多士爐基礎(chǔ)知識

多士爐基礎(chǔ)知識

針對工藝員的培訓(xùn)多士爐大概介紹:大多數(shù)多士爐屬電熱產(chǎn)品，也有一些屬于聯(lián)合型器具（同時裝有電動機和發(fā)熱元件的）。目前我們公司生產(chǎn)的都屬于電熱產(chǎn)品（即沒有裝電動機）。下面我就以我們公司生產(chǎn)的多士爐的為源頭講一講多士爐。一、多士爐的分類。1-1、多士爐按槽數(shù)分為單槽和多槽，多槽目前市面上最常見的有二槽、三槽、四槽。按槽的長短有長爐和短爐之分。如：T322屬雙槽短爐，T332B屬單槽長爐

1-2、多士爐按外殼材料分為塑膠多士爐和五金多士爐。主要是看其外面塑膠和五金的面積而定。最典型的的例子有T322M是五金多士爐，T322是塑膠多士爐。

二、多士爐的工作原理

2-1、整機工作原理：目前我們廠的多士爐都可用以下兩種原理圖來概括其是怎么工作的。串聯(lián)原理圖并聯(lián)原理圖2-2工作原理描述MAINPCB板上設(shè)置了時間調(diào)節(jié)器，其可以調(diào)節(jié)多士爐烘烤時間的長短（在表面以檔位來體現(xiàn)）。我們先把它調(diào)到我們想要的檔位上，按下開關(guān)手柄K（等同于我們壓下升降手柄），開關(guān)觸點閉合，云母板的發(fā)熱絲通電發(fā)熱，（或其他的發(fā)熱元件）電子板開始計時，同時BOBBIN火牛產(chǎn)生吸力吸住磁吸片，使開關(guān)手柄K一直處于壓下狀態(tài)，即開關(guān)觸點處于閉合狀態(tài)。多士爐一直工作。當(dāng)工作時間到，電子板使火牛斷電，磁吸片沒有磁力松開，開關(guān)手柄在彈簧的帶動下復(fù)位，開關(guān)觸點斷開，多士爐完成工作。上面的串聯(lián)和并聯(lián)主要是由于其電壓不同而采用的發(fā)熱絲不同的聯(lián)結(jié)方式。為什么在100-127伏時多士爐要采用并聯(lián)聯(lián)結(jié)呢？下面我們以T322爐膽為例來計算一下120伏800W其發(fā)熱絲串聯(lián)和并聯(lián)時各自的阻值就明白了串聯(lián)計算如下：I=P/U=800/120

P=UXI=IXRXI

假如左右板為240W

左右板R=P/(IXI)=240/(6.67X6.67)=5.4歐姆

其長度為1.38M,其阻值為5.4/1.38=3.9歐/米

中板為320/(6.67x6.67)=7.19歐

其阻值為7.19/1.87=3.8歐/米

并聯(lián)計算如下：

P=UXI=UXU/R

假如左右板為240W,其和為480W

左右板R=UXU/P=120X120/480=30歐姆

其長度為1.38M,其阻值為30/(1.38X2)=10.8歐/米

中板為120X120/320=45歐

其阻值為45/1.87=24歐/米

大家可以看出，串聯(lián)時發(fā)熱絲電阻值太小，影響其制造難度和壽命2-3PCB抽壓方式及原理：多士爐為什么要抽壓而不直接采用市電呢，因為多士爐上的電子板上電子元件額定電壓很低，如用市電，也要降低電壓才能用，而我們多士爐的發(fā)熱絲就是很好的降壓元件。要值得一提的是抽壓不能太大，10-12V最好，太高火牛會產(chǎn)生剩磁不斷電，電子元件的壽命也會降低，太低，吸力不夠。三、多士爐的結(jié)構(gòu)組成其作用

3-1、整機、各組件介紹，多士爐常規(guī)功能介紹：多士爐一般由外殼、爐芯組件、時間功能調(diào)節(jié)機構(gòu)、開關(guān)機構(gòu)幾部分組成。有的還有附加的外支架，面包夾等附加機構(gòu)。多士爐常有加熱、重?zé)帷⒔鈨?、BAGEL幾個功能。我司的爐芯按隔離網(wǎng)分有固定式和活動式之分，活動式的如T322、T326爐芯，固定式的如T2171爐芯?；顒邮降目梢栽诤婵緯r夾緊面包，固定式的多用于要增加面包夾的情況。按爐膽長短可分為長爐芯和短爐芯，短爐芯一槽只能放一片面包，長爐芯一槽可以放兩片面包。按能否自動斷電分為不能自動斷電和能自動斷電。面包托固定板有兩個的通常為能自動斷電的爐芯。T2171爐芯固定式隔離網(wǎng)T326爐芯活動式隔離網(wǎng)3-2、我司常用爐芯結(jié)構(gòu)及其功能特點分析

T322B爐芯活動式隔離網(wǎng)3-3、多士爐各零件常用材料介紹常用用塑膠材料：PP（1100NK、730J、801R）、ABS、PA66（PA66+20%GF）PC、PMMA、PF常用五金材料：鍍鋅板、鍍鋁板、不銹鋼板、不銹鐵板、冷軋板、不銹鋼絲、A3鋼絲、單光板3-4、PCB板組件介紹多士爐的控制部分一般由兩部分組成，為供電部分和功能部分。在我司為電源板和時間控制板。電源板承擔(dān)著開關(guān)機構(gòu)和給時間控制板和火牛供電的功能，時間控制板上分布著調(diào)時機構(gòu)和功能按鍵。3-5、整機各組件裝配要求及注意事項多士爐在裝的過程中應(yīng)著重注意以下幾點：1多士爐的爐芯的二個面包托固定塊之間不能交叉，滑動要靈活，緩沖彈簧不要裝錯，否則便達不到自動斷電效果；2裝爐芯的底座的四個螺柱高度一定要一樣，且不能偏位，否則整機裝好后爐芯相對來說便不對中；3鎖好電子板后各按鍵要靈活，不能有按不動和不靈活現(xiàn)象；4電源板一定要裝到位，扣位一定要扣上，否則便會出現(xiàn)觸電事故及起火現(xiàn)象；5開關(guān)處觸點架轉(zhuǎn)動一定要靈活，且能靠觸點簧片的力就能復(fù)位，我們不能依賴于動觸點壓塊對它的提拉來實現(xiàn)，因為我們因各種零件的變形進行調(diào)整有可能動觸點壓塊上升時不能產(chǎn)生提拉的作用；6各種引線擺放要遠離發(fā)熱元件，我曾發(fā)現(xiàn)我們的多士爐很多的引線和開關(guān)觸點很接近，這是不允許的，因觸點在工作時會發(fā)熱，會使靠近它的線裸露造成短路而發(fā)生火災(zāi)?？傊?，各零件裝配前一定要合格，裝配中一定要嚴格按作業(yè)指導(dǎo)書。3-6、發(fā)熱絲基本介紹，規(guī)格確定的大概方法分為鎳鉻絲、鐵鉻絲。鎳鉻絲質(zhì)量好，不易生銹，壽命長，但比鐵鉻絲貴幾倍，目前我司采用的全部是鐵鉻絲。左右板，中板采用哪種規(guī)格的發(fā)熱絲，這要靠做很多烤色測試才能確定的，總之，一個爐膽烤出來的面包左右顏色要一致。在這里我就不多說了。四、多士爐的常規(guī)測試4-1、面包烤色測試及改進方法:多士爐的功能是用來烘烤面包，因此面包烤色是很重要的。每一檔的顏色要有差別，且相鄰檔的顏色相差不能太大。如同一塊面包烤出來兩邊顏色不一致或上下不一致，就要調(diào)整發(fā)熱絲阻值或稀密。如各檔顏色相差太少或太大就要調(diào)整烘烤時間。下圖是一個標準烤色圖。標準面包是100X100X10。一般多士爐都要求有溫度補償，即同一檔位連續(xù)幾次烘烤面包其烤色差