SB/T 10841-2012商用電扒爐

ICS67260

X99.

備案號(hào)38501—2013

:

中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T10841—2012

商用電扒爐

Commercialgriddle

2012-12-20發(fā)布2013-06-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)商務(wù)部發(fā)布

SB/T10841—2012

目次

前言…………………………

Ⅲ

范圍………………………

11

規(guī)范性引用文件…………………………

21

術(shù)語(yǔ)和定義………………

31

技術(shù)要求…………………

41

試驗(yàn)方法…………………

53

檢驗(yàn)規(guī)則…………………

63

標(biāo)志包裝運(yùn)輸與貯存…………………

7、、4

Ⅰ

SB/T10841—2012

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專(zhuān)利的責(zé)任

。。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)商務(wù)部提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)飲食加工設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC383)。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位北京市服務(wù)機(jī)械研究所裕富寶廚房設(shè)備深圳有限公司英聯(lián)斯特廣州

:、()、()

餐飲設(shè)備有限公司深圳市金肯科技有限公司安徽華菱西廚裝備股份有限公司喜達(dá)客青島商用電

、、、()

器有限公司

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人劉旭黃嘉文郭輝藍(lán)水英許正華宋明果周紅衛(wèi)

:、、、、、、。

Ⅲ

SB/T10841—2012

商用電扒爐

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了商用電扒爐以下簡(jiǎn)稱電扒爐的技術(shù)要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志包裝運(yùn)輸

()、、、、

與貯存

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于商用電扒爐商用電鐵板等煎烤食品的器具

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

外殼防護(hù)等級(jí)代碼

GB4208(IP)

家用和類(lèi)似用途電器的安全第部分通用要求

GB4706.11:

家用和類(lèi)似用途電器的安全商用單雙面電熱鐺的特殊要求

GB4706.37

不銹鋼制品

GB9684

鋁制食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB11333

食品機(jī)械安全衛(wèi)生

GB16798

食品機(jī)械通用技術(shù)條件產(chǎn)品包裝技術(shù)要求

SB/T229—2007

食品機(jī)械通用技術(shù)條件產(chǎn)品的標(biāo)志運(yùn)輸與貯存

SB/T231—2007、

3術(shù)語(yǔ)和定義

與界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

GB4706.1GB4706.37。

31

.

商用電扒爐commercialgriddle

通過(guò)電熱的傳導(dǎo)完成食品煎烤的單面電熱鐺式爐

。

32

.

工作表面worksurface

煎烤過(guò)程中與食品直接接觸的電熱扒面

,。

4技術(shù)要求

41一般要求

.

411應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定并按規(guī)定程序按受控的圖紙和技術(shù)文件制造

..,。

412所用零件部件應(yīng)經(jīng)檢查合格外購(gòu)件應(yīng)有合格證明關(guān)鍵電氣零件應(yīng)通過(guò)國(guó)家相關(guān)認(rèn)證經(jīng)進(jìn)

..、,,,

廠檢驗(yàn)合格后方能進(jìn)行裝配

。

413主要零部件在預(yù)定使用條件下材料表面和涂料應(yīng)耐用可清洗必要時(shí)可消毒