標準解讀

《SB/T 11079-2013 豬皮與豬蹄脫毛設備》是一項針對用于去除豬皮和豬蹄上毛發(fā)的機械設備的標準。該標準詳細規(guī)定了這類設備的設計、制造、安裝、使用以及維護等方面的要求，旨在確保這些設備能夠安全有效地運行，并且達到預期的脫毛效果。

根據(jù)此標準，豬皮與豬蹄脫毛設備需要滿足一定的結構要求，包括但不限于材料選擇、加工精度等，以保證其耐用性和衛(wèi)生條件符合食品加工行業(yè)的需求。此外，對于設備的操作性能也有明確的規(guī)定，比如脫毛效率、能耗水平等指標，這些都是衡量一個脫毛設備是否合格的重要參數(shù)。

在安全性方面，《SB/T 11079-2013》強調(diào)了對操作人員保護的重要性，要求設備設計時應考慮到防止意外傷害的發(fā)生，例如通過設置適當?shù)陌踩雷o裝置來避免直接接觸運動部件。同時，還對電氣部分提出了具體要求，如絕緣電阻值、接地連續(xù)性等，以確保用電安全。

另外，該標準也提到了關于如何正確安裝、調(diào)試以及日常保養(yǎng)維護的相關指導原則，這對于延長設備使用壽命、保持良好工作狀態(tài)非常重要。它不僅涵蓋了基本的清潔消毒程序，還包括定期檢查關鍵部件磨損情況及更換建議等內(nèi)容。


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  • 2014-04-06 頒布
  • 2014-12-01 實施
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文檔簡介

ICS67260

X99.

備案號46999—2014

:

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標準

SB/T11079—2013

豬皮與豬蹄脫毛設備

Pigskinandtrotterdehairingmachine

2014-04-06發(fā)布2014-12-01實施

中華人民共和國商務部發(fā)布

SB/T11079—2013

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由商務部流通產(chǎn)業(yè)促進中心提出

。

本標準由全國屠宰加工標準化技術委員會歸口

。

本標準主要起草單位商務部流通產(chǎn)業(yè)促進中心濟寧興隆食品機械制造有限公司

:、。

本標準主要起草人王向宏周偉生王敏李歡葛磊龔海巖

:、、、、、。

Ⅰ

SB/T11079—2013

豬皮與豬蹄脫毛設備

1范圍

本標準規(guī)定了豬皮與豬蹄脫毛設備的術語和定義型式與基本參數(shù)技術要求試驗方法檢驗規(guī)

,,,,

則標志包裝運輸和儲存

,、、。

本標準適用于豬皮豬蹄去除豬毛的設備以下簡稱脫毛機

、()。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

液體傳動系統(tǒng)及元件圖形符號和回路圖第部分用于常規(guī)用途和數(shù)據(jù)處理的圖

GB/T786.11:

形符號

安全標志及其使用導則

GB2894

聲學聲壓法測定噪聲源聲功率級反射面上方采用包絡測量表面的簡易法

GB/T3768

機械電氣安全機械電氣設備第部分通用技術條件

GB5226.11:

氣動系統(tǒng)通用技術條件

GB/T7932

標牌

GB/T13306

食品機械安全衛(wèi)生

GB16798

畜禽屠宰加工設備通用要求

GB/T27519

食品機械通用技術條件基本技術要求

SB/T222

食品機械通用技術條件機械加工技術要求

SB/T223

食品機械通用技術條件裝配技術要求

SB/T224

食品機械通用技術條件鑄件技術要求

SB/T225

食品機械通用技術條件焊接鉚接件技術要求

SB/T226、

食品機械通用技術條件電氣裝置技術要求

SB/T227

食品機械通用技術條件表面涂漆

SB/T228

食品機械通用技術條件產(chǎn)品包裝技術要求

SB/T229

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

生產(chǎn)能力productioncapacity

在單位時間內(nèi)脫毛機加工豬皮或豬蹄的量

,。

32

.

脫毛率hairremovalrate

豬皮或豬蹄上除凈豬毛面積指無

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