中基番茄醬質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

番茄醬質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn).番茄醬品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)：（高于SN/T1036-2002標(biāo)準(zhǔn)）本標(biāo)準(zhǔn)為本公司番茄醬質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)源于并高于《SN/T1036-2002出口番茄醬檢驗(yàn)規(guī)程》中規(guī)定的相關(guān)指標(biāo)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮番茄為原料，經(jīng)清洗、打漿、去皮去籽、濃縮、灌裝、殺菌（無(wú)菌灌裝）、包裝而制成的馬口鐵罐裝番茄醬和無(wú)菌鋁箔袋裝番茄醬的檢驗(yàn)后不加任何調(diào)味劑、殺菌、密封、罐裝制成的番茄醬產(chǎn)品。采用的新鮮番茄原料為不受農(nóng)業(yè)蟲害的鮮紅番茄，不得使用霉?fàn)€番茄。感官指標(biāo)：色澤：同一罐（袋）中醬體呈深紅色或紅色，允許醬體表面有輕微褐色。氣味、滋味：具有番茄醬罐頭較好的氣味及滋味，無(wú)異味。組織形態(tài)：醬體細(xì)膩均勻，粘稠適度，允許有少量析水。雜質(zhì)：不得發(fā)現(xiàn)有害雜質(zhì)，如昆蟲、頭發(fā)、金屬絲、木條、油污、棉線等外來(lái)雜物；但允許少量番茄皮籽存在。理化指標(biāo)：凈重公差：標(biāo)明凈重與固定凈重：每件凈重公差不超過5%。.可溶性固形物：規(guī)格為36%-38%：?jiǎn)喂蓿ùy(cè)定值不低于36%,每批平均不低于37%番茄紅素：規(guī)格為36%-38%：三45mg/100gPH值：PH：3.9-4.5總酸：總酸：＜9%注：酸的換算系數(shù)是以無(wú)水檸檬酸計(jì)：K=0.064粘度：符合合同或信用證要求色差值：符合合同或信用證要求重金屬：砷（As）：W0.5 （mg/kg）鉛(Pb)：W1 (mg/kg)銅(Cu)：W5 (mg/kg)錫(Sn)：W200 (mg/kg)鐵(Fe)：W10 (mg/kg)鎘(Cd)：W0.05(mg/kg)汞(Hg)：W0.005(mg/kg)鋅(Zn)：W9 (mg/kg)還原糖：還原糖：＞40%微生物指標(biāo)：霉菌(視野)：霉菌(視野)：W50%微生物：符合商業(yè)無(wú)菌要求番茄醬產(chǎn)品外包裝標(biāo)準(zhǔn).標(biāo)識(shí)檢查：尺寸：長(zhǎng)義寬：240mm義100mm外包裝容器標(biāo)識(shí)內(nèi)容：須標(biāo)注生產(chǎn)廠的廠代號(hào)、檢驗(yàn)檢疫衛(wèi)生注冊(cè)編號(hào)、品名、濃度、生產(chǎn)日期、批號(hào)、毛重、凈重以及合同信用證規(guī)定的其他必須標(biāo)注的內(nèi)容。錐桶裝番茄醬標(biāo)識(shí)貼標(biāo)位置：標(biāo)識(shí)粘貼在托盤縱梁的正面，在噸箱叉孔的兩側(cè)標(biāo)識(shí)的上沿距錐桶上沿加強(qiáng)筋3cm處且居中，粘貼位置一致，粘貼牢靠，干凈整潔。噸箱裝番茄醬標(biāo)識(shí)貼標(biāo)位置：標(biāo)識(shí)粘貼在托盤縱梁的正面，在噸箱叉孔的兩側(cè)自上而下第一道與第二道打包帶之間且居中，要求粘貼兩張，粘貼位置一致，粘貼牢靠，干凈整潔。.無(wú)菌袋灌裝量：錐桶灌裝尺寸要求：灌裝后的無(wú)菌袋表面距錐桶上平面40(±10)mm噸箱灌裝尺寸要求：灌裝后的無(wú)菌袋袋嘴距噸箱上平面20(±10)mm灌裝后噸箱四個(gè)角無(wú)菌袋距噸箱上平面50(±10)mm實(shí)際灌裝量范圍(僅供參考)：規(guī)格重量錐桶（KG/桶）噸箱（KG/噸箱）28—30%230-240（±1.00）1250-1300（±5.00）30—32%235-245（±1.00）1300-1350（±5.00）36—38%240-250（±1.00）1350-1400（±5.00）無(wú)菌鋁箔袋標(biāo)準(zhǔn)：.尺寸：55加侖：指灌裝后存放入錐桶的無(wú)菌袋，總灌裝量不得少于0.23T（灌裝濃度28-30%番茄醬時(shí)）；滿足各種不同工藝指標(biāo)和規(guī)格番茄醬的灌裝要求；滿足不同工藝指標(biāo)番茄丁的灌裝要求。內(nèi)部尺寸：指無(wú)菌袋封口壓膜內(nèi)邊沿尺寸長(zhǎng)：1620（±10）mm寬：920（±10）mm灌裝嘴位置：80（±10）mm灌裝嘴：1寸口（1飛口。仇）300加侖：指灌裝后存放入噸箱的無(wú)菌袋，總灌裝量不得少于1.25T（灌裝濃度28-30%番茄醬時(shí)）；滿足各種不同工藝指標(biāo)和規(guī)格番茄醬的灌裝要求；滿足不同工藝指標(biāo)番茄丁的灌裝要求。內(nèi)部尺寸：指無(wú)菌袋封口壓膜內(nèi)邊沿尺寸長(zhǎng)：2350（±15）mm寬：2050（±10）mm灌裝嘴位置：袋中心（土15）mm灌裝嘴：1寸口（1飛口。仇）.使用要求：經(jīng)過輻射殺菌的鋁箔軟袋，在兩年有效期內(nèi)使用。無(wú)菌鋁箔袋密封蓋應(yīng)無(wú)松動(dòng)或脫落，袋體無(wú)沙眼破裂，接縫處無(wú)開裂，無(wú)脹氣、泄漏。.無(wú)菌鋁箔袋的質(zhì)量：最低限度必須滿足《ABMASpecificationSheetFor200/220And1000/1200LitresAsepticBags》的要求；用該種無(wú)菌袋灌裝的產(chǎn)品不得因?yàn)闊o(wú)菌袋自身整體質(zhì)量原因（主要指袋身、袋嘴材料以及其他可能存在的粘合劑質(zhì)量與相互之間的粘合質(zhì)量要求及其他原因）影響產(chǎn)品出口到美國(guó)市場(chǎng)。由于無(wú)菌袋自身的質(zhì)量問題影響到我公司產(chǎn)品質(zhì)量與銷售，無(wú)菌袋供應(yīng)商必須賠償由此造成的直接經(jīng)濟(jì)損失。托盤標(biāo)準(zhǔn).尺寸：大托盤外廓尺寸及公差：1050(±6)mmX1050(±6)mmX120(±4)mm小托盤外廓尺寸及公差：1050(±6)mmX540(±6)mmX120(±4)mm.重量:大托盤重量：18(±0.5)Kg小托盤重量：9(±0.3)Kg.外觀：加工托盤木材應(yīng)適當(dāng)晾干，不得使用板皮或朽木，木材不得有腐朽、變形。托盤的縱梁和正面兩塊邊板應(yīng)無(wú)蟲眼和節(jié)點(diǎn)，其它部位蟲眼總數(shù)不應(yīng)超過10個(gè)，節(jié)疤的直徑不能超過木板寬度的1/3?？v梁不能用三角木。木板和縱梁結(jié)合處，釘子必須完全釘入木板，不得外露，板頭不能釘裂。木板縱向裂縫不能超過100mm，裂縫寬度不能超過2mm,橫向不能有裂縫。錐桶標(biāo)準(zhǔn)1.尺寸：a.桶身0.7mm.b.桶蓋及桶底蓋厚0.8mmc.桶箍：桶箍厚度為1.2mm,鋅層不小于0.01mmd.桶下底內(nèi)徑516(±3)mm,桶開口處內(nèi)徑553(±3)mm,桶外高990(±3)mme.桶壁：距鋼桶開口100mm-130mm處有一條寬為20(±2)mm,高為(±2)mm的加固環(huán)形筋。.重量：桶全重13.5-14.5KG。外觀：志：代碼、代號(hào)鑄印清晰、正確，位置準(zhǔn)確刷：圖案、文字要求清晰、正確體：a.鋼桶圓整、無(wú)毛刺、無(wú)機(jī)械損傷b.鋼桶的凹癟不多于2處，每處面積不大于桶身面積的0.7%c.桶體內(nèi)外噴漆，潔凈、無(wú)銹蝕、無(wú)渣、無(wú)油污及其它雜質(zhì)d.桶壁：接縫處加BOKP膠帶封條邊：鋼桶卷邊允許整圈補(bǔ)焊，焊縫平整均勻接：桶身焊縫采用電阻焊焊接直焊縫補(bǔ)焊不多于2處，焊疤平整，寬度不超過原焊縫的一倍，總長(zhǎng)度不超過直縫長(zhǎng)度的8%口件：a.桶蓋內(nèi)外噴漆，桶箍表面鍍鋅b.桶蓋、桶箍配套齊全，互換性好，配套后應(yīng)牢固，密封性好，表面平整光滑膜：a.漆膜平整光滑、顏色均勻、無(wú)剝離、無(wú)起皺和流淌等缺陷b.鋅層完整，組織緊密，不得有起層、起泡等缺陷內(nèi)：桶內(nèi)潔凈，油漆干燥、無(wú)剝離、無(wú)起無(wú)銹、無(wú)渣、無(wú)積水及其它雜質(zhì)底：內(nèi)外噴漆，有米字型加強(qiáng)筋及4條園環(huán)狀加強(qiáng)筋噸箱標(biāo)準(zhǔn).尺寸：噸木箱由木箱和木托盤組成噸包裝木箱的外廓尺寸(包括木箱和木托盤的尺寸)：1220mm義1120mm義1115mm.重量：123(±2)Kg.外觀：木托盤的外觀要求：托盤應(yīng)為適當(dāng)干燥木材，不得使用板皮或朽木，木材不得有腐朽、變形，不得有蟲眼及裂縫。每塊木料上的死節(jié)的直徑不能大于30mm?？v梁不能用三角木。木板和縱梁結(jié)合處，釘子必須完全釘入木板，木板不能釘裂。木箱的外觀要求：木箱各塊板的內(nèi)側(cè)用手摸應(yīng)光滑，無(wú)毛刺，以免劃傷無(wú)菌袋。每塊膠合板應(yīng)具有直角、直邊。每塊板子的面板上直徑小于6mm的死節(jié)及任何大小的活節(jié)均不計(jì)，直徑大于6mm死節(jié)的總數(shù)不允許超過10個(gè)，單個(gè)死節(jié)的直徑不允許超過30mm,背板不限。單個(gè)節(jié)子的直徑是指這個(gè)節(jié)子的最大直徑和最小直徑的平均值。鍍鋅鋼板上的鋅層均勻光滑。產(chǎn)品外包裝查驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn).成品外包裝檢驗(yàn)質(zhì)量要求：空桶、桶箍：空桶、桶箍在使用時(shí)必須是一個(gè)批號(hào)用完后，再用另一個(gè)批號(hào)，不允許混用。上桶前嚴(yán)格按錐形（或圓柱形）開口桶驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行挑選，剔除不合格桶。在運(yùn)送空桶至罐裝口前，將桶箍、桶蓋卸下放在干凈臺(tái)面上，不允許亂放，使用要輕拿輕放；蓋桶時(shí)須注意桶蓋與桶口大小相符，上桶箍時(shí)須注意搬扣朝里，托盤上的四個(gè)桶箍搬扣要對(duì)齊。55加侖、300加侖無(wú)菌袋、噸包裝箱襯袋：在使用前，嚴(yán)格按其驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行挑選，剔除不合格品，將不合格品堆放在指定的不合格品區(qū)。成品醬無(wú)菌袋上必須無(wú)積水，袋口無(wú)殘醬，桶內(nèi)外壁必須無(wú)殘醬，否則必須用潔凈的抹布擦干凈。袋口必須完好，桶內(nèi)無(wú)異物，內(nèi)袋無(wú)充氣，袋口朝下，兩角對(duì)折。木托盤：使用前嚴(yán)格按木托盤驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行挑選，剔除不合格。木托盤上不得有異物，正反面不能混淆。噸包裝箱：使用時(shí)嚴(yán)格按噸包裝箱驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行挑選，剔除不合格。貼標(biāo)：標(biāo)簽的內(nèi)容為品名、規(guī)格、廠代號(hào)、班次、批次、桶（箱）號(hào)、生產(chǎn)日期、凈重、毛重等，按要求打印清楚、準(zhǔn)確、干凈。貼錐桶標(biāo)識(shí)時(shí)，標(biāo)識(shí)粘貼在托盤縱梁的正面，標(biāo)識(shí)的上沿距錐桶上沿加強(qiáng)筋3cm處且居中，粘貼位置一致，粘貼牢靠，干凈整潔。貼噸箱標(biāo)時(shí)，標(biāo)識(shí)粘貼在托盤縱梁的正面，在噸箱叉孔的兩側(cè)自上而下第一道與第二道打包帶之間且居中，要求粘貼兩張，粘貼位置一致，粘貼牢靠，干凈整潔。打包：打包的位置緊挨在第一道加強(qiáng)筋上和第二道加強(qiáng)筋上，松緊適中，不允許打斜及松垮，打包扣朝里。鑒重：對(duì)桶、噸包裝箱稱重要準(zhǔn)確，每班在交接班對(duì)磅秤進(jìn)行校準(zhǔn)。對(duì)每批產(chǎn)品按10%進(jìn)行鑒重，出現(xiàn)偏差應(yīng)及時(shí)與生產(chǎn)車間進(jìn)行調(diào)查并填寫鑒重記錄，每班在交接班時(shí)對(duì)磅稱進(jìn)行校準(zhǔn)。.成品標(biāo)識(shí)查驗(yàn)：查驗(yàn)員每天須對(duì)堆放的所有成品進(jìn)行產(chǎn)品外觀、產(chǎn)品是否脹桶、標(biāo)簽是否符合要求、打包帶是否松動(dòng)等進(jìn)行整體查驗(yàn)，認(rèn)真填寫記錄并及時(shí)通知成品保管更改。.成品狀態(tài)標(biāo)識(shí)查驗(yàn)：查驗(yàn)員每10天須對(duì)成品中合格品、不合格品、已檢待判定成品等狀態(tài)標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)，認(rèn)真填寫記錄并及時(shí)通知成品保管更改。.成品發(fā)運(yùn)前查驗(yàn)：查驗(yàn)員在接到財(cái)務(wù)科的《發(fā)貨通知單》并核對(duì)可以發(fā)貨后，對(duì)每批產(chǎn)品發(fā)運(yùn)