兒童飲食衛(wèi)生習慣

關于兒童飲食衛(wèi)生習慣1第1頁，共36頁，2023年，2月20日，星期三十大不良飲食習慣

目前一些小學生日常生活中存在著十大不良飲食習慣，給健康帶來了負面影響，應引起廣大家長和學生的重視。

2第2頁，共36頁，2023年，2月20日，星期三一、邊吃邊看電視，食不知味不少迷戀電視的學生吃飯時也端著飯碗跑到電視機面前坐著，眼睛一動不動地盯著屏幕，嘴巴做著機械的咀嚼，筷子往嘴里塞著食物。電視放多長時間就吃多長時間。長此以往，就會引起腸胃消化道疾病。3第3頁，共36頁，2023年，2月20日，星期三二、潤喉片當糖，口腔遭殃潤喉片可用來治療咽喉炎、聲音嘶啞、口腔潰瘍、口臭等疾病，但有的學生沒病時也用它當糖解饞。俗話說，“是藥三分毒”，因此，潤喉片也不能隨便服用。如果咽喉無明顯炎癥時濫用潤喉片，可以抑制口腔及咽喉內(nèi)正常菌群的生長，導致菌群失調(diào)，疾病的發(fā)生。

4第4頁，共36頁，2023年，2月20日，星期三三、偏食肉或蔬菜，身體很受傷偏食肉類而不吃蔬菜的孩子個頭沒有同齡人高，體檢時各項指標與同齡人有差距，健康狀況也不好，他們易便秘、氣色不好，易患呼吸道疾病。而只吃菜不吃肉的孩子各項發(fā)育指標同樣不理想，表現(xiàn)為營養(yǎng)不良，易感冒，身體抵抗能力差。

5第5頁，共36頁，2023年，2月20日，星期三四、零食當正餐，上課昏沉沉如今的零食名目繁多，包裝考究，惹得學生心頭癢癢，加之“減肥”思想作怪，校園出現(xiàn)“零食當正餐”這一現(xiàn)象也就不足為怪了。吃零食過量會影響食欲，妨礙正餐的攝入量，致使各類營養(yǎng)攝入量不足，從而導致學生精力不濟，上課時精神不集中，甚至昏昏欲睡。

6第6頁，共36頁，2023年，2月20日，星期三五、電腦很好玩，腸胃吃不消

電腦逐漸成為學習工具，學生接觸電腦的時間也越來越長，隨之而來的就是身體狀況越來越差。用餐時及餐后長時間坐在電腦前會使腸胃功能消退。

7第7頁，共36頁，2023年，2月20日，星期三六、食品色素超標，慢慢損害

健康色素是一種化學品，對食用色素的使用國家有嚴格的衛(wèi)生標準。一些小食品加工廠為擴大銷售，降低成本，大量使用色素，甚至使用非食用色素，利用鮮艷色彩來吸引孩子們，長期食用色素超標的食品對身體極為有害。

8第8頁，共36頁，2023年，2月20日，星期三七、光顧街邊小攤，不知不覺染病

街邊小食攤特別是校門口的臨時食攤，缺乏必要的衛(wèi)生條件，食品易受灰塵、廢氣等帶菌空氣污染，加上有的油炸食品原料來源不明，正處于發(fā)育階段的學生長期食用不潔凈的食品，可引起食物中毒。9第9頁，共36頁，2023年，2月20日，星期三八、不喝牛奶，身體營養(yǎng)不良

牛奶對于每一個人來說都很重要，它是提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，具有人體必需的微量元素和氨基酸。有的學生偏食，拒絕喝牛奶，造成身體營養(yǎng)不良。10第10頁，共36頁，2023年，2月20日，星期三九、燒烤好吃，代價太大

學生吃燒烤食物太多是有害健康的。如果經(jīng)常在飯前攝入大量熱量高但沒有營養(yǎng)價值的零食，天長日久會引起胃腸功能失調(diào)；而且體內(nèi)長期攝入燒烤太過的蛋白類食物，易誘發(fā)癌癥。11第11頁，共36頁，2023年，2月20日，星期三十、吃零食,影響發(fā)育疾病生正餐時飯不吃，專吃零食，結(jié)果孩子越吃越瘦小。不時的攝取零食，勢必使腸胃得不到充分休息，消化液的分泌減少，引起腸胃功能失調(diào)。同時，過多地吃甜食，糖在腸道中容易發(fā)酵產(chǎn)氣，使肚子產(chǎn)生飽脹感，食欲也大受影響。這樣孩子就處在似飽非飽的饑餓狀態(tài)，所需營養(yǎng)不足，阻礙了正常生長發(fā)育。此外，吃零食必用手，有時因手沒洗干凈而感染了疾病，如急性腸胃炎、寄生蟲病等。寄生蟲病常見有三種：蛔蟲、蟯蟲、鉤蟲。12第12頁，共36頁，2023年，2月20日，星期三蛔蟲病的定義蛔蟲病是由蛔蟲所引起的一種小兒最常見的腸道寄生蟲病，常常影響小兒的食欲和胃腸道功能，妨礙兒童的生長發(fā)育?；紫x寄生于小腸內(nèi)，乳白色，形似蚯蚓，蟲卵隨糞便排出體外。蛔蟲卵污染泥土、水或食物，如果人吃了被污染的食物就會患病。兒童容易玩泥土，如果手上沾了蛔蟲卵，飯前又沒洗手，就易患上蛔蟲病。13第13頁，共36頁，2023年，2月20日，星期三蛔蟲病的表現(xiàn)成蟲寄生于腸道，大多無癥狀，或有食欲不振、多食易饑、異食癖（喜吃爐渣、土塊等）；有發(fā)熱、食欲不佳、精神煩躁或萎靡，上腹部及臍周反復發(fā)作性疼痛，不劇烈，不定時，喜按揉，有時腹瀉，睡眠時磨牙。鞏膜血管末端可見藍色小點，面部有斑片狀色素變淺等。14第14頁，共36頁，2023年，2月20日，星期三蛔蟲病的預防蛔蟲病的預防主要為加強糞便無害化管理，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣，注意個人衛(wèi)生，常剪指甲，不吸吮手指，不用嘴啃玩具，不隨地大小便，不要喝生水，不吃未洗干凈的瓜果和蔬菜。15第15頁，共36頁，2023年，2月20日，星期三蟯蟲病的定義蟯蟲病是以引起肛門、會陰部瘙癢為特片的一種腸道寄生蟲病。蟯蟲僅1厘米長，粗細如縫衣針，是兒童期最易感染的腸道寄生蟲。幼兒園是孩子最容易互相傳染的所在。

16第16頁，共36頁，2023年，2月20日，星期三蟯蟲病的表現(xiàn)1、肛門周圍或會陰部瘙癢：是由蟯蟲產(chǎn)生的毒性物質(zhì)和機械刺激所產(chǎn)生，夜間尤甚，影響睡眠，小兒哭鬧不安。由于奇癢抓破后造成肛門周圍皮膚脫落、充血、皮疹、濕疹。甚而誘發(fā)化膿性感染。2、消化道癥狀：蟯蟲鉆入腸粘膜，以及在胃腸道內(nèi)機械或化學性刺激可引起食欲減退、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。3、精神癥狀：由于寄生蟲在體內(nèi)排出的代謝產(chǎn)物，導致精神興奮，失眠不安，小兒夜驚咬指等。小兒的異嗜癥狀，蟯蟲病患者最為常見，如嗜食土塊、煤渣、食鹽等。17第17頁，共36頁，2023年，2月20日，星期三蟯蟲病的預防蟯蟲的壽命較短，一般在腸道內(nèi)只能生存1～2月，若能杜絕重復感染，注意個人衛(wèi)生，不經(jīng)特殊治療即可自愈。兒童養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣，飯前洗手等。勤換洗內(nèi)褲、被褥。集體兒童單位要嚴重分鋪，床位間有一定的距離。衣服、玩具、食器定期消毒。對蟯蟲病的預防強調(diào)應用綜合性的防治措施，這樣才可有效地防止再感染，達到消滅蟯蟲病的目的。18第18頁，共36頁，2023年，2月20日，星期三鉤蟲病的定義鉤蟲是由于十二指腸鉤口線蟲或美洲板口線蟲寄生于人體的小腸所引起的疾病，傳染源為鉤蟲病患者及鉤蟲感染者。鉤蟲通過皮膚接觸感染，也可經(jīng)口感染，成蟲寄養(yǎng)于人體小腸，以空腸為主，其次是十二指腸。

19第19頁，共36頁，2023年，2月20日，星期三鉤蟲病的表現(xiàn)鉤蟲在小腸粘膜上經(jīng)常更換吸附點，并分泌抗凝血物質(zhì)，使吸附點創(chuàng)口不斷流血。體內(nèi)每條十二指腸鉤蟲每天導致的失血量約為0.14～0.4ml。嚴重感染時可引起大量失血。長期失血后體內(nèi)的鐵儲備量可逐漸耗盡而形成嚴重的小細胞低色素性貧血及營養(yǎng)不良。嚴重貧血可使心、肝、腎細胞的脂肪變性。本病一般癥狀為貧血、營養(yǎng)不良、胃腸功能紊亂及發(fā)育障礙，嚴重者可出現(xiàn)心臟代償功能不全，可出現(xiàn)異嗜癥，喜食生米、生豆、粉筆、泥沙、石塊與奇異不潔的東西。成蟲引起的癥狀主要為失血性貧血，再加上由鉤蟲引起的食欲不振及消化不良而致營養(yǎng)缺乏，就更加重貧血的程度。故隨著疾病的發(fā)展，患兒常有面色蒼黃、皮膚干粗、毛發(fā)疏稀、失去光澤易于脫落。營養(yǎng)及發(fā)育均差，精神萎靡，表情淡漠，不愿活動。有時煩躁不安、眩暈、心悸、氣短等貧血的癥狀。發(fā)病初期先有食欲亢進，繼之食欲減退，時訴上腹部不適、有腹脹及疼痛感。有時腹瀉、有時便秘。

20第20頁，共36頁，2023年，2月20日，星期三鉤蟲病的預防

1、在流行地區(qū)進行普查、普治。

2、加強糞便無害化處理，殺滅鉤蟲卵。不隨地大小便,防止土地被含有蟲卵的糞便污染。

3、加強個人防護，避免赤足行走，教育小兒不在泥土上玩耍，嬰幼兒穿開襠褲不宜直接坐在土地上，以防止鉤幼蟲入侵；不喝生水，不吃生菜及不干凈的瓜果，以防止鉤幼蟲經(jīng)口傳染。21第21頁，共36頁，2023年，2月20日，星期三如何糾正吃零食習慣孩子吃零食是一種不衛(wèi)生的壞習慣，老師和家長都要引起注意，要花大力氣教育孩子改變吃零食的習慣。

矯正的方法應注意以下幾點：22第22頁，共36頁，2023年，2月20日，星期三一、曉之以理

家長要結(jié)合具體事例，通過多種途徑教育小學生不要吃零食，講清吃零食對人體健康發(fā)育的危害，讓小學生從思想上真正認識到吃零食的壞處。在全班學生教育的基礎上，教師要注意做好個別學生的工作，分別找愛吃零食的小學生談話。首先了解他們的生活習慣和一天里的飲食情況，然后提出具體要求，如告訴他們在飯前一個半小時，不能吃零食。過幾天后，教師要詢問學生的飲食改變情況，發(fā)現(xiàn)有進步，應及時表揚；反之，要給以適當?shù)呐u，幫助他們克服吃零食的習慣。三是進行家訪或開家長會。教師和家長積極配合，共同幫助學生改掉吃零食的壞習慣。23第23頁，共36頁，2023年，2月20日，星期三二、定時飲食

一日三餐定時定量吃飯，飯前不可給孩子吃零食，以免影響食欲。孩子吃好了正餐，也就不再想吃零食了。家長要幫助孩子建立合理的生活作息制度，讓孩子按時進餐，使他們養(yǎng)成良好的生活習慣。一旦良好習慣養(yǎng)成后，孩子無需強迫就能按時吃飯。每當接近吃飯時，他們就會出現(xiàn)饑餓感，產(chǎn)生條件反射，消化器官隨之分泌消化液，胃也按時蠕動，這樣就使孩子吃飯香甜，易于食物消化和吸收。因此可以說建立良好的飲食習慣也是一種教育手段，它不僅有助于小學生的身體健康，而且也有利于培養(yǎng)他們的組織性、紀律性以及其他品質(zhì)。24第24頁，共36頁，2023年，2月20日，星期三三、調(diào)劑飯菜

為了增進食欲，使孩子好好吃飯，家長要盡量把飯菜做得好一些，變換花樣，烹調(diào)時使色、香、味俱全，再取個好聽的菜名。25第25頁，共36頁，2023年，2月20日，星期三四、防止偏食要使孩子得到足夠營養(yǎng)，最好給與平衡的飲食，防止偏食。每樣食物都不要吃得過多，因為幾乎每一種事務中都包含著人體需要的某種營養(yǎng)。但沒有一種食物能包含人體所需的全部營養(yǎng)。如果某一類食物吃得過多，別的一些食物量自然會相對減少，那么，就會導致其他營養(yǎng)素缺乏。26第26頁，共36頁，2023年，2月20日，星期三五、控制零花錢現(xiàn)在有許多孩子的家長，特別是獨生子女的家長，常給自己孩子零花錢，這就為孩子買零食提供了方便條件。因此，教師要教育小學生，不要向家長所要吃零食的錢，而家長也應有目的地控制給孩子的零花錢，這樣就能使小學生做到不該買得不買，不該吃得不吃，能有效地控制小學生吃零食。27第27頁，共36頁，2023年，2月20日，星期三如何合理飲食飲食真經(jīng)：小學生的能量需要相對于成年人來說要高許多，因為他們所需的能量不僅要維持其生命活動、生活和學習，更為重要的是，還要額外滿足他們迅速生長發(fā)育需要的緣故。小學生能量的推薦攝入量為1600—2400（千卡/天）。每個學生根據(jù)自己的活動量可有所不同，同齡的男生所需能量略高于女生。28第28頁，共36頁，2023年，2月20日，星期三一、食物的分類

1、谷類食物：平常人們所說的主食，如米飯、饅頭、面條、窩窩頭等，小學生每天應吃300克至400克，即6

兩至8兩，具體吃幾兩，請根據(jù)孩子的活動量而定。2、新鮮蔬菜和水果：每天應吃新鮮蔬菜250克左右，水果75克左右。其中綠色蔬菜如菠菜、油菜、空心菜、油麥菜等不應少于150克，還需注意的是，不能以水果代替蔬菜。3、動物性食物：雞、鴨、魚蝦、肉、蛋和奶，小學生每天至少應吃300毫升牛奶，每天可吃1—2個雞蛋和其它動物性100—150克左右。4、大豆及其制品：豆腐腦、豆?jié){等等，每天吃50—75克。5、純熱能食物：食物油和糖，每天食用油15克、糖10克。29第29頁，共36頁，2023年，2月20日，星期三二、飲食營養(yǎng)注意點

7～12歲的兒童正處于迅速發(fā)育階段，特別是小學生后期進入生長突增期，對營養(yǎng)要求很高。課堂教育要求注意力集中，相對比入學時腦力勞動加大，游戲活動則日趨減少，因此，這個時期的飲食應注意以下幾點：

30第30頁，共36頁，2023年，2月20日，星期三1、飲食要多樣化

飲食要多樣化，量要充足且應平衡合理。根據(jù)季節(jié)及市場供應情況，做到主副食粗細搭配，葷素、干濕適宜，多供給乳類和豆制品，保證鈣的供應充足。31第31頁，共36頁，2023年，2月20日，星期三2、適當安排餐飲

除三餐外應增加一次點心。三餐能量分配可為早餐20％～25％、午餐35％、點心10％～15％、晚餐30％。早餐必須豐富而質(zhì)優(yōu)，既要吃飽也應吃好。如早餐營養(yǎng)供給不足，學生可能在第二節(jié)課后出現(xiàn)饑餓感，影響聽課的注意力。一般宜供給一定量的干食，如面包、蛋糕、包子類食物，最好能吃一定量的葷食(50～100克)，如

1個雞蛋、1瓶牛奶或豆?jié){，肉松、火腿、醬肉等，還可以增加課間點心，以供給充分的營養(yǎng)和能量，有利于腦力活動。午餐也應充分重視，學