標(biāo)準(zhǔn)解讀

《WS/T 10-1996 變質(zhì)甘蔗食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及處理原則》是中國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布的一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，旨在為變質(zhì)甘蔗引起的食物中毒提供明確的診斷依據(jù)和處理指導(dǎo)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了變質(zhì)甘蔗食物中毒的臨床表現(xiàn)、實(shí)驗(yàn)室檢查方法以及確診條件，并給出了相應(yīng)的處理措施。

根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，變質(zhì)甘蔗食物中毒主要是由于食用了含有節(jié)菱孢霉（Arthrinium spp.）及其產(chǎn)生的毒素3-硝基丙酸（3-NP）的甘蔗而引發(fā)的一種急性神經(jīng)系統(tǒng)疾病。其主要臨床特征包括惡心、嘔吐、腹痛等消化道癥狀，隨后可能出現(xiàn)頭暈、頭痛、視力模糊甚至昏迷等神經(jīng)系統(tǒng)的損害表現(xiàn)。嚴(yán)重情況下可導(dǎo)致死亡。

對(duì)于疑似病例的確診，除了依賴(lài)于患者的飲食史外，還需要結(jié)合臨床表現(xiàn)進(jìn)行綜合判斷；同時(shí)，通過(guò)采集患者尿液或血液樣本檢測(cè)3-硝基丙酸水平也是重要的輔助診斷手段之一。如果能夠從剩余的食物中分離出節(jié)菱孢霉菌，則可以進(jìn)一步支持診斷。


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  • 1996-10-14 頒布
  • 1997-05-01 實(shí)施
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中華人民共和國(guó)衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Ws/T10-1996變質(zhì)甘藤食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及處理原則DiagnoticcriteriaandprinciplesofmanagementForfoodpoisoningofmildewsugareane1996-10-14發(fā)布1997-05-01實(shí)施中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)變質(zhì)甘蕨食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及處理原則WS/T10-1996Diagnoticcriteriaandprinciplesofmanagementforfoodpoisoningofmildewsugareane1主題內(nèi)客與適用范田本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了變質(zhì)甘藤食物中毒的診斷標(biāo)準(zhǔn)及處理原則。本標(biāo)準(zhǔn)適用于變質(zhì)甘蕨引起的急性食物中毒。2引用標(biāo)準(zhǔn)GB4789.16食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)常見(jiàn)產(chǎn)毒霉菌的鑒定GB14938食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則斷標(biāo)準(zhǔn)3.1流行病學(xué)特點(diǎn)3.1.1中中毒食物為發(fā)霉變質(zhì)甘煎3.1.2中中毒多發(fā)生在2~4月。3.1.3潛伏期短者10min,長(zhǎng)者+幾個(gè)小時(shí)。重癥病人多為兒童，嚴(yán)重者1～3日內(nèi)死亡，幸存者常留有終生殘廢的后遺癥。3.2臨床表現(xiàn)主要癥狀有：嘔吐、頭香、視力障礙、眼球偏側(cè)凝視、陣發(fā)性抽搞、抽搞時(shí)四肢強(qiáng)直、屈曲、內(nèi)旋、手呈雞爪狀、昏迷。3.3實(shí)驗(yàn)室診斷3.3.1從可疑中毒樣品中分離節(jié)菱孢，分離方法按GB4789.16執(zhí)行。3.3.2用薄層層析法從可疑中毒樣品中測(cè)定3-硝基丙酸(見(jiàn)附錄)。4判斷原購(gòu)4.1合本標(biāo)準(zhǔn)的流行病學(xué)特點(diǎn)和臨床表現(xiàn)。4.2從中毒變質(zhì)甘藤中分離節(jié)菱孢及3-硝基丙酸5處理原則5.1停止食用并封存和銷(xiāo)毀可疑中毒變質(zhì)甘煎。5.2一旦發(fā)生變質(zhì)甘藤中毒，應(yīng)積極組織搶教，在急性期應(yīng)消除腦水腫，改善腦血

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