第二章化妝品科學(xué)的基礎(chǔ)知識模板

六、化妝品學(xué)的基礎(chǔ)理論1化妝品作為一種時(shí)尚產(chǎn)品，其發(fā)展方向是日趨傾向于自然性、療效性和多功能性。以科技為先導(dǎo)，接受新工藝、新設(shè)備快速推出新產(chǎn)品，是近年來國際化妝品工業(yè)發(fā)展的一大趨勢。由于很多化妝品受溫度、PH值、黏度等的影響，故對產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝提出了更高的要求。不過，化妝品生產(chǎn)工藝在化妝品生產(chǎn)過程中是比較簡潔的。其生產(chǎn)過程主要是各組分的混配，很少有化學(xué)反應(yīng)的發(fā)生，而且多接受間歇式批量生產(chǎn)，毋須用投資大、限制難的連續(xù)化生產(chǎn)線。化妝品生產(chǎn)工藝中，乳化技術(shù)是最重要、最困難的技術(shù)。在化妝品原料中，既有親油成分又有親水成分。欲使其混合勻整，必需接受良好的混合乳化技術(shù)。乳化體在實(shí)際生產(chǎn)過程中，有時(shí)雖然接受相同的配方，但是由于操作時(shí)溫度、乳化時(shí)間、加料速度和攪拌條件等不同，制得的產(chǎn)品的穩(wěn)定性及其物理性能也會(huì)不同，有時(shí)相差懸殊。因此依據(jù)不同的配方和不同的要求，接受合適的生產(chǎn)工藝，才能得到較高的產(chǎn)品。2而水劑類化妝品，由于此類產(chǎn)品必須要保持清澈透亮，所以在生產(chǎn)過程中，其對溫度（過濾溫度、冷凍溫度）及陳化時(shí)間的要求也是特別嚴(yán)格的。一般粉類化妝品的生產(chǎn)過程主要有粉料滅菌、混合、磨細(xì)、過篩、加香、加脂、包裝等過程。隨著化妝品科技含量的提高，生產(chǎn)設(shè)備也趨向于電腦化管理，如真空均質(zhì)乳化器已從單一的均質(zhì)乳化發(fā)展到電腦程控，生產(chǎn)時(shí)只需把整個(gè)工藝條件輸入，電腦就會(huì)自動(dòng)限制工藝流程，使稱量、加料等全過程精確、平安地自動(dòng)完成。并且可以自動(dòng)記錄整個(gè)生產(chǎn)過程中的粘度、電導(dǎo)度和溫度等方面的變更。灌裝設(shè)備也實(shí)現(xiàn)了電腦限制，使送瓶、灌裝、加蓋、擰蓋、裝盒一次完成。因此，將來化妝品市場競爭將日趨激烈，為了在競爭中立于不敗之地，必需在不斷地提高產(chǎn)品的質(zhì)量、改進(jìn)包裝裝潢、擴(kuò)大產(chǎn)品影響的同時(shí)，時(shí)刻把握市場狀況，利用現(xiàn)代科學(xué)和技術(shù)，不斷創(chuàng)新，跟上時(shí)代發(fā)展，滿足客戶需求。3溶液的表面張力2表面張力31（一）表面、界面現(xiàn)象表面活性劑33化妝品中的泡沫44表面張力31表面分子受到液相分子的吸引力大,表面層分子受到指向液體內(nèi)部的拉力，有向內(nèi)部遷移以及液體表面積自動(dòng)收縮的傾向。5溶液的表面張力32表面張力隨溶質(zhì)濃度增加而增大稀溶液中能明顯降低水溶液的表面張力很少量溶質(zhì)能顯著降低溶液表面張力；再增大，表面張力不再明顯變更。表面活性劑非表面活性物質(zhì)6表面活性劑：當(dāng)以低濃度存在于某體系中，能夠顯著降低體系的表面張力。表面活性劑的結(jié)構(gòu)和分類1234表面活性劑膠束的形成和特征表面活性劑的增溶作用表面活性劑的親水親油性表面活性劑337表面活性劑的結(jié)構(gòu)和分類1表面活性劑結(jié)構(gòu)：8表面活性劑膠束的形成和特征2表面活性劑能夠在界面上吸附，形成吸附膜。9表面活性劑能在溶液內(nèi)部自聚，形成有序組合體。2表面活性劑膠束的形成和特征臨界膠束濃度：形成膠束時(shí)表面活性劑的最低濃度(CMC)103表面活性劑的增溶作用增溶作用：當(dāng)表面活性劑濃度超過CMC時(shí)，其水溶液能使不溶或微溶于水的有機(jī)物的溶解度顯著提高。增溶作用的應(yīng)用：

將難溶于水的香精油溶于水制備香水和花露水；

去除油脂污垢；11表面活性劑的HLB值（親水親油平衡值）HLB值越大，親水性越強(qiáng)；反之，親油性越強(qiáng)。HLB值范圍應(yīng)用HLB值范圍應(yīng)用1.5-3.0消泡劑8-18油/水型乳劑3-6水/油乳劑13-15洗滌劑7-9潤濕劑15-18增溶劑4表面活性劑的親水親油性12化妝品中泡沫35泡沫：以氣體為分散相的分散體系，連續(xù)相為液體和固體。泡沫的形成：加入起泡劑，如表面活性劑和大分子化合物。泡沫的作用：能帶走洗下的油污和塵埃，起到清潔作用；改善化妝品的感官應(yīng)用；使皮膚潤滑、削減磨擦力，防止皮膚受損害；13（二）乳化和乳狀液141.乳狀液一種或幾種液體以小液珠的形式分散于另一種與其不互溶的液體中，形成相對穩(wěn)定的多相分散體系。乳狀液分散相液珠直徑約0.1~10μm。以液珠形式存在的液體稱為內(nèi)相/分散相/不連續(xù)相；另一相稱為外相/分散介質(zhì)/連續(xù)相。類型水包油型：O/W油包水型：W/O鑒別方法稀釋法電導(dǎo)法染色法

濾紙潤濕法15稀釋法能被水稀釋，不影響其穩(wěn)定性的乳狀液是水包油型加入水后不易分散，乳狀液浮于水面或者被破壞，則是油包水型（1）鑒別方法16電導(dǎo)法油類導(dǎo)電性差，水溶液有較好的導(dǎo)電實(shí)力O/W型乳狀液導(dǎo)電實(shí)力比W/O型大很多17染色法油溶性染料加入乳狀液中使乳液染色很勻整，則油為外相，乳液為W/O型若只有星星點(diǎn)點(diǎn)的液珠帶顏色，說明油是內(nèi)相，乳液為O/W型18濾紙潤濕法乳狀液滴在濾紙上，假如液體快速鋪開，在中心留有一滴油滴，說明為O/W型反之，為W/O型19（2）乳狀液的外觀乳狀液液珠大小與外觀液珠大小(μm)外觀>>1可分辨出兩相>1乳白色乳狀液0.1~1藍(lán)白色乳狀液0.05~0.1灰色半透明乳狀液<0.05透明液20（3）乳液類化妝品生產(chǎn)工藝a)油相的制備

將油、脂、蠟、乳化劑和其他油溶性成分加入夾套溶解鍋內(nèi)，開啟蒸汽加熱，在不斷攪拌條件下加熱至70－75℃，使其充分熔化或溶解勻整待用。要避開過度加熱和長時(shí)間加熱以防止原料成分氧化變質(zhì)。簡潔氧化的油分、防腐劑和乳化劑等可在乳化之前加入油相，溶解勻整，即可進(jìn)行乳化。21乳化設(shè)備-1000/2000L鍋主鍋結(jié)構(gòu)攪拌設(shè)備22（3）乳液類化妝品生產(chǎn)工藝

b)水相的制備

先將去離子水(接受離子交換來制取)加入夾套溶解鍋中，水溶性成分如甘油、丙二醇、山梨醇等保濕劑，堿類，水溶性乳化劑等加人其中，攪拌下加熱至90－100℃，維持20min滅菌，然后冷卻至70～80℃待用。如配方中含有水溶性聚合物，應(yīng)單獨(dú)配制，將其溶解在水中，在室溫下充分?jǐn)嚢枋蛊鋭蛘苊?，防止結(jié)團(tuán)，如有必要可進(jìn)行均質(zhì)，在乳化前加入水相。要避開長時(shí)間加熱，以免引起粘度變更。為補(bǔ)充加熱和乳化時(shí)揮發(fā)掉的水分，可按配方多加3％～5％的水，精確數(shù)量可在第一批制成后分析成品水分而求得。23（3）乳液類化妝品生產(chǎn)工藝c)乳化和冷卻

乳化：上述油相和水相原料通過過濾器依據(jù)確定的依次加入乳化鍋內(nèi)，在確定的溫度(如70－80℃)條件下，進(jìn)行確定時(shí)間的攪拌和乳化。乳化過程中，油相和水相的添加方法(油相加入水相或水相加入油相)、添加的速度、攪拌條件、乳化溫度和時(shí)間、乳化器的結(jié)構(gòu)和種類等對乳化體粒子的形態(tài)及其分布狀態(tài)都有很大影響。均質(zhì)的速度和時(shí)間因不同的乳化體系而異。含有水溶性聚合物的體系、均質(zhì)的速度和時(shí)間應(yīng)加以嚴(yán)格限制，以免過度剪切，破壞，聚合物的結(jié)構(gòu)，造成不行逆的變更，變更體系的流變性質(zhì)。如配方中含有維生素或熱敏的添加劑，則在乳化后較低溫下加入，以確保其活性，但應(yīng)留意其溶解性能。24冷卻:乳化后，乳化體系要冷卻到接近室溫。卸料溫度取決于乳化體系的軟化溫度，一般應(yīng)使其借助自身的重力，能從乳化鍋內(nèi)流出為宜。當(dāng)然也可用泵抽出或用加壓空氣壓出。冷卻方式一般是將冷卻水通人乳化鍋的夾套內(nèi)，邊攪拌，邊冷卻。冷卻速度，冷卻時(shí)的剪切應(yīng)力，終點(diǎn)溫度等對乳化劑體系的粒子大小和分布都有影響，必需依據(jù)不同乳化體系，選擇最優(yōu)條件。特殊是從試驗(yàn)室小試轉(zhuǎn)人大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)時(shí)尤為重要。25（3）乳液類化妝品生產(chǎn)工藝加入香精和防腐劑粘度的調(diào)整陳化和灌裝

一般是貯存陳化l天或幾天后再用灌裝機(jī)灌裝。灌裝前需對產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量評定，質(zhì)量合格后方可進(jìn)行灌裝。26(4)水劑類化妝品的生產(chǎn)工藝水劑類化妝品主要有香水，頭水類制品，主要是以酒精溶液為基質(zhì)的透亮液體，這類產(chǎn)品必需保持清晰透亮，香氣純凈無雜味，即使在5℃左右的低溫，也不能產(chǎn)生混濁和沉淀。因此，對這類產(chǎn)品所用原料、包裝容器和設(shè)備的要求是極嚴(yán)格的。特殊是香水用酒精，不允許含有微量不純物(如雜醇油等)，否則會(huì)嚴(yán)峻損害香水的香味。包裝容器必需是優(yōu)質(zhì)的中性玻璃，與內(nèi)容物不會(huì)發(fā)生作用。所用色素必需耐光，穩(wěn)定性好，不會(huì)變色，或接受有色玻璃瓶。設(shè)備最好用不銹鋼或耐酸搪瓷材料。27目前化妝品中廣泛運(yùn)用O/W型和W/O型乳狀液。O/W乳狀液有較好的鋪展性，運(yùn)用中不會(huì)有油膩感，但凈洗效果和潤膚作用不如W/O型乳狀液。W/O型乳狀液具有光滑的外感，高效的凈洗效果和優(yōu)良的潤滑作用，但油膩感受重，運(yùn)用有發(fā)黏的感覺。(W/O)/W型多重乳狀液可兼?zhèn)鋀/O型、O/W型乳狀液的優(yōu)點(diǎn)。2.多重乳液28結(jié)構(gòu)293.微乳狀液組成微乳狀液是指一種液體以粒徑在10-100nm的液珠分散在另一不相混溶的液體中形成透亮或半透亮的分散體系。微乳狀液是由油、水、濃度相當(dāng)大的乳化劑和協(xié)助乳化劑等組成。類型

O/W和W/O型30性質(zhì)外觀呈透亮、半透亮和灰色；穩(wěn)定性高，為熱力學(xué)穩(wěn)定體系；可以與水和油在確定范圍內(nèi)混合。在化妝品中的應(yīng)用其穩(wěn)定性高，可長期儲(chǔ)存；光學(xué)透亮，不影響化妝品的外觀；能增溶油性成分；液滴尺寸小，能較好滲入皮膚。31七、化妝品的殺菌與防腐32近年來，化妝品工業(yè)所運(yùn)用的自然原料和各種功能性添加劑日趨增多，產(chǎn)品更易被微生物所侵蝕。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，消費(fèi)者的產(chǎn)品平安意識不斷增加，化妝品的防腐問題越來越受到重視。因此，一個(gè)良好的防腐體系，對于化妝品產(chǎn)品來說是必不行少的。

大多數(shù)化妝品富含微生物生長所需的養(yǎng)分，環(huán)境中的微生物一旦進(jìn)入，即可快速繁殖，破壞產(chǎn)品的感官品質(zhì)，損害消費(fèi)者的健康。

33微生物是一類形體微小，結(jié)構(gòu)簡潔，肉眼看不見，必需借助光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡才能視察到的微小生物，是自然界生態(tài)平衡中一個(gè)必要的組成環(huán)節(jié)，其種類至少在10萬種以上。化妝品中的微生物主要有細(xì)菌、霉菌和酵母菌。表一是部分類別化妝品及包裝物中發(fā)覺的菌群?；瘖y品受到微生物污染引起變質(zhì)，有時(shí)在產(chǎn)品的外觀上就可以看出來。（一）化妝品變質(zhì)問題及緣由341.變色：細(xì)菌產(chǎn)生色素，使化妝品變黃、發(fā)褐、發(fā)黑。2.發(fā)酵：產(chǎn)生氣泡和怪味，是細(xì)菌發(fā)酵，使有機(jī)物分解、產(chǎn)氣。3.出斑：出現(xiàn)綠色、黃色、黑色等霉斑是潮濕使霉菌污染化妝品。4.油水分別：變稀出水是菌體里含有水解蛋白質(zhì)和脂類的酶，乳化程度受到破壞。5.霉變與發(fā)脹：出現(xiàn)絮狀或發(fā)散是由于膏體內(nèi)的微生物在溫度較高的狀況下，細(xì)菌繁殖產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w而產(chǎn)生的。35緣由：微生物污染對化妝品的影響產(chǎn)品變色酸敗氣味變更發(fā)脹乳化型被破壞產(chǎn)生毒素36（二）化妝品中微生物的生長條件1.水

化妝品中大量的水分使得微生物的生長成為可能。在微生物代謝過程中全部的化學(xué)反應(yīng)，養(yǎng)分的吸取、滲透、分泌和排泄均須有水才能進(jìn)行。

2.養(yǎng)分物質(zhì)

化妝品配方的困難性為微生物的生長、繁殖供應(yīng)了豐富的碳源、氮源、無機(jī)鹽和生長因子。3.PH值產(chǎn)品的PH值影響著微生物細(xì)胞壁的電荷和養(yǎng)分物質(zhì)的電離程度，確定著微生物中酶的生長和活性。

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4.溫度

微生物的整個(gè)生長過程依靠于各種化學(xué)反應(yīng)，而溫度又影響這些反應(yīng)的速率，也就明顯影響著微生物的生長。

5.氧

細(xì)菌和酵母菌的生長都是須要氧的。除壓力容器外，大多數(shù)化妝品的容器中都可供應(yīng)其生長所需的氧。

38（三）化妝品被微生物污染的途徑生產(chǎn)過程的污染（一次污染）生產(chǎn)設(shè)備和工具原料生產(chǎn)環(huán)境的污染包裝容器運(yùn)用過程的污染（二次污染）自身的不穩(wěn)定性39（三）微生物污染的限制―消毒和滅菌

加熱滅菌法火焰滅菌法：適用于耐火的工具和器械；干熱滅菌法：在電烘箱或滅菌器內(nèi)高溫按熱殺死微生物；常壓蒸汽滅菌法：適用于不耐高壓蒸汽的器皿和制劑；高壓蒸汽滅菌法：適用于器械和水性原料滅菌。紫外線滅菌消毒法(波長為253.7nm、溫度為20-40℃時(shí)殺菌效果最好)室內(nèi)空氣、水、包裝材料和器皿的消毒化學(xué)消毒法(乙醇、次氯酸鈉、過氧化氫、環(huán)氧乙烷、甲醛、甲酚)通過涂抹、浸泡、噴灑、和蒸汽方式進(jìn)行消毒，適用于設(shè)備、儀器、衣服、工作人員的皮膚，空氣和粉狀原料的消毒40（四）化妝品的防腐防腐劑的要求抗菌活性與表面活性劑有較好的配伍性平安性水溶性防腐劑的作用機(jī)理使微生物蛋白變性或凝固

微生物體內(nèi)有大量的蛋白質(zhì)，凡能破壞蛋白質(zhì)立體構(gòu)型的因素，均能使蛋白質(zhì)變性或凝固。2.干擾微生物的酶系統(tǒng)

微生物胞內(nèi)酶的作用與其活性基團(tuán)有關(guān)，凡能變更或破壞胞內(nèi)酶活性基團(tuán)功能的物質(zhì)，均能抑制微生物酶的活性。3.變更細(xì)胞膜的通透性

陽離子表面活性劑和酚類作用于微生物后，可變更細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，干擾其正常功能，進(jìn)而死亡。41（五）影響防腐劑防腐性能的因素濃度：濃度應(yīng)高于最低抑菌濃度；pH值：不同防腐劑適應(yīng)殺菌環(huán)境的pH值不同；溫度：溫度上升時(shí)，防腐劑效能有所下降；配方中其他組分的影響。42八、化妝品的特性和質(zhì)量評價(jià)438.1化妝品與微量元素（1）鐵及其協(xié)作物:鐵對人體微循環(huán)和完善微血管有重要作用，人體汗腺和角質(zhì)層的脫落可能造成體內(nèi)鐵的損失，使體內(nèi)血漿中鐵受到影響。化妝品中的鐵主要是鐵協(xié)作物，此協(xié)作物能夠溶入血液，以增加身體對鐵的吸取。（2）鍺及其協(xié)作物:化妝品中的有機(jī)鍺主要以氨基酸鍺氧化物形式存在。此類化妝品能夠作用于皮膚并且通過微血管、皮下組織細(xì)胞作用于更深層，使其發(fā)揮有機(jī)鍺等成分的作用。有機(jī)鍺能夠防止脂質(zhì)的氧化，所以，此類化妝品能夠愛護(hù)機(jī)體，維持皮膚的彈性，減緩皮膚的蒼老和皺紋的出現(xiàn)，對皮膚具有增白作用，可以消退異樣色素的鎮(zhèn)靜斑等作用。由于微量元素有著特殊的生理活性，微量元素進(jìn)入化妝品是通過與蛋白質(zhì)、氨基酸、核苷酸連接而實(shí)現(xiàn)的。若微量元素以協(xié)作物的形式進(jìn)入化妝品，使產(chǎn)品更具有調(diào)理性和潤濕性，簡潔被皮膚等吸取和利用，起到真正的美容作用。44（3）鉻及其協(xié)作物:三價(jià)鉻能夠保持正常的葡萄糖代謝，鉻起胰島素協(xié)助因子作用。有機(jī)鉻在類脂物中有重要作用，能夠預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化斑塊及角膜渾濁?；瘖y品中的有機(jī)鉻協(xié)作物，有利于機(jī)體對鉻的吸取和同化。（4）硒及其協(xié)作物:硒在人體中的代謝與維生素E有關(guān)。硒能夠防止過氧化物對細(xì)胞質(zhì)膜的不飽和脂肪酸的作用，可以削減體內(nèi)硒的所需量，以保證膜的完整性。化妝品中的硒蛋白質(zhì)協(xié)作物能夠增加產(chǎn)品的潤濕性和親和性，有利于機(jī)體皮膚的硒的吸取和利用。（5）碘及其協(xié)作物:微量元素碘具有阻擋頭發(fā)的分叉的作用，碘能夠刺激與毛發(fā)生長有關(guān)的甲狀腺荷爾蒙的分泌，對毛發(fā)正常的生長發(fā)育有著重要作用?；瘖y品中的碘協(xié)作物主要是從海帶、海藻、紫菜等海產(chǎn)品的提取液。45（6）硅及其協(xié)作物:人體中的硅主要存在于皮膚、主動(dòng)脈、氣管和肌腱，硅具有使人體增高和骨架發(fā)育的作用?；瘖y品中的硅協(xié)作物與化妝品基質(zhì)按確定比例協(xié)作，此類化妝品中的硅簡潔被皮膚、頭發(fā)及指甲吸取利用，以增加皮膚的強(qiáng)度和彈性，調(diào)整皮膚表皮因硅缺乏因引起的不平整。（7）銅及其協(xié)作物:化妝品中加入具有活性的銅的超氧化物歧化酶（SOD），SOD能夠透過皮膚被吸取，有抗皺、祛斑，消退皮膚鎮(zhèn)靜色的作用，具有抗炎、防曬的作用，SOD中的活性部位銅能夠清除機(jī)體的自由基，所以，此類化妝品具有延緩皮膚蒼老的作用。46478.3化妝品與人體健康形形色色的化妝品是人們生活中護(hù)膚、美容用品，可以給人以美麗、端莊的儀容，清潔、健康的皮膚，會(huì)給人帶來開心和美感，給人帶來自信和華蜜。但是化妝品中常含有某些對人體有危害的物質(zhì)。（1）美白不健康因素增白化妝品是化妝品中最多、用量最大一類。目前有四種美白成分是公認(rèn)合格的：維生素Ｃ磷酸鎂復(fù)合物；胎盤素；維生素糖苷和熊果素。因?yàn)槟w色一般是無法變更的，而且黑色素是肌膚自我愛護(hù)的重要機(jī)制，過分干擾或者長期阻擋其生長對肌膚健康不利。例如，“最有效”的美白成分“汞”，以氯化汞、碘化汞形式存在，它會(huì)干擾皮膚中的酪氨酸轉(zhuǎn)化為黑色素的正常酶的功能，能使皮膚在短期變得白皙透亮，但其代價(jià)是造成皮膚不行復(fù)原地色素沉淀。汞的慢性中毒能抑制生殖細(xì)胞的的形成，影響年輕

48人的生育實(shí)力。一些美容院還可能會(huì)偷偷運(yùn)用醫(yī)用淡斑成分“對苯二酚”，在缺乏醫(yī)療學(xué)問的狀況下，往往造成接觸性皮膚炎，肌膚紅腫過敏，甚至由于過度漂白而導(dǎo)致藍(lán)灰色的色素沉淀。運(yùn)用美白產(chǎn)品要盡早做好預(yù)防黑斑的形成。若你天生膚色較黑，不易太多運(yùn)用美白產(chǎn)品，因?yàn)槠湫Ч赡芪⒑跗湮?。若你屬于一般膚色，則應(yīng)當(dāng)常常運(yùn)用一些美白產(chǎn)品，雖然它并不確定會(huì)讓你變白，但卻可以有效干擾黑斑的形成。化妝品中的色素、防腐劑、香料等化合物大多來自焦油類合成化合物和醛類合成化合物，此類化合物對皮膚具有刺激作用，能引起皮膚色素鎮(zhèn)靜，甚至?xí)l(fā)變應(yīng)性皮炎。漂白霜、祛斑霜中的氫醌能抑制上皮黑色素細(xì)胞產(chǎn)生黑色素，所以，此類化妝品具有增白作用；但是氫醌是從石油或煤焦油中得到的強(qiáng)還原劑，對皮膚有刺激作用，會(huì)滲入真皮引起膠原纖維變粗，甚至?xí)蛊つw過敏。49（2）染發(fā)的擔(dān)憂全因素時(shí)尚愛美的年輕人常給自己染個(gè)彩發(fā)，頭發(fā)中出現(xiàn)銀絲的中老年人希望頭發(fā)復(fù)原本色的自然亮澤也染色。然而，染發(fā)可能使人發(fā)生瘙癢、皮疹、紅斑、水皰、潰瘍甚至引起更嚴(yán)峻的疾病。由于對苯二胺的反復(fù)的接觸，使體內(nèi)產(chǎn)生抗體，再接觸對苯二胺時(shí)則會(huì)產(chǎn)生過敏作用；對苯二酚類的化學(xué)物質(zhì)若運(yùn)用量較大，它固化細(xì)胞蛋白質(zhì)的功能發(fā)揮作用，使毛囊中的膠蛋白凝固，毛發(fā)就會(huì)脫落。氨水也可以溶解毛囊中的膠蛋白凝固而導(dǎo)致毛發(fā)脫落。對于理發(fā)行業(yè)從業(yè)者常常接觸染發(fā)劑會(huì)導(dǎo)致哮喘、膜骨頭壞死等疾病。染發(fā)前確定要進(jìn)行過敏試驗(yàn)，以防止產(chǎn)生過敏反應(yīng)引起的不良后果。50（3）皮膚受損的擔(dān)憂全因素由于化妝品中含有的某些成分如擦臉粉中的鈦白粉含量太高時(shí)，可以使皮膚不適應(yīng)，可能造成濕疹痤瘡，糜爛出水，甚至可能會(huì)成為永久性花斑。某些刺激性化妝品運(yùn)用時(shí)，可能會(huì)引起皮膚過敏，頭發(fā)干燥、焦枯甚至脫落。選用化妝品時(shí)，要依據(jù)自己的皮膚特點(diǎn)，最好選擇較溫順、自然原料為主要成分的化妝品。（4）美容手術(shù)的的擔(dān)憂全因素紋眉，去除皮膚上的痣、斑，耳穿孔（戴耳環(huán)、裝飾品等）時(shí)，有可能由于消毒的問題會(huì)引起血液感染，導(dǎo)致嚴(yán)峻后果。尤其對于以鼻尖為頂點(diǎn)至下顎兩邊為底的三角形區(qū)域內(nèi)（有時(shí)稱為黃金三角區(qū)或危急三角區(qū)），此部位的血管及神經(jīng)分布極密，在進(jìn)行某些處理時(shí)，會(huì)引起感染，所以確定要慎重，否則，會(huì)引起感染諸如毛囊炎、深靜脈炎、腦膜炎甚至敗血癥。515253化妝品是每天運(yùn)用、常常涂抹，并且與皮膚干脆接觸，因此化妝品對皮膚不能有任何危害。為了保證人身平安，每一個(gè)國家對化妝品的平安性都有規(guī)定，并且要進(jìn)行兩種以上的動(dòng)物身上試驗(yàn)后，再經(jīng)過人的皮膚帖敷試驗(yàn)證明平安后，才能允許正式銷售。一般來說，化妝品要進(jìn)行皮膚一次性刺激試驗(yàn)、眼刺激性試驗(yàn)、過敏性試驗(yàn)、光敏性試驗(yàn)、帖敷試驗(yàn)、微生物試驗(yàn)等?；瘖y品的鑒別54評價(jià)化妝品的四大要素（特性）平安性穩(wěn)定性運(yùn)用性有效性質(zhì)量評價(jià)551.化妝品的平安性（一）化妝品的特性化妝品平安性評價(jià)程序：分為5個(gè)階段（1）第一階段急性毒性試驗(yàn)與動(dòng)物皮膚黏膜試驗(yàn)①急性皮膚毒性試驗(yàn)②急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)③皮膚刺激試驗(yàn)④眼刺激試驗(yàn)56(2)其次階段亞慢性毒性和致畸試驗(yàn)(3)第三階段致突變與致癌短期生物篩選試驗(yàn)(4)第四階段慢性毒性與致癌試驗(yàn)(5)第五階段人體激發(fā)斑貼試驗(yàn)和試用試驗(yàn)⑤皮膚變態(tài)反應(yīng)試驗(yàn)⑥皮膚光毒和光變態(tài)反應(yīng)試驗(yàn)57急性毒性試驗(yàn)是指一次或24小時(shí)內(nèi)多次染毒的試驗(yàn)，是毒性探討的第一步。通常為小鼠或大鼠接受經(jīng)口、吸入或經(jīng)皮染毒途徑。急性毒性試驗(yàn)主要測定半數(shù)致死量（濃度），視察急性中毒表現(xiàn)，經(jīng)皮膚吸取實(shí)力以及對皮膚、粘膜和眼有無局部刺激作用等，以供應(yīng)受試物質(zhì)的急性毒性資料，確定毒作用方式、中毒反應(yīng)，并為亞急性和慢性毒性試驗(yàn)的視察指標(biāo)及劑量分組供應(yīng)參考。58變態(tài)反應(yīng)也叫超敏反應(yīng)。是指免疫系統(tǒng)對一些對機(jī)體無危害性的物質(zhì)如花粉、動(dòng)物皮毛等過于敏感，發(fā)生免疫應(yīng)答，對機(jī)體造成損害。人們?nèi)粘Ｓ龅降钠つw過敏，皮膚騷癢、紅腫，就是一種變態(tài)反應(yīng)。變態(tài)反應(yīng)[2]

的發(fā)生須要具備兩個(gè)主要條件：一是簡潔發(fā)生變態(tài)反應(yīng)的特應(yīng)性體質(zhì)，這是先天遺傳確定的，并可傳給下代，其機(jī)率遵循遺傳法則；二是與抗原（引起人體產(chǎn)生抗體的物質(zhì)（如病原體等異物）叫做抗原。）的接觸，有特應(yīng)性體質(zhì)的人與抗原首次接觸時(shí)即可被致敏，但不產(chǎn)生臨床反應(yīng)，被致敏的機(jī)體再次接觸同一抗原時(shí)，就可發(fā)生反應(yīng)，其時(shí)間不定，快者可在再次接觸后數(shù)秒鐘內(nèi)發(fā)生，慢者需數(shù)天甚至數(shù)月的時(shí)間。59亞慢性毒性是指試驗(yàn)動(dòng)物連續(xù)多日接觸較大劑量的外來化合物所出現(xiàn)的中毒效應(yīng)。所謂較大劑量，是指小于急性LD50（lethaldose50%,半數(shù)致死量：是指能夠引起試驗(yàn)動(dòng)物一半死亡的藥物劑量，通常用藥物致死劑量的對數(shù)值表示）的劑量。試驗(yàn)?zāi)康膩喡远拘栽囼?yàn)的目的，主要是探討亞慢性毒性的閾劑量（閾劑量是指最敏感的受試動(dòng)物接觸某種毒物，用已知最敏感的視察指標(biāo)或用現(xiàn)代的檢查方法測出該毒物能引起受試動(dòng)物產(chǎn)生異樣生理、生化等反應(yīng)或潛在的病理學(xué)變更的最小劑量。）或閾濃度和在亞慢性試驗(yàn)期間未視察到毒效應(yīng)的劑量水平，且為慢性試驗(yàn)找尋接觸劑量及視察指標(biāo)。60致畸試驗(yàn)：用動(dòng)物檢測某種環(huán)境污染物（即受試物）對人類是否會(huì)引起畸變的一種試驗(yàn)方法。致突變作用（mutagenesis）：污染物或其他環(huán)境因素引起生物體細(xì)胞遺傳信息發(fā)生突然變更的作用。

61斑貼試驗(yàn)（PatchTest）是確定皮炎濕疹患者的致敏原一個(gè)簡潔、牢靠的方法。當(dāng)患者因皮膚或粘膜接觸致敏原產(chǎn)生過敏后，在同一樣敏原或化學(xué)結(jié)構(gòu)類似、具有相同抗原性物質(zhì)在接觸到體表的任何部位，就將很快在接觸部位出現(xiàn)皮膚炎癥變更，此即變態(tài)反應(yīng)性接觸性皮炎。斑貼試驗(yàn)就是利用這一原理，人為地將可疑的致敏原配置成確定濃度，放置在一特制的小室內(nèi)敷貼于人體遮蓋部位（常在后背、前臂屈側(cè)），經(jīng)過確定時(shí)間，依據(jù)有否陽性反應(yīng)來確定受試物是否系致敏原（即致敏物質(zhì)）。如能從中查到引起機(jī)體過敏的物質(zhì)，就能更早的預(yù)防和治療。62(1)化妝品工業(yè)幾乎是沒有化學(xué)反應(yīng)的化學(xué)工業(yè)（將多種原料勻整地混合）.(2)通用的化妝品基質(zhì)原料均已通過平安性評價(jià)試驗(yàn).(3)新原料或加藥物的化妝品應(yīng)按要求做部分或全部平安性評價(jià)試驗(yàn).***化妝品的衛(wèi)生質(zhì)量主要取決于所用化工原料的質(zhì)量.63(1)化妝品的穩(wěn)定性:指化妝品經(jīng)耐寒、耐熱試驗(yàn)或長期儲(chǔ)存，其顏色、香味和形體等無任何變更.(2)影響化妝品穩(wěn)定性的因素:除原料固有成分之外，主要是微生物的污染!2.化妝品的穩(wěn)定性64※化妝品的組成(水分、碳源與氮源)給微生物的繁殖創(chuàng)建了良好的條件.※當(dāng)化妝品中加入了滋養(yǎng)皮膚的添加劑時(shí)，則成為微生物志向的培育基.(3)微生物污染化妝品后的結(jié)果：※香霜出水、變粗、發(fā)臭；※香波變色、變味.****化妝品的穩(wěn)定性是很嚴(yán)峻的產(chǎn)品質(zhì)量問題!65（1）看顏色：養(yǎng)分類、美容類和洗發(fā)護(hù)發(fā)類化妝品，一般顏色較淡。（2）視察是否有氣體產(chǎn)生.（3）視察膏體是否變淡薄：假如變淡薄了，就是一種變質(zhì)的體現(xiàn)?！锟疾旎瘖y品是否變質(zhì)的簡潔方法663.化妝品的運(yùn)用性化妝品的運(yùn)用性是指在運(yùn)用過程中的感覺如“潤滑”、“粘性”、“彈性”、“發(fā)泡性”等，由于不同消費(fèi)者對化妝品產(chǎn)品的運(yùn)用目的和感覺要求也不盡相同，因此，不同年齡、不同膚色的消費(fèi)者在不同季節(jié)應(yīng)當(dāng)選擇適合自己感覺舒適的化妝品。674.化妝品的功效性任何化妝品都具有確定的功能，所不同的是其功能明顯與否.（1）基礎(chǔ)化妝品：如，化妝水等---應(yīng)能收斂皮膚、愛護(hù)皮膚.68（2）清潔類化妝品：如，洗面奶等---能洗凈毛發(fā)及化妝品殘跡.（3）育發(fā)化妝品---能促使人毛發(fā)生長.（4）防曬化妝品---能吸取紫外線或阻擋紫外線直射皮膚.（5）燙發(fā)劑----能使頭發(fā)有確定的卷曲度.69***化妝品的功效性應(yīng)有確定的客觀評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)與測試方法（1）皮膚水份測試儀◆可精確測試不同皮膚的類型.◆可精確測量皮膚不同狀態(tài)下的水分含量.◆可測量皮膚對不同護(hù)膚品的水分吸取狀況.70數(shù)字皮膚水份檢測儀II型71（2）皮膚測試儀：用于檢測皮膚的儀器①最簡潔的皮膚測試儀：放大鏡。②皮膚測試儀的功能與特點(diǎn)：※測皮膚紋理、黑頭粉刺、色素暗瘡.

※測毛囊堵塞、發(fā)質(zhì)是否受損等72皮膚測試儀※80X鏡頭：檢測皮膚性質(zhì)及日常出現(xiàn)的病征※200X鏡頭：檢測毛發(fā)性質(zhì)及日常出現(xiàn)的病征

73（二）化妝品的質(zhì)量評價(jià)穩(wěn)定性評價(jià)很多膏霜類、乳液類化妝品是膠體或者乳狀液體系，屬于熱力學(xué)不穩(wěn)定體系，因此要保證化妝品在保質(zhì)期內(nèi)保持穩(wěn)定，這是產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)記。運(yùn)用性評價(jià)運(yùn)用感評價(jià)是消費(fèi)者對運(yùn)用產(chǎn)品時(shí)的干脆感受，只能依靠運(yùn)用者的感覺器官進(jìn)行測試。有效性評價(jià)運(yùn)用化妝品后其對皮膚或者毛發(fā)的改善效果。使產(chǎn)品具有較強(qiáng)的競爭力741.運(yùn)