服務員實習周記

第46頁共46頁效勞員實習周記效勞員實習周記。效勞員實習周記(一)實習第三周：酒店前廳部效勞員前臺作為酒店的門面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出效勞的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，根本上都是從這里開場的。因此，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級。前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理效勞要求，轉(zhuǎn)接，TAXI外叫效勞及飛機票訂票業(yè)務等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層效勞員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進展工作。客人的要求根本都差不多，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比方說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫助訂好機票給客人的時候，這位客人卻不成認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當時很氣憤，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了。效勞員實習周記(二)實習第四周的感悟：服從——效勞人員必備的素質(zhì)沒有什么，比單純承受培訓更輕松的工作了。由于酒店尚未開業(yè)，在開荒前我們需要承受一系列的培訓以便掌握必要的效勞知識與專業(yè)技能知識。但，我從不覺得我每天上班的工作很輕松。本周，我感受最深的是“服從”二字。每天的培訓課，讓我聯(lián)想到我在大學學生會期間的經(jīng)歷。我從一名干事，到部長，到副____，很根底地接觸了管理中的三種人員，即基層管理者、中層管理者、高層管理者?！胺摹倍郑以诋敻盻___的時候曾經(jīng)向我主管的部長與干事要求過。如今，我也這樣要求自己。從我的身份來說，我是一名實習生，是酒店里面等級最低的一名員工，“服從”是我起碼并必需要做到的;從酒店的角度來說，在中國的國企里面，“服從”也是必須的;而從效勞行業(yè)而言，“服從”不僅僅是員工自身必備的素質(zhì)，更是員工承受酒店通過“自上而下地按照標準化”進展的培訓中的一個重要步驟之一。這些天，我還感覺到我好似在學校里面上課。主管們常常向我們強調(diào)紀律。是的，我同意，團隊精神是我們整個餐飲部所欠缺的。我要求自己要服從我的上級，從而促進對自己自身素質(zhì)的培養(yǎng);我還生怕漏掉了培訓課上的任何一點知識。我發(fā)現(xiàn)自己從來沒有這么認真、好學過。說真的，我也有我很自卑的一面，我總是覺得我不會比人家厲害多少，而是去比擬我和同事之間的差距有多少，我存在著什么缺乏的地方?；蛟S，我的英語語法和口語不錯，但我的(餐飲專業(yè))詞匯量不大，語境不熟悉;或許，我的酒水理論知識還過關(guān)，但酒水知識的延伸還有很廣闊的空間，我的實操才能還不強，我的經(jīng)歷還缺乏;或許……很多在別人眼中堪稱是優(yōu)點的，我都會認為我還有很大的提升空間。我成認我是一個完美者，所以，我不會認為如今的我已經(jīng)是的。我還是時刻警覺自己，一定要虛心;鞭策自己，要不斷進步。而首要的，便是要服從!沒有服從，我可能連學習的時機都會喪失。這周，進展了英語、普通話和酒水知識的考試。雖然成績不錯，但我還要不斷惡補，繼續(xù)學習。我期待下周更充實的工作與生活，為開荒做好準備。效勞員實習周記(三)本周實習內(nèi)容：1、餐前準備：每天開工前都要確保頭發(fā)、著裝的整潔，并保持個人衛(wèi)生;在進店上崗后檢查相關(guān)的餐具數(shù)量是否備齊，相關(guān)設備是否正常使用，保持一整天的營業(yè)正常。2、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在營業(yè)時間前站在崗位上迎接客人的到來。當客人來到時，以誠摯和親切的態(tài)度主動與顧客打招呼。3、呈遞菜單并點單：熱情、禮貌地幫助顧客點菜。根據(jù)點單情況向客人做建議性銷售，并適當復單，以防下錯單，然后盡快完成電腦下單。下單完畢后應簡潔地介紹店內(nèi)的一些自動效勞，并提醒顧客保管好隨身物品;最后將客人所點的菜品別開在點菜單上，每份一式二聯(lián)，一聯(lián)拿至電腦下單，一聯(lián)用以上菜、結(jié)賬及留底備查。4、餐間效勞：隨時留意顧客用餐情況和臺面情況，如加水、換骨碟、加菜等;留意顧客所點菜式是否上齊，并為顧客提供幫助。5、出餐效勞：根據(jù)電腦單核對菜品，并檢查菜品的品質(zhì)，做到分量不夠不取、顏色不對不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時，要在客人比擬稀疏的地方上菜，每次要將菜品上桌后報菜名，報菜名后整齊地擺放在散架或臺面上，當所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用!”出菜品的順序應是湯、肉類、菜類，最后是主食。6、結(jié)帳：核對賬單金額，并向顧客報出消費金額“多謝您的消費是XX元”，收取相應金額，與顧客確認大鈔后四位數(shù)字，及時找回剩余金額，如顧客需要發(fā)票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺拿取。7、送客：客人起身要分開時，應提醒客人留意隨身攜帶的物品，并主動歡送顧客“謝謝光臨，請慢走，歡送下次光臨!”，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生，然后平安、迅速的拾掇干凈臺面，并擺好餐位，迎接下批客人。9、上崗責任：應嚴格遵守清潔的要求，隨手清潔，徹底清潔所有設備和外表，如有問題應及時向部長、主管或經(jīng)理匯報任何有關(guān)產(chǎn)品和設備方面的問題。并在分開崗位時通知當更管理人員，當身著制服出如今大堂時，應保持微笑，做到進步品質(zhì)的效勞，給顧客留下深化的印象。效勞員實習周記(四)在酒店實習了數(shù)周，感悟頗深。對于一個酒店來說，效勞是形象之本、競爭之道、財富之。效勞質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于效勞意識的進步所以平時我們應做到：微笑露一點，行動快一點，腦筋活一點，效率高一點，理由少一點，做事勤一點，度量大一點，嘴巴甜一點，脾氣小一點，動作輕一點。而在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的效勞人員,標準的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)進步,也在有益地影響著客人,提升著整個社會的素質(zhì)與修養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多理解當?shù)氐牡赜蛭幕?、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉,飯店只是一個單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊,有了文化的背景。對于外地客人而言,他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色,或者為了商務辦公,根本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能,可以憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比方介紹當?shù)氐穆糜钨Y,比方在當?shù)剡M展商務辦公的途徑指點。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識提供才能,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務。效勞員實習周記(五)這三個月的實習工作中，我的實習工作無疑是豐富的。通過在xxx社區(qū)居委會、xx科技、xxx食品有限責任公司三個單位的實習工作，首先我理解到學校生活于工作生活的不同，通過這次實習在生活上也成功的做好了轉(zhuǎn)變。其次通過這三個月的實習工作，我已理解到今后走進社會、參加工作在心理、物質(zhì)上應做好的準備，第三通過這三個月的實習工作我把在學校學到的理論知識運用到工作中是所學的專業(yè)知識得到發(fā)揮。最后在這三個月的實習工作中通過分別與所在三個單位的同事間的互動交往，逐漸學會了如何處理與同事、上司之間的關(guān)系。在這三個月的實習工作中，在日常生活和工作中的缺乏之處也得到了改良。例如，不喜歡與人合作。通過這次實習工作使我深化的明白團隊合作的重要性，它不僅使整個團隊有協(xié)調(diào)、有組織，而且往往會有是半功倍的效果。通過于同事們的互動交往，使如今的我可以主動且自然的與別人合作。2、對所學知識并不能理解透徹。在學校教師授予我的知識由于領悟才能有限并不能完全理解，這三個月的實習工作把這些知識運用到實際問題中當初不理解的地方如今已領悟并且對此還有了更深化的印象。這三個月的實習工作對我是非常珍貴的，通過這次實習進步了我的思想覺悟，豐富了我的生活，拓展了我的視野。效勞員實習周記(六)本周實習主要的任務是負責餐廳酒水的儲存、領取、供應效勞員。之后由于一些原因我從吧臺的崗位轉(zhuǎn)換成看自助餐，我覺得看自助餐這份工作是一項技術(shù)性較低的工作，但是工作量比擬大。工作的主要任務是負責自助餐臺的清潔和餐臺上面物料的及時供應。我大局部是早上五點上班，把早餐的檔開好。一開場每天都是一種逃避的心態(tài)來面對工作，責任感也是極其的缺乏?？Х葟d的對于酒店來說其任務就是承當酒店住店客人的早餐和酒店的西餐效勞。早餐時以自助餐的形式進展的，除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物根本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫助客人把吃完食物后所空下來的盤子收走。這樣的工作每天重復著，我們工作的興趣與激情跟重復的次數(shù)成反比。【以下為贈送相關(guān)文檔】實習報告擴展閱讀效勞員實習周記范文下面為大家提供了效勞員實習周記范文，僅供參考，：10月12日15日啟程新入職中國石油廣州大廈有感12日，我正式參加了中油陽光物業(yè)管理廣州分公司，成為餐飲部的一員，我的職位是酒水效勞員(實習)。從9月底面試過后，我就一直翹首以待這一天的到來，代表著我的人生開場進入另一個轉(zhuǎn)折點，我開場半正式地踏入社會，開場工作，我不再單純地是一名學生，只知道要學習;更多的，我開場接觸生活的壓力，工作的挑戰(zhàn)。我勇于并樂于承受這種挑戰(zhàn)，我喜歡充實的生活。本周，是我進入中國石油廣州大廈的第一周。2天的入職培訓和1天的部門培訓，讓我感覺到中國石油作為一家國有企業(yè)，內(nèi)部管理相當標準與嚴謹，令我產(chǎn)生相當大的歸屬感;人力資部的培訓也好，餐飲部的培訓也好，培訓內(nèi)容都相當豐富，令我獲益良多。這些天令我印象最深化的，莫過于大廈內(nèi)完善的對員工的待遇，以及公司總經(jīng)理吳總在我入職培訓時的致辭。實際上，當時吳總的講話使我撼動，吳總個人相當扎實的管理根底知識，滔滔不絕地向我們傳授著他的經(jīng)歷，字字鏗鏘，令我不得不佩服。吳總是我的典范。而餐飲部何經(jīng)理在水果培訓上對刀具的講解，亦令我記憶猶新，使我非常有沖動去買一套工具練習。初來乍到，我步步為營，不敢行差踏錯。經(jīng)過3天的培訓，我漸漸對酒店有了初步的認識。但，這只是啟程，更多的考驗與挑戰(zhàn)、機遇在后頭。在酒店正式開業(yè)前，接下來的日子也將會陸陸續(xù)續(xù)繼續(xù)很多的培訓，讓我對將來充滿美妙的憧憬，我期待在將來學好專業(yè)技能的根底上，提升自我，為酒店創(chuàng)造利潤。10月18日22日服從效勞人員必備的素質(zhì)沒有什么，比單純承受培訓更輕松的工作了。由于酒店尚未開業(yè)，在開荒前我們需要承受一系列的培訓以便掌握必要的效勞知識與專業(yè)技能知識。但，我從不覺得我每天上班的工作很輕松。本周，我感受最深的是服從二字。每天的培訓課，讓我聯(lián)想到我在大學學生會期間的經(jīng)歷。我從一名干事，到部長，到副____，很根底地接觸了管理中的三種人員，即基層管理者、中層管理者、高層管理者。服從二字，我在當副____的時候曾經(jīng)向我主管的部長與干事要求過。如今，我也這樣要求自己。從我的身份來說，我是一名實習生，是酒店里面等級最低的一名員工，服從是我起碼并必需要做到的;從酒店的角度來說，在中國的國企里面，服從也是必須的;而從效勞行業(yè)而言，服從不僅僅是員工自身必備的素質(zhì)，更是員工承受酒店通過自上而下地按照標準化進展的培訓中的一個重要步驟之一。這些天，我還感覺到我好似在學校里面上課。主管們常常向我們強調(diào)紀律。是的，我同意，團隊精神是我們整個餐飲部所欠缺的。我要求自己要服從我的上級，從而促進對自己自身素質(zhì)的培養(yǎng);我還生怕漏掉了培訓課上的任何一點知識。我發(fā)現(xiàn)自己從來沒有這么認真、好學過。說真的，我也有我很自卑的一面，我總是覺得我不會比人家厲害多少，而是去比擬我和同事之間的差距有多少，我存在著什么缺乏的地方。或許，我的英語語法和口語不錯，但我的(餐飲專業(yè))詞匯量不大，語境不熟悉;或許，我的酒水理論知識還過關(guān)，但酒水知識的延伸還有很廣闊的空間，我的實操才能還不強，我的經(jīng)歷還缺乏;或許很多在別人眼中堪稱是優(yōu)點的，我都會認為我還有很大的提升空間。我成認我是一個完美者，所以，我不會認為如今的我已經(jīng)是最好的。我還是時刻警覺自己，一定要虛心;鞭策自己，要不斷進步。而首要的，便是要服從!沒有服從，我可能連學習的時機都會喪失。這周，進展了英語、普通話和酒水知識的考試。雖然成績不錯，但我還要不斷惡補，繼續(xù)學習。我期待下周更充實的工作與生活，為開荒做好準備。效勞員頂崗實習周記第一周第一段我在xxx為期兩周的實習工作。在xxx社區(qū)居委會，第一天報到時居委會主任與xxx教師主持的歡送大會中，全面而詳細的理解了該社區(qū)的分布、構(gòu)造、人文環(huán)境等，同時也理解到該社區(qū)近一段時間開展的利民工作-入戶調(diào)查。會后，各指導教師對入戶調(diào)查工作為我們進展了專門的培訓讓我們對進展這項工作的步驟、技巧及工作中可能遇到的問題應如何處理有了明晰的認知，這為我們今后進展入戶調(diào)查工作打下了良好根底。3月13日第三周第一段。。。。。。在xx科技五周的實習工作中發(fā)生了很多事情從中我學會了很多，同時也增加了對自我才能的肯定，培養(yǎng)了認真做事的態(tài)度，進步了人際交往才能。事件第五周3月27日段由于xx科技內(nèi)部制度的不合理，我于四月十八日離任完畢在此五周的實習工作，五月一日開場在xx食品有限責任公司實習工作。在這里我作為一名效勞員，稟這助人自助的理念開場理解這里的工作工作內(nèi)容并逐漸走向正規(guī)。在這里我同樣經(jīng)歷了作為一個新人在新的工作環(huán)境中的艱辛磨練，同時通過自身的努力也得到了晉升的時機。。。。。。。事件收銀第十二周這三個月的實習工作中，我的實習工作無疑是豐富的。通過在xxx社區(qū)居委會、xx科技、xxx食品有限責任公司三個單位的實習工作，首先我理解到學校生活于工作生活的不同，通過這次實習在生活上也成功的做好了轉(zhuǎn)變。其次通過這三個月的實習工作，我已理解到今后走進社會、參加工作在心理、物質(zhì)上應做好的準備，第三通過這三個月的實習工作我把在學校學到的理論知識運用到工作中是所學的專業(yè)知識得到發(fā)揮。最后在這三個月的實習工作中通過分別與所在三個單位的同事間的互動交往，逐漸學會了如何處理與同事、上司之間的關(guān)系。在這三個月的實習工作中，在日常生活和工作中的缺乏之處也得到了改良。例如，不喜歡與人合作。通過這次實習工作使我深化的明白團隊合作的重要性，它不僅使整個團隊有協(xié)調(diào)、有組織，而且往往會有是半功倍的效果。通過于同事們的互動交往，使如今的我可以主動且自然的與別人合作。2、對所學知識并不能理解透徹。在學校教師授予我的知識由于領悟才能有限并不能完全理解，這三個月的實習工作把這些知識運用到實際問題中當初不理解的地方如今已領悟并且對此還有了更深化的印象。這三個月的實習工作對我是非常珍貴的，通過這次實習進步了我的思想覺悟，豐富了我的生活，拓展了我的視野。酒店效勞員實習周記實習周記一工作業(yè)績：開場上班也有一周了，這一周是繁忙的，因為是剛進酒店，很多的事情需要去學習，要接手的東西也要漸漸的去處理。也會幫著別的會計做一些簡單的憑證啊什么的，所謂的“萬事開頭難”，這下我是真的體會到了，雖說學的是這一行，但是真正的接觸到時才知道自己所學的萬萬不夠的。剛剛接手工作就出了很多問題，但這并缺乏以打敗我，我會以加倍的時間去適應，更快的掌握這個流程。工作體會：剛剛接觸到實際操作時，什么都不懂，腦子里一片空白，搞的我焦頭爛額的。然后我就只有找?guī)煾登笾瑤煾底屛也灰保瑵u漸來，要用平常心去對待。我向師傅請教了許多問題，她也幫我一一解答了，這樣我才松了一口氣。好好的把思緒理順了才投入到工作中。這一周中發(fā)生了很多的事，也很繁忙，但總的來說還是收獲了不少的東西。遇到事情的時候要不焦不燥，才能更好的去解決。不至于在遇到緊急事情的時候不知道這樣處理，遇事要冷靜，只有這樣才能很好的去解決。實習周記二工作業(yè)績：這是實習的第二周了，時間過的挺快的，轉(zhuǎn)眼就半個月了，我對酒店的理解也多了很多，也用不著事事都要詢問別人了，也漸漸知道了自己該做些什么了。這周我主要是把領班分給我的房間在規(guī)定的時間清掃完，填寫進房的時間和出房時間。剛剛單獨清掃客房的時候也蠻苦惱的，對房間的物品擺放情況不是很理解，遇到很多問題，幸好酒店的同事都比擬熱情，我問的他們都幫我解答了，這讓我意識到我的功底還不扎實，還需努力去學習。工作體會：通過這周的學習，我理解了酒店的很多細節(jié)上的事情，不再那樣的迷茫了。而我也發(fā)現(xiàn)了我的根底功底不夠扎實，要回去好好充實一下，為以后更多的工作打下根底。還有就是做事要細心，特別是在做衛(wèi)生的時候更是要細心，做錯了就會給客人留下不好的映像，也會給工作帶來很多的費事。還有就是要把鑰匙保管好，千萬不能遺失了，這是非常重要的。實習周記三工作業(yè)績：這周我換了工作，工作內(nèi)容主要是保持公共區(qū)域的衛(wèi)生。到了一個新的工作環(huán)境，這個工作比擬輕松，很容易上手。有了前兩個周的經(jīng)歷教訓，以前的工作經(jīng)歷告訴我，一定要仔細，不可以馬虎，當我第一次嘗試工區(qū)的工作，更應該做好本職工作，為了確保萬無一失，我把所有工作的流程記在心里，以便于隨時運用;經(jīng)過這一過程我發(fā)現(xiàn)，在工作時也方便多了，時間也節(jié)約了不少。就這樣漸漸的我也得到了同事的認可，和他們也漸漸的熟起來。領導也夸獎我對工作認真，在工作上可以及時的抑制缺乏，改正自己的錯誤。工作體會：時間過得如此之快，三個周就這樣過去了，在這三個周我感受最深的就是會計這個行業(yè)是需要絕對的細心和耐心的，千萬不可以有任何的大意否那么就會帶來相當大的費事。實習周期的三分之一已經(jīng)過去對酒店的環(huán)境已經(jīng)根本熟悉，同事的名字我也根本能叫上來了，我的辦事效率實也因此進步了不少，不會為了找一樣東西而問東問西了，看來融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的。實習周記四工作業(yè)績：實習已經(jīng)有一個月了，感覺是時間過得太快了，這個周和前三周沒有太大的區(qū)別，的不同就是這個周要帶新員工，此外負責安排新員工的工作，洗塵，抹塵，洗玻璃，清潔吸塵器等等，帶新員工熟悉工區(qū)的東西，比方如何洗塵和抹塵。但并沒有讓他實際操作，我還得帶著他們?nèi)繉W一下，穩(wěn)固和加深映像。工作體會：回憶一個月的歷程讓我學到的不僅僅是工作方面的專業(yè)知識，更多的是做人做事的一種態(tài)度與信念。在領導的認可下，讓我這個新員工變成了老員工，放心讓我?guī)聠T工，也是他們對我工作的認可，對我充分受權(quán)，我對新員工的要求也很高，要他們完全可以獨擋一面才會把他們交給主管，領導也非常相信我。這將對我們以后的人生路上一種很大的推進。只有堅持學習新的知識，有一個熱愛工作的心才會使自己更加進步，而這里就有這樣的氣氛，每個辦事人員都熱愛自己的崗位和工作。這是在學校里好難學到的，假設一個人不敬業(yè)的話，他的工作是不會長久的，可能做幾個月就走了!這樣的工作還不如不干!要知道興趣和熱情都是可以培養(yǎng)的。所以工作需要一顆“敬業(yè)”的心。實習周記五工作業(yè)績：光陰飛逝，這周已經(jīng)是實習的第5周，按照學校的要求，我的實習周期的一半已經(jīng)過去了?；貞涍@過去的5周時間，我從一個對人對環(huán)境一切都很生疏的實習生漸漸地開場熟悉環(huán)境，熟悉周圍的人和事并能獨立處理一些事的人。剛進酒店，我從清掃客房、保持工區(qū)衛(wèi)生，帶新員工開場，到后來，經(jīng)過主管的指點和提拔，我被調(diào)到客房中新當文員，學習新的知識，理解新的工作流程，客房中心文員的工作主要時刻關(guān)注房態(tài)，對總臺報來的入住或退房信息作好記錄，有房態(tài)顯示牌的或電腦中有房態(tài)顯示的，要及時做好房態(tài)的更改，以免出現(xiàn)過失，尤其不能出現(xiàn)漏登記，使總臺產(chǎn)生重復排房;管理鑰匙，負責辦理鑰匙的收發(fā)手續(xù)及保管工作;負責賓客出借物品的登記與保管;做好客房每日住房報表及月度報表的制作;房務中心作為客房事務處理、中轉(zhuǎn)中心，要處理好客人提出的一些要求，并及時安排人員去完成這些要求;及時填寫維修工程，聯(lián)絡工程部維修，并跟蹤維修結(jié)果;接收送洗客衣，并將每日的客衣的帳輸入電腦;及時、有禮貌地接聽，及時記錄并以方式答復客人的問題，滿足客人的要求，對外線打入的私人只作記錄不能轉(zhuǎn)接;記錄每日酒水消耗情況，及時核對吧單，按照吧單發(fā)放酒水，并負責酒水飲料的調(diào)配、保管工作;統(tǒng)計每日從客房中收回的水果數(shù)量，及時通知餐飲部收回;遺留的登記和歸檔。由于我勤奮好學，便很快上手。工作體會：實習的期限越來越近了，實習已經(jīng)這么久了，感覺書本上的東西與實際不相符合，通過自己對酒店的理解真正為酒店著想，為顧客效勞。實習應該學什么?這是我一直在考慮的問題。實習不應該是簡單的操作，更重要的是學習工作的態(tài)度，對學習業(yè)務措施，培養(yǎng)自己的工作情操。實習周記六工作業(yè)績：到今天已經(jīng)是第六周了，實習周期的時間轉(zhuǎn)眼就到了，真的是彈指一揮間。上一周的時間，我主要是理解客房中心文員的本職工作，這一周我將實際操作遺留物的登記及處理，首先收到遺留物我們要先在遺留物本上面登記，其次在電腦遺留物的軟件里登記，最后包好放在遺留物品柜里。假設有貴重遺留物品，如鉆戒、金項鏈、500元以上的現(xiàn)金等等，就要通知客房中心主管，由他和大堂副經(jīng)理把貴重物品放在前廳保險柜，還要在前廳保險柜遺留物本上面簽字。這周我們主管說要讓我單獨操作，她發(fā)現(xiàn)問題的時候再給我指正，她問我有沒有問題，我雖然心里有點虛，但還是拍拍胸脯說沒問題。在遺留物的登記及處理上我做得很好，得到主管的認可。工作體會：這周已經(jīng)是我實習周期的倒數(shù)第二周了，這周過去，只剩一周我就要回學校了。越是到最后，我越發(fā)現(xiàn)自己沒有實習到的東西還有很多，真想再延長幾周時間，但這是不可能的，因為還要回學校進展我的實習匯報。這么多周體會到了客房中心文員的工作并不輕松，在實際的操作中讓我學習到與之前的工作有很大的區(qū)別，這個工作必須注意細節(jié)工作，只有細心才可以抑制在工作中出現(xiàn)意想不到的過失?？梢娍头恐行牡墓ぷ魃髦?、細心有多么地重要。實習周記七不知不覺時間過的真快，我在這個崗位上學會了很多的東西。這星期我要學習報過程，填寫維修單，我們接到樓層效勞員報來的過程情況，我們首先在電腦報過去給工程部，然后打給工程部，讓他們及時處理，最后在填維修單。這個工作看起來簡單，其實里面有很多學問的，假設對酒店客房布局不知道，那么在接到樓層效勞員的通知你不不知所措的，你不知道是什么東西在什么地方，這樣即給工程部帶去不便也給自己帶來困擾，所以中心文員也會到樓層上去實習。工作體會：回憶這七周以來所經(jīng)歷的點點滴滴，覺察實習真的是一種經(jīng)歷，只有親身體驗才知其中滋味。我知道了課本上學的知識都是最根本的知識，不管現(xiàn)實情況怎樣變化，抓住了最根本的就能以不便應萬變。這次實習，時間雖然很短，但我學到的卻是三年大學中從未學到的。比方，如何與同事，與領導相處。人際關(guān)系是剛踏入社會的大學生需要學習的重要一課，在實習時，我經(jīng)常會留心周圍的同事是如何相處的，也盡量虛心請教，與同事們相處，不但可以放松神經(jīng)，也學了不少為人知道。的收獲是心理的成熟,一千多個日子里曾悲傷過、失落過、苦惱過,委屈過。而如今懂得擦干眼淚,站起繼續(xù)往前走,前面的荊棘,算不了什么,路上的阻礙,我可以戰(zhàn)勝。我每攀登跨越過一次,便離云端更近了一步。在酒店的實習不但了我酒店知識,還讓我學會為人處事的方式,更磨練了我堅強的意志和必勝的信心。在這即將揮手辭別美妙的酒店實習生活,重新踏上社會旅途的時候,我將以飽滿的熱情,堅決的信心,高度的責任感去迎接新的挑戰(zhàn),跨越新的頂峰。餐飲效勞員頂崗實習周記餐飲效勞員頂崗實習周記1、餐前準備每天開工前都要確保頭發(fā)、著裝的整潔，并保持個人衛(wèi)生；在進店上崗后檢查相關(guān)的餐具數(shù)量是否備齊，相關(guān)設備是否正常使用，保持一整天的營業(yè)正常。2、迎賓、問候客人當一切準備工作全部就緒后，要在營業(yè)時間前站在崗位上迎接客人的到來。當客人來到時，以誠摯和親切的態(tài)度主動與顧客打招呼。3、呈遞菜單并點單熱情、禮貌地幫助顧客點菜。根據(jù)點單情況向客人做建議性銷售，并適當復單，以防下錯單，然后盡快完成電腦下單。下單完畢后應簡潔地介紹店內(nèi)的一些自動效勞，并提醒顧客保管好隨身物品；最后將客人所點的菜品別開在點菜單上，每份一式二聯(lián)，一聯(lián)拿至電腦下單，一聯(lián)用以上菜、結(jié)賬及留底備查。4、餐間效勞隨時留意顧客用餐情況和臺面情況，如加水、換骨碟、加菜等；留意顧客所點菜式是否上齊，并為顧客提供幫助。5、出餐效勞根據(jù)電腦單核對菜品，并檢查菜品的品質(zhì)，做到分量不夠不取、顏色不對不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時，要在客人比擬稀疏的地方上菜，每次要將菜品上桌后報菜名，報菜名后整齊地擺放在散架或臺面上，當所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”出菜品的順序應是湯、肉類、菜類，最后是主食。6、結(jié)帳核對賬單金額，并向顧客報出消費金額“多謝您的消費是XX元”，收取相應金額，與顧客確認大鈔后四位數(shù)字，及時找回剩余金額，如顧客需要發(fā)票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺拿取。7、送客客人起身要分開時，應提醒客人留意隨身攜帶的物品，并主動歡送顧客“謝謝光臨，請慢走，歡送下次光臨！”，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。8、餐后整理工作歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生，然后平安、迅速的拾掇干凈臺面，并擺好餐位，迎接下批客人。9、上崗責任應嚴格遵守清潔的要求，隨手清潔，徹底清潔所有設備和外表，如有問題應及時向部長、主管或經(jīng)理匯報任何有關(guān)產(chǎn)品和設備方面的問題。并在分開崗位時通知當更管理人員，當身著制服出如今大堂時，應保持微笑，做到進步品質(zhì)的效勞，給顧客留下深化的印象。酒店效勞員實習周記范文酒店效勞員實習周記范文10月12日15日啟程新入職中國石油廣州大廈有感12日，我正式參加了中油陽光物業(yè)管理廣州分公司，成為餐飲部的一員，我的職位是酒水效勞員(實習)。從9月底面試過后，我就一直翹首以待這一天的到來，代表著我的人生開場進入另一個轉(zhuǎn)折點，我開場半正式地踏入社會，開場工作，我不再單純地是一名學生，只知道要學習;更多的，我開場接觸生活的壓力，工作的挑戰(zhàn)。我勇于并樂于承受這種挑戰(zhàn)，我喜歡充實的生活。本周，是我進入中國石油廣州大廈的第一周。2天的入職培訓和1天的部門培訓，讓我感覺到中國石油作為一家國有企業(yè)，內(nèi)部管理相當標準與嚴謹，令我產(chǎn)生相當大的歸屬感;人力資部的培訓也好，餐飲部的培訓也好，培訓內(nèi)容都相當豐富，令我獲益良多。這些天令我印象最深化的，莫過于大廈內(nèi)完善的對員工的待遇，以及公司總經(jīng)理吳總在我入職培訓時的致辭。實際上，當時吳總的講話使我撼動，吳總個人相當扎實的管理根底知識，滔滔不絕地向我們傳授著他的經(jīng)歷，字字鏗鏘，令我不得不佩服。吳總是我的典范。而餐飲部何經(jīng)理在水果培訓上對刀具的講解，亦令我記憶猶新，使我非常有沖動去買一套工具練習。初來乍到，我步步為營，不敢行差踏錯。經(jīng)過3天的培訓，我漸漸對酒店有了初步的認識。但，這只是啟程，更多的考驗與挑戰(zhàn)、機遇在后頭。在酒店正式開業(yè)前，接下來的日子也將會陸陸續(xù)續(xù)繼續(xù)很多的培訓，讓我對將來充滿美妙的憧憬，我期待在將來學好專業(yè)技能的根底上，提升自我，為酒店創(chuàng)造利潤。10月18日22日服從效勞人員必備的素質(zhì)沒有什么，比單純承受培訓更輕松的工作了。由于酒店尚未開業(yè)，在開荒前我們需要承受一系列的培訓以便掌握必要的效勞知識與專業(yè)技能知識。但，我從不覺得我每天上班的工作很輕松。本周，我感受最深的是服從二字。每天的培訓課，讓我聯(lián)想到我在大學學生會期間的經(jīng)歷。我從一名干事，到部長，到副____，很根底地接觸了管理中的三種人員，即基層管理者、中層管理者、高層管理者。服從二字，我在當副____的時候曾經(jīng)向我主管的部長與干事要求過。如今，我也這樣要求自己。從我的身份來說，我是一名實習生，是酒店里面等級最低的一名員工，服從是我起碼并必需要做到的;從酒店的角度來說，在中國的國企里面，服從也是必須的;而從效勞行業(yè)而言，服從不僅僅是員工自身必備的素質(zhì)，更是員工承受酒店通過自上而下地按照標準化進展的培訓中的一個重要步驟之一。這些天，我還感覺到我好似在學校里面上課。主管們常常向我們強調(diào)紀律。是的，我同意，團隊精神是我們整個餐飲部所欠缺的。我要求自己要服從我的上級，從而促進對自己自身素質(zhì)的培養(yǎng);我還生怕漏掉了培訓課上的任何一點知識。我發(fā)現(xiàn)自己從來沒有這么認真、好學過。說真的，我也有我很自卑的一面，我總是覺得我不會比人家厲害多少，而是去比擬我和同事之間的差距有多少，我存在著什么缺乏的地方?；蛟S，我的英語語法和口語不錯，但我的(餐飲專業(yè))詞匯量不大，語境不熟悉;或許，我的酒水理論知識還過關(guān)，但酒水知識的延伸還有很廣闊的空間，我的實操才能還不強，我的經(jīng)歷還缺乏;或許很多在別人眼中堪稱是優(yōu)點的，我都會認為我還有很大的提升空間。我成認我是一個完美者，所以，我不會認為如今的我已經(jīng)是最好的。我還是時刻警覺自己，一定要虛心;鞭策自己，要不斷進步。而首要的，便是要服從!沒有服從，我可能連學習的時機都會喪失。這周，進展了英語、普通話和酒水知識的考試。雖然成績不錯，但我還要不斷惡補，繼續(xù)學習。我期待下周更充實的工作與生活，為開荒做好準備。酒店效勞員實習周記7篇實習周記一實習內(nèi)容：熟悉酒店情況工作業(yè)績：開場上班也有一周了，這一周是繁忙的，因為是剛進酒店，很多的事情需要去學習，要接手的東西也要漸漸的去處理。也會幫著別的會計做一些簡單的憑證啊什么的，所謂的萬事開頭難，這下我是真的體會到了，雖說學的是這一行，但是真正的接觸到時才知道自己所學的萬萬不夠的。剛剛接手工作就出了很多問題，但這并缺乏以打敗我，我會以加倍的時間去適應，更快的掌握這個流程。工作體會：剛剛接觸到實際操作時，什么都不懂，腦子里一片空白，搞的我焦頭爛額的。然后我就只有找?guī)煾登笾瑤煾底屛也灰?，漸漸來，要用平常心去對待。我向師傅請教了許多問題，她也幫我一一解答了，這樣我才松了一口氣。好好的把思緒理順了才投入到工作中。這一周中發(fā)生了很多的事，也很繁忙，但總的來說還是收獲了不少的東西。遇到事情的時候要不焦不燥，才能更好的去解決。不至于在遇到緊急事情的時候不知道這樣處理，遇事要冷靜，只有這樣才能很好的去解決。實習周記二實習內(nèi)容：清掃客房，保持整潔工作業(yè)績：這是實習的第二周了，時間過的挺快的，轉(zhuǎn)眼就半個月了，我對酒店的理解也多了很多，也用不著事事都要詢問別人了，也漸漸知道了自己該做些什么了。這周我主要是把領班分給我的房間在規(guī)定的時間清掃完，填寫進房的時間和出房時間。剛剛單獨清掃客房的時候也蠻苦惱的，對房間的物品擺放情況不是很理解，遇到很多問題，幸好酒店的同事都比擬熱情，我問的他們都幫我解答了，這讓我意識到我的功底還不扎實，還需努力去學習。工作體會：通過這周的學習，我理解了酒店的很多細節(jié)上的事情，不再那樣的迷茫了。而我也發(fā)現(xiàn)了我的根底功底不夠扎實，要回去好好充實一下，為以后更多的工作打下根底。還有就是做事要細心，特別是在做衛(wèi)生的時候更是要細心，做錯了就會給客人留下不好的映像，也會給工作帶來很多的費事。還有就是要把鑰匙保管好，千萬不能遺失了，這是非常重要的。實習周記三實習內(nèi)容：保持公共區(qū)域衛(wèi)生工作業(yè)績：這周我換了工作，工作內(nèi)容主要是保持公共區(qū)域的衛(wèi)生。到了一個新的工作環(huán)境，這個工作比擬輕松，很容易上手。有了前兩個周的經(jīng)歷教訓，以前的工作經(jīng)歷告訴我，一定要仔細，不可以馬虎，當我第一次嘗試工區(qū)的工作，更應該做好本職工作，為了確保萬無一失，我把所有工作的流程記在心里，以便于隨時運用;經(jīng)過這一過程我發(fā)現(xiàn)，在工作時也方便多了，時間也節(jié)約了不少。就這樣漸漸的我也得到了同事的認可，和他們也漸漸的熟起來。領導也夸獎我對工作認真，在工作上可以及時的抑制缺乏，改正自己的錯誤。工作體會：時間過得如此之快，三個周就這樣過去了，在這三個周我感受最深的就是會計這個行業(yè)是需要絕對的細心和耐心的，千萬不可以有任何的大意否那么就會帶來相當大的費事。實習周期的三分之一已經(jīng)過去對酒店的環(huán)境已經(jīng)根本熟悉，同事的名字我也根本能叫上來了，我的辦事效率實也因此進步了不少，不會為了找一樣東西而問東問西了，看來融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的。實習周記四實習內(nèi)容：帶新員工工作業(yè)績：實習已經(jīng)有一個月了，感覺是時間過得太快了，這個周和前三周沒有太大的區(qū)別，唯一的不同就是這個周要帶新員工，此外負責安排新員工的工作，洗塵，抹塵，洗玻璃，清潔吸塵器等等，帶新員工熟悉工區(qū)的東西，比方如何洗塵和抹塵。但并沒有讓他實際操作，我還得帶著他們?nèi)繉W一下，穩(wěn)固和加深映像。工作體會：回憶一個月的歷程讓我學到的不僅僅是工作方面的專業(yè)知識，更多的是做人做事的一種態(tài)度與信念。在領導的認可下，讓我這個新員工變成了老員工，放心讓我?guī)聠T工，也是他們對我工作的認可，對我充分受權(quán)，我對新員工的要求也很高，要他們完全可以獨擋一面才會把他們交給主管，領導也非常相信我。這將對我們以后的人生路上一種很大的推進。只有堅持學習新的知識，有一個熱愛工作的心才會使自己更加進步，而這里就有這樣的氣氛，每個辦事人員都熱愛自己的崗位和工作。這是在學校里好難學到的，假設一個人不敬業(yè)的話，他的工作是不會長久的，可能做幾個月就走了!這樣的工作還不如不干!要知道興趣和熱情都是可以培養(yǎng)的。所以工作需要一顆敬業(yè)的心。實習周記五實習內(nèi)容：學習客房中心文員工作工作業(yè)績：光陰飛逝，這周已經(jīng)是實習的第5周，按照學校的要求，我的實習周期的一半已經(jīng)過去了?；貞涍@過去的5周時間，我從一個對人對環(huán)境一切都很生疏的實習生漸漸地開場熟悉環(huán)境，熟悉周圍的人和事并能獨立處理一些事的人。剛進酒店，我從清掃客房、保持工區(qū)衛(wèi)生，帶新員工開場，到后來，經(jīng)過主管的指點和提拔，我被調(diào)到客房中新當文員，學習新的知識，理解新的工作流程，客房中心文員的工作主要時刻關(guān)注房態(tài)，對總臺報來的入住或退房信息作好記錄，有房態(tài)顯示牌的或電腦中有房態(tài)顯示的，要及時做好房態(tài)的更改，以免出現(xiàn)過失，尤其不能出現(xiàn)漏登記，使總臺產(chǎn)生重復排房;管理鑰匙，負責辦理鑰匙的收發(fā)手續(xù)及保管工作;負責賓客出借物品的登記與保管;做好客房每日住房報表及月度報表的制作;房務中心作為客房事務處理、中轉(zhuǎn)中心，要處理好客人提出的一些要求，并及時安排人員去完成這些要求;及時填寫維修工程，聯(lián)絡工程部維修，并跟蹤維修結(jié)果;接收送洗客衣，并將每日的客衣的帳輸入電腦;及時、有禮貌地接聽，及時記錄并以最正確方式答復客人的問題，滿足客人的要求，對外線打入的私人只作記錄不能轉(zhuǎn)接;記錄每日酒水消耗情況，及時核對吧單，按照吧單發(fā)放酒水，并負責酒水飲料的調(diào)配、保管工作;統(tǒng)計每日從客房中收回的水果數(shù)量，及時通知餐飲部收回;遺留的登記和歸檔。由于我勤奮好學，便很快上手。工作體會：實習的期限越來越近了，實習已經(jīng)這么久了，感覺書本上的東西與實際不相符合，通過自己對酒店的理解真正為酒店著想，為顧客效勞。實習應該學什么?這是我一直在考慮的問題。實習不應該是簡單的操作，更重要的是學習工作的態(tài)度，對學習業(yè)務措施，培養(yǎng)自己的工作情操。實習周記六實習內(nèi)容：遺留物的登記及處理工作業(yè)績：到今天已經(jīng)是第六周了，實習周期的時間轉(zhuǎn)眼就到了，真的是彈指一揮間。上一周的時間，我主要是理解客房中心文員的本職工作，這一周我將實際操作遺留物的登記及處理，首先收到遺留物我們要先在遺留物本上面登記，其次在電腦遺留物的軟件里登記，最后包好放在遺留物品柜里。假設有貴重遺留物品，如鉆戒、金項鏈、500元以上的現(xiàn)金等等，就要通知客房中心主管，由他和大堂副經(jīng)理把貴重物品放在前廳保險柜，還要在前廳保險柜遺留物本上面簽字。這周我們主管說要讓我單獨操作，她發(fā)現(xiàn)問題的時候再給我指正，她問我有沒有問題，我雖然心里有點虛，但還是拍拍胸脯說沒問題。在遺留物的登記及處理上我做得很好，得到主管的認可。工作體會：這周已經(jīng)是我實習周期的倒數(shù)第二周了，這周過去，只剩一周我就要回學校了。越是到最后，我越發(fā)現(xiàn)自己沒有實習到的東西還有很多，真想再延長幾周時間，但這是不可能的，因為還要回學校進展我的實習匯報。這么多周體會到了客房中心文員的工作并不輕松，在實際的操作中讓我學習到與之前的工作有很大的區(qū)別，這個工作必須注意細節(jié)工作，只有細心才可以抑制在工作中出現(xiàn)意想不到的過失?？梢娍头恐行牡墓ぷ魃髦?、細心有多么地重要。實習周記七實習內(nèi)容：學習報工程，填寫維修單工作業(yè)績：不知不覺時間過的真快，我在這個崗位上學會了很多的東西。這星期我要學習報過程，填寫維修單，我們接到樓層效勞員報來的過程情況，我們首先在電腦報過去給工程部，然后打給工程部，讓他們及時處理，最后在填維修單。這個工作看起來簡單，其實里面有很多學問的，假設對酒店客房布局不知道，那么在接到樓層效勞員的通知你不不知所措的，你不知道是什么東西在什么地方，這樣即給工程部帶去不便也給自己帶來困擾，所以中心文員也會到樓層上去實習。工作體會：回憶這七周以來所經(jīng)歷的點點滴滴，覺察實習真的是一種經(jīng)歷，只有親身體驗才知其中滋味。我知道了課本上學的知識都是最根本的知識，不管現(xiàn)實情況怎樣變化，抓住了最根本的就能以不便應萬變。這次實習，時間雖然很短，但我學到的卻是三年大學中從未學到的。比方，如何與同事，與領導相處。人際關(guān)系是剛踏入社會的大學生需要學習的重要一課，在實習時，我經(jīng)常會留心周圍的同事是如何相處的，也盡量虛心請教，與同事們相處，不但可以放松神經(jīng)，也學了不少為人知道。最大的收獲是心理的成熟,一千多個日子里曾悲傷過、失落過、苦惱過,委屈過。而如今懂得擦干眼淚,站起繼續(xù)往前走,前面的荊棘,算不了什么,路上的阻礙,我可以戰(zhàn)勝。我每攀登跨越過一次,便離云端更近了一步。在酒店的實習不但了我酒店知識,還讓我學會為人處事的方式,更磨練了我堅強的意志和必勝的信心。在這即將揮手辭別美妙的酒店實習生活,重新踏上社會旅途的時候,我將以飽滿的熱情,堅決的信心,高度的責任感去迎接新的挑戰(zhàn),跨越新的頂峰。大學生效勞員實習周記效勞員實習周記(一)實習第三周：酒店前廳部效勞員前臺作為酒店的門面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出效勞的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，根本上都是從這里開場的。因此，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級。前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理效勞要求，轉(zhuǎn)接，TAXI外叫效勞及飛機票訂票業(yè)務等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層效勞員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進展工作?？腿说囊蟾径疾畈欢?，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比方說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫助訂好機票給客人的時候，這位客人卻不成認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當時很氣憤，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了。效勞員實習周記(二)實習第四周的感悟：服從——效勞人員必備的素質(zhì)沒有什么，比單純承受培訓更輕松的工作了。由于酒店尚未開業(yè)，在開荒前我們需要承受一系列的培訓以便掌握必要的效勞知識與專業(yè)技能知識。但，我從不覺得我每天上班的工作很輕松。本周，我感受最深的是“服從”二字。每天的培訓課，讓我聯(lián)想到我在大學學生會期間的經(jīng)歷。我從一名干事，到部長，到副____，很根底地接觸了管理中的三種人員，即基層管理者、中層管理者、高層管理者?！胺摹倍郑以诋敻盻___的時候曾經(jīng)向我主管的部長與干事要求過。如今，我也這樣要求自己。從我的身份來說，我是一名實習生，是酒店里面等級最低的一名員工，“服從”是我起碼并必需要做到的;從酒店的角度來說，在中國的國企里面，“服從”也是必須的;而從效勞行業(yè)而言，“服從”不僅僅是員工自身必備的素質(zhì)，更是員工承受酒店通過“自上而下地按照標準化”進展的培訓中的一個重要步驟之一。這些天，我還感覺到我好似在學校里面上課。主管們常常向我們強調(diào)紀律。是的，我同意，團隊精神是我們整個餐飲部所欠缺的。我要求自己要服從我的上級，從而促進對自己自身素質(zhì)的培養(yǎng);我還生怕漏掉了培訓課上的任何一點知識。我發(fā)現(xiàn)自己從來沒有這么認真、好學過。說真的，我也有我很自卑的一面，我總是覺得我不會比人家厲害多少，而是去比擬我和同事之間的差距有多少，我存在著什么缺乏的地方?；蛟S，我的英語語法和口語不錯，但我的(餐飲專業(yè))詞匯量不大，語境不熟悉;或許，我的酒水理論知識還過關(guān)，但酒水知識的延伸還有很廣闊的空間，我的實操才能還不強，我的經(jīng)歷還缺乏;或許……很多在別人眼中堪稱是優(yōu)點的，我都會認為我還有很大的提升空間。我成認我是一個完美者，所以，我不會認為如今的我已經(jīng)是的。我還是時刻警覺自己，一定要虛心;鞭策自己，要不斷進步。而首要的，便是要服從!沒有服從，我可能連學習的時機都會喪失。這周，進展了英語、普通話和酒水知識的考試。雖然成績不錯，但我還要不斷惡補，繼續(xù)學習。我期待下周更充實的工作與生活，為開荒做好準備。效勞員實習周記(三)本周實習內(nèi)容：1、餐前準備：每天開工前都要確保頭發(fā)、著裝的整潔，并保持個人衛(wèi)生;在進店上崗后檢查相關(guān)的餐具數(shù)量是否備齊，相關(guān)設備是否正常使用，保持一整天的營業(yè)正常。2、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在營業(yè)時間前站在崗位上迎接客人的到來。當客人來到時，以誠摯和親切的態(tài)度主動與顧客打招呼。3、呈遞菜單并點單：熱情、禮貌地幫助顧客點菜。根據(jù)點單情況向客人做建議性銷售，并適當復單，以防下錯單，然后盡快完成電腦下單。下單完畢后應簡潔地介紹店內(nèi)的一些自動效勞，并提醒顧客保管好隨身物品;最后將客人所點的菜品別開在點菜單上，每份一式二聯(lián)，一聯(lián)拿至電腦下單，一聯(lián)用以上菜、結(jié)賬及留底備查。4、餐間效勞：隨時留意顧客用餐情況和臺面情況，如加水、換骨碟、加菜等;留意顧客所點菜式是否上齊，并為顧客提供幫助。5、出餐效勞：根據(jù)電腦單核對菜品，并檢查菜品的品質(zhì)，做到分量不夠不取、顏色不對不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時，要在客人比擬稀疏的地方上菜，每次要將菜品上桌后報菜名，報菜名后整齊地擺放在散架或臺面上，當所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用!”出菜品的順序應是湯、肉類、菜類，最后是主食。6、結(jié)帳：核對賬單金額，并向顧客報出消費金額“多謝您的消費是XX元”，收取相應金額，與顧客確認大鈔后四位數(shù)字，及時找回剩余金額，如顧客需要發(fā)票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺拿取。7、送客：客人起身要分開時，應提醒客人留意隨身攜帶的物品，并主動歡送顧客“謝謝光臨，請慢走，歡送下次光臨!”，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生，然后平安、迅速的拾掇干凈臺面，并擺好餐位，迎接下批客人。9、上崗責任：應嚴格遵守清潔的要求，隨手清潔，徹底清潔所有設備和外表，如有問題應及時向部長、主管或經(jīng)理匯報任何有關(guān)產(chǎn)品和設備方面的問題。并在分開崗位時通知當更管理人員，當身著制服出如今大堂時，應保持微笑，做到進步品質(zhì)的效勞，給顧客留下深化的印象。效勞員實習周記(四)在酒店實習了數(shù)周，感悟頗深。對于一個酒店來說，效勞是形象之本、競爭之道、財富之。效勞質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于效勞意識的進步所以平時我們應做到：微笑露一點，行動快一點，腦筋活一點，效率高一點，理由少一點，做事勤一點，度量大一點，嘴巴甜一點，脾氣小一點，動作輕一點。而在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的效勞人員,標準的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)進步,也在有益地影響著客人,提升著整個社會的素質(zhì)與修養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多理解當?shù)氐牡赜蛭幕?、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉,飯店只是一個單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊,有了文化的背景。對于外地客人而言,他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色,或者為了商務辦公,根本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能,可以憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比方介紹當?shù)氐穆糜钨Y,比方在當?shù)剡M展商務辦公的途徑指點。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識提供才能,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務。效勞員實習周記(五)這三個月的實習工作中，我的實習工作無疑是豐富的。通過在xxx社區(qū)居委會、xx科技、xxx食品有限責任公司三個單位的實習工作，首先我理解到學校生活于工作生活的不同，通過這次實習在生活上也成功的做好了轉(zhuǎn)變。其次通過這三個月的實習工作，我已理解到今后走進社會、參加工作在心理、物質(zhì)上應做好的準備，第三通過這三個月的實習工作我把在學校學到的理論知識運用到工作中是所學的專業(yè)知識得到發(fā)揮。最后在這三個月的實習工作中通過分別與所在三個單位的同事間的互動交往，逐漸學會了如何處理與同事、上司之間的關(guān)系。在這三個月的實習工作中，在日常生活和工作中的缺乏之處也得到了改良。例如，不喜歡與人合作。通過這次實習工作使我深化的明白團隊合作的重要性，它不僅使整個團隊有協(xié)調(diào)、有組織，而且往往會有是半功倍的效果。通過于同事們的互動交往，使如今的我可以主動且自然的與別人合作。2、對所學知識并不能理解透徹。在學校教師授予我的知識由于領悟才能有