一)酒店衛(wèi)生管理制度總則

1、酒店場所內(nèi)、外環(huán)境干凈，常常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、干凈，每層客房應設專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生，專布專用，物見本色應定期消毒。窗臺式空調(diào)器濾網(wǎng)或風扇清潔無積塵。

2、臥具要一客一換、長住客每周一換，衛(wèi)生潔具及餐具應一客一消毒，并有保潔措施。

3、實行消退蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。

4、仔細執(zhí)行'法定傳染病報'及'公共場所危害健康事故報告'制度。

二、酒店衛(wèi)生管理制度客用口杯、茶杯消毒制度

1、消毒劑：'一片凈消毒片，'優(yōu)氯凈'消毒粉

2、清潔劑：去污粉、洗衣粉3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百潔布

4、存放工具：茶倍儲存柜

5、程序從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水;把茶杯放到清洗池內(nèi)，用清潔劑洗凈，然后放到?jīng)_洗池內(nèi)用清水沖凈;用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內(nèi)，按藥劑說明為準，一桶水放一片'一片凈'消毒片;將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內(nèi)，時光至少20分鐘以上;或?qū)⑶逑春玫牟璞⒖诒粮蛇B同鐵框一并放到消毒柜內(nèi)消毒;打開消毒電源，消毒至少45分鐘后將茶杯取出;取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用;在消毒記錄上做到記下，記錄消毒的時光和姓名。

三、酒店衛(wèi)生管理制度餐飲部衛(wèi)生管理制度衛(wèi)生工作關(guān)系到企業(yè)的信譽和經(jīng)營，又關(guān)系到社會精神文明建設，更關(guān)系到廣闊消費者的身體健康乃至生命平安。

1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識和習慣，不但是每個服務人員工作的優(yōu)良表現(xiàn)，也是一個人良好修養(yǎng)與習慣的表現(xiàn)。

2、酒店衛(wèi)生管理制度個人衛(wèi)生做到四勤：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服和被褥;勤換工作服。

3、上班前和大小便后要洗手。要有健康意識，定期作體格檢查，預防疾病，當發(fā)覺有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時應主報上司，休假休養(yǎng)好再上班。

4、管理人員應非常重視服務人員的個人衛(wèi)生與健康，要為他們制造一些須要的條件，并常常舉行檢查催促，使個人衛(wèi)生形成制度。

四、工作衛(wèi)生

1、當班時避開觸摸頭發(fā)或面孔，不能對著食品顧客咳嗽、打噴嚏;不準隨地吐痰;不準吸煙。

2、手指不行接觸到食物，亦不行碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯部分。

3、服務員使用的抹布、墊布等天天要清洗整潔，用開水浸燙，以削減或毀滅細菌。托盤等工具必需保持清潔。

4、凡腐爛變質(zhì)和不符合衛(wèi)生要求的食品堅定不出售。

5、從碟上掉落下來的食物不行給客人食用。

6、不行使用掉落地上的餐具及席巾。

7、對不整潔的餐具和臺布要準時送回洗潔處清洗，不行擺用。

8、嚴禁隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶水杯。

9、不同的食物不要任憑混淆，以免有損滋味。

10、在服務過程中要留心就餐者，發(fā)覺病態(tài)者及帶菌者，對其所用餐具要單獨整理，重點消毒。

11、收市時注重衛(wèi)生，牙簽、紙巾等雜料當盡力避開掉在地上，以免不雅和增強清潔困難。

12、在適當狀況下，要常常使用托盤，訓練自己成為一名精彩的服務員。

【第3篇】某賓館衛(wèi)生管理制度

第一章總則

其次章食品平安保障

第一節(jié)食品平安標準

其次節(jié)食品召回

第三節(jié)食品平安事故的預防和處理

第四節(jié)食品平安信息管理

第三章食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務

第一節(jié)食品生產(chǎn)

其次節(jié)食品銷售

第三節(jié)餐飲服務

第四章食品平安監(jiān)督

第五章法律責任

第六章附則

第一章總則

第一條為保障食品平安,維護公眾身體健康和生命平安,增進食品產(chǎn)業(yè)健康進展,按照國家有關(guān)法律、規(guī)矩規(guī)定,結(jié)合本省實際,制定本條例。

其次條在本省行政區(qū)域內(nèi)從事食品、食品原料、食品添加劑的生產(chǎn)、銷售、餐飲服務及其監(jiān)督管理,應該遵守本條例。

食品用包裝材料、容器、工具、設備、洗滌劑、消毒劑等的生產(chǎn)、銷售,使用依照國家有關(guān)規(guī)定管理。

食用農(nóng)產(chǎn)品的種植、養(yǎng)殖等生產(chǎn)活動的監(jiān)督管理,除應該遵守《中華人民共和國國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法》外,還應該遵守本條例的規(guī)定。

第三條縣級以上人民政府對本行政區(qū)域內(nèi)的食品平安監(jiān)督管理負總責,領(lǐng)導、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的食品平安工作,建立健全食品平安監(jiān)督管理機制;協(xié)調(diào)、監(jiān)督食品平安行政執(zhí)法工作;管理食品平安信息發(fā)布工作;統(tǒng)一領(lǐng)導、指揮食品平安突發(fā)大事應對處置工作;建立食品平安監(jiān)督管理責任制,對下轄政府及本級食品平安監(jiān)督管理部門的食品平安工作舉行督察和考核。

各級人民政府應該將食品平安工作納入本級國民經(jīng)濟和社會進展規(guī)劃。

第四條縣級以上人民政府應設立食品平安綜合監(jiān)督部門,負責食品平安的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和重大食品平安事故的組織查處。

農(nóng)、林、漁業(yè)行政部門負責食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理;質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門負責食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理;工商行政管理部門負責食品銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理;衛(wèi)生行政部門負責餐飲服務環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理;食品藥品監(jiān)督管理部門負責保健食品的監(jiān)督管理。

集貿(mào)市場和超市等市場內(nèi)的食品生產(chǎn)行為由工商行政管理部門負責監(jiān)督管理;賓館、酒店等餐飲服務場所內(nèi)的食品生產(chǎn)行為由衛(wèi)生行政部門負責監(jiān)督管理。

省人民政府依據(jù)工作需要,可以調(diào)節(jié)相關(guān)部門的食品平安監(jiān)督管理職責。

第五條食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務者應該生產(chǎn)、銷售、提供符合平安要求的食品,并對其生產(chǎn)、銷售、提供的食品擔當責任。

第六條任何單位和個人有權(quán)對食品平安監(jiān)督管理工作提出看法和建議,有權(quán)檢舉、控告侵犯食品消費者權(quán)益的行為。

消費者因購買、食用食品受到人身、財產(chǎn)傷害的,有依法獲得賠償?shù)臋?quán)利。

消費者不購買、不食用已經(jīng)明知有毒、有害或擔心全食品。

第七條政府鼓舞和支持開展食品平安科學技術(shù)討論;鼓舞和支持食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務者采納先進技術(shù)和管理規(guī)范。

第八條政府及有關(guān)部門應該加強食品平安學問和食品平安法律規(guī)矩的宣揚教導,提升公眾的食品平安意識。

小學、新聞媒體有義務開展食品平安學問的普及工作,幫助政府及有關(guān)部門開展宣揚教導活動。

第九條政府鼓舞、支持社會團體和個人參加維護食品平安。

食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會等中介組織應該建立行業(yè)規(guī)范,開展誠信建設,采取行業(yè)自律。

村民委員會、居民委員會應發(fā)揮維護食品平安的作用,參加和幫助政府部門開展食品平安管理工作。

其次章食品平安保障

第一節(jié)食品平安標準

第十條省標準化主管部門應建立健全食品平安地方標準體系,并對標準的實施狀況舉行跟蹤評價,按照評價結(jié)果適時組織修訂;組織開展食品平安標準的宣揚和解釋工作,建立食品平安標準的查詢平臺。

第十一條制定、修改食品平安標準應該組織專家論證,并聽取食品平安監(jiān)督管理部門和食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會、企業(yè)及消費者看法。

第十二條企業(yè)生產(chǎn)沒有國家和地方食品平安標準的食品,應該制定企業(yè)標準,并報地級以上市標準化主管部門審查備案。

審查合格并準予備案的企業(yè)標準方可作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。

本條例規(guī)定的食品平安國家和地方標準實施前,食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務者可以根據(jù)現(xiàn)行食品衛(wèi)生標準、食品產(chǎn)品標準生產(chǎn)、銷售食品。

其次節(jié)食品召回

第十三條食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務者應準時召回其生產(chǎn)、銷售的擔心全食品,并擔當召回的相關(guān)費用。

第十四條食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務者發(fā)覺其生產(chǎn)、銷售的食品存在擔心全隱患,應該立刻停止生產(chǎn)、銷售或者使用,主動召回已經(jīng)上市銷售的擔心全食品,并記錄召回的詳細狀況,包括召回的數(shù)量、時光和地點等內(nèi)容,并準時向原負責審批的食品平安監(jiān)督管理部門報告。

第十五條食品平安監(jiān)督管理部門在監(jiān)督檢查過程中發(fā)覺擔心全食品時,應該責令該擔心全食品的生產(chǎn)經(jīng)營者召回擔心全食品。

食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務者應根據(jù)食品平安監(jiān)督管理部門的要求召回擔心全食品,并準時向其報告召回的詳細行動狀況。

第十六條食品平安監(jiān)督管理部門應該加強對擔心全食品召回行動的監(jiān)督,并向社會發(fā)布召回的有關(guān)信息。詳細管理方法由食品平安監(jiān)督管理部門另行制定。

第三節(jié)食品平安事故的預防和處理

第十七條縣級以上人民政府應該按照法律、規(guī)矩和上級人民政府的食品平安事故應急預案以及本地區(qū)實際狀況,制定本行政區(qū)域內(nèi)的食品平安事故應急預案。

食品生產(chǎn)、銷售者和餐飲服務者應該制定相應的食品平安

事故處理計劃,定期檢查本企業(yè)食品平安保障措施的落實狀況,準時消退事故隱患。

第十八條各級食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務監(jiān)督管理部門應該定期對本部門的食品平安監(jiān)督管理工作狀況舉行匯總分析,并向同級食品平安綜合監(jiān)督部門通報。

食品平安綜合監(jiān)督部門會同其他食品平安監(jiān)督管理部門,定期對本行政區(qū)域內(nèi)的食品平安形勢舉行綜合分析。認為可能發(fā)生食品平安事故的,應該立刻向本級人民政府報告,并向上級人民政府有關(guān)部門和可能受到危害的毗鄰或者相關(guān)地區(qū)的人民政府通報。

接到報告或者通報的地方政府應該實行預防、控制措施,須要時發(fā)出食品平安預警或指引。

第十九條縣級以上人民政府應該建立健全食品平安事故報告制度,各相關(guān)職能部門應該完美食品平安事故報告制度。

任何單位和個人發(fā)覺食品平安事故或重大食品平安事故隱患,應該準時向當?shù)厝嗣裾蚴称菲桨脖O(jiān)督管理部門報告,不得隱報、謊報、緩報。

收到報告的部門,確認屬于重大食品平安事故的,應該在兩個小時內(nèi)向同級人民政府和食品平安綜合監(jiān)督部門報告。

其次十條食品平安事故發(fā)生后,事故發(fā)生單位負責人應該立刻根據(jù)食品平安事故處理計劃對事故予以處理,防止事故危害進一步擴大,并立刻向所在地政府或食品平安監(jiān)督管理部門報告事故發(fā)生狀況。

事故發(fā)生地的縣級以上人民政府應該根據(jù)食品平安事故應急預案組織實施應急救援工作,各食品平安監(jiān)督管理部門應該依照各自的職責準時實行應急救援行動。

其次十一條發(fā)生重大食品平安事故,食品平安綜合監(jiān)督部門應該立刻組織有關(guān)部門開展事故的查處和責任調(diào)查,并向本級人民政府提出事故責任調(diào)查處理報告。

食品平安事故責任調(diào)查,除了應該查明事故單位的責任外,還應該查明負有審查批準和監(jiān)督管理職責的行政部門的責任。

第四節(jié)食品平安信息管理

其次十二條縣級以上人民政府建立食品平安信息管理和發(fā)布制度。

各級食品平安綜合監(jiān)督部門負責本行政區(qū)域內(nèi)食品平安信息管理工作的組織協(xié)調(diào),負責食品平安

信息的匯總、分析和綜合性信息的發(fā)布工作。

各食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務監(jiān)督管理部門負責其職責范圍內(nèi)相關(guān)食品平安信息的收集、報告、分析和發(fā)布工作。

食品格業(yè)協(xié)會負責本行業(yè)內(nèi)的食品平安信息的收集、分析和報送工作。

其次十三條食品平安綜合監(jiān)督部門負責建立統(tǒng)一的食品平安信息平臺。

食品平安監(jiān)督管理部門應該在統(tǒng)一的食品平安信息平臺上發(fā)布相關(guān)食品平安信息。

其次十四條食品平安監(jiān)督管理部門之間應建立食品平安信息通報制度。

食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務監(jiān)督管理部門應該根據(jù)規(guī)定準時向同級食品平安綜合監(jiān)督部門報送信息。

食品平安監(jiān)督管理部門在向社會發(fā)布監(jiān)督抽檢結(jié)果前,應通報同級食品平安綜合監(jiān)督部門和其他相關(guān)食品平安監(jiān)督管理部門。

其次十五條重大食品平安事故的查處狀況、重大活動或重大節(jié)日期間的食品平安情況和食品平安警示信息應該由食品平安綜合監(jiān)督部門組織統(tǒng)一發(fā)布。

其次十六條食品平安信息發(fā)布應該依法舉行,做到精確?????、準時、客觀、公平。

其次十七條食品平安信息發(fā)布的內(nèi)容包括:

食品平安法律規(guī)矩和食品平安標準;

食品平安監(jiān)測評價、預警和食品抽查信息;

食品平安監(jiān)督管理信息;

擔心全食品以及食品平安事故及查處信息;

其他食品平安信息。

第三章食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務

第一節(jié)食品生產(chǎn)

其次十八條食品生產(chǎn)者應該具備國家規(guī)定的生產(chǎn)條件,依法取得許可證和營業(yè)執(zhí)照。

其次十九條食品生產(chǎn)者應該根據(jù)標準組織生產(chǎn)。有國家或地方標準的,應符合國家或地方標準,無國家或地方標準的,應該符合經(jīng)標準化主管部門備案的企業(yè)標準。

第三十條食品生產(chǎn)者應該按規(guī)定建立食品平安管理體系,對食品生產(chǎn)舉行全過程監(jiān)控。

第三十一條食品生產(chǎn)者應建立原料進貨驗收制度。食品原料驗收合格后方可投入生產(chǎn)。禁止使用非食用原料生產(chǎn)食品。

第三十二條食品生產(chǎn)者應該建立真切完整的生產(chǎn)檔案,內(nèi)容包括:

食品原料進貨驗收記錄,載明食品原料的名稱、規(guī)格、批號、生產(chǎn)者、供貨者、購貨數(shù)量、購買日期、保質(zhì)期和貯存或者保管條件要求;

食品生產(chǎn)記錄,載明投料狀況、生產(chǎn)工藝參數(shù)和生產(chǎn)數(shù)量等;

食品檢驗記錄,載明食品及原料檢驗狀況和相關(guān)檢驗數(shù)據(jù);

食品銷售記錄,載明食品銷售對象、數(shù)量和日期;

不合格食品處理記錄,載明不合格食品的生產(chǎn)日期、數(shù)量、緣由和處理措施。

生產(chǎn)檔案應該保存至食品保質(zhì)期滿后兩年,不得偽造生產(chǎn)檔案。

第三十三條食品生產(chǎn)者生產(chǎn)的每批食品必需檢驗合格后方可出廠、銷售。不具備檢驗條件的食品生產(chǎn)者,應該托付有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)對其生產(chǎn)的食品舉行檢驗。

第三十四條食品標簽和說明書應該真切、清楚,符合法律、規(guī)矩、規(guī)則的規(guī)定和強制性標準的要求,不得有虛假、夸大的內(nèi)容,不得使用涉及疾病治療、診斷功能的用語。

托付生產(chǎn)的食品應該標明受托付生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址。

【第4篇】賓館衛(wèi)生管理制度

賓館衛(wèi)生制度

一、賓館要保持周圍環(huán)境干凈、美觀,地面無果皮、痰跡和垃圾。

二、必需設有消毒偶爾消毒設施,并要有健全的衛(wèi)生制度。

三、被套、枕套、床單等臥具要一客一換。

四、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必需光滑、無油漬、無水漬、無異味。

五、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒,并粘貼已消毒封簽。無衛(wèi)生間的客房,每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換,用后必需清洗和消毒。

六、賓館的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。

七、賓館要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施,并常常檢查設施使用狀況,發(fā)覺問題準時改進。

八、對旅客廢棄的衣物要舉行記下,統(tǒng)一銷毀。

九、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》,二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求,做到定期清洗消毒。

【第5篇】b賓館衛(wèi)生管理制度

1、健全衛(wèi)生管理制度,建立完美的衛(wèi)生管理檔案,配備專人管理衛(wèi)生工作。

2、必需亮證經(jīng)營,持證上崗。直接為顧客服務的從業(yè)人員,每年應舉行一次健康檢查,持有“健康合格證”方能從事本職工作?；加辛〖病?、病毒性肝炎、活動期肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的,治愈前不得從事直接為顧客服務的工作。

3、保持場所內(nèi)、外環(huán)境干凈,常常開窗換氣,不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活的用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、干凈,每層客房應設專用消毒間及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生,專布專用,物見本色還要定期消毒?？照{(diào)器濾網(wǎng)或風扇清潔無積塵。環(huán)境干凈、美觀,下水管通暢,地面無果皮、痰跡和垃圾,公用衛(wèi)生間要每日清掃、消毒,設置能密閉的垃圾容器,實行切實可行的滅蠅、滅鼠、滅蚊措施。建立完美的清洗、消毒、保潔設施。

4、從業(yè)人員應把握本職工作所需的衛(wèi)生學問,應常常保持個人衛(wèi)生,勤洗手、勤剪指甲、勤換洗工作服及勤洗澡、理發(fā),不涂指甲油,不戴戒指、不吸煙、工作前和便后要洗手。用品、用具的消毒工作專人負責,做到一客一換、一消毒,長住客床上用品至少一周一換。茶具表面必需光滑、無油漬、無水漬、無異味。

5、實行消毒蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施,徹底毀滅室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。

6、仔細執(zhí)行“法定傳染病報告”及“公共場所危害健康事故報告”制度。

7、嚴格執(zhí)行《公共場所衛(wèi)生管理條例》,自覺接受衛(wèi)生監(jiān)督員和群眾的監(jiān)督。

【第6篇】星級賓館衛(wèi)生管理制度

1,從業(yè)人員健康檢查,衛(wèi)生學問培訓及個人衛(wèi)生制度一,從業(yè)人員健康管理

住宿場所新參與工作的從業(yè)人員上崗前須取得'健康合格證'.直接為顧客服務的從業(yè)人員應每年舉行健康檢查,取得'健康合格證'后方可繼續(xù)從事直接為顧客服務的工作.'健康合格證'不得涂改,轉(zhuǎn)讓,倒賣,偽造.

定期舉行病媒生物防治,蟑螂密度,鼠密度應符合衛(wèi)生要求.

托付具有相應資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務機構(gòu)對室內(nèi)空氣,用品用具等定期舉行檢測.5,公共場所健康危害事故與傳染病報告制度

住宿場所應建立傳染病和健康危害事故報告制度,場所負責人和衛(wèi)生管理員為責任報告人.

當發(fā)生死亡或同時發(fā)生3名以上受害病人時,責任報告人要準時電話報告當?shù)匦l(wèi)生行政部門.須要時必需同時報告公安部門

傳染病和健康危害事故報告范圍:

1.極小氣侯或空氣質(zhì)量不符合衛(wèi)生標準所致的虛脫休克;

2.生活飲水遭遇污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒;

3．公共用具,用水和衛(wèi)生設施等遭遇污染所致的傳染性疾病,皮膚病;

4.意外事故導致的一氧化碳,氨氣,氯氣,消毒殺蟲劑等中毒.

發(fā)生傳染病或健康危害事故時,經(jīng)營單位應立刻停止相應經(jīng)營活動,救護受害者脫離現(xiàn)場,快速送病人到醫(yī)療機構(gòu),幫助醫(yī)務人員救治事故受害者,實行預防控制措施,防止事故的繼發(fā).

任何單位和個人不得隱瞞,緩報,

【第7篇】某星級賓館衛(wèi)生管理制度

星級賓館衛(wèi)生管理制度

1,從業(yè)人員健康檢查,衛(wèi)生學問培訓及個人衛(wèi)生制度

一,從業(yè)人員健康管理

住宿場所新參與工作的從業(yè)人員上崗前須取得'健康合格證'.直接為顧客服務的從業(yè)人員應每年舉行健康檢查,取得'健康合格證'后方可繼續(xù)從事直接為顧客服務的工作.'健康合格證'不得涂改,轉(zhuǎn)讓,倒賣,偽造.

從業(yè)人員患有痢疾傷寒病毒性肝炎活動性肺結(jié)核化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙公共衛(wèi)生的疾病,治愈前不得從事直接為顧客服務的工作.可疑傳染病患者須隨時舉行健康檢查,明確診斷.

二,衛(wèi)生學問培訓管理

從業(yè)人員應該完成規(guī)定學時的衛(wèi)生學問培訓,把握有關(guān)衛(wèi)生法律規(guī)矩,基本衛(wèi)生學問和衛(wèi)生操作技能等.

從業(yè)人員衛(wèi)生學問培訓每兩年舉行一次.

從業(yè)人員取得衛(wèi)生學問培訓合格證實后方可上崗.

三,個人衛(wèi)生管理

從業(yè)人員應保持良好的個人衛(wèi)生,舉行衛(wèi)生操作時應穿戴清潔的工作服,不得留長指甲,涂指甲油及佩帶飾物.

從業(yè)人員應有兩套以上工作服.工作服應定期清洗,保持清潔.

2,公共用品用具清洗,消毒,保潔制度

清洗消毒間應有顯然標志,環(huán)境干凈,通風換氣良好,無積水積物,無雜物存放.

供顧客使用的公共用品用具應嚴格做到一客一換一消毒.禁止重復使用一次性用品用具.

清洗消毒應按規(guī)程操作,做到先清洗后消毒,使用的消毒劑應在有效期內(nèi),消毒設備應運轉(zhuǎn)正常.

清洗飲具,盆桶,拖鞋的設施應分開,清潔工具應專用,防止交錯傳染.

清洗消毒后的各類用品用具應達到有關(guān)衛(wèi)生標準的規(guī)定并保潔存放.清洗消毒后的茶具應該表面光滑,無油漬,無水漬,無異味,符合《食具消毒衛(wèi)生標準》規(guī)定.

潔凈物品保潔柜應定期清洗消毒,不得存放雜物.

客用棉織品清洗消毒前后應分設存放容器.

客用棉織品,客人送洗衣物,清潔用抹布應分類清洗.

清洗程序應設有高溫或化學消毒過程.

棉織品經(jīng)曬干烘干后應在潔凈處整燙折疊,使用專用運送工具準時運輸至貯存間保存.

3,衛(wèi)生檢查獎懲考核管理制度

一,自查由專職或兼職的衛(wèi)生管理人員組織方案,分管領(lǐng)導帶隊,每月不少于一次,定期對本單位從業(yè)人員開展衛(wèi)生考核工作.

二,檢查內(nèi)容主要是服務過程中的衛(wèi)生情況,是否按操作規(guī)程操作,并做好記錄.

三,有下列狀況之一的,對相應責任人第一次賦予警告,其次次以后每次罰款20元并通報批判:

1,健康檢查合格證實過期,舉行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不潔的;

2,客用飲具表面不光滑,有油漬,水漬和異味;

3,供顧客使用的化妝品或一次性衛(wèi)生用品超過有效期,重復使用一次性衛(wèi)生用品;

4,床上用品未能做到一客一換,長住客每周一換;

5,衛(wèi)生間有積水,積糞,有異味;

6,客房未準時清潔或未根據(jù)程序舉行衛(wèi)生清潔;

7,防蠅,蚊,蟑螂和防鼠害的設施損壞未準時報告的;

8,地面有果皮,痰跡和垃圾的;

9,發(fā)覺健康危害事故與傳染病未準時報告的.

四,對工作精彩,衛(wèi)生工作良好的,一次賦予50元的嘉獎.

4,環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風系統(tǒng)清掃管理制度

室外公共區(qū)域應隨時保持整潔干凈.

室內(nèi)公共區(qū)域地面,墻面,門窗,桌椅,地毯,臺面,鏡面等應保持清潔,無異味.

廢棄物應天天清除一次,廢棄物收集容器應準時清洗,須要時舉行消毒.

洗衣房的潔凈區(qū)與污染區(qū)應分開,室內(nèi)物品擺放整齊,設施設備日常保養(yǎng)及運行狀態(tài)良好.

定期舉行病媒生物防治,蟑螂密度,鼠密度應符合衛(wèi)生要求.

托付具有相應資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務機構(gòu)對室內(nèi)空氣,用品用具等定期舉行檢測.

5,公共場所健康危害事故與傳染病報告制度

住宿場所應建立傳染病和健康危害事故報告制度,場所負責人和衛(wèi)生管理員為責任報告人.

當發(fā)生死亡或同時發(fā)生3名以上受害病人時,責任報告人要準時電話報告當?shù)匦l(wèi)生行政部門.須要時必需同時報告公安部門

傳染病和健康危害事故報告范圍:

1.極小氣侯或空氣質(zhì)量不符合衛(wèi)生標準所致的虛脫休克;

2.生活飲水遭遇污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒;

3.公共用具,用水和衛(wèi)生設施等遭遇污染所致的傳染性疾病,皮膚病;

4.意外事故導致的一氧化碳,氨氣,氯氣,消毒殺蟲劑等中毒.

發(fā)生傳染病或健康危害事故時,經(jīng)營單位應立刻停止相應經(jīng)營活動,救護受害者脫離現(xiàn)場,快速送病人到醫(yī)療機構(gòu),幫助醫(yī)務人員救治事故受害者,實行預防控制措施,防止事故的繼發(fā).

任何單位和個人不得隱瞞,緩報,謊報傳染病健康危害事故.

【第8篇】b星級賓館衛(wèi)生管理制度

1,從業(yè)人員健康檢查,衛(wèi)生學問培訓及個人衛(wèi)生制度

一,從業(yè)人員健康管理

住宿場所新參與工作的從業(yè)人員上崗前須取得'健康合格證'.直接為顧客服務的從業(yè)人員應每年舉行健康檢查,取得'健康合格證'后方可繼續(xù)從事直接為顧客服務的工作.'健康合格證'不得涂改,轉(zhuǎn)讓,倒賣,偽造.

從業(yè)人員患有痢疾傷寒病毒性肝炎活動性肺結(jié)核化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙公共衛(wèi)生的疾病,治愈前不得從事直接為顧客服務的工作.可疑傳染病患者須隨時舉行健康檢查,明確診斷.

二,衛(wèi)生學問培訓管理

從業(yè)人員應該完成規(guī)定學時的衛(wèi)生學問培訓,把握有關(guān)衛(wèi)生法律規(guī)矩,基本衛(wèi)生學問和衛(wèi)生操作技能等.

從業(yè)人員衛(wèi)生學問培訓每兩年舉行一次.

從業(yè)人員取得衛(wèi)生學問培訓合格證實后方可上崗.

三,個人衛(wèi)生管理

從業(yè)人員應保持良好的個人衛(wèi)生,舉行衛(wèi)生操作時應穿戴清潔的工作服,不得留長指甲,涂指甲油及佩帶飾物.

從業(yè)人員應有兩套以上工作服.工作服應定期清洗,保持清潔.

2,公共用品用具清洗,消毒,保潔制度

清洗消毒間應有顯然標志,環(huán)境干凈,通風換氣良好,無積水積物,無雜物存放.

供顧客使用的公共用品用具應嚴格做到一客一換一消毒.禁止重復使用一次性用品用具.

清洗消毒應按規(guī)程操作,做到先清洗后消毒,使用的消毒劑應在有效期內(nèi),消毒設備應運轉(zhuǎn)正常.

清洗飲具,盆桶,拖鞋的設施應分開,清潔工具應專用,防止交錯傳染.

清洗消毒后的各類用品用具應達到有關(guān)衛(wèi)生標準的規(guī)定并保潔存放.清洗消毒后的茶具應該表面光滑,無油漬,無水漬,無異味,符合《食具消毒衛(wèi)生標準》規(guī)定.

潔凈物品保潔柜應定期清洗消毒,不得存放雜物.

客用棉織品清洗消毒前后應分設存放容器.

客用棉織品,客人送洗衣物,清潔用抹布應分類清洗.

清洗程序應設有高溫或