生鮮電商競爭靠營銷 多從新發(fā)地進(jìn)貨

生鮮電商競爭靠營銷多從新發(fā)地進(jìn)貨

初階段重要品類淺層次競爭有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前生鮮電商仍處于起步階段，目前生鮮電商的策略是通過特色的產(chǎn)品和品類吸引消費者關(guān)注，讓消費者逐步意識到通過網(wǎng)絡(luò)可以購買生鮮產(chǎn)品。相比于其他行業(yè)，生鮮電商競爭的焦點也十分集中。目前生鮮電商的競爭以及營銷仍停留于比較淺的層面。今年夏天，順豐優(yōu)選和本來生活網(wǎng)都選擇了荔枝作為主要的營銷品類。順豐優(yōu)選將“快”作為最大的賣點和競爭力。本來生活網(wǎng)則尋找多個荔枝品種并通過冷鏈配送的方式保持荔枝口感。由于荔枝極難保存，兩家垂直電商都希望通過為消費者提供最新鮮的荔枝的方式引起消費者的關(guān)注。本來生活網(wǎng)市場部負(fù)責(zé)人胡海卿向億邦動力網(wǎng)透露，本來生活網(wǎng)通過買手到原產(chǎn)地考察的方式尋找質(zhì)量好、口感佳的生鮮食品。例如，哈密瓜品類的選擇就一定回去新疆哈密考察購買，櫻桃則從山東煙臺購買。本來生活網(wǎng)還從海外引入優(yōu)質(zhì)食品，將尋找并引入更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。胡海卿表示，目前生鮮電商主要的競爭焦點是在可感度高的食品上，通過這些經(jīng)過篩選的品類給消費者留下良好的印象和感受?！跋裥“撞丝赡芎茈y說哪里產(chǎn)的好吃，但是北京周邊的哈密瓜和新疆哈密的哈密瓜給消費者的感受一定是不同的。”缺標(biāo)準(zhǔn)多從新發(fā)地拿貨有業(yè)內(nèi)人士向億邦動力網(wǎng)透露，雖然垂直生鮮電商在主要的營銷品類上引入優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，進(jìn)行大規(guī)模的促銷和競爭，但是北京很多生鮮電商的生鮮產(chǎn)品不乏是從北京新發(fā)地農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場進(jìn)行購買。當(dāng)然生鮮電商在新發(fā)地進(jìn)貨，也會選擇證件齊全的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品?！吧r電商的最大困難是難以依靠農(nóng)產(chǎn)品渠道去做這個行業(yè)?！睒I(yè)內(nèi)人士指出，北京、上海等地消費者所吃的肉、蛋、奶都是從大的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場進(jìn)貨的，但是從各個產(chǎn)地的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入這些農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場后，這些農(nóng)產(chǎn)品的品牌屬性就沒有了，大量質(zhì)量參差不齊的農(nóng)產(chǎn)品堆積在一起。傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場就像一個“大雜燴”，很難弄清楚產(chǎn)品的原產(chǎn)地。例如，北京新發(fā)地的荔枝很難判斷這些荔枝的產(chǎn)地和質(zhì)量。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品和生鮮行業(yè)就沒有形成一個穩(wěn)定、明確的標(biāo)準(zhǔn)，也沒有形成穩(wěn)定的、被監(jiān)控的流通渠道，這對于生鮮電商的發(fā)展是巨大的阻礙。據(jù)悉，垂直生鮮電商沱沱工社通過自有基地種植的方式來保障產(chǎn)品品質(zhì)，但會限制規(guī)模的進(jìn)一步發(fā)展。本來生活網(wǎng)建立生鮮食品的檢測實驗室，但是由于本身是經(jīng)營機(jī)構(gòu)，缺少行業(yè)公信力，只能作為保障本來生活網(wǎng)自身食品安全的保障。引資本深入考核數(shù)據(jù)指標(biāo)據(jù)億邦動力網(wǎng)了解，大部分垂直生鮮電商在創(chuàng)業(yè)初都拿到上億級或者數(shù)億級的資本，目前大部分生鮮電商都還依靠這筆資金存活。投資者初期投入大量資金的原因是投資者感覺生鮮電商的市場廣闊，但是經(jīng)營難度非常高。生鮮品類對儲存和物流的要求非常高，而且生鮮電商的經(jīng)營活動很大程度上受制于節(jié)氣。有業(yè)內(nèi)人士表示，現(xiàn)在資本市場對生鮮電商在進(jìn)行熱切的關(guān)注，但是由于生鮮電商的特性，所以十分謹(jǐn)慎。資本會對生鮮電商的成本、訂單量、客單價、利潤率等諸多指標(biāo)進(jìn)行考察。據(jù)億邦動力網(wǎng)了解，生鮮食品對于冷鏈配送要求很高，損耗率也比較高，國內(nèi)做的最好的生鮮電商損耗率可以控制在5%以內(nèi)，而國外的生鮮電商則能將損耗率控制在3%。目前，國內(nèi)冷鏈配送一個訂單的成本一般為20到30元左右，配送成本比較低的可以控制在十幾元左右。據(jù)悉，垂直生鮮電商的毛利率在30%左右。業(yè)內(nèi)人士向億邦動力網(wǎng)透露，目前，順豐優(yōu)選9大城市1天的訂單量大概為2000單，本來生活網(wǎng)1天的訂單量大約為1000單左右。目前生鮮電商訂單量規(guī)模還是有限。但是生鮮電商客單價比較高，本來生活網(wǎng)市場部負(fù)責(zé)人胡海卿表示，本來生活網(wǎng)客單價能夠達(dá)到200元。雖然生鮮電商目前的指標(biāo)還有待考察，但是國外已經(jīng)出現(xiàn)較為成功的生鮮電商模式。有業(yè)內(nèi)人