標(biāo)準(zhǔn)解讀
《SC 1054-2002 羅氏沼蝦》標(biāo)準(zhǔn)主要針對羅氏沼蝦(Macrobrachium rosenbergii),這種蝦類因其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)價值高而受到廣泛養(yǎng)殖和消費(fèi)。該標(biāo)準(zhǔn)旨在規(guī)范羅氏沼蝦的生產(chǎn)、加工及銷售過程,確保產(chǎn)品質(zhì)量與安全。
根據(jù)文件內(nèi)容,首先定義了適用范圍,明確了此標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮活、冷凍或加工后的羅氏沼蝦產(chǎn)品。接著對術(shù)語進(jìn)行了詳細(xì)說明,包括但不限于羅氏沼蝦的基本生物學(xué)特征及其不同狀態(tài)下的描述等,為后續(xù)條款的理解奠定基礎(chǔ)。
在技術(shù)要求部分,《SC 1054-2002 羅氏沼蝦》規(guī)定了羅氏沼蝦的質(zhì)量指標(biāo),比如體長、體重等物理參數(shù),并且對于感官特性也做出了具體要求,如外觀顏色應(yīng)自然光亮、無異味等。此外,還特別強(qiáng)調(diào)了衛(wèi)生指標(biāo)的重要性,指出不得檢出有害物質(zhì)殘留超過國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)限值。
關(guān)于檢驗方法,《SC 1054-2002 羅氏沼蝦》提供了詳細(xì)的檢測流程和技術(shù)指導(dǎo),涵蓋了從樣品采集到最終結(jié)果判定的全過程,確保測試結(jié)果準(zhǔn)確可靠。同時,對于包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存等方面也有明確指示,保證產(chǎn)品在整個流通過程中保持良好狀態(tài)。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2002-11-05 頒布
- 2002-12-20 實施
文檔簡介
59.57.120.30SC852中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SC1054一2002羅氏沼蝦Ciantfreshwaterprawn2002-11-05發(fā)布2002-12-20實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布
SC1054-2002前本標(biāo)準(zhǔn)的第3章和第5章為強(qiáng)制性條文,其余為推薦性條文。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄八是資料性附錄本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會淡水養(yǎng)殖分技術(shù)委員公廠本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:廣兩壯族自治區(qū)水產(chǎn)研究所、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:張?zhí)靵?、唐章生、熊傳喜?/p>
SC1054-2002羅氏沼蝦范園本標(biāo)準(zhǔn)給出了羅氏沼蝦【Macrolachirmrosenbergii(deMan)的主要形態(tài)構(gòu)造特征、生長與家殖、遺傳學(xué)特性以及檢測方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于羅氏沼蝦的種質(zhì)檢測。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T16874-19977方正銀鯽SC/T1033.1-1999羅氏沼蝦養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范親蝦3學(xué)名與分類3.1學(xué)名羅氏沼蝦(Macrobruchiumrosenbergii(deMan)。3.2分類位置節(jié)肢動物門(Arthropoda)、甲亮綱(Crustacea)、十足目(Decapoda)、游泳亞目(Natantia)、長警蝦科(Palaemonidae)、沼蝦屬(Macrobrachiwm)a4主要形態(tài)構(gòu)造特征4.1外部形態(tài)特征4.1.1外形體驅(qū)肥壯、粗短,呈圓簡狀。全身分為頭胸部和腹部,頭胸部粗大·腹部自前向后逐漸變小,末端尖細(xì)。體外覆蓋幾丁質(zhì)甲殼,頭胸甲前端有一向前突出并向上查曲的尖銳額角,其上下緣均有排列整齊的星鋸齒狀的額角齒;額角基部兩側(cè)各有一具柄復(fù)眼,其下方有兩對觸角;頭胸甲兩側(cè)有數(shù)條與身體平行的黑色斑紋(幼蝦階段明顯,成蝦消褪)。頭胸部下側(cè)有5對步足,其中第一、第二對為螯狀,末端呈鉗狀;雄蝦第二步足特別粗壯、長度超過體長,第五步足基部內(nèi)側(cè)各具一生殖孔;雌蝦第二步足較細(xì)短,第三步足基部內(nèi)側(cè)各具一生殖孔。甲殼在腹部形成腹甲,分別覆蓋于各個腹節(jié),第二腹節(jié)的腹甲覆蓋于第一和第三腹甲之上。腹部附肢6對,前5對為游泳足,扁平呈漿狀,第6對向后延伸和尾節(jié)組成尾扇;雄蝦第二腹肢之內(nèi)肢有一棒狀的雄性附肢,雌蝦則無。羅氏沼蝦的外部形態(tài)見圖1。4.1.2體色體色隨環(huán)境變化而變化,一般成蝦體呈淡青藍(lán)色,間有棕黃色斑紋,第二步足無斑紋,雄蝦墾蔚藍(lán)色·雌蝦呈灰藍(lán)色,幼蝦呈透明狀。4.1.3可數(shù)性狀4.1.3.1額角齒式:12
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