SB/T 10841-2012商用電扒爐

ICS67260

X99.

備案號38501—2013

:

中華人民共和國國內貿(mào)易行業(yè)標準

SB/T10841—2012

商用電扒爐

Commercialgriddle

2012-12-20發(fā)布2013-06-01實施

中華人民共和國商務部發(fā)布

SB/T10841—2012

目次

前言…………………………

Ⅲ

范圍………………………

11

規(guī)范性引用文件…………………………

21

術語和定義………………

31

技術要求…………………

41

試驗方法…………………

53

檢驗規(guī)則…………………

63

標志包裝運輸與貯存…………………

7、、4

Ⅰ

SB/T10841—2012

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構不承擔識別這些專利的責任

。。

本標準由中華人民共和國商務部提出

。

本標準由全國飲食加工設備標準化技術委員會歸口

(SAC/TC383)。

本標準主要起草單位北京市服務機械研究所裕富寶廚房設備深圳有限公司英聯(lián)斯特廣州

:、()、()

餐飲設備有限公司深圳市金肯科技有限公司安徽華菱西廚裝備股份有限公司喜達客青島商用電

、、、()

器有限公司

。

本標準主要起草人劉旭黃嘉文郭輝藍水英許正華宋明果周紅衛(wèi)

:、、、、、、。

Ⅲ

SB/T10841—2012

商用電扒爐

1范圍

本標準規(guī)定了商用電扒爐以下簡稱電扒爐的技術要求試驗方法檢驗規(guī)則以及標志包裝運輸

()、、、、

與貯存

。

本標準適用于商用電扒爐商用電鐵板等煎烤食品的器具

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

外殼防護等級代碼

GB4208(IP)

家用和類似用途電器的安全第部分通用要求

GB4706.11:

家用和類似用途電器的安全商用單雙面電熱鐺的特殊要求

GB4706.37

不銹鋼制品

GB9684

鋁制食具容器衛(wèi)生標準

GB11333

食品機械安全衛(wèi)生

GB16798

食品機械通用技術條件產(chǎn)品包裝技術要求

SB/T229—2007

食品機械通用技術條件產(chǎn)品的標志運輸與貯存

SB/T231—2007、

3術語和定義

與界定的以及下列術語和定義適用于本文件

GB4706.1GB4706.37。

31

.

商用電扒爐commercialgriddle

通過電熱的傳導完成食品煎烤的單面電熱鐺式爐

。

32

.

工作表面worksurface

煎烤過程中與食品直接接觸的電熱扒面

,。

4技術要求

41一般要求

.

411應符合本標準規(guī)定并按規(guī)定程序按受控的圖紙和技術文件制造

..,。

412所用零件部件應經(jīng)檢查合格外購件應有合格證明關鍵電氣零件應通過國家相關認證經(jīng)進

..、,,,

廠檢驗合格后方能進行裝配

。

413主要零部件在預定使用條件下材料表面和涂料應耐用可清洗必要時可消毒