第7章包裝件的物流流通環(huán)境

包裝件的物流流通環(huán)境包裝件的物流流通環(huán)境主要內(nèi)容概述物流流通環(huán)境的沖擊特性物流流通環(huán)境的振動特征物流流通環(huán)境的氣象條件BrainStorming主要內(nèi)容運輸包裝物品的物理機(jī)械變化運輸包裝物品的化學(xué)變化運輸包裝物品的生理變化BrainStorming引導(dǎo)案例P202集裝箱物流

是指以集裝箱為特定包裝容器的現(xiàn)代物流活動，具體包括集裝箱及其所裝物品的運輸、儲存、包裝、裝卸搬運、配送、流通加工、信息處理等基本功能，范圍涵蓋物品從始發(fā)地到接收地的實體流動全過程。每個集裝箱的造價在

？以上。7.1概述7.1.1社會環(huán)境1.政治環(huán)境2.經(jīng)濟(jì)環(huán)境3.法律環(huán)境4.自然環(huán)境5.人文環(huán)境6.科技環(huán)境7.國際環(huán)境7.1.1社會環(huán)境P2237.1.2流通條件物理因素：沖擊、振動、壓力生化因素：水、溫度、濕度、輻射、有害氣體、微生物、蟲、鼠人為因素：野蠻裝卸、偷盜7.1.2流通條件P2267.1.2流通條件P227物理因素：沖擊沖擊：瞬間、猛烈的機(jī)械運動，物體在極短的時間內(nèi)速度變化很大或完成突然的能量轉(zhuǎn)化。包裝件的沖擊：垂直沖擊（搬運、裝卸、起吊時的跌落引起的），水平?jīng)_擊（運輸車輛在不平路面行駛，突然起制動、貨車轉(zhuǎn)軌、飛機(jī)著陸、船靠岸）7.1.2流通條件P2267.2物流流通環(huán)境的沖擊特性147.2.1裝卸時的沖擊7.2.1裝卸時的沖擊人工裝卸P228——包裝件重量（kg）,>16kg；——跌落高度（cm）。人工裝卸最大跌落沖擊加速度。人工裝卸：沖擊1.裝卸時的沖擊沖擊加速度——跌落高度沖擊力——跌落高度，包裝件的重量，緩沖襯墊的緩沖性能，地面剛度。P228地面H包裝件7.2.1裝卸時的沖擊人工裝卸：暴力分揀P2267.2.1裝卸時的沖擊機(jī)械裝卸P228起重機(jī)作業(yè)沖擊加速度作業(yè)內(nèi)容吊鉤速度（m/min）沖擊加速度（g）起吊上升10～130.1～0.15下降時緊急制動

0.9～1.2正常著地9～130.5～1.4快速著地（離地10～90cm）1.0～7.57.2.1裝卸時的沖擊機(jī)械裝卸P228起重機(jī)作業(yè)沖擊加速度作業(yè)內(nèi)容吊鉤速度（m/min）沖擊加速度（g）起吊上升10～130.1～0.15下降時緊急制動

0.9～1.2正常著地9～130.5～1.4快速著地（離地10～90cm）1.0～7.57.2.1裝卸時的沖擊機(jī)械裝卸P228叉車作業(yè)沖擊加速度（g）

上下左右前后行駛中的振動6～7km/h鋪修路非鋪修路0.2～1.30.6～1.60.2～0.30.3～0.40.1～0.2——貨叉上升開始下降開始下降停止由30cm高度落下1.70.20.4～1.03～4————0.1～0.2————0.30.4～0.80.6～1.1傾斜動作（前、后傾）1.2～1.9————7.2.1裝卸時的沖擊機(jī)械裝卸影響沖擊加速度的相關(guān)因素：作業(yè)內(nèi)容（起重機(jī)、叉車的不同作業(yè)），裝卸速度，貨物重量，包裝件體積，裝卸方式，跌落高度。

P2287.2.1裝卸時的沖擊機(jī)械裝卸P2287.2.1裝卸時的沖擊7.2.2

運輸過程中的沖擊運輸沖擊P230（1）汽車運輸?shù)臎_擊路面狀況——柏油路，土路，碎石路，搓板路等；車輛的起制動，裝載穩(wěn)定性；運行速度；貨物重量。（2）鐵路運輸垂直沖擊——鋼軌接縫水平?jīng)_擊——掛鉤撞合——車輛掛接速度,車輛牽引裝置的緩沖性能貨物重量貨物堆碼高度及滿載度7.2.2

運輸過程中的沖擊運輸沖擊P231

某電子產(chǎn)品包裝件汽車運輸加速度測量實例

車廂底板包裝箱內(nèi)包裝箱頂柏油路面紅土路面碎石路面3.34213.98176.05136.61436.071413.3860.56250.51030.61497.2.2

運輸過程中的沖擊運輸沖擊P230運輸種類運行情況最大加速度（g）上下左右前后鐵路貨車運行時的振動30～60km/h0.2～0.60.1～0.20.1～0.2減速時的振動0.6～1.70.2～1.20.2～0.5汽車一般公路20～40km/h良好路面0.4～0.70.1～0.20.1～0.2不良路面1.3～2.40.4～1.00.5～1.5鋪裝公路50～100km/h滿載0.6～1.00.2～0.50.1～0.4空載1.0～1.60.6～1.40.2～0.9267.3物流流通環(huán)境的振動特性7.3.1

汽車運輸振動鐵路汽車運輸產(chǎn)生的沖擊P230運輸種類運行情況最大加速度（g）上下左右前后鐵路貨車運行時的振動30～60km/h0.2～0.60.1～0.20.1～0.2減速時的振動0.6～1.70.2～1.20.2～0.5汽車一般公路20～40km/h良好路面0.4～0.70.1～0.20.1～0.2不良路面1.3～2.40.4～1.00.5～1.5鋪裝公路50～100km/h滿載0.6～1.00.2～0.50.1～0.4空載1.0～1.60.6～1.40.2～0.9287.3.1汽車運輸振動公路運輸頻譜7.2.1

汽車運輸振動P232307.3.2火車運輸振動火車運輸頻譜P2337.3.2

火車運輸振動1.探索頻道：動車振動7.3.2

火車運輸振動P202337.3.3空運振動7.3.3

空運振動P2341－原地啟動，發(fā)動機(jī)小功率

2－向主跑道滑行，振源為發(fā)動機(jī)與輪子

3－到達(dá)主跑道起點，開足馬力4－在主跑道上加速，功率達(dá)最大值，振源為發(fā)動機(jī)與輪子

5－離開地面，飛機(jī)爬高，振源為發(fā)動機(jī)與氣流6－到達(dá)飛行高度，平飛，振動最小

7－飛機(jī)下降，振動量增大

8－飛機(jī)著陸，制動與滑跑，再達(dá)振動最大值，振源為發(fā)動機(jī)、輪子、制動裝置

9－制動停止、小馬力滑行7.3.3

空運振動P235367.3.4海運振動7.3.4

海運振動P2367.4物流流通環(huán)境的氣象條件

7.4.1

溫度氣象條件水（雨、雪），溫度、濕度、氣壓P236407.4.1溫度7.4.1

溫度溫度和溫度變化的影響國際貿(mào)易——范圍大——溫度差大，出現(xiàn)以下問題：食品、藥品、化工產(chǎn)品難保持品質(zhì)穩(wěn)定；包裝材料性質(zhì)改變（瓦楞紙箱，發(fā)泡聚乙烯）包裝件內(nèi)產(chǎn)生水蒸汽凝結(jié)現(xiàn)象——受潮，腐蝕干式集裝箱，箱內(nèi)空氣狀態(tài)隨溫度或太陽輻射熱的變化而變化，在含水量適當(dāng)時，可能發(fā)生結(jié)露。P2367.4.1

溫度飽和濕度：飽和濕度是表示在一定溫度下，單位容積空氣中所能容納的水汽量的最大限度。如果超過這個限度，多余的水蒸氣就會凝結(jié)，變成水滴。當(dāng)溫度下降到一定程度時所含的水蒸氣就會達(dá)到飽和狀態(tài)（飽和濕度）并開始液化成水，這種現(xiàn)象叫做結(jié)露。P2367.4.1

溫度P2367.4.1

溫度P2367.4.1

溫度P2367.4.1

溫度霧凇，俗稱樹掛，是一種類似霜降的自然現(xiàn)象，一種冰雪美景。是由于霧中無數(shù)零攝氏度以下而尚未結(jié)冰的霧滴隨風(fēng)在樹枝等物體上不斷積聚凍粘的結(jié)果，表現(xiàn)為白色不透明的粒狀結(jié)構(gòu)沉積物。霧凇有時也會成為一種自然災(zāi)害，嚴(yán)重的霧凇有時會將電線、樹木壓斷，造成損失。

P2367.4.1

溫度7.4.1

溫度7.4.1

溫度7.4.1

溫度7.4.1

溫度P236陸地及海面上出現(xiàn)的高溫條件

條件地點最高記錄（℃）出現(xiàn)超過下列溫度百分率1％5％10％20％陸地

58494645

海面

51484645437.4.1

溫度P236

全世界陸地及海面的低溫條件

條件地點最低記錄（℃）出現(xiàn)低于下列溫度百分率1％5％10％20％陸地-68-61-57-54

海面-38-34-28-26

飛機(jī)失事案例537.4.2濕度7.4.2

濕度絕對濕度：每立方米空氣中所含水汽質(zhì)量克數(shù)來表示。難測量——用水汽壓強(qiáng)間接表示。相對濕度：在一定溫度下，空氣中實際水汽壓強(qiáng)與該溫度下飽和水汽壓強(qiáng)之百分比來表示。P2367.4.2

濕度7.4.2

濕度7.4.2

濕度

北半球沿緯圈的溫、溫度平均值緯

度5152535455565溫度（℃）25.525.421.915.38.71.2-7.0水氣壓（kPa）2.532.291.841.290.930.650.41相對濕度（％）797571707478827.4.2

濕度

高濕度：（伴隨高溫）霉菌旺盛繁殖，破壞產(chǎn)品的外觀和標(biāo)志；

金屬腐蝕；

有機(jī)材料吸濕后表面發(fā)脹、變形、起泡，影響外觀，機(jī)械性能下降。

低濕度：使紙、木、皮革、塑料等干燥收縮、變形甚至龜裂。

紙塑類容器及藥品、食品和化工產(chǎn)品對濕度尤為敏感。7.4.2

濕度607.4.3水7.4.3

水水的影響P237

雨、雪、露在貨物表面滲透波浪，倉底積水流通過程中意外落水水蒸汽暴雨

7.4.3

水水的影響P237637.4.4太陽輻射7.4.4

太陽輻射P237

紫外線（波長<0.4μm）——塑料、橡膠——老化，分子激發(fā)，降解

可見光（波長<0.76μm）

紅外線（波長>0.76μm）——使運輸工具、倉庫和容器溫度升高，加速物理和化學(xué)變化。太陽光譜657.4.5鹽霧7.4.5

鹽霧鹽、霧的影響金屬材料的銹蝕，機(jī)械運動件阻塞，電導(dǎo)性增強(qiáng)，絕緣性降低。P237677.5運輸包裝物品的物理機(jī)械變化687.5.1物理變化商品的一般物理變化

商品的物理變化是只改變物質(zhì)的外表形態(tài)，不改變其本質(zhì)，沒有新物質(zhì)的生成，并且有可能反復(fù)進(jìn)行的質(zhì)量變化現(xiàn)象。商品的機(jī)械變化是指商品在外力作用下發(fā)生的形態(tài)變化。(1)揮發(fā) (2)溶化

(3)熔化 (4)滲漏

(5)串味 (6)沉淀(7)玷污 (8)脆裂、干縮7.5.1

物理變化（1）揮發(fā)揮發(fā)速度與氣溫的高低、空氣流動速度的快慢、液體表面接觸空氣面積的大小成正比關(guān)系。常見易揮發(fā)的商品有：酒精、白酒、香精、花露水、香水、化學(xué)試劑中的各種溶劑、醫(yī)藥中的一些試劑、部分化肥農(nóng)藥、殺蟲劑、油漆等。加強(qiáng)包裝的密封性。控制庫房溫度。

P2417.5.1

物理變化7.5.1

物理變化（2）溶化溶化是指固體商品在保管過程中，吸收空氣或環(huán)境中的水分達(dá)到一定程度時，就會成為液體的現(xiàn)象。商品溶化與空氣溫度、濕度、堆碼高度有密切關(guān)系。常見易溶化的商品有食糖、糖果、食鹽、明礬、硼酸、甘草硫浸膏、氯化鈣、氯化鎂、尿素、硝酸銨、硫酸銨、硝酸鋅及硝酸錳等。7.5.1

物理變化7.5.1

物理變化（3）熔化熔化是指低熔點的商品受熱后發(fā)生軟化以至化為液化的變化現(xiàn)象。熔化除受氣溫高低的影響外，與商品本身的熔點、商品中雜質(zhì)種類和含量高低密切相關(guān)。熔點越低，越易熔化；雜質(zhì)含量越高，越易熔化。常見易熔化的商品有，百貨中的香脂、蛤蜊油、發(fā)蠟、蠟燭；文化用品中的復(fù)寫紙、蠟紙、打字紙、圓珠筆芯；化工商品中的松香、石蠟、粗萘、硝酸鋅；醫(yī)藥商品中的油膏、膠囊、糖衣片等。7.5.1

物理變化7.5.1

物理變化（4）滲漏滲漏主要是指液體商品發(fā)生跑、冒、滴、漏的現(xiàn)象。商品滲漏，與包裝材料性能、包裝容器結(jié)構(gòu)及包裝技術(shù)的優(yōu)劣有關(guān)，還與倉儲溫度、濕度變化有關(guān)。7.5.1

物理變化7.5.1

物理變化（5）串味指吸咐性較強(qiáng)的商品吸附其他氣體、異味，從而改變本來氣味的變化現(xiàn)象。商品串味，與其表面狀況，與異味物質(zhì)接觸面積大小、接觸時間的長短，以及環(huán)境中異味的濃度有關(guān)。易被串味的商品有：大米、面粉、木耳、食糖、餅干、茶葉、卷煙等。易引起串味的商品有：汽油、煤油、桐油、腌魚、腌肉、樟腦、肥皂、化妝品以及農(nóng)藥等。

7.5.1

物理變化7.5.1

物理變化（6）沉淀指含有膠質(zhì)和易揮發(fā)萬分的商品，在低溫或高溫條件下，部分物質(zhì)凝固，進(jìn)而發(fā)生下沉或膏體分離的現(xiàn)象。常見的易沉淀的商品有：墨汁、墨水、牙膏、雪花膏等。防止陽光照射，做好商品冬季保溫和夏季降溫工作。7.5.1

物理變化（7）玷污指商品外表沾有其他臟物、染有其他污穢的現(xiàn)象。商品玷污，主要是生產(chǎn)、儲運中衛(wèi)生條件差及包裝不嚴(yán)所致。對一些外觀質(zhì)量要求高的商品，如綢緞呢絨、針織品、服裝等要注意防玷污，精密儀器、儀表類也要特別注意。7.5.1

物理變化（8）脆裂、干縮某些商品在干燥空氣中或經(jīng)風(fēng)吹過后，會出現(xiàn)脆裂或干縮現(xiàn)象。如紙張、皮革及其制品、木制品、糕點、水果和蔬菜等。7.5.1

物理變化7.5.2機(jī)械變化商品的機(jī)械變化商品的機(jī)械變化是指商品在外力作用下所發(fā)生的形態(tài)上的改變。脆性較大或易變形的商品，如玻璃、陶瓷、搪瓷、鋁制品等易破碎、掉瓷、變形等；塑性較大的商品，如皮革、塑料、橡膠等制品，易喪失回彈性能，從而發(fā)生形態(tài)改變。要注意妥善包裝，輕拿輕放。堆垛高度不能超過一定的壓力限度。7.5.2

機(jī)械變化7.6運輸包裝物品的化學(xué)變化商品的化學(xué)變化商品的化學(xué)變化，是指不僅改變物質(zhì)的外表形態(tài)，也改變物質(zhì)的本質(zhì)，并生成新物質(zhì)的變化現(xiàn)象。商品發(fā)生化學(xué)變化，嚴(yán)重時會使商品完全喪失使用價值。常見的有化合、分解、氧化、聚合、老化等。氧化（包括銹蝕） (2)分解（包括水解）(3)化合(4)老化(5)聚合7.6

運輸包裝物品的化學(xué)變化P241（1）氧化（包括銹蝕）氧化是指商品與空氣中的氧或其他放出氧的物質(zhì)接觸，發(fā)生與氧結(jié)合的化學(xué)變化。商品氧化，不僅會降低商品的質(zhì)量，有的還會在氧化過程中產(chǎn)生熱量，發(fā)生自燃，有的甚至?xí)l(fā)爆炸事故。例如，某些化工原料、纖維制品、橡膠制品、油脂類商品等。銹蝕是金屬制品的特有現(xiàn)象，即金屬制品在潮濕空氣及酸、堿、鹽等作用下，而被腐蝕的現(xiàn)象。7.6

運輸包裝物品的化學(xué)變化7.6

運輸包裝物品的化學(xué)變化（2）分解（包括水解）分解是指某些化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定的商品，在光、熱、酸、堿及潮濕空氣的影響下，會由一種物質(zhì)分解成兩種或兩種以上物質(zhì)的現(xiàn)象。水解是指某些商品在一定條件下，遇水所發(fā)生分解的現(xiàn)象。7.6

運輸包裝物品的化學(xué)變化（3）化合化合是批兩種或兩種以上物質(zhì)互相作用，生成一種新物質(zhì)的反應(yīng)。7.6

運輸包裝物品的化學(xué)變化（4）老化老化是指高分子材料（如橡膠、塑料、合成纖維等）在儲存過程中，受到光、熱、氧等的作用，出現(xiàn)發(fā)黏、龜裂、變脆、強(qiáng)力下降、失去原有優(yōu)良性能的變質(zhì)現(xiàn)象。易老化是高分子材料存在的一個嚴(yán)重缺陷。老化的原因，主要是高分子物在外界條件作用下，分子鏈發(fā)生了降解和交聯(lián)等變化。7.6

運輸包裝物品的化學(xué)變化7.6

運輸包裝物品的化學(xué)變化（5）聚合聚合是指某些商品組成中的化學(xué)鍵在外界條件下發(fā)生聚合反應(yīng)，成為聚合體而變性的現(xiàn)象。例如，福爾馬林變性，桐油表面結(jié)塊者聚合反應(yīng)的結(jié)果。7.6

運輸包裝物品的化學(xué)變化7.7運輸包裝物品的生理生化變化商品的生理生化變化

生理生化變化是指有生命活動的有機(jī)體商品，在生長發(fā)育過程中，為了維持它的生命，本身所進(jìn)行的一系列變化。如糧食、水果、蔬菜、鮮蛋等商品的呼吸、發(fā)芽、胚胎發(fā)育和后熟等。生物引起的變化是指由微生物、倉庫害蟲以及鼠類等生物所造成的商品質(zhì)量的變化。如工業(yè)品商品和食品商品的霉變、腐敗、蟲蛀和鼠咬等。(1)呼吸作用 (2)發(fā)芽

(3)胚胎發(fā)育 (4)后熟作用(5)霉腐 (6)蟲蛀7.7

運輸包裝物品的生理生化變化（1）呼吸作用呼吸作用是指有機(jī)體商品在生命活動過程中，由于氧和酶的作用，體內(nèi)有機(jī)物質(zhì)被分解，并產(chǎn)生熱量的生物氧化過程。呼吸作用可分為有氧呼吸和缺氧呼吸兩種類型。不論是有氧呼吸還是缺氧呼吸，都要消耗營養(yǎng)物質(zhì)，降低食品的質(zhì)量。（2）發(fā)芽發(fā)芽是指有機(jī)體商品在適宜條件下，沖破“休眠”狀態(tài)而發(fā)生的萌發(fā)現(xiàn)象。發(fā)芽的結(jié)果會使有機(jī)體商品的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性物質(zhì)，供給有機(jī)體本身的需要，從而降低有機(jī)體商品的質(zhì)量。在發(fā)芽過程中，通常伴有發(fā)熱、發(fā)霉等情況，不僅增加損耗，而且降低質(zhì)量。（3）胚胎發(fā)育胚胎發(fā)育主要指鮮蛋的胚胎發(fā)育。在鮮蛋的保管過程中，當(dāng)溫度和供氧條件適宜時，胚胎會發(fā)育成血絲蛋、血環(huán)蛋。經(jīng)過胚胎發(fā)育的禽蛋，其新鮮度和食用價值大大降低。（4）后熟作用后熟是指瓜果、蔬菜等類食品脫離母株后繼續(xù)成熟過程的現(xiàn)象。瓜果、蔬菜等的后熟作用，能改進(jìn)色、香、味以及硬脆度食用性能。但當(dāng)后熟作用完成后，則容易發(fā)生腐爛變質(zhì)，難以繼續(xù)儲藏甚至失去食用價值。（5）霉腐霉腐是商品在霉腐微生物作用下所發(fā)生的霉變和腐敗現(xiàn)象。在氣溫高、濕度大的季節(jié)，如果倉庫在溫濕度控制不好，儲存的針棉織品、皮革制品、鞋帽、紙張、香煙以及中藥材等許多商品就會生霉；肉、魚、蛋類就會腐敗發(fā)臭，水果、蔬菜就會腐爛；果酒變酸，醬油生白膜。無論哪種商品，只要發(fā)生霉腐，就會受到不同程度的破壞，嚴(yán)重霉腐可使商品完全失去使用價值。有些食品還會因腐敗變質(zhì)而產(chǎn)生能引起人畜中毒的有毒物質(zhì)。（6）蟲蛀商品在儲存期間，常常會遭到倉庫害蟲的蛀蝕。經(jīng)常危害商品的倉庫害蟲有40多種。倉庫害蟲在危害商品的過程中，不僅破壞商品的組織結(jié)構(gòu)，使商品發(fā)生破碎和洞孔，而且排泄各種代謝廢物污染商品，影響商品質(zhì)量和外觀，降低商品使用價值。二、影響商品質(zhì)量變化的因素

1.空氣中的氧 2.日光3.微生物 4.倉庫害蟲5.空氣溫度 6.空氣的濕度7.衛(wèi)生條件 8.有害氣體1.空氣中的氧

空氣中約含有21%左右的氧氣。氧可以加速金屬商品銹蝕；氧是好氣性微生物活動的必備條件，易使有機(jī)體商品發(fā)生霉腐；氧是害蟲賴以生存的基礎(chǔ)，是倉庫害蟲發(fā)育的必要條件；氧是助燃劑，不利于危險品的安全儲存；在油脂的酸敗、鮮活商品的分解、變質(zhì)中，氧都是積極參與者。2.日光

日光中含有紫外線、紅外線等，它對商品起著正反兩方面的作用：一方面，日光能夠加速受潮商品的水分蒸發(fā)，殺死殺傷微生物和商品害蟲，在一定程度上有利于商品的保護(hù)；另一方面，某些商品在日光的直接照射下，又會發(fā)生質(zhì)量變化。如日光能使酒類渾濁、油脂加速酸敗、橡膠塑料制品迅速老化、紙張發(fā)黃變脆、色布褪色、藥品變質(zhì)、相機(jī)膠卷感光等等。3.微生物

微生物是商品霉腐的前提條件。常見危害商品的微生物主要是一些腐敗性細(xì)菌、酵母菌和霉菌。微生物的活動，需要一定的溫度和濕度。沒有水分，它是無法生活下去的；沒有適宜的溫度，它也是不能生長繁殖。掌握這些規(guī)律，就可以根據(jù)商品的含水量情況，采取不同的溫濕度調(diào)節(jié)措施，防止微生物生長，以利商品儲存。4.倉庫害蟲

倉蟲在倉庫里，不僅蛀食動植物性商品和包裝，有些倉蟲還能危害塑料、化纖等化工合成商品。此外，白蟻還會蛀蝕倉庫建筑物和纖維質(zhì)商品。倉蟲在危害商品過程中，不僅破壞商品的組織結(jié)構(gòu)，使商品發(fā)生破碎和孔洞，外觀形態(tài)受損，而且在生活過程中，吐絲結(jié)繭，排泄各種代謝廢物玷污商品，影響商品的質(zhì)量和外觀。米象小蜂麥蛾繭蜂肥蠼螋

黑皮蠹大谷盜黑皮蠹寄主：大米、小麥、玉米、高粱及其加工品、粉糧、麥夫皮、米糠、油菜籽、豆類、貯煙、蠶繭、絲毛織品、毛皮、皮革、昆蟲標(biāo)本。為害特點：幼蟲3齡前取食碎屑粉末和碎糧粒，4齡后取食整糧粒。

防治方法：(1)清除倉底雜物，保持清潔。(2)清除倉庫四周的蜜源植物和雜草，防止引舊成蟲。(3)采用氣調(diào)防治法或磷化鋁熏蒸法。熏蒸埋熏蒸劑[中文名]大谷盜[別名]米蛀蟲、烏殼蟲[為害特點]主要為害大米、稻谷、小麥、玉米等谷物的胚部，失去發(fā)芽率，破壞包裝物，造成其他倉庫害蟲入侵。[防治方法]1)冷凍殺蟲，冬季把庫溫降至0．6℃以下，持續(xù)7天以上，也可在倉庫中把蟲糧在倉外薄攤后冷凍。(2)高溫殺蟲，把糧庫內(nèi)溫度升到55℃，可殺死該蟲。(3)生物防治法。當(dāng)小麥中除蟲脲劑量達(dá)1—10mg／kg時，能有效防治谷蠢一年之久。(4)采用磷化鋁熏蒸法，具體方法參見蠶豆象。(5)農(nóng)戶或小型糧庫也可使用糧食防蟲包裝袋，可有效地防治小麥、玉米、粟、豆類、稻谷害蟲，同時還可防止霉變，有效期2年，對已生蟲的糧食，裝入袋后一周，殺蟲效果80％，二周后殺蟲效果達(dá)100％。[地理分布]分布中國及世界各地。天牛

天牛是植食性昆蟲，大部分危害木本植物，如松、柏、柳、榆、柑橘、蘋果、桃和茶等，一部分危害草本植物，如棉、麥、玉米、高粱、甘蔗和麻等，少數(shù)危害木材、建筑、房屋和家具等，是林業(yè)生產(chǎn)、作物栽培和建筑木材上的重要害蟲。白蟻與螞蟻的區(qū)別

白蟻

螞蟻1.白蟻的觸須直而呈唸珠狀。

2.白蟻沒有腰——胸、腹分段不明顯。

3.白蟻有兩對大小和外貌相同的翼。螞蟻的觸須有彎角。

螞蟻有腰——胸、腹明顯分成兩段。

螞蟻同樣有兩對翼，但前翼比后翼大。鼠害1.傳播疾病2.損耗糧食滅鼠的辦法1.環(huán)境滅鼠法2.物理滅鼠法3.化學(xué)滅鼠法4.生物學(xué)滅鼠法5.空氣溫度

氣溫是影響商品質(zhì)量變化的重要因素。溫度能直接影響物質(zhì)微粒的運動速度：一般商品在常溫或常溫以下，都比較穩(wěn)定；高溫能夠促進(jìn)商品的揮發(fā)、滲漏、熔化等物理變化及各種化學(xué)變化；而低溫又容易引起某些商品的凍結(jié)、沉淀等變化；溫度忽高忽低，會影響到商品質(zhì)量的穩(wěn)定性。此外，溫度適宜時會給微生物和倉蟲的生長繁殖創(chuàng)造有利條件，加速商品腐敗變質(zhì)和蟲蛀。因此，控制和調(diào)節(jié)倉儲商品的溫度是商品養(yǎng)護(hù)的重要工作內(nèi)容之一。6.空氣的濕度空氣的干濕程度稱為空氣的濕度。空氣濕度的改變，能引起商品的含水量、化學(xué)成分、外形或體態(tài)結(jié)構(gòu)等的變化。濕度下降，將使商品因放出水分而降低含水量，減輕重量。如水果、蔬菜、肥皂等會發(fā)生萎蔫或干縮變形，紙張、皮革制品等失水過多，會發(fā)生干裂或脆損；濕度增高，商品含水量和重量相應(yīng)增加，如食糖、食鹽、化肥等易溶性商品結(jié)塊、膨脹或進(jìn)一步溶化，鋼鐵制品生銹，紡織品、竹木制品、卷煙等發(fā)生霉變或被蟲柱等。濕度適宜，可保持商品的正常含水量、外形或體態(tài)結(jié)構(gòu)和重量。7.衛(wèi)生條件

衛(wèi)生條件是保證商品免于變質(zhì)腐敗的重要條件之一。衛(wèi)生條件不良，不僅使灰塵、油垢、垃圾、腥臭等污染商品，造成某些外觀疵點和異味感染，而且還為微生物、倉蟲等創(chuàng)造了活動場所。因此商品在儲存過程中，一定要搞好儲存環(huán)境的衛(wèi)生，保持商品本身的衛(wèi)生，防止商品之間的感染。8.有害氣體

大氣中的有害氣體，主要來自煤、石油、天然氣。煤氣等燃料放出的煙塵和工業(yè)生產(chǎn)過程中的粉塵、廢氣。對空氣的污染，主要是二氧化碳、二氧化硫、硫化氫、氯化氫和氮化物等氣體。商品儲存在有害氣體濃度大的空氣中，其質(zhì)量變化明顯。如二氧化硫氣體，溶于水能生成亞硫酸，當(dāng)它遇到含水量較大的商品時，能強(qiáng)烈地腐蝕商品的有機(jī)物。在金屬電化學(xué)腐蝕中，二氧化硫是構(gòu)成腐蝕的重要介質(zhì)之一，因此金屬商品必須遠(yuǎn)離二氧化硫發(fā)源地。

倉庫溫濕度管理一、商品入庫管理（一）嚴(yán)格商品入庫驗收（二）選擇適宜儲存的場所（三）進(jìn)行合理的堆碼（四）控制好倉庫溫、濕度（五）認(rèn)真進(jìn)行商品在庫檢查（六）搞好倉庫清潔衛(wèi)生二、空氣溫濕度的基本知識空氣溫度空氣濕度1.空氣溫度

指空氣的冷熱程度，又叫氣溫。倉庫溫度的控制既要注意庫房內(nèi)外的溫度（庫溫和氣溫），也要注意儲存物資的溫度（垛溫）。常用的溫度單位是攝氏溫度℃、華氏溫度℉和絕對溫度K，它們之間的換算關(guān)系為：t℃=(t℉-32)×5/9t℉=t℃×9/5+32TK=273+t℃式中，T和t分別為絕對溫度和攝氏、華氏溫度值。

2.空氣濕度

指空氣中水蒸氣含量的多少。（1）絕對濕度（2）飽和濕度（3）相對濕度（4）露點（1）絕對濕度絕對濕度是指單位容積的空氣里實際所含的水汽量，一般用“克/立方米”來表示。溫度對絕對濕度有著直接影響。在通常情況下，溫度越高，水汽蒸發(fā)得越多，絕對濕度就越大；相反，絕對濕度就越小。（2）飽和濕度飽和濕度是表示在一定溫度下，單位容積空氣中所能容納的水汽量的最大限度。如果越過這個限度，多余的水蒸氣就會凝結(jié)，變成水滴，此時的空氣濕度稱為飽和濕度。空氣的飽和濕度不是固定不變的，它隨著溫度的變化而變化。溫度越高，單位容積空氣中能容納的水蒸氣量就越多，飽和濕度也就越大。（3）相對濕度空氣中實際含有的水蒸氣量（絕對濕度）距離飽和狀態(tài)（飽和濕度）程度的百分比叫做相對濕度。也就是說，在一定溫度下，絕對濕度占飽和濕度的百分比，其公式為：相對濕度越大，表示空氣越潮濕；相對濕度越小，表示空氣越干燥?？諝獾慕^對濕度、飽和濕度、相對濕度與溫度之間有著一定的內(nèi)在聯(lián)系。在溫度不變的情況下，空氣絕對濕度愈大，相對濕度愈高，絕對濕度愈小，相對濕度愈低；在空氣中水蒸氣含量不變的情況下，溫度愈高，相對濕度愈小，溫度愈低，相對濕度愈高。（4）露點含有一定量水蒸氣（絕對濕度）的空氣，當(dāng)溫度下降到一定程度時，所含水蒸氣就會達(dá)到飽和狀態(tài)（飽和濕度），并開始液化成水，這種現(xiàn)象叫做結(jié)露。水蒸氣開始液化成水時的溫度叫做“露點溫度”，簡稱“露點”。如果溫度繼續(xù)下降到露點以下，空氣中超飽和的水蒸汽，就會在商品或其包裝物表面凝結(jié)成水滴，此現(xiàn)象稱為“水凇”，俗稱商品“出汗”。三、庫內(nèi)外溫濕度的變化規(guī)律大氣溫濕度的變化庫內(nèi)溫濕度的變化1.大氣溫濕度的變化（1）溫度變化的規(guī)律。一天之中日出前氣溫最低，到午后2—3時氣溫最高。一年之內(nèi)最熱的月份，內(nèi)陸一般在7月，沿海出現(xiàn)在8月。最冷的月份，內(nèi)陸一般在1月，沿海在2月。（2）濕度變化的規(guī)律。絕對濕度通常隨著氣溫升高而增大，隨氣溫降低而減小。但絕對濕度不足以完全說明空氣的干濕程序，相對濕度更能正確反映空氣的干濕程度。2.庫內(nèi)溫濕度的變化

倉庫內(nèi)溫濕度變化規(guī)律和庫外基本上是一致的。但是，庫外氣溫對庫內(nèi)的影響，在時間上需要有個過程，同時會有一定程度的減弱。所以，一般是庫內(nèi)溫度變化在時間上滯后于庫外，在幅度上小于庫外，表現(xiàn)為，夜間庫內(nèi)溫度比庫外高，白天庫內(nèi)溫度比庫外低。四、倉庫溫濕度的控制與調(diào)節(jié)密封通風(fēng)吸潮1.密封密封，就是把商品盡可能嚴(yán)密地封閉起來，減少外界不良?xì)夂驅(qū)ι唐返挠绊?，以達(dá)到安全儲存的目的。采用密封方法要和通風(fēng)、吸潮結(jié)合運用，如運用得當(dāng)可以收到防潮、防霉、防熱、防溶化、防干裂、防凍、防銹蝕、防蟲等多方面的效果。2.通風(fēng)空氣是從壓力大的地方向壓力小的地方流動的。氣壓差越大，空氣流動就越快。通風(fēng)就是利用庫內(nèi)外空氣溫度不同而形成的氣壓差，使庫內(nèi)外空氣形成對流，來達(dá)到調(diào)節(jié)庫內(nèi)溫濕度的目的。庫內(nèi)外溫度差距越大，空氣流動就越快；若庫外有風(fēng)，借風(fēng)的壓力更能加速庫內(nèi)外空氣的對流。但風(fēng)力亦不能過大（風(fēng)力超過5級灰塵較多）。正確地進(jìn)行通風(fēng)，不僅可以調(diào)節(jié)與改善庫內(nèi)的溫濕度，還能及時地散發(fā)商品及包裝物的多余水分。按通風(fēng)的目的不同，可分為利用通風(fēng)散熱（或增溫）和利用通風(fēng)散潮兩種。3.吸潮

在梅雨季節(jié)或陰雨天，當(dāng)庫內(nèi)濕度過高，不適宜商品保管，而庫外濕度也過大，不宜進(jìn)行通風(fēng)散潮時，可以在密封庫內(nèi)用吸潮的辦法降低庫內(nèi)濕度。吸潮方法，常采用去濕機(jī)吸潮和吸濕劑吸潮。去濕機(jī)吸潮是用吸濕機(jī)把庫內(nèi)的濕空氣通過抽風(fēng)機(jī)吸入吸濕機(jī)冷卻器內(nèi)，使它凝結(jié)為水而排出。吸濕機(jī)一般適宜于儲存棉布、針棉織品、貴重百貨、醫(yī)藥儀器、電工器材和煙糖類的倉庫的吸濕。吸潮劑吸潮是利用一些具有強(qiáng)烈吸濕性能的物質(zhì)，吸收空氣中的水分而達(dá)到去濕的目的。倉庫中通常使用的吸潮劑有生石灰、氯化鈣、硅膠等。第四節(jié)工業(yè)品商品的養(yǎng)護(hù)一、商品的霉變及防治商品的霉變是由于霉腐微生物在商品上進(jìn)行新陳代謝作用，將商品中的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)變成各種代謝物，引起商品生霉、腐爛、產(chǎn)生異味等質(zhì)量變化的現(xiàn)象。對商品影響較大的霉腐微生物：細(xì)菌、霉菌、酵母菌。1.霉腐微生物的生長條件:（1）水分和空氣濕度。（2）溫度。（3）光線。（4）空氣成分。

2.常見的易霉變的商品一般來說，含糖、蛋白質(zhì)、脂肪等有機(jī)物質(zhì)的商品在養(yǎng)護(hù)不當(dāng)時最易霉變。常見易發(fā)生霉變的商品如下：（1）食品類（2）紡織原料及其制品（3）紙張及其制品（4）橡膠和塑料制品（5）日用化學(xué)商品（6）皮革及其制品（7）工藝美術(shù)品。

此外，一些文娛和體育用品、光學(xué)儀器、電子、電器產(chǎn)品、錄音帶、錄像帶、感光膠片、藥品等，在適宜的溫濕度條件下也容易發(fā)生霉變。

3.商品霉變的防治（1）加強(qiáng)庫存商品的管理。①加強(qiáng)入庫驗收。②加強(qiáng)倉庫溫濕度管理。③選擇合理的儲存場所。④合理堆碼，下墊隔潮。⑤商品進(jìn)行密封。⑥做好日常的清潔衛(wèi)生。（2）化學(xué)藥劑防霉。

防霉劑能使微生物菌體蛋白凝固、沉淀、變性；或破壞酶系統(tǒng)，使酶失去活性，影響細(xì)胞呼吸和代謝；或改變細(xì)胞膜的通透性，使細(xì)胞破裂、解體。防霉劑低濃度能抑制霉腐微生物，高濃度就會使其死亡。

（3）商品防霉的其他方法。①氣調(diào)儲藏防霉。②紫外線防霉。③微波防霉。④紅外線防霉。⑤低溫儲藏防霉。⑥干燥防霉。

二、倉庫的害蟲與防治1.倉庫內(nèi)害蟲的來源（1）商品入庫前已有害蟲潛伏在商品之中，隨商品一起進(jìn)入倉庫。（2）商品包裝物中有害蟲隱藏。（3）運輸工具的帶入。（4）倉庫內(nèi)本身隱藏有害蟲。（5）環(huán)境衛(wèi)生不清潔，有害蟲的孳生。（6）鄰近倉間或鄰近貨垛儲存的生蟲商品的感染。（7）農(nóng)業(yè)害蟲的侵入。2.常見的易蟲蛀商品（1）紡織品，特別是毛絲織品。（2）毛皮、皮制品、包括皮革及其制品、毛皮及其制品等。（3）竹藤制品。（4）紙張及紙制品，包括紙張及其制品和很多商品的紙制品包裝物。（5）木材及其制品。3.倉庫害蟲的防治（1）杜絕倉庫害蟲來源。①商品原材料、商品包裝物的殺蟲、防蟲處理；②入庫商品的蟲害檢查和處理；③倉庫的環(huán)境衛(wèi)生及備品用具的衛(wèi)生消毒。（2）藥物防治。①驅(qū)避劑。②化學(xué)藥劑殺蟲。③熏蒸劑。三、商品銹蝕的防治金屬在環(huán)境的作用下所引起的破壞或變質(zhì)叫金屬的銹蝕。金屬銹蝕可以分為化學(xué)銹蝕和電化學(xué)銹蝕?；瘜W(xué)銹蝕是金屬與環(huán)境介質(zhì)直接發(fā)生化學(xué)作用而產(chǎn)生的損壞，在銹蝕過程中沒有電流的生成。電化學(xué)銹蝕是金屬在介質(zhì)中由于發(fā)生電化學(xué)作用而引起的損壞，在銹蝕過程中有電流產(chǎn)生。1.金屬制品銹蝕的原因（1）金屬材料本身的原因。（2）大氣中的因素。2.金屬制品的防銹（1）控制和改善儲存條件。（2）涂油防銹。（3）氣相防銹。四、商品老化的預(yù)防塑料、橡膠、纖維等高分子材料的商品，在儲存和使用過程中性能逐漸變壞，以致最后喪失使用價值的現(xiàn)象稱為“老化”。老化是一種不可逆的變化，它的特征是商品外觀、物理性能、機(jī)械性能、電性能、分子結(jié)構(gòu)等方面發(fā)生變化。1.商品老化的內(nèi)在因素（1）高分子材料老化的主要原因是材料內(nèi)部結(jié)構(gòu)存在著易于引起老化的弱點。（2）其他組分對老化有加速作用。（3）雜質(zhì)對老化的影響。（4）成型加工條件對老化的影響。2.商品老化的外部因素（1）日光。（2）熱。（3）氧和臭氧。3.商品防老化方法（1）材料改性，提高商品本身的耐老化性能。（2）物理防護(hù)。（3）添加防老劑。此外，加強(qiáng)管理、嚴(yán)格控制倉儲條件，也是商品防老化的有效方法。第五節(jié)食品的儲存與保鮮一、食品儲存中的質(zhì)量變化1.腐敗多發(fā)生在那些富含蛋白質(zhì)的動物性食品中，如肉類、禽類、魚類、蛋品等，在植物性食品中的豆制品也容易發(fā)生腐敗。2.霉變是霉菌在食品中繁殖的結(jié)果。霉菌能分泌大量的糖酶，因此富含糖類的食品容易發(fā)生霉變，如糧食、糕點、面包、餅干、淀粉制品、水果、蔬菜、干果、干菜、茶葉、卷煙等。3.發(fā)酵是在微生物的酶作用下，使食品中的單糖發(fā)生不完全氧化的過程。食品儲存中常見的發(fā)酵有酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵、乳酸發(fā)酵、和酪酸發(fā)酵等。二、食品儲存的原理1.維持食品最低生命活動2.抑制食品生命活動3.運用發(fā)酵產(chǎn)物抑制腐敗微生物的活動4.利用無菌原理三、食品的儲存方法1.低溫貯藏2.加熱滅菌儲存3.干藏4.化學(xué)防腐保鮮5.氣調(diào)保藏6.減壓貯藏7.輻射保藏8.電子保鮮貯藏

食品低溫保藏，即降低食品的溫度，并維持低溫或凍結(jié)狀態(tài)，以便阻止或延緩食品的腐敗變質(zhì)，從而達(dá)到較長時期地保藏食品的目的。（1）食品低溫貯藏。（2）食品的凍藏。

利用加熱殺滅食品中的絕大部分