SB/T 10718-2012鮮(凍)畜禽產(chǎn)品專賣店管理規(guī)范

ICS67260

X99.

備案號37155—2012

:

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標準

SB/T10718—2012

鮮凍畜禽產(chǎn)品專賣店管理規(guī)范

()

Managementpracticesforlivestockandpoultryproductsstores

2012-08-01發(fā)布2012-11-01實施

中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布

SB/T10718—2012

目次

前言…………………………

Ⅰ

范圍………………………

11

規(guī)范性引用文件…………………………

21

術(shù)語和定義………………

31

基本要求…………………

41

選址與布局………………

51

設(shè)施設(shè)備…………………

61

管理制度…………………

72

衛(wèi)生管理…………………

82

采購與驗收………………

92

貯存要求…………………

102

銷售要求…………………

113

追溯和召回………………

123

人員要求…………………

133

標識管理…………………

143

SB/T10718—2012

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華人民共和國商務(wù)部提出并歸口

。

本標準由商務(wù)部市場秩序司商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進中心負責起草

、。

本標準主要起草人趙箭陶宇金勝社胡新穎李歡方芳

:、、、、、。

Ⅰ

SB/T10718—2012

鮮凍畜禽產(chǎn)品專賣店管理規(guī)范

()

1范圍

本標準規(guī)定了鮮凍畜禽產(chǎn)品專賣店的基本要求選址與布局設(shè)施設(shè)備管理制度衛(wèi)生管理采

()、、、、、

購與驗收貯存銷售產(chǎn)品追溯和召回人員管理和標識管理等要求

、、、、。

本標準適用于鮮凍畜禽產(chǎn)品專賣店

()。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則

GB7718

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

鮮凍畜禽產(chǎn)品專賣店livestockandpoultryproductsstore

()

以被授權(quán)經(jīng)營鮮凍畜禽產(chǎn)品品牌為主的直營加盟等形式的專賣店

()、。

4基本要求

41鮮凍畜禽產(chǎn)品專賣店應(yīng)具備合法的營業(yè)執(zhí)照食品流通許可證

.()、。

42應(yīng)有與經(jīng)營品種相適應(yīng)的企業(yè)產(chǎn)品授權(quán)銷售證書內(nèi)容包括授權(quán)企業(yè)名稱標識編號等相關(guān)信

.,、、

息并在顯著位置向消費者明示

,。

43銷售的鮮凍畜禽產(chǎn)品所附具的動物產(chǎn)品檢疫合格證明和其他政府部門相關(guān)規(guī)定的安全信息

.()《》,

應(yīng)在顯著位置向消費者明示

。

5選址與布局

51專賣店應(yīng)遠離可能產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)的工業(yè)企業(yè)地段所選地址遠離污水池垃圾場站坑式

.、;、()、

廁所等污染源環(huán)境整潔不得有昆蟲孳生的潛在場所

,;。

52營業(yè)場所應(yīng)與辦公生活等場所隔離

.。

6設(shè)施設(shè)備

61設(shè)施要求

.

611應(yīng)有與經(jīng)營鮮凍畜禽產(chǎn)品品種數(shù)量相適