火鍋店?duì)I銷計(jì)劃范文

火鍋店?duì)I銷計(jì)劃范文Hotpotstoremarketingplanmodel(工作計(jì)劃)單位：____________________姓名：____________________日期：____________________編號(hào)：YB-BH-042192實(shí)用文本|PRACTICALTEMPLATE營(yíng)銷計(jì)劃火鍋店?duì)I銷計(jì)劃范文計(jì)劃簡(jiǎn)介：本工作計(jì)劃主要對(duì)工作既有指導(dǎo)作用，又有推動(dòng)作用，搞好工作計(jì)劃，是建立正常的工作秩序，提高工作效率的重要手段。本內(nèi)容已經(jīng)過(guò)排版和校對(duì)，預(yù)覽無(wú)問(wèn)題可下載打印或者改編使用。火鍋店?duì)I銷計(jì)劃范文(一)一、關(guān)于天地和火鍋坊的現(xiàn)狀調(diào)查制定。在24號(hào)晚，電話聯(lián)系了天地和負(fù)責(zé)人王女士，預(yù)約了25號(hào)對(duì)天地和的考察?？傮w環(huán)境：1.上午11;下午4在受訪的7位曾在天地和吃過(guò)火鍋的人中，有3位提出服務(wù)細(xì)節(jié)有問(wèn)題。2.市場(chǎng)為中高端定位，現(xiàn)階段主要針對(duì)有車人士。大部分是中檔小轎車。3.營(yíng)業(yè)高峰期為晚上7點(diǎn)至8點(diǎn)，4月25日，72人最多為9人。在受訪的5組中，除其中一組為宴請(qǐng)朋友外，每組至少有2名兒童，消費(fèi)者多以家庭方式消費(fèi)。4.特色產(chǎn)品為牦牛肉火鍋，但對(duì)該產(chǎn)品宣傳不夠。5.所處商圈(滿庭芳二期)“花樣年華校園主題商業(yè)廣場(chǎng)”“嘉州新城生活廣場(chǎng)”，但由于其背靠理工學(xué)院，致使該商圈小吃店、小飯館、燒烤、網(wǎng)吧眾多，且背后100米處為菜市場(chǎng)。6.據(jù)了解未來(lái)嘉州新城與滿庭芳將有5萬(wàn)住戶。第2頁(yè)實(shí)用文本|PRACTICALTEMPLATE營(yíng)銷計(jì)劃7.未來(lái)綠心公路將連接該地區(qū)與市中區(qū)繁華部分，將大大帶動(dòng)該地區(qū)發(fā)展。二、關(guān)于天地和火鍋坊SWOT分析一)優(yōu)勢(shì)(S)1.自身定位明確(中高端定位)，此種定位在樂(lè)山擁有市場(chǎng)空缺。2.停車方便且安全(位于滿庭芳二期擁有較開闊的環(huán)境擁有眾多車位，為廣大的有車族提供了方便，并且有專門的滿庭芳保安值班保證了車輛的安全)。3.總體地理位置優(yōu)越(縱觀沫若廣場(chǎng)至肖壩車站再到嘉州新城結(jié)尾本火鍋坊是唯一較大型且消費(fèi)環(huán)境優(yōu)雅的特色火鍋坊)。二)劣勢(shì)(W)1.由于所處位置(滿庭芳二期)由于靠近學(xué)校，小飯館林立，降低了該商圈的檔次。2.所處位置離現(xiàn)樂(lè)山人口密集區(qū)較遠(yuǎn)，前往此處吃火鍋較為麻煩。3.特色產(chǎn)品宣傳不夠。4.服務(wù)人員培訓(xùn)不足。5.夏季天氣炎熱，從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費(fèi)。三)機(jī)會(huì)(O)1.樂(lè)山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù)，市場(chǎng)空缺明顯。2.擁有廣大的潛在客戶群，有利于長(zhǎng)期發(fā)展(嘉州新城未來(lái)的五萬(wàn)戶主將是巨大的消費(fèi)群體)。3.未來(lái)綠心公路的修建將帶動(dòng)該地區(qū)發(fā)展。四)威脅(T)1.周圍樓盤在短期內(nèi)不會(huì)入住。第3頁(yè)實(shí)用文本|PRACTICALTEMPLATE營(yíng)銷計(jì)劃2.所處位置離現(xiàn)樂(lè)山人口密集區(qū)較遠(yuǎn)。消費(fèi)者難以知曉此處有家火鍋坊。3.知名火鍋連鎖劉一手在距肖壩不遠(yuǎn)的沫若廣場(chǎng)有分店，構(gòu)成了威脅。五)分析天地和火鍋坊優(yōu)勢(shì)及機(jī)會(huì)明顯。1.天地和火鍋坊定位即為中高端市場(chǎng)，而樂(lè)山中高端市場(chǎng)空缺明顯。2.阻礙他們吃火鍋。3.這是其他中高檔火鍋店無(wú)法具備的。(如劉一手外停車位少，且無(wú)人看守)。六)戰(zhàn)略1.因此需考慮長(zhǎng)期效益，注重老顧客的保持，新顧客的開發(fā)。2.針對(duì)夏季吃火鍋問(wèn)題，開發(fā)新產(chǎn)品，吸引新顧客。3.特色產(chǎn)品不突出，因采取引導(dǎo)消費(fèi)，帶動(dòng)特色產(chǎn)品消費(fèi)。三、關(guān)于天地和火鍋坊營(yíng)銷策劃一)營(yíng)銷主題：“留住老顧客，開發(fā)新顧客”且嘉州新城滿庭芳在未來(lái)將有極多潛在消費(fèi)者入住，更因進(jìn)行新顧客開發(fā)。并進(jìn)行針對(duì)本火鍋坊消費(fèi)群體的促銷宣傳。二)會(huì)員卡營(yíng)銷策略第4頁(yè)實(shí)用文本|PRACTICALTEMPLATE營(yíng)銷計(jì)劃(一)實(shí)行會(huì)員制卡的益處1.長(zhǎng)期廣告效應(yīng)。2.有助于留住老客戶。3.收集會(huì)員信息對(duì)今后產(chǎn)品后的營(yíng)銷制定。(二)會(huì)員劃分1.普通會(huì)員2.金卡會(huì)員(三)會(huì)員卡功用1.普通會(huì)員：憑卡消費(fèi)，贈(zèng)送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)惠。2.金卡會(huì)員：憑卡消費(fèi)，優(yōu)先使用雅間，且免收雅間費(fèi);贈(zèng)送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)惠。注：盡量不使用折扣方式進(jìn)行低價(jià)行銷。(四)會(huì)員卡制作要求1.普通卡：簡(jiǎn)潔、大方、不俗。2.金卡：高貴、典雅，能凸顯持卡人品味。3.普通卡及金卡均進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào)。(五)會(huì)員卡發(fā)放形式1.。或平時(shí)在本店消費(fèi)滿300以上者。2.金卡：利用關(guān)系網(wǎng)贈(zèng)送的形式，贈(zèng)送給企事業(yè)單位，及樂(lè)山社會(huì)名流。、嘉州新城售樓中心，對(duì)其業(yè)主免費(fèi)贈(zèng)送會(huì)員第5頁(yè)實(shí)用文本|PRACTICALTEMPLATE營(yíng)銷計(jì)劃卡。(六)會(huì)員管理(消費(fèi)者信息收集)消費(fèi)的具體信息(消費(fèi)人數(shù)該次消費(fèi)者間人員關(guān)系(關(guān)系包括家庭同事朋友等)、消費(fèi)金額、消費(fèi)菜品、用餐習(xí)慣等)。收集會(huì)員信息對(duì)今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，也方便今后的營(yíng)銷計(jì)劃制定。二)新產(chǎn)品開發(fā)策略60;對(duì)于愛美的年輕女性來(lái)說(shuō)也不宜吃辣。對(duì)于此問(wèn)題應(yīng)進(jìn)行有針對(duì)性的新產(chǎn)品(鍋底)開發(fā)：清爽溫補(bǔ)型火鍋、養(yǎng)生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋)三)組合型銷售策略有特色的命名，并對(duì)組合后的套餐進(jìn)行一定的折價(jià)。該策略的作用：1.引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)不同菜品和新產(chǎn)品。2.幫助消費(fèi)者進(jìn)行最佳的口味搭配。3.套餐組合的命名能加深消費(fèi)者對(duì)本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。四)促銷宣傳策略天地和火鍋坊定位在中高端市場(chǎng)，因此在做宣傳時(shí)，定位為“精品火鍋坊”。(一)目標(biāo)消費(fèi)者目前(嘉州新城還未完全入住)，天地和火鍋坊的目標(biāo)消費(fèi)者為中高端人士，此類人群集第6頁(yè)實(shí)用文本|PRACTICALTEMPLATE營(yíng)銷計(jì)劃中地點(diǎn)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會(huì)所、休閑健身會(huì)所等。(二)宣傳形式傳單：1.制作要求：邀請(qǐng)函形式、美觀、大方、3000份2.內(nèi)容：對(duì)天地和火鍋坊簡(jiǎn)要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動(dòng)介紹等。3.散發(fā)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會(huì)所、休閑健身會(huì)所等。報(bào)刊廣告：?jiǎn)尾逶趫?bào)刊中，這樣能以極低的費(fèi)用做宣傳。電視廣告：1.、特色、新菜品、新鍋底、五一活動(dòng)介紹等。2.時(shí)間、時(shí)長(zhǎng)：在6點(diǎn)至8點(diǎn)時(shí)段內(nèi)，1小時(shí)之間，投放2次30秒廣告。播放時(shí)間4月28日至5月1日。注：由于電視廣告成本過(guò)高，是否投放待定。(三)經(jīng)費(fèi)預(yù)算傳單：0.5元×3000份=1500元傳單發(fā)放人員：30元×10人×3天=900元火鍋店?duì)I銷計(jì)劃范文(二)一、目的些類競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)，同時(shí)達(dá)到打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的目的。第7頁(yè)實(shí)用文本|PRACTICALTEMPLATE營(yíng)銷計(jì)劃二、搶奪前的準(zhǔn)備工作、菜品價(jià)格定位竟?fàn)帉?duì)手賣點(diǎn)服務(wù)質(zhì)量營(yíng)業(yè)額上座率廣告策略、促銷策略等。依據(jù)此類市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析，制定我們的搶奪計(jì)劃。三行細(xì)則，重在傳播一種思路，希望單店在執(zhí)行中有自己的詳細(xì)計(jì)劃和謀略。四、搶奪略策單店的裝修定位1、單店的裝修風(fēng)格執(zhí)行總部標(biāo)準(zhǔn)，即具有鮮明的個(gè)性，又能突出文化氛圍。(檔次高的店有匾、詩(shī)賦、字畫、浮雕等)2、在裝飾材料及施工工藝上不能過(guò)于粗糙。3上規(guī)模(器皿可考慮金器或銀器)以吸引既定客戶，同時(shí)可以起到廣告效應(yīng)，在行業(yè)中制造影響。4、800㎡以上的單店可考慮增設(shè)演奏臺(tái)：①民樂(lè)演奏(古箏、揚(yáng)琴、二胡等);②時(shí)裝模特表演、歌手演唱，以增加氣氛、穩(wěn)住客源。價(jià)格定位此類競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，決對(duì)不能高于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手或者在主打產(chǎn)品上進(jìn)行特價(jià)銷售，(其它差價(jià)基本相同)在服務(wù)或優(yōu)惠措施上優(yōu)勝于對(duì)手。分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)。第8頁(yè)實(shí)用文本|PRACTICALTEMPLATE營(yíng)銷計(jì)劃商圈內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)我們從重要因素和非重要因素兩個(gè)方面來(lái)分析，衛(wèi)生菜品服務(wù)等非重要因素主要是指補(bǔ)充輔助措施，如一些非重大的優(yōu)惠措施等;在眾多的重要因素中我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手已經(jīng)具備(價(jià)格上的差異是我們的訴求點(diǎn))(輔助因素)中找到竟?fàn)帉?duì)手的不足，如競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有無(wú)停車場(chǎng)、洗車服務(wù);小吃品種的多少，是否有兒童、婦女喜歡的食品;團(tuán)體有無(wú)車輛接送;店堂內(nèi)是否有綠色植物;服務(wù)的延伸;是否有祝詞禮物贈(zèng)送;小禮物的別出心裁等。為了使我們的單店經(jīng)理具備一種理念和實(shí)施思路，下面簡(jiǎn)單地介紹一種“象限分析模型”的理論，希望總部傳達(dá)的理論能給我們的單店經(jīng)理有啟示。修補(bǔ)區(qū)優(yōu)勢(shì)區(qū)優(yōu)勢(shì)區(qū)：(重要程度高)是單店優(yōu)點(diǎn)，需要加以保持。機(jī)會(huì)區(qū)維持區(qū)修補(bǔ)區(qū)：(重要程度高)單店在這方面表現(xiàn)比較差，需要重點(diǎn)修補(bǔ)、改進(jìn)。機(jī)會(huì)區(qū)：(重要程度低)單店在這方面表現(xiàn)比較差，機(jī)會(huì)，了解我們顧客群的滿意度，吸引潛在客戶。維持區(qū)：(重要程度低)單店在這方面表現(xiàn)比較好，對(duì)單店的實(shí)際意義不大，不需要花太大的功夫。下面針對(duì)以上理論做幾例應(yīng)用舉例：1、用餐贈(zèng)書或光碟活動(dòng)細(xì)則：消費(fèi)滿ⅹⅹ元，贈(zèng)送ⅹⅹ元的書或光碟。這種方案對(duì)知識(shí)文化時(shí)代的人們會(huì)很有吸引力，無(wú)論在讀書或聽光碟(印有紅門宣傳資料或祝詞等)時(shí)均能想到我們單店，并且在顧客和他們的朋友交流中第9頁(yè)實(shí)用文本|PRACTICALTEMPLATE營(yíng)銷計(jì)劃氛圍。2、如果對(duì)方米飯收錢的話，咱們的米飯就采用免費(fèi)，如果竟?fàn)帉?duì)手的米飯不收錢，那咱們單店的米飯則要用優(yōu)質(zhì)進(jìn)口米做成，如泰國(guó)香米、東北大米等，突出自己的特點(diǎn)。3、店的小吃多樣化并適時(shí)添加新的特色品種，如果競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手每天只提供一種水果拼盤，那我們單店則提供多種水果拼盤拱顧客選擇。4、可制作“收銀袋”，收銀袋上印刷我們單店的有關(guān)介紹和訂坐電話，用于裝收銀臺(tái)找補(bǔ)給客人的零錢，既衛(wèi)生又方便，并且起到宣傳單店的作用。5、如果競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就餐大廳或包間無(wú)娛樂(lè)設(shè)施或場(chǎng)地，那我們單店可以在大廳等合適位置開辟一個(gè)演奏臺(tái)，拱顧客娛樂(lè)和節(jié)目主持之用。6、如果競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開餐前無(wú)開胃菜或只有一種(泡菜、咸菜)，那我們可考慮開餐前送兩種或以上的開胃菜(茴香豆、花生米、泡黃瓜、薺頭、蒜頭等)。7、包括我們前面說(shuō)的開辟“豪華包間”也是機(jī)會(huì)區(qū)的一種創(chuàng)新?！靶扪a(bǔ)區(qū)”的劣勢(shì)得到了根本的改觀。單店的宣傳度，如報(bào)紙、電視、廣播、路牌、短信等廣告途徑來(lái)加以實(shí)現(xiàn)。通過(guò)公益活動(dòng)，如贊助捐款慰問(wèn)等方式來(lái)提高單店的美譽(yù)度另外通過(guò)提高顧客的滿意度也可以達(dá)到提升單店品牌的作用。尋找賣點(diǎn)第10頁(yè)實(shí)用文本|PRACTICALTEMPLATE營(yíng)銷計(jì)劃應(yīng)立即進(jìn)行初步模仿，如果競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不立即創(chuàng)新，那么他的賣點(diǎn)將被我們淡化，以免競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手跟風(fēng)。建立營(yíng)銷隊(duì)伍，多渠道開展行銷策略1、建立營(yíng)銷隊(duì)伍。單店經(jīng)理也應(yīng)是出色的營(yíng)銷員，是行銷隊(duì)伍的領(lǐng)導(dǎo)者，店經(jīng)理樓面執(zhí)行經(jīng)理起主要總店的營(yíng)銷方案在單店執(zhí)行必須有單店?duì)I銷團(tuán)體的評(píng)估和預(yù)測(cè)，有必要的話需要進(jìn)行補(bǔ)充和創(chuàng)新。2、建立兼職營(yíng)銷隊(duì)伍。列名單、排名單：A列出要好的具有一定社會(huì)關(guān)系的朋友，通過(guò)他們經(jīng)?！皫Э?或推薦)消費(fèi)”。B可聯(lián)系娛樂(lè)休閑場(chǎng)所的工作人員發(fā)邀請(qǐng)卡或優(yōu)惠卡，按實(shí)際的消費(fèi)給予他們適當(dāng)?shù)奶岢苫蚍旨t。的情況來(lái)選擇自己合適的方式。途徑，使用立體宣傳和促銷來(lái)達(dá)到搶奪競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)的目的。經(jīng)常促銷“吃10050”《企劃手冊(cè)第11頁(yè)實(shí)用文本|PRACTICALTEMPLATE營(yíng)銷計(jì)劃的促銷點(diǎn)。建立客戶檔案回訪，請(qǐng)主要客戶參與店方的促銷活動(dòng)，加強(qiáng)公關(guān)工作。五、總評(píng)致電：(023)62983645—801，企業(yè)策劃部聯(lián)系?；疱伒?duì)I銷計(jì)劃范文(三)一、公司概述新鄉(xiāng)市“鮮羔樓”涮羊肉火鍋店位于新鄉(xiāng)市人民路120號(hào)，在市內(nèi)可乘31路生，在像新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地城市,這樣的正宗的內(nèi)蒙古涮羊肉更是少之又少。鮮羔樓于20XX年12月創(chuàng)立于內(nèi)蒙古大草原上的“火鍋之都”包頭。以其新舉成功。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的火鍋業(yè)異軍突起，從而成為一顆璀璨的餐飲之星。商標(biāo)注冊(cè)，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國(guó)家兩項(xiàng)專利。20XX年12月又被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“綠色餐飲企業(yè)”稱號(hào)鮮羔樓人憑著高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神，以質(zhì)量樹品牌、以誠(chéng)信求發(fā)展，同時(shí)逐步形成一整套加盟、策劃、培訓(xùn)、配送、管理、營(yíng)銷的專業(yè)化管理模式?，F(xiàn)已在全國(guó)發(fā)展加盟店300多家，90家地區(qū)總代理。并正以勢(shì)不可擋的速度向全國(guó)迅速擴(kuò)展。公司目標(biāo)是：打造中國(guó)火鍋業(yè)第一品牌。服務(wù)宗旨是：顧客至上,在各方面第12頁(yè)實(shí)用文本|PRACTICALTEMPLATE營(yíng)銷計(jì)劃實(shí)現(xiàn)顧客滿意率百分百。鮮羔樓在20XX年創(chuàng)建以來(lái)，生產(chǎn)理念不斷推陳出新，在全國(guó)創(chuàng)以300余家加盟連鎖店。公司在迅速發(fā)展的過(guò)程中，保持踏實(shí)、穩(wěn)重事業(yè)邁進(jìn)了新的臺(tái)階。二、環(huán)境分析1、宏觀/微觀環(huán)境分析涮羊肉傳說(shuō)起源于元代當(dāng)年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征——清燉羊忽必點(diǎn)了那道羊肉片。廚師忙迎上前說(shuō)：“此菜尚無(wú)名稱，請(qǐng)帥爺賜名”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧!”從此，“涮羊肉”就成了宮廷佳肴。調(diào)料一般有芝麻醬紹興黃酒醬豆腐辣椒油腌韭菜花鹵蝦油特制醬油等涮羊肉四季皆宜，但以冬天最佳。窗外大雪紛紛，一片寒冷景象;室內(nèi)卻熱氣騰騰，幾常外出餐飲中已經(jīng)成為了不錯(cuò)的很受歡迎的選擇。地經(jīng)在人們心中占有了很高的地位第13頁(yè)實(shí)用文本|PRACTICALTEMPLATE營(yíng)銷計(jì)劃這點(diǎn)從人們對(duì)火鍋店的熱情就足以可以看出。人們的首選。而像羊肉、牛肉這樣的溫性補(bǔ)品，也有益于人們的健康。新鄉(xiāng)還不是很普及的情況下開涮羊肉館，更是一個(gè)不錯(cuò)的打入市場(chǎng)的時(shí)機(jī)。2、競(jìng)爭(zhēng)者,機(jī)會(huì)\威脅分析(OT分析)它由名叫丁德山的回民始創(chuàng)于XX年?yáng)|來(lái)順涮羊肉的做法也幾乎成了國(guó)內(nèi)作羊肉的典范。XX年該店的涮羊肉榮獲商業(yè)部系統(tǒng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金鼎獎(jiǎng);XX年在首屆全國(guó)清真烹飪技術(shù)競(jìng)賽中，又被認(rèn)定為清真名牌風(fēng)味食品。主的火鍋店主要有位于新鄉(xiāng)市人民路中段的，總店在北京的“口福居”火鍋店它成立于XX店里題詞正式口福居的良好的飯菜質(zhì)量換來(lái)了大眾的口碑此外在新鄉(xiāng)還有“老北京”涮肉坊，“草原興發(fā)”火鍋店，“常來(lái)順”市區(qū)的不同地區(qū)都有一定的影響力和不錯(cuò)的口碑及影響力?？诟小５?4頁(yè)實(shí)用文本|PRACTICALTEMPLATE營(yíng)銷計(jì)劃宰現(xiàn)加工和削片的純鮮羔樓肉鮮羔樓全部挑選一歲以內(nèi)羔羊通過(guò)去酸去筋、排毒等多道工序精制而成其特點(diǎn)為肉質(zhì)鮮嫩久涮不老常食之具有補(bǔ)氣益腎、滋陰壯陽(yáng)首家獨(dú)創(chuàng)的三味火鍋已在養(yǎng)目潤(rùn)肺理氣用推出的孜然紅湯色澤紅亮麻辣爽口回味香醇幽長(zhǎng)有開胃健脾除濕祛風(fēng)、消除疲乏之功效，為在周末休閑事的商家食品。此品油而不膩、辣而不燥、久吃不厭面面現(xiàn)在和以后鮮羔樓立足的根本。商家都必須堅(jiān)持的準(zhǔn)則持下去，永遠(yuǎn)走在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的前列。三、4P分析在企業(yè)的營(yíng)銷過(guò)程中，4P此過(guò)程中具有重大的影響。在市場(chǎng)營(yíng)銷組合觀念中的4P分別是產(chǎn)品(product),價(jià)格(price),地點(diǎn)(place),促銷(promotion)。此4P(產(chǎn)品、價(jià)格、地點(diǎn)、促銷)是市場(chǎng)營(yíng)銷過(guò)程中可以控制的因素,也是企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)的主要手段,對(duì)它們的具體運(yùn)用,形成了企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略;對(duì)它們運(yùn)用的好壞，也深刻影響著企業(yè)未來(lái)的命運(yùn)。1、產(chǎn)品(product)鮮羔樓的特色第15頁(yè)實(shí)用文本|PRACTICALTEMPLATE營(yíng)銷計(jì)劃此外鮮羔樓的向，其它毫無(wú)疑問(wèn)都應(yīng)該以此為中心。2、價(jià)格(price)鮮羔樓的店面面積為230平方米，客容量為150平方米，由于此店的規(guī)模和新鄉(xiāng)市人的消費(fèi)習(xí)慣，鮮羔樓的人均消費(fèi)僅為25元每人。這個(gè)價(jià)格對(duì)于一般樓明顯具有一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)質(zhì)量的情況下，吸引更多的中低層消費(fèi)者。3、地點(diǎn)(place)鮮羔樓位于新鄉(xiāng)市人民路120號(hào)，人民路是新鄉(xiāng)新建的較為繁華的街道，一些較為高檔大人民群眾中豎立良好的口碑。4、促銷(promotion)不可少的，這樣有利于人們對(duì)鮮羔樓的了解;因此，在開業(yè)之初的促銷手段，對(duì)企業(yè)的宣傳是必不可少的開展。四、Action紙上談兵不會(huì)給企業(yè)帶來(lái)任何效益，只有實(shí)際的行動(dòng)才能給企業(yè)帶來(lái)利益。第16頁(yè)實(shí)用文本|PRACTICALTEMPLATE營(yíng)銷計(jì)劃一步發(fā)展作鋪墊。具體來(lái)說(shuō)，可以采用以下的幾種策略：(1)開業(yè)之初，在集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、小區(qū)設(shè)起臨時(shí)或固定攤點(diǎn)。(也可尋求合伙或零售商)(2)在店面附近拉橫幅，發(fā)宣傳單。(3)成立一些群眾組織，發(fā)優(yōu)惠卡，憑卡消費(fèi)可優(yōu)惠打折。(4)建立密切的客戶關(guān)系，在客戶生日、結(jié)婚紀(jì)念日或生病時(shí)，我們贈(zèng)送一份小禮品。(5)新品推出時(shí)，配合小袋免費(fèi)贈(zèng)品。(6)請(qǐng)當(dāng)?shù)孛嘶蛘賳T參觀、題詞、留影。(7)在當(dāng)?shù)嘏e辦素食文化活動(dòng)，如重陽(yáng)節(jié)舉辦百歲老人聚會(huì)等，擴(kuò)大素食及店面影響。(8)在節(jié)假日開展“獻(xiàn)愛心”“孝心”活動(dòng)，讓子女為父母送健康。(9)參與有關(guān)健康、養(yǎng)生、美容、健身的公益活動(dòng)。(10)節(jié)假日跟當(dāng)?shù)孛襟w合作，推出火鍋講座，火鍋專欄，火鍋菜譜。五、目標(biāo)公司在發(fā)展事業(yè)的同時(shí)，應(yīng)是中遵循“品質(zhì)為本、誠(chéng)信至尚、偉業(yè)恒績(jī)、決勝千年”“精誠(chéng)”注焦點(diǎn)，奉行“產(chǎn)品質(zhì)量是生命，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是基礎(chǔ)，現(xiàn)代化管理是手段，顧客滿意是目標(biāo)”的經(jīng)營(yíng)宗旨。“鮮羔樓”強(qiáng)有力的技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)督以及服務(wù)。堅(jiān)持“顧客至上,在各方面實(shí)現(xiàn)顧客滿意率百分百”第17頁(yè)實(shí)用文本|PRACTICALTEMPLATE營(yíng)銷計(jì)劃質(zhì)量，最終達(dá)到“打造中國(guó)火鍋業(yè)第一品牌”的企業(yè)目標(biāo)，是鮮羔樓奮斗的方向，也是對(duì)消費(fèi)者的承諾?；疱伒?duì)I銷計(jì)劃范文(四)一、目的了解對(duì)方的客戶群，以求達(dá)到打擊競(jìng)爭(zhēng)品牌的目的。二、打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所需要做的工作1、成立工作小組選擇單店中對(duì)本商圈比例熟悉的員工，單店經(jīng)理為組長(zhǎng)。2、收集背景資料潛在客戶群何時(shí)開業(yè)開業(yè)宣傳方案、促銷活動(dòng)內(nèi)容、時(shí)間等信息情報(bào)。3、決定目標(biāo)選定需要打擊的競(jìng)爭(zhēng)品牌4、建立優(yōu)先順序。5、據(jù)目標(biāo)設(shè)立策略區(qū)特點(diǎn)，總部不擬定拿出具體策略，旨在依靠單店根據(jù)實(shí)際情況設(shè)立策略6、決定執(zhí)行細(xì)節(jié)，以支持策略到預(yù)期效果。第18頁(yè)實(shí)用文本|PRACTICALTEMPLATE營(yíng)銷計(jì)劃7、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的促銷活動(dòng)過(guò)場(chǎng)。8、預(yù)算到位，防止出現(xiàn)銜接脫節(jié)。9、追蹤、評(píng)估及時(shí)總結(jié)，指出不足，以便完善我們實(shí)行過(guò)的打擊方案。三、單店行動(dòng)策略(一)當(dāng)單店知道有競(jìng)爭(zhēng)品牌在門市附近準(zhǔn)備進(jìn)行裝潢，重建店面時(shí)：1、收集分析競(jìng)爭(zhēng)者資料*了解背景資料(技術(shù)實(shí)力、資金實(shí)力、社會(huì)關(guān)系、開店經(jīng)驗(yàn))*了解其菜單內(nèi)容、售價(jià)、特色品種*開店日期2、了解競(jìng)爭(zhēng)品牌的實(shí)力*根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查資料，分析競(jìng)爭(zhēng)品牌潛在威脅(特色菜品、裝修檔次等)3、檢查*門市基本設(shè)施是否完善或需要維修;*檢查門市基本營(yíng)運(yùn)狀況，員工情緒是否能夠開展打擊計(jì)劃;*檢查服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)，如需培訓(xùn)，應(yīng)強(qiáng)化在崗訓(xùn)練;()競(jìng)爭(zhēng)品牌開業(yè)前一個(gè)月或開始動(dòng)工裝潢時(shí)必須確定單店基本營(yíng)運(yùn)及促銷活動(dòng)能正確有效地執(zhí)行，以發(fā)展“打擊競(jìng)爭(zhēng)品牌行動(dòng)計(jì)劃”。第19頁(yè)實(shí)用文本|PRACTICALTEMPLATE營(yíng)銷計(jì)劃1、保證每一部分維護(hù)最佳狀況(服務(wù)、衛(wèi)生、質(zhì)量無(wú)問(wèn)題);2、保持員工隊(duì)伍穩(wěn)定：*檢查薪水/排班情況;*發(fā)展長(zhǎng)期性員工激勵(lì)活動(dòng);*員工形象設(shè)計(jì)包裝(統(tǒng)一發(fā)型、服裝);*補(bǔ)足外勤人員(人員要定崗定編)。3、確定我們的消費(fèi)者能容易地使用我們的服務(wù)，尤其注意是否要增加批示性招牌。4、基礎(chǔ)促銷活動(dòng)*外勤人員服務(wù)措施(免費(fèi)洗車、專車接送等);*節(jié)日生日?qǐng)F(tuán)聚等優(yōu)惠活動(dòng)的宣傳開展(可邀請(qǐng)書法家揮書贈(zèng)送精美禮品);*組織進(jìn)行店內(nèi)參觀：菜品展示柜、巴文化展覽;*推出新菜品、新湯鍋、新小吃的免費(fèi)品嘗;*結(jié)合實(shí)際的促銷措施：喝一瓶送一瓶，吃一份送一份，開展抽獎(jiǎng)活動(dòng)。5、加強(qiáng)執(zhí)行社區(qū)的公益活動(dòng)(三)競(jìng)爭(zhēng)品牌開店及營(yíng)業(yè)后一個(gè)月最具攻擊性的行動(dòng)此階段執(zhí)行，門市應(yīng)視實(shí)際情況選擇執(zhí)行。1、單店服務(wù)承諾：放心火鍋承諾，誠(chéng)信承諾等。2、員工激勵(lì)，開展全員營(yíng)銷(內(nèi)部營(yíng)銷、外部營(yíng)銷)。3(同步廣告應(yīng)到位)，以量大、價(jià)低來(lái)吸引客源。4、特殊讓面宣傳*彩虹門;*空飄;*刀旗;*橫幅標(biāo)語(yǔ);*專用燈籠的懸掛;*POP板廣告牌內(nèi)容展示(成就展、促銷活動(dòng)介紹)。5、參與社區(qū)活動(dòng)，開展各類低成本的公益活動(dòng)。第20頁(yè)實(shí)用文本|PRACTICALTEMPLATE營(yíng)銷計(jì)劃6、行銷活動(dòng)*鼓勵(lì)多次消費(fèi)，采用贈(zèng)品、代餐券;*折價(jià)促銷;*鼓勵(lì)家庭消費(fèi)，如贈(zèng)送最新家庭裝影碟;*邀請(qǐng)老顧客座談，發(fā)送禮品;*中午用餐，更大優(yōu)惠措施以提高上座率;7、相關(guān)媒體