NY/T 528-2002食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

NY中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T528-2002食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程Technicalinspectionofpureculturemakingofediblefungi2002-08-27發(fā)布2002-12-01實(shí)施中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布

NY/T528-2002食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)是否規(guī)范直接影響菌種的質(zhì)量，從而影響食用菌產(chǎn)品的質(zhì)量。我國(guó)食用菌菌種生產(chǎn)采用母種、原種、栽培種的三級(jí)繁育程序。為了實(shí)現(xiàn)食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范化，確保菌種質(zhì)量，維護(hù)菌種生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和使用者的合法權(quán)益，特制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A、附錄B均為規(guī)范性附錄，本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國(guó)微生物菌種保薇管理委員會(huì)農(nóng)業(yè)微生物中心、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所、農(nóng)業(yè)部食用菌產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（上海）本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張金重、賈身茂、王南、左雪梅、申進(jìn)文，

NY/T528-2002食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了各種食用菌各級(jí)菌種生產(chǎn)的生產(chǎn)場(chǎng)地、廠房設(shè)置和布局、設(shè)備設(shè)施、使用品種、生產(chǎn)工藝流程、技術(shù)要求和購(gòu)存運(yùn)輸要求。木標(biāo)準(zhǔn)適用于各種各級(jí)食用菌菌種生產(chǎn)規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是香可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB4789.28--1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)染色法、培養(yǎng)基和試劑（iB9687一1988食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB96881988食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)2.1品種Strain經(jīng)各種方法分離、誘變、雜交、篩選而選育出來具特異性、均一(一致)性和穩(wěn)定性的其有同一個(gè)祖先的群體。也常稱作菌株或品系。3.2商種Dureculture經(jīng)人工培養(yǎng)并可供進(jìn)一步繁殖或栽培使用的食用菌菌絲純培養(yǎng)物，包括母種、原種和栽培種3.3母種、stockculture經(jīng)各種方法選育得到的具有結(jié)實(shí)性的菌絲體純培養(yǎng)物及其繼代培養(yǎng)物,以玻璃試管為培養(yǎng)容器和使用單位，也稱一級(jí)種、試管種。3.4原種pre-culturespawn由母種移植、擴(kuò)大培養(yǎng)而成的菌絲體純培養(yǎng)物。常以玻璃菌種瓶或塑料苗種瓶或15cm×28cm聚丙烯塑料袋為容器。3.5栽培種SPawn常以玻璃瓶、