玉竹的功效與作用

玉竹的功效與作用【科屬與藥用部分】本品為百合科植物玉竹的根莖。就問(wèn)健康網(wǎng)【性味與歸經(jīng)】甘，平。入肺、胃經(jīng)?！竟πА孔剃帩?rùn)肺，養(yǎng)胃生津?！九R床應(yīng)用】用于肺陰受傷，肺燥咳嗽，干咳少痰，以及胃熱熾盛，津傷口渴，消谷易饑等癥。玉竹有潤(rùn)肺養(yǎng)胃、生津增液的功效，適用于肺胃燥熱之癥，常與沙參、麥冬、天冬等配伍同用?！咎幏接妹糠视裰?、玉竹(生用，清熱養(yǎng)陰較好)。制玉竹(蒸熟用，專用于滋補(bǔ)養(yǎng)陰)。炒玉竹(清炒用，滋補(bǔ)養(yǎng)陰)?！疽话阌昧颗c用法】三錢至五錢，煎服?！景凑Z(yǔ)】1.玉竹原名為葳蕤，又稱萎蕤，味甘多脂，質(zhì)柔而潤(rùn)，長(zhǎng)于養(yǎng)陰，補(bǔ)而不膩，故適用于內(nèi)熱燔灼、耗傷肺胃陰液的癥候。它養(yǎng)陰潤(rùn)肺的功效，與天冬、麥冬相近似，但天冬能滋腎，麥冬可清心，玉竹則專治肺胃燥熱，三者各有所長(zhǎng)。就問(wèn)健康網(wǎng)2.本品雖為養(yǎng)陰之品，然無(wú)滋膩之性，故補(bǔ)陰而不戀邪，可用于素體陰虛、感受外邪而致發(fā)熱、無(wú)汗、惡寒、咳嗽、咽干口渴等癥，可與蔥白、豆豉、薄荷、桔梗、白薇、甘草等同用。就問(wèn)健康網(wǎng)3.本品經(jīng)近人作藥理實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)有強(qiáng)心作用，用于臨床有一定療效?！痉絼┡e例】玉竹麥門冬湯《溫病條辨》：玉竹、麥冬、沙參、生甘草治燥傷胃陰，津液虧耗。【文獻(xiàn)摘錄】《本經(jīng)》：「主中風(fēng)暴熱，不能動(dòng)搖，跌筋結(jié)肉，諸不足?！端幮员静荨罚骸钢鲿r(shí)疾寒熱，內(nèi)補(bǔ)不足，去虛勞客熱。就問(wèn)健康網(wǎng)《本草綱目》：「主風(fēng)溫自汗灼熱，及勞瘧寒熱。玉竹的作用：玉竹性味甘、平，具有養(yǎng)陰、潤(rùn)燥、除煩、止渴等功效，適用于治療熱病陰傷、咳嗽煩渴、虛勞發(fā)熱、小便頻數(shù)、消谷易饑等癥。玉竹的養(yǎng)陰作用偏于脾胃、久服不會(huì)傷害脾胃。玉竹與黃精作用類似，但玉竹益氣作用不如黃精，而黃精清熱作用不如玉竹。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究指出，玉竹有滋養(yǎng)、鎮(zhèn)靜及強(qiáng)心作用，適用于治療心悸、心絞痛;玉竹有降低血脂和血糖作用，對(duì)腎上腺素引起的高血糖有顯著抑制作用，可用于糖尿病;玉竹中有抗氧化作用的成分，可調(diào)節(jié)人體免疫力，抑制腫瘤的生長(zhǎng)。常服玉竹可抗衰老，延年益壽。玉竹美食做法蒲黃蜜玉竹原料：鮮玉竹500克，蜂蜜50克，生蒲黃6克，白糖10克，香油6克，香精1滴，淀粉少許。做法：1.把鮮玉竹去須根洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段。2.炒鍋放火上，放入香油、白糖炒成黃色，加適量開(kāi)水，并將蜂蜜和蒲黃加入，再放人玉竹段，燒沸后用小火燜爛，撈出玉竹段。3.鍋內(nèi)汁加一滴香精，用少許淀粉勾芡，澆在玉竹段上即成。特色：清潤(rùn)肺胃。玉竹性昧甘平，有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津等功效，對(duì)于咽喉疼痛、口舌干燥、口腔潰瘍等病癥，有很好的治療作用。蒲黃有活血散瘀、止痛等功效，對(duì)口腔潰瘍也很有效。淀粉-淀粉類是我們給那些能夠提供淀粉(營(yíng)養(yǎng)成分屬于整個(gè)碳水化合物大家庭)的食品起的名字(如土豆，木薯...所有淀粉菜譜....清甜適口。菜系及功效：藥膳偏方沙參玉竹蒸鴨主料：老鴨一只，玉竹50g，北沙參50g，姜、花椒、黃酒、鹽適量。沙參玉竹蒸鴨的特色：鴨肉香、味鮮美，微苦。滋陰清熱、潤(rùn)腸通便，適用于虛勞骨蒸，肺熱久咳及大便燥結(jié)者。沙參玉竹蒸鴨的做法：將老鴨宰殺去毛，去內(nèi)臟，玉竹及北沙參揀凈雜質(zhì)，洗凈備用。將老鴨、玉竹、北沙參同放入煲內(nèi)，加清水、姜、花椒、黃酒、鹽適量，用小火燉二小時(shí)即可。玉竹人參雞l·配料:雞腿1只，玉竹8克，人參片4克鹽1小匙，料酒1大匙·特色：補(bǔ)中益氣、潤(rùn)澤心肺、延緩衰老、緩和情緒、抑制血糖、調(diào)節(jié)血壓，久服去面部黑斑?！げ僮?1.雞腿剁大塊，洗凈。2.玉竹以清水快速?zèng)_凈，和雞塊、人參片一道放進(jìn)燉鍋內(nèi)，加調(diào)味料和4碗水，并以保鮮膜覆蓋住鍋口。3.隔水蒸(或以電鍋蒸)約30分鐘，待雞肉熟透即可食用Ttips：1.玉竹藥效緩和，不適合急癥，但多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悅?cè)蓊?，更重要的是它能抗機(jī)體老化，延緩早衰現(xiàn)象。2.玉竹是治療中風(fēng)發(fā)熱、行動(dòng)不便、頭痛腰痛的常用藥，能祛風(fēng)退熱，而且還能抑制血糖、降低血壓，使人容光煥發(fā)，氣色紅潤(rùn)。3.玉竹搭配人參，平日用于養(yǎng)生、滋補(bǔ)，則有解憂除煩、平定心氣的效果，最適宜工作壓力大、個(gè)性緊張敏感者。沙參玉竹燉水魚(yú)用料水魚(yú)200克，沙參、玉竹各15克，生姜2片。。做法(1)水魚(yú)洗凈，斬件；沙參、玉竹、生姜洗凈。(2)把全部用料放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，隔開(kāi)水文火燉2-3小時(shí)，調(diào)味供用。功效滋養(yǎng)肺胃腎，降糖療消渴適應(yīng)癥糖尿病、高血壓病屬陰虛者。癥見(jiàn)咽于口渴，多食多飲，干咳痰少，或有低熱，面色潮紅，或大便于結(jié)，舌紅少苔脈細(xì)數(shù)。注釋本湯滋養(yǎng)陰液為主。湯中水魚(yú)又叫甲魚(yú)、團(tuán)魚(yú)、鱉。功能滋陰補(bǔ)腎，《本草圖經(jīng)》說(shuō)它能"補(bǔ)虛，去血熱"，其背甲稱之為鱉甲，常用于治陰虛癥，有滋陰潛陽(yáng)，軟堅(jiān)散結(jié)的作用，水魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪及亞油酸等成分?？删徍突驕p少膽固醇的沉積，有防止動(dòng)脈粥樣硬化的作用。沙參性味甘微寒，功能養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益胃生津。玉竹性味甘平，功能養(yǎng)陰潤(rùn)燥，健脾止渴，藥理研究證明，本品有降血糖、降血壓、強(qiáng)心等作用。本品與沙參同用滋養(yǎng)肺胃，是消渴病(糖尿病)患者生津止渴之佳品。生姜和胃除腥。合而為湯，滋陰養(yǎng)液力大，降脂降糖降壓。注意和禁忌沙參有南沙參、北沙參之分，做湯品宜用北沙參。百合參竹潤(rùn)肺湯美食材料蘆筍150克、紅棗10粒、新鮮百合1個(gè)、沙參8克、玉竹8克、鹽1小匙。美食做法1、紅棗清洗干凈后，泡入清水中約15分鐘，去核；2、蘆筍削去老皮，洗凈后切段；3、新鮮百合剝開(kāi)后洗凈，沙參、玉竹分別清洗干凈；4、將鍋中倒入5杯水，放入沙參、玉竹、紅棗一同熬煮，待湯汁剩一半時(shí)加所有材料煮2-3分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。清燥潤(rùn)肺老鴿湯·配料:光鴿2只約500克、沙參20克、玉竹20克、麥冬15克、姜片5克、骨湯2000克、精鹽少許?！ぬ厣鹤剃幰鏆猓鍩峤舛?，潤(rùn)肺養(yǎng)肺，生津潤(rùn)燥?！げ僮?(1)將每只鴿斬成四大塊，放進(jìn)開(kāi)水鍋內(nèi)焯過(guò)，洗去血水，瀝干待用.(2)將鴿肉和洗凈沙參、玉竹、麥冬、姜片一同放進(jìn)砂鍋內(nèi)，注入骨湯，加蓋，用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃，調(diào)味即成。沙參心肺湯【所