商品學(xué)概論練習(xí)題材及答案

目錄TOC\o"1-5"\h\z第一章商品學(xué)的研究對(duì)象與內(nèi)容 2第二章商品分類與編碼 7第三章商品品種 15第四章商品質(zhì)量 23第五章商品質(zhì)量管理 29第六章商品標(biāo)準(zhǔn) 38第七章質(zhì)量認(rèn)證與質(zhì)量監(jiān)督 47第八章商品檢驗(yàn) 55第九章商品包裝 60第十章商品儲(chǔ)運(yùn)的質(zhì)量管理 65第十二章新產(chǎn)品開發(fā) 71word文檔可自由復(fù)制編輯第一章商品學(xué)的研究對(duì)象與內(nèi)容一、名詞解釋.商品學(xué)商品學(xué)是研究商品使用價(jià)值及其變化規(guī)律的科學(xué)。.商品的有形附加物商品的有形附加物包括商品名稱、商標(biāo)及其注冊(cè)標(biāo)記或品牌、商品條碼、商品包裝及其標(biāo)志、專利標(biāo)記、商品原產(chǎn)地標(biāo)志或證明、質(zhì)量、安全及衛(wèi)生標(biāo)志、環(huán)境標(biāo)志、商品使用說明標(biāo)簽或標(biāo)識(shí)、檢驗(yàn)合格證、使用說明書、維修卡、購(gòu)貨發(fā)票。.商品的使用價(jià)值商品的使用價(jià)值是指商品對(duì)于人或社會(huì)的正面意義或積極作用，或者說是指商品具有能夠滿足人或社會(huì)需要的能力。.商品的交換使用價(jià)值商品的交換使用價(jià)值商品的生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者用其進(jìn)行交換從而獲得所需要的貨幣，成為交換價(jià)值的物質(zhì)承擔(dān)者。.商品的消費(fèi)使用價(jià)值商品的消費(fèi)使用價(jià)值商品對(duì)其消費(fèi)者、用戶所具有的直接的消費(fèi)使用價(jià)值。由商品的有用性在實(shí)際消費(fèi)中所表現(xiàn)出來的滿足消費(fèi)者需要的作用形成。word文檔可自由復(fù)制編輯二、單項(xiàng)選擇題.商品是（ ）發(fā)展到一定歷史階段的產(chǎn)物。A.勞動(dòng)力；B.人類社會(huì)生產(chǎn)力；C.工業(yè)化；D.農(nóng)業(yè)化.商品是具有使用價(jià)值的（ ）。A.勞動(dòng)產(chǎn)品；B.社會(huì)產(chǎn)品；C.工業(yè)品；D.農(nóng)產(chǎn)品.商品是供（ ）消費(fèi)的。A.生產(chǎn)者；B.經(jīng)營(yíng)者；C.社會(huì)；D.城鄉(xiāng).從本質(zhì)上說，消費(fèi)者購(gòu)買的不是商品本身，而是它的（）。A.功能/效用；B.附加服務(wù)；C.使用價(jià)值；D.價(jià)值.商品的使用價(jià)值就是商品的（ ）。A.功能；B.有用性；C.價(jià)值性；D.價(jià)格.商品使用價(jià)值的大小是由（ ）來衡量的。A.消費(fèi)需要；B.商品屬性；C.商品價(jià)格；D.商品品種和質(zhì)量.商品學(xué)是研究（ ）的科學(xué)。A.商品質(zhì)量；B.商品品種；C.商品消費(fèi)；D.商品使用價(jià)值及其變化規(guī)律.商品學(xué)是一門（ ）。A.自然科學(xué)；B.技術(shù)科學(xué)；C.社會(huì)科學(xué)；D.綜合性交叉應(yīng)用學(xué)科.商品學(xué)研究的核心內(nèi)容是（ ）。word文檔可自由復(fù)制編輯

A,商品使用價(jià)值；B.商品價(jià)值；C.品種、質(zhì)量及其相關(guān)問題；D.微觀、宏觀管理.商品學(xué)起源于（ ）。A.美國(guó)；A.美國(guó)；B.英國(guó);C.意大利；D.德國(guó)TOC\o"1-5"\h\z.商品學(xué)的產(chǎn)生大約在（ ）。A.18世紀(jì)末；B.19世紀(jì)末；C.300年前；D.400年前.商品學(xué)產(chǎn)生和發(fā)展的前提在于（ ）。A.第一次工業(yè)革命；8.第二次工業(yè)革命；C,商品生產(chǎn)的發(fā)展，特別是商人的出現(xiàn)；D.商業(yè)教育的發(fā)展.國(guó)外最早涉及商品學(xué)領(lǐng)域的著作是（ ）。A.《完美商人》；B.《商業(yè)之美》；C.《商品學(xué)導(dǎo)論》.商品學(xué)的創(chuàng)始人是（ ）。A?約翰?貝克曼A?約翰?貝克曼；B.達(dá)爾文;C.陸羽；D.李時(shí)珍.（ ）年，我國(guó)商業(yè)教育中開始把商品學(xué)作為一門必修課。A.1902；B.1949；C.1978；D.1985三、多項(xiàng)選擇題.某些天然物品，如（）等，雖然具有使用價(jià)值，但因其不是勞動(dòng)產(chǎn)品，所以不能稱為商品。A.空氣；B,陽光；C,雨水；0.原始森林.商品一旦進(jìn)入市場(chǎng)交換，就要受到（ ）的支配。A,價(jià)值規(guī)律；B,供求規(guī)律；C,競(jìng)爭(zhēng)規(guī)律；D.社會(huì)規(guī)律word文檔可自由復(fù)制編輯TOC\o"1-5"\h\z.商品流通包括（ ）等。A.運(yùn)輸；B.裝卸；C.儲(chǔ)存；D.銷售.商品的無形附加物有（ ）等。A.送貨上門；B.售后維修；^免費(fèi)調(diào)試；D.使用說明書.下列項(xiàng)目中，可能成為商品學(xué)研究?jī)?nèi)容的是（ ）。A.商品質(zhì)量；B.商品標(biāo)準(zhǔn)；C.商品檢驗(yàn)；D.商品包裝.商品的價(jià)值屬于（哲學(xué)）研究的范疇。.商品的使用價(jià)值屬于（商品學(xué)）研究的范疇。.信息屬于（知識(shí)）形態(tài)的勞動(dòng)產(chǎn)品。.商品的二重性是由生產(chǎn)商品的（生產(chǎn)商品的勞動(dòng)二重性）決定的。.（某種產(chǎn)品的商品率）是反映農(nóng)業(yè)生產(chǎn)商品化程度的指標(biāo)。.廣義的商品使用價(jià)值包含（商品的交換使用價(jià)值和商品的消費(fèi)使用價(jià)值）。.商品體是（商品功能/效用）的載體。.商品學(xué)的研究?jī)?nèi)容是由（商品學(xué)的研究對(duì)象）所決定的。.商品學(xué)研究商品使用價(jià)值的目的是為（為商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展）提供決策依據(jù)。word文檔可自由復(fù)制編輯.從20世紀(jì)80年代起，世界商品學(xué)開始步入（技術(shù)型與經(jīng)濟(jì)型相互交融）的現(xiàn)代商品學(xué)時(shí)代。五、簡(jiǎn)答題.商品具有哪些不同于物品、勞動(dòng)產(chǎn)品的特征？答：商品具有有同于一般物品、產(chǎn)品的以下三個(gè)基本特征：1、商品是具有使用價(jià)值的勞動(dòng)產(chǎn)品2、商品是供別人消費(fèi)即社會(huì)消費(fèi)，而不是供生產(chǎn)者或經(jīng)營(yíng)者自己消費(fèi)的勞動(dòng)產(chǎn)品。3、商品是為交換而生產(chǎn)且必須通過交換到達(dá)用戶手中的勞動(dòng)產(chǎn)品。.如何正確理解商品的本質(zhì)？商品是人類社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展到一定歷史階段的產(chǎn)物，是用于交換的勞動(dòng)產(chǎn)品。商品是使用價(jià)值和交換價(jià)值的統(tǒng)一體。.試述現(xiàn)代商品概念的四個(gè)層次?，F(xiàn)代商品概念的四個(gè)層次：1、商品的功能/效用；2、商品體；3、有形附加物；4、無形附加物.試述商品學(xué)研究的核心內(nèi)容和具體內(nèi)容。商品學(xué)研究的核心內(nèi)容商品品種和商品質(zhì)量及其系統(tǒng)的微觀、宏觀管理。商品學(xué)圍繞商品使用價(jià)值具體研究以下幾方面的內(nèi)容：1、指導(dǎo)商品使用價(jià)值的形成；2、評(píng)價(jià)商品使用word文檔可自由復(fù)制編輯價(jià)值的高低；3、防止商品使用價(jià)值的降低；4、促進(jìn)商品商用價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。.試述商品學(xué)的研究任務(wù)。商品學(xué)的總?cè)蝿?wù)是：促進(jìn)生產(chǎn)力的發(fā)展，提高社會(huì)主義現(xiàn)代化管理水平，滿足人民日益增長(zhǎng)的物質(zhì)文化生活需要。六、自我小結(jié)通過對(duì)本章的學(xué)習(xí)，請(qǐng)你談?wù)剬?duì)主要內(nèi)容的理解和引發(fā)的一些體會(huì)。第二章商品分類與編碼、名詞解釋.商品分類商品分類：商品分類是指根據(jù)一定的管理目的，為滿足商品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)活動(dòng)的全部或部分需要，將管理范圍內(nèi)的商品集合總體，以所選擇的適當(dāng)?shù)纳唐坊咎卣髯鳛榉诸悩?biāo)志，逐次歸納為若干個(gè)范圍更小、特質(zhì)更趨一致的子集合體（類目），從而使該范圍內(nèi)所有商品得以明確區(qū)分與體系化的過程。.商品代碼商品代碼：是指為了便于識(shí)別、輸入、存儲(chǔ)和處理，用來表示特定商品項(xiàng)目一定信息的一個(gè)或一組有規(guī)律排列的符號(hào)。word文檔可自由復(fù)制編輯.商品編碼商品編碼：是指根據(jù)一定規(guī)則賦予某個(gè)商品項(xiàng)目以相應(yīng)的商品代碼的過程。.商品條碼商品條碼是由國(guó)際物品編碼協(xié)會(huì)規(guī)定的，用于表示零售商品、非零售商品、物流單元、位置的標(biāo)識(shí)代碼的條碼。.商品目錄商品目錄是指在商品分類和編碼的基礎(chǔ)上，用表格、文字、數(shù)字和字母等全面記錄和反映商品分類體系的文件形式。二、單項(xiàng)選擇題.商品分類是商品學(xué)研究的（ ）。A.前提；B.條件；C.基礎(chǔ)；D.本質(zhì).根據(jù)選擇商品分類標(biāo)志的唯一性原則，商品分類時(shí)，在（）范圍內(nèi)，只能采用一種分類標(biāo)志。A.同一層級(jí)；B.不同層級(jí)；C.所有層級(jí)；D.大類和中類.商品分類標(biāo)志的選擇要能夠包括分類的（）商品。A.少數(shù)；B.部分；C.多數(shù)；D.全部.商品分類時(shí)主要采用線分類法和面分類法，實(shí)踐中通常將兩種方法（ ）。word文檔可自由復(fù)制編輯兒分別使用；B,組合使用；C.交叉使用.線分類法屬于（ ）的分類方法，使用范圍最廣泛。A.古典；B,傳統(tǒng)；C.現(xiàn)代.根據(jù)（ ）不同，可將商品分為生活資料商品和生產(chǎn)資料商品。A.用途；B.原材料；C.加工工藝；D.化學(xué)成分.商品分類和商品編碼的關(guān)系是（ ）。A.分類在先；B.編碼在先；C.不分先后.商品條碼是用來表示商品標(biāo)識(shí)代碼的一種（ ）條碼，可被機(jī)器快速識(shí)讀和處理。A,數(shù)字型；B.字母型；C.模塊組合型.EAN/UCC-13代碼的結(jié)構(gòu)有（ ）個(gè)層次。A.1；B.2；C.3.EAN/UCC-8代碼的結(jié)構(gòu)有（ ）個(gè)層次。A.1；B.2；C.3.EAN/UCC-8代碼用于印刷面積（ ）的商品零售包裝。A,較?。籅.較大；^不分大小.UCC-12代碼適用于（ ）地區(qū)。A.東南亞；B.歐洲；C.北美.廠家條碼是由（ ）直接印刷到商品包裝上的條word文檔可自由復(fù)制編輯

碼。A.供應(yīng)商；B.生產(chǎn)商；C.銷售商.店內(nèi)條碼是商店對(duì)商品自行編制的（ ）代碼及條碼標(biāo)識(shí)。A.長(zhǎng)期性；B.季節(jié)性；C.臨時(shí)性.零售商通過（ ）可以隨時(shí)了解生產(chǎn)商、批發(fā)商及運(yùn)輸在途貨物的有關(guān)信息，以便控制銷售活動(dòng)。A.商品代碼；B.A.商品代碼；B.商品編碼;C.商品條碼;D.物流條碼三、多項(xiàng)選擇題.在商品的分類實(shí)踐中，通常以商品的（ ）作為分類標(biāo)志。A.用途；B.原材料；C.加工工藝；D.化學(xué)成分.商品代碼依其所用符號(hào)不同，可分為（ ）等類型。兒數(shù)字型；B,字母型；C,數(shù)字-字母混合型.商品標(biāo)識(shí)代碼的編制必須遵循（ ）原則。A,唯一性；B,穩(wěn)定性；C,無含義性；D.簡(jiǎn)明性.商品條碼一般印在（ ）上。A.商品；B,商品包裝；C.商品標(biāo)簽.商品條碼中的條碼符號(hào)由（ ）等部分構(gòu)成。A,起始符；B,終止符；^數(shù)據(jù)符；D,校驗(yàn)符四、填空題word文檔可自由復(fù)制編輯.商品的（許多基本特征可以選擇）可以用來作為商品的分類標(biāo)志。.商品分類時(shí)應(yīng)首先考慮系統(tǒng)的整體效益和（整體的最優(yōu)化）。.（分類標(biāo)志）是編制商品分類目錄和分類體系的重要依據(jù)和基準(zhǔn)。.商品代碼確定后要在一定時(shí)期內(nèi)保持穩(wěn)定，不要頻繁變更，避免造成（人力、物力、財(cái)力）的浪費(fèi)。.商品標(biāo)識(shí)代碼是（無含義）代碼，本身不提供任何有關(guān)編碼對(duì)象的信息。.商品分類代碼是（有含義）代碼，本身具有某種實(shí)際含義。.商品條碼可分為廠家條碼和店內(nèi)條碼，但一般所說的商品條碼多指（廠家條碼）。.標(biāo)準(zhǔn)版店內(nèi)條碼可以表示（價(jià)格信息），因此適用于變量消費(fèi)單元和定量消費(fèi)單元。.物流標(biāo)識(shí)是指對(duì)供應(yīng)鏈中的（物流單元）所進(jìn)行的標(biāo)識(shí)。.商品目錄是（商品分類）的具體表現(xiàn)。五、簡(jiǎn)答題.試述商品分類的主要作用。商品分類的主要作用：1、商品的科學(xué)分類為政府各部word文檔可自由復(fù)制編輯門、行業(yè)和企業(yè)實(shí)施各項(xiàng)管理活動(dòng)以及實(shí)現(xiàn)信息化管理奠定了科學(xué)基礎(chǔ)；2、商品的科學(xué)分類有利于商品標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)施和商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定；3、商品的科學(xué)分類便于商品經(jīng)營(yíng)管理和顧客選購(gòu)、消費(fèi)商品；4、商品的科學(xué)分類有利于開展商品研究和教學(xué)工作。.試述商品分類的基本原則。商品分類的基本原則：1、科學(xué)性原則；2、系統(tǒng)性原則；3、可延性原則；4、兼容性原則；5、綜合實(shí)用性原則.比較幾種常用商品分類標(biāo)志的優(yōu)缺點(diǎn)和適用范圍。常用商品分類標(biāo)志的優(yōu)缺點(diǎn)和適用范圍：1、以商品的用途作為分類標(biāo)志，適用于對(duì)商品大類的劃分，也適合于對(duì)商品類別、品種的劃分。優(yōu)點(diǎn)便于分析和比較同一用途商品的質(zhì)量和性能，便于經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者按需要對(duì)口經(jīng)營(yíng)和選購(gòu)。不適于多用途的商品。2、以原材料作為商品分類標(biāo)志，適用于原材料商品和原料對(duì)成品質(zhì)量影響較大的商品。優(yōu)點(diǎn)，分類清楚，能從本質(zhì)上反映出每類商品的性能和質(zhì)量特點(diǎn)、品種特征及其使用保管要求的差異。3、以加工工藝作為分類標(biāo)志，適用于可以選用多種加工工藝生產(chǎn)且性能和品種特征受加工工藝影響較大的產(chǎn)品，優(yōu)點(diǎn)能夠直接反映商品品種特征及風(fēng)格。word文檔可自由復(fù)制編輯4、以商品的化學(xué)成分作為分類標(biāo)志：適用于化學(xué)成分已知且對(duì)商品特征影響較大的商品，優(yōu)點(diǎn)，對(duì)深入研究商品的性能和質(zhì)量、儲(chǔ)運(yùn)條件以及使用方法有重要意義。5、以商品的產(chǎn)地作為分類標(biāo)志：適用于品質(zhì)受產(chǎn)地影響較大的農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品、中藥材、玉器、寶石與珍珠及其制品。.試述幾種常用的商品廠家條碼和店內(nèi)條碼。EAN—13商品條碼是用于表示EAN/UCC—13代碼的商品條碼，又稱標(biāo)準(zhǔn)版EAN商品條碼。它主要用于超級(jí)市場(chǎng)或一些自動(dòng)銷售系統(tǒng)的單件商品。EAN—13商品條碼是由其上部的條碼符號(hào)及其下部的供人識(shí)別字符即EAN/UCC—13代碼兩部分所組成。該條碼符號(hào)是按照“二進(jìn)制”和“模塊組配法”原理進(jìn)行編碼的。EAN—8商品條碼是用于表示EAN/UCC—8代碼的商品條碼，又稱縮短版EAN商品條碼。它主要應(yīng)用于印刷面積較小而無法印貼EAN—13商品條碼的零售包裝商品。UPC商品條碼與EAN商品條碼完全兼容，也是一種模塊組合型條碼。UPC-A商品條碼是UPC商品條碼的標(biāo)準(zhǔn)版。UPC-E商品條碼是UPC商品條碼的縮短word文檔可自由復(fù)制編輯版。ITF—14條碼是14位交插二五條碼。交插二五條碼是連續(xù)型、定長(zhǎng)，具有自校驗(yàn)功能，且條、空都標(biāo)識(shí)信息的雙向條碼。主要用于定量?jī)?chǔ)運(yùn)單元的標(biāo)識(shí)。UCC/EAN—128條碼是一種連續(xù)型、非定長(zhǎng)條碼，能更多地標(biāo)識(shí)貨運(yùn)單元中需要表示的信息，如產(chǎn)品批號(hào)、數(shù)量、規(guī)格、生產(chǎn)日期、有效期、交貨地等。UCC/EAN—128條碼中的供人識(shí)別字符由應(yīng)用標(biāo)識(shí)符和數(shù)據(jù)兩部分組成，每個(gè)應(yīng)用標(biāo)識(shí)符通常由2位數(shù)字組成。數(shù)據(jù)長(zhǎng)度取決于所用的應(yīng)用標(biāo)識(shí)符。UCC/EAN—128條碼符號(hào)是由雙字符起始圖形、數(shù)據(jù)符、校驗(yàn)符、終止符及左、右側(cè)空白區(qū)組成。店內(nèi)條碼前綴碼為20-24的商品條碼，用于標(biāo)識(shí)商店自行加工店內(nèi)銷售的商品和變量零售商品。分為13位代碼和8位代碼。13位代碼又分兩類不包含價(jià)格等信息的13位代碼和包含價(jià)格等信息的13位代碼。.試述幾種國(guó)際上通用和公認(rèn)的物流條碼。5、EAN—13商品條碼是由其上部的條碼符號(hào)及其下部的供人識(shí)別字符即EAN/UCC—13代碼兩部分所組成。該條碼符號(hào)是按照“二進(jìn)制”和“模塊組配法”原理進(jìn)行編碼的。word文檔可自由復(fù)制編輯ITF—14條碼是14位交插二五條碼。交插二五條碼是連續(xù)型、定長(zhǎng)，具有自校驗(yàn)功能，且條、空都標(biāo)識(shí)信息的雙向條碼。主要用于定量?jī)?chǔ)運(yùn)單元的標(biāo)識(shí)。UCC/EAN—128條碼是一種連續(xù)型、非定長(zhǎng)條碼，能更多地標(biāo)識(shí)貨運(yùn)單元中需要表示的信息，如產(chǎn)品批號(hào)、數(shù)量、規(guī)格、生產(chǎn)日期、有效期、交貨地等。UCC/EAN—128條碼中的供人識(shí)別字符由應(yīng)用標(biāo)識(shí)符和數(shù)據(jù)兩部分組成，每個(gè)應(yīng)用標(biāo)識(shí)符通常由2位數(shù)字組成。數(shù)據(jù)長(zhǎng)度取決于所用的應(yīng)用標(biāo)識(shí)符。UCC/EAN—128條碼符號(hào)是由雙字符起始圖形、數(shù)據(jù)符、校驗(yàn)符、終止符及左、右側(cè)空白區(qū)組成。六、自我小結(jié)通過對(duì)本章的學(xué)習(xí)，請(qǐng)你談?wù)剬?duì)主要內(nèi)容的理解和引發(fā)的一些體會(huì)。第三章商品品種一、名詞解釋.商品品種：指按某種相同特征劃分的商品群體，或者是指具有某種（或某些）共同屬性和特征的商品群體。.商品使用價(jià)值規(guī)律由商品交換而產(chǎn)生的存在于同類商品使用價(jià)值中的社word文檔可自由復(fù)制編輯會(huì)必要標(biāo)準(zhǔn)及其對(duì)生產(chǎn)者的反作用，就稱為商品使用價(jià)值規(guī)律。.商品品種計(jì)劃：指商業(yè)企業(yè)計(jì)劃或規(guī)劃其經(jīng)營(yíng)品種的組合。.商品品種策略：是指零售商業(yè)部門根據(jù)消費(fèi)需求的變化不斷改變或調(diào)整商品品種所采取的措施。.商品品種結(jié)構(gòu)：是在一定范圍的商品集合體中，對(duì)于各類商品及每類商品中不同品種的組合狀況及其相對(duì)數(shù)量比例的客觀描述。二、單項(xiàng)選擇題.在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)中，全面的質(zhì)量概念就包含著對(duì)（ ）的要求。A,品種；B.數(shù)量；C.市場(chǎng).商品使用價(jià)值是商品滿足人們一定需要的（ ）的總和。A.消費(fèi)性；B,有用性；C.實(shí)用性.商品只有通過（ ）才能進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)其使用價(jià)值。A.生產(chǎn)；B.消費(fèi)；C,交換.商品的質(zhì)量必須與其品種結(jié)合起來，才能保證（ ）順利實(shí)現(xiàn)。A.價(jià)值；B,使用價(jià)值；C.經(jīng)濟(jì)效益word文檔可自由復(fù)制編輯

.商品品種是構(gòu)成（ ）的基礎(chǔ)。A.經(jīng)濟(jì)效益；B.生產(chǎn)效率；C.勞動(dòng)生產(chǎn)力.走（ ）道路，是現(xiàn)代企業(yè)邁向成功的必由之路。A.數(shù)量效益型;效益型B.A.數(shù)量效益型;效益型B.質(zhì)量和品種效益型；C.規(guī)模.商品品種結(jié)構(gòu)框架一般是按（ ）形排列的。A.燈塔；B.寶塔；C.金字塔.商品品種是消費(fèi)者對(duì)（）的要求，是商品結(jié)構(gòu)狀況的反映。A.商品廣度；B.商品美譽(yù)度；C.商品知名度.商品品種的多樣性不是隨意的，它必須以人們的（ ）為基礎(chǔ)。A.生活水平；B.興趣愛好；C.消費(fèi)需求.許多商品都有其（ ），從增長(zhǎng)到興旺乃至萎縮，最后退出市場(chǎng)。A.生產(chǎn)周期；B.銷售周期；C.生命周期.為了適應(yīng)市場(chǎng)需要，會(huì)有一些（ ）不斷涌現(xiàn)出來而形成商品品種的新陳代謝規(guī)律。A.新技術(shù)；B.新工藝；C?新品種.商品品種新陳代謝規(guī)律意味著（ ）就要被淘汰。A.老商品；B,沒有需求的商品；C.高價(jià)商品.加速商品品種的（ ），符合一般的經(jīng)濟(jì)規(guī)律。word文檔可自由復(fù)制編輯A.研究開發(fā)；B,更新?lián)Q代；C.技術(shù)改造.生產(chǎn)的（ ）不合理，勢(shì)必會(huì)造成商品滯銷和積壓，從而使生產(chǎn)效益下降。A,商品品種；B.商品數(shù)量；C.商品質(zhì)量.商品品種的（ ），是改進(jìn)和提高商品質(zhì)量的重要前提。A.數(shù)量增加；B.有效更新；C.不斷完善三、多項(xiàng)選擇題.高質(zhì)量的商品必須（ ），并且最大限度地滿足人們?nèi)姘l(fā)展的需要。A,對(duì)路；B,適銷；C.價(jià)廉.商品品種結(jié)構(gòu)的決策要考慮到（）等因素。A.市場(chǎng)引力；B.企業(yè)實(shí)力；C.消費(fèi)能力.商品品種結(jié)構(gòu)必須與人們的（ ）及其變化相適應(yīng)。A.生活習(xí)慣；B.實(shí)際需要；C.消費(fèi)結(jié)構(gòu).科學(xué)合理地簡(jiǎn)化商品品種，有利于（A,控制生產(chǎn)；B,提高產(chǎn)量；C,降低成本；D.節(jié)約能源5.質(zhì)量、品種、效益三者之間（），體現(xiàn)有機(jī)的內(nèi)在聯(lián)系。A,互相依賴；B,互相制約；C.互相共存四、填空題word文檔可自由復(fù)制編輯.研究商品品種問題，不斷提高商品品種及其結(jié)構(gòu)與消費(fèi)需求及其結(jié)構(gòu)之間的（相符程度），具有重要的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和政治意義。.商品使用價(jià)值等于或優(yōu)于（社會(huì)必要標(biāo)準(zhǔn)），就容易被社會(huì)和消費(fèi)者接受。.價(jià)值規(guī)律著眼于（節(jié)約勞動(dòng)，降低成本），使其商品比別人的更便宜。.按（生產(chǎn)）上的分工，產(chǎn)品可劃分為物質(zhì)產(chǎn)品、精神產(chǎn)品和勞務(wù)產(chǎn)品。.按（流通）上的分工，商品可劃分為零售商品和非零售商品。.商品品種分類合理化的意義在于它能體現(xiàn)使用價(jià)值（滿足消費(fèi)需求）的程度。.商品品種的廣度是指具體商品類中的（變種（品種）數(shù)目）。.保持和開發(fā)相當(dāng)數(shù)量的（商品品種），是使社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展和人民生活質(zhì)量持續(xù)改善的客觀要求。.新商品要經(jīng)過（市場(chǎng)考驗(yàn)、評(píng)價(jià)），在競(jìng)爭(zhēng)中顯示出比老商品優(yōu)越，才能適應(yīng)市場(chǎng)需要，從而取代老商品。10.商品品種的（特征、商品品種的完善和合理化的）程度及其更新?lián)Q代的速度和比例，越來越成為一個(gè)國(guó)word文檔可自由復(fù)制編輯家生產(chǎn)力發(fā)展水平的重要標(biāo)志。五、簡(jiǎn)答題.試述商品品種、質(zhì)量和效益的關(guān)系。商品品種構(gòu)成效益的基礎(chǔ)，如果品種不對(duì)路，投入再多的勞動(dòng)或生產(chǎn)再多的產(chǎn)品，其經(jīng)濟(jì)效益都可能為零;商品質(zhì)量構(gòu)成效益的關(guān)鍵，品種雖對(duì)路，但質(zhì)量不合格，經(jīng)濟(jì)效益等于零。商品品種、質(zhì)量和效益三者的關(guān)系是有機(jī)的統(tǒng)一體，它們之間是相互依賴、相互制約的。求效益，就必須抓質(zhì)量，上品種；上品種，不抓質(zhì)量，品種自然被淘汰；抓質(zhì)量，不抓品種，質(zhì)量無法體現(xiàn)；抓質(zhì)量、上品種而不求效益，生產(chǎn)就失去了目的，質(zhì)量、品種自行消亡。.試述如何正確理解商品品種結(jié)構(gòu)合理化問題。商品品種結(jié)構(gòu)是否合理，實(shí)質(zhì)上是商品能否滿足廣大消費(fèi)者多樣化、多層次、專業(yè)化、特殊化、個(gè)性化的消費(fèi)需求問題，也是人們對(duì)商品的不同需要在質(zhì)的方面如何得到滿足的問題。商品品種結(jié)構(gòu)合理化的總原則是，商品品種結(jié)構(gòu)必須與人們的實(shí)際需要和消費(fèi)結(jié)構(gòu)及其變化相適應(yīng)。首先，商品品種必須與消費(fèi)需求相符合，即商品品種必須適應(yīng)不同社會(huì)階層、不同社會(huì)集團(tuán)、不同人群的消費(fèi)水平和消費(fèi)偏好。其次，隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的需要和消費(fèi)需求結(jié)構(gòu)會(huì)不斷發(fā)word文檔可自由復(fù)制編輯生變化，商品品種結(jié)構(gòu)也應(yīng)隨之變化和調(diào)整，以保證商品品種結(jié)構(gòu)與消費(fèi)需求及其結(jié)構(gòu)的相符程度達(dá)到最佳化。.試述如何正確理解商品品種齊全的問題。商品品種齊全，就是說，凡是商品消費(fèi)所需要的都應(yīng)該齊備，不應(yīng)缺門斷檔，這樣才能滿足消費(fèi)者多種多樣的需要。當(dāng)然，商品品種齊全應(yīng)該正確理解：1、是而非絕對(duì)的，即以大致能滿足消費(fèi)需要為準(zhǔn)則，不應(yīng)拘泥于樣樣齊備，一應(yīng)俱全，以免造成不必要的積壓；2、商品類別、品種、花色的數(shù)量并非固定不變，而應(yīng)隨消費(fèi)需求的發(fā)展和變化而調(diào)整；3、要集中精力保證人們需要的基本商品和主要品種；4、商品品種和消費(fèi)需求之間、商品品種花色和類別之間都存在著一定的比例關(guān)系，這是消費(fèi)結(jié)構(gòu)、購(gòu)買水平和投向所決定的。在滿足人們的需要時(shí)，只有商品的每單位生產(chǎn)成本和實(shí)現(xiàn)成本獲得最大利潤(rùn)，商品品種的多樣性才表現(xiàn)為最佳狀態(tài)。.試述商品品種合理增長(zhǎng)的規(guī)律。保持和開發(fā)相當(dāng)數(shù)量的商品品種，是使社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展和人民生活質(zhì)量持續(xù)改善的客觀要求。但是，商品品種也不能盲目發(fā)展和無限增加，一方面商品品種的開發(fā)和增長(zhǎng)必須建立在市場(chǎng)需要的基礎(chǔ)word文檔可自由復(fù)制編輯上，否則即使增加了，最終也會(huì)因沒有銷路而縮??；另一方面我們還應(yīng)該考慮如何用盡量少的商品品種來滿足盡可能多的消費(fèi)需要，也就是運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化原理如何科學(xué)合理地簡(jiǎn)化商品品種的問題，因?yàn)樯唐菲贩N簡(jiǎn)化無疑有利于生產(chǎn)控制、產(chǎn)量提高和降低成本。.試述商品品種新陳代謝的規(guī)律。消費(fèi)需求的結(jié)構(gòu)會(huì)因經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和變化，特別是購(gòu)買力的提高和投向的變化而變化，使原來一部分適應(yīng)市場(chǎng)需要的品種變成不適應(yīng)而被淘汰；同時(shí)，為了適應(yīng)市場(chǎng)的需要會(huì)有一些新的品種不斷地涌現(xiàn)出來，因而形成品種的新陳代謝規(guī)律。一般來講，商品品種更新的速度越快，更新的比例越大，市場(chǎng)上的新產(chǎn)品就越多，使用價(jià)值高的新商品和更先進(jìn)的商品就越多，能更好地滿足消費(fèi)者的需求。但是，決不能認(rèn)為商品品種更新的速度越快、比例越大越好。商品品種更新的最佳速度和比例的標(biāo)準(zhǔn)是：用于商品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)的每單位成本獲得所涉及商品的最高使用價(jià)值。按照行業(yè)或企業(yè)的特點(diǎn)、商品的種類、品種更新的類別等，商品品種更新的速度和比例是有差別的。六、自我小結(jié)通過對(duì)本章的學(xué)習(xí)，請(qǐng)你談?wù)剬?duì)主要內(nèi)容的理解和引發(fā)的一些體會(huì)。word文檔可自由復(fù)制編輯第四章商品質(zhì)量、名詞解釋.質(zhì)量一組固有特性滿足要求的程度。.商品質(zhì)量指商品的一組固有特性滿足明確規(guī)定的和通常隱含的需求或期望的程度。.現(xiàn)代商品質(zhì)量觀現(xiàn)代商品質(zhì)量觀應(yīng)當(dāng)包含自然質(zhì)量、無形質(zhì)量、社會(huì)質(zhì)量三個(gè)層次。自然質(zhì)量是指商品滿足消費(fèi)者明確和潛在需求的各種物質(zhì)性特性如化學(xué)特性、物理特性、功能等。無形質(zhì)量是指與商品有關(guān)的各種服務(wù)，如售前、售中、售后服務(wù)等。社會(huì)質(zhì)量是指商品從生產(chǎn)、流通、消費(fèi)、廢棄整個(gè)生命周期滿足全社會(huì)利益所必需的特性，如不污染。.質(zhì)量特征是指商品與要求有關(guān)的固有特性。.質(zhì)量指標(biāo)商品質(zhì)量特性通常需要各種數(shù)量指標(biāo)來表示，這些數(shù)量指標(biāo)稱為商品質(zhì)量指標(biāo)。二、單項(xiàng)選擇題.商品質(zhì)量是商品學(xué)研究的（ ）。word文檔可自由復(fù)制編輯

兒中心內(nèi)容；B.主要內(nèi)容；C.突出內(nèi)容.商品要想能夠符合規(guī)定和隱含要求，通常要靠若干個(gè)（ ）才能達(dá)成。A.計(jì)量數(shù)據(jù);B.A.計(jì)量數(shù)據(jù);B.質(zhì)量特性;C.技術(shù)標(biāo)準(zhǔn).在商品質(zhì)量評(píng)價(jià)和管理過程中，要盡量選擇對(duì)質(zhì)量有（ ）的特性。A.相關(guān)作用；B.決定作用；C.影響作用.商品標(biāo)準(zhǔn)中所反映的質(zhì)量特性，大多數(shù)是（ ）。A.真實(shí)質(zhì)量特性；B.代用質(zhì)量特性；C.附加質(zhì)量特性.（ ）是進(jìn)入市場(chǎng)的通行證。A.花色；B.品種；C,質(zhì)量.（ ）是指商品為滿足一定的用途所必須具備的各種性能。A.有用性；B.使用性；C.應(yīng)用性.（ ）是指商品在儲(chǔ)存、流通和使用過程中保證人身安全和健康不受傷害的能力。A.安全性；B.衛(wèi)生性；C?安全衛(wèi)生性.（ ）是指商品在規(guī)定條件下和規(guī)定時(shí)間內(nèi)，完成規(guī)定功能的能力。A.可用性；B.可靠性；C.穩(wěn)定性.（ ）是指商品在發(fā)生故障后，能被迅速修好并恢復(fù)其功能的能力。word文檔可自由復(fù)制編輯

A.可用性；B.完好性；C,可維修性.（ ）質(zhì)量是優(yōu)質(zhì)與低成本的統(tǒng)一。A,最適;B.A,最適;B.最佳;C.可靠.（ ）是商品開發(fā)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)。A.市場(chǎng)調(diào)研；B.商品信息；C.技術(shù)培訓(xùn).在不影響商品質(zhì)量的前提下，選用（ ）時(shí)還應(yīng)考慮資源的合理使用和綜合利用。A.原料；B.工藝；C.設(shè)備.在質(zhì)量形成和實(shí)現(xiàn)過程中，每一個(gè)環(huán)節(jié)的（ ），對(duì)于下一個(gè)環(huán)節(jié)又是事前的控制。A.把關(guān)；B,檢驗(yàn)；C.改進(jìn).使用過的商品及其包裝物作為廢棄物對(duì)環(huán)境的影響，應(yīng)納入到（ ）中。A.商品質(zhì)量指標(biāo)體系；B.經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)體系；C.環(huán)境綜合指標(biāo)體系.在影響商品質(zhì)量的各種因素中，（）是決定性因素。A.環(huán)境條件；B.工藝技術(shù)；C.原材料；D.人的作用三、多項(xiàng)選擇題.質(zhì)量概念的產(chǎn)生和演變，取決于（ ）的發(fā)展程度。A.技術(shù)；B,經(jīng)濟(jì)；C.社會(huì)；D.管理word文檔可自由復(fù)制編輯.人們對(duì)商品質(zhì)量的認(rèn)識(shí)和理解，是隨著（ ）而變化的。A.生產(chǎn)環(huán)境；B.社會(huì)生產(chǎn)；C.經(jīng)濟(jì)發(fā)展；D.技術(shù)進(jìn)步3.商品質(zhì)量往往綜合反映出一個(gè)國(guó)家（ ）水平的整體實(shí)力。A.經(jīng)濟(jì)；B.科技；C.教育；D.管理.（ ）是構(gòu)成商品的原始物質(zhì)。A.包裝物；B.原材料；C,零部件；0.半成品.質(zhì)量檢驗(yàn)的好壞主要取決于（ ）的質(zhì)量。A.檢測(cè)方法；B,檢測(cè)量具；C,檢測(cè)儀器；D.檢測(cè)環(huán)境四、填空題.質(zhì)量的概念是動(dòng)態(tài)的，其內(nèi)涵隨著（科技的進(jìn)步以及人們生活方式和觀念的改變）而不斷擴(kuò)展。.隨著全民質(zhì)量管理的深入，質(zhì)量概念從產(chǎn)品質(zhì)量、工作質(zhì)量擴(kuò)展到（服務(wù)質(zhì)量）。.商品質(zhì)量指標(biāo)是商品各項(xiàng)（數(shù)量）指標(biāo)的綜合。.世界質(zhì)量大會(huì)把21世紀(jì)稱為（質(zhì)量世紀(jì)）。.競(jìng)爭(zhēng)的核心在于技術(shù)進(jìn)步和管理進(jìn)步，并集中反映在（商品質(zhì)量）上。.（環(huán)境友好性）是指商品在整個(gè)生命周期對(duì)環(huán)境的污染或?qū)ι鷳B(tài)的破壞應(yīng)盡可能的少。.商品包裝是商品不可缺少的（附加物）。word文檔可自由復(fù)制編輯.商品都有一定的使用范圍和使用條件，使用中只有（遵從其使用范圍和條件），才能發(fā)揮商品的正常功能。.為了保證商品質(zhì)量并延長(zhǎng)使用壽命，除了掌握正確的使用方法外，還要（具備一定的日常維護(hù)保養(yǎng)商品的知識(shí)）。.商品及其包裝物的廢棄物，是否（容易處理以及是否對(duì)環(huán)境有害），將成為決定商品質(zhì)量的又一重要因素。五、簡(jiǎn)答題.試述質(zhì)量概念的演變。質(zhì)量概念的演變歷程如下：在工業(yè)社會(huì)初期，質(zhì)量的概念主要是指產(chǎn)品的“性能”。質(zhì)量概念的第一次擴(kuò)展是在工業(yè)化生產(chǎn)相對(duì)發(fā)達(dá)的20世紀(jì)60年代，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，質(zhì)量從單純的產(chǎn)品性能擴(kuò)展到考慮顧客需求的“適用性”。質(zhì)量概念的第二次擴(kuò)展是從單純的產(chǎn)品質(zhì)量擴(kuò)展到包括過程在內(nèi)的“工作質(zhì)量”。質(zhì)量概念從產(chǎn)品深入到了形成產(chǎn)品的過程。隨著全面質(zhì)量管理的深入，質(zhì)量概念從產(chǎn)品質(zhì)量、工作質(zhì)量擴(kuò)展到服務(wù)質(zhì)量。質(zhì)量從工商業(yè)擴(kuò)展到了整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域。隨著全球環(huán)境狀況的惡化和人類對(duì)環(huán)境問題的日益關(guān)注，質(zhì)量概念又突破了原來只與生產(chǎn)者和消費(fèi)者相關(guān)word文檔可自由復(fù)制編輯的局限，建立了包括相關(guān)方影響的新概念，使質(zhì)量進(jìn)一步與社會(huì)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展聯(lián)系在一起。.試述提高商品質(zhì)量的意義。目前質(zhì)量問題已成為各國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要戰(zhàn)略問題。商品質(zhì)量往往綜合地反映出一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)、科技、教育和管理整體實(shí)力。隨著科技進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，商品競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，競(jìng)爭(zhēng)的核心在于技術(shù)創(chuàng)新和管理進(jìn)步，并集中反映在商品質(zhì)量上。質(zhì)量成為商品進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，成為實(shí)現(xiàn)國(guó)家經(jīng)濟(jì)順利發(fā)展的主要手段。因此，保證和提高商品質(zhì)量對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的騰飛和人民生活的改善具有十分重要的意義。.試述對(duì)有形商品的質(zhì)量要求。對(duì)有形商品的質(zhì)量要求可概括為：使用性能，安全衛(wèi)生性；使用壽命；可信性；環(huán)境友好性；審美性；經(jīng)濟(jì)性；信息性和可追溯性。.試述對(duì)服務(wù)性商品的質(zhì)量要求。對(duì)服務(wù)性商品的質(zhì)量要求主要有：功能性；時(shí)間性；文明性；安全性；舒適性；經(jīng)濟(jì)性。.舉例說明影響有形商品質(zhì)量的主要因素。影響有形商品質(zhì)量的主要因素有：1、人的因素：這是最本、最重要的因素。主要包括人的質(zhì)量意識(shí)、責(zé)任感、事業(yè)心、文化修養(yǎng)、技術(shù)水平和質(zhì)量管理水平等。word文檔可自由復(fù)制編輯2、生產(chǎn)過程中影響商品質(zhì)量的因素：市場(chǎng)調(diào)研；產(chǎn)品或服務(wù)設(shè)計(jì)；原材料質(zhì)量；生產(chǎn)工藝和設(shè)備質(zhì)量；質(zhì)量檢驗(yàn)與包裝。3、流通過程中影響商品質(zhì)量的因素：運(yùn)輸裝卸；倉庫儲(chǔ)存；銷售服務(wù)。4、使用過程中影響商品質(zhì)量的因素：使用范圍和條件；使用方法和維護(hù)保養(yǎng)；廢棄處理。（自己舉例）六、自我小結(jié)通過對(duì)本章的學(xué)習(xí)，請(qǐng)你談?wù)剬?duì)主要內(nèi)容的理解和引發(fā)的一些體會(huì)。第五章商品質(zhì)量管理一.單項(xiàng)選擇（每題1分，共15分）.不是在質(zhì)量管理中相應(yīng)開展的活動(dòng)是（）A.依靠工人B.自我控制C.QC小組D.PDCA.（ ）是指達(dá)到結(jié)果與所有資源之間的關(guān)系。A.質(zhì)量B.原則C.效率D.有效性.質(zhì)量控制是（ ）A.動(dòng)態(tài)的B.靜態(tài)的C.相對(duì)的D.動(dòng)靜結(jié)合.（ ）是組織的最高管理者，可以是一個(gè)人或一個(gè)組人。A.策劃人B.領(lǐng)導(dǎo)者C.基層工作人員D.檢驗(yàn)員.小冊(cè)子不包括（ ）指導(dǎo)性文件A.《質(zhì)量管理原則》word文檔可自由復(fù)制編輯B.《選擇和使用指南》C.《小型組織實(shí)施指南》D.《質(zhì)量經(jīng)濟(jì)管理原則》.不是質(zhì)量策劃的主要內(nèi)容是（ ）兒確定顧客的需求B.開發(fā)可以滿足顧客需求的產(chǎn)品C.開發(fā)出能生產(chǎn)所需產(chǎn)品的生產(chǎn)程序D.明確5WH問題.排列圖法又稱為（ ），是找出影響質(zhì)量因素的一種基本方法，也是加工整理數(shù)據(jù)的一種重要方法。A.帕累托圖法B.頻數(shù)分布圖法C.管理圖法D.相關(guān)圖法.散布圖將有關(guān)數(shù)據(jù)列出，并用（ ）填在坐標(biāo)上，觀察兩因素之間的關(guān)系。A.面 B.線 C,點(diǎn)D.表.哪一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)不是1987年3月正式頒布的標(biāo)準(zhǔn)（ ）A.ISO9000B.ISO9001C.ISO9002D.ISO9858.不是質(zhì)量改進(jìn)的主要內(nèi)容包括（ ）A.提供控制手段，以保持其有效性8.確定改進(jìn)對(duì)象，組織診斷，尋找改進(jìn)機(jī)會(huì)word文檔可自由復(fù)制編輯C.測(cè)定實(shí)際質(zhì)量特性D.證明這些方法有效，并在質(zhì)量管理體系文件中體現(xiàn)11.（ ）是質(zhì)量管理的重要手段A.數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法B.質(zhì)量改進(jìn)C.質(zhì)量管理體系D.運(yùn)籌學(xué)方法12.統(tǒng)計(jì)質(zhì)量管理階段，（ ）是制定戰(zhàn)時(shí)的國(guó)防標(biāo)準(zhǔn)A.《質(zhì)量控制指南體系》B.《數(shù)據(jù)分析的控制圖法》C.《ISO9000》D.《QC小組》13.1924年美國(guó)貝爾電話研究所的統(tǒng)計(jì)學(xué)家休哈特博士提出了（ ）的概念A(yù),預(yù)防缺陷B.零庫存C.準(zhǔn)時(shí)制生產(chǎn)D.TQM.質(zhì)量策劃不同于（ ），質(zhì)量策劃強(qiáng)調(diào)的是一系列活動(dòng)。A.質(zhì)量控制B.質(zhì)量管理C.質(zhì)量計(jì)劃D.質(zhì)量方針.質(zhì)量方針承諾的對(duì)象是與企業(yè)利益關(guān)系一致的各個(gè)相關(guān)方，最重要的對(duì)象是（ ）A.社會(huì)B.供方C.員工D.顧客word文檔可自由復(fù)制編輯

二.多項(xiàng)選擇（每題2分，共10分）.PDCA循環(huán)的基本特點(diǎn)是（ ）A,大環(huán)套小環(huán)，相互促進(jìn)B.小環(huán)套大環(huán)，相互促進(jìn)C.PDCA循環(huán)每循環(huán)一次產(chǎn)品質(zhì)量就提高一步D.PDCA循環(huán)每循環(huán)一次產(chǎn)品質(zhì)量就降低一步E.PDCA循環(huán)每循環(huán)一次產(chǎn)品質(zhì)量不變.質(zhì)量管理的概念大致經(jīng)歷了幾個(gè)階段（A.質(zhì)量檢驗(yàn)階段B.統(tǒng)計(jì)質(zhì)量管理階段C.全面質(zhì)量管理階段D.質(zhì)量改進(jìn)E.全員的管理3.質(zhì)量管理中常用的統(tǒng)計(jì)方法有（ ）A.分類法8,直方圖法C.控制圖法D.因果分析圖法 E.散布圖法4.ISO9000的核心標(biāo)準(zhǔn)包括（）A.《質(zhì)量管理體系----基礎(chǔ)和術(shù)語》B.《質(zhì)量管理體系一要求》C.《質(zhì)量管理體系B.《質(zhì)量管理體系一要求》C.《質(zhì)量管理體系一業(yè)績(jī)改進(jìn)指南》D.《質(zhì)量和環(huán)境管理體系審核指南》E.《質(zhì)量管理體系----質(zhì)量計(jì)劃指南》word文檔可自由復(fù)制編輯5.統(tǒng)計(jì)判斷按其工程程序可分為（ ）A.統(tǒng)計(jì)調(diào)查和整理B.審核C.統(tǒng)計(jì)分析D.統(tǒng)計(jì)判斷E.檢驗(yàn)三.填空題（每空1分，共10分）.統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制就是依據(jù)數(shù)理統(tǒng)計(jì)的原理，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行控制。一.ISO9000_的主體是四個(gè)核心標(biāo)準(zhǔn)，另外，還包括其他標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)報(bào)告、小冊(cè)子等，但都屬于其附屬物。.質(zhì)量檢驗(yàn)屬于“事后把關(guān)”，即使查出了廢次品，既成事實(shí)的損失也往往難以挽回。.質(zhì)量策劃.質(zhì)量控制.質(zhì)量改進(jìn)的管理模式稱為朱蘭三部曲。.統(tǒng)計(jì)調(diào)查分析表法是利用調(diào)查分析表法，來進(jìn)行數(shù)據(jù)整理和粗略分析的一種最常用.最簡(jiǎn)單的方法。四.名詞解釋（每題3分，共30分）.質(zhì)量管理在質(zhì)量方面指揮和控制組織的協(xié)調(diào)的活動(dòng)。.全面質(zhì)量管理word文檔可自由復(fù)制編輯一個(gè)組織以質(zhì)量為中心，以全員參與為基礎(chǔ)，目的在于通過讓顧客滿意和本組織所有成員及社會(huì)受益而達(dá)到長(zhǎng)期成功的管理途徑。.質(zhì)量策劃是質(zhì)量管理的一部分，它致力于制定質(zhì)量目標(biāo)并規(guī)定必要的運(yùn)行過程和相關(guān)資源以實(shí)現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)。.質(zhì)量控制也是質(zhì)量管理的一部分，它致力于滿足質(zhì)量要求。.質(zhì)量改進(jìn)是組織為更好地滿足顧客不斷變化的需要和期望，而改善產(chǎn)品或服務(wù)的特性和（或）提高用于生產(chǎn)和交付產(chǎn)品（服務(wù)）的過程的有效性和效率的活動(dòng)。.PDCA循環(huán)是美國(guó)質(zhì)量管理專家戴明博士首先提出的，又稱戴明環(huán)。其含義是質(zhì)量管理分為四個(gè)階段，即計(jì)劃（plan）、執(zhí)行（do）、檢查（check）、處理（action）。在質(zhì)量管理活動(dòng)中，要求把各項(xiàng)工作按照作出計(jì)劃、計(jì)劃實(shí)施、檢查實(shí)施效果，然后將成功的納入標(biāo)準(zhǔn)，不成功的留待下一循環(huán)去解決的工作方法，這是質(zhì)量管理的基本方法，也是企業(yè)管理各項(xiàng)工作的一般規(guī)律。.全社會(huì)推動(dòng)指要使全面質(zhì)量管理深入持久地開展下去，并取得良word文檔可自由復(fù)制編輯好的效果，不能把工作局限于企業(yè)內(nèi)部，而需要全社會(huì)的重視，需要質(zhì)量立法認(rèn)證和監(jiān)督，進(jìn)行宏觀上的控制引導(dǎo)，即需要全社會(huì)的推動(dòng)。.質(zhì)量方針指由組織的最高管理者正式發(fā)布的關(guān)于質(zhì)量方面的全部意圖和方向。.全員是企業(yè)全體人員都要參與，人人有責(zé)。.全過程是相對(duì)于制造過程而言，就是要求把質(zhì)量活動(dòng)貫穿于產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生、形成和實(shí)現(xiàn)的全過程。.簡(jiǎn)答題(每題5分，共30分).簡(jiǎn)述ISO9000列舉了建立.實(shí)施并完善質(zhì)量管理體系的八個(gè)步驟？ISO9000列舉了建立、實(shí)施并完善質(zhì)量管理體系的八個(gè)步驟(1)確定顧客和相關(guān)方的需求和期望(2)建立組織的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)⑶確定實(shí)現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)必需的過程和職責(zé)(4)確定和提供實(shí)現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)必需的資源⑸規(guī)定測(cè)量每個(gè)過程的有效性和效率的方法(6)應(yīng)用這些方法確定每個(gè)過程的有效性和效率word文檔可自由復(fù)制編輯（7）確定防止不合格并消除產(chǎn)生原因的措施（8）建立和應(yīng)用持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量管理體系的過程.簡(jiǎn)述8項(xiàng)質(zhì)量管理原則？8項(xiàng)質(zhì)量管理原則包括：以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)；領(lǐng)導(dǎo)作用；全員參與；過程方法；管理的系統(tǒng)方法；持續(xù)改進(jìn)；基于事實(shí)的決策方法；與供方的互利關(guān)系。.簡(jiǎn)述PDCA循環(huán)的四個(gè)階段八個(gè)步驟？PDCA循環(huán)的四個(gè)階段八個(gè)步驟如下：1、計(jì)劃階段。主要任務(wù)是制定計(jì)劃。計(jì)劃分四個(gè)步驟：（1）分析現(xiàn)狀，找出所存在的質(zhì)量問題；（2）找出產(chǎn)生問題的原因或影響因素；（3）找出原因（或影響因素）中的主要原因（主要影響因素）；（4）針對(duì)主要原因制定解決問題的措施計(jì)劃。2、執(zhí)行階段。這一階段的任務(wù)是執(zhí)行計(jì)劃，落實(shí)具體措施。3、檢查階段。它的任務(wù)是檢查計(jì)劃的執(zhí)行情況，調(diào)查計(jì)劃執(zhí)行的效果，將工作結(jié)果和計(jì)劃對(duì)比，得出經(jīng)驗(yàn)，找出問題。4、處理階段。其任務(wù)是把執(zhí)行的結(jié)果進(jìn)行處理總結(jié)。.簡(jiǎn)述在統(tǒng)計(jì)調(diào)查分析表法中，最常用的方法有哪些？在統(tǒng)計(jì)調(diào)查分析表法中，最常用的方法有以下幾種：調(diào)查缺陷位置的統(tǒng)計(jì)調(diào)查分析表法；工序內(nèi)質(zhì)量特性分布統(tǒng)計(jì)調(diào)查表；按不合格項(xiàng)分類的統(tǒng)計(jì)調(diào)查表；其word文檔可自由復(fù)制編輯他統(tǒng)計(jì)調(diào)查表。.簡(jiǎn)述全面質(zhì)量管理具體表現(xiàn)在哪幾點(diǎn)？全面質(zhì)量管理被稱為質(zhì)量管理的最高境界。具體表現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：1、全面質(zhì)量管理是一種管理途徑，不是某種簡(jiǎn)單的方法，也不是某種模式或框架；2、全面質(zhì)量管理強(qiáng)調(diào)一個(gè)組織必須以質(zhì)量為中心來開展活動(dòng)，其他管理職能不能取代質(zhì)量管理的中心地位；3、全面質(zhì)量管理強(qiáng)調(diào)組織內(nèi)最高管理者的強(qiáng)有力和持續(xù)的領(lǐng)導(dǎo)和參與，同時(shí)要求所有部門和所有層次的人員投入到各種質(zhì)量活動(dòng)中去；4、全面質(zhì)量管理強(qiáng)調(diào)全員的教育和培訓(xùn)；5、全面質(zhì)量管理強(qiáng)調(diào)讓顧客滿意，使包括本組織內(nèi)的所有相關(guān)方都受益；6、全面質(zhì)量管理強(qiáng)調(diào)謀求長(zhǎng)期的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。.簡(jiǎn)述在實(shí)施與供方的互利關(guān)系原則中，應(yīng)當(dāng)采取那些措施？在實(shí)施與供方的互利關(guān)系原則中，應(yīng)當(dāng)采取的措施有:1、選擇和確定供方；2、平衡短期利益和長(zhǎng)期利益；3、建立暢通的溝通渠道，開誠(chéng)布公地交流；4、與重要供方共享某些技術(shù)、信息和其他資源；5、開展聯(lián)合改進(jìn)活動(dòng)，包括技術(shù)革新、產(chǎn)品開發(fā)等；6、鼓勵(lì)和承認(rèn)供方的改進(jìn)成果。.主觀題目（每題1分，共5分）word文檔可自由復(fù)制編輯1.ISO9000與TQM的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)？ISO9000與TQM的相同點(diǎn)：從本質(zhì)上講，二者有著共同的理論基礎(chǔ)，它們的相同點(diǎn)體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1、原理相同。TQM認(rèn)為產(chǎn)品質(zhì)量的產(chǎn)生、形成和實(shí)現(xiàn)遵循朱蘭質(zhì)量螺旋。ISO9000中指出質(zhì)量體系建立所依據(jù)的原理是質(zhì)量環(huán)，兩者的原理是相同的。2、強(qiáng)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)的作用。TQM要求最高領(lǐng)導(dǎo)者強(qiáng)有力和持續(xù)的領(lǐng)導(dǎo)。在ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)中首先就規(guī)定了管理者的職責(zé)。兩者都要求組織的管理者要親自組織實(shí)施。3、指導(dǎo)思想相同。兩者都貫徹以下思想：系統(tǒng)管理、用戶服務(wù)、預(yù)防為主、過程質(zhì)量、質(zhì)量與經(jīng)濟(jì)統(tǒng)一、用事實(shí)和數(shù)據(jù)說話等。在采用方法上是相通的，在具體做法上也是相近的，但二者仍存在一些不同點(diǎn)：1、控制范圍不同。TQM強(qiáng)調(diào)全員參與，對(duì)全過程的控制，幾乎包含所有部門的工作職能。ISO9000是對(duì)直接影響產(chǎn)品質(zhì)量的職能部門進(jìn)行控制。2、ISO9000是國(guó)際公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)，可以用于認(rèn)證，也可以用于企業(yè)內(nèi)部管理。而TQM是組織結(jié)合自身特點(diǎn)而自行制定，自我約束的內(nèi)部管理制度，不是標(biāo)準(zhǔn)，各國(guó)在具體運(yùn)用上有自身的特點(diǎn)。第六章商品標(biāo)準(zhǔn)word文檔可自由復(fù)制編輯一、填空題1、標(biāo)準(zhǔn)以產(chǎn)生的基礎(chǔ)是科學(xué)技術(shù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的綜合成果。2、涉及保障人體健康，、人身、財(cái)產(chǎn)安全的標(biāo)準(zhǔn)及法律、行政法規(guī)規(guī)定強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)均為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)3、標(biāo)準(zhǔn)化的活動(dòng)中，商品標(biāo)準(zhǔn)化是整個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)中的重要組成部分。4、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)都是推薦性標(biāo)準(zhǔn)，但因其較高的權(quán)威性和科學(xué)性各國(guó)自愿采納。5、商品標(biāo)準(zhǔn)化的基本原理包括統(tǒng)一原理、簡(jiǎn)化原理、協(xié)調(diào)原理、最優(yōu)化原理6、當(dāng)今的國(guó)際貿(mào)易存在兩種障礙，一是關(guān)稅壁壘、二是非關(guān)稅壁壘。7、標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)濟(jì)效果是相對(duì)值，經(jīng)濟(jì)效益是絕對(duì)值，表明收益的大小。三單選題1、標(biāo)準(zhǔn)是一定范圍內(nèi)共同使用和重復(fù)使用的一種（ ）文件。A、強(qiáng)制性B、技術(shù)性C、規(guī)范性D、邏輯性2、我國(guó)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)為（）A、GBB、GB/T C、DB D、ISO3、GB/T3856-2007是（）代號(hào)。word文檔可自由復(fù)制編輯

A、推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)BA、推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)B、推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)口、地方標(biāo)準(zhǔn)4、對(duì)已有產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)，鼓勵(lì)制定（ ）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。A、參照B、等同C、低于 D、高于.按標(biāo)準(zhǔn)的約束性，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是（ ）。A.管理標(biāo)準(zhǔn) B.推薦性標(biāo)準(zhǔn) C.文件標(biāo)準(zhǔn)D.強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn).國(guó)際貿(mào)易中，一些難以用文字表達(dá)商品質(zhì)量的產(chǎn)品，如土特產(chǎn)、某些工藝品，常常使用（ ）作為交貨和驗(yàn)收的依據(jù)。A.技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)B.文件標(biāo)準(zhǔn) C.實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)D.強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)7、按（ ），商品標(biāo)準(zhǔn)可分為文件標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)A、標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)象的內(nèi)容B、標(biāo)準(zhǔn)的表達(dá)形式C、標(biāo)準(zhǔn)的約束性D、標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍8、在下列選項(xiàng)中，（ ）是商品標(biāo)準(zhǔn)的中心內(nèi)容A、確定商品分類 B、規(guī)定商品的技術(shù)要求C、說明標(biāo)準(zhǔn)所使用的對(duì)象 D、規(guī)定抽樣辦法和試驗(yàn)方法word文檔可自由復(fù)制編輯9、對(duì)同一類產(chǎn)品中的一組產(chǎn)品同時(shí)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的一種形式是（ ）。A、簡(jiǎn)化B、統(tǒng)一化C、系列化 D、通用化10、在國(guó)際貿(mào)易中與標(biāo)準(zhǔn)化和認(rèn)證有關(guān)的貿(mào)易壁壘是（ ）。A、關(guān)稅壁壘B、貿(mào)易技術(shù)壁壘C、貿(mào)易經(jīng)濟(jì)壁壘D、類關(guān)稅壁壘11、在商品標(biāo)準(zhǔn)化的形式中，簡(jiǎn)化是指在一定范圍內(nèi)縮減商品的（）A、數(shù)量B、比例C、層次D、類型數(shù)目12、在標(biāo)準(zhǔn)化的形式中，通用化要以（）為前提A、互換性B、組合型C、模數(shù)化D、一致性13、在標(biāo)準(zhǔn)化得形式中，統(tǒng)一化的實(shí)質(zhì)是使商品的形式、功效或其他技術(shù)特征具有（）A、整體性B、一致性C、互換性D、組合性14、在下列選項(xiàng)中，（）是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)通常采用的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)A、ISO B、IECC、END、BSE、ANSI三、多選題1、根據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)化法》，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)劃分為（ ）等幾個(gè)級(jí)別word文檔可自由復(fù)制編輯

A、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) B、部準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)C、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)D、地方標(biāo)準(zhǔn)E、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2、按照標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍，商品標(biāo)準(zhǔn)可劃分為（）A、文件標(biāo)準(zhǔn)B、實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)C、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)D、生產(chǎn)型標(biāo)準(zhǔn)E、貿(mào)易型標(biāo)準(zhǔn)3、在商品標(biāo)準(zhǔn)化的形式中，系列化是使某一類商品系統(tǒng)的（）的標(biāo)準(zhǔn)化形式A、結(jié)構(gòu)統(tǒng)一B、結(jié)構(gòu)優(yōu)化C、結(jié)構(gòu)互換D、結(jié)構(gòu)精煉E功能最佳4、地方標(biāo)準(zhǔn)是指在沒有（ ）的情況下，需要在某一地區(qū)內(nèi)統(tǒng)一制定和使用的標(biāo)準(zhǔn)。A、A、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)B、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)C、部標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)D、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)E、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)5、在下列選項(xiàng)中，（）屬于傳統(tǒng)的非關(guān)稅貿(mào)易壁壘。A、進(jìn)口配額制 B、反補(bǔ)貼 C、進(jìn)口許可證制D、技術(shù)壁壘E、反傾銷6、地方標(biāo)準(zhǔn)的范圍主要包括（ ）A、工業(yè)產(chǎn)品安全衛(wèi)生要求B、有地方特色的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)C、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)word文檔可自由復(fù)制編輯D、工業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)四、名詞解釋1、商品標(biāo)準(zhǔn)指為保證商品能滿足人們的基本需要，對(duì)商品必須達(dá)到的某些或全部要求所制定的標(biāo)準(zhǔn)，主要有標(biāo)準(zhǔn)名稱與編號(hào)、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、要求、抽樣、試驗(yàn)方法、分類和標(biāo)記、標(biāo)志標(biāo)簽和包裝、規(guī)范性附錄等內(nèi)容。2、商品標(biāo)準(zhǔn)化是整個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)中的重要組成部分，它是在商品生產(chǎn)和流通的各個(gè)環(huán)節(jié)中制定、發(fā)布以及推行商品標(biāo)準(zhǔn)的活動(dòng)。3、貿(mào)易技術(shù)壁壘是指國(guó)際貿(mào)易中商品進(jìn)出口國(guó)在實(shí)施貿(mào)易進(jìn)口管制時(shí)通過頒布法律、法令、條例、規(guī)定，建立技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證制度、檢驗(yàn)制度等方式，對(duì)國(guó)外進(jìn)出口產(chǎn)品制定過分嚴(yán)格的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)、商品包裝和標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)，從而提高進(jìn)口產(chǎn)品的技術(shù)要求，增加進(jìn)口難度，最終達(dá)到限制進(jìn)口目的的一種非關(guān)稅壁壘措施。4、商品分級(jí)根據(jù)商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（包括實(shí)物質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)）和實(shí)際質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果，將同種商品區(qū)分為若干等級(jí)的工作，稱為商word文檔可自由復(fù)制編輯品分級(jí)。四、簡(jiǎn)答題1、“標(biāo)準(zhǔn)”概念有哪幾方面的含義？標(biāo)準(zhǔn)是指為了在一定的范圍內(nèi)獲得最佳秩序，經(jīng)協(xié)商一致制定并由公認(rèn)機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，共同使用的和重復(fù)使用的一種規(guī)范性文件。在理解標(biāo)準(zhǔn)定義時(shí)要注意把握以下幾點(diǎn)：1、標(biāo)準(zhǔn)是針對(duì)某類事物所作的技術(shù)規(guī)范，規(guī)范人們的行為并使之盡量符合客觀的自然規(guī)律和技術(shù)法則；2、重復(fù)性是指事物的反復(fù)性特征，只有當(dāng)它們反復(fù)出現(xiàn)和應(yīng)用時(shí)，對(duì)該事物才有制定標(biāo)準(zhǔn)的必要；3、標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生的基礎(chǔ)是科學(xué)技術(shù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的綜合成果；4、標(biāo)準(zhǔn)形成的程序是體現(xiàn)上述成果的標(biāo)準(zhǔn)須經(jīng)有關(guān)各利益方共同協(xié)商一致，再由公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)或團(tuán)體批準(zhǔn)，最后以特定文件形式公開發(fā)布；5、標(biāo)準(zhǔn)的目的是在一定范圍內(nèi)，通過技術(shù)規(guī)范建立起有利于社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的最佳生產(chǎn)秩序、技術(shù)秩序和市場(chǎng)秩序，從而促進(jìn)最佳社會(huì)效益。2、我國(guó)商品標(biāo)準(zhǔn)如何分級(jí)？它們之間有何關(guān)系？根據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)化法》，我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)劃分為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)四級(jí)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是指由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化主管機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)發(fā)布，對(duì)國(guó)家經(jīng)濟(jì)、技術(shù)發(fā)展有重大意義，必須在全國(guó)范圍內(nèi)統(tǒng)word文檔可自由復(fù)制編輯一的標(biāo)準(zhǔn)。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是指在沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的情況下，需要在行業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一制定和實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不能與有關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相抵觸，已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的不再制定這類標(biāo)準(zhǔn)。已制定有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，在發(fā)布實(shí)施相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)后，該標(biāo)準(zhǔn)即行廢止。地方標(biāo)準(zhǔn)是指在沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的情況下，需要在某地區(qū)內(nèi)統(tǒng)一制定和使用的標(biāo)準(zhǔn)。在公布和實(shí)施相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之后，該項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)即行廢止。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是指由企業(yè)制定發(fā)布，在該企業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一使用的標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品在沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，作為企業(yè)組織生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的依據(jù)。已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，企業(yè)也可以制定嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)控企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以提高產(chǎn)品質(zhì)量水平，保證產(chǎn)品質(zhì)量超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)甚至國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的要求。3、商品標(biāo)準(zhǔn)的制定原則有哪些？商品標(biāo)準(zhǔn)的制定原則有：1、貫徹國(guó)家的有關(guān)方針、政策、法律、法規(guī)；2、充分考慮消費(fèi)需求和社會(huì)需求;3、有利于保障安全和人民的身體健康；4、技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理；5、有利于合理開發(fā)和利用國(guó)家資源、保護(hù)word文檔可自由復(fù)制編輯自然資源和生態(tài)環(huán)境；6、積極采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，充分考慮對(duì)外經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作和貿(mào)易的需要;7、協(xié)調(diào)統(tǒng)一，完整配套，軍民通用；8、掌握制定商品標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)機(jī)，并根據(jù)科技發(fā)展和經(jīng)濟(jì)建設(shè)的需要適時(shí)修訂。4、標(biāo)準(zhǔn)化的的作用有哪些？標(biāo)準(zhǔn)化的的作用有1、標(biāo)準(zhǔn)化是現(xiàn)代化商品生產(chǎn)和流通的必要前提，是鞏固和發(fā)展專業(yè)化協(xié)作生產(chǎn)的基本條件；2、標(biāo)準(zhǔn)化是建立最佳秩序，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化科學(xué)管理以及全面質(zhì)量管理的基礎(chǔ)；3、標(biāo)準(zhǔn)化是提高商品質(zhì)量和合理發(fā)展商品品種，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的技術(shù)保證;4、標(biāo)準(zhǔn)化是合理利用國(guó)家資源、保護(hù)環(huán)境、增產(chǎn)節(jié)約、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)全面發(fā)展和提高社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益的有效手段；5、標(biāo)準(zhǔn)化是積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，推廣應(yīng)用新技術(shù)，促進(jìn)技術(shù)進(jìn)步的橋梁；6、標(biāo)準(zhǔn)化是國(guó)家經(jīng)濟(jì)、技術(shù)交流的紐帶和國(guó)際貿(mào)易的調(diào)節(jié)工具。5、簡(jiǎn)述商品標(biāo)準(zhǔn)化的形式與方法有哪些？各自的特點(diǎn)是什么？商品標(biāo)準(zhǔn)化的形式與方法主要有：簡(jiǎn)化；統(tǒng)一化；系列化；通用化；組合化和模數(shù)化。簡(jiǎn)化是在一定范圍內(nèi)縮減商品的類型數(shù)目，使之在既定時(shí)間內(nèi)滿足一定需要的商品標(biāo)準(zhǔn)化形式。統(tǒng)一化是word文檔可自由復(fù)制編輯把同類商品兩種以上的表現(xiàn)形式歸并為一種或限定在一定范圍內(nèi)的商品標(biāo)準(zhǔn)化形式。系列化是對(duì)同一類商品中的一組商品同時(shí)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的一種形式。通用化是在相互獨(dú)立的系統(tǒng)中，選擇和確定具有功能互換性或尺寸互換性的子系統(tǒng)或功能單元的標(biāo)準(zhǔn)化形式。通用化要以互換性為前提。組合化是按照標(biāo)準(zhǔn)化的原則，設(shè)計(jì)并制造出一系列通用性較強(qiáng)的單元，根據(jù)需要組合成不同用途的商品的一種標(biāo)準(zhǔn)化形式。模數(shù)化是指在系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、計(jì)算和結(jié)構(gòu)布局中，制定和使用尺寸協(xié)調(diào)的標(biāo)準(zhǔn)模數(shù)的活動(dòng)。六、綜合題1、通過商品標(biāo)準(zhǔn)化與國(guó)際貿(mào)易的關(guān)系分析說明為什么標(biāo)準(zhǔn)化有利于消除貿(mào)易技術(shù)壁壘129頁2、如何評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)濟(jì)效果？134頁第七章質(zhì)量認(rèn)證與質(zhì)量監(jiān)督一.單項(xiàng)選擇（每題1分，共15分）.現(xiàn)代的第三方商品質(zhì)量認(rèn)證制度起源于（ ）九美國(guó)B.英國(guó)C.中國(guó)D.日本.合格認(rèn)證屬于（ ）認(rèn)證word文檔可自由復(fù)制編輯A.有效性B.原則性C.自愿性D.公平性4.環(huán)境管理體系認(rèn)證的依據(jù)是（ ）系列標(biāo)準(zhǔn)。A.ISO9000B.ISO9004C.ISO14000D.ISO90025.不是產(chǎn)品責(zé)任法的是（ ）A.疏忽責(zé)任B.擔(dān)保責(zé)任C.嚴(yán)格責(zé)任D.違規(guī)責(zé)任6.產(chǎn)品質(zhì)量法是指（ ）對(duì)其產(chǎn)品質(zhì)量所承擔(dān)責(zé)任的法律法規(guī)。A.生產(chǎn)者和消費(fèi)者B.供應(yīng)者和制造者C.生產(chǎn)者和銷售者D.供應(yīng)者和批發(fā)者7.（ ）是社會(huì)監(jiān)督.群眾監(jiān)督的媒體形式，是將個(gè)別企業(yè)的不良質(zhì)量行為和現(xiàn)象通過報(bào)紙.電臺(tái).電視臺(tái)等輿論工具公布于眾，由此形成一種強(qiáng)大的社會(huì)壓力，促使被監(jiān)督對(duì)象及主管部門積極迅速解決問題。A.新聞的質(zhì)量監(jiān)督B.用戶或消費(fèi)者的質(zhì)量監(jiān)督C.國(guó)家的質(zhì)量監(jiān)督D.社會(huì)團(tuán)體的質(zhì)量監(jiān)督8.抽查型質(zhì)量監(jiān)督的特點(diǎn)是（ ）的質(zhì)量監(jiān)督形式word文檔可自由復(fù)制編輯A.強(qiáng)制性B.復(fù)合性C.潛伏性 D.動(dòng)態(tài)性.我國(guó)的商品質(zhì)量監(jiān)督主要有（ ）A.新聞的質(zhì)量監(jiān)督和地區(qū)的質(zhì)量B.國(guó)家的質(zhì)量監(jiān)督和社會(huì)的質(zhì)量監(jiān)督C.社會(huì)團(tuán)體的質(zhì)量監(jiān)督和社會(huì)的質(zhì)量監(jiān)督D.社會(huì)團(tuán)體的質(zhì)量監(jiān)督和國(guó)家的質(zhì)量監(jiān)督.不是統(tǒng)檢的具體做法有（ ）A.只對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行抽查檢驗(yàn)B.對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)條件進(jìn)行考核C.免檢產(chǎn)品D.對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行抽查檢驗(yàn)11.（ ）是國(guó)家干預(yù)產(chǎn)品質(zhì)量的手段之一，其目的是扶優(yōu)限劣，鼓勵(lì)生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)更多的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。A.隨機(jī)型質(zhì)量監(jiān)督B.抽查型質(zhì)量監(jiān)督C.評(píng)價(jià)型質(zhì)量監(jiān)督D.仲裁型質(zhì)量監(jiān)督.產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查屬于（ ）質(zhì)量監(jiān)督形式，它具有權(quán)威性.隨機(jī)性.公正性.公開性A.抽查型B.穩(wěn)定型C.評(píng)價(jià)型D.強(qiáng)制型.在定期監(jiān)督抽查中，不是對(duì)本轄區(qū)的重要產(chǎn)品word文檔可自由復(fù)制編輯（ ）的監(jiān)督。A.經(jīng)常性B.周期性C,準(zhǔn)時(shí)性D.連續(xù)性14.ISO14000環(huán)境管理系列標(biāo)準(zhǔn)是繼ISO9000質(zhì)量管理和（ ）之后的又一個(gè)管理系列標(biāo)準(zhǔn)。A?質(zhì)量保證系列標(biāo)準(zhǔn)B.質(zhì)量統(tǒng)計(jì)管理C.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃D.質(zhì)量方針二.多項(xiàng)選擇（每題2分，共10分）1.企業(yè)建立環(huán)境管理體系要申請(qǐng)認(rèn)證，必須滿足的條件是（ ）A.遵守中國(guó)的環(huán)境法律B.法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)C.實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證D.總量控制要求E.體系試運(yùn)行滿3個(gè)月.職業(yè)衛(wèi)生安全衛(wèi)生管理體系主要考慮的問題是（ ）A.危險(xiǎn)的減少與控制，保證員工的人身安全，主要涉及危險(xiǎn)源的識(shí)別與評(píng)估等B.預(yù)防職業(yè)病，減少由于長(zhǎng)期從事某一項(xiàng)工作而導(dǎo)致的慢性病C.職業(yè)管理D.MOMword文檔可自由復(fù)制編輯

E.強(qiáng)調(diào)以人為本，充分尊重員工的個(gè)人權(quán)利.《質(zhì)量管理體系---基礎(chǔ)和術(shù)語》的主要內(nèi)容有（ ）A.質(zhì)量管理原則A.質(zhì)量管理原則B,質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)C.術(shù)語D.要求E.申請(qǐng).商檢標(biāo)志分為（）A.衛(wèi)生標(biāo)志B.安全標(biāo)志C.質(zhì)量標(biāo)志D.環(huán)境標(biāo)志E.體系標(biāo)志.企業(yè)質(zhì)量體系認(rèn)證，也曾經(jīng)被稱為（ ）A.企業(yè)認(rèn)證B.質(zhì)量體系審核C.質(zhì)量體系評(píng)審D.注冊(cè)E.檢查三.填空題（每空1分，共10分）3.1981年成立了我國(guó)第一個(gè)認(rèn)證委員會(huì)即方圓標(biāo)志認(rèn)證委員會(huì)。.方圓標(biāo)志又分成合格認(rèn)證標(biāo)志和安全認(rèn)證標(biāo)志，當(dāng)認(rèn)證部門采用以 為基礎(chǔ)而變的其他認(rèn)證標(biāo)志時(shí)，需國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化主管部門審批后方可使用。.商品質(zhì)量認(rèn)證的對(duì)象是特定的產(chǎn)品或服務(wù)。四.名詞解釋（每題3分，共30分）word文檔可自由復(fù)制編輯.認(rèn)證由認(rèn)證機(jī)構(gòu)證明產(chǎn)品、服務(wù)、管理體系符合相關(guān)技術(shù)規(guī)范、相關(guān)技術(shù)規(guī)范的強(qiáng)制性要求或者標(biāo)準(zhǔn)的合格評(píng)定活動(dòng)。.合格聲明是由供方或賣方單方面通過有關(guān)的產(chǎn)品說明或文件或合格標(biāo)志等形式，表明其所提供產(chǎn)品的全部特性能夠符合需方或買方的要求。.安全認(rèn)證指認(rèn)證機(jī)構(gòu)只進(jìn)行涉及產(chǎn)品安全性能部分的認(rèn)證，認(rèn)證內(nèi)容包括對(duì)產(chǎn)品安全性能的試驗(yàn)，再加上必要的工廠檢查，符合安全認(rèn)證條件后，頒發(fā)誰證書并準(zhǔn)許產(chǎn)品上附有安全認(rèn)證標(biāo)志。.合格認(rèn)證指第三方的認(rèn)證機(jī)構(gòu)證明供方的特定產(chǎn)品或服務(wù)符合相關(guān)的技術(shù)法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)的合格評(píng)定活動(dòng)。.企業(yè)質(zhì)量體系認(rèn)證指由取得質(zhì)量管理體系認(rèn)證資格的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)，依靠正式發(fā)布的質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)企業(yè)的質(zhì)量管理體系實(shí)施說不定，頒發(fā)證書和注冊(cè)名錄，以證明企業(yè)質(zhì)量管理和質(zhì)量保證能力符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)或有能力按規(guī)定的質(zhì)量要求提供產(chǎn)品的活動(dòng)。word文檔可自由復(fù)制編輯.商品質(zhì)量監(jiān)督是根據(jù)國(guó)家的質(zhì)量法規(guī)和商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，由國(guó)家指定的商品質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)生產(chǎn)和流通領(lǐng)域的商品質(zhì)量和質(zhì)量保證體系進(jìn)行監(jiān)督的活動(dòng)。.環(huán)境管理體系認(rèn)證指由第三方公證機(jī)構(gòu)依據(jù)公開發(fā)布的環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)供方的環(huán)境管理體系實(shí)施評(píng)定，評(píng)定合格的由第三方機(jī)構(gòu)頒發(fā)環(huán)境管理體系認(rèn)證證書，并給予注冊(cè)公布，證明供方具有按既定環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求提供產(chǎn)品或服務(wù)的環(huán)境保證能力。.強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證制度是對(duì)涉及國(guó)家安全、人體健康或安全、動(dòng)植物生命或健康以及環(huán)境保護(hù)的產(chǎn)品，依照法律、行政法規(guī)實(shí)施的一種產(chǎn)品合格評(píng)定制度，它要求產(chǎn)品必須符合對(duì)應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)法規(guī)。10.HACCPHACCP是危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)的英文縮寫，是以科學(xué)為基礎(chǔ)，通過系統(tǒng)地確定，食品的具體危害及其控制措施，以保證食品安全性的系統(tǒng)。.簡(jiǎn)答題（每題5分，共30分）.簡(jiǎn)述商品質(zhì)量認(rèn)證的作用？作用：1、提高供方的質(zhì)量信譽(yù)及其商品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力;word文檔可自由復(fù)制編輯2、減少社會(huì)重復(fù)檢驗(yàn)和評(píng)定費(fèi)用；3、有利于信息公開，指導(dǎo)選購(gòu)和保護(hù)消費(fèi)者、用戶利益；4、有利于提高商品質(zhì)量水平，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。.簡(jiǎn)述HACCP體系其核心由哪七個(gè)原理組成？原則：1、全過程的危害分析及危害程度評(píng)估，估計(jì)可能發(fā)生的危害及危害的嚴(yán)重性；2、確定關(guān)鍵控制點(diǎn)，以使一個(gè)潛在的食品危害被預(yù)防、消除或減少到可接受水平；3、確定關(guān)鍵限值；4、建立關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)控程序，通過一系列有計(jì)劃的觀察和措施，以評(píng)估關(guān)鍵控制點(diǎn)是否處于控制之下；5、建立當(dāng)監(jiān)控表明某個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)失控時(shí)應(yīng)采取的恢復(fù)控制的糾偏措施；6、保存一份書面的HACCP計(jì)劃和計(jì)劃運(yùn)行記錄，以利于記錄跟蹤；7、建立驗(yàn)證HACCP體系正確運(yùn)行的程序，以證明HACCP整體計(jì)劃充分有效。.簡(jiǎn)述商品質(zhì)量監(jiān)督工作應(yīng)遵循的原則？科學(xué)性和公正性；統(tǒng)籌安排、分工協(xié)作、組織協(xié)調(diào)、服務(wù)監(jiān)督；監(jiān)督與幫助、處罰與教育相結(jié)合。.簡(jiǎn)述商品質(zhì)量認(rèn)證方式？八種方式:型式試驗(yàn)；型式試驗(yàn)+認(rèn)證后監(jiān)督（市場(chǎng)抽樣檢驗(yàn)）；型式試驗(yàn)+認(rèn)證后監(jiān)督（工廠抽樣檢驗(yàn)）；型式試驗(yàn)+認(rèn)證后監(jiān)督（工廠和市場(chǎng)抽樣檢驗(yàn)）；型式試驗(yàn)+工廠質(zhì)量體系評(píng)定+認(rèn)證后監(jiān)督（質(zhì)量體系復(fù)查+word文檔可自由復(fù)制編輯工廠和市場(chǎng)抽樣檢驗(yàn)）；只對(duì)供方質(zhì)量體系進(jìn)行評(píng)定和認(rèn)可；對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行批量檢驗(yàn)；百分之百檢驗(yàn)。.簡(jiǎn)述商品質(zhì)量認(rèn)證的一般程序？商品質(zhì)量認(rèn)證中的合格評(píng)定活動(dòng)包括抽樣、測(cè)試、檢驗(yàn)、評(píng)價(jià)、驗(yàn)證、合格保證注冊(cè)、批準(zhǔn)等以及它們的組合。.簡(jiǎn)述企業(yè)質(zhì)量體系認(rèn)證的依據(jù)和內(nèi)容？企業(yè)質(zhì)量體系認(rèn)證的依據(jù)為：ISO9000族質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)。ISO9000/GB/T19000族質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)包括：ISO9000/GB/T19000《質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)和術(shù)語》、ISO9001/GB/T19001《質(zhì)量管理體系要求》、ISO9004/GB/T19004《組織持續(xù)成功的管理——一種質(zhì)量管理方法》。.主觀題目（每題1分，共5分）.產(chǎn)品（商品）質(zhì)量認(rèn)證與質(zhì)量管理體系認(rèn)證比較？148頁圖第八章商品檢驗(yàn)一、單選題1、商品的（ ）檢驗(yàn)是商品檢驗(yàn)的中心內(nèi)容。A重量B數(shù)量C質(zhì)量 D含量（有效成分）2、第二方檢驗(yàn)又稱（ ）檢驗(yàn)。word文檔可自由復(fù)制編輯A自檢B賣方C驗(yàn)收D法定3、需要進(jìn)行全數(shù)檢驗(yàn)的商品是（ ）.A牛奶B電纜 C電器漏電性 D服裝4、檢驗(yàn)西瓜是否成熟，常用的檢驗(yàn)法是（ ）。A嗅覺法B味覺法C聽覺法D光照法5、檢驗(yàn)白酒的方法第一步是用（ ）檢驗(yàn)法A視覺B嗅覺C味覺D觸覺6、商品品級(jí)劃分時(shí)質(zhì)量分?jǐn)?shù)越高，質(zhì)量等級(jí)越低的商品是（ ）。A食品 B紡織品C日用工業(yè)品D家電7、（ ）尤其適用于批量較大且質(zhì)量也可能波動(dòng)較大的商品批。A簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣 B系統(tǒng)隨機(jī)抽樣C分層隨機(jī)抽樣 D分組隨機(jī)抽樣8、在多次抽樣檢驗(yàn)方法中，對(duì)抽樣樣本大小的要求是（ ）A逐步遞增 B逐步遞減 C每次相同D沒有規(guī)律性9、采用百分計(jì)分法對(duì)茶葉進(jìn)行評(píng)級(jí)時(shí)，評(píng)得下列四種茶葉的分?jǐn)?shù)如下，由此可見（ ）茶葉的等級(jí)最高word文檔可自由復(fù)制編輯A95 B85 C75 D6510、采用限定計(jì)分法對(duì)棉織布進(jìn)行評(píng)級(jí)時(shí)，評(píng)得下列四種棉織布的分?jǐn)?shù)如下，由此可見（ ）織布的等級(jí)最高A61 B21 C11D6二、多選題TOC\o"1-5"\h\z1、在味覺檢驗(yàn)中，基本味覺有（ ）A甜B(yǎng)酸C苦D辣E咸2、在下列檢驗(yàn)方法中，屬于物理檢驗(yàn)法的有（ ）A熱學(xué)檢驗(yàn)法 B生理學(xué)檢驗(yàn)法 C光學(xué)檢驗(yàn)法D儀器分析法 E力學(xué)檢驗(yàn)法3、進(jìn)出口商品檢驗(yàn)工作程序的主要環(huán)節(jié)有（ ）A受理報(bào)驗(yàn) B抽樣制樣 C檢驗(yàn)鑒定D判定處理 E簽證放行4、商品檢驗(yàn)的方法主要有（ABCD）A感官檢驗(yàn) B化學(xué)檢驗(yàn) C物理檢驗(yàn)D微生物檢驗(yàn) E視覺檢驗(yàn)三、填空1、商品檢驗(yàn)依據(jù)其檢驗(yàn)主體不同，可分為一生產(chǎn)檢驗(yàn)（第一方檢驗(yàn)）_、_驗(yàn)收檢驗(yàn)（第二方檢驗(yàn)）_和_第三方檢驗(yàn)—。其中，.第三方檢驗(yàn).具有法律效力word文檔可自由復(fù)制編輯2、商品質(zhì)量檢驗(yàn)的工作程序?yàn)椋?定標(biāo)、抽樣、檢查、比較、判定、處理_3、組成被檢批的基本單位稱為.單位商品_，其劃分形式有_自然劃分和—人工劃分。4、差別檢驗(yàn)法包括成對(duì)比較檢驗(yàn)、三點(diǎn)檢驗(yàn)、A一非A檢驗(yàn)、二一一三點(diǎn)檢驗(yàn)、五中取二檢驗(yàn)等方法。5、理化檢驗(yàn)法根據(jù)其原理可分為物理檢驗(yàn)法、化學(xué)檢驗(yàn)法、生物學(xué)檢驗(yàn)法6、商品品級(jí)的劃分有百分記分法、限定記分法、限定缺陷法三種方法。四、名詞解釋1、商品檢驗(yàn)指商品的供貨方、購(gòu)貨方或者第三方在一定條件下，借助某種手段和方法，按照合同、標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)內(nèi)外有關(guān)法律、法規(guī)、慣例，對(duì)商品的品質(zhì)、安全及衛(wèi)生性能、規(guī)格、質(zhì)量（重量）、數(shù)量以及包裝等方面進(jìn)行檢查，并做出合格與否或通過驗(yàn)收與否的判定或?yàn)榫S護(hù)買賣雙方合法權(quán)益，避免或解決各種風(fēng)險(xiǎn)損失和責(zé)任劃分的爭(zhēng)議，便利商品交接結(jié)算而出具各種第三方有關(guān)證書的業(yè)務(wù)活動(dòng)。2、感官檢驗(yàn)word文檔可自由復(fù)制編輯又稱感官分析，它是用人的感覺器官作為檢驗(yàn)器具，對(duì)商品的色、香、味、形、手感、音色等感官質(zhì)量特性，在一定條件下做出判定或評(píng)價(jià)的檢驗(yàn)方法。3、理化檢驗(yàn)是在實(shí)驗(yàn)室的一定環(huán)境條件下，利用各種儀器、器具和試劑作手段，運(yùn)用物理、化學(xué)及生物學(xué)的方法來測(cè)試商品質(zhì)量的方法。4、商品的品級(jí)商品質(zhì)量高低所確定的等級(jí)。五、簡(jiǎn)答題1、商品抽樣具體有哪幾種隨機(jī)抽樣法？簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣；系統(tǒng)隨機(jī)抽樣；分層隨機(jī)抽樣。2、比較分析型感官檢驗(yàn)與偏愛型感官檢驗(yàn)的主要區(qū)別177頁3、簡(jiǎn)述商品檢驗(yàn)的種類與形式。商品檢驗(yàn)的種類：按照檢驗(yàn)主體的不同，商品檢驗(yàn)可分為生產(chǎn)檢驗(yàn)（第一方檢驗(yàn)）、驗(yàn)收檢驗(yàn)（第二方檢驗(yàn)）、第三方檢驗(yàn);按商品檢驗(yàn)規(guī)則或受檢商品數(shù)量的不同，可分為全數(shù)檢驗(yàn)、抽樣檢驗(yàn)和免于檢驗(yàn)；按照檢驗(yàn)依據(jù)、對(duì)象以及用途的不同，分為進(jìn)出口商品檢驗(yàn)和非進(jìn)出口商品檢驗(yàn)。進(jìn)出口商品檢驗(yàn)分為三類，即法定檢驗(yàn)、公證鑒定和監(jiān)督管理。word文檔可自由復(fù)制編輯六、綜合題感官檢驗(yàn)有哪幾種具體方法？各有什么特點(diǎn)?177頁第九章商品包裝一、名詞解釋1、包裝184頁2、運(yùn)輸包裝以運(yùn)輸儲(chǔ)存為主要目的的包裝。3、包裝技術(shù)包裝操作時(shí)所采用的技術(shù)或方法。4、包裝標(biāo)識(shí)二、填空題1、構(gòu)成包裝實(shí)體的四大要素是包裝材料、包裝技術(shù)、包裝結(jié)構(gòu)造型、表面裝潢藝術(shù)2、商品包裝具有容納功能、保護(hù)功能、便利功能、促銷功能等功能。3、一次性塑料薄膜袋和泡沫塑料盒等包裝的廢棄物，若處理不當(dāng)容易產(chǎn)生“白色污染”問題。4、運(yùn)輸包裝標(biāo)志根據(jù)作用不同分為收發(fā)貨標(biāo)志、包word文檔可自由復(fù)制編輯裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志、危險(xiǎn)貨物包裝標(biāo)志 等標(biāo)志。5、注冊(cè)商標(biāo)的表示方法為在商標(biāo)旁邊注明注冊(cè)商標(biāo)或R。6、、常見的集合包裝有集裝箱、集裝袋和托盤包裝。7、危險(xiǎn)貨物包裝標(biāo)識(shí)采用特殊的彩色或黑白菱形圖示。三、單選題1、（ ）因其成本低無污染可回收而備受青睞。A、紙質(zhì)材料B、PE材料C、金屬材料D、木材原料TOC\o"1-5"\h\z2、商品包裝的容納功能所起的作用主要是（ ）。A、保護(hù)商品B、形成商品C、促銷商品D、消費(fèi)商品3、由于包裝具有傳達(dá)信息的功能，使得包裝具有（ ）。A、保護(hù)功能B、容納功能C、便利功能D、促銷功能4、真空包裝和充氣包裝是商品銷售包裝的（ ）。A、材料要素B、造型要素C、技術(shù)要素D、裝潢要素5、下列包裝中，不適合作食品包裝的是（ ）A、PEB、PVCC、PSD、PVDCword文檔可自由復(fù)制編輯

6、標(biāo)志圖“畬”屬于（ ）標(biāo)志。A、收發(fā)貨B、儲(chǔ)運(yùn)圖示C、危險(xiǎn)貨物D、集合7、根據(jù)我國(guó)《商標(biāo)法》的規(guī)定，商標(biāo)局應(yīng)依法駁回的商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)的有（ ）A“幸?！迸颇烫茿“幸?！迸颇烫荁“紅葡萄”牌葡萄酒C“連環(huán)”牌乒乓球 D“飛馬”牌電筒8、收發(fā)貨標(biāo)志是商品運(yùn)輸過程中識(shí)別貨物的標(biāo)志，在下列收發(fā)貨標(biāo)志中，除（）必須具備外，其他各項(xiàng)可以合理選用。A、FH B、FL C、GH D、PG E、YH9、在下列選項(xiàng)中，（ ）與包裝的各種功能密切相關(guān)，特別是與保護(hù)功能關(guān)系密切。A包裝技術(shù)B包裝材料C記號(hào)商標(biāo)D組合商標(biāo)E立體商標(biāo)10、下列包裝中，（ ）適用于果蔬的包裝。A真空包裝 B充氣包裝 C無菌包裝 D硅窗氣調(diào)包裝四、多選：1、下列屬于商品包裝特點(diǎn)的有（ ）A、技術(shù)性B形態(tài)性C層次性D藝術(shù)性E層次性word文檔可自由復(fù)制編輯

2、下列包裝材料中具有無毒無味特點(diǎn)的有（ ）A、PE B、PVCC、PS D、PA E、PP3、下列包裝材料中，（ ）是屬于可再生的，起到了節(jié)約資源的作用。A、紙板 A、紙板 B、鈣塑材料D、金屬材料E、天然材料TOC\o"1-5"\h\z4、商品運(yùn)輸包裝的主要功能有（ ）A保護(hù)功能B容納功能 C便利功能 D美化功能E促銷功能5、過分包裝的表現(xiàn)形式有（ ）A材料過當(dāng) B體積過大C分量過輕 D裝潢過奢 E成本過低6、商標(biāo)按其結(jié)構(gòu)可以劃分為（ ）A文字商標(biāo) B圖形商標(biāo) C記號(hào)商標(biāo) D組合商標(biāo)E立體商標(biāo)7、根據(jù)我國(guó)《商標(biāo)法》的規(guī)定，在下列選項(xiàng)中（ ）為禁用標(biāo)志，不得用于商標(biāo)。A所有商品的通用名稱和圖形B有損社會(huì)道德風(fēng)尚的標(biāo)志C直接標(biāo)志商品質(zhì)量的文字圖形D帶有民族歧視性的標(biāo)志word文檔可自由復(fù)制編輯E直接表示商品功能、用途的文字圖形8、在下列關(guān)于“商標(biāo)”的說法中，正確的有（ ）A商標(biāo)的使用者是商品的生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者B商標(biāo)的標(biāo)志物是商品或服務(wù)C商標(biāo)反映了企業(yè)的信譽(yù)和商品質(zhì)量信譽(yù)D商標(biāo)的使用目的是為了區(qū)別不同的商品生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者E商標(biāo)經(jīng)企業(yè)使用后，禁止他人使用，并受到法律保護(hù)五、簡(jiǎn)答題1、包裝模數(shù)化對(duì)商品儲(chǔ)運(yùn)有何意義？189頁2、簡(jiǎn)述商品包裝設(shè)計(jì)的原則。適用性；安全性；方便性；美觀性；促銷性；經(jīng)濟(jì)性;標(biāo)準(zhǔn)化；環(huán)境友好性。3、包裝造型與包裝裝潢兩者和包裝的功能之間有什么關(guān)系？4、運(yùn)輸包裝標(biāo)識(shí)主要有哪些種類？他們對(duì)物流管理有什么意義？205頁5、簡(jiǎn)述商品包裝技術(shù)的方法有哪些及各自的適用范圍。word文檔可自由復(fù)制編輯見200頁六、綜合題從環(huán)保角度出發(fā)，比較紙和紙板、塑料、金屬、玻璃材料的優(yōu)缺點(diǎn)。190頁第十章商品儲(chǔ)運(yùn)的質(zhì)量管理一.單項(xiàng)選擇（每題1分，共15分）.（ ）是細(xì)菌作用于食品中的蛋白質(zhì)而發(fā)生的分解反應(yīng)。A.腐敗B.霉腐C.發(fā)酵D,霉變.倉庫按照使用性能分類，可分為營(yíng)業(yè)型倉庫和（ ）。A.流通型倉庫B.普通倉庫C.自用型倉庫D.露天倉庫.（ ）具有良好的應(yīng)用前景，尤其是其單元化的裝載系統(tǒng)，有效地縮短了商品裝卸時(shí)間。A.客貨混載機(jī)B,客運(yùn)飛機(jī)C.直升機(jī)D,專用貨物運(yùn)輸機(jī).管道運(yùn)輸?shù)娜秉c(diǎn)是（ ）。A.不占用或較少占用地面位置B.維修成本低word文檔可自由復(fù)制編輯C.不適合固態(tài)商品的運(yùn)輸D.運(yùn)輸效率和設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)效率高.商品儲(chǔ)存形成的原因在于（ ）A.商品流通與商品消費(fèi)的不一致或背離B.商品采購(gòu)與商品消費(fèi)的不一致或背離C.商品銷售與商品生產(chǎn)的不一致或背離D.商品生產(chǎn)與商品消費(fèi)的不一致或背離.與液態(tài)商品的揮發(fā)速度無關(guān)的是（ ）A.氣溫高低B.空氣流速C.沸點(diǎn)D.化學(xué)特性TOC\o"1-5"\h\z.航空運(yùn)輸?shù)膬?yōu)點(diǎn)（ ）。A.費(fèi)用高B.速度快C.質(zhì)量受限制D.物流中心離或倉庫不能離機(jī)場(chǎng)太遠(yuǎn).屬于化學(xué)變化的是（ ）A.揮發(fā)B,熔化 C.水解.分解D.粘結(jié).屬于物理變化的是（ ）A.氧化B.腐蝕C.老化D.發(fā)軟.當(dāng)?shù)蜏貢r(shí)，成熟和自溶（ ）A.緩慢word文檔可自由復(fù)制編輯B.加快C.不變D.以上答案均不對(duì).不是輻射防霉腐的是（ ）A.劑量輻照B.大量輻照C.中量輻照D.混合型量輻照12.（ ）是利用害蟲的天敵和人工合成的昆蟲激素類似物來控制和消滅害蟲的一種方法A.生物殺蟲法B.低溫殺蟲法C.高溫殺蟲法D.微波殺蟲法.霉腐微生物中，細(xì)菌.酵母菌屬于（ ）A.高濕性微生物B.低濕性微生物C.中濕性微生物D.日照性微生物.出庫管理要貫徹（ ）的原則A.后進(jìn)先出.易變后出B.先進(jìn)先出.易變后出C.先進(jìn)先出.易變先出D.后進(jìn)先出.易變先出word文檔可自由復(fù)制編輯15.自溶作用是（ ）的前奏樂。A.氨基酸作用B.肉腐壞作用C.蛋白腐壞作用D.酶腐壞作用二.多項(xiàng)選擇（每題2分，共10分）1.常用的氣相防銹的形式有（ ）A.氣相防銹紙防銹B.粉末法氣相防銹C.熱熔型可剝性塑料D.溶液法氣相防銹E.溶劑法氣相防銹2.控制儲(chǔ)運(yùn)中引起老化的因素有（ ）A.妥善包裝B.控制溫度C.油封D.揮發(fā)E.合理堆碼.運(yùn)輸商品質(zhì)量要遵循的基本準(zhǔn)則是（ ）A.及時(shí)B.準(zhǔn)確C.安全D.經(jīng)濟(jì)E.可靠.商品入庫驗(yàn)收的要求有（ ）A.校對(duì)憑證.清點(diǎn)檢查B.商品包裝驗(yàn)收word文檔可自由復(fù)制編輯C.商品質(zhì)量驗(yàn)收D,及時(shí)辦理交接,入庫手續(xù)，建立存儲(chǔ)商品檔案E.定位和編碼5.商品運(yùn)輸方式有（ ）A.鐵路運(yùn)輸B.公路運(yùn)輸C.航空運(yùn)輸D.水路運(yùn)輸E.管道運(yùn)輸三.填空題（每空1分，共10分）.在物流中，運(yùn)輸有兩種說法，一種是運(yùn)輸，另一種是配送。.影響商品溶化的因素主要是商品的和，二者缺一不可，此外還與空氣接觸表面積.空氣相對(duì)濕度和溫度有關(guān)。.商品霉變的實(shí)質(zhì)是霉菌在商品上吸取和的結(jié)果。.商品儲(chǔ)存和商品運(yùn)輸是確保商品流通不可或缺的兩個(gè)關(guān)鍵要素，它們有效地解決了商品生產(chǎn)與商品消費(fèi)在時(shí)間和空間上背離，但商品在儲(chǔ)運(yùn)過程中不可避免會(huì)發(fā)生損耗或質(zhì)量劣變。四.名詞解釋（每題