標(biāo)準(zhǔn)解讀

《RB/T 154-2017 同線同標(biāo)同質(zhì) HACCP認(rèn)證審核和監(jiān)督指南》是針對(duì)“同線同標(biāo)同質(zhì)”產(chǎn)品進(jìn)行HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）體系認(rèn)證審核及后續(xù)監(jiān)督活動(dòng)提供指導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保生產(chǎn)過(guò)程中的食品安全性，通過(guò)建立有效的管理體系來(lái)預(yù)防、消除或減少食品中的生物、化學(xué)和物理危害。

在適用范圍上，此標(biāo)準(zhǔn)適用于所有希望獲得HACCP認(rèn)證，并承諾其出口與內(nèi)銷產(chǎn)品達(dá)到相同質(zhì)量水平的企業(yè)。它涵蓋了從原料采購(gòu)到成品銷售整個(gè)鏈條中涉及的所有環(huán)節(jié)，包括但不限于加工、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)取?/p>

對(duì)于HACCP體系的要求，《RB/T 154-2017》強(qiáng)調(diào)了幾個(gè)關(guān)鍵方面：

  • 危害分析：企業(yè)需要對(duì)整個(gè)生產(chǎn)流程進(jìn)行全面的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，識(shí)別可能存在的各種潛在危害。
  • 確定關(guān)鍵控制點(diǎn)：基于上述分析結(jié)果，明確哪些步驟是控制這些已知風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。
  • 設(shè)立監(jiān)控程序：為每個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)制定具體的監(jiān)測(cè)措施，確保能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)偏差并采取糾正行動(dòng)。
  • 建立糾正措施：當(dāng)檢測(cè)到任何偏離預(yù)設(shè)限值的情況時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)相應(yīng)的補(bǔ)救計(jì)劃以恢復(fù)系統(tǒng)正常運(yùn)行。
  • 記錄保持：所有相關(guān)的操作記錄都必須妥善保存，以便于追溯以及未來(lái)的改進(jìn)工作。

此外，該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了初次認(rèn)證審核、年度監(jiān)督審核以及再認(rèn)證審核的具體要求。初次審核時(shí)，審核組將對(duì)企業(yè)提交的文件資料進(jìn)行審查，并實(shí)地考察生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)；而年度監(jiān)督則側(cè)重于檢查過(guò)去一年間體系運(yùn)行的有效性和持續(xù)改進(jìn)情況；至于再認(rèn)證，則是在證書有效期滿前進(jìn)行全面復(fù)審的過(guò)程。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2017-01-03 頒布
  • 2017-08-01 實(shí)施
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RB/T 154-2017同線同標(biāo)同質(zhì)HACCP認(rèn)證審核和監(jiān)督指南_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

ICS0312000

A00..

中華人民共和國(guó)認(rèn)證認(rèn)可行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

RB/T154—2017

同線同標(biāo)同質(zhì)

HACCP認(rèn)證審核和監(jiān)督指南

SamelineSamestandardSamequality—

GuidelinesforauditandsurveillanceofHACCPcertification

2017-01-03發(fā)布2017-08-01實(shí)施

中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)發(fā)布

RB/T154—2017

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)中華人民共和國(guó)廣東出入境檢驗(yàn)檢疫局中國(guó)質(zhì)

:、、

量認(rèn)證中心上海天祥質(zhì)量技術(shù)服務(wù)有限公司

、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人鄧旭旗李建華朱崇德魯超龐平周雯朱光富游安君姜南閆明磊梁黎東

:、、、、、、、、、、、

盧揚(yáng)李德昆楊成彬

、、。

Ⅰ

RB/T154—2017

同線同標(biāo)同質(zhì)

HACCP認(rèn)證審核和監(jiān)督指南

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)給出了同線同標(biāo)同質(zhì)出口食品企業(yè)認(rèn)證的審核和監(jiān)督活動(dòng)符合相關(guān)法規(guī)和認(rèn)證

“”HACCP

實(shí)施規(guī)則等要求的指導(dǎo)性意見(jiàn)

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于指導(dǎo)認(rèn)證機(jī)構(gòu)針對(duì)同線同標(biāo)同質(zhì)出口食品企業(yè)實(shí)施認(rèn)證審核和后續(xù)監(jiān)

“”HACCP

督活動(dòng)

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

檢測(cè)和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力的通用要求

GB/T27025

危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則

CNAS-N-008:2011(HACCP)

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

同線同標(biāo)同質(zhì)SamelineSamestandardSamequalityS

;3

出口企業(yè)的內(nèi)外銷產(chǎn)品在同一生產(chǎn)鏈條按相同的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)從而達(dá)到相同的質(zhì)量水平

、,。

注對(duì)于出口食品農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)同線是指出口和內(nèi)銷食品農(nóng)產(chǎn)品在同一生產(chǎn)鏈條即相同的種養(yǎng)殖基地和

:,“”,/

或生產(chǎn)加工線生產(chǎn)同標(biāo)是指出口企業(yè)的質(zhì)量安全管理體系符合出口企業(yè)相關(guān)備案注冊(cè)和發(fā)達(dá)進(jìn)口國(guó)地

;“”/(

區(qū)技術(shù)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)包括終產(chǎn)品和原輔料主要按照發(fā)達(dá)進(jìn)口國(guó)地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)如我國(guó)產(chǎn)品標(biāo)

),()(),

準(zhǔn)的具體指標(biāo)嚴(yán)于進(jìn)口國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的按我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行即產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)按就高不就低的原則

,,“”。

32

.

同線同標(biāo)同質(zhì)出口食品企業(yè)三同企業(yè)exportfoodenterprisesinaccordancewiththere-

“”(“”)

uirementsofSamelineSamestandardSameualit3Senterrises

qqy;p

符合同線同標(biāo)同質(zhì)要求的出口食品農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)

“”。

33

.

同線同標(biāo)同質(zhì)信息公共服務(wù)平臺(tái)三同信息公共服務(wù)平臺(tái)SamelineSamestandardSame

“”(“”)

qualitypublicinformationplatform

國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)組織建設(shè)的整合出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證等監(jiān)

,、

管信息向社會(huì)發(fā)布三同企業(yè)和產(chǎn)品相關(guān)商務(wù)交易服務(wù)平臺(tái)政策和產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)等相關(guān)信息的公共服

,“”、、

務(wù)平臺(tái)

。

4三同企業(yè)HACCP審核和監(jiān)督要求

“”

41總則

.

411認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)

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