采購(gòu)作業(yè)技能訓(xùn)練實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書(shū)

1培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力、實(shí)踐運(yùn)用能力以及創(chuàng)新能力，為學(xué)生畢業(yè)后能迅速勝任采購(gòu)工作提供堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)和實(shí)踐基收集的能力以及敬業(yè)、則和范圍生對(duì)連鎖店商品采購(gòu)的應(yīng)用能力和實(shí)際操作能力為采購(gòu)計(jì)劃的編制、供應(yīng)商的調(diào)查和選擇、采購(gòu)合同的編制等綜合能力。從技要內(nèi)容(一)連鎖超市(或便利店)商品的市場(chǎng)調(diào)查和分類有的采購(gòu)管理的基礎(chǔ)，也為管理部門(mén)提供了相關(guān)商品的未來(lái)供應(yīng)與價(jià)格的相2這有賴于采購(gòu)人員對(duì)市場(chǎng)的了解，并透過(guò)各種信息與手段將這些適合目標(biāo)顧(1)選定競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。超市的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手除了同類型的超市外，還包括超市目標(biāo)顧客群最常去購(gòu)物的地方，例如：批發(fā)商場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、本地生意較好的專 促銷及排面的情況。市場(chǎng)調(diào)查時(shí)，可將各種情況簡(jiǎn)單記錄在小紙上，然后整(3)收集兄弟公司價(jià)格資料。收集兄弟公司商品明細(xì)表，將各公司的商品資料整理成于開(kāi)店前市調(diào)報(bào)告，作為日后構(gòu)造商品結(jié)構(gòu)及交易采購(gòu)的依據(jù)。 報(bào)告選擇競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手排面較大(通常代表銷量較大)的商品及兄弟公司賣得好為日后選擇商品及采購(gòu)的依據(jù)。方式，尋找供應(yīng)商的資料，并積極與其聯(lián)系。避免通過(guò)買空賣空的皮包公司3名稱包裝1食品飲料2煙酒3副食代碼名稱營(yíng)養(yǎng)保健105品調(diào)味制品土產(chǎn)干貨品品料貨麥片/餐10402糊葡萄/色20202酒品4456類類食寵物食品類產(chǎn)制品品面點(diǎn)鮮果汁豬肉加工品肉及分割禽類加工品海水魚(yú)類發(fā)制品速食制品品調(diào)理品牛肉及分割羊肉及加工品蝦蟹貝龜糕商品大類商品種類代碼名稱代碼名稱代碼7散裝加工701散貨食品7010158文體辦公801文化辦公801019五金家電901五金交電90101代碼名稱代碼名稱代碼件電廚具搪鋁制品耗品茶具雜品不銹鋼制品6類類皂劑巾劑褲(二)采購(gòu)商品目錄的編制是零售企業(yè)根據(jù)企業(yè)的銷售目標(biāo)，把應(yīng)該經(jīng)營(yíng)的商品品種，用一定的書(shū)面形式，并經(jīng)過(guò)一定的程序固定下來(lái)，成為企業(yè)制定商品購(gòu)銷計(jì)劃及組織購(gòu)銷活動(dòng)的主要依據(jù)。它是零售企業(yè)在商品經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)確定7商品品種結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步具體化和規(guī)模化。一般它包括經(jīng)營(yíng)商品目錄和必備商品目錄。(三)采購(gòu)商品的采價(jià)商品采購(gòu)是一個(gè)非常復(fù)雜的問(wèn)題，涉及到許多方面細(xì)節(jié)，處理不慎就會(huì)出現(xiàn)誤差、延誤進(jìn)貨，最終影響商品銷售。商品采購(gòu)時(shí)，主要有以下步驟：①制定需要采購(gòu)的商品目錄，將商品的各項(xiàng)要求詳細(xì)列明。②選擇供貨商，洽談商品供銷事宜。③進(jìn)行市場(chǎng)采價(jià)，與供貨商的價(jià)格進(jìn)行比較，作為商品采購(gòu)價(jià)格的基礎(chǔ)。④查看樣貨，看樣選購(gòu)。⑤與供貨商議定商品供應(yīng)價(jià)格。⑥發(fā)出訂購(gòu)合同。⑦審閱供貨商的各種發(fā)票單據(jù)。⑧收貨及驗(yàn)貨存庫(kù)，并記錄存檔，制作卡片。⑨跟蹤管理，根據(jù)商品銷售情況，調(diào)整商品擺放位置、陳列面積等，促進(jìn)商(四)采購(gòu)計(jì)劃的編制商品采購(gòu)計(jì)劃是指企業(yè)管理人員在了解市場(chǎng)供求情況，認(rèn)識(shí)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過(guò)程中和掌握商品銷售規(guī)律的基礎(chǔ)上對(duì)計(jì)劃期內(nèi)商品采購(gòu)管理活動(dòng)所做的預(yù)見(jiàn)性的安排和部署。廣義的采購(gòu)計(jì)劃是指為了保證供應(yīng)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的商品需要量而編制的各種采購(gòu)計(jì)劃的總稱。狹義的采購(gòu)計(jì)劃是指每個(gè)年度的采購(gòu)計(jì)劃，即對(duì)企業(yè)計(jì)劃年度8壓資金以及占用存儲(chǔ)空間與資金調(diào)度當(dāng)調(diào)整。減少損失。置，以取得最佳的經(jīng)濟(jì)效益5、商品采購(gòu)項(xiàng)目和數(shù)量的確定9序號(hào)名稱店出現(xiàn)商品脫銷，失去銷售的有利時(shí)機(jī)；而且，每次采購(gòu)商品過(guò)少又要保證商序號(hào)名稱為了避免出現(xiàn)商品脫銷和商品積壓兩種經(jīng)營(yíng)失控的現(xiàn)象，有必要確定最恰當(dāng)?shù)牟少?gòu)數(shù)量。解決這一問(wèn)題的辦法，就是在確定商品總采購(gòu)量后，選擇恰當(dāng)?shù)牟蒔FQ=PFQ6、確定供貨商和進(jìn)貨時(shí)間確定了采購(gòu)商品的品種和數(shù)量后，還要確定從哪里采購(gòu)，什么時(shí)間采購(gòu)，以保證無(wú)缺貨事故的發(fā)生。應(yīng)當(dāng)注意選擇信譽(yù)好的制造商，供貨商進(jìn)貨，這樣可以一定商品有一定的采購(gòu)季節(jié)。適時(shí)采購(gòu)不僅容易購(gòu)進(jìn)商品，而且價(jià)格也較為便產(chǎn)品采購(gòu)計(jì)劃表單規(guī)格單位價(jià)采購(gòu)(五)供應(yīng)商的調(diào)查和選擇一般品牌供應(yīng)商、自有品牌供應(yīng)商。商，除非特別情況，并經(jīng)采購(gòu)總監(jiān)批準(zhǔn)⑴蓋公章的企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件(并已辦理當(dāng)年度年檢)。⑵蓋公章的企業(yè)稅務(wù)登記證復(fù)印件(并已辦理當(dāng)年度年檢)。⑸代理、經(jīng)銷商的代理、經(jīng)銷許可(授權(quán)書(shū))。產(chǎn)品批準(zhǔn)證書(shū)防疫檢測(cè)報(bào)告，銷售地當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生防疫檢測(cè)報(bào)告，進(jìn)口商品衛(wèi) (六)采購(gòu)合同的編制有效⑶使用計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的超市一定要求供應(yīng)商的商品帶有條形碼(部分生鮮食品。。通常以下三種行為為違約行為：。的條件①合同中應(yīng)規(guī)定在什么情況下可變更或解除合同，什么情況下不可變更或么手續(xù)來(lái)變更或解除合同超市商品采購(gòu)合同 供應(yīng)商資料商品價(jià)格助1、乙方一次性贊助甲方入場(chǎng)費(fèi)或條碼費(fèi)元。2、乙方提供的節(jié)慶贊助費(fèi)合計(jì)元(年)。4、贊助費(fèi)的支付方式：現(xiàn)金轉(zhuǎn)帳支票貨款扣除促銷/單品交貨任及費(fèi)用由乙方承擔(dān)。3、乙方所送商品保質(zhì)期必須在二分之一(1/2)保質(zhì)期內(nèi)。否則，甲方有權(quán)拒收。付款結(jié)算方式：票據(jù)：付款方式：貨到付款購(gòu)銷天支票轉(zhuǎn)帳實(shí)銷實(shí)結(jié)普通發(fā)票批結(jié)1、乙方提供的稅票必須為國(guó)家稅務(wù)機(jī)關(guān)認(rèn)定為真實(shí)合法的稅票。2、甲方結(jié)算日向乙方支付貨款。 退貨商品貨款在結(jié)算時(shí)扣除。約責(zé)任1、因乙方商品質(zhì)量問(wèn)題引起或相關(guān)原因造成的一切甲方損失，均由乙方承擔(dān)，甲方有權(quán)直接在乙方結(jié)算時(shí)扣除此款項(xiàng)。同時(shí)，乙方向甲方支付質(zhì)量不合格的違約金元。貨款3、若乙方交付的商品與談判時(shí)的樣品不一致，每個(gè)單品乙方向甲方支付人民幣500元的違約金，違約金款下列情況出現(xiàn)時(shí)，本合同自動(dòng)終止，雙方互不追究責(zé)任：爭(zhēng)議解決發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)，雙方應(yīng)友好協(xié)商解決。協(xié)商不成時(shí)，任何一方均可向商品交付地方人民法院訴訟解決。附件2、乙方商品合格相關(guān)證件4、雙方另協(xié)商的其他內(nèi)容其他約定定條款之解釋權(quán)為甲方。4、雙方履行合同時(shí)的一切信息交流，均以書(shū)面形式進(jìn)行。5、合同記錄之雙方資料如有變更，須在十日內(nèi)書(shū)面通知對(duì)方。6、合同自雙方簽字蓋章之日起生效。為了加強(qiáng)產(chǎn)品在的銷售和宣傳力度，更 好地展示產(chǎn)品形象，甲、乙雙方本著互利互惠的原則，達(dá)成 。二、甲方保證在協(xié)議期間不得變更陳列位置和減少陳列面積，并應(yīng)保證乙方產(chǎn)品的品種及其消當(dāng)月的產(chǎn)品陳列費(fèi)。三、乙方必須保證協(xié)議期間按時(shí)繳納堆頭費(fèi)，如不按時(shí)繳納堆頭費(fèi)，否則從貨款中扣除。 費(fèi) 。年月日年月日學(xué)號(hào)1-10：采購(gòu)商品類別：包裝食品(不少于十種)假設(shè)每年銷售6萬(wàn)元學(xué)號(hào)11-20：采購(gòu)商品類別：飲料煙酒(不少于十種)假設(shè)每年銷售6萬(wàn)元對(duì)商品結(jié)構(gòu)的選擇、供應(yīng)商的調(diào)查