標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 1886.361-2022 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 葉綠素銅》是由國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的，旨在規(guī)范食品添加劑葉綠素銅的使用。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了葉綠素銅作為食品添加劑時(shí)的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存的要求。

根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，葉綠素銅是一種從植物中提取并通過(guò)化學(xué)反應(yīng)制得的綠色色素，主要用于改善食品色澤。標(biāo)準(zhǔn)首先明確了葉綠素銅產(chǎn)品的感官要求，包括外觀與氣味等特性；接著列出了具體的技術(shù)指標(biāo)，如重金屬（鉛、砷）、微生物限量等安全性參數(shù)，確保其對(duì)人體健康無(wú)害。此外，還提供了檢測(cè)這些指標(biāo)的方法，以保證產(chǎn)品質(zhì)量的一致性和可追溯性。

對(duì)于標(biāo)識(shí)方面，《GB 1886.361-2022》要求產(chǎn)品標(biāo)簽上必須標(biāo)注產(chǎn)品名稱(chēng)、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)及地址等信息，并且需要明確指出是“食品添加劑”。同時(shí)，對(duì)如何正確儲(chǔ)存葉綠素銅也有指導(dǎo)性意見(jiàn)，比如避免陽(yáng)光直射、保持干燥通風(fēng)環(huán)境等，以維持其穩(wěn)定性。


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  • 2022-06-30 頒布
  • 2022-12-30 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886361—2022

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑葉綠素銅

2022-06-30發(fā)布2022-12-30實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

GB1886361—2022

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑葉綠素銅

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以蠶沙或草類(lèi)如高羊茅紫花苜蓿蕁麻等螺旋藻等植物為原料提取葉綠素或者

(、、)、,

直接以葉綠素為原料再經(jīng)銅代反應(yīng)制得的食品添加劑葉綠素銅使用溶劑為丙酮二氯甲烷甲醇乙

,。、、、

醇異丙醇正己烷和或石油醚沸程為

、、()(90℃~120℃)。

2分子式和相對(duì)分子質(zhì)量

21分子式

.

葉綠酸銅

a(C55H72CuN4O5)

葉綠酸銅

b(C55H70CuN4O6)

22相對(duì)分子質(zhì)量

.

葉綠酸銅按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

a:932.75(2018)

葉綠酸銅按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

b:946.73(2018)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤青綠色至深綠色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤(pán)中在自

、,

狀態(tài)蠟狀或膠狀固體然光線下觀察其色澤和狀態(tài)

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

葉綠素含量w附錄中

,/%≥10.0AA.3

總銅w附錄中

(Cu),/%

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