蛋白質(zhì)專題復(fù)習(xí)課件

2017蛋白質(zhì)專題復(fù)習(xí)組成元素C、H、O、N（S…）導(dǎo)致氨基酸種類：

必需氨基酸：8種非必需氨基酸：12種通式：CHCH2NOHOR特點(diǎn)：脫水縮合多肽組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同氨基酸的數(shù)目不同氨基酸排列順序不同蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同折疊盤旋蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性功能多樣性構(gòu)成生物體，如結(jié)構(gòu)蛋白運(yùn)輸作用，如血紅蛋白、載體催化作用，如RNA聚合酶、限制酶調(diào)節(jié)作用，如胰島素、生長(zhǎng)激素免疫作用，如抗體信息交流：糖蛋白、神經(jīng)受體組成導(dǎo)致20種至少有一個(gè)－NH2和一個(gè)－COOH，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上連在同一個(gè)C原子上一、總概（生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者）練習(xí)1：請(qǐng)構(gòu)建蛋白質(zhì)為中心的集合模型：蛋白質(zhì)載體抗體酶激素運(yùn)載體練習(xí)2關(guān)于人體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是（） A.合成蛋白質(zhì)的氨基酸全部為必需氨基酸B.蛋白質(zhì)也可被氧化分解釋放能量C.組成肌肉細(xì)胞的有機(jī)物中蛋白質(zhì)含量最多D.有些蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)新陳代謝的作用A組織蛋白質(zhì)等食物中的蛋白質(zhì)組織蛋白質(zhì)氨基轉(zhuǎn)換脫氨基新的氨基酸含N部分不含N部分

消化吸收分解生成非必需合成尿素轉(zhuǎn)氨基氨基酸CO2+H2O+能量分解來(lái)源去路二、蛋白質(zhì)代謝糖類、脂肪合成1、蛋白質(zhì)合成過(guò)程：強(qiáng)調(diào)1：氨基酸的結(jié)合方式——脫水縮合H2OH2OH

NH2-C-COOH-R1-HHNH-C-COOH-R2-HHNH-C-COOH-R3-

H

NH-C-CO-R2-HNH2-C-CO-R1-HNH-C-COOH-R3-————肽鍵核糖體起始密碼密碼子密碼子密碼子密碼子終止密碼強(qiáng)調(diào)2：翻譯UACUAGAAUACAGUCACCGGAUmRNA甲硫氨酸UAUCUGUAC密碼子反密碼子堿基互補(bǔ)配對(duì)起始密碼思考：生物體內(nèi)密碼子有多少種？tRNA呢？強(qiáng)調(diào)3：轉(zhuǎn)錄與翻譯的比較主要在細(xì)胞核（細(xì)胞質(zhì)中的）核糖體基因的模板鏈mRNAATPA—UG—CT—AA—UG—C四種核糖核苷酸約二十種氨基酸信使RNA、轉(zhuǎn)運(yùn)RNArRNA多肽鏈RNA聚合酶酶(2)、DNA多樣性、蛋白質(zhì)多樣性和生物多樣性的關(guān)系蛋白質(zhì)和核酸均存在物種特異性，因此可從分子水平上為生物進(jìn)化、親子鑒定、案件偵破等提供依據(jù)。（3）與合成分泌蛋白質(zhì)相關(guān)的細(xì)胞器氨基酸

多肽(一般為開鏈)分泌蛋白質(zhì)核糖體內(nèi)質(zhì)網(wǎng)高爾基體加工、運(yùn)輸縮合線粒體+NH2RCHCOOHR’CCOOH=O+=ORCCOOHHR’CCOOHNH2轉(zhuǎn)氨酶2、轉(zhuǎn)氨基作用:

通過(guò)轉(zhuǎn)氨酶的作用,把一種氨基酸上的氨基轉(zhuǎn)移到一種有機(jī)酸分子上形成另一種氨基酸的反應(yīng).3、脫氨基作用：NH2RCHCOOH2RCCOOH=O2+O22NH3脫氨酶2NH3++CO2CO（NH2）2H2O酶（尿素）+肝臟氨基轉(zhuǎn)換作用與脫氨基作用的區(qū)別和聯(lián)系：區(qū)別：聯(lián)系：脫氨基作用后，氨基酸的數(shù)量減少。氨基轉(zhuǎn)換作用后，氨基酸的種類改變，數(shù)量不變。產(chǎn)生的不含氮部分的去路相同。（即：均可氧化分解釋放能量或者轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃?、脂肪?1)關(guān)于組成蛋白質(zhì)相關(guān)的肽鏈、氨基酸、肽鍵、脫去水分子的數(shù)目對(duì)應(yīng)關(guān)系表如下：三、與蛋白質(zhì)相關(guān)的計(jì)算⑥N原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋R基上的N原子數(shù)＝各氨基酸中N的總數(shù)⑦

O原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋2×肽鏈數(shù)＋R基上的O原子數(shù)＝各氨基酸中O的總數(shù)－脫水?dāng)?shù)⑧H原子數(shù)＝各氨基酸中H的總數(shù)－2×脫水?dāng)?shù)(3)氨基酸數(shù)目與相應(yīng)核酸的堿基(核苷酸)數(shù)目的對(duì)應(yīng)關(guān)系

【特別提醒】

①利用該關(guān)系計(jì)算出的核糖核苷酸和脫氧核苷酸為至少個(gè)數(shù)；計(jì)算出的氨基酸為最多個(gè)數(shù)。（因?yàn)樵诨蚪Y(jié)構(gòu)中只有編碼序列才編碼蛋白質(zhì)）。

②在計(jì)算蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量時(shí)，除考慮肽鍵的形成外，有時(shí)也要考慮因其他化學(xué)鍵的形成而導(dǎo)致相對(duì)分子質(zhì)量的變化，如形成二硫鍵。變式練習(xí)1：一個(gè)mRNA分子有m個(gè)堿基，其中G+C有n個(gè)；由該mRNA合成的蛋白質(zhì)有兩條肽鏈。則其模板DNA分子的A+T數(shù)、合成蛋白質(zhì)時(shí)脫去的水分子數(shù)分別是()A.B.C.D.m、3m－1m、3m－22（m－

n）、3m－12（m－

n）、3m－2D例2：有一條多肽鏈由12個(gè)氨基酸組成，分子式為CxHyNzOwS（z＞12，w＞13），這條多肽鏈經(jīng)過(guò)解后的產(chǎn)物中有5種氨基酸：半胱氨酸（C3H7NO2S）、丙氨酸（C3H6NO2）、天冬氨酸（C4H7NO4）、賴氨酸（C6H14N2O2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）。則水解產(chǎn)物中天冬氨酸的數(shù)目是?(w﹣13)/2個(gè)變式訓(xùn)練：請(qǐng)計(jì)算該多肽中賴氨酸為_________Z﹣12個(gè)1.分析多肽E和多肽F得到以下結(jié)果（單位個(gè)）

形成兩種多肽的氨基酸的數(shù)目最可能是：()D課堂練習(xí)2.現(xiàn)有1000個(gè)氨基酸,其中氨基有1020個(gè),羧基有1050個(gè)，則由此形成的四條肽鏈中共有肽鍵、氨基、羧基的數(shù)目依次是（）A、999、1016、1046B、996、4、4C、996、24、54D、996、1016、1046C3.當(dāng)人體血漿蛋白質(zhì)低于0.6%時(shí),就出現(xiàn)水腫現(xiàn)象,不會(huì)由下列哪項(xiàng)代謝障礙引起的()A、慢性腎炎者出現(xiàn)蛋白尿B、發(fā)生某些過(guò)敏反應(yīng)時(shí)，毛細(xì)血管通透性增大C、胰島素分泌不足時(shí)，出