細(xì)胞中的無機(jī)物課件 【知識導(dǎo)圖+精講專練】高一上學(xué)期生物人教版必修1

第2節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物第2章組成細(xì)胞的分子一細(xì)胞中的水細(xì)胞、生物體內(nèi)含水量的比較，說明了什么？細(xì)胞中含量最多的化合物是水生物中含水量比較水母97%藻類90%魚類80~85%蛙78%哺乳動物65%不同生物含水量不同水生生物陸生生物結(jié)論：＞低等生物高等生物＞生物中含水量比較

幼年個(gè)體

成年個(gè)體

衰老個(gè)體結(jié)論﹥﹥同種生物不同生長發(fā)育期含水量也不同

生物中含水量比較同種生物的不同組織、器官,含水量不同。組織器官牙齒骨骼骨骼肌心臟血液質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%1022767983結(jié)論幼嫩器官>老熟器官生長器官>休眠器官一細(xì)胞中的水細(xì)胞、生物體內(nèi)含水量的比較，說明了什么？細(xì)胞中含量最多的化合物是水不同生物體內(nèi)的含水量不同同一生物的不同生長發(fā)育時(shí)期的含水量不同同一生物不同組織或器官的含水量不同合作探究細(xì)胞中的水是以什么形式存在的，各形式水的含量是怎樣的？不同形式的水起的作用是什么？不同形式的水所占比例不同時(shí)，細(xì)胞的代謝速率以及抗逆性是怎樣的？閱讀教材P20-P21中的內(nèi)容，思考以上幾個(gè)問題自然界水的存在形式液態(tài)固態(tài)氣態(tài)細(xì)胞中的水的存在形式自由水結(jié)合水一細(xì)胞中的水——水在細(xì)胞中的存在形式一細(xì)胞中的水自由水結(jié)合水——水在細(xì)胞中的存在形式特點(diǎn)：易蒸發(fā)、易散失、不受束縛、可流動特點(diǎn)：不易散失、含量較穩(wěn)定、失去流動性和溶解性絕大多數(shù)水以游離的形式存在，可以自由流動，越占95.5%與細(xì)胞內(nèi)其他化合物（蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)）相結(jié)合的水，約占4.5%一細(xì)胞中的水——不同形式水的作用細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑水為什么是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑？（教材P20）水是極性分子，帶正電或負(fù)電的分子容易與之結(jié)合，故是良好溶劑水分子之間容易形成氫鍵，保證水分子具有流動性。由于氫鍵的存在，水分子具有較大的比熱容，水可以保持穩(wěn)定性一細(xì)胞中的水——不同形式水的作用植物呼吸作用的產(chǎn)物多糖的水解過程氨基酸的水解過程植物光合作用的原料參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)一細(xì)胞中的水——不同形式水的作用人的胚胎需要浸潤在羊水中發(fā)育生物體的絕大多數(shù)細(xì)胞必須浸潤在以水為基礎(chǔ)的液體環(huán)境中為細(xì)胞提供液體環(huán)境一細(xì)胞中的水——不同形式水的作用

血液可以把其中溶解的營養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)細(xì)胞；

同時(shí)把細(xì)胞產(chǎn)生的代謝廢物運(yùn)送到排泄器官或者直接輸運(yùn)到體外。運(yùn)輸養(yǎng)料和代謝廢物一細(xì)胞中的水——不同形式水的作用

結(jié)合水與細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)相結(jié)合，參與細(xì)胞結(jié)構(gòu)組成。細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要成分一細(xì)胞中的水——不同形式水的作用自由水結(jié)合水是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)運(yùn)輸營養(yǎng)和代謝廢物為細(xì)胞提供液體生活環(huán)境是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要成分新鮮豌豆種子曬干的豌豆種子誰的自由水含量更多？誰的新陳代謝更旺盛？二者有何聯(lián)系？一般而言，自由水含量越高，代謝越旺盛。沙漠中的植物熱帶雨林中的植物誰的結(jié)合水含量更多？誰的抗逆性更強(qiáng)？二者有何聯(lián)系？一般而言，結(jié)合水含量越高，抗逆性相對越強(qiáng)。一細(xì)胞中的水——自由水與結(jié)合水的關(guān)系在一定條件下可以互相轉(zhuǎn)換自由水結(jié)合水代謝緩慢、降溫代謝旺盛、升溫自由水和結(jié)合水的相對含量，決定細(xì)胞的代謝強(qiáng)度和抗逆性低溫時(shí)自由水轉(zhuǎn)化成結(jié)合水這對植物生存有什么意義？防止凍害1細(xì)胞中的水——自由水與結(jié)合水的關(guān)系在一定條件下可以互相轉(zhuǎn)換自由水結(jié)合水代謝緩慢、降溫代謝旺盛、升溫

新陳代謝速率抗逆性自由水和結(jié)合水的比值抗逆性代謝強(qiáng)度（抗逆性：動植物適應(yīng)不良條件的能力，如抗旱、抗寒、抗熱性能）比較項(xiàng)目自由水結(jié)合水概念細(xì)胞中絕大部分的水以游離的形式存在，可以自由流動一部分水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合含量約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的95.5%約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5%特點(diǎn)可以自由流動，容易蒸發(fā)含量較穩(wěn)定，不易散失功能①細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑②參與細(xì)胞內(nèi)的許多生物化學(xué)反應(yīng)③為細(xì)胞提供液體環(huán)境④運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分關(guān)系水的存在及其功能的探究將種子放在陽光下2天重量減輕________大量散失曬干的種子用水浸泡仍能萌發(fā)失去大部分________的種子仍保持其生理活性曬干的種子不浸泡不萌發(fā)_______少，代謝弱自由水自由水自由水一細(xì)胞中的水——自由水與結(jié)合水的關(guān)系將種子放在試管中，用酒精燈加熱管壁上有水珠失去的主要是________失去________的種子浸泡不萌發(fā)失去________的種子失去生理活性結(jié)合水結(jié)合水結(jié)合水一細(xì)胞中的水——自由水與結(jié)合水的關(guān)系點(diǎn)燃一粒小麥種子，待它燃燒時(shí)可見到一些灰白色的灰燼，這些灰燼就是小麥種子里的無機(jī)鹽。其他生物體的細(xì)胞中也含有無機(jī)鹽。二細(xì)胞中的無機(jī)鹽運(yùn)動員飲料的化學(xué)成分表成分質(zhì)量濃度/（g·L-1）蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8氯化鈉1.0氯化鉀0.1磷酸二氫鈉0.1磷酸二氫鉀0.1碳酸氫鈉0.1【問題探討】

表中哪些成分屬于無機(jī)鹽？為什么要在運(yùn)動員喝的飲料中添加無機(jī)鹽？無機(jī)鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用？運(yùn)動員在運(yùn)動中會大量出汗，出汗時(shí)人體會排出大量無機(jī)鹽,所以要給他們補(bǔ)充無機(jī)鹽。無機(jī)鹽可以調(diào)節(jié)細(xì)胞的生命活動，也是許多有機(jī)物的重要組成成分。二細(xì)胞中的無機(jī)鹽存在形式大多數(shù)以離子形式少數(shù)以化合物形式

無機(jī)鹽是細(xì)胞中含量很少的無機(jī)物，僅占細(xì)胞鮮重的1%-1.5%。含量陽離子陰離子Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+等Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等資料1:1.植物體缺Mg會影響光合作用，為什么？Mg是葉綠素的組成元素之一，缺Mg使葉綠素的形成受到阻礙，進(jìn)而影響光合作用。因此，它對于光合作用具有重要意義。3.無機(jī)鹽的功能二細(xì)胞中的無機(jī)鹽2.有一種貧血癥叫做缺鐵性貧血癥，為什么缺Fe會導(dǎo)致貧血？人體內(nèi)血紅蛋白和紅細(xì)胞的減少都可以導(dǎo)致貧血。血紅蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)不能缺少的一種元素就是Fe。缺Fe會導(dǎo)致血紅蛋白的合成障礙，從而引起貧血。缺鐵性貧血是一種常見的貧血。資料1:3.無機(jī)鹽的功能二細(xì)胞中的無機(jī)鹽血紅蛋白兩個(gè)α－肽鏈兩個(gè)β一肽鏈四個(gè)亞鐵血紅素基團(tuán)每個(gè)肽鏈環(huán)繞一個(gè)亞鐵血紅素基團(tuán)，此基團(tuán)可攜帶一分子O2或一分子CO2，血紅蛋白因含有血紅素而呈紅色?！就卣埂垦t蛋白的結(jié)構(gòu)及特性資料2:這說明了P對于植物正常的生長發(fā)育是必不可少的。P作為植物生長發(fā)育所必需的大量元素之一，是許多重要化合物（如核酸、ATP等）和生物膜等的重要組成成分，也在光合作用和呼吸作用等與能量代謝有關(guān)的反應(yīng)中扮演重要角色。當(dāng)P供應(yīng)不足時(shí)，核酸的合成會受到影響，并會波及蛋白質(zhì)的合成，還會影響體內(nèi)糖類的代謝。因此，缺乏P的植株會由于糖類代謝障礙而出現(xiàn)葉片顏色異常，并且長得矮小、結(jié)實(shí)率低。3.植物體缺P常表現(xiàn)為生長發(fā)育不正常，這說明什么？分析為什么植物體缺P會影響其生長發(fā)育？3.無機(jī)鹽的功能資料1和資料2小結(jié):(1)無機(jī)鹽是細(xì)胞中某些化合物的重要組成成分。3.無機(jī)鹽的功能①M(fèi)g是構(gòu)成葉綠素的元素;②Fe是構(gòu)成血紅素(血紅蛋白)的元素;③P是組成細(xì)胞膜、細(xì)胞核的重要成分,也是細(xì)胞必不可少的許多化合物的成分。血鈣不足→抽搐血鈣過高→肌無力3.無機(jī)鹽的生理功能(2)維持生物體正常的生理功能記憶方法：血鈣作用→抑制興奮二細(xì)胞中的無機(jī)鹽

乳酸+NaHCO3

乳酸鈉+H2CO3(碳酸)H2CO3?H2O+CO2(經(jīng)呼吸系統(tǒng)排出)運(yùn)動后會感到腰酸、膝蓋酸，為什么過一陣子酸痛感會消失？緩沖對：H2CO3\

NaHCO3NaH2PO4\Na2HPO4

3.無機(jī)鹽的生理功能(3)維持細(xì)胞酸堿平衡二細(xì)胞中的無機(jī)鹽某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？為什么要配制這一濃度，用0.09%或9%濃度可以嗎？為什么？9%0.09%失水皺縮吸水膨脹0.9%3.無機(jī)鹽的生理功能(4)維持細(xì)胞的滲透壓，維持細(xì)胞的正常形態(tài)二細(xì)胞中的無機(jī)鹽二細(xì)胞中的無機(jī)鹽陽離子陰離子Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+等Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等組成細(xì)胞中某些復(fù)雜的化合物維持細(xì)胞和生物體的生命活動_____→葉綠素_____→血紅蛋白維持生物體內(nèi)的________和細(xì)胞的_______Na+

、K+、Cl-、HPO42-、HCO3-等血鈣過高→肌無力血鈣過低→抽搐酸堿平衡滲透壓Mg2+作用Fe2+無機(jī)鹽對于維持生物體的生命活動具有重要作用，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究某無機(jī)鹽M是否是植物必需的無機(jī)鹽。（1）、材料

生長狀態(tài)相同、長勢良好的植物若干，全營養(yǎng)培養(yǎng)液，缺M的培養(yǎng)液，無機(jī)鹽M。（2）、實(shí)驗(yàn)思想設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)(設(shè)某種無機(jī)鹽為M)。拓展：證明某種無機(jī)鹽是否是植物必需的方法:二細(xì)胞中的無機(jī)鹽（以Fe元素為例）生長狀況相同的正常同種植物分兩組甲組：缺Fe的完全培養(yǎng)液乙組：完全培養(yǎng)液出現(xiàn)缺乏癥加入Fe元素再培養(yǎng)缺乏癥消失Fe為植物生長的必需元素植物正常生長植物正常生長Fe為植物生長的非必需元素拓展：證明某種無機(jī)鹽是否是植物必需的方法:二細(xì)胞中的無機(jī)鹽細(xì)胞中的無機(jī)物水無機(jī)鹽結(jié)合水自由水細(xì)胞的重要組成成分細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑參加細(xì)胞內(nèi)許多生物化學(xué)反應(yīng)（代謝）為細(xì)胞生活提供了液體環(huán)境運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物存在形式作用組成細(xì)胞中的某些化合物維持細(xì)胞和生物體的生命活動維持細(xì)胞和生物體的滲透壓平衡維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡主要以離子的形式本節(jié)小結(jié)【思考】

攝入食鹽過多或過少，會對人體造成怎樣的危害？世界衛(wèi)生組織推薦每人每天食鹽攝入量以5g為宜；大量證據(jù)表明：增加食鹽的攝入量會增加高血壓及其他心血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)；高鹽飲食還與骨質(zhì)疏松、糖尿病等相關(guān)；但是，并不是所有人群都適合低鹽飲食，某些疾病的患者可能要維持相當(dāng)水平的鹽攝入。同時(shí)，攝入食鹽的量過低也會造成一些嚴(yán)重疾病的發(fā)生。一、概念檢測水和無機(jī)鹽是細(xì)胞的重要組成成分.判斷下列相關(guān)表述是否正確.(1)細(xì)胞內(nèi)的自由水和結(jié)合水都是良好的溶劑，都能參與物質(zhì)運(yùn)輸和化學(xué)反應(yīng)。（）(2)同一株植物中，老葉細(xì)胞比幼葉細(xì)胞中自由水的含量高。（）(3)將作物秸稈充分曬干后，其體內(nèi)剩余的物質(zhì)主要是無機(jī)鹽。()×××三練習(xí)與應(yīng)用二、拓展應(yīng)用1.醫(yī)用生理鹽水是質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液.生理鹽水的含義是什么?在什么情況下需要用生理鹽水?質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液的濃度，正是人體細(xì)胞所處液體環(huán)境中溶質(zhì)的濃度，所以叫生理鹽水。當(dāng)人體需要補(bǔ)充鹽溶液或輸入藥物時(shí)，應(yīng)輸入生理鹽水或