蘋果渣、花生殼在牛瘤胃中的降解率測(cè)定,畜牧獸醫(yī)論文

蘋果渣、花生殼在牛瘤胃中的降解率測(cè)定,畜牧獸醫(yī)論文農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物是在加工主產(chǎn)品后原料的剩余部分或加工經(jīng)過(guò)附帶生產(chǎn)出的非主產(chǎn)品，主要包括蔬菜、水果、糧油和畜禽等方面。如水果加工副產(chǎn)物主要有蘋果渣、山楂渣和梨渣等，是水果壓汁后的剩余物質(zhì)，含有豐富的果膠、鈉、鉀和鈣等多種礦物質(zhì)和多種維生素，是動(dòng)物良好的飼料來(lái)源，對(duì)反芻動(dòng)物更具有實(shí)際意義。我們國(guó)家每年有大量的副產(chǎn)物產(chǎn)生，但大部分被作為廢物丟掉，既浪費(fèi)資源又污染環(huán)境。將農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物進(jìn)行二次利用，提高資源利用率具有重要的意義。Habib等(2020)建立了80個(gè)農(nóng)產(chǎn)品副產(chǎn)物蛋白質(zhì)的瘤胃降解率的數(shù)據(jù)庫(kù)。Pirmohammadi等(2006)對(duì)干蘋果渣和濕蘋果渣以及青貯蘋果渣的干物質(zhì)和蛋白在牛瘤胃中的降解率進(jìn)行測(cè)定。蘋果渣、花生殼等能夠提高奶牛(2002)、豬(2002)、肉牛(1999)和肉兔(2020)等的生產(chǎn)性能。在肉羊方面研究和應(yīng)用較少，缺乏相關(guān)方面的數(shù)據(jù)，尤其是不同營(yíng)養(yǎng)成分的降解率方面。試驗(yàn)通過(guò)尼龍袋法對(duì)生產(chǎn)實(shí)際中具有代表性的蘋果渣、梨渣、棗渣和花生殼4種原料干物質(zhì)(DM)、有機(jī)物(OM)、粗蛋白(CP)、中性洗滌纖維(NDF)和酸性洗滌纖維(ADF)的瘤胃降解規(guī)律進(jìn)行研究，為它們?cè)谌庋蝻暳虾蜖I(yíng)養(yǎng)中的應(yīng)用提供參數(shù)，為資源的合理利用提供根據(jù)。1材料與方式方法1.1測(cè)定樣品試驗(yàn)樣品為蘋果渣、梨渣、棗渣和花生殼，4種樣品均采自安徽省碭山縣，采集樣品后置于恒溫枯燥箱內(nèi)，65℃條件下烘48h至恒質(zhì)量，回潮24h。用帶2.5和1mm篩的粉碎機(jī)粉碎后枯燥處密封保存。1mm樣品測(cè)定常規(guī)成分，2.5mm樣品測(cè)定瘤胃降解率。1.2試驗(yàn)動(dòng)物及飼養(yǎng)管理試驗(yàn)選用3只生長(zhǎng)健康且體質(zhì)為(671.2)kg裝有永久瘤胃瘺管的杜寒F1代去勢(shì)公羊，單欄飼養(yǎng)，基礎(chǔ)飼糧水平為維持需要的1.3倍，日糧精粗比為4:6，每日飼喂2次(上午8:00和下午18:00)，自由飲水?；A(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1?！颈?】1.3試驗(yàn)方式方法選擇10cm6cm孔徑為300目的尼龍袋，稱取2g樣品裝入華而不實(shí)，將單一樣品的2個(gè)尼龍袋固定在一側(cè)開口的長(zhǎng)約25cm的半軟塑料管上，投入羊瘤胃腹囊食糜中。管子另一端通過(guò)繩子固定在瘺管口處。清晨飼喂前1h放入尼龍袋，樣品在瘤胃內(nèi)培養(yǎng)的時(shí)間為6、12、24、48和72h，遵循不同點(diǎn)放袋，同一點(diǎn)取袋的原則。將所有袋子從瘤胃內(nèi)取出后放入冷水中終止微生物反響，再用自來(lái)水沖洗至水澄清。清洗干凈后的尼龍袋放入65℃恒溫枯燥箱中烘干48h至恒質(zhì)量，回潮24h。把同一只羊體內(nèi)一樣時(shí)間點(diǎn)的兩個(gè)袋子中的殘?jiān)喜⒌揭黄?，密封保存?zhèn)溆谩?.4測(cè)定方式方法試驗(yàn)樣品及基礎(chǔ)日糧中DM、OM、CP、NDF和ADF的測(cè)定參照張麗英(2018)的方式方法。1.5降解率和降解參數(shù)的計(jì)算方式方法某一成分不同時(shí)間點(diǎn)的降解率=(待測(cè)樣品中某成分的含量－待測(cè)樣品尼龍袋殘?jiān)心吵煞值暮?/待測(cè)樣品中某成分的含量。瘤胃動(dòng)態(tài)降解參數(shù)根據(jù)Фrskov等(1979)提出的，計(jì)算公式為dP=a+b(1e－ct)，式中:dP為待測(cè)飼料的某成分某一時(shí)間的降解率，a為快速降解部分/%，b為慢速降解部分/%，c為慢速降解部分降解的速率常數(shù)/(%h－1)，t為在瘤胃內(nèi)培養(yǎng)時(shí)間/h。有效降解率ED=a+bc/(k+c)，式中:k為瘤胃外流速率，試驗(yàn)中k值取0.0253/h(1996)。1.6數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel2018進(jìn)行初步整理得到不同時(shí)間點(diǎn)各成分的降解率，并用SAS9.2NLIN程序計(jì)算a、b、c值，采用單因素方差分析(ANOVA)對(duì)降解率及降解參數(shù)進(jìn)行顯著性。2結(jié)果與分析2.1不同副產(chǎn)物的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分從表2可見，DM含量在89%～94%，OM的含量在94.66%～98.27%，CP的含量在5%～8%，梨渣含量最高，NDF和ADF的差異較大，花生殼含量最高，蘋果渣含量最低。【表2】2.2不同副產(chǎn)物DM的降解規(guī)律從表3可見:蘋果渣在各時(shí)間點(diǎn)的降解率和可降解部分(a+b)以及有效降解率(ED)最高(P＜0.05)，高于棗渣和梨渣，最低的是花生殼，有效降解率僅為11.57%。慢速可溶部分(b)的降解速率(c)最高的是梨渣(P＜0.05)，為0.058/h，最低的是花生殼，為0.017/h。隨著在瘤胃內(nèi)停留時(shí)間的延長(zhǎng)，降解率逐步增加，并最終趨于穩(wěn)定。【表3】2.3不同副產(chǎn)物OM的降解規(guī)律從表4可見:蘋果渣在各時(shí)間點(diǎn)的降解率、可降解部分(a+b)以及有效降解率(ED)最高(P＜0.05)，高于棗渣和梨渣，最低的是花生殼，有效降解率僅為10.22%。不可溶部分(b)的降解速率(c)最高的是梨渣(P＜0.05)，為0.054/h，最低的是花生殼，為0.013/h。4種原料OM的降解規(guī)律和DM基本一致?！颈?】2.4不同副產(chǎn)物CP的降解規(guī)律從表5可見:梨渣在各時(shí)間點(diǎn)(除12h外)的降解率、可降解部分(a+b)以及有效降解率(ED)最高(P＜0.05)，顯著高于棗渣和蘋果渣(P＞0.05)，最低的是花生殼。而不可溶部分(b)的降解速率(c)最高的是棗渣(P＜0.05)，為0.061/h，最低的是蘋果渣，為0.022/h，與DM、OM的降解規(guī)律不一致?！颈?】2.5不同副產(chǎn)物NDF的降解規(guī)律從表6可見:蘋果渣在各時(shí)間點(diǎn)的降解率、降解參數(shù)a、b以及ED顯著高于其他3種糟渣樣品(P＜0.05)，差異較大。蘋果渣和梨渣在48h的降解率趨于穩(wěn)定，而棗渣和花生殼的降解率隨著時(shí)間延長(zhǎng)逐步增加。而不可溶部分(b)的降解速率(c)最高的是梨渣(P＜0.05)，為0.048/h，最低的是花生殼，為0.015/h。【表6】2.6不同副產(chǎn)物ADF的降解規(guī)律從表7可見:蘋果渣在各時(shí)間點(diǎn)的降解率、降解參數(shù)a、b以及ED顯著高于其他3種糟渣樣品(P＜0.05)，差異較大。蘋果渣和梨渣在48h的降解率趨于穩(wěn)定，而棗渣和花生殼的降解率隨著時(shí)間延長(zhǎng)逐步增加。而不可溶部分(b)的降解速率(c)最高的是梨渣(P＜0.05)，為0.036/h，最低的是花生殼，為0.012/h。與NDF的降解規(guī)律基本一致?！颈?】3討論從試驗(yàn)可見，不同的農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物DM和OM的降解率差異較大，蘋果渣在各時(shí)間點(diǎn)的降解率和最終的有效降解率顯著高于其他3種副產(chǎn)物，有效降解率高達(dá)42.51%和44.85%，講明肉羊?qū)μO果渣的消化率較高，能較好地利用。試驗(yàn)對(duì)蘋果渣降解率的測(cè)定結(jié)果低于孫攀峰(2018)等的研究結(jié)果，可能與蘋果的品種、產(chǎn)地和加工方式等以及試驗(yàn)采用的日糧和試驗(yàn)動(dòng)物等有關(guān)。而梨渣和棗渣DM和OM的降解率較蘋果渣略低，但顯著高于花生殼，講明梨渣和棗渣的瘤胃降解特性也較好，花生殼的OM的有效降解率略低于莫放等的研究(1996)。飼料的性狀影響飼料的瘤胃降解率，蘋果渣、梨渣和棗渣屬于水果加工后的副產(chǎn)物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高，而花生殼中的ADF含量較高，試驗(yàn)中高達(dá)71.39%，ADF組成包括木質(zhì)素和纖維素，在瘤胃中屬于基本不可降解部分，不能被瘤胃微生物利用降解，因而，ADF的含量影響了花生殼DM和OM的降解率。蛋白質(zhì)的瘤胃降解率是評(píng)定某種飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或可利用性的重要指標(biāo)，它決定著飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)鍵部分，蛋白質(zhì)在瘤胃中的降解速度關(guān)系著微生物蛋白的合成和小腸蛋白質(zhì)供應(yīng)的平衡(2018)。試驗(yàn)中，4種副產(chǎn)物的CP有效降解率為35.87%～53.91%，與梨渣CP含量低于蘋果渣和棗渣，但有效降解率高于其他3種副產(chǎn)物，蘋果渣和棗渣的有效降解率差異不顯著(P＞0.05)，但高于花生殼，這可能與不同原料特殊的蛋白和氨基酸構(gòu)造有關(guān)，微生物對(duì)其附著的程度不同，導(dǎo)致降解率不同。試驗(yàn)對(duì)蘋果渣的研究結(jié)果與劉慶華等(2004)的研究結(jié)果基本一致，慢速降解部分(b)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于快速降解部分(a)。一般來(lái)講，蛋白含量高的飼料其瘤胃降解率較高，但特殊的蛋白質(zhì)化學(xué)構(gòu)造會(huì)導(dǎo)致其降解率偏高或者偏低，這需要利用CNCPS方式方法對(duì)蛋白質(zhì)構(gòu)造進(jìn)行進(jìn)一步的測(cè)定或者用較高端的檢測(cè)設(shè)備對(duì)其化學(xué)構(gòu)造進(jìn)行檢測(cè)分析。NDF中可發(fā)酵的部分是部分纖維素和半纖維素，木質(zhì)素完全不能被消化，所以木質(zhì)素所占NDF的比例大小，會(huì)影響到纖維在瘤胃內(nèi)的消化率，即飼料NDF的組成會(huì)影響其降解率。試驗(yàn)中，飼料在瘤胃內(nèi)培養(yǎng)時(shí)間越長(zhǎng)，NDF與ADF的消失率越大，NDF與ADF的降解規(guī)律基本一致，這與冷靜等(2018)對(duì)牧草的的研究報(bào)道一致。Hoffman(1993)報(bào)道，當(dāng)牧草快速降解部分很小時(shí)，NDF降解率主要取決于慢速降解部分及其飼料瘤胃流通速率，而慢速降解部分高則有利于提高NDF的降解率。蘋果渣的有效降解率遠(yuǎn)高于其他3種副產(chǎn)物，這可能與蘋果渣的慢速降解部分較高有關(guān)。對(duì)蘋果渣ADF的降解率的研究結(jié)果與薩其仍貴(2018)的結(jié)果一致?；ㄉ鷼さ腁DF含量較高，其纖維構(gòu)造難以被瘤胃微生物降解利用，導(dǎo)致其NDF和ADF的降解率較低，不合適作為飼料直接應(yīng)用。4結(jié)論不同飼料中，DM的降解規(guī)律與OM的降解規(guī)律一致，ADF的降解率稍低于NDF，但差異較小。蘋果渣DM、OM、NDF和ADF的有效降解率最高，CP的有效降解率低于梨渣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可按一定比例添加到肉羊的日糧中或進(jìn)行混合青貯發(fā)酵。梨渣和棗渣的CP降解率較高，可作為少量的蛋白飼料的補(bǔ)充料?；ㄉ鷼だw維含量較高，各成分的降解率偏低，需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆绞教幚砗?，少量添加到肉羊飼料中。以下為參考文獻(xiàn)［1］HabibG，KhanNA，AliM，etal．Insituruminalcrudeproteindegradabilityofby－productsfromce-reals，oilseedsandanimalorigin［J］．LivestSci．，2020(153):81－87．［2］PirmohammadiR，RouzbehanY，RezayazdiK，etal．Chemicalcomposition，digestibilityandinsitudegrad-abilityofdriedandensiledapplepomaceandmaizesi-lage［J］．SmallRuminRes．，2006(66):150－155．［3］張玲．日糧中添加蘋果渣、山楂渣等